Butcher's american Steakhouse in Hamburg

First of all food is very good. Atmosphere and interior could be better. Outdated, but overall the very high price is not worth it. Service started out good until we had had a complaint, both manager and server took it very personal and "exploded" even though we wanted to have a calm conversation. Explanations given were b*lshit and you could see right through they just wanted to get more cash out of you. We were happy to pay if they had given us what was on the reciept but instead blamed it on us. I have worked at a high end restaurant and I know how things work in the kitchen. Just because "special preparations" were given: aka put a sparkler on the dessert and gave us a seperate room (as if others can't give us this without an extra charge!) does not mean you can justify extra costs. If it really was an issue that the group was not the agreed amount then say it instead of saying it is no problem and expecting us to just accept the extra charge. Happy to never eat here again with a group. You can get the same quality og steak and service for 30% less the price in other places.

Wenn Sie in Hamburg ein leckeres Steak speisen möchten, kann ich Ihnen das Butcher's American Steakhouse in der Milchstraße mehr als empfehlen. Der Service durch die Inhaberin ist sehr persönlich und das gegrillte Fleisch ein Gedicht. Die Weinkarte lässt ebenfalls keine Wünsche offen.

Nest Steak in Town and beyond!!! Steaks couldn't taste better. Unsurpassed quality, the meat is always tender and super tasty, the service is very attentive and individual. I travel a lot and like to eat in good restaurants - I haven't found anything comparable in quality yet.

Gelegen in een prachtige woonwijk, het restaurant ligt op de eerste verdieping. Heerlijke sfeer met dieprode vloerbedekking en veel houtafwerking binnen. De twee heren in de bediening waren erg druk. Samen met mijn zoon hebben we genoten. Voorgerecht: escargo aanbeveler, hoofdgerecht: voortreffelijke ribeye die eigenlijk alleen maar rood gegeten mag worden. Wijnkaart: compleet voor deze Bordeaux liefhebber. Als Nederland terugkomt tijdens deze EK in Hamburg, ben ik van de partij .. ook in dit restaurant.

On June 8th, 2024 we ate at Butchers again. Shortly after we left the location, we had stomach cramps and stomach pains and diarrhea. I wrote to the steakhouse directly. Unfortunately there was no reaction or feedback from the owner or those responsible, which I find very unfortunate!!!

Erst die positiven Sachen 1. Professionelle Servicepersonal 2.gute Atmosphäre 3.schnelle Termin Vergabe 4. tolle Lage Nun zu dem negativen !!! Wir waren zu zweit dort und haben beide danach gesundheitliche Probleme bekommen womit wir 2 Tage beschäftigt waren! Ich habe das Restaurant eine Mail geschrieben und darauf hingewiesen und da kam leider keine Reaktion was nicht schön ist. Ich finde für die Preise, die da aufgerufen werden, kann man auch eine erstklassigen rund um Service erwarten!!!

The cuts were delicious and juicy, the gravy was rich and flavourful. Lena was a wonderful host and delivered a memorable experience, thank you!

Ich habe das Butchers bereits im Dezember 2016 mit Bestnote bewertet, dacht mir aber nach fast acht Jahren kann man diese mal wieder aktualisieren. Seit 2016 bin ich viele Male dort gewesen. Eigentlich versuche ich immer, wenn ich in Hamburg bin, einen Abend dort zu verbringen. Gleich, ob mit Familie, Freunden oder Geschäftspartnern, ich habe jeden einzelnen Abend dort genossen. In einzelnen Fällen war ich sogar alleine dort. Die Steaks sind immer perfekt geschnitten, gebraten und die Fleischqualität ist einzigartig. Und das Ambiente und der Service gliedern sich exakt in die Qualität ein. Ja, die Preise sind seit 2016 gestiegen (wo sind sie sie es nicht?), und es ist und bleibt ein etwas teueres Vergnügen. Aber ich bereue keinen Cent.

Rarely have I had such a good steak! The atmosphere is very elegant and we were more than satisfied with the service. We can only recommend this restaurant!

It was a very nice evening. It was delicious, but for 8€ you only get the Aldi tk fries. But whatever. Service was very nice. Side dishes were good. Main course was delicious. and dessert was good too.

Foodie restaurant for meat enthusiasts - with the best beetroot carpaccio of my life! Solid restaurant with a little too dim lighting for the font size of the menu. Impressive selection of meat at the table, with good explanations in German or English. The smallest portion starts at 300g and the largest doesn't stop at 1,200g. Excellent open red house wine. The mashed potatoes with fried onions were particularly popular as a side dish. The meat is tender and tasty, cooked to perfection and served on very hot plates. Dessert decorated with love, taste different than expected, but a fine finish. Good quality coffee specialties.

This evening, as hamburgers, we actually went to Butcher's for the first time. It was great! Specifically, as a starter we had the tempura prawns (delicious) and the beetroot carpaccio (a taste explosion). For the main course we each had the fillet (You can safely take out the third ones, no teeth are needed). The side dishes were mashed potatoes with fried onions, a baked potato and leaf spinach. The greatest part was that the side dishes were hot!! were, not lukewarm as sometimes seems to be the case. A truly good old pear as a degestif, and because we couldn't really bring ourselves to dessert, there was (at the service's suggestion) half a portion of New York cheesecake and half a portion of white chocolate mousse to share. The service was unpretentious, friendly, quick and at times did a really good job making eye contact without words. It was also very charming that when it became clear that no more guests would come, the lady said goodbye to go watch football. We then had an old pear with the remaining gentleman. Conclusion: We had a party!!! Many thanks to the entire Butcher’s team This is how Hanseatic hospitality works! Thanks!

Mega Ambiente, toller und sehr freundlicher Service. Das Essen ist ein Traum und die Preise gehoben, aber absolut angemessen!

Das Ambiente ist sehr gediegen, dunkle Holzdecken und Wände aber sehr gemütlich. Der Service war sehr freundlich, aufmerksam und ging auf unsere Wünsche sehr gut ein. Das Essen war sehr gut. Auch wenn der Abend nicht ganz preiswert war, das Essen der Wein und der Service waren hervorragend. Wir kommen wieder ! Probiert mal das rote Beete carpaccio ein echter Tipp !

Top Fleischqualität mit erfahrenem und freundlichem Service. Gute Weinauswahl und tolle Vorspeisen. Handzahme Wahl: 300 Gramm Filet Steak mit Pfeffersauce, Spinat und Pilzen. Dazu eine Flasche allesverloren, weil der Name so schön ist.

Wir hatten einen sehr sehr schönen Abend! Danke, Lena!

Sehr schöner Abend mit perfektem Essen und wunderbaren Gastgebern.

Unbeschreiblich....... Eine gewisse Art von Stil begleitet meine Erinnerungen. Komme gerne wieder.

Kleines, aber feines Steakhaus mit sehr herzlichem Service. Die Räume sind unspektakulär und haben schon kräftig Patina. Alle Steaks sind US-Beef - also beste Qualität und werden zwecks leichterer Auswahl vor der Zubereitung fachgerecht präsentiert. Die Weinkarte ist kompetent zusammengestellt. Vorspeise empfiehlt sich nur bei großem Hunger. Die Steaks kommen mit präzisem, perfektem Garpunkt, die separat zu bestellenden Beilagen lecker. Alles in allem aber auch stolze Preise - gibt die Gegend wahrscheinlich her. Wer perfekt zubereitetes Fleisch liebt und nicht den Euro zweimal umdrehen muß, ist hier bestens aufgehoben. Preis/Leistung an der Grenze - daher knappe 5 Sterne.

Super schöne Location. Essen war gut und der Service super nett. Kann man nur Empfehlen.

Man sitzt in gemütlichem Ambiente und die Steaks werden am Tisch präsentiert um anschließend nach Wunsch mariniert und gebraten werden. Was auf dem Teller dargeboten wird, entspricht dem gehobenen Preissegment. Was nicht passt, dass bei einer neuen Flasche Wein der Probeschluck in das gebrauchte Glas eingeschenkt wird. Bis auf diesen Fehler war der Service der jungen Dame freundlich und zuvorkommend.

Sehr freundlicher und kompetenter Service! Das Essen sehr gut nur die Pommes waren etwas trocken und kaum salzig. Aber das ist Geschmacksache…

Hervorragende Steaks mit tollem Service. Wir hatten nach einem erneuten Hamburgbesuch einen großartigen Abend dort und können das Restaurant nur bestens empfehlen.

Sehr gutes Restaurant, das Steak wird in echt präsentiert mit einer Erklärung wo es her kommt. Sehr zuvorkommendes Personal. Steak war perfekt gegrillt und wurde warmgehalten. Top!

Just an awful experience due to an arrogant and unfriendly owner/manager

Location davvero bella e cibo davvero buono, tutti i tipi di carne sono di alto livello.... ma i tempi per il servizio esageratamente lunghi... rovinano l esperienza ...

Das Butcher's American Steak House ist absolut fantastisch! Das saftige Fleisch war perfekt zubereitet und der Service ausgezeichnet. Die Atmosphäre war gemütlich und das Essen einfach köstlich. wenn wir wieder einmal in der Nähe sind kommen wir definitiv wieder!

Für uns eines der besten Steakhaus Hamburg! Ich habe noch nie auf dem Punkt genau gegartes Steak bekommen wenn ich könnte würde wir noch mehr Sterne geben! Und zum Nachtisch noch der leckere selbstgemachte Käsekuchen können wir wirklich nur empfehlen.

Weißes Fet deutet auf Getreiderind. Bei 100€ Steaks erwarte ich besseres

Wir waren zum Junggesellenabschied hier. Super essen und top Getränke. Personal ist super und ist sehr persönlich 👍🏼

Guter Essen und guter Service bei einem Junggesellenabschied

Moritz du bist der geilste !! Ich sehe da eine Gehaltserhöhung :D

Wir haben unser neues Lieblings-Steakhouse entdeckt und haben uns sehr wohl gefühlt! Das Essen war hervorragend und die Portionen mehr als ausreichend (gerade die Beilagen sind perfekt zum Teilen). Wir hatten ein NY Strip Steak und ein Porterhouse, welche wir uns zu viert mit fünf Beilagen geteilt haben. Vielen Dank und bis zum nächsten Mal 🤗

Super Service mit guter Qualität an Getränken und Essen. Gerne wieder 👍

Waren sehr zufrieden mit dem Essen, hat zwar lange gedauert aber hat sich definitiv gelohnt! Das Personal war auch sehr freundlich, kann ich definitiv weiter empfehlen.

Im Butcher natürlich Steaks serviert und nach Aussage des Service in US Prime Qualität. Die Auswahl beschränkt sich leider auf die absoluten Mainstream Cuts, also Ribeye auch BoneIn, Porterhouse, Filet und NY Strip (wenn ich das noch richtig in Erinnerung habe) Heutzutage erwarte in von einem Steakhouse durchaus ein wenig mehr und da darf bei der Auswahl auch gerne mal ein Flank oder Skirt dabei sein. Schade das die Auswahl so eingeschränkt ist, da würde ich mir mehr Mut wünschen. Die Steaks in diesem Fall wurden perfekt Medium rare serviert. Allerdings war der "Bratenrand" also der Rand des Fleisches schon recht groß mit 3mm. Dadurch wird es trocken und zäh und das geht deutlich besser. Eine gute Auswahl an Wein ist gegeben obwohl wir mit dem ersten Wein keine gute Wahl getroffen haben. Die zweite Flasche war dann deutlich besser, war aber auch ein anderer Wein. Der Service war gut und unterhaltsam. Alles in allem hatten wir einen guten Abend, allerdings auch eine Rechnung von €600 bei zwei Personen, war schon recht gehoben ist. Ich würde mir wie gesagt den einen oder anderen Cut wünschen der ein wenig ab vom absolutem Mainstream ist, es wirkt ein wenig so als wäre das Butcher's in seiner alten Zeit gefangen. Also bitte mehr Mut Leute.

Ein Spitzen Restaurant, Essen und Service ist hervorragend einfach sehr gemütlich Gerne immer wieder für mich das beste Steak was ich in Hamburg gegessen habe

Ein sehr schönes Restaurant.toller Service.sehr laut leider.!! Sehr teuer.!!

Bestes Steak der Stadt in einem entspannten, unaufdringlichen Setting. Lohnt sich!

Sehr gutes Restaurant, die Vorspeise war sensationell. Der Service ist sehr aufmerksam 👍

Das Essen war echt gut aber noch besser war der Service und das Ambiente. Eher "rustikal - chic" aber sehr gemütlich. Hat wirklich Spaß gemacht hier zu essen. Ein schönes Erlebnis - danke dafür!

Klassisches Ambiente. Tolle Gerichte und Qualität. Wunderbar hergerichtet. Sehr gute Empfehlung bei Speis und Trank. Man hat Eindruck, jeder Mitarbeiter lebt das Restaurant, als sei es ein eigenes. Ein tolles Erlebnis. Danke. Jederzeit wieder.

Helt enestående steakhouse Kødet er i centrum. Og kødet er mørt og sovsen er i top. Jeg gik med 700 gram tinderloin og portvinssovs.. så lækkert. Vinmenuen er god Stedet er lille, mørkt og med starinlys på bordene. Perfekt til romantiks middag

Первое, ждал меню минут двадцать, два раза напоминал. Меню крепкого спиртного нет, официант мало что знает по ассортименту и ценам, пришлось идти самому к бару. Пошел покурить, а мой салат унесли. Вроде как не плохо и мясо вкусное, но обслуживание можно улучшить.

Das Butchers zählte vor Corona zu meinen beliebtesten Steakhouses in Hamburg. Es hat sich vieles verändert. Leider zum Negativen. Wir hatten einen frühen Termin, doch war es nicht so gemütlich, wie wir es früher immer genossen haben. Der Kamin war aus, das Restaurant fast leer (und das hat sich während des Abends auch kaum geändert). Der Service war früher dem Ambiente und den Preisen angepasst. Diesmal hatte ich das Gefühl in einer beliebigen Pizzeria eine Pizza zu bestellen. Mir fehlte die früher übliche Präsentation. Die Steaks waren gut, doch das Gefühl ein gemütliches amerikanisches Steakhouse zu besuchen kam nicht mehr auf. Zum Abschluss war ich über die horrenden Preise überrascht. Das Preis/Leistungsverhältnis stimmt überhaupt nicht mehr. Wenn das Erlebnis stimmt, zahle ich auch mal 150-200 Euro pro Person für ein Essen, doch hier fand ich es nur teuer. Das war früher um Welten besser. Ich hoffe das Butchers findet wieder den Weg zurück zu “vor Corona”. Das Lokal ist immer noch schön, aber die Beliebigkeit des Service und auch der Preisvergleich mit den Top-Steakhäusern in Hamburg machen den Unterschied.

Eine überragende Fleischqualität - Die Steaks sind ein wahrer Gaumengenuss. Ebenfalls dieBeilagen sind fantastisch. Ein toller Abend, preiswert - Den Preis wert

Sehr leckere Fleisch, immer perfekt auf dem Punkt. Tolle Service, zauberhafte Inhaberin. Der Laden ist total gemütlich und kuschelig. In Winter mit Kamin an, traumhaft!

Das bisher beste Steak das ich im Hamburg hatte. Die Beilagen reichlich und die Weinkarte gut bestückt.

Die Steaks schmecken super gut. Aufmerksames Personal, gerne wieder!

THE PLACE TO GO when in Hamburg!! Beef is always spectacular, the sides are delicious, the wines are perfect and the service is great!!

Absolut zu empfehlen. Ich war in den letzten zwei Wochen im Gallaghers und im Keenes in New York und im Butcher‘s. Butcher‘s war klar das beste Steakhouse - vom Steak über Service bis zum Ambiente. Seit 10 Jahren begeistert.

Eten en bediening uitstekend maar het is afschuwelijk duur. Michelin restaurant prijzen.

Waren mit 25 Personen dort und alles war auf den Punkt! Die Präsentation des Fleisches, die Weinempfehlungen, die Qualität des Essens und der Service hätten 6 Sterne verdient!!! Danke und wir kommen wieder 😋

Crazy chaos-Laden. Wir hatten einen richtig geilen Abend. Essen lecker, Weine super und der Chef locker und verückt. Immer wieder.

Tolles American Steakhous, authentisch. Sehr freundliche Eigentümerin und aufmerksames Personal, welches sich mit "BEEF " sehe gut auskennt. Tolle Weinselektion, für jeden was dabei. Wir hatten einen Malbec Los Intocables, sehr lecker 😋

Can only be recomended. So good food.

Mit das beste steak Haus in HH. Super Qualität ! Alles rundum top! nette Leute! Wir kommen immer wider!

We dropped by for our anniversary to have a special night and have been taken care off amazingly. Starting with a super attentive service, over carefully prepared courses a full on brilliant evening. It’s certainly not an everyday place, but if you’re willing to pay the extra buck you get the bang you‘ve been looking for!

Von vorne bis hinten ein gelungener Abend. Service frech und fröhlich, mit dem Fachwissen und der gebührenden Höfflichkeit. Essen 1A und der Preis stimmt auch!

Just back from a short trip to Hamburg. Dinner was at Butchers and I plan to make that a regular stop in the future. The staff was very professional, spoke English perfectly and made me feel at home from the beginning. The steaks were excellent and having traveled most of my professional life I have been in many steak houses over the years. I would highly recommend this spot!

A very nice setting and restaurant, good service and quality of food. The quality of the beef was amazing, the side dishes (too) expensive and of a lesser quality. Good place for a business dinner.

Wir waren zu viert u d habe € 700 im Laden gelassen. Es war alles gut - bis zu dem Zeitpunkt, zu dem wir der drittletzte und dann vorletzte Tisch im an sich gut besuchten Restaurant waren. Bar Radio auf AK ( vorher aus), Mitarbeiter fangen an zu rauchen ( im Laden ) und Gläser geschepper im Straßenbau Lautstärke. Uns geht es allen gut aber pro Paar € 350 können wir uns nur alle paar Monate leisten. Und dann so eine überflüssiger Rausschmeißer Nummer ? € 80 für 600g porterhouse und dann Manieren wie in der Pommesbude am Bahnhof ? Obwohl die hätten wahrscheinlich eher höflich gefragt, ob sie nach einem langen, harten Tag Feierabend machen können. Oder sie verkaufen uns Nichteinhaltung Wein für € 53.-…. Es war nicht nicht 23:00 und wir waren noch nicht die Letzten. Echt schade. Toller Abend, so ruiniert. Nicht zu empfehlen.

Das Butchers ist immer ein Place To Be für ein Essen der besonderen Art. Das Steak ist immer wieder ein Gedicht. Der Besuch im August 2021 war wie immer fantastisch. Für beeonderes Essen - immer zu empfehlen!

Ich war nun schon mehrmals dort zu Gast. Immer wider an Gastlichkeit und an Qualität nicht zu überbieten. Zudem wurden sämtliche Coronabedingten Kontrollen (inkl. Maskenpflicht des Personals) vorbildlich eingehalten.

Von der Begrüssung bis zur Verabschiedung, Freundlichkeit pur. Des Essen einfach nur ausgezeichnet. Wir kommen sicher wieder

Wir haben hier zu zweit gegessen. Zu den Speisen: Als Vorspeise haben wir uns das Rinder-Carpaccio geteilt (ein absoluter Traum),...

Starters were good, we've tried salmon tartar and crabcake, both meet expectations. Service is OK, although with the usual tendency to be too importunate at the beginning and disappear later. The main issue is steaks. They are completely not OK. You may expect that kind...

My boyfriend and I had a fabolous dinner at the Butcher’s. The meat was just perfect and the only reason I am not giving the 5 stars it would deserve, is the owner: there was a misunderstanding with one of the steaks we ordered and...

Nach einer relativ guten Erfahrung zwei Jahre vorher, besuchten wir das Restaurant mit einer zwölfköpfigen Gruppe für ein Geschäftsessen. Leider...

Liebes Butcher's Team, vielen lieben Dank für diesen fabelhaften Abend! Im turbulenten Weihnachtsgeschäft plazierte und umsorgte uns Lena, die Dame...

Das Butchers Steakhouse in der Milchstraße. Wir waren im November mit 7 Personen dort zum Steak essen. Vorweg: das Essen...

Despite a mix up when it came to starters, the food was good. The service was unfortunately the complete opposite, horrendous. Cant recommend these days, not the Butchers I know from the past.

Bedienung war sehr freundlich. Die beiden Chefs machen es mit ihrer lockeren aber doch professionellen Art sehr gut. Sie wissen...

Great meat in an old Hamburger house. Nice cosy atmosphere, great food and service. Skip starts and ho directly to the great steak, but leave some room also for desert. My preferred one: the New Yorker cheesecake.

Det var en fantastisk oplevelse. Både smagsmæssigt og personalemæssigt. Det var en rigtig god aften og vi kommer bestemt igen.

Ich habe hier einen sehr schönen Abend verbracht, das Essen war super,es gab gute Weine und der Service war sehr...

Mein Mann hat mich hierher zum Geburtstag eingeladen. Wir hatten einen schönen Platz am Fenster und wurden sehr herzlich von...

Sehr lange Wartezeiten bis zur Bestellung und noch längere bis zum Servieren des Essens. Ca 2 Stunden mussten wir auf...

Das Wichtigste vorweg: Essen war gut, Service leider nicht. Wir haben zu viert das Restaurant besucht und hatten Vorspeisen und...

Wir waren mit 11 Personen hier zum Abendessen à la carte. Ein riesiges Dankeschön nochmal, ein großartiger Kellner, großartiges Essen...

What a disappointment! The appetizers were ok, but the entrecote was horrible, tough and full of sinews. A porterhouse for EUR 150, which was average at best, didn‘t make it any better. And the wine, ok, but rediculously overprized. If you care for steaks, there...

Vielen Dank für einen wunderbaren Abend! Das Essen war auf den Punkt! Der Service sehr aufmerksam und nicht aufdringlich. Und...

Wir waren an einem Freitag abend mit 5 Personen hier. Etwas gewöhnungsbedürftig erst nur eine Karte mit Vorspeisen zu bekommen....

Absolut empfehlenswert für jeden der gutes Fleisch, gute Küche, gute Weine und persönlichen und nicht standardisierten Service liebt. Gastgeber des...

Sehr gute Steaks - schnell und gut zubereitet. Essen top. Punktabzug im Service, der nicht wirklich immer präsent war. Dadurch...

Schade....hatte vor einiger Zeit eine super Erfahrung im Butcher's gemacht... Letzten Freitag erlebte ich leider eine große Enttäuschung.... Porterhouse gut......

Absolute Spitzenqualität. Mit das beste was ich in Deutschland gegessen habe. Vorspeise war lecker, aber Tatar gibt es bessere. Das...

The steak house doesn’t come cheap but on most days it would live up to the price point . The days it doesn’t , just ask for your steak to be changed and they would willingly do it . The owners are always around to...

Spontan konnten wir für 16 hungrige Männer einen Tisch im Butcher‘s reservieren. Angekommen wurden wir von der Gastgeberin herzlich empfangen....

Also! Sowas tolles gibt es nur einmal! Wer wirklich was von Fleisch und dessen Qualität versteht, wird hier voll auf...

Meat is not as good as expected for these prices. I have had better steakes for 1/3 of the price. Also the service is ridiculous - they brought as appetizers we had not ordered, and charged us a wine we did not have. In general...

Das Butchers ist einfach phänomenal! Will man in Hamburg ein gutes Steak essen, hervorragenden Wein genießen und aufmerksamen Service erfahren,...

Sehr schönes Restaurant, eben America Stile. Aber deutsche Gastfreundschaft, diese Herzlichkeit! Einfach schön. Als Gast darf man alles muss aber...

Wir waren hier eingeladen und wurden sehr nett und freundlich begrüßt. Die Beratung am Tisch war klasse fundiert. Die Steaks...

The place just uses the moment that Hamburg is hip and lacks places. No air-con. Very few tables are nice. I came with a German, all was good. I came with bon -German. It was really bad. They thought we talk no German- and said,...

Wir waren mit 9 Personen dort Der Chef des Hauses überzeugt mit einer erstklassigen Beratung und exzellentem Fachwissen Wir hatten...

Der Deutsche ist ja bekanntlich sehr gern Fleisch. Und gute Steaks stehen da bestimmt ganz weit oben! Und ich muss...

Wir waren zu viert auf einer Tagung in HH und beschlossen hierhin zu gehen. Sehr angenehmes Ambiente in englischem Stil....

Ich besuchte gemeinsam mit meinen Eltern das Butchers an einem Samstag Abend zum ersten UND letzten Mal. Das Restaurant war...

There were 2 mouses in the restaurant and not even an apology from the owner nor the waiters. We saw one mouse in the dining hall and one in the kitchen passing by multiple times and no one cared. We also took several pictures. we...