BOK Brust oder Keule in Münster

Hatte mit meinem Sohn das 6-gängige Fauna Menü. Hervorragend präsentiert, extrem lecker und ausbalanciert. Immer wieder überraschende Geschmacksmomente. Dazu ein sehr angenehmer Service, auch vom Chef selbst.

Wir waren als Paar dort zum Abendessen. Wir wurden persönlich empfangen und ausgezeichnet bedient. Die Speisen waren vielfältig und es wurde Rücksicht auf Allergien und Unverträglichkeiten genommen. Das Essen war ausgezeichnet und die Getränke- / Weinbegleitung dazu passend. Wir hatten einen perfekten Abend. Lieben Dank an das ganze BOK-Team.

Dass man erwartungsgemäß keinen Parkplatz in der Nähe findet, ist aus unserer Sicht das einzige Nachteilige. Wir waren abends an einem August-Samstag im BoK, hatten reserviert, was nicht nötig war; die Terrasse außen war gut besucht, im Lokal selbst waren nur wenige Tische besetzt. Die Bedienung war freundlich, aufmerksam, nicht aufdringlich. Wir wählten das 7-Gänge-Menü-Flora mit Weinbegleitung. Speisen und Weine wurden erläutert, auch der Koch erschien zwischendurch. Bestecke und Gläser wurden bei jedem Gang gewechselt. Kleine exquisite Portionen, eine Geschmacksexplosion im Mund. Mit dem selbstgebackenen Brot wurde man gut gesättigt. Bei 7 Gängen mit jedesmal 0,1 l Wein verköstigt man insgesamt eine ganze Flasche. Es war ein beschwingter Abend, für uns 3,5 Stunden lang, ohne dass wir auf den nächsten Gang lange gewartet hätten. Der Abend hatte natürlich seinen Preis, war es für uns aber wert.

Ein Stern ist zu wenig! Unfassbar nettes zuvorkommendes Personal. Der Chef serviert auch. Unbedingt die alkoholfreie Getränkebegleitung wählen, da sämtliche Getränke Eigenkreationen sind. So noch nie erlebt. Die Speise sind frisch und überraschend. So lecker, dass wir unbedingt nochmal in diesem Restaurant essen müssen. Herzlichen Dank für einen tollen Genuss!

Leckere und kreative Grüße aus der Küche. Tolles Brot. Und eine perfekt zubereitet Taube und Rinderrippe. Ein schöner Restaurantbesuch.

Das beste 1-Sterne Restaurant dass ich kenne. Mir gefiel sehr, dass es eine vegetarische Karte gab und eine alkoholfreie Begleitung, diese standen beide auch dem klassischen Menü mit Wein in nichts nach. Ruhiges, angenehm dezenes Ambiente inkl. Aussenterasse. Aufmerksamer und freundlicher Service.

Das BOK serviert tolle Gerichte und die home made nicht-alkoholische Begleitung übertrifft tatsächlich "leider" die Weinbegleitung ;-) Jammern auf hohem Niveau, sonst gibt es nix zu Jammern! Als ein von wenigen bzw als Einziges Sterne-Haus, was wir bis jetzt kennen lernen durften, darf man seinen Hund mitbringen. Das ist sehr angenehm ! Die vegetarische Auswahl lässt sich ebenfalls sehen.

Von Anfang bis Ende ein rundum gelungener Abend. Das Flora Menü war absolut köstlich und der Service unheimlich aufmerksam. Danke für das tolle Erlebnis!

Im Kreuz Viertel ein Lichtblick in der Gastro. Sehr interessante Grüße aus der Küche. Ein sehr präsenter Chef/Koch. Lockere Atmosphäre. Auf jeden Fall die 80km Anfahrt Wert gewesen. Doch ein kleines "aber", den Desserts fehlt etwas Raffinesse. Petit fours kamen erst zur Rechnung und nicht zum Kaffee. Angespannte Park Situation im Viertel. Wer gut zu Fuß ist, parkt im Umfeld.

BOK war echt ein Genuss.. Liebevoll angerichtet . Sehr freundliches Personal. Auch der Chef kam an den Tisch. Tolles Sterne Restaurant 👍

Eine angenehme, lockere Atmosphäre. Junges, aufmerksames Team. Innovative Speisen höchster Qualität ohne extravagant sein zu wollen. Exzellente Weine. Warmes, köstliches Brot. Ein Traum! Wir haben uns 100% wohlgefuehlt und um uns herum auch nur zufriedene Gesichter. Jederzeit wieder!

Eines vorweg: Ich gehe öfter in Sternerestaurants im In- und Ausland. Warum also hier nur 1 Stern obwohl der Küchenschef zumindest ein Versprechen hält? Also als erstes war die Reservierung eine Katastrophe. Kein online Dienst wie OpenTable oder Telwfon. Es ging nur per Mail und dann Zittern und warten. Wir kamen rein und der erste Eindruck war Gruselig. Die Scheinwerfer tauchten alles in ungemütliches weißes Licht. Jacken wurden uns abgenommen. Dann wollte man uns alles mögliche verkaufen bevor wir die Karte sahen. Es viel auf das alle Bedienungen weiße Sneaker trugen allerdings waren die der Männlichen verdreckt und verschlissen. Dann kam die Karte. 2 Menüs eines vegetarisch. Mann kann zwischen 4 und 7 Gängen wählen. Die Preise völlig verwirrend. Wir haben uns für 6 Gänge für 154€ entschieden. Und einer Flasche Wasser und der Weinkarte. Dann kam die Weinkarte :-( die Auswahl ok, die Preise waren eher Fantasiepreise und immer ein Flasche oder eine Weinbegleitung für ebenfalls über 100€ oder eine Saftbegleitung für über 70€. Was es da gibt bleibt aber Geheim. Ich fragte nach einem offenen Wein da ich fahren musste und wurde abgestraft!!! Mann müsse schauen was geht und wäre hier individuell unterwegs. Ich beschrieb was ich wollte und bekam dann ohne Preisnennung ein Glas eines in etwas passenden Weines in 0,1 in einem Glas ohne Eichstrich. Meine Frau bekam ein Glass zu der Flasche Wasser das faulig roch. Das wurde getauscht aber das Wasser weggekippt und nicht ersetzt. Auch keine Entschuldigung dafür oder später als aus den Schnittblumen Samen in das Glass fielen. Die Blumen blieben stehen. Auf einmal passierte zum ersten Mal was gutes. Das Licht wurde gedimmt, ab jede Stunde einmal aber immer noch viel zu Hell. Kerzen gab es nur als billiges Teelicht! Dann kam die Vorspeise und ab da störten die dauernd wechselnden Kellner extrem. Sie platzen in jedes Gespräch. Die Butte später zum Brot war knochenhart und wohl eher wie in einem Convinience Restaurant. Das Essen was leicht so wie versprochen aber ohne Higlights. Und sehr wenig! Selbst der Trüffel war ohne nennenswerten Geschmack und meiner Meinung nach kein echter Alba Trüffel sondern was auch immer. Zwei Komponenten stießen im Fauna Menü negativ auf. In einem Gang übertünchte die RoteBeete alles und in einem Anderen versammelte der Kaffeegeschmack den ganzen Gang und nahm aus dem Rest die Finesse. Das Floramenü war auch enttäuschend nur Sauerhemüse alles Sauer kaum Abwechslung der Burrata war eine Farce! Auch enttäuscht war ich das es keine Brust oder Keule gab nur Fisch und einen Hauch Fasan. Die Toiletten waren ok aber nicht richtig sauber und es gab keine gerollten Handtücher wie in der Sterne Küche üblich. Insgesamt fehlt dem Laden Liebe. Der Chef kam bei zwei Göngen erkundigte sich aber nicht nach dem Wohl der Göste und obwohl ich den ekeligen Gang mit den roten Beeten reklamierte kam kein Echo!!! Zum Schluss nach 5 Flaschen Wasser für 7,5€ in 0,5 anstatt 0,75 Flaschen fragte man nach Kaffee. Aus der ferne sah ich die billige elektrische Kaffee Anlage und im Angesicht der 400€ Rechnug wollte ich keine Mutmasslichen 20€ dafür mehr zahlen. Der Laden könnte wirklich gut sein, ist aber nicht! Nicht für Pärchen eher was für Angeber-Geschäftsessen von Leuten die keinen Geschmack haben. Die Preise halte ich für 50 Prozent überzogen. Wenn man bei den Kellnern und dem Ambiente nachlegt sowie der Wein und Gegränkekarte müssten nur 30 Prozent abgezogen werden. Wenn dann noch Rafinesse im Spiel wäre das würde es passen. Die haben 3 Gins : Sul, Hendricks und Monkey. Allein das Zeugt davon das sich jemand um die Gegtränke nicht kümmert! Es gibt im Umkreis von 50 km den 2. besten Gin der Welt und die verkaufen Großmarktplörre. Hier hat der Stern nichts gutes getan! Holt den Chef auf den Boden zurück! Beim verlassen fand man dann unsere Garderobe nicht mehr…. Auch da mussten wir mithelfen. Gab es für die offensichtlichen Fehler Entschuldigungen? Nein!!! Ich empfand das als Abzocke und Enttäuschung! Für viel weniger Geld bekommst Du überall mehr.

Innovativ, kreativ und begeisternd! Die Speisen sind ein individuelles und filegranes Kunstwerk! Klasse Team! Danke für einen schönen Abend!

Es war warm und ich saß draußen. Sehr schön, nur dass die Fußgänger an den Tischen vorbei gingen. Ich würde beim nächsten Mal drinnen sitzen. Das Restaurant ist sehr schön! Das Essen war der Wahnsinn. Ich habe vegetarisch gegessen und selten so gut. Sehr kreativ und aromatisch. Super umgesetzt! Die Bewirtung war auch sehr freundlich. Ich komme auf jeden Fall wieder und würde dieses Restaurant jedem ans Herz legen;-)

Das ist der 200€- Gutschein, den ich bekommen habe. Es ist als Hochzeitsgeschenk gedacht und so macht es nun gar nichts her. Hätte von einem edlen Restaurant mehr erwartet. Auf Nachfrage wurde mir unfreundlich bis gar nicht entgegnet. Ich finde das enttäuschend. Zum Essen kann ich nichts sagen, aber ich kann nicht empfehlen Gutscheine zu verschenken. Einen Kassenbeleg habe ich nicht erhalten und der Wert ist auf der Plastikkarte auch nicht ersichtlich.

Ein ganz wunderbarer Ort, um zu entspannen und die köstlichen Küchenkreationen zu genießen.

Der Besuch bei BOK war ein Erlebnis. Das Personal ist zuvorkommend, nicht aufdringlich und sehr sympathisch. Der Koch genauso. Das Essen ist extrem komplex aufgebaut, daher ist es schön, dass das Personal jeden Gang einmal erklärt. Geschmacklich war alles top. Ich habe noch nie in meinem Leben einen Lachs so gut wie diesen oder auch Hähnchen so gut wie dieses gegessen. Die vegetarische Option ist mindestens genauso gut wie die mit Fleisch. Ich kann einen Besuch Wärmstens empfehlen!

Einen sehr schönen Abend gehabt!

Michelin class dining in the Kreuzviertel

Wir haben einen traumhaften Abend hier verbracht. Vom Service hin zum Wein und natürlich der ausgezeichneten Küche ein durch und durch perfekter Abend. Im BOK hatten wir unsere erste 'Fine Dining' Erfahrung machen können die nur Lust auf mehr gemacht hat. Direkt zu der besten gastronomischen Erfahrung in unseren Herzen und Köpfen aufgestiegen.

Erster (aber nicht letzter) Besuch im BOK in Münster.Das Restaurant befindet sich in einer ruhigen Lage nahe dem Zentrum. Es gibt sowohl Innen als auch Außen Sitzplätze mit schönem Ambiente. Service und Küche arbeiten absolut harmonisch und mit Freude am Gast. Jeder Gang wird ausführlich erklärt. Alle 5 Gänge bei uns (137 Euro) waren geschmacklich ein Traum. (Gruß aus der Küche am Anfang und Ende kostenlos) Handwerklich so noch nie erlebt.Viele kleine neue Kombinationen in Geschmack und auch perfekt angerichtet.

Wir haben dieses Restaurant durch Zufalle bei der Suche nach einem Restaurant für ein Geburtstagsessen gefunden und man kann nur eines sagen: Wir waren begeistert! Die Speisen waren exzellent und abwechslungsreich. Zudem passte nicht nur der Geschmack, sondern auch die Darreichung und der ganze Service, den wir an einem noch schön sonnigen Tag auf der Terrasse erleben durften. Unser 4 G-Gänge-Menü begeisterte uns und auch der Preis war für diese Qualität und ausgefallenen Speisen mehr als angemessen. Wenn Münster näher gelegen wäre, würden wir sicher öfter wiederkommen, jedoch sind wir sicher, dass dieser Besuch nicht unser letzter gewesen sein wird.

Die Gerichte sind optisch sehr kunstvoll und aufwändig arrangiert. Da sich wenig auf dem Teller befindet und dieses Wenige aus mehreren Komponenten besteht, sind die einzelnen Komponenten minimal. Ein Michelin-Inspektor ist routiniert genug, um jede Geschmacksnuance in winzigen Portionen zu erkennen und der Stern ist sicher verdient (oder wird für die Inspektoren gekocht?). Unsere Gaumen sind nicht fein oder trainiert genug und benötigen größere Mengen, was den Genuss beeinträchtigt hat. Die Wartezeiten waren lang, die Akustik war schlecht. Das Personal ist professionell freundlich. Der sympathische Maitre zeigte sich mehrfach. Die alkoholfreie Getränkebegleitung war sehr kreativ und schmackhaft – es war auch mehr als ein halber Schluck, so dass man sie genießen konnte. Das Dessert und die Pralinen am Schluß spitzenmäßig. Insgesamt interessant und gut, aber nicht beglückend.

Wahnsinnig gute Qualität des Menüs, kreative alkoholfreie Getränkebegleitung, toller und zugewandter Service! Aber bitte: Sorgt dafür, dass Euer schönes Sterneniveau-Restaurant haustierfrei wird - ab dem Hauptgang lag neben unserem Tisch mitsamt Hundedecke ein regennasser unangenehm riechender Hund. Das schmälert leider das Genussvergnügen...

Schmeckt hervorragend. Die Portionen sind aber lächerlich klein - auch im Vergleich zu anderen Gourmet-Restaurants. Man muß das große Menü nehmen, um ansatzweise satt zu werden. Für meinen Geschmack übertreiben die es etwas mit dem „fine“ dining.

Erstklassiger Service, kunstvoll angerichtete Speisen, die einen wahnsinnig guten Geschmack hatten. Jede einzelne Komponente wird durch die Art des Anrichtens in den Vordergrund. Absolut hervorzuheben ist, dass der Chefkoch die Speisen mit am Tisch serviert und den Gästen den Gang erklärt.

Das Restaurant Brust oder Keule in Münster ist ein absolutes Muss für Feinschmecker. Der Koch Laurin Kux versteht es, kulinarische Höhenflüge zu erschaffen. Wir hatten das Vergnügen, das 6-Gang-Menü mit Weinbegleitung zu genießen und waren begeistert von der Kombination aus Fisch, Meeresfrüchten und Rindfleisch. Besonders hervorzuheben sind die Wildfangarnele und das Zweierlei vom Rind, die einfach köstlich waren. Die Käseplatte an der Theke rundete das Erlebnis perfekt ab. Der Service war ausgezeichnet und passte perfekt zu diesem besonderen Abend. Ein Stern ist hier mehr als verdient. Ich kann das Restaurant Brust oder Keule nur wärmstens empfehlen.

Unglaubliches Geschmackserlebnis! Toller, aufmerksamer und fachkundiger Service! Schönes Wohlfühlen-Ambiente! Ein absolutes Highlight!

Insgesamt ein gutes Restaurant. Preis Leistung okay aber für mich hat es nicht das Besondere. Selbst wenn eine Allergie vorhanden ist, wird bei einem Gerichtwechsel 5 €/ Gericht verlangt. Bei den Preisen absolut nicht nachvollziehbar. Insgesamt ca. 200 Euro pro Person und natürlich je nachdem ob mit oder ohne Weinbegleitung. Wir haben uns lediglich für eine Flasche Rotwein entschieden. Sonst noch deutlich teurer. Für mich wird es nicht nochmal einen Besuch geben.

Das Essen war ausgezeichnet und für ein 6 Gang Menü von der Menge richtig. Zubereitung sehr durchdacht und geschmackvoll. Gerne immer wieder. 2 Dinge für den einen Punkt Abzug. Die Teller waren nur leicht warm, durch die kleinen Portionen kühlt das Essen doch noch schneller aab. Etwas wärmer Teller, Deckel? Am Anfang hat uns etwas Ruhe gefehlt, Karte, Aperitif, Wasser , Wein , Essen Bestellung, Brot, Gläser Tauschen, Gläser füllen,... gefühlt war alle 2 min jemand an unserem Tisch. Nach dem 1.Gang war der Service entspannt und angenehm.

Tolles Gourmet-Restaurant, in allen Bereichen gehört dieses gemütliche Restaurant zu den besten in der Region ! Wenn man zwanghaft einen Kritikpunkt suchen wollte , ist mir die Weinkarte zu "Wein-Wolf" lastig - es fehlen ein wenig die Raritäten ... Ich möchte dieses Restaurant zu 100% weiter empfehlen!

Essensgenuss der Freude bereitet.

6 Gang Gourmet vom Feinsten!!! Service auf höchstem Niveau.

Für uns war das Essen im Brust oder Keule ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Wir hätten uns niemals vorstellen können, wie gut man einen Wein zu einem Essen abstimmen kann. Eine Rezension hier kann quasi gar nicht beschreiben, wie besonders die Kombination von Speisen und Getränken ist. Man spürt wie hervorragend das Team ihre Stärken zusammen einsetzet. Ein ganz großes Dankeschön an alle, die fürs BOK arbeiten. Wir bedanken uns für einen unvergesslichen Abend. Unsere Freude auf ein Wiedersehen ist groß und sei es auch nur auf einen leckeren Glühwein in der Weihnachtszeit!

Tolles Essen, super Service - komme gerne wieder!

Vielen Dank für den wunderschönen Abend. Wir hatten das Menü mit 6 Gängen und wirklich alles war ein Fest für die Geschmackssinne (natürlich auch optisch hervorragend). Der Service vom jungen Team war hervorragend und den Leistungen der Küche angemessen. Auch die Weinbegleitung bzw. die Empfehlungen waren hervorragend. Preislich war das Ganze natürlich kein günstiges Vergnügen (die Preise gibt es ja auch auf der Homepage), aber wir haben nichts bereut und einen mega tollen Abend gehabt. Schön, dass es so einen Ort in Münster gibt. Wir können das Restaurant uneingeschränkt empfehlen.

Ich bin seit Jahren begeistert von diesem Restaurant und von Herrn Laurin Kux als Küchenchef. Seit dem Wechsel von Herrn Kux in das Restaurant Brust oder Keule sind jetzt einige Wochen vergangen. Bei meinem Besuch gestern, war ich von dem Menu sehr begeistert. Die Gänge waren alle handwerklich äußerst gut gelungen und die Produkte von hoher Qualität. Die Saucen haben eine fantastische Tiefe im Geschmack und eine schöne Balance in ihrer Säure und dem Salzgrad. Die Patisserie war extrem Anspruchsvoll und raffiniert angerichtet. Der Service und die Weinkarte lassen ebenfalls keine Wünsche offen. Klare Empfehlung!

Sehr hohes Niveau mit professionellem Service. Dennoch locker und sympathisch. Tolle Kreationen und gute Weinauswahl.

Ganz, ganz große Klasse , junges Team, frech aber sicher. Unser Belgischer Kollege hat so etwas in Deutschland nicht erwartet. Unbeschreiblich die Aromen, der Geschmack, ein Highlight jagt das Andere.

Fantastische Speisen, netter Service. Das vegetarische Essen habe ich genossen, meine Begleitungen Fisch und Fleisch, alles ganz toll! Bei schönem Wetter konnte man sogar draußen sitzen!