The Wild Duck in Hannover

Verdient aus meiner Sicht einen Michelin Stern. Wunderbares Essen, top Service, klasse Ambiente.

Das Menü ist hervorragend abgestimmt. Jedes Gericht ist ein Vergnügen. Wer Gewürze und spannende Texturen liebt, ist hier richtig.

Wir hatten einen hervorragenden Abend mit tollem Service (sehr freundlich, kompetent und unkompliziert), leckerem Essen (eine hervorragende Kombination aus französischer und asiatischer Küche) und netten Leuten. Wir kommen auf jeden Fall wieder.

Unser Abend war wundervoll, das Essen ist unbeschreiblich gut. Die Ambiente ist wunderschön - Alle Mitarbeiter inklusive Inhaber wundervolle Gastgeber. Unser Erstes aber sicher nicht Letztes mal !

Fantastisch! Sterne Niveau! Geschmacksexplosion, wie gehofft!!!!

Das Essen war absolut grandios und der Koch ist ein Künstler!

Eine tolle Erfahrung mit tollen Menschen und noch besseren Getränken und Essen! Immer wieder gerne!

Einfach Super 👍Ein wirklich gelungener Abend 😋 Geht nicht besser!!!!!!!!

Wir hatten uns für das 4-Gang-Menü entschieden. Völlig ausreichend, denn es gab dazu zusätzliche Überraschungen aus der Küche. Alles sehr gut angerichtet und sehr lecker. Wir kommen gern wieder.

Essen, Weinbegleitung, Service - alles super!! Wir kommen definitiv wieder!

Tolles Essen mit besonderen Geschmackserlebnissen. Insbesondere die Kleinigkeiten zwischendurch machen den Besuch zum Highlight.

Kulinarisch ein Erlebnis! Geschmacklich und auch optisch sehr gut. Der Service ist top. Die Erklärungen zu jedem Gang sind gelungen. Nur unser Tisch im Eingangsbereich, direkt an der Garderobe und am Durchgang zum WC war nicht angenehm. Wir kommen trotzdem wieder und reservieren dann präziser ;-)

Sehr lecker, neue Geschmackszusammenstellungen,freundlich und unkompliziert

Our second visit to the Wild Duck and again we are impressed by the restaurant. In an incredibly cozy atmosphere you can put together your own menu and enjoy it. Very attentive service with great wine advice plus creative and wonderfully delicious dishes - what more could you want?

I was having dinner with a colleague. We chose the 5 course menu with wine accompaniment. Conclusion: very nice compositions, consistently convincing in terms of taste; Professional expertise in explaining the accompanying wines. A culinary experience in Hanover.

Our first fine dining experience, but definitely not our last. Excellent food that was accompanied by very attentive and friendly service. My physical disability (a missing arm) was responded to courteously and the food was prepared accordingly so that I was rarely able to enjoy my meal so effortlessly and relaxed. For that alone, a big thank you goes to the entire team.

Köstliche und ambitionierte Küche. Asiatische Kochkunst trifft französische Haut cuisine. Tolle inspirierende Speisen. Optisch schön angerichtet mit nettem Kenntnis reichem Service. Weine außergewöhnlich mit Mut zu Naturweinen.

Wow!!! We have never eaten so well! The food, the incredibly friendly and competent service and the cozy atmosphere gave us a great evening. We had the 5 course menu and the wine accompaniment. We can recommend it without reservation! Great cinema and thanks to the entire team. We'll definitely be back! ☺️

I have rarely eaten and drunk so well and, above all, I haven't felt so good in a very long time! Many thanks to the entire team.

Very nice atmosphere and high quality food and wine. Highly recommended. We'll come by again :-)

Outstanding! Terrific! Outstanding! By a lucky coincidence we were able to spontaneously get a table today. Wow, what a great evening. The ambience is harmonious, the service is above average and the aisles sparkle with creativity. Thank you very much for this experience, which will definitely be repeated.

Wunderbare Gastgeber. Schöne Weine. Das Essen ist Große Kunst.

The food was great, especially the greetings from the kitchen, of which there were three. A taste explosion that made you realize the skills in the kitchen. The service was also excellent, unobtrusive, there at the right time and always extremely friendly. A wonderful evening, thank you very much!

Es war rundum ein ganz tolles Erlebnis. Uns hat es von der Begrüßung bis zum Abschied alles sehr gut gefallen. Die Gerichte sind der Wahnsinn, vor allem lieben wir die fernöstlichen Einflüsse. Wir sind beseelt nach Hause gefahren

Immer wieder überraschend vielfältig und wohlschmeckend. Wir freuen uns auf den nächsten Besuch!

Unfortunately, the wine accompaniment wasn't always right.

Es war eine wunderbare Erfahrung. Im Restaurant herrscht eine gemütliche Atmosphäre, in der man sich sofort wohl fühlt. Das Personal ist äußerst freundlich und herzlich, das fanden wir sehr angenehm. Wir genossen das Spätsommermenü inklusive der Weinbegleitung, und die Gänge haben gemeinsam mit den exzellenten Weinen für sich gesprochen.

Einmal mehr grandios! Super leckeres Menü und toller Wein. Und dieses Mal ein ganz besonderer Service 🥰

Absolutely top quality, both the food and the service. In my opinion, the non-alcoholic beverage accompaniment is particularly noteworthy. We can only recommend this restaurant.

Insanely good, creative cuisine! Service top, atmosphere very nice. We are already looking forward to the next visit!

I ate the 5-course menu accompanied by various juices. All around a positive taste roller coaster on the enjoyment palette. I can only recommend it to anyone who wants to treat themselves to something special, it is simply worth every euro.

I found the food and also the service to be excellent. The wine advice was also suitable for the menu selection. The menu includes 4 or 5 courses, of your choice. Small snacks are always served in between. The taste was wonderful. An all-round successful evening. Thank you very much

Wir waren wieder sehr begeistert. Das Essen ist hervorragend und der Service war wie immer unfassbar freundlich und kompetent. Wir freuen uns schon auf's nächste mal.

Wir haben im Wild Duck einen tollen Abend verbracht. Angefangen durch die herzliche Begrüßung, das erstklassige Essen, welches überragend präsentiert wurde und uns Geschmackserlebnis sondergleichen bescherte. Der ein oder andere Gruß aus der Küche krönte das Menü ab.. Die Weinbegleitung wird toll präsentiert, hier versteht man (Frau) sein Handwerk. An der Akustik im Restaurant könnte man noch etwas arbeiten, was sich aber vielleicht auch schwierig gestaltet, das die Räumlichkeiten nicht sehr groß sind. Dies sollte einen aber noch davon abhalten, hier einen besonderen Abend zu verbringen. Danke dem Team vom Wild Duck!

Hervorragendes Essen und Service. Sehr zu empfehlen.

Today we were guests at “The Wild Duck” for the first time. In a word, we were thrilled. Great ambience, excellent setvice and really delicious food. Refined and imaginative, and yet with the feeling of having eaten something good and not having taken part in a gastronomic experiment. Thank you for the lovely evening.

Fantastischer Abend mit tollem Service und großartigem Essen.

Wieder einmal ein schöner Abend im angenehmen Ambiente. Vom Empfang, die Eindeckung des Tisches, der aufmerksame Service während des Besuches, bis zur hervorragenden Zusammenstellung des Menüs und der exzellenten Weinauswahl. Der nächste Besuch kommt bestimmt.

A really successful evening. Everything was perfect. The pre-dessert didn't make it to the photo shoot. Overall it's a “rubber duck with bath foam in the tub. Mango / passion fruit

Remarkably creative cuisine with a convincing range of vegan and other dishes and - including non-alcoholic - drinks, perfectly friendly service and an exemplary good price-performance ratio make the visit a thoroughly enjoyable experience: Gladly again soon!

An exciting culinary journey with new flavors. We had the 4-course menu and were speechless. Every bite put a smile on our faces. We haven't eaten as well as we did at the wild duck in a long time. In addition, there was the wine accompaniment, which was perfectly matched to the courses. The service around us was first class. THE place for fine food in Hanover. We are looking forward to the next season ticket and will come again. <3

Enrichment for Hanover. Great service team. The food was excellent. We would love to come back. Relaxed yet professional atmosphere.

Hervorragendes Essen und toller Service bei bester lockerer Atmosphäre! Wir haben es geliebt und kommen wieder!

Auch der wiederholte Besuch war ein Erlebnis kulinarischer Entdeckungen gepaart mit einem Service der besonderen Zuvorkommenheit und Zurückhaltung.

Es ist nicht das erste Mal, dass wir mehr als zufrieden nach Hause gegangen sind. Wir sind Wiederholungstäter. ;-) Es war wieder kreatives und leckeres Essen und leckere Weine. Und wie immer waren alle vom Team sehr kompetent und zuvorkommende. Der nächste Besuch ist schon in Planung! ;-)

It was very good. Friendly, a lot of attention and very tasty dishes.

Young team offers exceptionally good menu sequences! The 5-course menu with wine accompaniment and the exquisite and varied greetings from the kitchen was excellent. We can absolutely recommend the restaurant.

Unser dritter Besuch seit April 2024. Es gab wieder einmal nichts zu kritisieren. Wir waren sehr zufrieden und werden nach dem nächsten Wechsel des Menues auf jeden Fall wiederkommen. Tolle Geschmackserlebnisse, sehr gute Beratung und Aufklärung bzgl. des Menues und der Weine und besonders erwähnenswert die alkoholfreie Getränkebegleitung. Das war eine Klasse für sich. Danke. HB Hannover

Nicht umsonst auf dem Weg zum Michelin Stern, perfekter Abend

Absolutely top class! We had a 4 course meal with wine pairing and an overall absolutely great evening. Great and super nice service, exceptional and excellent food, the wine service was also great. Definitely a recommendation!! 😍

Wieder einmal waren wir positiv überrascht. Das Sommermenü bringt der Jahreszeit angemessene Akzente in hervorragender Qualität.

Underpromise…overdeliver.., Tolle Küche! Nettes Personal! Echter (Geheim) Tip!

Eine Entdeckung, ein Abend der besonderen Kulinarik. Neben dem 5-Gänge-Menü gab es noch vier kleine Überraschungsgänge aus der Küche. Meisterhaftes Können und Kreativität zeichnet das Küchenteam aus. Eine Fülle von Geschmacksnuancen wird in optischer Vollkommenheit angerichtet. Dazu ein Serviceteam von diskreter Zuvorkommenheit, Freundlichkeit und Sachkompetenz. In jeder Hinsicht ein kulinarisches Highlight in Hannover. Hingehen und Staunen.

Super kulinarische Erfahrung, kreatives und abwechslungsreiches Essen und ein angenehmer, netter Service. Wir kommen gerne wieder.

Wieder sind wir begeistert 👍 und kommen bestimmt wieder

Sehr leckeres, besonderes Essen mit super Service.

„Casual Fine Dining“ trifft es auf den Punkt! Wir haben uns in entspannter Atmosphäre wohlgefühlt und haben das köstliche Menü und den freundlichen, aufmerksamen Service genossen. Besonders gefreut haben wir uns über die kreativen, kulinarischen „Überraschungen“ zwischendurch. Wir kommen gerne wieder!

Sehr empfehlenswert. Bis zum Stern fehlt nicht mehr viel 👍😊

Kochkunst hat bei Ihnen den Namen verdient. Das Menü in allem gut abgestimmt und interessant in seiner Anfertigung und Darbietung. Die Weine waren gut ausgewählt. Die Bedienung freundlich, aufmerksam und so, das man sich sehr wohl fühlte. Kompliment an Ihr gesamtes Team.

An extraordinary place with excellent food and competent, pleasant service... Not cheap but worth every cent.👍👍🤣

We had a wonderful evening! The food was first class and the service was very friendly. Gladly again!

Great restaurant for special occasions, unusual and very tasty food. Eating here is truly an evening-filling experience. The staff is very nice and accommodating, the chef visits every guest at the table. The food is not just served, but the thought behind its creation is also explained. Overall, a great and special restaurant that you rarely find.

Recommendation via Guide Michelin, which is more than justified!

BIG CINEMA! We had a wonderful evening at Wild Duck 🦆 The food was absolutely top notch and was accompanied by great recommendations from the sommelier. The red wine with veal in particular will be remembered for a long time. Here you really get an experience and are greeted personally by the owner/head chef. If you want to enjoy a special evening in a relaxed “casual dining” atmosphere, this is absolutely the right place for you. #⭐️deserved

Einfach nur super! Sehr nette Menschen und Service + erstklassiges, fein komponiertes Essen! Nicht günstig, aber jeden Cent wert. Kommen gerne wieder!

Das war unser erster Besuch. Und wir sind nicht enttäuscht worden. Alles war gängig, aber etwas möchte ich noch erwähnen. Die Eingangstüren dürften leichter zu öffnen sein.

Beautiful restaurant with an excellent tasting menu! We did the 5 courses and everything was exquisite! They brought out 3 or 4 additional snacks throughout the course of dinner as well. Very knowledgable about wine and all of the wine was very reasonable ~$10-$14 euros per glass and they have an extensive bottle selection as well. Laura was a host! Will definitely come back and recommend to others when they are visiting Hannover!

This was my first visit and it will not be the last! I’ve already recommended it to a fellow traveler and they are going tonight.

I would give 10 stars if possible. One of the nicest places I have ever been. You need to make a reservation. Food was delicious and service was amazing. Prices were not cheap but it was worth it. If you are not sure which meal to get, get the one with the duck.

Wir kommen so gerne ins Wild Duck, hier kann man sich nur wohl fühlen. Der Service ist zuvorkommend und sehr freundlich und das Essen ist für uns immer ein wundervolles Geschmackserlebnis. Die herzliche Atmosphäre fühlt sich an als wäre man bei Freunden. Was soll ich sagen... , wir lieben euch😘

War ein schöner Abend, mit einem sehr gute Essen. Schön wäre es, wenn die Fenster mit Gardinen, Store etc. versehen wären. So konnte nicht jeder Fußgänger von außen auf den Teller sehen. Würde auch dem Ambiente gut tun.

Very very nice experience. The food was great and the wine pairing was perfect!

Diese Restaurant können wir herzensvoll empfehlen. Vielleiccht nicht in die exakte Stadtmitte Hannovers, aber definitiv die kleine Ubahn-reise wert. Wir sehen uns wieder!

Great ambience with lots of wood, great service and a super nice chef. The food was exceptional and very tasty. Every course was a pleasure. All taste buds were appealed to. The wine pairing was also very special and very well matched to the food. We look forward to next time

Sehr sympathischer und kompetenter Service. Leckere raffinierte Speisen. Ein rundum gelungener Abend.

Wir haben zum ersten Mal das vegane Menü getestet und sind begeistert. Sehr intensiv, sehr würzig und innovativ, z.B. Rettich, Mango. Absolut fantastisch.

Innovative, humorous, delicious food with great wines in a great atmosphere. The team around Viet Anh Nguyen was simply great. Professional, personable, service-oriented, without chichi. Thanks for a great evening!

A wonderful evening. The food impresses with finesse and intense flavors. Excellent service!😊We would love to come back

In my opinion, the Wild Duck has long deserved a star. We always enjoy being guests here. The cook always comes to the table and has a little chat. Very nice and accommodating. If you have intolerances, something else will be cooked or prepared immediately. The food is Asian/France/German fusion cuisine, that's how we would interpret it. Every course was a 10 out of 10! There was only one tiny criticism, the beer. I would replace Warsteiner with a Bavarian beer or a slightly more special beer.

Very creative cuisine, and I particularly liked the vegetarian dishes. Some of the menu and dessert also contained vegan components, the texture of which wasn't really my thing. Overall, highly recommended for a special occasion. The price of the menu is reasonable and the service is very friendly and attentive. Thank you for the lovely evening.

This restaurant is the guarantee for a lovely evening. Simply recommended!!

Für interessante ungewöhnliche Geschmackserlebnisse unbedingt empfehlenswert!

In meinen Augen hat das Wild Duck schon länger einen Stern verdient. Wir sind immer wieder gerne Gast hier. Der Koch kommt immer zum Tisch und hält ein kleines Pläuschchen. Sehr nett und zuvorkommend. Sollte man Unverträglichkeiten haben wird umgehend etwas anderes gekocht bzw. zubereitet. Das Essen ist eine Fusionsküche aus Asien/Frankreich/Deutschland, so würden wir es interpretieren. Jeder Gang war eine 10 von 10! Es gab nur einen winzigen Kritikpunkt, das Bier. Warsteiner würde ich durch ein bayrisches Bier oder einem etwas speziellerem Bier austauschen.

Wir fühlten uns rundum sehr aufmerksam umsorgt. Das Essen war hervorragend, sowohl geschmacklich als auch optisch sehr appetitlich und detailreich angerichtet. Kleine Aufmerksamkeiten aus der Küche und der sehr dezente aber umsichtige Service rundeten den Abend ab.

Die volle Punktzahl! Auf ganzer Linie gepunktet, das Essen war hervorragend und ein Genuss an den Geschmacksknospen, die Weinbegleitung dazu ein absoluter Traum. Bitte macht weiter so, ich freue mich auf den nächsten Besuch.

Wir haben selten besser gegessen - The Wild Duck ist absolut empfehlenswert! Wir waren zum zweiten Mal im Restaurant und sind total begeistert, weil die Zubereitung des Essens bei uns Geschmacksexplosionen auslöst. Wir werden auf jeden Fall wieder einen Besuch dort planen, auch wenn wir mehrere Stunden Fahrt dafür auf uns nehmen.

We've been here several times and it's always great. This time the menu was particularly good. Many thanks to the excellent team for the great evening.

Wieder einmal ein gelungener Abend mit spannenden neuen Gerichten und perfektem Service

Wir hatten einen großartigen Abend im Wild Duck mit intensivem, gepflegten, aufmerksamen Service. Und wir würden immer wieder kommen. Den einzigen Abzug würden wir geben, da es salzempfindlichen Menschen etwas zu würzig sein könnte. Aber das kann man ja vorher beim nächsten Besuch kommunizieren und dann wird Rücksicht genommen. Besonders begeistert hat uns alle der Heilbutt ;-) und der Sauvignon Blanc. Bis zum nächsten Mal!

Sehr schöner Abend bei exzellentem Fine Dining und super Service , Location sehr schön mit entspannter Atmosphäre.

The chef took into account my intolerance and cooked many components especially for me! The service was really great - very attentive and friendly. The ambience is very nice. Food is innovative and cooked with great attention to detail.

Fine dining, great service and a pleasant atmosphere

Ein toller Abend! Tolle Komposition, Geschmackvolle Erlebnisse in einer Atmosphäre zum Wohlfühlen! 3 Stunden vergingen wie im Flug - leider!

Es war unser zweiter Besuch im Wild Duck und wir waren diesmal leider nicht wirklich überzeugt. Alle Speisen wurden aufwendig und mit überraschenden Geschmackserlebnissen zubereitet. Einiges der Speisenfolge war wirklich überzeugend, bspw. Die Entenleber mit Cassis oder Rind mit Rosenkohl und Kürbis und sicher auch alle Zwischengänge. Eher durchschnittlich eine Kürbissuppe. Kabeljau mit Blumenkohl und Beete war leider so beetelastig, dass der Fisch unterging. Die Desserts waren beide sehr engagiert zubereitet, aber vielleicht ein wenig "too much" im Urteil der vier Teilnehmer. - Ärgerlich war, dass es den ganzen Abend nicht angenehm warm wurde. Die Heizung sollte nach einem 3-tägigen Ausfall wieder hochlaufen, verhinderte aber keine kalten Beine. Schade.

Es war wie immer ein kulinarisches Highlight! Herzlichen Dank.

Kulinarische Highlights von Gang zu Gang. Bekanntes neu kreiert und Neues kennengelernt. Wow. Oft vom Teller meiner Partnerin probiert - alles sehr lecker. Zu empfehlen sind die ausgefallenen aber definitiv zu empfehlenden unalkoholischen Getränke .

Wahnsinnig tolles Essen und sehr freundlicher Service inkl. Weinberatung. Wir konnten den Abend sehr genießen.

Ein rundum besonderes und leckeres Erlebnis. Das vegane Menü war hervorragend, der Service sehr aufmerksam, der Wein top. Im Gegensatz zu einigen Rezensionen hier war die Zeit zwischen den Gängen bei uns total angemessen. Wir haben vier wundervolle Stunden im The Wild Duck verbracht und kommen gerne wieder. Danke an das ganze Team für eine Spitzenqualität der Gerichte und den exzellenten Service. ☺️

Leider war das Silvester-Menü (140 Euro pro Person) mehr als enttäuschend. Es gab 6 Gänge - dafür benötigte das Restaurant ca 5 Stunden. Die Begründung hierfür: 2 Köche seien krank und das wäre dann halt mal so. Generell war der Service recht unfreundlich und bei Kritik auf Nachfrage ("Das war nicht so unser Gang"), wurde man mit einer unschönen Aussage konfrontiert ("Es muss ja nicht jedem schmecken, mir schmeckt auch nicht alles"). Der Gruß aus der Küche (Kürbissuppe in Gebäck) und das Brot mit Butter waren absolut ok, danach ließ die Qualität von Gang zu Gang mehr nach. Zunächst gab es einen Pilzknödel, der leider absolut geschmacksneutral war (dafür war die Soße erstaunlich gut), danach gab es Hamachi, der Fisch war super, die "Soße" war aber so sauer, dass es den Fisch total überlagert hat. Dann ging es weiter mit der Ochsenschwanzsuppe - dies war nur Brühe ohne Einlage, aber durchaus lecker. Dazu gabe es einen Mini-Crepes, dieser war aber wieder absolut geschmacksneutral. Als weiteren Gang gab es Heilbutt, von der Garzeit und Konsistenz war dieser super, aber leider überhaupt nicht gesalzen und in fader Soße ertränkt. Dann ging es zu den beiden Hauptgängen: Ein kleiner Abschnitt labbrige Entenbrust neben einer lieblosen einzelnen Stange Spagel und einem Stück Sellerie. Dazu dünne Soße, welche aber durchaus schmeckte. Danach das Highlight des Menüs: Wagyu-Rind nach dreierlei Sushi-Art. Der Reis war leider alles andere als Sushi-Reis, ein fester Klumpen. Das Wagyu war einmal angebrannt und dann komplett geschmacksneutral, da es überhaupt nicht gesalzen war. Auch die Ponzu war alles andere als ein Geschmackserlebnis. Danach gab es eine Eis-Ente in einer Badewanne mit Schaum-Füllung - dieser Gang war sehr kreativ, optisch schön anzusehen und auch geschmacklich sehr gut. Das eigentliche Dessert war dann eine Mandarinen-Pistazien-Kuchen - nichts besonderes und geschmacklich auch eher fade. Zur Rechnung gab es dann noch einen Schoko-Keks, der konnte den Abend dann auch nicht mehr retten. Wie waren von diesem Essen absolut enttäuscht, da weder der Geschmack, noch die Optik des Essens den Preis rechtfertigen. Eine Empfehlung für dieses Restaurant können wir nicht aussprechen, da wir in niedrigen Preiskategorien schon deutlich besser gegessen haben. Fazit: Silvester 2023/2024 war sehr geschmacksneutral und fade, dafür aber mit ca 400 Euro doch eher kostspielig.

Ein Restaurant auf dem Weg zu den Sternen. Unsere fünf Gänge Menüs waren exzellent zubereitet, fackundig erläutert und schmeckten himmlisch. Der Service war sehr herzlich und natürlich sollte man wirklich Zeit mitbringen, um das alles zu genießen und auf sich wirken zu lassen. Sobald ein Gang etwas mehr Zubereitungsaufwand erfordert, kommt ein "Gruß aus der Küche" an den Tisch. Dieser ist fein abgestimmt auf die geschmackliche Textur der jeweiligen Gänge. Wermutstropfen......keine!! Wer außergewöhnliche Kreationen mag, die aber immer bodenständig verankert sind, dem empfehle ich einen "Einkehrschwung" in der "Wilden Ente". Müßig zu erwähnen, dass die Zutaten von ausgesuchten Produzenten in der Regionen Hannover stammen.