Meat Atelier in Düsseldorf

We had reserved a table for 8:00 p.m. and received confirmation. We were called 4 hours before the reservation time and asked if we could come half an hour earlier. Unfortunately we had to say no because we were all busy with time. On the phone we were told okay, you can still come. Afterwards I received a rejection email 2 hours in advance. Great service Bravo

Steak Bar in the basement of Edeka Zurheide. Open again for a few weeks after renovations. You sit at small tables and no longer at the bar. The selection of meat is large, with prices of 15-23€/100g not cheap and not appropriate due to the location and the shopping atmosphere. Steak was excellently prepared, but the side spinach was mushy and strangely seasoned. The service was a bit rustic, we no longer have Bernaise (but it's on the menu), and no one orders it. Meanwhile, everyone who orders after me at the tables next to me asks for Bernaise. I hate smartasses in service. Conclusion, meat, priced at the limit, but very good, open wines good, overall package, you can do it.

The three of us ate there, I had the steak sandwich, very tasty! The staff (a rather bad-tempered gentleman) was inattentive, drinks were not delivered, when paying at the checkout they simply rounded up, as a result I asked for the tip back, which the colleague simply wanted to keep. Food great, service bad

Good food, nice staff, price a bit high, but we are in Düsseldorf and this is like it is over here. Could not find a better place to eat good meat for cheaper price.

Steak was good. But service was impossible. Takeaway food without a bag. Ask for a bag. “You go to the checkout anyway. You can buy one there.” without words.

Nach der Renovierung ist es hier weiterhin sehr gemütlich. Ich mag die Plätze an der Theke, da ist man mitten im Geschehen. Der Service ist hervorragend und ein kleiner Plausch ist auch drin. Die Qualität der Speisen ist hervorragend und die Anrichtung ein Genuss. Absolut empfehlenswert!

Update 2024: After the renovation it is still very comfortable here. I like the seats at the bar, where you are right in the middle of the action. The service is excellent and a little chat is also included. The quality of the food is excellent and the presentation is a delight. Highly Recommended! *** The quality of the burger was very good. Tender, loose meat, very good combination of ingredients, loose bun. The atmosphere is different due to the location in the supermarket, but that's not bad.

The food was very, very good, even if the iberico, which I actually wanted, was unfortunately no longer available. Otherwise I can agree with the reviews regarding the service, a bit inattentive, very short and plates were already cleared away while my companion was still eating. Can recommend it, but don't necessarily have to come back. As I said, the food is delicious!

TOP burgers and fries. Priced appropriately for the quality. Friendly staff and chefs. Very clean and modern. Come gladly again.

Went there for lunch yesterday. When we entered we politely asked where we could sit. "Other side, small table!" one of the cooks called out to us. Well, we took a seat there. There really wasn't much going on at 2:15 p.m. The next table with three people had already eaten and an older couple was being served with two citizens. A lady gave us the menu and then disappeared inside the market. Then nothing happened for 10 minutes, the next table paid and had to complain about a lobster on the bill that he didn't have. Now it can happen. I thought now that the chef is next to us we could order. But they didn't even look at us. We were only served when we asked if we could now. Fortunately, the food was good enough for the price. But service like that doesn't put you in a good mood. The next table was newly set, and although there were three people sitting there, the fourth place setting over which the guests had eaten remained standing the whole time and was not replaced even when the table was re-set. This is just bad service.

A must-stop on every shopping trip in D’dorf. The pastrami burger is world class, perfectly tender meat, very good sauce, melted cheese and a good briochebun. Ideal for a quick lunch with the truffle fries. Service very attentive, relaxed and friendly

I was here for a business lunch. Great value for money. Very tasty and nice service, chic atmosphere. EDIT: I'm there once a week now. Always great!

So far I have had very good experiences with the restaurant. Food very good and nice staff.

The steaks are awesome. Any time again when we are nearby. Kind regards from the Kaiserstuhl.

杜塞连续多年排名第一的牛排店，牛排普遍做21天以上的干式熟成。

Das Meat Atelier liegt im Kellergeschoß eines großen Kaufhauses in der Innenstadt Düsseldorfs. Da erwartet man nicht unbedingt ein tolles Restaurant und dennoch ist es genauso passiert: ein wirklich tolles Esserlebnis! Ehrlich gesagt war es nur eine Zweitwahl, da wir in ein benachbartes Haubenlokal wollten, die waren aber bereits ausreserviert und haben uns das MA freundlicherweise empfohlen. Vor dem Zutritt ins Restaurant kommt man an der Kühltheke mit den verschiedenen Fleischstücken vorbei und wenn man nicht Vegetarier, Veganer oder gerade pappsatt ist, wird es schwierig einfach vorbeizugehen. Es gibt aber auch Fisch und Meeresfrüchte in ähnlich guter Qualität. So haben wir es dann auch gehalten, als Vorspeisen mediterranen Pulpo sowie Lachstataki auf Tomaten-Avocadosalsa und als Hauptspeisen (Fleisch): australisches Ribeye und Wagyu-Bavette. Alles war wie schon nach der Ansicht vermutet, von allerhöchster Qualität und dann auch noch sehr gut zubereitet. Für das Kellergeschoß im Großkaufhaus gibt es einen kleinen Stern Abzug beim Ambiente, ansonsten gab es nichts zu bekritteln, Essen sehr gut, Personal sehr freundlich, alles super!

Ich bekam die Rechnung präsentiert: 121,05 Euro - abgebucht wurden dann 136,33 € - Und das war kein trinkgeld. So was nennt man betrug. Eine beschwerde wurde nicht bearbeitet. Ich kann nur vor diesem restaurant eindringlich warnen.

Essen war auf den Punkt getroffen, Service war vorzüglich und der Azubi Silas (im 2. Lehrjahr)hat seine Arbeit hervorragend bewältigt mit seinem Humor und seinem Fachwissen. Die Küche hat alles optimal zubereitet. Kann ich nur weiter empfehlen.

Es war ein kulinarisches Feuerwerk, ich kann den Service in jeder Art und Weise empfehlen. Der Azubi seiner Zeit im zweiten Lehrjahr hat einen super Service geleistet. Die Küche hat ein Feuerwerk abgeliefert

Die Qualität des Essens ist herausragend. Freundliche, aufmerksame Bedienung.

What they say is true! Meat atelier is amazing! I was expecting good steak, which the wagyu steak proved true. But wasn't expecting the short ribs dish to wow me, but it did with it's complimentary flavours and textures. The pastrami burger was also a hit!

Das Meat Atelier ist ein außergewöhnliches Restaurant, das ich jedem wärmstens empfehlen kann. Es befindet sich im Untergeschoss von Edeka Zuheide und bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Die offene Küchenkonzeption gibt den Gästen einen direkten Einblick in die Zubereitung der Speisen und erzeugt so ein Gefühl von Transparenz und Vertrauen. Man kann direkt beobachten, wie die Küchencrew mit Sorgfalt und Leidenschaft an ihren Kreationen arbeitet. Das Ambiente im Meat Atelier ist modern und lässig, was zu einer entspannten und unkomplizierten Atmosphäre beiträgt. Trotz der lockeren Atmosphäre ist die Qualität der Speisen hervorragend. Das Restaurant legt großen Wert auf die Auswahl der hochwertigen Zutaten und die Expertise des Küchenteams spiegelt sich in den köstlichen Gerichten wider.

Es ist immer wieder schön und lohnenswert hier zu essen. Das Fleisch ist immer top gegart und von sehr guter Qualität. Die Beilagen runden das Paket ab. Des Weiteren macht es immer Spaß dem Küchenteam zuzuschauen oder einen Plausch zu halten. Man merkt, dass alle Freude an der Arbeit haben ohne den tollen Service aus dem Auge zu verlieren. Wir kommen immer wieder gerne zu Euch!

One of the worst experiences I've ever had. We (two couples) arrived there at 8:30pm (we looked at the kitchen hours on their website, which states 9pm) to enjoy a steak dinner. We were greated with the information that kitchen closes in 5 minutes and we would only be able to order steak and a side dish, which was okay with us. The waiter was rude and ridiculed two of us for not understanding the menu instead of simply explaining it. I understood the menu and ordered my steak and a baked potato as side dish, where I was "informed" with a headshake that there are no baked potatoes, which was okay for me. I asked him about the side dishes to which he responded with "fries". Alas the person ordering after me chose a different side dish, which was completely okay. Then he simply turned away without saying a word. Thise entire interaction got maybe 15 to 20 words out of him. I stood up, cancelled our four orders, explained the reason and asked why even take us in as customers if you don't want to serve us, although it was well before kitchen closing hours, to which he didn't respond at all, and we went on to [...]'s steakhouse, which is right across the street, where we had a delightful dinner. I wouldn't recommend this establishment at all.

Da geht mehr. 1. Die Abfolge der Bestellung war Turbo….viel zu schnell 2. Medium bestellt Rare serviert 3. Nachgrillen ein No Go In der Preisklasse erwarte ich: 1. Mehr Aufmerksamkeit 2. Mehr Liebe zum Detail Ich war bereits mehrmals dort essen. Dieses mal war ich nicht zufrieden! Das geht viel besser! Schade bei einer Rechnung von 200€ für 2 Personen, muss sich das ändern, sonst gibt es keine Wiederholung

Top- Empfehlung für Steakliebhaber in Düsseldorf. Top Qualität und erstklassige Zubereitung: Alles bestens! Geheimtip: Cheeseburger

杜塞市中心的大edeka不仅水果蔬菜鱼肉调料品种特别齐全，品质特别新鲜。而且负一楼藏着宝藏牛排馆。牛排，汉堡，甜品都超级推荐。明厨围坐，每块肉每根薯条都看得见。经常看见大厨溜达着去拎回蔬菜直接拌拌烤烤。他家的塔塔真是切新鲜filet直接敲出来的，实在太放心了。性价比高，口味有保障。 大厨在亚洲工作过十多年，擅长用新鲜香料，喜欢做微甜的汁配肉。其他小哥们也都很爱聊天很友好。推荐推荐推荐！

샤토 부리앙 &와규 전체적으로 나쁘지 않음,미듐보단 미듐레어가 낫을듯해요. 와큐 많이 느끼하네요,고기 좀 자세히 보고 주문할껄 그랬음

Das Steaksandwich ist wirklich hervorragend. Dieses wunderbare, saftige Stück Fleisch ein wahrer und purer Genuss. Dazu die Avocado und die angenehme leichter schärfe der roten Zwiebel. Ist wirklich weiter zu empfehlen

Die staff sind sehr freundlich. Ich liebe den Pastrami-Burger

Dieses Restaurant wurde nicht umsonst mit dem Preis bestes Steak der Stadt ausgezeichnet Top Fleisch Qualität Top Mitarbeiter Service werde wieder kommen

Calidad de la comida sobresaliente. Restaurante especializado en carne, pero sin mucha variedad en los platos. Relacion calidad-precio normal, tirando a caro. Le falla el servicio, que tiene muy poca empatia. Cuesta entenderse en Ingles hasta el punto de no pedir salsa de tomate en la hamburguesa y me la sirvieron sin cebolla... sin nada... cortocircuito en la cocina.

Bester Steak Laden in Düsseldorf die teuren Preise sind der Qualität entsprechend wofür ich gerne zahle

Me encantó mi experiencia en Meat Atelier. Después de un largo dia de viaje, quise una comida sencilla pero llenadora y Meat Atelier hace entregas. Tienen filetes de una variedad de paises alrededor del mundo. Queria probar algunos filetes de Alemania y no me decepcionaron. Disfruté de la experiencia y puedes ver como todos es preparado. Recomiendo este lugar sin pretensiones si quieres una comida modesta. Estare alli la proxima vez que regrese a Dusseldorf. _________ I was delighted with my experience at Meat Atelier. After a long travel day, I wanted an easy-going but hearty meal and Meat Atelier delivered. They have steaks from an assortment of countries around the world. I wanted to try some of the local German steaks and they did not disappoint. I enjoyed the experience as it is an open kitchen and you can see how everything is prepared. I recommend this unfussy place if you want an inconspicuous meal. I will be back next time I return to Dusseldorf.

Essen 10/10. Das Weltmeister Steak grandios, gibt es in Düsseldorf so nicht ein zweites Mal. Service sehr nett. Lediglich das Ambiente ist nicht perfekt, aber das weiß man ja, wenn man in einem Kaufhaus essen geht

Jeden Cent wert. Das Essen ist von toller Qualität und das Team sehr nett!

Ziemlich überteuert. Ähnliche Preise wie das Upper Kö Grill, jedoch nicht die Qualität und Umgebung. Mein Salat war versalzen, beim Hinweisen gab es jedoch einen kostenlosen Espresso.

Hier habe ich bis jetzt jedes mal wieder ein perfektes Steak bekommen. Nur manchmal gibt es kleine Verzögerungen beim Essen oder bestellen die etwas nerven. Trotzdem habt ihr euch die Bestwertung verdient!

Toller Burger und nettes Personal. Ich finde es hier zum Lunch besser als zum Abend. Da ist es weniger gemütlich. Die Steaks sind wirklich sehr teuer, aber es handelt sich um super Ware.

Tolle Qualität zum fairen Preis. Gutes Personal.

Midden in het centrum van Düsseldorf is een zeer gerenommeerde en unieke supermarkt gelegen. Één van de eyecatchers van deze supermarkt zijn de culinaire concepten die hierin zijn ondergebracht. We hadden deze middag gereserveerd in het met Michelin ster bekroonde restaurant Setzkasten. Echter bleek bij aankomst dit restaurant ondanks de bevestigde reservering vanmiddag gesloten. We zijn daarom uitgeweken naar Meat Atelier, dat eveneens is gelegen in de kelder van de supermarkt. We nemen plaats aan de bar rondom de keuken en de grill. Leuk om te lunchen met zicht op de keuken! Deze middag zijn 3 koks / obers aanwezig en is de bezetting van dit “bar-restaurant” matig met 10-12 personen. Een vriendelijke maar onervaren jongeman lijkt deze middag “verantwoordelijk” te zijn voor de service. Hij doet dit met alle goede bedoelingen, maar het komt weinig professioneel en knullig over. Het ontbreekt hier duidelijk aan iemand die verantwoordelijk is voor de service en kennis van zaken heeft! We gaan vanmiddag voor de rib-eye en filet van het Amerikaanse rund, beide 200gr. Alle bijgerechten dienen los besteld te worden. Hier kiezen wij voor frites met truffel en gebakken paddenstoelen. Als saus bestellen wij beide de vleesjus! Deze gerechten met garnituur kosten hierdoor €40,- / €50.- per gerecht! Erg duur! De verwachtingen zijn hoog! Zonder twijfel is het vlees van zeer goede kwaliteit, smaak en cuisson. Wel wordt er iets te kwistig met het zout, peper en kruiden over het vlees gestrooid! De bijgerechten zijn oké, maar niet bijzonder. Het bakje friet met truffel voor €9,50 smaakt weliswaar na truffel, maar dit komt door de truffelolie en niet door de verse truffel! Deze kun je namelijk met een vergrootglas zoeken. Wij hebben dus op zich wel lekker geluncht, maar de prijs-kwaliteit verhouding zit hier wel erg scheef!

Hier gibt es unsere Lieblingssteaks.

La comida estaba buena, las porciones eran pequeñas para el precio. Comimos 4 personas 3 porcion de carne: 2 de 200gm y otra de 250gm las 3 con acompañante de rissoto. De tomar pedimos un agua grande y dos copas de vino. Pagamos 180€. La carne so era de buena calidad pero le doy 5 estrellas por su elevado costo apesar de ser un locar en la parte inferior de un supermercado con una ambiente de baja calidad.

Perfektes Fleisch, super Service. Wir freuen uns auf das nächste Mal.

Fleisch auf den Punkt, super sweeter Service, top Adresse!

Es wurde uns gesagt es gibt hier eines der besten Steaks der Stadt. Mein Rib Eye Steak für 35€ ohne Beilage war enttäuschend lauwarm, zäh und hatte kaum bis kein Grillaroma. Der Burger meines Mannes war gut aber auch nur gut. Wir haben uns schon gewundert warum es immer leer war aber jetzt haben wir die Erklärung. Sad Experience.

Sehr nettes Personal und ein sehr köstliches Essen das neue Tartar ist der Hammer sehr empfehlenswert 😋 kommen gerne wieder

Wir waren spontan dort und haben auch einen Platz bekommen. Wir hatten Burger und Steak. Der Burger war super lecker. Die Zutatenkombi ist echt mal was anderes. Das Steak war für meinen Mann etwas "zu durch", aber lecker (für mich wäre es genau richtig gewesen, hatte aber "leider" den Burger). Service war freundlich und aufmerksam. Wir kommen gerne wieder. Bis zum nächster Mal

-super nette Servicekräften( Bedienung und Köche in einem) - individuellen Beratung bei Speisen - tolle Unterhaltung mit den Köchen und den Servicekräften - Supermarkt-Atmosphäre für uns nicht gegeben- lockere und entspannte Atmosphäre - das Essen qualitativ absolut top- sowohl Meeresfrüchte also als Fleisch - absolut frische Qualität- da kann kaum ein Restaurant in Düsseldorf mithalten kann - auf Essenswünsche wird individuell eingegangen - die Garnelen sind einfach die absolut BESTEN - *IMMER WIEDER GERNE !!!* - bis zum NÄCHSTEN MAL

Denise im Service ist toll und die Küche macht einen klasse Job. Wir kommen immer gerne ins Meat Atelier

3 words: wagyu pastrami burger.

Hier wird mehr versprochen und an Geld verlangt, als geleistet. Die Fleischauswahl ist im Vergleich zu einem richtig guten Steak House nicht besonders. Dry Aged Sorten gibt es so gut wie keine. Vorspeisen sind überschaubar, Desserts komplett Fehlanzeige. Das Fleisch an sich ist relativ teuer, bspw. 800g Porterhouse für 85€ entsprechen dem Preis im guten Restaurant. Dafür ist es aber nicht besonders gut gekocht (eher medium-well bis well wenn medium bestellt). Der Service ist grottenschlecht: Unmotiviert, wenig aufmerksam, langsam. Relativ viel Personal bewegt sich gefühlt in Zeitlupe hinter dem Tresen und bereitet gefühlt die Speisen zu. Spaß hatte keiner im Team an seiner Arbeit. Die Getränkeauswahl dazu: nur eine Handvoll Weine, obwohl wenige Meter weiter die vielleicht größte Weinauswahl der Stadt steht. Schade. Fazit: Geht in Düsseldorf lieber ins Restaurant für Steak. Da stimmt alles und man hat keine Supermarktatmosphäre im Hintergrund. Kostet auch nicht mehr. Mit anderen ähnlichen Etablissements wie dem Alsterhaus, der KaDeWe Sechsten oder der Galeries Lafayette kann Zurheide in keinem Maße mithalten - leider auch nicht beim offensichtlich Einfachsten: Fleischqualität und Servicequalität.

Sehr guter Service und gute Beratung. Das Essen war schmackhaft und sehr gut zubereitet. Perfekt zubereitetes Rinderfilet und die Chili Cheese Pommes waren sehr sehr gut. Komme definitiv mal wieder vorbei. Wer ein sehr gutes Fleisch in angenehmer ungezwungener Atmosphäre genießen möchte ist hier richtig. Danke sehr für die gute Beratung und dem authentisch freundlichen nicht aufgesetzten Service.

Waren schon oft hier essen! Bis zum letzten Mal waren wir immer sehr zufrieden sowohl mit dem Service als auch mit dem Essen. Bei unserem letzten Besuch war der Service nicht mal einen Stern wert! Die Tische waren dreckig und die Freundlichkeit lässt zu wünschen… Zu bemerken ist, dass der Chefkoch nicht da war… Wie auch von anderen in ihren Kommentaren geschrieben wurde: die Mitarbeiter fassen mit den Fingern ins Essen, einem ist sogar ein Deckel von einer Glasdose in das Tartar gefallen… das hat aber keinen gestört und das Tatar wurde einem anderen Gast serviert. Interessantes Konzept, guter Standort… aber wir kommen nicht wieder.

Wir waren gestern dort essen. Die Sauberkeit war nicht gegeben. Die Köche einzelnd und mit einander sind mit den Fingern ins Essen gegangen und hatten sie vorher in den Mund genommen. Das Steak war außen verkohlt. Trotzdem wurde der volle Preis abgerechnet.Dir Reklamation wurde nicht ernst genommen. Kundenzufriedenheit scheint egal zu sein. Nicht zu empfehlen.

The meat was so exquisite, very happy that I have chosen this place for my dinner. The meat was juicy and well flavoured.

Hervorragendes Essen, aber insbesondere machen die Jungs einen super sympathischen und superschnellen, extrem kundenfreundlichen Service! Komme definitiv wieder!

Wir kommen schon seit längerer Zeit in diese tolle Lokation. Das äußerst hochwertige Fleisch aus aller Welt wird nach Wunsch auf den Punkt gegrillt. Der Geschmack und die Konsistenz sind unübertroffen. Das US-Rinderfilet ist so zart, daß man es auch mit dem Löffel essen könnte. Aber auch die anderen Steaks sind immer perfekt in der Zubereitung und im Geschmack. Hier sind absolute Profis am Grill: Marcell der Küchenchef und sein Vertreter René. Sogar Sonderwünsche werden, wenn es möglich ist, erfüllt. Ebenso ist auch der weitere Service immer superfreundlich und flink bei der Sache. Die gesamte Mannschaft weiß die Gäste zufrieden zu stellen. Es bleiben keine Wünsche offen. Ein ganz, ganz dickes Lob und Dankeschön an das gesamte Team. Wir freuen uns jetzt schon wieder auf den nächsten Besuch.

Neben dem Maranello erhielt mit dem MEAT Atelier ein weiteres neues Konzept Einzug in den Zurheide Markt an der Berliner Allee. Aber eigentlich ist es gar kein neues Konzept, sondern ein Facelift und kulinarisches Feintuning für die Premium Beef Bar. Verantwortlich dafür zeigt sich Sebastian Lege, den viele von euch sicherlich aus diversen TVFormaten im ZDF, ProSieben oder KabelEins kennen. Auch mich hat er schon des Öfteren auf meiner Tour durch Düsseldorf kompetent begleitet und dabei den ein oder anderen Geheimtipp in der Stadt offenbart. Im MEAT Atelier möchte er nun das gewohnt umfangreiche Sortiment an erstklassigen Steaks um ansprechende, korrespondierende Fleischgerichte erweitern. So finden sich jetzt nicht nur neue Cuts vom Mangalica Schwein auf der Karte wieder, beispielweise die unfassbar geilen Rippchen im St. Louis Style, sondern auch Köstlichkeiten wie Ochsenschwanzsuppe, Filet American oder das halbe Hähnchen vom KIKOK. Auch neu ist eine Eventreihe, bei der Sebastian und Küchenchef Marcell Karpatzki, jeden Monat eine andere Fleischspezialität vorstellen werden und daraus dann ein komplettes Menü für die Gäste zubereiten. Zum Start der Reihe im Oktober gab es ein Mal das komplette Spektrum und so wurden die Fleischfans mit 12 Gängen querbeet aus den Rubriken Geflügel, Rind und Schwein verwöhnt. Ich denke, da wird in Zukunft keine Langeweile aufkommen.

Komme seit der Öffnung gerne und regelmäßig. Leider ist die “neue“ weibliche Team-Kraft in der Beef Bar negativ aufgefallen. Ihre Höflichkeit lässt zwischenzeitlich stark zu wünschen übrig. Hoffe dass sich da in der Zukunft etwas ändert. Qualität der Speisen und angenehme Atmosphäre gehen nämlich Hand in Hand.

The food was very tasty and delicious! We ordered three different types of steaks and all were great and great. The staff are kind and polite and they cook food in front of the customers. I recommend this restaurant and its delicious steaks.👌👍😋😋

Gar nicht gut! NICHT ZU EMPFEHLEN!!! Ich war heute Abend zum zweiten Mal da, sehr enttäuschend! Unser Steak, Wagyu Burger und Steak Baguette haben wir bestellt; Alles war gar nicht gut! - Steak nicht schlecht; aber für 30 Euro Steak habe ich mehr erwartet! - Wagyu Burger /steak Baguette waren schlimmste! Salat haben die vergessen! Normalerweise kriegt man Brot am Anfang aber gar nix! Sehr unfreundliche Personal; so unmotiviert! KEINE GUTE ERFAHRUNG!

Aufgrund der vielen Empfehlungen waren wir heute zum ersten Mal in der Premium Beef Bar. Es hat uns sehr gut gefallen! Das Steak war sehr gut gebraten und gut gewürzt. Zudem gab es vorweg erstmal ein Brot mit tollen Gewürzen und anschließend ein sehr leckerer Salat. Auch der Blick in die offene Küche ist echt interessant. Insgesamt ein toller Ort, um ein Steak zu essen!

5 Sterne sind immernoch zu schlecht! Ich habe noch nie so Gutes Fleisch serviert bekommen wie heute in der Premium Beef Bar! Es war der reinste Genuss! Es wurde perfekt zubereitet und jedes Stück war ein Genuss!Auch die Beilage war einwandfrei und ein Gaumenschmaus! Der Service war super! Es wurde genau hinterfragt wie ich mein Fleisch und meine Beilage gerne haben möchte! Dazuwar es eine lockere und sehr zuvorkommende und angenehme Atmosphäre. Ich Auch unter den Mitarbeitern schien eine gute Stimmung zu sein. Ab heute platziert sich die Premium Beef Bar Auf meinen Platz 1 in Sachen Beef! Vielen Dank dafür

Kann den vorherigen Eintrag auch nicht nachvollziehen. Super Ware von einem sehr kompetenten Chefkoch Marcell Karpatzki zubereitet. Fragen sind immer erwünscht und werden Fachmännisch beantwortet.

Also ich kann das nicht verstehen was da steht...!!! Bin seid 8 Jahren Stammkunde bei Zurheide und dem Grillteam mit der Leitung von Herrn Karpatzki und wurde noch nie enttäuscht. Auch der Service ist zur jederzeit----- Nett,Freundlich und Kompetent was die Beratung von Fleisch und Wein betrifft. Bin selber Gastronom mit Leib und Seele und würde mich freuen wenn ich immer solche Arbeitnehmer neben mir hätte. Die Bilde sagen doch alles....einfach Sensationell und jederzeit wieder...!!!

Zunächst einmal freue ich mich, dass ich jetzt nicht mehr unbedingt nach Reisholz rausfahren muss, sondern es nun auch in der Düsseldorfer City eine Niederlassung gibt. Ich finde es auch toll, dass ein Unternehmer ein solchen Schritt wagt und freue mich grundsätzlich als Kunde über die große Auswahl und die vielen Restaurants. ABER: Die Küchenleistung ist teilweise eine Katastrophe Ich empfinde ich es als sehr irritierend, dass in einem solch perfektem Ambiente die Küchenleistung nicht einmal ansatzweise zum Anspruch passt. Wir waren Gast in der "Premium Beef Bar" und was wir in punkto Zubereitung dort erleben mussten, war schlicht eine Zumutung. Dort wird Fleisch im dreistelligen €-Bereich serviert, aber das Ergebnis gehörte zum Schlechtesten, was ich je in einem Steakhaus gesehen habe. Dabei war das Produkt durchaus in Ordnung (mit etwas Luft nach oben), allerdings hat die Garung dies vollkommen zunichte gemacht. Ein Stück Fleisch auf der einen Seite komplett trocken zu braten und gleichzeitig auf der anderen Seite so roh zu lassen, dass es noch Kühlschranktemperatur hat, ist auf seine Art schon wieder eine hohe Kunst (siehe Bilder). Dieses komplett ruinierte Stück Fleisch auch noch zu servieren zeugt dabei nicht unbedingt von einem Qualitätsverständnis. Die entsprechende Reklamation wurde ignoriert, so dass ich dann angesichts eines gewissen Zeitdrucks, den ich hatte, auch schnell bezahlt habe. Eine ausführliche Diskussion mit einem Koch vor versammelter Mannschaft hielt ich für wenig zielführend, auch wenn aus meiner Sicht dieser Gang so nie hätte berechnet werden dürfen. Ich hatte mir aber zwischendurch die Zeit genommen, die Zubereitung zu beobachten und aus meiner Sicht liegt das Problem dabei primär im Prozess: Ein Steak nach Gefühl in die Flammen zu legen und dann bei 76°C (!) ohne Kerntemperatur-Messung in die Wärmeschublade zu werfen kann im Grunde zu keinem guten, reproduzierbaren Ergebnis führen. Das angeschnittene (!) Fleisch danach mit Butter in den Oberhitzegrill zu stellen, macht die Sache dann noch eher schlechter als besser. Es gibt viele Zubereitungsarten für ein perfektes Steak, diese gehört aber sicherlich nicht dazu. So ruiniert man auch das beste Stück Fleisch, wie am Ergebnis zu sehen. Während ich auf das Essen wartete, habe ich mir die anderen Teller am Pass angeschaut und diese sahen leider kaum besser aus (glücklicherweise waren die Gäste recht unkritisch). Natürlich kann jedem Koch mal ein Gang misslingen, aber dann sollte man diesen nicht schicken. In diesem Fall geht es aber nicht nur um den Koch oder einen einzelnen Gang, sondern mehr um den Garprozess, der offensichtlich so keine guten Ergebnisse liefern kann. Dass die Beilagen maximal mittelmäßig waren und der Service ebenfalls (wenn auch freundlich), ist da eher noch eine Randnotiz. Normalerweise hätte ich den Besuch als ärgerliches Lehrgeld abgehakt, aber in diesem Falle liegt der Fehler offensichtlich im System, so dass man dem nächsten Gast diese Erfahrung ersparen sollte. Auch das neue "Gourmet Restaurant Setzkasten" liegt von seinem Anspruch "Sterneküche" noch meilenweit entfernt. Ich habe mich in Nachgang nochmals an Zurheide gewandt aber leider kam auch dort keine Reaktion. Fehler können passieren, aber dann erwarte ich zumindest einen guten Service, der das löst. Dies ist leider momentan in den Restaurants des neuen Zurheide Marktes im Crown nicht der Fall.