Die besten Restaurants in Deutschland

Everything fits together perfectly here; exceptionally good cuisine meets tasteful ambiance.

Hervorragendes 4 Gänge Menü. Service aufmerksam. Gerne wieder !

Super Essen Preis Leistung absolut top Qualität sehr 👍

Ich habe das Restaurant schon mehrfach zu den unterschiedlichsten Anlässen besucht. Die Gerichte sind durch die Bank lecker und auch Zutaten die mir sonst nicht schmecken, bekommt der Koch in einer Perfektion auf den Teller, dass es super schmeckt! Viele Produkte werden regional bezogen und Qualität steht an oberster Stelle.

It was a wonderful evening, great food, great staff, very cozy atmosphere.

Es war alles perfekt. Qualität und Preis waren gleichermaßen sehr gut. Das Personal und der Koch waren sehr freundlich. Das Beste in Bremen-Neustad.

Ein tolles Ambiente sehr freundliche Bedienung und kreative Küche mit hochwertigen frischen Zutaten köstlich!

Top Menü Kombinationen und Super Dessert & nette Bedienung

Very friendly waiter! Great food, wonderful atmosphere!! Highly recommended!!

Das Essen ist sehr lecker und authentisch. Immer wieder gerne.

Es ist nach 2025 mein zweiter Besuch in dem Restaurant, das in den letzten Jahren eine Masse Aufmerksamkeit in den Medien erhalten hat - insbesondere aufgrund des jugendlichen Alters des Namensgebers (28!) und einem raren Sachverhalt: Cédric kocht alleine und hat nebenher noch Zeit, fast alle Gänge persönlich an den Tisch zu bringen - auch bei der Wiederholung 2026 beeindruckend. Es warten 5 Gänge, ergänzt um einen Happen vorweg, einen vor dem Nachtisch und einen ganz am Ende. Dazu Brot mit Butter. Zum Essen (Meine subjektive Meinung! Die Bewertung bezieht sich auf die Erwartungen, die ich an ein Restaurant dieser Kategorie und des Preises habe. +/0/– sollte damit selbsterklärend sein): Amuse: Eine Gaspacho - den heißen Temperaturen angepasst - mit Garnele und ein paar Tropfen Kräuteröl. Gerade weil Gaspacho nicht wirklich auf meiner Liste der Lieblingsvorspeisen steht, bin ich neugierig und werde positiv überrascht - nicht spektakulär, aber frisch mit der Süße reifer Tomaten und einem willkommenen Hauch Schärfe. (0) Ich bin gut eingestimmt und dann haut Cédric eine Vorspeise raus, die für ein so kleines Ein-Stern-Etablissement großes Kino präsentiert: Gelbschwanzmakrele, geerdet durch Blumenkohlmousse und kreativ ergänzt mit rotem gerösteten Blumenkohl, Stachelbeere und Liebstöckelcreme. Ich hätte mit keiner Wimper gezuckt, wäre dieser schöne Teller bei zwei Sternen an den Tisch gekommen. (+) An dieser Stelle im letzten Jahr gab es ein Erbsen-Risotto und auch dieses mal steht das im Menü. Aber schon die Farbe (rot statt grün) beendet jede Gemeinsamkeit. Safran und Paprikaschaum sind spannender als das zu erbsenlastige Vorjahresrisotto. Kleine süße Paprikatropfen explodieren im Mund. Dazu noch gepuffte Schweineschwarte - fein (0) Der erste Hauptgang ist Zander, scharf auf der Haut angebraten, an Oliven- und Tomatensalsa, darüber Speck vom Wagyu und Oscietra Kaviar (für einen kleinen Aufpreis). Dazu Weissweinschaum. Ein spannendes Fischgericht - für mich oft der „make or break“ Gang eines Menüs - hier mehr als „akzeptabel lecker“ (0+) Nervig sind die Tischnachbarn (da kann der Gastgeber nix dafür, sorgt aber nach einer Weile für geringfügig reduzierten Spaß beim Essen) die sich lieber laut unterhalten als sich dem Essen zu widmen und immer wieder den Eindruck machen, als ob sie noch nie mit Messer und Gabel gegessen hätten. Oder sie meinen, je lauter man mit dem Besteck klappert, desto besser schmeckt es. :) Nach dem Wundern über die anderen Gäste (warum kann ich das nicht einfach ausblenden, ich ärgere mich jetzt über mich selbst) kommt das Fleischgericht. Und da gibt’s nix zu meckern - auch wenn ich (viel) lieber rotes Fleisch esse, muss ich zugestehen, dass die Brust des Schwarzfederhuhns perfekt gegart ist. Durch und saftig - bei Geflügel eine Kunst für sich. Ergänzt mit knackigem Mais und einem Zucchiniragout - Passt (0) Als Predessert bringt Cédric ein Mirabellensorbet mit Pistazienespuma an den Tisch - guter Übergang, aber geschmacklich nicht Besonders. Und der (Fast-)Abschluss ist eine fruchtige Himbeerkomposition, die durch einen gefüllten Ziegenkäsetaler ideal entsüsst wird (0) Zum süßen (finalen) Ende kommt dann ein leicht säuerliches Kirschsorbet mit Mascarponecreme und Streusel - bei der Kombo kann eigentlich nichts schiefgehen und tut es auch nicht. (0) Der Service (auch hier nur eine Person) ist sehr angenehm - als Einzelkämpfer gibt es wenig Raum für ausführliche Konversationen, wo soll die Zeit auch herkommen? Was die beiden in Küche und Restaurant leisten, grenzt an (leckeren) Leistungssport. Es dauert natürlich auch etwas länger als anderswo, mit 3,5 Stunden muss man schon rechnen. Fazit: es kann Zufall sein, aber für mich hat Cedric im letzten Jahr einen Schritt nach vorne gemacht. Er bietet ein unschlagbar günstiges, ausgewogenes 5-Gang-Menü (139 Euro + 25 Euro für den Kaviar). Keine Schwäche, dafür ein Makrelengang auf 2-Stern-Niveau. Kein Wunder, dass die Lokation fürs restliche Jahr ausgebucht ist - wenn man einen Platz in 2027 findet: uneingeschränkt empfehlenswert.

Very nice sports bar. Fair prices. Great selection of drinks. Super friendly staff. The parties the owner organizes are really awesome. Playing billiards and darts is great fun here. Highly recommended.

Ein fantastisches Menü, ein toller, sehr freundlicher unaufdringlicher und charmanter Service, toller Außenbereich. Und neben der Weinbegleitung auch eine alkoholfreie Weinbegleitung möglich - gibt es nicht oft. Ein Abend zum Genießen und wohlfühlen. Wir werden definitiv wiederkommen.

Very nice restaurant with friendly staff.

We had the great pleasure of spontaneously visiting the Can VaRa restaurant in Bad Münstereifel last night. It was an experience we won't soon forget. Despite not having a reservation, we were seated at a cozy table near a wonderful bush basil plant, which smelled so wonderful and immediately made us feel like we'd been transported to the heart of the Mediterranean. The menu offered a fantastic selection of Mediterranean dishes and tapas, freshly prepared and bursting with flavor. The combination of high-quality ingredients, attention to detail, and the masterful skill of chef Ralf made for an unparalleled culinary experience. I would especially like to highlight Vanessa's fantastic wine selection, which perfectly complemented my meal. The two of them were incredibly welcoming from the very beginning and made us feel welcome and appreciated throughout our entire stay. All in all, our visit to Can VaRa was an exceptional experience. The combination of delicious food, a warm atmosphere, and first-class service makes it a place we would recommend to anyone without hesitation. We're very much looking forward to visiting the restaurant again in the near future! UPDATE from October 17, 2025 Last Friday, we celebrated our 5th anniversary at Can VaRa in Bad Münstereifel – and it was once again a wonderful evening. We both chose the menu, and just like our first visit, everything was simply perfect: finely balanced flavors, lovingly presented plates, and that very special Mediterranean atmosphere that makes Can VaRa so unique. Ralf and Vanessa once again managed to delight us both culinary and personal. The food was perfectly prepared, the wine was excellently selected, and their warmth made the evening truly special. After five years of shared memories, it was the perfect place to celebrate this special day – with enjoyment, warmth, and a touch of vacation feeling in the heart of the Eifel region. Thank you for this wonderful evening – we'll definitely be back! 💛