The Wild Duck in Hannover

Wir hatten einen wunderschönen Abend! Leckeres Essen mit wirklich außergewöhnlichen Geschmäckern und Kompositionen, die man noch nicht kennt. Auch die Portionsgröße fanden wir super. Ein Fine-Dining, von dem man satt nach Hause geht. Einzig die alkoholfreie Begleitung hat uns nicht ganz überzeugt. Hier hat man eher verschiedene Limonaden bekommen, anstelle von besonderen Kompositionen, kalten Tees oder Ähnlichem… Der Service war aufmerksam und zuvorkommend. Für besondere Anlässe eine super Location. Absolute Empfehlung!

Wir haben das Restaurant am 28.05. zu unserem Hochzeitstag besucht und können es uneingeschränkt weiterempfehlen. Wir waren von jedem einzelnen Gang absolut begeistert. Die Weinbegleitung meines Mannes war ebenfalls eine positive Erfahrung, auch wenn geschmacklich nicht jeder Wein vollumfänglich zusagte. Der Service wurde überwiegend von einem Auszubildenden durchgeführt. Das hier noch Luft nach oben ist, ist absolut verständlich und tat dem Abend keinen Abbruch (daher für den manchmal „holprigen“ Service gutgemeinte 4*). Die Einlösung unseres Gutscheines funktionierte reibungslos.

Wie immer ein außergewöhnliches Erlebnis. Diese Liebe zum Detail und das Geschmackserlebnis ist phänomenal.

Ein wunderbar gemütliches Lokal mit tollem Essen und freundlichem Personal. Ich habe mich sehr willkommen gefühlt und komme gerne wieder.

Grandioses Menü, der Chef und Koch ist ein super Typ, ansonsten war der Service gut, aber etwas steif. Die alkfreie Menübegleitung war stark, die Bepreisung der Weine allerdings ist mehr als sportlich und nicht mal im Dreissterner so zu finden.

Perfektes Menu, hervorragende Weinauswahl, zuvorkommender Service, sehr ansprechendes Ambiente

Wirklich nettes Restaurant mit exklusivem Anspruch. Kreativ bereitete Speisen, toller Service. Bei einigen Gerichten sollte etwas mehr Mut zum würzen da sein. "The duck" ist überall.

Tolles Restaurant. Sehr lecker und schöne Atmosphäre

Tolles Gesamtkonzept. Ein großes Lob an den Sommelier. Sehr gute Erläuterungen und die stimmige Weinbegleitung hat uns, neben dem tollen Menu, wirklich beeindruckt. Für die Gesamtqualität auch ein gutes Preis-Leistungsverhältnis.Gerne wieder…

Es war eine schöne Reise durch das Menü. Mit vielen lieben Grüßen aus der Küche. Die alkoholfreie Begleitung habe ich bei drei der fünf Getränke empfunden, dass einzelne Komponenten zu dominant waren, der Ingwer, die rote Beete und der Roibuschtee haben jeweils das Getränk dominiert. Das ist aber jammern auf höchsten Niveau. Das Fleisch war sensationell und der Skrei wirklich der Beste den ich je gegessen hab. Die einzige Frage die noch bleibt, kommt dies Jahr der Stern? Verdient auf jeden Fall.

Außergewöhnlich!! Die alkoholfreie Getränkebegleitung war sehr gut zusammengestellt, abseits von langweiligen Getränken/Säften.

Das Menu war sehr phantasievolles und mit einem Augenzwinkern heiter. Alles superlecker! Der Service extrem angenehm und freundlich. Toller Abend, vielen Dank dem Team!

Es gab ein Menü, daher war die Auswahl begrenzt. Die Gerichte waren aber im Allgemeinen kreativ, gut gewürzt und köstlich. Sowohl die Weinbegleitung als auch die alkoholfreien Getränke waren passend und mitunter überraschend. Der Service war freundlich, aber aufgrund der schnellen Unterhaltung für uns Niederländer nicht immer leicht zu verstehen. Die Hintergrundmusik war leider furchtbar und passte eher in einen Hotelaufzug, in dem man sich höchstens ein paar Minuten aufhält: eine Playlist mit billigem Klaviergeklimper in Dauerschleife. Alles in allem hatten wir im The Wild Duck ein entspanntes und genussvolles Esserlebnis.

Die Pasta ist hausgemacht und absolut fantastisch.

Überraschend fantastisches Menü, sich das vegetarische. Super Preis Leistung!

Ein Besuch im The Wild Duck ist ein Erlebnis, das in jeder Hinsicht begeistert. Küche, Service und Atmosphäre greifen hier auf beeindruckende Weise ineinander und schaffen einen Abend, der lange in Erinnerung bleibt. Die Speisen sind von außergewöhnlicher Qualität: kreativ, präzise komponiert und geschmacklich auf den Punkt. Jeder Gang überzeugt durch erstklassige Produkte, raffinierte Aromen und eine Präsentation auf Fine-Dining-Niveau. Auch die Getränkebegleitung ist hervorragend abgestimmt und unterstreicht die Gerichte perfekt. Besonders hervorzuheben ist der Service: aufmerksam, professionell, herzlich und dabei angenehm unaufdringlich. Man fühlt sich vom ersten Moment an willkommen und bestens umsorgt. Für uns war dieser Abend ein absolutes Highlight. Wir kommen sehr gerne wieder und können The Wild Duck uneingeschränkt empfehlen – für besondere Anlässe ebenso wie für alle, die exzellente Küche schätzen.

Es war ein ganz besonderer Abend für uns. Ich hatte sogar an dem Tag Geburtstag, daher wird dieser Abend ein ganz besonderes Erlebnis in Erinnerung bleiben. Sie Weinwahl zu jedem Gang war ausgezeichnet, es hat alles perfekt miteinander harmoniert. Das Essen war spektakulär. Unsere Erwartungen wurden übertroffen. Wir kommen auf jeden Fall wieder.

Sehr geehrte Damen und Herren, der Besuch im "The Wild Duck" hat uns sehr viel Freude bereitet. Neugierig auf die gehobene Küche wurden wir neben dem ausgewählten Menü mit Amuse-Bouche, Gruß aus der Küche, Brotkorb sowie badender Ente und Petit Fours ausgiebig und abwechslungsreich auf höchstem Niveau verwöhnt. Ferner haben Aperitif und Begleitgetränke zum Gelingen des kulinarischen Abends beigetragen. Das Restaurant ist geschmackvoll und durch die natürliche Verwendung von Holz nahezu "warm" eingerichtet. Die Verwendung von kleinen Baumwoll-Handtüchern auf der Toilette sorgte überdies für eine bemerkenswerte Erwähnung für die Mühen, es den Gästen an nichts fehlen zu lassen. Dennoch sind uns drei Petitessen aufgefallen, die wir aufgrund der wiederholten E-Mail-Nachfrage dann doch zur Kenntnis geben wollen. Bei Amuse-Bouche und Gruß aus der Küche bzw. Vorspeise wurde bereits ein nachfolgendes Gericht serviert, obwohl das vorherige Gericht noch nicht verspeist war. Das hat bei uns einen "getriebenen" Eindruck hinterlassen. Ferner wurden die benutzten und leeren Teller inkl. Streichmesser und der leere Brotkorb, die am Anfang des Menüs gereicht wurden, erst vor dem Dessert abgeräumt. Das ungenutzte Geschirr stand wãhrend des Menüs auf dem Tisch und hat für ein ungemütliches Ambiente gesorgt. Abschließend soll nicht unerwähnt bleiben, dass es mehr als 30 Minuten unbemerkt blieb, dass mein Bier ausgetrunken war und ich die Bedienung auf ein weiteres Getränk ansprechen musste. Hier fehlte meiner Auffassung nach etwas Aufmerksamkeit und die proaktive Nachfrage durch das Personal. Auch das Wasser aus der Flasche mussten wir bei leeren Gläsern selbst nachgießen :-( Mit freundlichen Grüßen und den besten Wünschen für ein gemütliches Weihnachtsfest. Simon Schmidt

Ein sehr schönes und sehr stilvoll eingerichtetes Restaurant. Die Aufmachung und die Preise versprechen ein anspruchsvolles Restaurant. Leider konnte bei unserem Besuch weder der Service noch das Essen mithalten. Beim Essen war es eine Achterbahnfahrt zwischen genialen Gängen die toll abgeschmeckt waren und einer kalten Entenbrust im Hauptgang, wo es als Reaktion von Service auf unsere Bemerkung lediglich die Anmerkung kam, dass es an die Küche weitergegeben wird. Auch die Nachspeise und die Zusammenstellung des Menüs waren insgesamt leider eher unglücklich. Auch ansonsten war der Service leider nicht auf dem Niveau, welches man in dieser Preiskategorie erwarten darf. Insgesamt versteht man, wieso das Handwerk einen Michelin Stern hat und die Wild Duck (welche preislich sogar über dem Handwerk liegt) nicht. Trotzdem war der erste Gang, welcher als Bild angefügt ist, ein wirkliches Highlight. Schade, dass das Niveau nicht gehalten werden konnte.

Unglaublich was man mit Lebensmitteln zaubern kann - es war mal wieder ein ganz besonderer Abend!

Diesmal war es definitiv besser als beim letzten Mal. Die Speisekarte war ausgewogener und der Service hatte sich deutlich verbessert. Wir haben alles genossen und waren sehr zufrieden. Das Upgrade mit der Ente am Ende hätten wir uns zwar nicht unbedingt gewünscht, aber sie war auch sehr lecker.

Sicherlich eines der besten kulinarischen Erlebnisse, die Hannover zu bieten hat. Enorm guter Service und Essen auf Sterne-Niveau

Ein perfekter Abend. Vom Lösen der Herausforderung bei der Reservierung bis zum Abschiedsespresso… Ein hervorragender Service ein hervorragendes Ambiente und herausragende Speisen! Sterneniveau! Ganz klar!

Es war wieder ein unvergesslicher Abend

Das Essen war spitze aber 5 Stunden für ein Abendessen fanden wir einfach zu lange. Der Service war nur durchschnittlich. Wein mussten wir selber nachschenken. Die Ansage der Speisen war sehr monoton. Die Toiletten waren dem Restaurant nicht würdig.

Ein unvergessliches Fine-Dining-Erlebnis! Schon beim Betreten wurden wir von einer ruhigen, eleganten Atmosphäre empfangen, die sofort für Wohlgefühl sorgt. Die Servicekraft war außergewöhnlich aufmerksam – sie hat sich viel Zeit genommen, uns jedes Gericht mit viel Wissen und Herz zu erklären. Die Freundlichkeit und Ruhe im Service haben den Abend für uns ganz besonders gemacht. Das Menü selbst war ein echtes Geschmackserlebnis. Jeder Gang war perfekt abgestimmt, kreativ komponiert und so unglaublich fein, dass man es kaum in Worte fassen kann. Es war das beste Fine Dining, das ich bisher erleben durfte – jeder Bissen war ein kleines Meisterwerk. Auch die Präsentation der Gerichte war absolut gelungen und rundete das Gesamtbild ab. Ein Abend, der uns noch lange in Erinnerung bleiben wird. Absolute Empfehlung!

Das Essen ist fantastisch. Ein Genuss. Einfach großartig und fantastisch lecker und optisch ein Hochgenuss. Der Service ist noch ausbaufähig. Daumen auf dem Teller geht leider gar nicht. Trockenblumen bitte wegräumen.

Wir hatten einen gelungenen Abend. Das Herbstmenü war wirklich sehr lecker. Konstant leckere Gerichte, guter Service und leckere Getränke. Das Ambiente aus Holztischen, warmer Beleuchtung ist sehr angenehm. Die Blumendeko passte gut zur Jahreszeit. Wenn man hier Optimierung finden möchte, dann auf sehr hohem Niveau. Sowohl die Naturweinbegleitung, als auch die alkoholfreie Begleitung hatten besondere Highlights dabei und haben uns gefallen. Insgesamt sind wir sehr zufrieden und können das The Wild Duck auch wärmstens empfehlen für alle, die bereit sind etwas mehr für ein tolles Essen auszugeben.

Ein sehr schönes nettes gemütliches Restaurant, was eine andere Art von Genuss anbietet. Kommen sehr gerne wieder

Absolute Wohlfühlatmosphere durch viel Holz.Angenehmer,unaufdringlicher Service der alle Gänge im Einzelnen gut erklärt hat.Schade fand ich in einigen Gängen das angeschlagene Porzellan was den Gesamteindruck der Speisen gemindert hat.Insgesamt hätte ich mir gewünscht einige Gänge mutiger zu würzen.Positiv hervorzuheben waren der Fischgang mit Sake Beurre Blanc und die beiden Dessert.Absolut sternewürdig.Wir kommen gerne wieder.

The Wild Duck truly surprised and impressed me! A strong team and interesting cuisine. A truly unique experience.

The food at this restaurant was creative and good, and the owner and chef were extremely friendly – ​​but not at Michelin-star level for me. Unfortunately, the entire evening was overshadowed by the service, especially the sommelier. Even the champagne (Roederer Rosé, later billed at €28) arrived at the table much too warm. When I pointed this out, I was simply told that it was fine, I could just throw in an ice cube. I finally did, which I did: chilled it briefly, then removed the ice cube and placed it in the water. Nevertheless, the carbonation had already dissipated – the enjoyment was gone. For me, true champagne enjoyment actually means that even the glass is pre-chilled, in the freezer or refrigerator, so that it condenses and the champagne is perfectly presented. A price of €28 for a glass of Roederer Rosé is certainly within the usual range in a Michelin-starred restaurant, but seems rather ambitious in a non-Michelin-starred restaurant. At least the espresso was deducted from my bill at the end. The white and red wines served later were also mostly too warm. The wine pairing itself was nothing special – perhaps not to be expected at €67 for six glasses, but it falls short of the standard conveyed by the presentation. For the last course, I was offered a wine from a Coravin bottle, for which there would be "only a small surcharge" – specifically, it was €18. When I declined, the sommelier replied (as I remember it) something like, "Well, enjoy your VDP wine." Instead of being able to enjoy my meal in peace, I felt rather disturbed by these constant interactions with the sommelier. In addition, the portion sizes and the use of ingredients seemed rather homeopathic to me. The billing was also initially incorrect: I was initially charged for the entire menu, including the deleted mackerel course, and additionally for the upgrade for the lamb – which unnecessarily increased the price. Only after I complained was this corrected, as can be seen on the receipts. Furthermore, water wasn't refilled once during the entire evening – I had to keep refilling it myself. The final impression is that the good food and the friendliness of the chef don't match the service, the wine pairing, and the pricing. For an evening that ultimately cost over €230, I would have hoped for a thoroughly enjoyable experience. Since this wasn't the case in my case, and I therefore don't recommend the restaurant, I can only give it one star – even though I feel sorry for the kitchen and the owner.

Great! Really good. We went there based on our experience with the Michelin Guide.

I ate the menu, and every course was an experience. I had read a detailed review about this restaurant in the Frankfurter Allgemeine Zeitung a week earlier. The descriptions there were absolutely accurate. Highly recommended. However, the accompanying wines took some getting used to.

Fantastic food, very creative cuisine, an absolute experience.

Super delicious food in a casual atmosphere. Great drinks, including non-alcoholic options. We'd gladly return!

The food was incredibly good. The service was also very good. What we missed was warmth and closeness. That's definitely something not everyone is looking for. The very friendly staff seemed a bit too reserved for us, and the atmosphere was a bit too cold overall. The food was excellent and very special. We experienced many of the flavors for the first time.

We were here for our anniversary. The waiters were very friendly and attentive. The food was excellent, and both the wine and soft drinks were excellent. Definitely recommended, and we'd be happy to go back.

An outstanding meal, with a perfectly matched wine pairing, and friendly service. Worthy of a Michelin star!

We really enjoyed our visit. The food and service were excellent.

We're repeat customers and know why we visit the Wild Duck every time we visit Hanover: Always new, high-quality culinary experiences.

The food was good, but the overall impression was marred by the stiff and uninspired service. The communication was rehearsed, especially the explanations of the individual courses. All the information was delivered without emotion. The wine list was only presented upon request. The restrooms are thinly soundproof, and you can hear voices from the kitchen.

A very pleasant evening. A fantastic 5-course menu including two amuse-bouches, a pre-dessert, and petit fourts. Excellent value for money.

We had the current menu today. It was wonderful, a great experience, excellent food, and attentive service. Go there, try it!

A comfortable, living-room atmosphere. Service was very good, but could also be in a restaurant with ironed tablecloths. The standard of the restaurant would reflect that. The question here is whether the presentation should be casual chic or the above. You can certainly do both. The food was incredibly finely seasoned, cleverly cooked and seasoned, brilliantly top-notch, but if we're at such a brilliant level, perhaps with 2-3 comments for "improvement," without really wanting to presume. The presentation was mackerel. In my opinion, the puree and the fish should be chewable together. The saltiness of the fish harmonized brilliantly with the velvety texture of the puree. But they were eaten separately. Perhaps that was intentional. I would have liked it even better if it had been different. The duck in the bathtub is a bit firm, and therefore very large. A great gimmick, but the flavor is somewhat overshadowed by the wonderful menu. The highest praise goes to the kohlrabi soup and the duck with crunch. World class. Thanks again for the great evening. We'll be back!

I think this restaurant is simply wonderful. It absolutely deserves a Michelin star. Perfect cuisine, extravagant flavors. Attentive and competent staff. We've chosen this restaurant for the second time. We love this restaurant and I think it's one of the best in Hanover.

Great, very original cuisine at quite reasonable prices – absolutely fabulous! The portions could be a little larger.

Well balanced menu, great taste, beautiful arrangement. Very nice service and atmosphere.

The food was of high quality. A sensory journey of taste. Just a little more information about the wine would have made the evening even better.

We had a truly lovely evening yesterday at The Wild Duck in Hanover. The food was absolutely outstanding – each course was characterized by great creativity and exciting flavors. We would especially like to highlight the homemade bread, which was a real highlight! The chef and owner also impressed us with his pleasant, relaxed manner and created a relaxed atmosphere at the table. Unfortunately, the service couldn't quite keep up: The waitresses seemed overly pretentious and stressed at times, and the team wasn't particularly well-coordinated. This somewhat tarnished the otherwise overall positive impression. Conclusion: From a culinary perspective, The Wild Duck is a definite recommendation; those who value a relaxed service atmosphere should be prepared for some minor compromises here. We'd be happy to come back anyway – the food is worth it!

Great restaurant and great service. For my friend's birthday, they spontaneously served a vegetarian course meal. The vegetarian version is simply amazing! So delicious and prepared with lots of love. I'd happily recommend it. I'm already looking forward to the new menu. PS: The restroom is very clean and nicely decorated. Thanks to the team!

The Eat & Art event was very successful and the food was EXCELLENT.

An evening as it should be! We were looked after by friendly staff, and the restaurant was prepared for a food intolerance, so we could sit back and relax. The little surprises between the announced courses continually amaze and delight us. Such creative, delicious food, without excessive frills, delights the heart and the senses! Pleasantly full, but not burdened despite the abundance of different dishes, we hopped on our bikes and rode the 23 kilometers home through the balmy summer night. We'll be back!

More than just a meal. Perfect all around, we'll be back!😇

We had a six-course meal, four of which ranged in taste from good to excellent. Unfortunately, one course wasn't convincing – its flavor was indefinable and the quality was significantly below the level of the other dishes, which is why I had to leave it after two spoonfuls. As for the overall impression, there was a noticeable lack of attention to detail: several plates had cracks, and some of the glasses were visibly stained. Such issues unfortunately persist throughout the entire evening and tarnish the impression – especially in a restaurant that aims to convey a certain level of sophistication. The service was consistently friendly and attentive, which we greatly appreciated. Nevertheless, for an evening with a bill of over €300, we expect a more coherent overall picture – not only in terms of cuisine, but also in terms of presentation and atmosphere. Unfortunately, it's not enough to warrant a return visit.

The fine dining experience at Wild Duck was a mixed one, with a clearly positive one. First of all, I opted for the vegan menu (€99) with the non-alcoholic accompaniment (€49). The ambiance in the restaurant overall was beautiful, quiet, and well-maintained. However, there are certainly restaurants with more flair and charm, where you get the impression that the particularly beautiful decor also underlines the exceptional quality. The service was always friendly and, when serving the dishes and, in my case, the non-alcoholic companion, always explained what was being served, which I found fantastic. Although I myself am of immigrant origin and am used to a thick German accent in my environment, I unfortunately found it very difficult to understand the service at times. Another shortcoming, which I didn't expect in a restaurant in this price range, was that the waiter who tried to take our order didn't know the menu content and had to call another colleague. She, in turn, had trouble remembering that the fifth course of my vegan menu was supposed to be dessert, and that the fifth course of my companion's vegan menu was supposed to be the cheese platter (they could choose the fifth course). That can all happen, and I'm by no means petty, but in a fine dining restaurant, that's what you can expect, and in this price range, you should. The rather disappointing experience for me was the five-course menu. Aesthetically, everything was absolutely beautiful, but in terms of taste, only the first, second, and fifth courses were very good. The other two courses (including the main course) were bland and nothing special. I'm also aware that aesthetics, taste, etc. are always subject to highly subjective perception, but my expectation is that every bite has to be great—and there are restaurants (even in significantly lower price ranges) that can deliver that! The accompaniments from the kitchen, for example, were all tastier than the courses themselves. That was really great, but also irritating, because you were there for the 5-course menu. The non-alcoholic accompaniments (€49) were average and nothing special, except for the non-alcoholic Limoncello Spritz. Unfortunately, you can really skip that. The alcoholic drinks and aperitifs were great, like my Sarti Spritz, which I had beforehand. Overall, a solid restaurant with potential for improvement, but not worth the money for me personally, knowing that others might see it quite differently.

A fine-dining restaurant on the rise. After a difficult run, you can sense the effort everywhere to once again offer fine dining at a high level. Friendly service from a young team, who enthusiastically take on the task of becoming an unobtrusive but always attentive companion throughout the evening. A very pleasant ambiance with a modern rustic style. Many small courses and entrees of modern fusion cuisine with German, French, and Asian influences. A good wine list with something for everyone. A highlight was the "Wild Duck" wobbly dessert – it was so sweet that our daughter couldn't finish it :-) We wish the team continued success on their journey to the top!

A great culinary experience with friendly service.

Excellent food at a reasonable price and a very friendly staff! We look forward to our next visit!

Very innovative delicious courses

We had another wonderful evening at the Wild Duck, now our fourth visit. The food was, as always, delicious and creatively presented. This time, the service was also good, although the quality was down compared to previous visits. The wine pairing presentation, in particular, was less than impressive. When I asked questions, they couldn't provide a definitive answer as to what I would expect from a restaurant of this kind. Overall, we had a lovely evening and would still recommend the restaurant!

I haven't eaten this good in a long time. Everything is perfectly balanced, with surprising flavors. Simply top-notch. The only thing missing from the Michelin star would have been warm bread.

An outstanding menu with intense flavors! A very pleasant, cozy, and relaxed atmosphere. However, the service was a bit disappointing compared to the food. The chef, who also served for part of the day, beamed and presented the dishes with joy and passion; it was fantastic! Unfortunately, this spirit wasn't evident in the rest of the team. While the staff were attentive and friendly, some of them seemed a bit listless, even awkward at times. We would have also appreciated a more detailed (and perhaps more passionate) presentation of the wines during the wine pairing. That was a shame. Perhaps the team was having a bad day yesterday. We will definitely be back.

Thank you for the very relaxing evening!

The ambiance is very nice, the staff are friendly. The food was simply fantastic; we'll definitely be back; it was a real treat. It would be good to offer non-alcoholic wines as well. Thank you for the lovely evening.

A great menu in a relaxed setting and attentive yet unobtrusive service make dining out fun!

Great taste compositions served in an environment with a clear design. No frills and not overly experimental, which I personally like. Praise to the service and the wine pairing, who had answers to all questions.

The food is excellent. Fine dining, mostly combining traditional dishes with modern influences. And the positive thing is that they dare to season! It's served spicy, salty and bitter. As a guest you have to be prepared for this - I love it! Compared to jante or crafts, I feel much more comfortable here. Here I never got the feeling of being awkward or uncultured - which I have certainly felt in other fine dining restaurants. I've been here about 4-5 times and would love to come back!

Cozy, relaxed atmosphere. Very young, friendly team. Not necessary, but the boss personally comes to the table to explain the courses, which we thought was great. Quality of food, creativity and taste experience were fantastic! Worth mentioning, because it is anything but obvious, is the vegan version of the menu! Thank you and see you soon!

What struck us particularly positively was that, with the exception of the fish course and the duck course, everything was vegan without exception. The vegan alternatives to fish and duck were absolutely equal. The staff was extremely attentive and the drink recommendation was perfect even for non-alcoholic drinks. There were a few surprises regarding the dishes and we were entertained with excellent culinary delights over the course of 4 hours. We'd love to come back!

An inspiring fusion cuisine from the Far East. Vegetable fermentation plays a major role. All in all, one of the top addresses for a successful evening dinner.

We had a great evening and would love to come back! The Espresso Martini is also highly recommended.👍👍👍

Wir freuen uns jetzt schon auf das nächste Mal und sind immer wieder sehr gern im Wild Duck.

Ein wirlich toller Abend mit wahnsinnig gutem Essen auf Sternekoch Niveau, dafür faires Preis-Leistungs-Verhältnis, extrem nettes Personal in einem wunderbarem Ambiente. Wir kommen wieder...

Bis zum Stern könnte es etwas dauern. Es war vom Geschmack her okay, aber nicht so, dass es einen umgehauen hat. Trotzdem gut und netten Service. Der letzte kleine Schritt fehlte leider

Tolle Aromen und hervorragendes Küchenhandwerk. Jeder Gang war ein kleines mit viel Liebe und Herzblut zubereitetes Kunstwerk. An Kreativität kaum zu überbieten.

It was a really nice evening! Both food and service were excellent! The atmosphere is very relaxed, you don't feel pressured and you have peace and quiet :) Thanks for everything!

We are enthusiastic about the staff, the chef, who came to our table more than once to tell us about his craft, the calm, super comfortable atmosphere... Thank you, we'll be happy to come back and bring our friends with us. PS: After prior arrangement, our Labrador was also allowed to come along and we were given a quiet table - thank you

Ein super leckeres 5 Gang Menü, welches mit den exquisiten Grüßen aus der Küche zu einem 10 Gang Menü wird. Sowohl die Weinbegleitung als auch die nicht alkoholische Getränke Begleitung können jederzeit empfohlen werden. Der Service passt hervorragend dazu. Insgesamt überaus empfehlenswert

Wieder ein sehr schöner Abend mit gutem Essen. Der Käse zum Dessert war besonders empfehlenswert!

Verdient aus meiner Sicht einen Michelin Stern. Wunderbares Essen, top Service, klasse Ambiente.

Das Menü ist hervorragend abgestimmt. Jedes Gericht ist ein Vergnügen. Wer Gewürze und spannende Texturen liebt, ist hier richtig.

Unique experience. First of all, this was my first experience in the world of fine dining. For me, a greasy kebab from Dönerbuden Ali will always have a place in my heart but the experience at The Wild Duck was something completely new. We ordered the non-alcoholic accompaniment to our 4-course menu. In addition, a greeting from the kitchen was always served between courses. Without going into detail about each dish, I would say in summary that all the dishes caused a taste explosion in the mouth. What particularly stood out was a starter that was served with fried cabbage on a miso-beetroot foam. You felt the need to lick the plates. But the main course was also terrific. It was the best duck breast I've ever been served. There was also a gravy and plum sauce. This combination harmonized wonderfully with the duck. The chicory was also no less present. This was flavored with smoke and its crunchy consistency went perfectly with the hearty duck. The non-alcoholic drinks were served with each course and were also something very special. Most of these were juice-based in some way and were fermented or otherwise intensified. Each course was described by the service when it was served and the flavor matching with the respective drinks was explained. Speaking of service. All I can say about this one is that it was terrific. I have never felt so well cared for. Incredibly friendly and accommodating. The owner is also worth mentioning. He also worked in service on our evening and was totally personable. It's very easy to talk to him and I think that gives the place a certain relaxed, pleasant nature. I can definitely praise everything about this restaurant. For me, I can say that I was able to experience flavors here that I had never been served before. Now about the price. We paid €330 including tip for one evening for two people. I can understand everyone who says that that's too much money. The decision is up to everyone. We will definitely come back. Greetings go out.

Wir hatten einen hervorragenden Abend mit tollem Service (sehr freundlich, kompetent und unkompliziert), leckerem Essen (eine hervorragende Kombination aus französischer und asiatischer Küche) und netten Leuten. Wir kommen auf jeden Fall wieder.

Fantastisch! Sterne Niveau! Geschmacksexplosion, wie gehofft!!!!

Unser Abend war wundervoll, das Essen ist unbeschreiblich gut. Die Ambiente ist wunderschön - Alle Mitarbeiter inklusive Inhaber wundervolle Gastgeber. Unser Erstes aber sicher nicht Letztes mal !

Das Essen war absolut grandios und der Koch ist ein Künstler!

Eine tolle Erfahrung mit tollen Menschen und noch besseren Getränken und Essen! Immer wieder gerne!

Einfach Super 👍Ein wirklich gelungener Abend 😋 Geht nicht besser!!!!!!!!

Wir hatten uns für das 4-Gang-Menü entschieden. Völlig ausreichend, denn es gab dazu zusätzliche Überraschungen aus der Küche. Alles sehr gut angerichtet und sehr lecker. Wir kommen gern wieder.

Essen, Weinbegleitung, Service - alles super!! Wir kommen definitiv wieder!

Tolles Essen mit besonderen Geschmackserlebnissen. Insbesondere die Kleinigkeiten zwischendurch machen den Besuch zum Highlight.

Kulinarisch ein Erlebnis! Geschmacklich und auch optisch sehr gut. Der Service ist top. Die Erklärungen zu jedem Gang sind gelungen. Nur unser Tisch im Eingangsbereich, direkt an der Garderobe und am Durchgang zum WC war nicht angenehm. Wir kommen trotzdem wieder und reservieren dann präziser ;-)

Sehr lecker, neue Geschmackszusammenstellungen,freundlich und unkompliziert

Our second visit to the Wild Duck and again we are impressed by the restaurant. In an incredibly cozy atmosphere you can put together your own menu and enjoy it. Very attentive service with great wine advice plus creative and wonderfully delicious dishes - what more could you want?

I was having dinner with a colleague. We chose the 5 course menu with wine accompaniment. Conclusion: very nice compositions, consistently convincing in terms of taste; Professional expertise in explaining the accompanying wines. A culinary experience in Hanover.

Our first fine dining experience, but definitely not our last. Excellent food that was accompanied by very attentive and friendly service. My physical disability (a missing arm) was responded to courteously and the food was prepared accordingly so that I was rarely able to enjoy my meal so effortlessly and relaxed. For that alone, a big thank you goes to the entire team.

Köstliche und ambitionierte Küche. Asiatische Kochkunst trifft französische Haut cuisine. Tolle inspirierende Speisen. Optisch schön angerichtet mit nettem Kenntnis reichem Service. Weine außergewöhnlich mit Mut zu Naturweinen.

Wow!!! We have never eaten so well! The food, the incredibly friendly and competent service and the cozy atmosphere gave us a great evening. We had the 5 course menu and the wine accompaniment. We can recommend it without reservation! Great cinema and thanks to the entire team. We'll definitely be back! ☺️

I have rarely eaten and drunk so well and, above all, I haven't felt so good in a very long time! Many thanks to the entire team.