Restaurant Handwerk in Hannover

Absolute madness!!!!! This is where “magic” creates unprecedented culinary delights!!!!! Combined with the fine wines, you will be overwhelmed again with every course! Plus a perfect, courteous and great young team!!!!! Arriving and immediately feeling comfortable is not an empty phrase here. And a chic but not intrusive ambience creates feelings of happiness here. Thank you very much for that!!! See you next time! We're looking forward to it.

Wir hatten ein wunderbares Essen im Handwerk in Hannover. Bereits am Tag der Reservierung wurden wir kontaktiert, ob es Lebensmittelunverträglichkeiten oder Allergien gibt – ein netter Service. Bei der Ankunft wurden wir freundlich begrüßt. Das Restaurant ist gemütlich und modern eingerichtet. Wir entschieden uns für das 6-Gänge-Menü mit Weinbegleitung. In einem Restaurant dieser Klasse erwartet man Überraschungen bei den Kombinationen, und das Handwerk lieferte diese fast bei jedem Gang. Die Zubereitung erfolgt mit viel Know-how, Hingabe und Zeit, was sich in der Qualität der Speisen widerspiegelt. Jeder Gang war geschmacklich hervorragend und hatte überraschende Elemente. So harmonierte beispielsweise die zunächst salzig wirkende Soße zum Fisch hervorragend mit dem Gericht und dem Wein. Auch die unscheinbaren Shiso-Blätter brachten eine intensive Geschmacksnote. Besonders erwähnenswert waren die "Zusatzgänge", wie ein Eislutscher, der mit Brausepulver ummantelt war, um den Übergang zwischen den Gängen zu gestalten. Zum Abschluss hatten wir einen Whisky und einen Rum, bei denen wir uns eine kurze Erklärung gewünscht hätten, ähnlich wie die Weine präsentiert werden.

We had a wonderful meal at Handwerk in Hanover. We were contacted on the day we made the reservation to find out whether there were any food intolerances or allergies - a nice service. Upon arrival we were warmly greeted. The restaurant is cozy and modernly furnished. We chose the 6-course menu with wine accompaniment. In a restaurant of this class you expect surprises in the combinations, and the craftsmanship delivered these with almost every course. The preparation takes place with a lot of know-how, dedication and time, which is reflected in the quality of the food. Each course tasted excellent and had surprising elements. For example, the initially salty sauce for the fish harmonized perfectly with the dish and the wine. Even the inconspicuous shiso leaves brought an intense flavor. Particularly noteworthy were the "additional courses", such as an ice lolly that was coated in effervescent powder to create the transition between courses. To finish we had a whiskey and a rum, for which we would have liked a brief explanation, similar to how the wines are presented.

Great young team with a very pleasant and open manner. The food was incredibly tasty and we ate most of the Gönge in this form for the first time. Thank you for the lovely evening.

You don't just eat here! The meal is a great experience from start to finish. The team looked after us wonderfully and the food was fantastic. Precisely coordinated compositions with a wow effect in every course - a masterpiece from the kitchen! The wine accompaniment was also perfectly coordinated and is highly recommended. We spontaneously decided to visit and therefore didn't have that much time with us. So unfortunately we had to skip dessert. But the team fully embraced it and adjusted. Huge praise for the service! I can only recommend everyone to plan enough time for this wonderful experience. We'd love to come back when we're back in town. Thank you for a wonderful evening.

Moin, wie immer KLASSE :-)! Top-Kreatives Essen, kompetenter und "easy going" Service. Im aktuellen Umfeld Mega-Preis-Leistungsverhältnis und "Special-Service" DANKE ans gesamte Team

War ein sehr genussvoller Abend. Jederzeit wieder.

Alles hat super gut geschmeckt, die Erklärungen zu den einzelnen Gängen waren sehr interessant. Bei weitermacht das einzige Highlight, aber allei am Sauerteigbrot könnte man sich"totessen" ... Einzig das Ambiente ließe sich eventuell noch besser vorstellen, von der Lage her würde man an dieser Stelle eher ein Café oder einen Friseursalon erwarten.

Hervorragendes Menü mit ausgezeichneter Weinbegleitung in lockerer Atmosphäre. Sehr aufmerksames und freundliches Personal. Jeder Gang wurde umfassend erklärt, Nachfragen wurden sehr kompetent beantwortet.

Excellent star cuisine. Very creative menus, craftsmanship at the highest level. A very friendly, dedicated service from a young team. Informal and relaxed atmosphere... we felt very comfortable.

Exquisites Menü und tolle Geschmackserfahrungen! Der Service war erfrischend, die Informationen zu den einzelnen Gängen sehr aufschlussreich. Da das Wetter entsprechend gut war konnten wir in stilvoller Atmosphäre draussen sitzen.

A few days ago I was allowed to be a guest in the truest sense. I liked it very much. Contrary to many star restaurants, the interior is quite inconspicuous, similar to a living room. Delicate and imaginative menu, the taste improves with every course. Very friendly and competent team, always present and never intrusive. The non-alcoholic “wine accompaniment” is very experimental, but I wouldn’t want to miss it.

This restaurant sent us on a magical journey of wonder and taste. The menu on the website was not very convincing, listing only the three core ingredients of each dish. It undersells how these ingredients are processed into a work of art in their own right. We went all-in for the number of courses. In reality, they even add some amuses-bouche and unlisted in-betweens, so that you'll be sure to lose count. I'm glad we got to experience all of the available options, although I have to admit that upgrade (lobster) was probably my least favorite course. The vegetarian in our party received worthy alternatives. The Michelin guide specifically recommends to try the non-alcoholic drink pairing. You absolutely must! The juices, lemonades and infusions they present you is an otherworldy experience, adding a further dimension to the already unforgettable series of plated events. In every respect, this restaurant is deserving of its star and I could see it gain another one, given the head chef's style being reflected in each dish. The service is as one would expect from such an establishment with attentive staff, though admittedly I did not groove as much with one waiter who came across as somewhat impatient while also mumbling. I would have loved to have sat somewhere with a good vantage point of the open kitchen, just to observe how they managed to work so quietly and disciplined. Instead though, just experiencing the perfect orchestration with the front of house was a delight.

Such a great time. I e are used to go to restaurants with 1, 2 or 3 stars in Michelin guide, and yesterday evening we had such a nice and so delicious experience! This has been a long time we found all so original and good. Really enjoyed it with perfect pairings

Großartige Küche mit einem exzellenten Team. Der Michelinstern ist absolut verdient! Das Menü war hervorragend abgestimmt. Eine echter Genuss für den Gaumen und die Seele. Die Atmosphäre ist ungezwungen und lädt zum Verweilen. Das Team ist professionell und fröhlich. Jederzeit wieder!

Always the best place to eat - everything was perfect

Großartige, phantasievolle Sternküche. Im Service nicht überkandidelt, sondern leger, locker, persönlich. Da passt alles!

Mal wieder ein Rundum schöner und entspannter Abend. Das Essen wie immer eine kulinarische Überraschung und Offenbarung.

Very good appetizers. The best dish was the initial one after the appetizers, based on cucumber. The desserts were also excellent. Good details, such as a lollipop with a very refreshing kind of zeta zeta before the main course. The main dish quite salty. I paired it with non-alcoholic drinks and it was very good. I had asked to change the drink for a wine for dessert and it was a mistake. They directly brought me the wine that corresponded to the dessert in the pairing and the glass cost me 15 euros and I didn't find it anything special. I've looked a little online and I've seen bottle prices of 25-27 euros. Water and coffee excessively expensive. Friendly service although they almost charged us for an extra bottle of water. Distance between tables maybe short. And as always in this type of restaurants in Germany, slow, nothing to do with my experience in Catalan restaurants where sometimes they go too fast. I would say it was more than 3 and a half hours.

Für einen besonderen Anlass auf jeden Fall zu empfehlen.

En general estuvo muy bien. De la comida, el mejor plato fue el de pepino, muy bien los postres y los aperitivos. Platos que no estaban indicados en el menú fueron muy buenos. El plato principal muy salado. Maridaje de bebidas no alcohólicas muy logrado. Servicio amable aunque nos añadieron una tercera botella de agua que no habíamos pedido. Avisamos del error y rectificaron El agua muy cara, al igual que el café.

Es war ein super schöner und sehr geschmackvoller Abend. Wir sind glückselig nach Hause gefahren. Wir werden nochmal wiederkommen, versprochen. Vorher wird der Frühe Vogel getestet

Immer auf der Suche nach neuen Adressen wurden wir durch die Fernsehreihe "am Pass" auf dieses Restaurant aufmerksam. Da wir ohnehin etwas in Hannover zu tun hatten, lag es nahe, dort einmal vorbeizuschauen. Und wie im Beitrag gezeigt, herrscht in diesem Restaurant wirklich eine überaus angenehme Arbeitsatmosphäre, die sich auch auf die Gäste überträgt. Eine tolle Idee, die Küchencrew mit ihren Gerichten persönlich an die Tische zu schicken. Auf eine Aufzählung der einzelnen Gerichte wird hier verzichtet; es war alles top und mit Liebe zum Detail kreiert. Vom Gruß aus der Küche bis zum Dessert und dem köstlichen Naschwerk zum Kaffee waren wir sehr zufrieden - eine klare Empfehlung von uns und Dank an die tolle Crew!

Ganz hervorragender Service, ausgezeichnete Weine und hervorragendes Essen. Jeder Wein passte perfekt zu den einzelnen Gängen und wurde ausführlich beschrieben (Herkunft etc.). Wir waren sehr zufrieden und bestimmt nicht zum letzten Mal dort.

We liked it very much! The service is great, very nice and attentive. You feel very comfortable. I gave the evening away as a gift and the recipients were very happy and thrilled. -The food is very good. -The atmosphere is chic and modern. Chairs very comfortable. -We had 6 courses and we shared an upgrade. Without wine trip. -Good wine selection. We will be back!

Immer wieder gerne, angenehmes Sitzen, freundliches und nettes Personal, Essen sehr lecker, auch wenn manchmal die Portionen etwas größen sein dürften; empehlenswert ist die alkoholfreie Begleitung, die passt oft besser als der Wein, am besten einfach beide nehmen, dafür kein Wasser. Schön ist auch, dem Küchenpersonal immer beim Anrichten zusehen zu können (wenn man im richtigen Bereich sitzt) Ja, die Preise sind in den letzten Jahren ordentlich gestiegen, aber in welchem Restaurant ist das nicht so ?

Fantastic, imaginative and sophisticated dishes that are fun. Plus great service that rounds off the experience. Absolute recommendation!

Wir waren das erste Mal im Handwerk und waren begeistert. Sehr sympathisches Team, das unseres Erachtens super aufeinander abgestimmt waren. Das hat man dann auch bei den einzelnen Gängen sehen können. Wir hatten nämlich den Tisch direkt am „Pass“ und konnten alles sehr gut verfolgen. Die Gänge waren sehr kreativ angerichtet und waren ohne Ausnahme sehr gelungen. Zudem gab es noch diverse kleine Zwischengänge von Haus. Alles in allem ein sehr schöner Abend. Hier ist auch der Preis gerechtfertigt. Man muss es eben als etwas besonderes betrachten. Wir werden es bestimmt wiederholen. Eine klare Empfehlung. NH & LH / Lübeck

Ein kulinarisches Erlebnis, das viel Spaß gemacht hat!

It was our first time in the trade and we were thrilled. Very friendly team who, in our opinion, were very well coordinated with one another. You could also see this in the individual courses. We had the table right at the “pass” and were able to follow everything very well. The courses were very creatively arranged and, without exception, were very successful. There were also various small intermediate passages from the house. All in all a very nice evening. The price is also justified here. You just have to look at it as something special. We will definitely do it again. A clear recommendation. NH & LH / Lübeck

What can you say? . . A great menu with incredible quality, combined with professional, relaxed service. Feel good and relax.

Das Essen war ein Hochgenuss, vom Amuse Bouche bis zum letzten Gebäck war alles abgestimmt und ein Gaumenschmaus, da alle Sinne angesprochen hat. Die Weinbegleitung mit Erläuterungen passte hervorragend zu den Gängen. Super freundliches Servicepersonal rundete den Abend ab. Das Sterne Restaurant Handwerk macht die gehobene Küche sehr deutlich

Perfekter Service, super leckeres Essen und ein schönes Ambiente. Wir kommen gerne wieder!

We thought for a long time whether we should write a review. Considering the many very positive feedback. But since our direct conversation with the sous chef and the sommelier was not very satisfactory, we decided to give an assessment: Excellent food, very tasty and also very innovative. The selection of wines for the meal was also exceptional and appropriate. However, the following points of criticism: - A rather flippant service employee reeled off the description of the dishes in a very routine manner, which didn't make a professional impression. - After all the main courses had been served at 10 p.m., the clearing and cleaning began in the open kitchen. And this despite the fact that there were still four tables in the middle of the menu. We found this inappropriate in a restaurant that aims to meet a high standard. Of course, we also expressed this in an appropriately appreciative manner towards the sous chef and the sommelier. But this was not appreciated in any positive way, but rather dismissed. The handling of criticism was undoubtedly unprofessional. We certainly won't be coming back.

The food was of high quality and very very tasty. The team rightly received the star. We felt particularly comfortable, also because the team treated us in a friendly and courteous manner.

Fantastisches Essen, große Handwerkskunst, beeindruckende Weinbegleitung

Die Speisen sind hervorragend und es ist beeindruckend zu hören wie der Teller entwickelt wurde bzw. entstanden ist. Außerdem hatte ich Blick auf den Pass, das war auch total spannend. Die unkomplizierte lockere Art macht den Besuch sehr angenehm.

Großartiges Erlebnis! Absolut empfehlenswert! Sehr freundliches Team, kreative moderne Küche, einfach fantastisch!

We had a lot of fun, the food was great, varied and creative, the wine was delicious, the staff were friendly, competent and relaxed, as was the whole atmosphere. They all rightly deserve the star. We'd love to come back.

Sehr nette Begrüßung , überaus freundliches Personal. Eine ungezwungene Atmosphäre und kulinarisch immer wieder ein Erlebnis.

Bin begeistert: absolut gerechtfertigter Stern, trotzdem entspannte Atmosphäre. Durchschnittsalter der Mitarbeiter 24,5 J. - ich glaube an unseren "Nachwuchs" 😀, weiter so !!!

Fantastic experience. Food and Wine worked great together. Staff was very nice and a great atmosphere. 2 small things. The feeling was that we did not get much Wine in our glasses. Price of water was to high, specially seen in the light of Water keept coming with bi questions asked. For me better to increase price a bit and make Water incl.

Es hat uns sehr gut gefallen. Das Essen hat unsere Erwartungen noch übertroffen. Es war dem Abend über eine sehr entspannte und angenehme Atmosphäre. Wir haben uns sehr wohl gefühlt. Der Service war top, jeder Mitarbeiter war freundlich und aufmerksam. Die jeweiligen Gänge waren mit den Getränken sehr gut abgestimmt, egal ob Weinbegleitung, oder die alkoholfreie Variante. Wir haben die 4 Stunden im Restaurant genossen und werden auf alle Fälle wieder kommen. Wir können das Handwerk wirklich empfehlen. Es einfach schön und wir haben den Abend sehr genossen.

It was just amazing! A great young team and a wonderful menu

Sterneküche auf Top-Niveau. Weinbegleitung und vor allem die alkoholfreie Begleitung machen Spaß.

Really recommended. I've been there 3 times and it tasted excellent every time. I'll come back to you more often.

Ausgezeichnetes Menü! Alle Gänge durchzog eine fein abgestimmte Säure, hervorragend. Einzelne Gänge wurden von den Köchen serviert und erkärt, sehr schön. Toller Service. sehr zu empfehlen.

Stunning. We had the 6-course menu with the non-alcoholic drink accompaniment and it was a feast for us. Big recommendation 🤍

Es hat alles gepasst! Reservierungswunsch voll erfüllt. Extrem freundlicher Empfang. Eine wirklich angenehme und lockere Atmosphäre, sehr nettes und aufmerksames Personal ! Und ja, der Michelin Stern ist zu recht vergeben ! Tolle Geschmackserlebnisse. Jede Gang einfach perfekt zubereitet und kreativ dargereicht. Die alkoholfreie Getränkebegleitung hat uns absolut überzeugt. Wirklich super abgestimmt auf jede einzelnen Gang ! Ihr habt uns voll abgeholt, wir werden wieder kommen, ganz bestimmt!

The food was an absolute delight! We chose the 6-course menu and were thrilled. Thomas Wohlfeld and his team were excellent hosts! A tip from us: The package with the corresponding drinks complements the food perfectly and is worth the extra money. We had the alcoholic and non-alcoholic drinks package, which we then shared - just great! Thank you for a great evening! We can only recommend the “handicraft”!

The best restaurant in Hanover 🤝🏽

Einer von 6 Gängen entsprach nicht unserem Geschmack, der Rest inkl. der Zwischengänge hervorragend - sehr kreativ und wohlschmeckend.

Ein Restaurant mit einem berechtigten Michelinstern bekront . Durch kleinen personalmangel kam man in den genuss auch von Herrn Thomas Wohlfeld bedient zu werden .Fachlich kompetentes Personal sorgte für diesen angenehmen Abend. Diese Rezension kommt von jemand der schon ca. 150 sternerestaurants weltweit besucht hat . Besonders hervorzuheben ist die kleine eingeschobene Erfrischung , mal kein Sorbet , sondern ein "scharfer" Lolly .

Tolles junges Team, unprätentiös und doch perfekter Service! Essen fantastisch, ebenso der komplette Menueablauf! Sehr gerne wieder!

Hervorragendes Essen mit sehr viel Liebe zum Detail. Es ist wirklich casual fine dining, da die Atmosphäre total entspannt ist, man aber trotzdem perfekten Service und unglaubliches Essen genießen kann. Selbstverständlich hat dieses Paket seinen Preis, aber dafür bekommt man ein tolles Erlebnis und wir haben bei dem 6-Gänge Menü insgesamt 4 Stunden im Handwerk verbracht und die Zeit verging wie im Flug. Absolute Empfehlung, wenn man bereit ist einen solchen Preis zu zahlen.

Very atmospheric in Nordic design. I had a wonderful meal here and my guests were super happy.

All around successful evening! The service was great and everyone who came to the table was incredibly personable! The food was simply amazing - I've never been as excited about pointed cabbage as I was yesterday! Very very tasty! ✨ Even the background music put me in a good mood (I'll listen to the playlist up and down!) Simply a wonderful evening with great food and great people!

Ein rundherum schöner Abend. Danke ans Handwerk Team.

Es war ein sehr schöner Abend. Essen war sehr lecker und der Service sehr aufmerksam. Gerne wieder.

Unsere Erwartungen würden nicht entäuscht. Wir freuen uns auf ein nächstes Mal.

Es war ein sehr schöner Abend Essen und Getränke waren super und Service und Küche waren sehr gute Gastgeber.

It was a fantastic evening with excellent food, fantastic wine and absolutely perfect service. Thank you very much.

Sehr bedauerlich war, dass das Brot nicht warm war! Es war kalt noch nicht einmal lauwarm! Ferner war die Weinbegleitung sehr schwach! Ausnahme der zur Languste gereichte Champagner 🍾 der war hervorragend!

Wie immer sehr sehr gut im netten Ambiente bei tollem Service. Auch "Allergie - technisch" hat alles super geklappt...

We had a really great evening at the craft. Excellent menu with great wine pairings. Attentive and very good service. We'll definitely come back.

Die Nicht-Alkoholische Getränkebegleitung war für meine Frau zu „gemüselastig“. Das würden wir beim nächsten Mal anders wählen. Sonst war alles sehr schön 😊

Very relaxed atmosphere, good and fast service, precious food. It was a wonderful experience and perfect place for special occasions.

Wir waren alle (4 Personen) sehr zufrieden besonders hat uns die zeitliche Komponente zwischen den Gängen sehr gut gefallen. Die Weinbegleitung können wir nur weiterempfehlen .

Grandiose Küche, perfekter Service, wir kommen wieder und wieder und wieder … !!!

Kreative Küche, sehr angenehmer und kompetenter Service mit Herzblut.

Es war wieder einmal ein wunderschöner Abend im Handwerk. Ein tolles Menü (suuuuuper crunchy Grünkohl, tolle Idee!!) und dazu passende Weine. Wer noch nicht im Handwerk war, sollte es schnellstens nachholen. Und Danke ans ganze Team für dass Geburtstagsküchlein!!

Super Essen! Entspannte Bedienung und sooo leckerer Wein!

The 5 course menu with the wine accompaniment was really of the best, everything was to the point and there is nothing more that can be said about it. The Michelin star is 💯 percent deserved. Of course everything has its price.

Were there with a larger group. A fantastic evening! Worth every euro!

Ein Abend wie ein Kurzurlaub: Das Team hat uns mit ausgezeichneten Geschmackskombinationen, perfekt abgestimmten begleitenden Weinen und einem exzellenten und sympathischen Service auf eine kleine Reise ins Land der Kulinarik mitgenommen. Neben den einzelnen Gängen, die jeder für sich eine toll durchdachte Komposition sind, bleibt für uns besonders der Service und das herzliche, bodenständige und stets zuvorkommende Team im Gedächtnis. Wir werden sicher wiederkommen!

Wir konnten den Abend nur genießen. Jeder Gang war eine genussvolle Überraschung mit den vielfältigsten Geschmackssensationen. Der Service einfach genial, sehr freundlich , entspannt und fachliche kompetent. Jede Frage wurde zu bester Zufriedenheit beantwortet. Die Getränkebegleitung barg einige Überraschungen, sehr gut ausgewählt. Wir freuen uns auf einen weiteren Genussabend.

Waren mit einer Gruppe zum Essen da. Großartiges Essen und genialer Abend! Jeden Euro Wert!

Ein Erlebnis der besonderen Art. Es blieben keine Wünsche offen. Wir kommen gerne wieder

Gelungener Abend, die angebotene alkoholfreie Begleitung zum Menü war sehr gut. Man merkt den Spaß am Experimentieren den das Küchenteam offensichtlich hat.

Business dinner in the restaurant, same as last year. We like the food, service and design. We will come back next year with the Domotex exhibition.

Das Essen war wie immer phantastisch. Der Service sehr freundlich und professionell. Ich freue mich schon jetzt auf die nächsten Geschmacksexplosionen bei einem zukünftigen Besuch. Danke an das Team.

Wir waren zum ersten Mal in einem Sterne-Restaurant und hatten Sorge vor einer zu steifen Atmosphäre. Der Service macht es einem aber leicht, sich gleich wohl zu fühlen. Die ruhige Arbeitsweise in der offenen Küche ist beeindruckend. Die Gerichte waren ausnahmslos hervorragend, die Weinbegleitung hat das Geschmackserlebnis vervollständigt. Wahrscheinlich hätte auch das Preis-Leistungs-Verhältnis 5 Sterne verdient, denn es war wirklich alles perfekt. Die vier Sterne deshalb, weil wir einfach noch nie soviel Geld für Essen und Getränke ausgegeben haben. Das hat sich aber absolut gelohnt. Vier Stunden wurden wir verwöhnt und hatten besondere Geschmackserlebnisse. Wir waren sicher nicht das letzte Mal dort.

Summary: - Food Quality: Overall very good; ~Wagyu was slightly chewy for grade 10, ~Duck - slightly poor cooking technique, insufficient resting time/pan temperature control (see photo, not bad, but the rare region lacked flavor), + otherwise nice diversity of textures and flavors - Service: Male Staff: Unfriendly, rushed, and dismissive. Female Staff: Professional and friendly, albeit slightly robotic in dish recitation, very attentive - Ambience: Good lighting and music, but overall lacks warmth by the staff, especially for a "Casual fine dining" - Staff Interaction: Minimal; no engagement from sous chef or head chef. - Handling of Reservation Error: Unprofessional response to birthday misunderstanding (unfriendly call hours before the confirmed reservation, followed by a detectable unfriendliness by waiter (male) and absence of any interaction with the kitchen. It's always a good insight into a restaurant how they handle minor errors/misunderstandings. - Overall Impression: Heartless atmosphere with evident classism, undermining the quality of the truly good food. In summary: Despite the high standard of the food, the overall impression was marred by a palpable sense of heartlessness and an air of unapologetic classism. The lack of sincere hospitality, coupled with the staff's annoyance by a reservation misunderstanding (marked reservation as birthday as this was a birthday gift), resulted in an experience that was, regrettably, more alienating than enjoyable. The price and food is indicative of a one star Michelin restaurant, the delivery and human element of the craftsmanship is a stain to the establishment. Generous 2/5 rating Dined on 17.12.2023 Another note: I heard you questioning/condescending another customers decaffeinated cappuccino order with the other staff in the kitchen, I understand it may not be the best option, but neither is your judgement, don't serve what you openly judge. Ironically disgusted.

Top Restaurant mit einem tollen Service, sehr zu empfehlen!

You don't just eat here, there is culinary entertainment here! Here the product takes center stage and is served to the guest in a “casual fine” manner with artistic sophistication. The hip, friendly team ensures a relaxed atmosphere. Bravo 👏🏻

Ein wunderbarer Abend im Handwerk! Das Menü war abwechslungsreich und die Weinbegleitung der Hit. Das Personal und die Köche haben uns durch den gesamten Abend begleitet und wir haben eine Menge Spaß gehabt. Absolute Empfehlung! Wir freuen uns jetzt schon auf den nächsten Besuch bei euch.

Summary: - Food Quality: Overall very good; Wagyu slightly chewy for grade 10, nice diversity of textures and flavors - Service: Male Staff: Unfriendly, rushed, and dismissive. Female Staff: Professional and friendly, albeit slightly robotic in dish recitation, very attentive - Ambience: Good lighting and music, but overall lacks warmth by the staff, especially for a "Casual fine dining" - Staff Interaction: Minimal; no engagement from sous chef or head chef. - Handling of Reservation Error: Unprofessional response to birthday misunderstanding (unfriendly call hours before the confirmed reservation, followed by a detectable unfriendliness by waiter (male) and absence of any interaction with the kitchen. It's always a good insight into a restaurant how they handle minor errors/misunderstandings. - Overall Impression: Heartless atmosphere with evident classism, undermining the quality of the truly good food. In summary: Despite the high standard of the food, the overall impression was marred by a palpable sense of heartlessness and an air of unapologetic classism. The lack of sincere hospitality, coupled with the staff's annoyance by a reservation misunderstanding (marked reservation as birthday as this was a birthday gift), resulted in an experience that was, regrettably, more alienating than enjoyable. The price and food is indicative of a one star Michelin restaurant, the delivery and human element of the craftsmanship is a stain to the establishment. Generous 2/5 rating Dined on 17.12.2023 Another note: I heard you questioning/condescending another customers decaffeinated cappuccino order with the other staff in the kitchen, I understand it may not be the best option, but neither is your judgement, don't serve what you openly judge. Ironically disgusted.

Das Handwerk ist immer wieder ein Erlebnis. Wir genießen es jedes Mal.

Vielen Dank - ein super Geschmackserlebnis. HERVORRAGEND!

Sehr nettes Team, angenehmes Ambiente, gelungener Abend

Wir waren aus geschäftlichem Anlass dort. Wir haben den Abend genossen.

Wir können nur Positives berichten, alles hat gestimmt, das Essen war hervorragend. Auch auf die Nahrungsmittelallergie wurde eingegangen. Vielen Dank an das gesamte Team!

Casual fine Dining wird hier wahrlich noch groß geschrieben. Exquisite speisen mit einer gut durchdachten Weinbegleitung. Der Service ist sehr kompetent und auf Augenhöhe mit dem Gast. Auch auf Fragen der Zubereitung wird gerne vom Personal eingegangen. Ein äußerst gelungenes Konzept das Lust auf mehr macht !

Uns wurde das Handwerk von Bekannten empfohlen. Es sollte sehr lecker, aber etwas hochpreisig sein. Der Service war ausgesprochen freundlich, professionell und zuvorkommend. Die Jacken wurden abgenommen und am Ende wieder gereicht, die Damen am Tisch wurden zuerst bedient, die Teller wurden von rechts und immer gleichzeitig gereicht und vieles mehr. Zusammengefasst war der Service sehr gut. Das Ambiente ist geschmackvoll eingerichtet. Es enthält u.a. Abbildungen der künstlerisch gestalteten Labels der hauseigenen Weine. Das Restaurant selbst ist in zwei Bereiche unterteilt, was den Geräuschpegel mE deutlich reduziert. Anders als in vielen anderen Restaurants kann man sich am eigenen Tisch ruhig unterhalten. Das Essen war ausgesprochen lecker. Es stehen zwar nur 6-7 Gerichte/Gänge auf der Karte, jedoch werden diese durch verschiedene Zwischengänge kulinarisch ergänzt. Besonders möchte ich persönlich hier das hauseigene Sauerteigbrot mit der Butterkreation hervorheben. Das war sowas von lecker! Zu jedem (Zwischen-)Gang und wird ein neues auf den jeweiligen Gang abgestimmtes Getränk gereicht. Die Weintrinker unter uns fanden die Auswahl der Weine zwar sehr lecker, haben aber neidisch auf die verschiedenen alkoholfreien Kreationen der Nicht-Wein-Trinker geschaut. (Moosbeere mit Johannisbeersaft, Sauerkrautsaft mit Grünkohlöl oder Aufgeschäumte Grüne Erdbeeren mit Soda uvm.). Wir haben pro Person etwa 200€ bezahlt. Das ist im Endeffekt auch das einzige "kleine" Minus des Restaurants: Das Preis-Leistungsverhältnis geht trotz der sehr guten Küche und dem tollen Service doch etwas stark auseinander. Für einen besonderen Anlass kann ich (können wir) das Restaurant jedoch jedem empfehlen.

Ein tolles Erlebnis. Sehr gutes Essen und ein super nettes, kompetentes Team. Es wurde auf Kleinigkeiten geachtet und stets wurden Fragen sofort und Verständlich beantwortet. Sehr gerne kommen wir wieder. Weiter so!

Uns wurde das Handwerk von Bekannten empfohlen. Es sollte sehr lecker, aber etwas hochpreisig sein. Der Service war ausgesprochen freundlich, professionell und zuvorkommend. Das Ambiente ist geschmackvoll eingerichtet. Das Essen war ausgesprochen lecker. Das Preis-Leistungsverhältnis geht trotz der sehr guten Küche und dem tollen Service doch etwas stark auseinander. Für einen besonderen Anlass kann ich (können wir) das Restaurant jedoch jedem empfehlen.

Hervorragendes Essen in gemütlicher Atmosphäre. Der Service ist einwandfrei und die Menüauswahl ist wunderbar mit den Getränken (alkoholfrei bzw. Weinangebot) abgestimmt. Klare Empfehlung für einen schönen Abend.

Das Handwerk ist die perfekte Kombination aus Essen auf höchstem Niveau, in angenehmer - relaxter Atmosphäre und tollem & persönlichem Service

Sehr empfehlenswert, ein verdienter Stern am Restaurant Himmel Hannovers. Reservierung ist notwendig. guter Internet Auftritt.

Das Menu war wirklich "sternereif". Sensationell. Ihr könnt Euch mit den großen Köchen Europas messen (waren gerade bei Angela Hartnett in London essen)!