Die besten Restaurants mit Frankisches restaurant Essen in Bamberg

Four of us came here for breakfast. Everything was beautifully presented, but overpriced in my opinion!!! The salmon and the other portions were really very small for the price, everyone said. The staff was friendly, and the atmosphere was definitely great, especially with the view of the water.

"Nur" eine Zwei. Gut. Wir waren zu viert, haben 4 Essen bestellt, hatten keinen Tisch reserviert. Trotzdem konnten wir draußen an den herrlichen Bierbänken mit Aussicht zusammen sitzen. Was als erstes auffällt, ist der super schnelle und freundliche Service, der einem sofort das Gefühl gibt, Teil einer Familie zu sein (führt zur Aufwertung). Ich glaube, das Service ist wirklich was besonderes, beim Kachelofen. Das zweite, was auffällt, ist die extrem volle Karte mit wirklich sehr vielen Gerichten zur Auswahl. 2x haben wir Schäufele bestellt, DAS Fränkische Essen. Es war gut: Geschmacklich ausgezeichnet aromatisch (genau für das Aroma liebe ich Schäufele!), halt bei Serienfertigung (wie hier) durch die lange Garzeit mit ein wenig tockenen Seiten (eine der Schwierigkeiten, mit denen man bei Schäufele kämpft), weiter innen dann ganz saftig und zerfallend (so sollen sie sein!), mit nur wenigen minimal zähen Regionen (schwer, alles so mürbe zu bekommen). Die Schwarte war zwar toll mürbe-kross, aber für meinen Geschmack etwas zu dunkel und herb. Draußen auf dem Land sind Schäufele immer etwas besonderes und nur an speziellen Tagen gegen Vorbestellung zu haben. Da wird natürlich alles in deren Perfektionierung reingesteckt. Ein wunderbarer, großer, nach frischer Kartoffel schmeckender Seidenknödel kam dazu, mit einer unauffälligen aber schön nach Braten schmeckenden Soße. Wie in Oberfranken üblich, kommt das Schäufele mit Wirsing. Der hier war zwar geschmacklich sehr gut, ich hätt ihn aber lieber gröber gehackt gehabt, mit etwas Stückchen. Der war aber einfach püriert. Weiß nicht, ob das eine Bamberger Spezialität ist. Oder was man auch immer als Beilage essen möchte, man kann fragen und bekommt wohl alles, was man wünscht! War beim zweiten Schäufele der Fall: Hochgradig individualisiert, das ist nicht selbstverständlich! Einen Kinderteller hatten wir, mit Pommes. Ganz leckere Pommes und für eine Kinderportion reichlich, das Hühnchen war auch sehr lecker. Das wäre eine Kinder-Eins-Plus gewesen. Und dann hatte unser vierter Gast das mit den Fränkischen Bratwürsten nicht kapiert, und hat unbedingt Nürnberger haben wollen (in dieser Region ein Sakrileg!). Die waren grausig (führt zur Abwertung), latschert und ausschließlich nach Fett und Majoran schmeckend. Bitte in Bamberg immer Fränkische Bratwürste bestellen! Nie Nürnberger Bratwürste essen wollen! Die sahen bei den Nachbarn auch sehr viel besser aus, war ein ganz anderes Brät. Ach ja, und das Bier: Die hatten das neue Fässla Helle Bier (Helles gibt es von Fässla noch nicht so lange). Also das ist ein echter Genuss! Eins der besten! Sehr hell, nicht so malzig, eher trocken, und dann extrem duftig-hopfig mit ganz komplexer Note! Ein Chapagner unter Bieren! Mache ich wieder! Empfehlung: Nicht mit dem Auto anfahren, das ist in Bamberg eh nicht zu empfehlen. Lieber auf Schusters Rappen ein Bier mehr genießen! Unsere Nachbarn meinten auch: Der dunkle Schnaps/Likör sei himmlisch gewesen. Okee... Noch ein Grund. Der Vollständigkeit halber: Vegetarisch hätte es auch was gegeben, was sogar Fränkisch gewesen wäre. Wenn ich mich recht erinnere, 2 Gerichte mindestens. Sah bei den Nachbarn wirklich gut aus (Gemüsestrudel)! Preis-Leistung ist halt etwas vom Touristenmagnet Bamberg belastet: Es ist relativ teuer. Deswegen insgesamt: Gut. Durch die Nürnberger hatte ich zwischendurch eine Anwandlung von: 3 Sterne, befriedigend... Für "sehr gut" müsste das Service so bleiben, wie es ist, das Bier auch, aber die Qualität des Essens entweder nach oben etwas nachgeschärft werden, oder die Preise nach unten korrigiert. Was bei Qualität manchmal hilft, ist, weniger verschiedenes anzubieten, und dafür mehr Liebe da hineinzustecken (z.B. einfach die Nürnberger garnicht erst anbieten). Legt man das Ambiente mit zu dem Zeitpunkt laufendem Flohmarkt, Sonnenschein (eher Spätnachmittag denn Abend, Kinder halt), wandelnden Passanten und schattigen Bierbank-Plätzen noch in die Waagschale, ist das hier eine klare Empfehlung.

Franconian cuisine in quality and to fill you up - prices are okay! Drinks cheap.

We were here this afternoon for coffee and cake. We really liked the atmosphere, right on the river. Price/performance was right for us.