VOTUM in Hannover

The service at Votum is really incredibly attentive and friendly. The ambience is also great: a good mix of chic and cozy. For a 2 star restaurant, I was hoping for more sophistication and creativity from the dishes. Everything was tasty and fresh, but I find a steak and a raw char as well as a sourdough bread with hummus not refined enough for the price and for 2 stars. Overall, it is absolutely recommended if you want to treat yourself to a special evening.

We were in the vote for the first time. We already knew Mr. Gallein as a star chef from Olen Deele in Burgwedel. He has developed very well. The two Michelin stars are completely justified. Only the ambience doesn't meet these requirements: drafty, restless, bad seats. Unfortunately, it spoils the overall impression. Too bad.

Das beste Restaurant im Bereich Hannover. Alles Perfekt. Auch die alkoholfreie Getränkebegleitung.

Wirklich grandios bezüglich Geschmackserlebnis, Darbietung, aber auch Bekömmlichkeit. Man hat nicht bereits nach Gang 4 das Gefühl „puuh, da geht aber langsam nichts mehr“. Auch als Gastgeber ganz außerordentlich. Unpretentiöse Freundlichkeit, ohne Professionalität vermissen zu lassen. Das sind zwei Sterne, die besonders hell leuchten. Bitte macht noch ganz lange so weiter!

Wunderbares Essen im schönen Ambiente. Wir hatten einen wundervollen Abend

Ein wunderbarer Abend mit tollen Gourmet-Erfahrungen und netten Service! Gerne wieder.

Unsere erste Sterne-Küchen-Erfahrung. Ein tolles Geschmacks- und Gesamterlebnis mit unterschiedlichen Highlights - da Geschmäcker ja bekanntlich verschieden sind. Klare Empfehlung!

Das Essen war ein Traum und der Service ist absolut klasse! Dankeschön für den schönen Abend

Wir haben das Jubiläumsmenü 3 Jahre - 3 Monate - 3 Gänge gebucht und waren begeistert. Wir haben zwölf kleine Köstlichkeiten bekommen, die jede für sich eine wahre Geschmacksexplosion im Mund war. Raffiniert und kompliziert zubereitet, aber unwiderstehlich gut! Unschlagbar auch der Preis dieses Jubiläumsmenüs mit 3 x 33,- EUR. Der Service war unaufdringlich aufmerksam. Benjamin Gallein hat uns persönlich immer wieder auf Besonderheiten hingewiesen und Fragen zu den Gerichten beantwortet. Ein rundum gelungener Abend. Vielen Dank! Bei diesem wirklich rundum positiven Eindruck hätten wir aber auch einen klitzekleinen Wunsch: Es wäre toll, wenn sich die Hauptspeise quantitativ erkennbar von dem Davor, Dazwischen und Danach abheben würde oder sogar alle drei Gänge besser als solche erkennbar wären. Aber wie gesagt, auch die Aneinanderreihung von vielen kleinen, exquisiten Naschereien hat uns so gut gefallen, dass wir auf jeden Fall wiederkommen werden.

A very successful evening. The menu was an experience, very interesting creations and compositions. The wine pairing was very good and rounded off the experience. The service was very friendly. Only the ambience was a little restless, very large room, large table with 12 people, a bit busy. But definitely a unique experience that we will certainly repeat.

Ein sehr gelungener Abend. Das Menü war ein Erlebnis, sehr interessante Kreationen und Kompositionen. Die Weinbegleitung war sehr gut und hat das Erlebnis abgerundet. Der Service war sehr freundlich. Einzig das Ambiente war ein wenig unruhig, sehr großer Raum, großer Tisch mit 12 Personen , etwas viel Gewusel. Aber auf jeden Fall ein einzigartiges Erlebnis, das wir sicherlich wiederholen werden.

Vielen Dank für einen unglaublich schönen Abend! Es stimmte einfach alles!

Ein unvergessliches Erlebnis! Wir waren geflasht von dem Essen, dem Ambiente und dem Gesamterlebnis!

Der Service, das Ambiente und vor allem die Gerichte waren auf höchstem Niveau und einfach Fantastisch. Wir fühlten uns sehr wohl und gut aufgehoben. Ich möchte hier noch einmal ein ganz großes Lob an das gesamte Team geben für den wirklich gelungen und schönen Abend. Besten Dank und weiter so! Mit freundlichen Grüßen Vitali Braun

We were very satisfied and would like to come back. Thank you

Was für ein wunderbarer Abend - ein wahnsinnig kreatives Menue, schöne Weine, nette Bedienung - was will man mehr... Also: höchste Punktzahl!! Gabriele Beindorff und Andreas Pacha

Sensationeller Service, sehr lecker. Wir werden uns einen Besuch im Votum wieder gönnen. Vielen Dank für diessen sehr schönen, spannenden und leckeren Abend.

Wir hatten das 3 Jahre 3 Monate 3 Gänge Menü und waren völlig begeistert. Wer mal ein Sterne Menü probieren möchte, bekommt ein unschlagbares Geschmackerlebnis zu einem ebenso unschlagbaren Preis Leistung Verhältnis. Erwähnenswert noch die phantasievolle alkoholfreie Weinbegleitung!! Wir kommen wieder

Wir hatten einen kulinarisch wunderbaren Abend. Das Essen ein Genuss für Gaumen und Auge. Der Abend begann auf der sehr schönen Terrasse und endet wegen starken Regen in den Innenräumen. Den Umzug hat das Team souverän gemeistert. Vielen Dank für den schönen Abend!

Eine tolle Erfahrung. Phantastisches Essen, sehr netter, freundlicher Service. Vielen Dank für einen einmaligen Abend

Wir haben mit dem Jubiläums-Angebot in die Sterne-Küche "reingeschnuppert" und waren begeistert. Können wir nur jedem empfehlen!

Getränke-Menügänge ohne Alkohol haben uns noch besser gefallen, als beim letzten Mal. Wir haben inzwischen mehrere Sternelokale kennengelernt, jedes hatte so sein eigenes besonderes Flair, das empfinden wir sehr gut. Risikobereitschaft, trotz Wettervorhersagen für den 29.6. Abend auf der Terrasse zu servieren - sehr erfreulich. Kaum jemand hätte verstanden Innen zu sitzen, draußen war es sehr schön. Zur Not hätten alle halt schnell nach drinnen wechseln müssen, das wäre für uns absolut okay. Sehr liebenswertes, nettes und junges Servicepersonal. Alle zeigten höchste Begeisterung alle Gäste bestmöglich zu bedienen. Diese Freundlichkeit ist ansteckend. Vielen herzlichen Dank

Das Special 3 Jahre 3 Gänge geht mit allen Appetizern und Desserts auch als 6 Gang Menü durch. Der Zusatzgang Hummer war das geschmackliche Highlight. Alles andere war auch absolut wunderbar, lediglich die Cremes ein wenig zu gehaltvoll und dominant.

Eine sehr schöne Erfahrung, mit einem tollen Aktionskonzept. Die Gänge waren kreativ umgesetzt und haben uns sehr gefallen. Der Service war auch tadellos und sehr freundlich.

Das Essen ist exzellent und ideenreich, der Service unaufdringlich aufmerksam, freundlich und rundherum gut.

Einen traumhaften kulinarischen Abend durften wir im Votum genießen. Besonders wertschätzend war im Vorfeld der telefonische Hinweis auf eine Veranstaltung vor der Tür wodurch es zu Lärmbelästigung kommen könne - danke hierfür! Der Service war hochprofessionell, die Weinbegleitung kam eher im Staccato daher - das war schade, insbesondere bei dem personell sehr gut besetzten Service. Hier hat uns das Quentchen Herzlichkeit und auch Lockerheit gefehlt, das Fingerspitzengefühl sich auf die Persönlichkeit des Gastes einzustellen. Das haben wir in nicht-2-Sternen-Häusern angenehmer erlebt, vielleicht gehört eben dies aber dazu. Ich weiß es nicht ;)

Die 3 Gänge Aktion ist toll. Das volle Menü hätten wir nicht genommen. Preis für Getränke war okay. Essen war lecker und sehr schön serviert. Man geht auf jeden Fall satt raus. Personal meist sehr aufmerksam

Wir hatten einen herausragenden Abend, mit vielen kulinarischen Highlights und einem hervorragenden Service. Kurzum: Ein gastronomisches Erlebnis der Extraklasse. Vielen Dank

Abgesehen von der noch ausstehenden Investition in eine hochwertige Espresso-Maschine, also abgesehen von der nur gewöhnlichen Qualität unserer Abschluss-Espressi war der Abend im VOTUM für uns ein absoluter Höhepunkt des Monats und der ideale Rahmen für ein Wiedersehen bester Freunde nach langer Zeit. Gerne kommen wir zu besonderen Momenten wieder.

Ein herausragendes Restaurant-Erlebnis in jeder Hinsicht! Die sehr kreativ gestalteten Menü-Gänge auf höchstem Niveau harmonierten perfekt mit der Weinbegleitung und alles getragen vom besonderen Service. Einzig der Esspresso hat noch deutlich Luft nach oben. Gerne kommen wir wieder!

Wieder mal ein besonders kreatives und geschmackvolles Gaumenerlebnis, gerne wieder, Benjamin Gallein ;-)

Der Hummer war der Burner😋😋 Das Niveau des „Votum“ ist auf jeden Fall 2 Sterne würdig. Tolles Ambiente, tolles Team!!

Das erste Mal Sternerestaurant und wir sind begeistert. Zur Hochzeit haben wir uns ein besonderes Erlebnis gegönnt und haben und für das Votum entschieden. Wir wurden nicht enttäuscht und waren von jedem einzelnen Gang begeistert.

Kreative, moderne Gänge mit entspanntem Service und gleich zwei tollen Sommeliers mit spannender Weinauswahl.

Eine tolle geschmackliche Reise mit sehr aufmerksamen und sehr guten Bedienungen. Diese sind höflich, aber nicht „steif“. Das Ambiente ist leicht verbesserungswürdig. Hier geht viel Flair verloren, obwohl das gesamte Restaurant sehr toll eingerichtet ist. Aber ein Raum mit Vorhang vom restlichen Restaurant abgetrennt ist nicht toll. In allem aber einer toller Abend.

Everything was perfect ! Thank you ! Great service, outstanding food !

Wie mittlerweile immer ein toller Gourmet-Abend! Heute gab es sogar selbstgebackenes glutenfreies Brot - das sollte in einem 2*-Restaurant gerne "Standard" werden! TOP! Danke auch für den tollen GF-Brot-Service für zuhause! Bis bald. Ralf

Fantastisches Essen mit herausragender Kreativität, toller Service

What an experience really! Great non-alcoholic wine accompaniment. Food very creative and really tasty. Lots of attention in between! All around 5 hours of eating and experiencing and were completely euphoric about the food.

Die Küche ist ausgezeichnet und verdient zweifellos die zwei Sterne. Die Gerichte sind sehr fein und ausgearbeitet und filigran angerichtet. Wenn man etwas kritisieren möchte, dann vielleicht dass manches etwas ‚overengineered‘ wirkt - aber das ist natürlich Geschmacksache. Service auf Augenhöhe mit der Küche.

Gourmet food with beautiful dishes and cutlery. Not a nice guest room. Fast food preparation and good service timing. Service is not stiff, but rather relaxed. Atmosphere acoustically rather loud. Cheap bottled wines.

Aus Bremen sind wir (3 Herren) nach Hannover gefahren, um im 2-Sterne-Restaurant "Votum" die gehobene Küche zu genießen. Parken ist in unmittelbarer Nähe vor dem Schloss gegen Gebühr möglich, wenn Parkplätze verfügbar sind. Ein Parkplatz explizit für Gäste gibt es leider nicht. Im modernen Anbau des Schlosses sind 2 Restaurants beheimatet. Das erste Restaurant, ein unprämiertes Bistro, liegt gleich rechts hinter dem Eingang. Die Anmeldung wird sich ökonomisch mit den "Votum" geteilt. Nach freundlicher und lockerer Begrüßung wurden wir nach links in den nur mit Vorhängen abgetrennten Gastraum des "Votum" geführt, der leider akustisch vom belebten Bistro nebenan beschallt wird und der optisch eher an eine Hotellobby oder einen Durchgangsbereich erinnert; die 8 Tische sind in 2 Reihen zum Fenster gestellt und gegenüber ist ein raumseitenfüllender Tresen, der offenbar vom beliebten österreichischen Schnapsbrenner Rochelt gsponsert wurde, denn dieser wurde mit seinen Tiroler Zangenflaschen als Hauptakteur für Dekorationsartikel als Hintergrund für den Tresen erwählt. Farblich alles ansprechend und geschmackvoll in taupe/braun/beige gehalten, Beleuchtung mit ital. Doppelstrahlern erhellt die Tische und den Raum ordentlich bis offensiv. Die Stimmung ist jedoch wegen des Geräuschpegels und der Beleuchtung nicht gediegen, sondern eher sehr belebt. Kein Rückzugsort. Ohnehin kein Akustikkonzept - zu wenig "weiche Materialien", die den Schall hätten Schlucken können. Harte Böden, laute Umgebung. Bei unserem Besuch war gestern außerdem auch ein Kleinkind im Kinderwagen anwesend - ich schätze selbst als mehrfacher Familienvater grundsätzlich die Anwesenheit von Kindern, aber in ein Sternerestaurant gehören die kleinen Gäste gar nicht (erst recht nicht, wenn diese wie hier sich lautstark bemerkbar machen), was weder dem Familienoberhaupt aber auch der Restaurantleitung nicht bekannt zu sein scheint. Der ohnehin belastete Geräuschpegel erfuhr hierdurch eine weitere unangenehme Steigerung, die bei einem Essen pro Person von über € 300 einem Gast nicht zugemutet werden sollte. Im Angebot das für Mi und Do angekündigte Business-Dinner (erweiterbar um 3 Zusatzgänge). Auf Homepage für € 140, im Restaurant für € 150 zzgl. gebuchter Upgrades und ggf. Weinbegleitung (in 2 Qualitätsstufen). Das Angebot erhält der Gast als Brief in einem Kouvert, in welchem sich die als Wahlzettel angebotene Speiseauswahl blesen lässt. Mittels Brieföffner und Bleistift kann die Wahl getroffen werden, allerdings interessiert sich dann kein Service für das Papier, das dann viel zu lange auf dem Tisch verweihlte und wohl vom Gast zu entsorgen war. Wir bestellten das Diner mit dem Krustentierupgrade (Hummerschwanz) für ca. € 50 und wählten aus der Weinkarte einen Wein aus. Weinkarte enthielt viele bekannte und geschätzte Anbieter, allerdings nur neuere Jahrgänge. Sehr teure oder sehr hochwertige Weine fanden wir nicht - fehlten aber auch nicht wirklich. Ansonsten Preise bei Flaschenweinen erfreulicherweise auffällig preiswert kalkuliert. Die Weinbegleitung erschien jedoch deutlich ambitionierter für den Deckungsbeitrag. Eröffnet wurde die Kulinarik mi 2 sehr schönen und wohlschmeckenden Grüßen aus der Küche. Dann die Speisen - war alles sehr gut - gute Rohware, fachlich perfekte (!) Zubereitung, tolle Anrichtung. Wirklich kreativ fanden wir aber nur die letzten beiden Gänge. Service war aufmerksam, präsent und unaufdringlich. Ich empfand allerdings die offenbar verordnete Lässigkeit etwas unpassend (Kleidung des Service: dunkle knittrige Baumwoll-Hose, Anzugssakko, weiße Turnschuhe) sowie das Erklären des jeweiligen Ganges am Tisch lässig und aufgestützt mit den Händen auf dem Tisch des Gastes - ich weiß nicht; mir hat das nicht gefallen. Jugendlich und nicht steif geht z.B. bei Tim Raue in Berlin authentisch und glaubwürdiger. Sommelier war sehr nett, sympathisch aber hatte sich fachlich nicht von seiner allerbesten Seite presäntiert. Bart und lange Haare hätten gepflegter sein können. Bitte nicht falsch verstehen: Essen und Service ist schon klasse, aber in dieser Liga muss es einfach tiptop perfekt sein - das wars nicht. Man hatte nicht das Gefühl, hier in einem besonderen Restaurant zu sitzen - offenbar wollte man dieses Gefühl auch gar nicht aukommen lassen. Vielleicht wollte es dadurch Hemmschwellen abbauen oder nahbarer wirken? Ich fand es nicht gelungen. Klassengerecht auch das sehr schöne je nach Gang variierende Geschirr und das tolle gehämmerte Besteck - das hat uns sehr gefallen. Wir würden aus Bremen für dieses Restaurant wohl nicht nochmal den Weg nach Hannover auf uns nehmen, dafür war die Atmo zu rummelig, zu laut, nicht elegant aber auch nicht cool und lässig. Kindergeschrei im Sternerestaurant geht auch nicht - das Wohl (Ruhe) vieler wiegt schwerer als das Wohl (Teilnahme des Kindes) des Einzelnen. Das Essen war gut und zum Teil krativ - das erwartet man aber auch in dieser Preisklasse. Deshalb empfehlenswert für Menschen, die gerne gut essen, die dabei aber keine steife oder elegante Umgebung wünschen und die vielleicht in kommunikativer Runde unterwegs sind.

Ambience and food were really good. However, the service particularly impressed us with its absolute professionalism and friendliness. We were here for the Easter menu, which was certainly a little unusual, but largely very tasty.

It was a very nice evening with exceptional creations and very attentive and friendly service in a beautiful atmosphere. The 2nd stars are absolutely convincing. Very happy again

Es war ein toller Abend in angenehmer Atmosphäre. Etwas laut vom Schorse nebenan. Service sehr gut. Ein sehr gutes Restaurant mit sehr guten Essen.

There were several amuse-bouches beforehand. These set expectations very high. Unique combinations of flavors. Culinary excellence. The courses that followed were able to maintain the standard presented to our complete satisfaction. One of the best restaurants. Absolutely deserves 2 stars. In contrast to the other 2 star shop in Hanover 😂. In the vote you are treated to the highest level. Unrivaled in Hanover. We recommend!

Ridiculous shop. Lots of money in your pocket and they don't want it...Instead you are approached with threats that you will call the police.

This store is unbelievable, you don't get served because you supposedly can't afford it. Someone probably knew there Not Mr. Richer.

Es war ein unvergesslicher Genuss 😊👍. Die Atmosphäre war sehr entspannt, durch den sehr guten Service.

Exzellente Küche mit wahren Geschmacksexplosionen, kreativ und innovativ. Top Service. Den zweiten Stern redlich verdient.

Essen war sehr gut, auch wenn die Speisefolge noch Verbesserungspotenzial hat. Service war ausnehmend freundlich, wirkte jedoch etwas nervös.

The food was okay, but the service was deplorable: - My friend dropped a pre-starter, they cleaned it but didn’t even ask for replacement - When serving wine, they didn’t even pour for testing - before finishing the glass of wine, they took it, and when my friend told them her glass wasn’t finished, they said: for them it was finished and didn’t even propose to bring her a new glass!! - 1 of the glasses was so dirty, my friend made a sign to show them the glass is dirty, they saw her doing it and didn’t even bother to change it!! - some of the courses weren’t delicious at all, I didn’t eat anything and never asked if something is wrong - ……… I don’t understand how Michelin can approuve such a restant along with the service!! At the very end, my friend complained and explained everything, their answer was that they are new and still need some experience. And the worst thing is that they didn’t make any gesture as an apology for this bad experience !!! For me, it’s a big waste of time & money!!

Aus 6 Gängen auf der für jeden Gast bereitgelegten Menüfolge wurden 12 durch vom Haus zusätzlich mit viel Liebe zum Detail gereichte Gerichte. Alles war hervorragend angerichtet und das ganze Essen ein echtes Erlebnis. Sicher nicht für jeden Tag geeignet, aber für einen besonderen Anlass immer wieder gern. Der Preis für das Menü von 210,00 EUR pro Person ist absolut angemessen.

Ausgezeichnetes Essen. Einziger kleiner Makel war beim Hummer Gang war die Boulliabaisse kochend heiß. Dies hatte ich. Ichs erwartet. Der Service war ausgezeichnet und ich fand die Anrichtung eines großen Teils der Gänge am Tisch als eine sehr schöne Idee

A big movie theater! Great service, excellent food, excellent wine.

Sehr gutes Essen, super Bedienung und Gäste Betreuung, muss man sich leisten können! Als außergewöhnliches Event sehr empfehlenswert

Rundum gelungener Abend. Erstklassiges Menu auch die vegetarische Variante war ein Genuss.

Once again an amazing dinner. The team provides some inspiring ideas of a unique taste and food experience. Service for wine can be improved. Nevertheless it's always a pleasure to be there.

Unglaubliches Menü mit vom Amuse bis zum Petit Four hervorragender Qualität ohne Ausreißer nach unten. Anrichtung und Präsentation waren top, bemerkenswert auch die alkoholfreie Getränkebegleitung. Service aufmerksam und sehr gerne bereit auch mal über das eigentliche Essen und Servieren hinaus ein paar Worte zu wechseln, habe dadurch eine sehr gute Weinempfehlung, sowie den Hinweis, dass der ehemalige Sous-Chef des Votum mittlerweile in Hamburg einen Relaunch des petit Amour vorgenommen hat. Zu guter letzt ein paar Worte zum Preis: Dieser gestaltet sich absolut fair, grade wenn man den Quervergleich zu gleich 2-Sternern in Hamburg zieht (was nicht heißen soll, dass Hamburg unfair wäre, es ist halt standortbedingt teurer). Absolute Empfehlung von mir als, das Votum hat sich in meine persönliche Top3 der Sternegastronomie geschoben.

Wir hatten einen sehr schönen Abend. Vielen Dank .

First class taste explosion! A really great experience. Great restaurant in a great location and great atmosphere! The food is excellent and the service is very accommodating.

Sehr varinantenreiches Menü, interessante Erklärungen zu Details, aufmerksamer Personal. Sehr gute und passende nichtalkoholische Getränkebegleitung.

eine überwältigende Geschmacksreise, war jeden Cent wert.

Empfehlenswert. Tolles Essen und guter Service. Definitiv ein gelungener Abend

Super Essen in angenehmem Ambiente. Ich war mit meinen Geschwistern zum ersten Mal in einem Sternerestaurant und wir haben den Abend sehr genossen.

Zwei Sterne wirklich verdient Kreative Küche Spiel mit Aromen Keine leichte Küche, viel umami, aber immer gut eingebunden

Sehr geschmackvollen Abend mit viele feine Leckerbissen. Auch Service war top. Und auch die Weine waren spannend .

Wir haben vermutlich einfach zu viel erwartet. Es war nur draußen Gedeckt, dann fing es an zu regnen. Wir hatten keinen Schirm über den Kopf und wurden allen Ernstes gefragt ob wir im Restaurant Platz nehmen wollen. Der Tisch war dann leider zwischen Tür und Küche, gemütlich ist anders. Das Essen war ok. Die Weinauswahl sehr gut.

Sehr gutes Restaurant: Der Stern (mittlerweile 2) ist verdient Kreative Küche mit viel Geschmack. Die alkoholfreie Begleitung ist ebenso spannend, wie die Gerichte selbst. Speziell die verschiedenen Dessertkreationen haben uns begeistern können. Der Service ist aufmerksam und professionell, dabei aber entspannt freundlich. Man fühlt sich einfach wohl! Besonders im Sommer ist die Terrasse mit Blick auf das Rathaus und die Leine ein Traum. Der Name passt zum Konzept und wir kommen sicher noch einmal wieder, wenn ein besonderer Anlass ansteht.

Wir waren zum ersten Mal hier und unsere Erwartungen wurden übertroffen. Ich kann nur jedem empfehlen sich dieses kulinarische Erlebnis wenigstens einmal zu gönnen. Deshalb verzichte ich auf Einzelheiten.

Alles perfekt von der Begrüßung bis zum Dessert und dem Espresso.

Service müss noch lernen mit Ge Gäste umgehen und zwar Gäste mit alergii Restaurant hat problem mit Gluten free lactose free und knoblauch alergii

Had an amazing evening there. The food is really amazing, and it’s not plain food is an experience. The menu is fantastic. Service is also top notch. It’s definitely worth the investment. I’m English speaker and all the waiter were able to speak English and explain the dishes with lots of details. Highly recommend.

Sehr hochwertig zubereitete Speisen und hervorragender sympathischer Service. Allerdings hätte der Champagner als Aperitif, wie insgesamt die fantastische Weinbegleitung, am Tisch eingeschenkt werden müssen.

Der zweite Stern ist in meinen Augen absolut berechtigt. Wir hatten das Glück auf der Terrasse sitzen zu können und das Ambiente an der Leine ist natürlich wunderbar. Kommen gerne wieder

Ein großartiges Restaurant, in dem man von einem supertollen Team stets gleichbleibend perfekt verwöhnt wird! Unglaublich gut!

Das VOTUM punktet insbesondere mit geradlinigem Ambiente, einem aufmerksamen, aber unaufdringlichen Service und kunstvoll zusammengesetzten Speisen, mit denen das Küchenteam sich zurecht zwei Sterne erkocht hat. Die Weinbegleitung ist durchdacht ausgewählt, die Sommeliers und Sommelièren sind aber auch offen für Anregungen und diskutieren auf Wunsch leidenschaftlich ihr Sujet. Aus der Küche kommen präzise gefertigte Kleinode der Kochkunst in sechs Basisgängen nebst kulinarischen Grüßen und Upgrade-Optionen mit spannenden Geschmackswelten auf der Basis hervorragender Produkte. Aus persönlicher Sicht hätte eine initiale Erläuterung des Menükonzepts als roter Faden durch den Abend dem rundum gelungenen Erlebnis noch eine Krone aufgesetzt. Wer bereit ist, für Haute Cuisine einen angemessenen Preis zu zahlen, wird das VOTUM mit einem Glücksgefühl verlassen. Das neutrale Ambiente mit klaren Formen und schlichten, aber hochwertigen Dekoelementen lässt den Gästen dabei die Wahl zwischen Casual Look und Abendgarderobe und repräsentiert damit die entspannte Atmosphäre des Restaurants, die auch das großartige Personal am Tisch verinnerlicht hat.

Kulinarische Perfektion. Wir waren überwältigt! Unfassbar kreativ, mega lecker und überragender Service! Muss man unbedingt erlebt haben. Wir kommen sehr sehr gern wieder.

Wir hatten einen wunderbaren Abend. Alles war absolut stimmig. Großartiges Menü mit perfekter Weinbegleitung.

Das VOTUM punktet insbesondere mit geradlinigem Ambiente, einem aufmerksamen, aber unaufdringlichen Service und kunstvoll zusammengesetzten Speisen, mit denen das Küchenteam sich zurecht zwei Sterne erkocht hat. Die Weinbegleitung ist durchdacht ausgewählt, die Sommeliers und Sommelièren sind aber auch offen für Anregungen und diskutieren auf Wunsch leidenschaftlich ihr Sujet. Aus der Küche kommen präzise gefertigte Kleinode der Kochkunst in sechs Basisgängen nebst kulinarischen Grüßen und Upgrade-Optionen mit spannenden Geschmackswelten auf der Basis hervorragender Produkte. Aus persönlicher Sicht hätte eine initiale Erläuterung des Menükonzepts als roter Faden durch den Abend dem rundum gelungenen Erlebnis noch eine Krone aufgesetzt. Wer bereit ist, für Haute Cuisine einen angemessenen Preis zu zahlen, wird das VOTUM mit einem Glücksgefühl verlassen. Das neutrale Ambiente mit klaren Formen und schlichten, aber hochwertigen Dekoelementen lässt den Gästen dabei die Wahl zwischen Casual Look und Abendgarderobe und repräsentiert damit die entspannte Atmosphäre des Restaurants, die auch das großartige Personal am Tisch verinnerlicht hat.

Sehr nette, kompetente Bedienungen, tolles kreatives Essen

Super Start in den Juni und ein Erlebnis was man sich länger merkt. Toller Service schönes Menü. Für jeden sollte die alkoholfreie Getränkebegleitung im ganzen oder Gangweise eine Empfehlung sein. Es lohnt sich wirklich.

sehr gutes Essen! ... sehr gutes, freundliches und aufmerksames Personal!!!

Hannover kann stolz darauf sein das Votum einen Michelin Stern 🌟 verdient hat . Sei es vom Kunst her für das Auge geschmacksexplosion für die Sinne einfach ein perfektes Erlebnis . Eine Bereicherung für Hannover. Nette freundliche Mitarbeiter, hervorragendes Essen . Das Gesamtbild ist gelungen . Definitiv empfehlenswert. im höheren Preissegment aber absolut gerechtfertigt. Wir kommen wieder.🌟🌟🌟🌟🌟🍀

Eine kulinarische Bereicherung für Hannover!🤩 Ich freue mich, dass endlich ein zweites Zwei-Sterne-Restaurant in Hannover gekürt wurde. Tolles Konzept, ausgezeichnete Speisen & Weine und ein freundlicher/zuvorkommender Service! Wir freuen uns auf den nächsten Besuch!🥂

Es hätte zu Beginn mehr von dem leckeren Brot gereicht werden sollen. Die alkoholfreie Getränkebegleitung war sehr gut, aber aus meiner Sicht etwas zu teuer.

Excellent food and service. Beautiful restaurant and great ambiance

Wir hatten einen wunderbaren Abend. Die Speisen waren hervorragend und der Service stets zuvorkommend und freundlich.

Absolut geniale Erfahrung! Geschmacklich unfassbar hohes Level - teilweise noch nie so etwas geschmeckt. Direkt im Leineschloss angesiedelt und mit tollen Service perfektioniert. Der zweite Stern ist absolut verdient! Gerne wieder!

Rundum ein gutes Paket und für jeden etwas dabei! Man wird von einem unglaublich harmonierenden Team begleitet und betreut und fühlt sich insgesamt sehr gut aufgenommen zur Reise des hochwertigen Genusses, die es unbedingt wert ist! Es war eine große Freude!!

Der Abend mit unseren engsten Freunden war Dank Ihnen etwas ganz Besonderes. Die Speisen waren Köstlich und jeder Gang ein kleines Kunstwerk. Nur hatte ich ein schlechtes Gewissen, dass man fürs Essen so viel Geld ausgibt. Es gibt ja auf der Welt immer mehr Menschen, die um das tägliche Brot kämpfen müssen. Wir konnten und wollten es uns einmal leisten. Zu einem besonderen Anlass würden wir es vielleicht wiederholen wollen. Herzliche Grüße Monika Schade-Galanski

Tolles Ambiente und super Service, Essen z T hervorragend- allerdings die vegetarischen Varianten des Hauptganges flach und wenig inspirierend, man spürt, dass es nur Ersatz ist und keine eigenständige Kreation. Das ist fast immer das Pech der Vegetarier. Resümee: für Fleischesser zu empfehlen.

Die Erwartungen wurden übertroffen. Service, Speisen und Getränke war vorbildlich. Wir kommen gerne wieder.

Reichhaltige Geschmacksvielfalt, sehr netter persönlicher und geräuschloser Service. Immer gerne wieder.

We celebrated a birthday and enjoyed the great and beautifully arranged dishes with European wines that matched the aromen perfectly. The service is lovely and attentive, the sommelier shares with enthusiasm his view of the Weinbegleitung. Plan at least 4 h for the six course menu for an extraordinary dining experience.

Eine raffinierte, fantasievolle culinarische Reise mit unglaublichem Aufwand zubereitet, dekoriert und serviert. In einem angemessenen Ambiente für einen besonderen Anlass.

Unser Votum: Erst- und Zweitstimme für das Votum! Sehr aufmerksamer Service, ein tolles Menu: Es war ein gelungener Abend - Vielen Dank nach Hannover!

Michelin zwei Sterne Restaurant. Tolle Genuss mit hoch Preise.

Ein perfekter Ort für einen besonderen Anlass. Es war von A bis Z wunderbar. Neben dem fantastischen Essen möchte ich an dieser Stelle insbesondere die sehr passende alkoholfreie Begleitung hervorheben.

3-Michelin-Sterne würdig!! Vielen lieben Dank für den tollen Abend, es war ein Genusserlebnis!