Very cozy and rustic furnishings. However, the benches are a bit uncomfortable to sit on in the long run. Over time the air gets a little too warm. Food was delicious and service was friendly.
... wie schlechtes Personal ein Geschäft kaputt machen kann.
Unsere bisherigen Erfahrungen im Roten Hirsch waren eigentlich immer eher positiv. Vor allem in der Anfangszeit.
Die Servicekraft empfing uns schon mit einem veermeintlich flotten Spruch, der jedoch bei uns nicht so gut ankam.
Im noch ganz leeren Lokal erschienen wir 1/2 Stunde zu früh und fragten höflich an, ob wir unseren reservierten Tisch vorab belegen könnten. Sie sagte kurz und knapp "Nein, erst um 18 Uhr". Wir durften aber dann doch schon rein.
Eine von uns zeigte auf den lauschigen Ecktisch und fragte ob es dieser wäre.
"Ganz sicher nicht". Wir fühlten uns unwürdig für diesen Tisch, 3-klassig, abgekanzelt... und ertrugen es mit Fassung.
Wir bestellten 3 verschiedene Weißweine, da eine Vorabprobe mit einem Schlückchen Wein wohl nicht mehr Usus wie früher hier war.
Der eine riechte und schmeckte nach Klebstoff - wohl ein Weinfehler namens Styrol. Der zweite war für meinen Magen nicht bekömmlich. Jemand von uns brachte in zur Theke, da die Servicekraft mitlerweile mit vielen neuen Gästen beschäftigt war. Diese freundlichen Mitarbeiter bestätigten uns unsere Wahrnehmung. Die Servicekraft bemerkte unsere Handlung und meinte "Geduld ist wohl nicht ihre Stärke". Sie brachte uns die zwei Ersatzweine und meinte "man kann doch nicht einfach zwei Weine zurückgehen lassen, aus Kulanzgründen würde sie diesmal eine Ausnahme machen". Wie gnädig!
Durch gut gemeintes Denken - alle Hauptgänge zur gleichen Zeit bringen zu wollen - saßen wir sehr lange ohne Essen da, bis eine von uns, die keinen Hauptgang bestellt hatte ihre Vorspeise gegessen hatte.
Zum Essen:
Vorab das Positive: der Rostbraten und die Suppe waren gut.
Aber: Auf dem Rote Beete Carpaccio war nur eben Rote Beete, der Käse, Nüsse und ein paar Sprossen zur Deko. Keine Marinade ode ähnliches. Wir besorgten uns Essig und Öl selbst, da wir mittlerweile mit der unfreundlichen Dame keine Worte mehr wechseln wollten.
Der Beilagensalat hatte ein süßes Dressing, so süß schon, dass einem jeder Bissen widerstrebte.
Fazit: die Zeiten für Besuche des Roten Hirschen sind vorbei. Es gibt genügend gute Alternativen in der Nähe.
Unfortunately, it was not worth the trip from Freiburg to Stuttgart to visit this restaurant. The organization with the reservation was very poor: I made one weeks in advance and, although they called me to confirm 7 people, upon arrival they informed us in an unkind way that it was not possible to accommodate us together. The girls had to sit alone at another table.
As for the food, my dish of mote con chicharrón was delicious, but the overall experience left a lot to be desired. The ceviche, which is my son's favorite dish, was so salty that it was impossible to eat. The other dishes were of average quality and, honestly, lacking in Ecuadorian authenticity.
I expected much more, both in service and flavor. A shame.