VOTUM in Hannover

Der Chaefkoch war an diesem Tag im April anwesend. Zum Ende des hervorrageden Gänge-Menüs konnten wir ihm unsere Wertschätzung ausdrücken: Die Kreationen waren WIRKLICH MAL was neues! Wir sind begeistert und kommen wieder!

Ein absolutes Erlebnis von der Ankunft bis zur Verabschiedung. Herausragende Küche und Service! Da bleiben keine Wünsche offen! Wir hatten das volle Programm mit 7 Gängen und Weinbegleitung, hervorragendem Krug-Champagner vorweg! Ein Traum! Wir sind dankbar, das erlebt zu haben! Ja, es ist teuer, aber es ist eben auch WERTVOLL!

Phantastischer Abend mit exquisiten Speisen und Getränken!

Es war ein hervorragender Abend mit einem ausgesprochen tollen Menü. Der Service war super - man kann nicht meckern. Wir schauen garantiert noch einmal vorbei ☺️

Das Ambiente toll, die Bedienung angenehm kundennah und professionell, Das Essen wieder mal eine Geschmacksexplosion nach der anderen. Klare Empfehlung: Daumen sehr hoch!! Toll gemacht !!

Wir haben das Angebot 2 Sterne 2 Stunden 3 Gänge in Anspruch genommen um das Votum kennenzulernen. Küche und Service sind erstklassig. Ein kleiner Wermutstropfen für uns war die Geräuschkulisse, wenn das Schorse nebenan gut gefüllt ist. Aber alles in allem werden wir auf jeden Fall das Vorum erneut besuchen, und wenn es nur an der V-Andy Bar ist.

Exzeptionell: Eine außergewöhnliche Erfahrung - Virtuos abgestimmte Menüfolge voller überraschender und umso überzeugender geschmacklichen Akkorde. Generöser, luxuriöser Wareneinsatz. Beste Produktqualität, perfektes Handwerk, einnehmend im besten Sinne des Wortes. Wir hatten das 7 Gang Menü mit drei Upgrades, besonders hervorzuheben, der bretonische Hummer als Signature Dish immer wieder eine sinnliche Erfahrung, sowie der Black Cod Fischgang, den ich so noch nie besser genießen haben durfte, ebenso überraschend, wie köstlich der Gang mit Schwein und Zwiebel. Perfekter Service, sympathische, souveräne Brigade, die unaufgeregt und präzise durch den Abend führen. Hervorragender Weinservice abseits der ausgetretenen Pfade großer Häuser. Alles in Allem ein Abend, der in Erinnerung bleibt und hier -zumindest für uns- nochmal einen neuen Standard gesetzt hat. In Anbetracht des Gebotenen absolut preiswert und so eine wunderbare bleibende Erinnerung.

VOTUM, Hannover »Mein letzter Besuch: Februar 2026 »Vorheriger Besuch: Februar 2025 »Gesamtbewertung: 4,8/5 – sehr gut »Kurz gesagt: Meiner Meinung nach übertrifft das VOTUM in wichtigen Punkten weiterhin die Erwartungen. »Meine detaillierte Bewertung dieses Gourmetrestaurants: ●●Service – 4,8/5 – sehr gut ●Gastfreundschaft (Freundlichkeit, Zuvorkommenheit, Aufmerksamkeit, Atmosphäre, Temperament, Professionalität usw.) – 4,8/5 ●Organisation (Vorabinformationen, Reservierung, Betreuung, Kommunikation, Umgang mit Allergien usw.) – 4,7/5 ●●Speisen – 4,9/5 – hervorragend ●Aromen (Vielfalt, Tiefe, Harmonie/Ausgewogenheit, Komplexität, Zugänglichkeit usw.) – 4,9/5 ●Niveau (Handwerkskunst, Originalität, Exklusivität, Vielseitigkeit, Raffinesse usw.) – 4,9/5 ●Auswahl – 4,6/5 ●Kommentar: Ich war von der Leistung der Küche sehr beeindruckt. Die meisten Gerichte habe ich als hervorragend bewertet. Besonders hervorheben möchte ich die Vorspeise mit Jakobsmuscheln und den Zwischengang mit Schweinefleisch, die beide exzellent waren.« ● Getränke, insbesondere die Weine – 4,9/5 – hervorragend ● Geschmack (Tiefe/Vielfalt, Länge, Komplexität, Ausgewogenheit, Zugänglichkeit, Eleganz, Intensität/Subtilität usw.) – 4,9/5 ● Niveau (Vielseitigkeit, Exklusivität, Neuartigkeit, Authentizität, Originalität, Beständigkeit usw.) – 4,9/5 ● Passten die Getränke zum Essen? – 4,8/5 ● Auswahl – 4,7/5 ● Kommentar: Insgesamt fand ich die Weine hervorragend. Besonders hervorheben möchte ich hier einen sehr schönen Riesling Auslese von der Mosel. ●● Präsentation der Speisen – 4,7/5 – sehr gut ● Service am Tisch (Erklärungen, Abstimmung, hinzugefügte/geänderte Elemente, Serviceintensität, Einbindung des Küchenteams, Koordination, Zubereitung/Anrichten der Speisen am Tisch usw.) – 5,0/5 ● Texturen und Temperaturunterschiede – 4,9/5 ● Farben, Dekorationen – 4,3/5 ● Timing, Abfolge und Portionsgrößen – 4,7/5 ● Spezialeffekte (Positionierung, DIY-Effekte, Skulpturen, Überraschungen, künstliche Effekte, Dufteffekte, Nebel/Rauch, thematische Elemente usw.) – 4,2/5 ● Kommentar: Der Service am Tisch war weiterhin exzellent und die Texturen und Temperaturunterschiede herausragend. ● Präsentation der Getränke, insbesondere der Weine – 4,9/5 – hervorragend Service am Tisch (Erklärungen, Empfehlungen etc.) – 4,9/5 Mengen und Zeitpunkt der Getränke im Verhältnis zu den Speisen – 4,8/5 ● Ambiente – 4,7/5 – sehr gut Zugänglichkeit, Umgebung und, falls relevant, Aussicht – 4,7/5 Wie gefielen mir Stil, Einrichtung und Atmosphäre des Speisesaals bzw. des Außenbereichs? – 4,7/5 Wohlbefinden (Platz, Privatsphäre, Temperatur, Belüftung/Geruch, Beleuchtung, Sitzkomfort, Geräuschkulisse, Sanitäranlagen etc.) – 4,7/5 ● Preis – 4,8/5 – sehr gut Preis-Leistungs-Verhältnis Speisen – 4,9/5 Preis-Leistungs-Verhältnis Weine und andere Getränke Getränke – 4,8/5 ● Preistransparenz und Übereinstimmung von erwartetem und tatsächlichem Preis (einfache, vollständige und eindeutige Preisinformationen auf der Website und in der Speisekarte usw.) – 4,8/5 2|12|10

Grundsätzlich eine überragende Küche. Der Service ist perfekt. Wir hatten das 5-Gänge-Menü. Durch die vielen "Zwischengänge" war aber alles etwas überladen. Wenn ich 5-Gänge haben will, sollen es auch 5 Gänge sein, ewentuell noch zu Beginn ein kleiner Gruß aus der Küche. Alle "Zwischengänge" waren von höchster Qualität, aber es war eben zu viel und man konnte nicht alles angemessen genießen.

Bewertung der V ANDY-Bar Das Erlebnis an der V ANDY-BAR war hervorragend. Der freundliche Service, die spannenden Erklärungen zu den einzelnen Gängen und die Speisen selbst, waren von hervorragender Qualität. In Verbindung mit einem Essen im Schorse, war es ein richtig toller und vor allem leckerer Abend

Phänomenal! Das Pairing aus hervorragendem Wein und kreativ grandiosem Essen bleibt in Erinnerung!

Das Ambiente ist gelungen, des Personal ist großartig und die Speisen ebenso wie die Weine sind ein Erlebnis. Wer Fine-Dine mag und sich über Qualität freut, kann hier einen wunderschönen Abend verbringen.

Das Team des Votums hat uns auf allerhöchstem Niveau die Vorweihnachtszeit verschönert. Service und Küche waren ganz großartig!

Das Votum wird immer besser, auch wenn man meinte, es könne nicht noch besser werden. Sehr gelungene Kreationen und außergewöhnlich mit "Ahhh" Effekt. Volle Empfehlung.

Wir haben den Abend im Votum sehr genossen! Schön, dass auch das Küchenteam die einzelnen Gängige erklärt und auf Details hinweist.Die nichtalkoholische Weinbegleitung passt hervorragend! Vielen Dank für den schönen Abend!

Wir haben in diesem hervorragenden Restaurant ein wunderbares kulinarisches Erlebnis genossen. Junges, freundliches und hochqualifiziertes Personal. Großartige Gastfreundschaft, unglaublich gutes Essen und erlesene Weine.

Toller Abend mit exzellentem Essen. Toller Service. Das Anbieten der Extra-Gänge fand ich etwas sehr vertrieblich…

Update (November 2025): Nach mehreren Besuchen hat sich mein Eindruck leicht verändert – Details siehe unten. Ich war inzwischen mehrfach im Votum zu Gast und habe die Küche stets für ihre handwerkliche Präzision und die hervorragende Weinbegleitung geschätzt. Auch diesmal war das Menü technisch tadellos, aromatisch jedoch nicht in jedem Detail stimmig. Die Algenkomposition zeigte eine deutliche phenolisch-metallische Note, wie sie entsteht, wenn Meeresproteine überhitzt werden – sensorisch eher chemisch als maritim. Ein weiterer Gang war so stark kaltgeräuchert, dass die Balance verloren ging. Das Dessert Trüffel überzeugte mit charmanten, nostalgischen Noten, die an polnische Krówka-Bonbons erinnerten – laut Aussage des Kochs „Kuhbonbon“. Eine interessante Parallele, deren kulturelle Herkunft allerdings unbeachtet blieb, ebenso wie mein Hinweis auf die seltene, kaltgeräucherte Pflaume Suska sechlońska, die eine Bereicherung für künftige Gerichte sein könnte. Service, Wein und Präsentation bleiben ausgezeichnet – doch wo früher alles von feiner Leichtigkeit getragen war, wirkt manches heute konzeptionell überzeichnet. Nach wie vor ein sehr gutes Restaurant – aber mit etwas weniger Seele als in den Jahren zuvor. (Ursprüngliche Bewertung) Kulinarische Perfektion mit erstklassiger Weinbegleitung Ein Besuch in diesem Restaurant ist ein Erlebnis für alle Sinne! Die Kombination aus exzellentem Essen und der Premium-Weinbegleitung hebt das kulinarische Erlebnis auf ein ganz neues Niveau. Jedes Gericht war bis ins kleinste Detail perfekt abgestimmt, und die dazu servierten Weine waren eine echte Offenbarung. Die Auswahl und Präsentation der Weine zeigten eine unglaubliche Expertise und passten harmonisch zu den einzelnen Gängen – ein echtes Highlight des Abends! Die stilvolle Atmosphäre, der aufmerksame Service und die Leidenschaft für Qualität machen dieses Restaurant zu einem Ort, den man nicht verpassen sollte. Absolut empfehlenswert für alle, die Wert auf außergewöhnliche Genussmomente legen.

Das Essen und die alkoholfreie Begleitung waren größtenteils schlecht abgeschmeckt und harmonierten überhaupt nicht. Es gab vereinzelt Ausnahmen aber insgesamt eine große Enttäuschung. Nicht nur für ein Sternerestaurant. Service war ebenfalls etwas unangenehm.

Sehr schöne Location mit tollen Service. Die Sterneküche spricht für sich. Fein und lecker. Ich bin immer wieder begeistert von den meisterhaften kreativen Essen.

Sterneessen auf allerhöchstem Niveau mit vielen nuancierten Raffinessen.

Ein sehr schöne Erfahrung. Mitunter musste man auf den Service warten. Aber alles

Absolut hervorragendes Restaurant. Die zwei Sterne sind mehr als verdient. Das Essen war überragend, die Weine dazu perfekt, Service top. Kommen auf jeden Fall wieder :)

Absolutely fantastic, I was here for my employer's summer party.

Ganz fantastisch: Essen, Service, Wein und Lage, sehr gerne kommen wir wieder.

The food was overall very good. The service was definitely not. I didn't appreciate the waiter setting the bottle of champagne on the floor. We didn't appreciate the chef sitting at a customer's table eating, smoking, and drinking. Appearance counts. It's a two-star restaurant, but from what I saw this evening, it's definitely zero stars.

Ein Geschmackserlebnis allererster Güte, exzellente, zahlreiche Grüße aus der Küche und überaus aufmerksamer, sachkundiger Service! Wir kommen gerne wieder und empfehlen das Votum weiter.

A very nice menu; we thoroughly enjoyed our evening and will definitely return. The wine pairing was excellent! Fair prices :) The finger-licking and other hygiene-related issues with the young team are somewhat noticeable, as are the inconsistently presented plates we saw, which make it rather surprising that the restaurant still received two stars. The dessert menu at the bar was simply fantastic and offered even more in-depth insights.

The two-Michelin-starred restaurant VOTUM in Hanover is a true culinary revelation. The elegant ambiance of Leineschloss Palace provides the perfect setting for an unforgettable evening. The staff impresses with a perfect combination of professionalism and relaxed ease – always attentive, yet never intrusive. Our culinary journey began with a refined petit four, whose Irish-inspired flavors made for an exciting start. This was followed by, among other dishes, a meticulously prepared stuffed quail – a testament to masterful culinary artistry that impressed not only visually, but above all, in terms of taste. The courses of the menu were seasonally inspired and harmonized beautifully, while an excellent selection of wines perfectly complemented each dish. We would particularly like to commend the charming head chef, whose passion and creativity were evident in every detail. A visit to VOTUM is far more than just dinner – it is a feast for all the senses and an experience that leaves you wanting more. We will definitely come back and recommend this unique taste experience to all gourmets looking for exceptional cuisine in Hanover.

The new bar concept, offering tastings of Michelin-starred cuisine, is a brilliant idea for experiencing the culinary artistry of Votum at an affordable price. Definitely worth trying. I was very impressed and will be back.

WIeder einmal konnten wir im Votum eine Sterne Küche genießen, die auf höchstem Niveau konstant gut ist. Die Kreationen, Nahrungsmittel zu kombinieren, sind jedesmal erneut eine Überraschung und Geschmacksexplosion. Die hochmotivierte und ambitionierte Mannschaft begeistert den Gast durch Ihre Freundlichkeit und ihrer wirklich starken Identifikation mit der Arbeit. Es ist schön, gerade auch ein so junges Team zu sehen, dass Ihren Gästen Ihre Begeisterung für die Arbeit erleben läßt. Die Kombinaton aus unglaublichen Geschmacksüberraschungen und hochwertigem Nahrungsmitteln, tollem Personal, sehr nettem Ambiente und einem angemessenen Preis macht dieses Restaurant zu unserer Top EINS weltweit!

WIeder einmal konnten wir im Votum eine Sterne Küche genießen, die auf höchstem Niveau konstant gut ist. Die Kreationen, Nahrungsmittel zu kombinieren, sind jedesmal erneut eine Überraschung und Geschmacksexplosion. Die hochmotivierte und ambitionierte Mannschaft begeistert den Gast durch Ihre Freundlichkeit und ihrer wirklich starken Identifikation mit der Arbeit. Es ist schön, gerade auch ein so junges Team zu sehen, dass Ihren Gästen Ihre Begeisterung für die Arbeit erleben läßt. Die Kombinaton aus unglaublichen Geschmacksüberraschungen und hochwertigem Nahrungsmitteln, tollem Personal, sehr nettem Ambiente und einem angemessenen Preis macht dieses Restaurant zu unserer Top EINS weltweit!

Ein unfassbares Erlebnis, es hat einfach alles gepasst, danke für den schönen Abend

Grüße aus der Küche - optisch kleine Kunstwerke, geschmacklich überraschend, ganz anregend und absolut köstlich. Das Menü macht so große Freude, wenn es nicht meine persönlichen Kapazitäten überschritten hätte, ich könnte alles nochmal essen. Freunde hatten die alkoholfreie Begleitung und waren begeistert. Wir freuen uns schon auf das nächste Menü.

Das Konzept V-Andy Bar geht meiner Meinung nach total auf! Treu dem Ziel Sterneküche begreifbar und erlebbar für jedermann zu gestalten steht hier die Nähe zum Gast, die klare Aufforderung zu offener Kommunikation und guten Produkte im Mittelpunkt. Der Tresen und die interessanten Gespräche mit den anderen Gästen rundeten den Abend ab. Wer sich drauf einlässt gewinnt nicht nur an Erfahrung sondern hat die Chance wirklich über den Tellerrand zu blicken.

Wir waren zu Viert und hatten trotz voll besetztem Lokal die volle Aufmerksamkeit des Service. Das Menü war wie immer "außerirdisch". Geschmacksexplosionen im Mund und die Augen können sich nicht " sattsehen " an den kunstvoll arrangierten Tellern. Wann kommt der verdiente 3. Stern ? Wir kommen auf jeden Fall wieder!

This is a very very good restaurant. The service was particularly friendly and enthusiastic for a Michelin star restaurant. It can often be quite snooty. The wine accompaniment was expensive but excellent. The menu seemed quite extensive and varied and at first I worried it would be "too much" but it was perfect the chocolate fishy rice pudding being a particular highlight.

Ein intensives Geschmackserlebnis mit einer wunderschönen Weinreise

Amazing food, welcoming atmosphere and great service. The lobster tail plate and the ice cream dessert were special favourites, although the entire tasting menu was excellent.

Ein wunderbarer Abend mit unglaublichen Geschmackserlebnissen bei der Andys Tablebar.

An excellent menu for €99, with every course an experience! Selected wines and expert advice. This won't be the last time!

Der Besuch der V-Andy Bar wurde zu einem einmaligen Erlebnis.

Es war wieder fantastisch. Auch der Tausch eines Ganges war kein Problem. Beim letzten Besuch hatten wir zwischendurch kleine Längen. Dieses Mal dagegen worden wir etwas gehetzt. Statt der Champagner-Offerte wollten wir individuell eine Flasche wählen. Da kam schon die erste Kleinigkeit. Auch die zweite folgte, ohne, dass der Champagner serviert wurde. Das war etwas schade. Und es lag nicht daran, dass wir noch in-time waren, wir waren pünktlich. Dadurch mussten wir auch den ersten Teil der Weinbegleitung auslassen. Aber sonst war es wieder ein Erlebnis für uns.

Wir waren zum ersten Mal im Votum und haben zwei Geburtstag dort gefeiert. Es war einfach toll- schöne Atmosphäre, tolles Essen, fantastischer Service. Wie kommen gerne wieder!

VOTUM, Hannover » My visit: Feb 2025 » Total score: 4.9/5 – outstanding » Comment: I was quite impressed by the restaurant’s performance. In my opinion, the team exceeded expectations in several ways: First of all, I thought the service was outstanding. As for the food, I rated most of the dishes as outstanding and would particularly like to highlight an excellent intermediate course with cauliflower. Almost the same goes for the wines, and here I would like to highlight an excellent Pinot Noir Champagne and a wonderful Sauternes. As for the presentation of the food, the tableside procedures were some of the best (if not the best) I've ever experienced. The presentation of the wines was also excellent. Last but not least, I thought the value for money was outstanding and the price transparency left almost nothing to be desired. I hope that I will be able to visit Votum again at some point. 2|10|10 ===== My ratings for this gourmet restaurant in detail: ●● Service – 4.9/5 – outstanding: ● Hospitality, friendliness, obligingness, etc.: 4.9/5 ● Atmosphere, temper, facilitation, etc.: 4.9/5 ●● Food – 4.9/5 – outstanding: ● Flavors (range, depth, composition, harmony/balance, etc.): 4.9/5 ● Level (thoroughness, craftsmanship, originality, exclusivity, variety of impressions, consistency/diversity, etc.): 4.9/5 ● Choices: 4.7/5 ●● Beverages, mainly the wines – 4.9/5 – outstanding: ● Taste (depth/range, length, complexity, balance, accessibility, elegance, intensity/subtlety, etc.): 4.9/5 ● Level (variety/novelty of impressions, consistency/diversity, exclusivity, etc.): 4.9/5 ● Did the beverages (mainly the wines) match the dishes?: 4.8/5 ● Choices: 4.7/5 ●● Presentation of the food – 4.7/5 – very good: ● Textures and (differences in) temperatures: 4.9/5 ● Colors and decorations: 4.2/5 ● Timing and sequencing as well as sizes of portions: 5.0/5 ● Special effects (positionings, DIY-effects, sculptural or thematic elements, surprises, color and motion effects, fake effects, olfactory effects, fog or smoke effects, etc.): 4.2/5 ● Procedures at and around the table (attunements and explanations, elements added/changed, service and staffing intensity, involvement of kitchen team, orchestrated dish presentations, preparations and dishes (partially) built up at the table, etc.): 5.0/5 ●● Presentation of beverages, mainly the wines – 5.0/5 – excellent: ● Procedures at and around the table (explanations and attunements, etc.): 5.0/5 ● Quantities poured as well as timing in relation to the dishes: 5.0/5 ●● Premises and location – 4.7/5 – very good: ● Accessibility, surroundings and - as applicable - the view: 4.7/5 ● How did I like the room or - as applicable - outdoor area’s style, decor and atmosphere?: 4.7/5 ● Well-being (space, privacy, temperature, ventilation/odors, lighting, soundscape, sanitary facilities, etc.): 4.6/5 ●● Price – 4.9/5 – outstanding: ● Price-performance ratio for food: 4.9/5 ● Price-performance ratio for wines and other beverages: 4.9/5 ● Price transparency and correspondence of the expected to the actual price (simple, complete and unambiguous price information on the restaurant's website and in the menu, etc.): 4.9/5

Ein wunderbares Genusserlebnis. Freundlicher, locker, ungezwungener Service. Einfach eine große Freude! Hingehen und genießen!! Wir kommen wieder.

Durch die Reihe 2 Sterne, keine Aussetzer. Großes Kino…!

We took advantage of the 2 hour, 2 star, 3 course promotion for 100 euros per person. First of all: It's not 3 courses. We were at 7 with greetings from the kitchen and spontaneously ordered an extra course (lobster). Without exception, everyone was fantastic and it is obvious that this is the culinary Champions League. This also applies to service and drinks accompaniment. One can only hope that the campaign will continue.

Excellent food! Excellent service! Great, unobtrusive and modern design and a nice atmosphere. An all-round successful evening and an exceptional culinary experience. We had the 2 star, 2 hour, 3 course menu and were able to get our first impressions of star gastronomy. This won't be our last visit! One point is deducted for the poor accessibility via email and telephone (only Wednesdays to Saturdays between 2:30 p.m. and 5:30 p.m.). I would like a better option.

Wir waren das erste Mal im Votum und komplett begeistert. Das Essen war vorzüglich und mit den Weinen und alkoholfreien Getränken perfekt abgestimmt. Der Service war aufmerksam, freundlich und doch gleichzeitig ungezwungen. Bei dem Streben nach Perfektion kommt man hier schon sehr nahe. Ein Erlebnis das man sich nicht jeden Tag gönnen kann, aber sich auf keinen Fall entgehen lassen sollte. Wir kommen definitiv wieder.

Einfach toll, authentisch und ehrlich. Toller Chefkoch.

Wir haben einen genussvollen Abend mit perfektem und liebevollem Team erlebt, für uns das beste Restaurant in Hannover! Weiter so und viel Erfolg damit! Birgit Jahn-Reinhardt und Peter Pini

Hervorragende Kulinarik mit perfekt passioniertem Service; Abzüge nur für einen kleinen Windsog und die recht ordentlichen Preise. Vielen Dank an das gesamte VOTUM-Team. Wir kommen auf jeden Fall wieder!

Außergewöhnliches Essen, zwei Sternrn angemessen in entspanntem Ambiente ohne überkandideltes Personal. Perfekt.

Ein kulinarisches Erlebnis in einem schönen Ambiente mit 1A Service Wir kommen wieder !

Danke - ein perfekter Abend mit perfekten Gastgebern!

Es war ein herrlicher Abend am 2. Weihnachtsfeiertag. Neben dem kulinarischen war das allgemeine Ambiente einfach super. Das Personal, sowohl aus Service als auch Küche waren sehr gut gelaunt und für jeden Spaß zu haben.

Wie immer fantastisches Essen und sehr netter Service

Innovative Küche auf höchstem Niveau! Hier werden wir immer gerne wiederkommen.

On June 8th, 2024 we tried the Votum Experience for the first time and were completely thrilled. We spent over five hours in the restaurant and were full and overjoyed. It has to be said that neither of us are easy guests. I myself have celiac disease and have to eat a strict gluten-free diet as well as some severe food allergies (pem fruit, nuts, celery, soy). My companion also has various allergies that can be fatal. I had spoken to the chef on the phone beforehand. The entire menu was adapted to us, for which I am extremely grateful. Before each course they spoke to us again. The food looked and tasted amazing. On October 5th, 2024 I was there again with another companion; we took advantage of the special offer for the 3rd anniversary of the vote. It was again indescribably great! other dishes, other upgrades. We had fun, great food, unsurpassed professional service and the staff talked to us a lot. Thank you for that!

What a craftsmanship on the stove and palate. There is so much craftsmanship on offer here with a taste beyond what we have previously experienced. Great wine accompaniment, everything perfect. The team is perfectly orchestrated, friendly and personable from the first to the last minute.

Außergewöhnliche Küche, zu Recht 2 Sterne. Was ein Aufwand und Handwerk. Noch nie eine derartige Geschmacksexplosion über 7 Gäbge erlebt. Kommen wieder, tolles, freundliches Ambiente mit tollem Service

The service at Votum is really incredibly attentive and friendly. The ambience is also great: a good mix of chic and cozy. For a 2 star restaurant, I was hoping for more sophistication and creativity from the dishes. Everything was tasty and fresh, but I find a steak and a raw char as well as a sourdough bread with hummus not refined enough for the price and for 2 stars. Overall, it is absolutely recommended if you want to treat yourself to a special evening.

We were in the vote for the first time. We already knew Mr. Gallein as a star chef from Olen Deele in Burgwedel. He has developed very well. The two Michelin stars are completely justified. Only the ambience doesn't meet these requirements: drafty, restless, bad seats. Unfortunately, it spoils the overall impression. Too bad.

Einfach ein toller Abend! Es timmte einfach alles - Service, Ambiete, Essen und der Wein!

Es war ein sehr schöner, genussreicher und harmonischer Abend mit Diner. Meine eingeladenen Gäste beschrieben den Abend als unvergesslich.

Wir haben einen wunderschönen Abend, mit leckerem Essen, sehr freundlichem Personal und entspannter Stimmung genossen. Wir kommen sehr gerne wieder….

Bis auf das Ambiente hat uns alles sehr gut gefallen. Erinnerungen an den Charme der 80er Jahre kamen auf.

Es war wie immer ein Vergnügen. Und die Variante drei Gänge ist eine gute Alternative!

Es war wieder herausragend gut! Auf meine Zöliakie und diverse Lebensmittelallergien wurde eingegangen, wir hatten einen traumhaft schönen Abend mit exquisitem Essen. Absolut zu empfehlen.

Das beste Restaurant im Bereich Hannover. Alles Perfekt. Auch die alkoholfreie Getränkebegleitung.

Wirklich grandios bezüglich Geschmackserlebnis, Darbietung, aber auch Bekömmlichkeit. Man hat nicht bereits nach Gang 4 das Gefühl „puuh, da geht aber langsam nichts mehr“. Auch als Gastgeber ganz außerordentlich. Unpretentiöse Freundlichkeit, ohne Professionalität vermissen zu lassen. Das sind zwei Sterne, die besonders hell leuchten. Bitte macht noch ganz lange so weiter!

Wunderbares Essen im schönen Ambiente. Wir hatten einen wundervollen Abend

Ein wunderbarer Abend mit tollen Gourmet-Erfahrungen und netten Service! Gerne wieder.

Unsere erste Sterne-Küchen-Erfahrung. Ein tolles Geschmacks- und Gesamterlebnis mit unterschiedlichen Highlights - da Geschmäcker ja bekanntlich verschieden sind. Klare Empfehlung!

Das Essen war ein Traum und der Service ist absolut klasse! Dankeschön für den schönen Abend

Wir haben das Jubiläumsmenü 3 Jahre - 3 Monate - 3 Gänge gebucht und waren begeistert. Wir haben zwölf kleine Köstlichkeiten bekommen, die jede für sich eine wahre Geschmacksexplosion im Mund war. Raffiniert und kompliziert zubereitet, aber unwiderstehlich gut! Unschlagbar auch der Preis dieses Jubiläumsmenüs mit 3 x 33,- EUR. Der Service war unaufdringlich aufmerksam. Benjamin Gallein hat uns persönlich immer wieder auf Besonderheiten hingewiesen und Fragen zu den Gerichten beantwortet. Ein rundum gelungener Abend. Vielen Dank! Bei diesem wirklich rundum positiven Eindruck hätten wir aber auch einen klitzekleinen Wunsch: Es wäre toll, wenn sich die Hauptspeise quantitativ erkennbar von dem Davor, Dazwischen und Danach abheben würde oder sogar alle drei Gänge besser als solche erkennbar wären. Aber wie gesagt, auch die Aneinanderreihung von vielen kleinen, exquisiten Naschereien hat uns so gut gefallen, dass wir auf jeden Fall wiederkommen werden.

A very successful evening. The menu was an experience, very interesting creations and compositions. The wine pairing was very good and rounded off the experience. The service was very friendly. Only the ambience was a little restless, very large room, large table with 12 people, a bit busy. But definitely a unique experience that we will certainly repeat.

Vielen Dank für einen unglaublich schönen Abend! Es stimmte einfach alles!

Ein sehr gelungener Abend. Das Menü war ein Erlebnis, sehr interessante Kreationen und Kompositionen. Die Weinbegleitung war sehr gut und hat das Erlebnis abgerundet. Der Service war sehr freundlich. Einzig das Ambiente war ein wenig unruhig, sehr großer Raum, großer Tisch mit 12 Personen , etwas viel Gewusel. Aber auf jeden Fall ein einzigartiges Erlebnis, das wir sicherlich wiederholen werden.

Ein unvergessliches Erlebnis! Wir waren geflasht von dem Essen, dem Ambiente und dem Gesamterlebnis!

Der Service, das Ambiente und vor allem die Gerichte waren auf höchstem Niveau und einfach Fantastisch. Wir fühlten uns sehr wohl und gut aufgehoben. Ich möchte hier noch einmal ein ganz großes Lob an das gesamte Team geben für den wirklich gelungen und schönen Abend. Besten Dank und weiter so! Mit freundlichen Grüßen Vitali Braun

We were very satisfied and would like to come back. Thank you

Was für ein wunderbarer Abend - ein wahnsinnig kreatives Menue, schöne Weine, nette Bedienung - was will man mehr... Also: höchste Punktzahl!! Gabriele Beindorff und Andreas Pacha

Sensationeller Service, sehr lecker. Wir werden uns einen Besuch im Votum wieder gönnen. Vielen Dank für diessen sehr schönen, spannenden und leckeren Abend.

Wir hatten das 3 Jahre 3 Monate 3 Gänge Menü und waren völlig begeistert. Wer mal ein Sterne Menü probieren möchte, bekommt ein unschlagbares Geschmackerlebnis zu einem ebenso unschlagbaren Preis Leistung Verhältnis. Erwähnenswert noch die phantasievolle alkoholfreie Weinbegleitung!! Wir kommen wieder

Wir hatten einen kulinarisch wunderbaren Abend. Das Essen ein Genuss für Gaumen und Auge. Der Abend begann auf der sehr schönen Terrasse und endet wegen starken Regen in den Innenräumen. Den Umzug hat das Team souverän gemeistert. Vielen Dank für den schönen Abend!

Eine tolle Erfahrung. Phantastisches Essen, sehr netter, freundlicher Service. Vielen Dank für einen einmaligen Abend

Wir haben mit dem Jubiläums-Angebot in die Sterne-Küche "reingeschnuppert" und waren begeistert. Können wir nur jedem empfehlen!

Getränke-Menügänge ohne Alkohol haben uns noch besser gefallen, als beim letzten Mal. Wir haben inzwischen mehrere Sternelokale kennengelernt, jedes hatte so sein eigenes besonderes Flair, das empfinden wir sehr gut. Risikobereitschaft, trotz Wettervorhersagen für den 29.6. Abend auf der Terrasse zu servieren - sehr erfreulich. Kaum jemand hätte verstanden Innen zu sitzen, draußen war es sehr schön. Zur Not hätten alle halt schnell nach drinnen wechseln müssen, das wäre für uns absolut okay. Sehr liebenswertes, nettes und junges Servicepersonal. Alle zeigten höchste Begeisterung alle Gäste bestmöglich zu bedienen. Diese Freundlichkeit ist ansteckend. Vielen herzlichen Dank

Das Essen ist exzellent und ideenreich, der Service unaufdringlich aufmerksam, freundlich und rundherum gut.

Eine sehr schöne Erfahrung, mit einem tollen Aktionskonzept. Die Gänge waren kreativ umgesetzt und haben uns sehr gefallen. Der Service war auch tadellos und sehr freundlich.

Das Special 3 Jahre 3 Gänge geht mit allen Appetizern und Desserts auch als 6 Gang Menü durch. Der Zusatzgang Hummer war das geschmackliche Highlight. Alles andere war auch absolut wunderbar, lediglich die Cremes ein wenig zu gehaltvoll und dominant.

Einen traumhaften kulinarischen Abend durften wir im Votum genießen. Besonders wertschätzend war im Vorfeld der telefonische Hinweis auf eine Veranstaltung vor der Tür wodurch es zu Lärmbelästigung kommen könne - danke hierfür! Der Service war hochprofessionell, die Weinbegleitung kam eher im Staccato daher - das war schade, insbesondere bei dem personell sehr gut besetzten Service. Hier hat uns das Quentchen Herzlichkeit und auch Lockerheit gefehlt, das Fingerspitzengefühl sich auf die Persönlichkeit des Gastes einzustellen. Das haben wir in nicht-2-Sternen-Häusern angenehmer erlebt, vielleicht gehört eben dies aber dazu. Ich weiß es nicht ;)

Die 3 Gänge Aktion ist toll. Das volle Menü hätten wir nicht genommen. Preis für Getränke war okay. Essen war lecker und sehr schön serviert. Man geht auf jeden Fall satt raus. Personal meist sehr aufmerksam

Wir hatten einen herausragenden Abend, mit vielen kulinarischen Highlights und einem hervorragenden Service. Kurzum: Ein gastronomisches Erlebnis der Extraklasse. Vielen Dank

Ein herausragendes Restaurant-Erlebnis in jeder Hinsicht! Die sehr kreativ gestalteten Menü-Gänge auf höchstem Niveau harmonierten perfekt mit der Weinbegleitung und alles getragen vom besonderen Service. Einzig der Esspresso hat noch deutlich Luft nach oben. Gerne kommen wir wieder!

Abgesehen von der noch ausstehenden Investition in eine hochwertige Espresso-Maschine, also abgesehen von der nur gewöhnlichen Qualität unserer Abschluss-Espressi war der Abend im VOTUM für uns ein absoluter Höhepunkt des Monats und der ideale Rahmen für ein Wiedersehen bester Freunde nach langer Zeit. Gerne kommen wir zu besonderen Momenten wieder.

Der Hummer war der Burner😋😋 Das Niveau des „Votum“ ist auf jeden Fall 2 Sterne würdig. Tolles Ambiente, tolles Team!!

Wieder mal ein besonders kreatives und geschmackvolles Gaumenerlebnis, gerne wieder, Benjamin Gallein ;-)