Die besten Restaurants in Deutschland mit Thuringer restaurant Essen

Ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse im "Erbenhof" - Fine Dining by Andreas Scholz in Weimar! Von Anfang an wurden wir herzlich empfangen und fühlten uns rundum willkommen. Das von uns gewählte 4-Gang-Menü (bis zu 6-Gänge sind hier möglich) war ein Fest für die Sinne, perfekt aufeinander abgestimmt und mit höchster Präzision komponiert. Besonders beeindruckend waren die Vorspeisen: 3 Variationen vom Thunfisch mit cremigem Joghurt und frischer Gurke sowie die köstliche Hummeressenz mit luftigem Schaum und einer überraschenden Chorizopraline. Der zweite Gang verzauberte mit einem Thüringer Rehfilet auf perfekt geschmorten Schalotten flankiert von köstlichen Rehravioli und gerösteter Pastinake. Das Kalbsfilet auf Spitzkohlbett als Hauptgang war butterweich. Dazu samtige Kartoffeln und eine süße Karotte. Den krönenden Abschluss bildete ein tropisches Dessert aus Mangoespuma, Ananas und Passionsfruchtparfait, dessen Frische durch eine Hafer-Crumble wunderbar ausbalanciert wurde. Starkoch Andreas Scholz versteht sein Handwerk meisterhaft - beste Zutaten werden mit Liebe und Können zu kleinen Kunstwerken auf dem Teller. Besonders hervorzuheben ist auch seine Frau, deren Service absolut vorbildlich war: zugewandt, perfekt organisiert und aufmerksam. Mit einem Lächeln und interessanten fachkundigen Erläuterungen kündigte sie jeden Gang an und sorgte für eine angenehme Atmosphäre. Das Ambiente des Restaurants ist der perfekte Rahmen für dieses Geschmackserlebnis - stilvoll und gleichzeitig gemütlich. Wir werden garantiert wiederkommen und können das "Erbenhof" jedem empfehlen, der außergewöhnliche Kochkunst in Weimar erleben möchte! Eine Reservierung wird empfohlen.

Parking spaces are limited in the yard, the food was good, the lamb was overcooked, I was unfamiliar with this type of sauce for asparagus

Recommended hotel, quiet location despite being in the city center, very friendly staff, good breakfast.

1. Very friendly staff 2. Beautiful restaurant with the opportunity to enjoy a beer in the beer garden before dinner and after the steep climb. 3. 4 stars for the food. Visually uninspiring, the dark wild mushroom dumplings next to the dark slices of wild boar. But the dumplings weren't convincing in terms of taste either. Since my two companions felt the same way, I'm writing the review. The other two in the group had roulade and salmon. From what I've heard, the roulade with the light dumpling and the salmon would have received full marks. However, the salmon eater complained that the food was overly generous with the liquid fat. Everything on the plate was swimming in it.

👍Hervorragendes Restaurant mit historischen Ambiente. Tolle Auswahl an frischen und regionalen Spezialitäten zu fairen Preisen. Insbesondere der Fisch war super lecker. Klasse Auswahl an vegetarischen und veganen Optionen und 'ne Kinderkarte gibt es auch. Ein freundlicher 😊und schneller Service mit einer gut sortierten Wein und Getränkekarte machen die ganze Sache rund. Unserer Meinung nach eine der besten Adressen in der Region und definitiv einen Besuch wert😃

Ate twice at the weekend, both times delicious!

We had a delicious breakfast here with an exquisite selection of cheeses and sausages in a wonderful atmosphere in the Bohlenstube on the upper floor. The service was very attentive.