Restaurant Spitzner in Münster

Ein wirklich besonderes Restaurant in Münster! Wir waren im Spitzner essen und sind absolut begeistert. Das Essen war hervorragend – qualitativ hochwertig und geschmacklich auf einem sehr hohen Niveau. Besonders die Kombination aus kreativer Küche, regionalen Zutaten und perfekter Präsentation hat uns überzeugt. Uns hat besonders gut gefallen, dass wir unser eigenes Menü zusammenstellen konnten! Auch der Service war ausgezeichnet: aufmerksam, freundlich und sehr professionell, ohne aufdringlich zu sein. Man fühlt sich vom ersten Moment an willkommen. Die Weinauswahl ist ebenfalls sehr gut – ideal für einen schönen Abend mit gutem Essen und Wein in Münster. Die Location selbst hat eine ganz besondere Atmosphäre: stilvoll, historisch und gleichzeitig gemütlich. Für uns definitiv eines der besten Restaurants in Münster, wenn man gehobene Küche, exzellenten Service und ein besonderes Ambiente sucht. Wir kommen sehr gerne wieder!

Tolles Restaurant mit besonderem Flair. Essen wird mit viel Liebe zum Detail serviert. Der Service ist sehr freundlich, zügig und kompetent in Ihrer Beratung.

Fein! bodenständig! genüsslich! - Spitzner im Oer‘sche Hof So soll es sein, so mag ich es gern. Ehrlich, regional und verdammt bodenständig. Dazu eine Nuance Frankreich. Ja! Wenn Karl-Nikolas Spitzner neue Genusserlebnisse in unsere Sinne zeichnet, lässt sich völlig ungeniert erkennen, dass Münsterland und Frankreich harmonieren – wunderbar im Gaumen und in den Sinnen der Genusswandler inmitten der Altstadt von Münster. Dazu ganz viel faszinierend-barocke Raumkultur. Der Landadel hatte dieses herrliche Anwesen 1748 errichten lassen, um den Winter nicht draußen auf den Wasserburgen und ‑schlössern verbringen zu müssen, sondern um in der damaligen Hauptstadt des Fürstbistums Münster am gesellschaftlichen Leben teilnehmen zu können. Und auch heute ist der Oer‘sche Hof mit seinem einzigartigen historischen Ambiente und dem lauschigen Innenhof ein außergewöhnlicher Ort für besondere Genusskultur und allerlei Veranstaltungen. Der gebürtige Münsteraner Karl-Nikolas Spitzner pflegt mit einer satten Portion Wertschätzung und Authentizität die Tradition wie auch die Regionalität des Münsterlandes. Ständig und insbesondere sehr leidenschaftlich setzt er sich gemeinsam mit seinem engagierten Team mit der Qualität wie auch mit der Produktherkunft auseinander. All diese achtsame Handwerkkunst wird bereichert von Einflüssen der französischen Küche – bewusst oder unbewusst : Es ist eben seine ganz besondere Liebe zur französischen Kochkultur, denn die französische Küche lehrt den Virtuosen am Herd Geduld : Der langsame Aufbau des Geschmacks ist jeden Moment wert. Auch die Saison betont sein sensibles Tun in der Küche und auf den Tellern seiner Gäste. Hier lässt er die Aromen in die Ästhetik einfließen, denn Geschmack ist immer auch eine fein-visuelle Erscheinung. Einer seiner schönen Grundsätze ist, dass er mit seinem Team die Karte nicht nach einem bestimmten Muster plant. Wenn, dann nach den Eigenheiten der verschiedenen Produkte. Das Jahr ist bei ihm nicht durchgetaktet. Er mag es gern offen, spontan und bodenständig. Ist der Frühling schneller da als erwartet und schenkt uns seine Gaben, freut man sich, in der Hofküche darauf eingehen zu dürfen. Meldet sich ein Jäger oder Produzent mit etwas Besonderem, ändert sich gern auch die spannend-faszinierende Karte und schafft so eine schöne Nuance Lebensfreude gepaart mit sensibler Kunst. Bei Spitzner werden Auge, Mund, Nase, Ohr und Geist gefordert. Keine andere Kunst besitzt diese Komplexität.

Wir wollten dort essen und haben uns umgeschaut. Wurden von dem Kellner doof angemacht. Sah sehr nett aus, aber bei so einem unfreundlichen Personal hat sich ein Besuch erledigt.

Wir haben den Abend sehr genossen und kommen ganz bestimmt wieder ....Danke

Ein wirklich edles, tolles , gehobenes Restaurant mit erstklassigen Gerichten ! Schöne Ambiente, sehr nettes aufmerksames Personal! Der Abend war auf jeden Fall sehr schön und ein unvergessliches Erlebnis!! Zwischendurch muss man sich Spitzner gönnen ! Sehr empfehlenswert aber auch nur, wenn man edles, frisches und mit viel Hingabe zubereitetes Essen auch zu schätzen weiß!!

Exzellente Küche in nahbarem Ambiente – Ein Abend mit Highlights und kleinen Abzügen ⭐⭐⭐⭐ (4/5 Sterne oder 8.8/10) ​Wir hatten einen fantastischen Abend im Spitzner in Münster. Kulinarisch war das Erlebnis eine glatte 10/10 – die Qualität der Speisen ist schlichtweg exzellent. ​Unsere kulinarischen Highlights: ​Macaron mit Gänsestopfleber: Ein perfekter Start. ​Blumenkohl: Unglaublich kreativ mit vielen tollen Konsistenzen. ​Trüffel mit pochiertem Ei in Kartoffelpurree: Handwerklich perfekt und geschmacklich intensiv. ​Ente im Blätterteig: Unser absolutes Highlight! Die Ente wurde vom Koch persönlich und sehr festlich präsentiert – ein tolles Erlebnis. ​Besonders hervorzuheben ist die angenehme Flexibilität: Das Küchenteam zwingt einem kein starres Menü auf. Man kann sich alles herrlich unaufgeregt nach Hunger, Vorlieben und Budget selbst zusammenstellen. ​Ambiente & Service: Das Restaurant in dem historischen Bau ist verwinkelt, heimelig und anmutend. Für ein Sternerestaurant wirkt es herrlich „normal“ und nahbar. Der Service ist professionell und absolut auf Zack. ​Kleine Abzüge in der B-Note: ​Die Weine: Während der Gosset Champagner (wie gewohnt) hervorragend war, haben uns die zwei bestellten offenen Weine (Rot & Weiß) leider gar nicht geschmeckt. Man muss fairerweise sagen, dass es preiswerte Weine waren und Geschmäcker verschieden sind – bei moderaten Preisen darf man die Erwartungen hier vielleicht nicht zu hoch ansetzen. ​Die Garderobe: Am Ende des Abends wurden unsere Mäntel leider etwas lieblos auf den Tresen gelegt; der Schal meiner Frau lag sogar achtlos auf dem Boden. Das hat den ansonsten sehr schönen Gesamteindruck zum Abschluss leider ein wenig getrübt. ​Fazit: Wer exzellentes Essen in einer entspannten, gehobenen Atmosphäre sucht, ist hier goldrichtig. Wir kommen gerne wieder!

Insbesondere die Ente hat mich auf ganzer Linie überzeugt. Ein wahrer Gaumenschmauß, der mir immer noch in Erinnerung geblieben ist! Leider waren wir in einem kleinem Raum im Obergeschoss, der mir vom Ambiente nicht ganz so gut zugesagt hatte. Zu kühl und allerwelt eingerichtet. Auch der Service hatte noch etwas Luft nach oben, in Teilen zu studentisch und einem Stern nicht angemessen. Frau Reimering hat vereinzelt jedoch selbst bedient und war, insbesondere durch ihre hervorragenden Weinempfehlungen, ein willkommenere Lichtblick. In der Summe komme ich gerne wieder und kann es nur empfehlen!

Die Erwartungen waren hoch,aber wurden noch übertroffen. Das Essen war exzellent, und die Weinauswahl erstklassig!

Ich hatte im Spitzner ein fantastisches Menü mit fünf Gängen – von Anfang bis Ende ein echtes Erlebnis. Der Abend startete mit einem zarten Hirsch-Tataki, gefolgt von einer perfekt gegarten Jakobsmuschel auf Maisvelouté und Kürbis. Der Steinbutt mit Paella-Sud und Gamba war aromatisch und wunderbar abgestimmt, die Challans Ente im Pithivier einfach großartig – saftig, knusprig und mit intensiver Sauce. Zum Abschluss eine feine Birne mit Champagner und Cacao Nibs – leicht, elegant und nicht zu süß. Service und Weinbegleitung waren herzlich und kompetent, das Ambiente stilvoll, aber angenehm entspannt. Ein Restaurant mit echter Handschrift, Leidenschaft und Liebe zum Detail – eine klare Empfehlung für Genießer!

Sehr leckeres Essen, sympathische Bedienung. Wir haben uns sehr wohl gefühlt. Ein Sterne Restaurant, dass aber nicht überkandidelt ist.

War das erste Mal hier. Ich hatte reserviert und mich schon ein wenig über die Stornierungsregel gewundert. Das kenne ich sonst von keinem anderen Restaurant. Aber als ich da war konnte ich es etwas nachvollziehen bei der doch relativ geringen Anzahl von Tischen. Das Ambiente hat mich nicht wirklich überzeugt. Man hatte wenig Privatsphäre da man durch die hohen Räume alles vom Nachbartisch hören konnte. Der Service war zuvorkommend aber vielleicht ein wenig aufdringlich. Wir hatten ein Gericht gewählt und uns wurde davon abgeraten beide dieses Gericht zu bestellen, da es angeblich Zuviel ist. Glaube aber eher dass die Küche Probleme hatte beides zeitgleich fertigzustellen. Jetzt zum Essen. War gut hat mich aber jetzt nicht unbedingt überzeugt. Der Preis war hoch, da hätte ich schon etwas erwartet was mich vollständig überzeugt. Insgesamt ein gutes Restaurant. Hat sicherlich den Stern verdient aber ich habe schon bessere Restaurants besucht. Ein bisschen mehr Schein als Sein so mein Fazit.

Wir hatten einen Rundum gelungenen Abend. Ein tolles , kreatives Menü, der Service war überaus freundlich und kompetent. Die Weinkarte hatte neben den großen Etiketten auch einige nicht so bekannte aller tolle Weine zu bieten. Wir kommen gerne wieder.

Wir haben heute Abend hier gegessen. Wir sind extra aus Rotterdam angereist, um in diesem Restaurant zu essen. Das Essen war ausgezeichnet. Ein Kritikpunkt: Das Personal, das in dem kleinen Raum ständig über den Holzboden huscht, erschwert ein entspanntes Essen. Uns wurde das falsche Hauptgericht serviert. (Das wurde aber korrigiert!) Der Digestif, den ich bestellen wollte und der auf der Karte stand, war nicht verfügbar. Ich finde, man sollte sicherstellen, dass man alle Gerichte der Karte auch servieren kann. Oder man sollte beim Austeilen der Karte darauf hinweisen, wenn etwas fehlt. Als wir schließlich bezahlten, stellten wir fest, dass zwei Desserts zu viel auf der Rechnung standen. Als Kellner würde ich die Rechnung immer noch einmal überprüfen, bevor ich sie dem Gast bringe. Man hat sich zwar jedes Mal entschuldigt, aber ich finde das für ein Sternerestaurant nachlässig. Beste Grüße, Mark

Das Mittagessen war erstklassig. Der Service war aufmerksam und sehr freundlich, dazu gab es passende Weinempfehlungen. Besonders schön fand ich, dass alle Zutaten regional und frisch waren, das merkt man sofort am Geschmack. In der Küche arbeitet ein top eingespieltes Team, das mit viel Leidenschaft kocht. Alles in allem ein rundum gelungenes Erlebnis, es gibt wirklich nichts auszusetzen.

Der perfekte Abend im Restaurant Spitzner Eine raffinierte Küche mit Liebe zum Detail Ein hervorragender Service und ein Lob dem Sommelier Wir kommen gerne wieder

Ich hatte das große Vergnügen, an einem warmen Sommerabend im August 2025 im Restaurant Spitzner im Oerschenhof zu speisen. Schon die unkomplizierte Online-Reservierung und die herzliche Begrüßung sorgten für einen gelungenen Start. Mein Tisch auf der Terrasse bot den perfekten Rahmen für einen entspannten und genussvollen Abend. Ich entschied mich für das Fünf-Gang-Menü mit begleitenden Weinen – eine Entscheidung, die ich keine Sekunde bereut habe. Bereits der Gruß aus der Küche, eine Auster im Moscow-Mule-Stil, war ein spannender Auftakt. Vorspeisen • Carabinero – Melone, Gurke, Estragon – ein erfrischendes, sommerliches Spiel aus Süße und Kräuterfrische. • Sommerpilze – Sauté, Eigelb, Artischocke, Kalbsjus, Trüffel, Parmesan – herzhaft, erdig und unglaublich aromatisch. • Schweinsfuß – Saucisson, Pilze, Kräuter, herbe Salate – rustikal, aber fein interpretiert. Hauptgang • Atlantik Rochen – Braisierter Flügel, Etrilles-Bouillon, Grenobloise, Gemüse – perfekt gegart, mit einer herrlich aromatischen Sauce. Dessert • Friesisch blue – Feige, Cassis, Knäckebrot – kreativ, überraschend und ein toller Abschluss. Die Weinbegleitung war eine kleine Reise durch Europa – jede Auswahl harmonierte perfekt mit dem jeweiligen Gang und rundete das Geschmackserlebnis ab. Fazit: Exzellente Küche, großartiger Service und eine Atmosphäre, in der man sich einfach wohlfühlt. Für besondere Anlässe absolut empfehlenswert!

Wir haben letztes Jahr zum ersten Mal dort gegessen und diesen Sommer erneut. Wieder ein fantastisches kulinarisches Erlebnis! Die grüne Terrasse ist eine Oase der Ruhe, so nah an den Einkaufsstraßen. Eine wunderbare Weinkarte und ein sehr freundlicher und professioneller Service. Kein Wunder, dass dieses Restaurant seinen Michelin-Stern behalten hat! Gastfreundschaft auf höchstem Niveau! Ein absolutes Muss bei einem Städtetrip ins schöne Münster oder auf der Durchreise. Wir kommen ganz bestimmt wieder!

A very nice restaurant with very nice and friendly staff. Highly recommended.

Kulinarische Highlights. Mega Kreationen und Geschmack. Sehr guter Service. Top zu empfehlen. Immer gerne nochmals.

Took me from the first to the last moment. Relaxed, very nice location, good wine recommendations and top food where you can feel the enthusiasm and love for French cuisine. Sensational duck liver and imaginative, fantastic greetings from the kitchen. 5+

Ein Rundum Perfekter Abend Vom sehr angenehmen originellen tradionell und zugleich modernen Ambiente mit sehr unterschiedlich gestalteten Gasträumen, die alle ihren eigenen Charme haben, der stets zuvorkommenden, sehr aufmerksamen Bedienung, die auf jeden Wunsch sofort eingeht, der perfekten Weinzusammenstellung und natürlich dem herausragenden Essen, mit einer grossen Liebe zum Detail und zu den Produkten, erkennbar getragen von dem Wunsch auch hier Tradition und Moderne zu einer perfekten Symbiose zusammen zu bringen, ein rundum gelungener Abend. Wir werden sicher wiederkommen und können das Restaurant nur wärmstens empfehlen.

Sympathischer Empfang in sehr schönem Ambiente welches aus vielen Räumen besteht, unten sehr hohe Decken, oben eher Wohnzimmer Atmosphäre mit wenig Tischen. Service professionell und entspannt, der Chef serviert die ag selbst und ist locker dabei. Alle Gänge waren von hervorragender Qualität, mit herrlichen Geschmackskompositionen. Ein durch gehender Genuss der seinen Höhepunkt in einem sensationellen Rhabarber-Dessert fand. Ein gelungener Abend. Wir kommen sehr gerne wieder.

Dear Spitzner team, it was simply “great”! Thank you very much for the fantastic menu, the finely balanced wine pairing, the mega service, and and and...! Sorry that we shortened your break as we really enjoyed every course! 😉 see you soon. Best regards Dieter, Clara & Maximilian Niederau

Liebes Spitzner-Team, es war einfach nur „Spitze“! Vielen vielen Dank für das fantastische Menü, die fein abgestimmte Weinbegleitung, der Mega Service, und und und…! Sorry dass wir Eure Pause etwas verkürzt hatten, da wir jeden Gang sehr genossen haben! 😉 bis bald! Liebe Grüße Dieter, Clara & Maximilian Niederau

Wunderbarer Abend mti hervorragendem Essen und Service in angenehmer und sehr schöner Atmosphäre! Vielen, herzlichen Dank!

Als Geburtstagsdinner für einen besonderen Abend wurde hier ein Tisch gebucht. Der Empfang war nett und zuvorkommend. Nachdem man unsere Garderobe abgenommen hatte, führte der nette Kellner uns zu unserem Tisch in einem sehr verwinkelt gebauten Altbau. Es ging über eine schmale Holztreppe in einen im 1. Stock gelegenen Gastraum. Die Raumhöhe beträgt hier knapp über 2 m, so dass mein Mann, der 1,95 m gross ist, geneigt war, den Kopf einzuziehen. Wir bestellten Wasser medium und Weisswein. Das Wasser wird selber produziert. Auf Nachfrage bei der Kellnerin sagte man uns, dass es aufgrund von Lagerproblemen so sei. Es gab mehrere Grüsse aus der Küche (3 x) bevor die Vorspeise kam. Diese war sehr übersichtlich und wenig bis gar nicht gewürzt. Ebenso war es bei der Hauptspeise. Das Dreierlei, bestand aus einer sehr dunkel produzierten Pastetenaußenhaut mit einem zusammengewürfelten Inhalt, welcher ebenfalls keinen Geschmack hatte. Die Kellner und Kellnerinnen trugen zu kleine Westen, das Hemd guckte aus der Hose und eine Kellnerin hatte gar eine ungebügelte und absolut schlecht sitzende Bluse an, welche einen etwas schmuddeligen Eindruck vermittelte. Der Gruß der Küche als Nachtisch bestand aus einem einfachen Schokoladenkeks, einer Trockenwaffel mit Eis dazwischen und einem undefinierten Geleekringel mit Knisterreis. Bei den Preisen des Hauses hatten wir uns echt eine Geschmacksexplosion erwartet, die leider ins Gegenteil umgekehrt wurde. Da wir gerne und oft essen gehen, wurden wir hier für ein hochpreisiges Dinner sehr enttäuscht. Nie wieder...!

An all-round pleasure: rooms, kitchen art, service quality are wonderful. The kitchen uses regional partners and conjures up wonderful dishes based on French philosophy. The drinks also matched the menu perfectly, both the wine accompaniment and the non-alcoholic, finely selected drink accompaniment - absolutely a recommendation.

Michelin star restaurant in Münster – French food enjoyment at its best with Nikolas Spitzner An extraordinary culinary experience awaits guests not only in the world's major cities - you can also dine at the highest level in Münster. The Michelin star restaurant, led by Nikolas Spitzner, a true master of his craft, offers a French taste experience that is second to none. The service is just as first class as the food - attentive, professional and yet always friendly. You immediately feel welcome and excellently looked after. The restaurant's ambience further enhances the experience, creating a relaxed yet elegant atmosphere that makes every moment special. The wine selection is perfectly matched to the dishes and leaves nothing to be desired. Each drop is selected with the greatest care and harmonizes brilliantly with the aromas of the exquisite dishes, making the taste experience even more intense and refined. But the real highlight is of course the food itself: every dish that comes from Nikolas Spitzner is a true masterpiece. With attention to detail and exceptional craftsmanship, the ingredients are perfectly combined and present themselves at the highest level, both visually and tastefully. It is a true taste experience that pampers the senses across the board. From the first bite to the last moment, you just don't want to stop enjoying. French craftsmanship is cultivated here with dedication. Spitzner sources his products directly from collectors and hunters, or – as he told us in a detailed conversation – he goes hunting himself on Sundays to find the best ingredients. He regularly takes time out in France, and you can see and taste it in every ingredient. This restaurant is a must for every foodie and for those who want to embark on an unforgettable culinary journey into French cuisine. A culinary highlight that conquers both the palate and the heart! We'd love to come back. Thank you dear Team Spitzner, keep it up..... Culinary greetings

Thank you! A wonderful evening! Service, food, wine, everything was once again an experience!

Wir kommen seit Jahren immer wieder sehr gerne ins Restaurant Spitzner! Neben der wunderschönen Atmosphäre im historischen Oerschen Hof und dem sehr netten und zuvorkommenden Person ist es natürlich die erstklassige Küche, die uns begeistert! Klassisch und kreativ zugleich ... sehr gut gefällt uns, dass es neben dem Menü auch eine á la Carte Auswahl gibt. Und die Paté en Croute muss man einfach probiert haben ; - ))) wir kommen immer gerne wieder!

Schon als ich am Telefon einen Tisch reservieren wollte habe ich gemerkt das das personal nicht nett ist die Frau war extrem unfreundlich und genervt. Es ist ja nicht so das sie die einzige war die einen anstrengen tag hatte ich hatte auch einen anstrengenden tag b.z.w. auch eine anstrengend Woche. Ich finde da kann man wenigstens erwarten einen nette Begrüßung zu bekommen. Aber es wurde noch Schlimmer als wir angekommen sind das essen wurde erst nach 2 oder 3 stunden gebracht und es war kalt und das personal war genauso unfreundlich wie erwartet. Ich komme nicht mehr wieder

Great!!! That wasn't food. That was an unforgettable flavor adventure! And that despite our gluten intolerance. We'd love to come back soon. Many thanks to the Spitzner team.

We were able to make a reservation for the Sylvester 31 december 2024. We had opted dor the 7 course dinner with wine. Excellent choice I must say. All dishes were of top quality and each element of each dish was super well prepared. The time needed for each dish must be enourmous. We were convinced that a second star in the Guilde Michelin must be possible. This is a restaurant which makes the trip to Munster worth your time and effort. We had a great evening and have enjoyed the super dinner. Thank you team!!

We enjoyed a great New Year's Eve menu with perfectly matched wine accompaniment. It was a lovely evening in an extremely pleasant atmosphere, thank you!!

Es hat uns sehr gut geschmeckt, der Service ist sehr gut, freundlich, witzig, auf Änderungswünsche wurde flexibel eingegangen. Einzig, dass der Steinbutt bereits um kurz vor 20:00 aus war, war ein Wermutstropfen...

The service is careful and attentive with touches that make all the difference. The wine recommendations were spot on. The dishes are original and tasty. The blend of flavors is subtle. Their presentations are delicate. This restaurant deserves its star. Real gastronomy. A truly great discovery in Münster.

Schon am Telefon, später bei der Begrüßung und vor allem bei der Bedienung im Restaurant war der locker-freundliche Ton sehr angenehm. Die Küchenleistung war hervorragend, teils klassisch, teils kreativ, aber immer voller Aromen und Wohlgeschmack. Wir tranken "passende Weinbegleitung" - und die Weine passten wirklich sehr gut. Dazu das gepflegt- harmonisch-großzügige Ambiente im alten Gemäuer. Top. Wir kommen wieder.

We always enjoy going there because you are simply pampered, with fine wines, good recommendations and fantastic food. It's always a relaxing holiday and no visit has ever been disappointing. Great fantastic fine cuisine! Thanks for pampering! Andrea Krafft

Alle Jahre wieder unsere Anlaufstelle für das gemeinsame Weihnachtsessen mit der Grundidee auch eine Feuerzangenbowle zum Film mir Heinz R zu entfachen. Mangels Schnee und kälte leider ohne Bowle. Dafür war das Menü wieder excellent zusammengestellt. Auf ein tolles Amuse bouche folgten Iberico Schwein, Bretonischer Hummer, Kabljau, Wildhase, Ananas und zuletzt Petit four. Durgehend von allen 7 Teilnehmern als hervorragend eingestuft. Die Weinbegleitung dazu nicht zu toppen! Vielen Dank an das gesamte Service-Team samt Küche - wir haben uns wieder sehr wohl gefühlt.

Großartige, klassische Küche mit französischem Einfluss im Zentrum von Münster. Kleine, aber sehr feine Speisekarte.

Meine Tochter und ich gönnten uns einen Abend im Spitzner - sie studiert in Münster und wir besuchen gerne mal die gehobene Gastronomie dort! Leider wurden wir zu zweit (!) allein in den untersten Gewölberaum gesetzt. Der Kaffee includiert im 5 Gangmenü mit Weinbegleitung (Sommelier Flight) wurde mir nicht einmal mehr angeboten - die letzte halbe Stunde erschien kaum mehr eine Servicekraft! Das Menü war sehr gut und es wurde auch flexibel und sehr freundlich reagiert auf unseren Wunsch den Hauptgang auszutauschen. Der 2. Gang mit breton. Hummer bot uns die Hummerschere auf dem Teller incl. der Knochenplatte darin (zum raus pulen!) - dies ist eigentlich nicht sternewürdig! Die Weinbegleitung war ebenfalls sehr gut, allerdings war die Information zum Weingut (z.B. Barbera d’Alba - der kommt aus Alba 😉) nicht immer sehr tiefgreifend… Alles in allem waren wir mit dem Menü und dem Wein zufrieden, dennoch hat der Besuch als Gesamtpaket etwas enttäuscht (s. oben!)

What a wonderful evening! Top service, wonderful, imaginative menu, very pleasant, unpretentious atmosphere...we'll be back. Thank you for a wonderful pre-Christmas evening! For me personally it was a first after 25 years away from Münster, but a discovery in terms of top gastronomy in Münster!

Awesome experience: friends of ours joined us for a deluxe dinner, absolutely delicious composition, mind blowing wine selection and a service crew knowing what they are talking about! Nikolas and team: keep it up!

Spitzner is creative and usually tastes good. Down-to-earth in a rather relaxed atmosphere. Very good fruit drinks. The pie was a bit dry, which was a shame because I was really looking forward to it. The staff were rather taciturn, perhaps too much so, because most of the time we didn't even know what was being served to us. At desert we were wished “a good ending” - then the plate came to the table. That's it 😅. I would also have liked to have had a good ending. I am convinced that Spitzner has more potential to keep up with the other top restaurants in Münster.

I had the recommendation from the “Feinschmecker” magazine, but I can’t confirm the praise. We were first placed in a carelessly furnished, cold room that was announced as a "wine cellar". That's when I had the first defensive impulse, but ignored it. I was freezing the whole time. After a while we were able to move upstairs, where it was a little warmer. The upper room was poorly furnished and poorly lit. Instead of lights above the tables, there were lights at the edges and ceiling spotlights. A ceiling spotlight was aimed at a full side table that was right in my field of vision. As we moved from the basement to the top, we passed the pass, practically the food distribution point, and were able to look into the kitchen, which seemed chaotic and unclean. Not nice at all. The service actually didn't care about the guests. Although we were served, the staff came by quite often and intrusively and seemed dissatisfied because we hadn't made a decision after three minutes. Actually, the staff would then ask the guest whether they would like advice or need information about the individual dishes. That didn't happen. The food was good, everything was well crafted, but for me good food is not enough for a successful evening, especially since two people can easily spend 500 euros here. I don't just expect good food. The product I want to buy is not food, but hospitality. Afterwards we stopped at the “Nordstern” pub for a beer and a grilled chicken.

Wir waren als kleine Hochzeitsgesellschaft (10 Personen) dort. Die Küche und der Service spricht für sich. Wir können uns uneingeschränkt empfehlen. Vielen Dank nochmal an dieser Stelle.

Das Menü war sehr gibt und super abgeschmeckt auch die kleinen Teilchen aren hervorragende Handwerkliche Arbeit die sein Weinbeglditung bis auf einen Wein waren überzeugend Dessert gut aber nichts besonderes

Perfektes Menü, entspannte Atmosphäre und ein freundlicher Service. Französisch inspirierte Küche meets Münsterland.

A visit to the “Spitzner” is an incomparable culinary experience that meets the highest demands. The dishes are a tribute to fine dining, where each dish is prepared with the utmost precision and attention to detail. The use of first-class ingredients is a given here. The service is impeccable – attentive but unobtrusive, always striving to ensure guests have an unforgettable experience. The wine list leaves nothing to be desired and is presented by knowledgeable sommeliers who recommend the perfect accompaniment for every dish. “Spitzner” is not only a place for outstanding food, but also for moments of deceleration and enjoyment. Every visit is a feast for the senses that will be remembered for a long time. If you want to experience the best of star cuisine, you should definitely not miss this restaurant. A true masterpiece of gastronomy!

Spitzen Essen, danke liebes Küchenteam! Spitzen Service, spitzen Ambiente. Und noch weiterer Text, damit man auf Pflichthundert kommt.

The food was super good with great ideas and was implemented in an interesting way, BUT the courses were handled professionally, but one would also have liked a little more time between the courses. And after the last course we treated ourselves to a cognac, but the glasses weren't even cleared away for the last course. The payment was made by the service person who had the least contact with us, we missed a few last words about whether we would have liked it overall or something similar, as they were exchanged in detail with the nice lady from reception at the next table

We were with a group of friends and all was very well. Nice place with enough privacy, very kind and professional staff and lovely dinner.

While strolling around Münster on Saturday I discovered the Spitzner restaurant and took a quick look at it at lunchtime. I received a very nice welcome. I quickly realized that I would stay here for lunch. You could choose the lunch menu optionally. Splendid! No prescribed menu sequence. As a driver, I unfortunately had to forego wine accompaniment. No issue. Also no pushiness about non-alcoholic wines (I don't like them). The service staff always met me with effort, courteous, uncomplicated and competent. The plates were very harmonious and lovingly prepared. A truly enjoyable anticipation. The deer was a fantastic taste experience. The combination with strudel, pata negra, venison and the generous, delicious sauce was a fantastic taste experience for me. Thanks for the wonderful food!

If you want to experience fine dining at the highest level, the Spitzner restaurant is the right place for you. The 7-course menu is perfectly coordinated and has some absolute highlights, the wine recommendation was exactly to our taste and thanks to the outstanding hospitality qualities of the employees, this culinary delight (unlike in other star restaurants) can be enjoyed in a relaxed atmosphere! Great cinema - we'll definitely be back!

Wir hatten einen großartigen Abend mit bestem Essen, leckeren Weinen und sehr freundlicher und aufmerksamer Begleitung durch das Fachpersonal! Das Beste Gericht? 8 Menschen, 8 Meinungen aber ich glaube, das Reh wäre bei mehreren vorn, wobei die Brombeeren, das Geflügel... einfach alles gut!

wundervoller Abend bei allerfeinstem Essen mit sehr aufmerksamer, angenehmer und erfrischend locker-unpretentiöser Bedienung. Auch atmosphärisch erstklassig, auf der Terrasse, - großartiger lauer Sommerabend.Die pochierte Auster als eines der zahlreichen amuse-gueules, - fantastisch.

Ein Abendessen mit der Familie in lockerer Atmosphäre im Innenhof des Restaurants haben wir heute erlebt. Das 4-Gänge Menü war exzellent und die Weinbegleitung ebenso, vor allem da es so herzlich und ungezwungen vom Service-Duo präsentiert wurde!

Nach einer Familienfeier mit exzellentem Essen in einem perfekten Rahmen (Raum) im Mai waren wir gestern Abend (20. August) mit Freunden zum Essen diesmal auf der Terrasse und haben das Menu unter freiem Himmel genossen. Von den diversen Grüßen aus der Küche über die Vorspeise, das Zwischengericht, den Hauptgang und das Dessert war alles ausgezeichnet und der empfohlene Weißwein passte hervorragend zu den Gängen und zum Sommerabend. Alle Speisen boten eine große Vielfalt von geschmacklichen Nüancen, kamen iddeal auf den Tisch und waren perfekt miteinander kombiniert. Wir freuen uns schon jetzt auf den nächsten Besuch

Wir haben ein 7 Gängemenü der Extraklasse in vollen Zügen genossen.Von Anfang bis Ende hervorragend. Jeder Wein perfekt zu jedem Gang abgestimmt. Super nette und zuvorkommende Bedienung.

A must for every gourmet and the absolute highlight when you think during the meal that it should never stop. Excellent wine accompaniment - definitely belongs on the bucket list

Un superbe cadre dans une maison de charme au cœur du centre ville, une douce odeur de cuisine et de château, un service parfait jeune dynamique et précis, des vins sélectionnés avec soin par le sommelier, des explications claires et fouillées sur les plats, des ajustements possibles sur le menu, un chef très compétent, des mets de qualité, bref une très belle adresse à recommander chaudement sur Münster.

Ein hervorragender Abend mit einem tollen Service und einer unvergesslichen Speisenauswahl. Egal was angeboten wurde, es war alles Spitze. Immer eine Empfehlenswerte Adresse.

Memorable dinner in the romantic garden of the Oerschen Hof. Food with a tendency towards the 2nd star, the patron's right hand provided the perfect service. He had our wine preferences down pat, crazy. Today repeated excellent!!!

Es war ein sehr beeindruckender Abend. Wir haben hier ein Jubiläum gefeiert und waren vom ausgezeichneten abwechslungsreichen Essen, dem phantastischen aber auch sehr aufgeschlossenem ( und nicht wie befürchetet steifen ) Service und der Athmosphäre sehr beeindruckt. Wir kommen auf jeden Fall wieder! Es ist natürlich ein Sternelokal und demzufolge (angemessen) hochpreisig. Aber wer Spaß an tollem Essen in einer außergewöhnlichen Athmosphäre mitten in Münster hat, wird hier seine Freude haben.

Super essen und super Service Ein Highlight. Wir kommen gerne wieder. Wir waren nicht das letzte Mal hier. Eine Bereicherung für Münster.

We spent a wonderful evening at Spitzner yesterday! Great enjoyment in the right atmosphere. Thank you.

The star seems overrated The menu was OK (and we know a lot of them) but the sauces were a little too salty, the fish was no longer warm, the service was fairly professional but nothing more and the farewell wasn't possible given the price: "We're closing soon and have to say goodbye to another employee." ..all in all it's not a shame, actually maybe our feedback will help

Herr Spitzner und sein Team in der Küche und im Service haben uns zum wiederholten Mal einen wundervollen Abend beschert. Das Menü war hervorragend zusammengestellt und die einzelnen Gänge waren boten herausragende Erlebnisse für Augen und Gaumen. Der Service war aufmerksam, unaufdringlich und unterhaltsam wie immer. Wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch.

Great cuisine + service and a well-deserved star Atmosphere very classic and a bit stiff

In my experience, the food was below average for a star restaurant. None of the 7 courses really impressed me, the same applies to the accompaniment. Unfortunately, a friend of mine heard the kitchen staff swearing loudly on the way to the toilet, which we found really unprofessional, especially in the otherwise very classy atmosphere. Service seemed uncomfortably stressed to me. I recommend the BOK in the Kreuzveritel in the same price range

Danke für einen wunderbaren Abend. Service, Ambiente und ein perfekt gekochtes Menü mit einer tollen Weinbegleitung. So macht Essen gehen Spaß.

Handwerklich gutes Menü. Sehr aufmerksamer Sommelier mit sehr guten Empfehlungen. Die ersten Gänge für unser dafür halten zu schnell gekommen, nach einem Hinweis unsererseits wurde das Tempo rausgenommen. Insgesamt ein schöner Abend.

Einfach brutal gut…das 7-Gänge Menü war exzellent zusammengestellt, handwerklich exzellent für das Auge sowie den Gaumen zubereitet. Sehr professioneller und unaufdringlicher Service mit Charme. Den Weißwein haben wir selbst ausgesucht und uns zum Wildgang einen Rotwein empfehlen lassen. Beide passten perfekt. Zum Schluß noch einen sensationell guten Espresso und einen 30 Jahre alten Rum. Und das Ambiente in dem alten Adelshof war noch das Tüpfelchen auf dem i. Einfach ein perfekter Abend. Wir kommen gerne wieder.

Es war wie immer ausgezeichnet! Tolle Kreationen, geniale Zusammenstellung des Menues, grandiose Weinbegleitung! In jeder Hinsicht nur zu empfehlen!

7- und 6-Gang Menü. Hier gab es nichts auszusetzen. Von Anfang bis Ende einfach ein Genuss. Auch eine hervorragende Weinbegleitung. Besonders hervorzuheben: Für meine Frau, die Antibiotika einnehmen musste und keinen Alkohol trinken durfte, gab es eine alkoholfreie Weinbegleitung. Der Espresso zum Schluss, der in vielen deutschen Restaurants mehr nach normalem Kaffee als nach Espresso schmeckt und dazu nicht heiß genug serviert wird, hatte ein sehr gutes Aroma und war auch heiß.

Hervorragend, ein besonderes Highlight.

Hatte mit meinem Sohn das 6 Gänge Menü und bin total beeindruckt von dieser unglaublichen Qualität und Geschmack der Speisen. Dazu der perfekte Service und die wunderschöne Location . Besonders herausragend fanden wir das Hirschkalb. Die Soße zum niederknien... Vielen Dank für den super Abend.

Es war alles gut. Freundliches Personal und sehr gutes Essen!! Die Portionen waren überraschend groß! Toll: man konnte sich auch Speisen teilen!! 👍👍👍

Kreative, französisch geprägte Hochküche in klassischem, einladendem Ambiente. Der aufmerksame Service und die Weinberatung lassen den Abend zu einem Erlebnis werden.

Wir erlebten einen tollen Abend in einem sehr ansprechenden Ambiente. Das Interieur und die Einrichtung waren sehr originell. Es hat alles geschmeckt, französisch angehaucht und sehr fein. Die Hechtklößchen, ein Traum, sowie die Taube und das Pfirsichsorbet. Wir kommen gerne wieder. Der Service sehr aufmerksam und freundlich. Das Restaurant ist unbedingt zu empfehlen.

Anlässlich unseres Jahrestages besuchten wir heute zum ersten Mal das Restaurant Spitzner. Normalerweise sind wir kulinarisch eher „bodenständig“ unterwegs und waren uns im Vorfeld nicht sicher, ob wir uns in einem mit einem Michelin Stern ausgezeichneten Restaurant wohl fühlen werden. Die Sorge war völlig unbegründet: dank des hervorragenden Services aller Mitarbeitenden erlebten wir einen tollen Abend! Ob Felsenkraken, Iberico Schwein, Lachs, Lamm - jeder Gang war ein neues Highlight. Auch die zahlreichen Aufmerksamkeiten aus der Küche haben wir sehr genossen! Vielen Dank! Dieser Abend wird uns in Erinnerung bleiben!

Essen uns Setvice sind absolut Top!!! Es ist stimmig vo A bis Z

Wir haben schon einige Sternerestaurants besucht. Spitzner gehört zum Besten, was wir bisher erlebt haben. Ein exquisites Essen, ein großartiges Ambiente, hervorragende Weine und ein sehr aufmerksames, nettes Team. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist sehr gut. Das Restaurant ist absolut empfehlenswert. Wir kommen wieder!

Wir haben im August im Garten des Restaurant Spitzner einen tollen Abend mit Geschäftsfreunden verbracht. Neben der hohen Qualität der Speisen und der Weinbegleitung ist auch die Flexibilität des Hauses hervorzuheben. Wir konnten neben dem angebotenen Menu (3 Personen) auch parallel aus der Karte bestellen (2 Personen). Auch die kurzfristige Meldung, dass ein Gast vegetarischen Speisen bevorzugt war kein Problem.

Volle Punktzahl auf ganzer Linie, hatten das 5 Gang Menü. Gute Güte, das war ein Fest. Crémant, Pastis, Weisswein,, Rosé, Rotwein, alles perfekt abgestimmt auf die einzelnen Gänge. Den Abschluß markierte ein Siebträgerkaffee nebst einem herrlichen Cognac, der nicht zu "kratzig" war, sondern wunderbach weich und rund (XO). Sauerteigbrötchen "ehrlich" gemacht, mit langen Ruhzeiten, raffinierre Dips, Soßen zum Niederknieen, auf Nachfrage wird vom Patron erklärt, Markknochnochen würden in 2 Durchgängen ausgekocht, das muss das Geheimnis sein für diese außergewöhnlichen Geschmackserlebnisse, all das sind nur Snapshots. Begleitet durch ein formidables Team mit wunderbarem Sommeliér, aus dem sich ein herrlich ungezwungener Mix ergibt, bei dem man denkt, sind wir jetzt in Lyon ode der französischen Provinz?

Das "Menu en hommage a l'ete" beinhaltete sehr schöne Gänge. Vom Apero und Amouse Bouche ging die Speisenfolge über Dorade Rose, Ijsselmeer-Hecht, Seeteufel und Wildlachs weiter zum Hauptgang Pyrenäen-Lamm. Ziegenkäse und ein Dessert "Mädesüß" wußten auch zu gefallen. Bei einigen Gerichten hätte evtl. etwas mehr gewürzt werden können, doch das ist bekanntlich Geschmackssache. Auf die Weinbegleitung verzichteten wir zugunsten einer eigenen Selektion. Der Service war zuvorkommend und führte ebenfalls dazu, dass wir uns sehr wohlfühlten.

Anlässlich unserer Hochzeit haben wir im Restaurant Spitzner mit unseren besten Freunden gefeiert. Wir wurden toll empfangen und haben uns sehr wohl gefühlt. Das Essen und die Getränke waren ein Hochgenuss. Wir haben einen unvergesslichen Abend verbracht.

Eine der Tradition des Hauses entsprechende schöne, klassische frankophile Küche mit sorgfältig ausgesuchten regionalen und überregionalen Spitzenprodukten, mit viel Können und Liebe zubereitet, einem überreichhaltigen Weinangebot und angenehmen Service in stimmigem Ambiente ... eine echte Bereicherung der Gastronomieszene in MS. Eines meiner Lieblingsrestaurents ❤️ ... Und Update: Jetzt den wohlverdienten Michelin-⭐️

Ich war hier mit meiner Freundin, es waren super leckere Gerichte. Nettes Personal, und talentierte Köche arbeiten hier.

Wir haben das 7 Gänge Menü incl. der Weinbegleitung genossen, sehr genossen. Die Zubereitung und Präsentation der Speisen war ausgezeichnet....

Ich gehe sehr gerne und viel essen. Das war das Beste, was ich jemals gegessen habe! Tolles innovatives Menü. Exzellente Weinauswahl zum Menü. Sehr aufmerksamer, höflicher aber lockerer Service. Ich komme wieder!

Wir sind zum ersten Mal hier gewesen und es hat uns außergewöhnlich gut gefallen.☀️ Nicht nur das überaus köstliches Essen hat uns vollends überzeugt, auch der super freundliche und spritzige Service hat zu diesem wunderbaren Abend beigetragen. Ein unendlich großes Lob an die Küche für diese herrliche und kunstvolle Pastete. 😋😋Diese muß man erstmal so hinbekommen. Wir haben uns wie in Frankreich gefühlt. 🇨🇵Ein ganz besonderen Dank allein hierfür. Wenn Braunschweig nicht so weit weg wäre würden wir so gerne öfter kommen 😀😀 Definitiv wird es ein Wiedersehen geben 😉🥂

Wir haben mit Freunden an einem lauen Sommerabend auf der Terrasse zu Abend gegessen. Wir hatten das 7 gängige Menü...

Formidable Wir waren mit einer Gruppe im Spitzner. JEDER war vom Spitzner begeistert. Bereits beim Durchschreiten des Tores verspürten wir eine angenehme Atmosphäre. Es wurde als Aperitif ein Cremant gereicht. Zum Essen ging es in einen separaten Raum in der ersten Etage. Trotz des historischen Gebäudes schlicht gestaltet mit modernen Kunstwerken. Wir hatten ein Menu gebucht. Jeder kunstvoll angerichtete Gang wurde von unserem aufmerksamen, aber nie aufdringlichen Kellner kompetent erklärt. Er hat das bravourös mit Stil und Witz gemacht. Wir haben Geschmacksexplosionen sondergleichen erlebt. Auch die begleitenden Weine waren ein Gedicht. Hier stimmt einfach alles! Jeder sollte sich diesen Luxus einmal gönnen. Dieses Erlebnis des "Essen wie Gott in Münster" schreit nach Wiederholung. Wir kommen definitiv wieder und können jedem, der Genuss schätzt, einen unvergesslichen Besuch im Spitzner empfehlen.

Wie immer herausragend. Klassisch französische Küche auf höchstem Niveau mit extrem fachkundiger und inspirierender Weinbegleitung. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist zudem eines...

Freundliche Empfang, funktionelle schlichte Einrichtung. Geräumigen Tisch. Speisen sehr gut abgeschmeckt und angerichtet. Service sehr aufmerksam und informierte ausführlich über...

Wunderbares Restaurant in Münster. Jetzt zurecht mit einem Stern ausgezeichnet.

Sehr leckeres Essen, toller Service. Ich komme sehr gerne wieder.

Gruppentreffen mit 16 Leuten oben. Sehr leckere, überraschende einzelne Gänge.