BOK Brust oder Keule in Münster

In the run-up to Christmas they have a tent and a mulled wine stand in front of the restaurant. Very cozy, neighborly meeting place, delicious and affordable mulled wine.

Small restaurant in the basement of a beautiful Kreuzviertel edge house. Nice atmosphere, comfortably furnished. Service was anything but profane, everyone was very knowledgeable and, without being asked, explained the dishes (ingredients and preparation) in a very friendly and approachable manner. In terms of taste, every course is an experience, a beautiful one! The fifth star is only missing here because the prices are quite 'ambitious'. E.g. €38.50 for “two pieces of beef”, etc. You probably base yourself somewhat on the 1* Guide Michelin restaurant (part) at Roxel (which are 'of course' a little higher). Good food is certainly worth the money, the offering is very good, but entry is, perhaps intentionally, made very difficult for some average earners who are definitely interested in culinary, at least with a family. Update: Well, he's been there for some time now, the former star chef who also earned a very well-deserved star here! Sure, the prices now completely match and the average earner will definitely not come anymore. Regrettable and unfortunate for him and the missed experience! There have to be seven courses now, as each one is quite tiny. The greetings from the kitchen are no longer smaller than the hallways, it seems. In addition to the truly fantastic taste experience, you are ultimately also satisfyingly full. Our impression is that the service staff, who were unable to provide any information about a wine but always explained the courses without being asked, are less passionate about it than before. When asked about the dishes, they seemed a bit annoyed. At the price level, in my opinion, they also have to put up with the fact that there is a culinary philistine in a group of six who doesn't like a few things and that his courses have to be rearranged a bit. A certain contempt was felt. Swallowing that could have cost around €1,800. You have to like the basement ambience, or rather basement. It doesn't bother us. But we were surprised at the start of the enjoyment that you only got 1.5 glasses of port wine as an aperitif, with the trub at the bottom of the bottle. Don't you drink it anymore? We'll come check at some point to see if the bar has been restocked.

Overall, unfortunately for the high price level, a disappointing evening. The three of us had dinner. The staff was (initially) very friendly and uncomplicated and responded very flexibly to requests for changes. I thought that was great! Unfortunately, I have to say that I was promised that they would add a fish intermediate course to the main course for an additional charge of €10, as unfortunately there is not a single fish main course on the menu. So far so good. Unfortunately, I was then served a piece of lobster that was exactly the same size as the piece that my companions had previously had as an intermediate course. Only the 2 side dishes were doubled for my main course. We're talking about two small constructed side dishes that were sized to fit a tablespoon together. Please don't get me wrong: they tasted incredibly delicious, but 1 tablespoon more of the side dishes simply doesn't turn an intermediate course into a main course. At a price level of over €150 for four courses, I felt a little ripped off. Unfortunately, this feeling is reinforced by the fact that there is a purely vegetarian menu, which is just as expensive as the regular menu, which serves, among other things, lobster and veal. I find that a bit strange. No chef can tell me that a broccoli is as expensive as an organic veal or - lobster!!! The fact that an aperitif for 25 € too much showed up on our bill at the end doesn't really make it any better, because when we asked about it, we were initially told that they would check it (!😳) and then after checking it was a bit snooty, man Of course, take out this aperitif (that goes without saying!). There was no real excuse for the oversight. On the contrary, we were made to feel like WE had made a mistake by alerting the restaurant to their mistake. Mistakes can always happen, it's all about how they are dealt with... If I pay almost €700, can I expect the corresponding service value?! My companions had veal which, according to both of them, was unfortunately a bit tough. When the staff asked how the veal tasted, they said so truthfully. They then said they would pass it on to the kitchen. That's it. There was NO more feedback from the kitchen or from the service, no one came to our table to explain it or anything else. Nothing! It was hushed up until the end. Here again: if I offer top prices, I also have to deliver top performance. Also when it comes to service. By the way, at no time were we asked whether we would like to drink an espresso, digestif or something similar! Not even for dessert. That's really not possible at this price level and with a Michelin star behind it! And I have never experienced that in any other star restaurant. Unfortunately, we had the impression that we were disrupting the end of the day and that an espresso with dessert would be too much effort... On a Friday evening... In a star restaurant... Unfortunately the 3 of us will NOT be coming back! There are simply too many good chefs and the service is also good. It's a shame, because most of my food was really excellent and I found the flavors, especially in the vegetarian items, incredibly delicious and was completely surprised at how, for example, you can conjure up something so incredibly delicious from a purely mushroom dish! That was really great!

We had a great evening with wonderful food, an excellent wine pairing and very good service that was friendly, personable and witty, with the sommelier who even told us her cocktail recipes and the chef who talked to us about different octopus cooking methods . The only small drawback was perhaps the ambience, by that I don't mean that I missed white tablecloths, but that the gray and beige combined with the lighting seemed a little sterile and that we had to wait a long time for a course, but both of those things made for a great evening didn't deceive!

great food and very attentive service; it was fun, gladly again

Hatte mit meinem Sohn das 6-gängige Fauna Menü. Hervorragend präsentiert, extrem lecker und ausbalanciert. Immer wieder überraschende Geschmacksmomente. Dazu ein sehr angenehmer Service, auch vom Chef selbst.

A very nice evening, despite the very warm outside temperatures, a pleasant atmosphere. The menu was wonderful!

Wir waren als Paar dort zum Abendessen. Wir wurden persönlich empfangen und ausgezeichnet bedient. Die Speisen waren vielfältig und es wurde Rücksicht auf Allergien und Unverträglichkeiten genommen. Das Essen war ausgezeichnet und die Getränke- / Weinbegleitung dazu passend. Wir hatten einen perfekten Abend. Lieben Dank an das ganze BOK-Team.

Dass man erwartungsgemäß keinen Parkplatz in der Nähe findet, ist aus unserer Sicht das einzige Nachteilige. Wir waren abends an einem August-Samstag im BoK, hatten reserviert, was nicht nötig war; die Terrasse außen war gut besucht, im Lokal selbst waren nur wenige Tische besetzt. Die Bedienung war freundlich, aufmerksam, nicht aufdringlich. Wir wählten das 7-Gänge-Menü-Flora mit Weinbegleitung. Speisen und Weine wurden erläutert, auch der Koch erschien zwischendurch. Bestecke und Gläser wurden bei jedem Gang gewechselt. Kleine exquisite Portionen, eine Geschmacksexplosion im Mund. Mit dem selbstgebackenen Brot wurde man gut gesättigt. Bei 7 Gängen mit jedesmal 0,1 l Wein verköstigt man insgesamt eine ganze Flasche. Es war ein beschwingter Abend, für uns 3,5 Stunden lang, ohne dass wir auf den nächsten Gang lange gewartet hätten. Der Abend hatte natürlich seinen Preis, war es für uns aber wert.

What a beautiful evening! The menu and wines were fabulous, the service was very accommodating and the atmosphere on the terrace was absolutely lovely in the summer temperatures. We'll definitely be back… Thanks to the entire team and its host! ❤️

An absolutely great shop. Every dish on the menu was excellent and super tasty. The waiters seemed to know exactly what they were talking about when explaining the dishes and the accompanying wines (I myself have absolutely no idea but it all sounded very informative :-D) So as an experience it was really great for you. The price is also okay for that. It's really really delicious! Highly recommended as an experience!

Wonderful star restaurant in Münster. You have to go! Very tasty menu. What should be highlighted is the alcohol-free accompaniment. Only freshly made drinks created in-house.

A very special experience when it comes to eating. We ordered the 5th and some the 6th course menu. It's worth getting there early for this. In total we were there for 4 hours, each course was explained individually. Everything tasted phenomenal! The price is of course very high, I thought it was a shame that we were offered an aperitif before the meal and this was later billed at €28 per 0.1l. Since we have never been to a star restaurant, we initially assumed that this would be included in the menu prices. Ultimately, it's your own mistake. Overall, definitely recommended!

Ein Stern ist zu wenig! Unfassbar nettes zuvorkommendes Personal. Der Chef serviert auch. Unbedingt die alkoholfreie Getränkebegleitung wählen, da sämtliche Getränke Eigenkreationen sind. So noch nie erlebt. Die Speise sind frisch und überraschend. So lecker, dass wir unbedingt nochmal in diesem Restaurant essen müssen. Herzlichen Dank für einen tollen Genuss!

An absolute taste and service experience. Very suitable for vegetarians, vegan less so.

Very nice staff and fantastic food

We had both the full flora and fauna menu. Both completely suited our taste. The service was on point and we had two wonderful Rieslings with the menu. A successful evening!

Another improvement, excellent!!!

Leckere und kreative Grüße aus der Küche. Tolles Brot. Und eine perfekt zubereitet Taube und Rinderrippe. Ein schöner Restaurantbesuch.

The best 1-star restaurant I know. I really liked that there was a vegetarian menu and a non-alcoholic accompaniment, both of which were in no way inferior to the classic menu with wine. Quiet, pleasantly discreet atmosphere including an outdoor terrace. Attentive and friendly service.

The BOK serves great dishes and the home-made non-alcoholic accompaniment actually "unfortunately" surpasses the wine accompaniment ;-) Complaining at a high level, otherwise there is nothing to complain about! As one of the few or only star-rated hotels we have been able to get to know so far, you are allowed to bring your dog with you. This is very pleasant! The vegetarian selection is also impressive.

An all-round successful evening from start to finish. The Flora menu was absolutely delicious and the service was incredibly attentive. Thanks for the great experience!

A ray of hope in gastronomy in the Kreuz district. Very interesting greetings from the kitchen. A very present boss/cook. Relaxed atmosphere. Definitely worth the 80km journey. But a small “but”, the desserts lack some sophistication. Petit fours came with the bill and not with the coffee. Tense parking situation in the district. If you can walk easily, park nearby.

BOK was really a pleasure.. lovingly prepared. Very friendly staff. The boss also came to the table. Great star restaurant 👍

Eine angenehme, lockere Atmosphäre. Junges, aufmerksames Team. Innovative Speisen höchster Qualität ohne extravagant sein zu wollen. Exzellente Weine. Warmes, köstliches Brot. Ein Traum! Wir haben uns 100% wohlgefuehlt und um uns herum auch nur zufriedene Gesichter. Jederzeit wieder!

One thing first: I often go to star restaurants at home and abroad. So why only 1 star here even though the chef at least keeps a promise? So first of all the reservation was a disaster. No online service like OpenTable or Telwfon. It was only possible by email and then shaking and waiting. We walked in and the first impression was scary. The headlights bathed everything in an uncomfortable white light. Our jackets were taken away. Then they tried to sell us everything possible before we saw the card. It was clear that all the waitresses wore white sneakers, but the male ones were dirty and worn out. Then the card came. 2 menus one vegetarian. You can choose between 4 and 7 courses. The prices are completely confusing. We chose 6 courses for €154. And a bottle of water and the wine list. Then came the wine list :-( the selection was ok, the prices were rather fantasy and always a bottle or a wine accompaniment for over 100€ or a juice accompaniment for over 70€. But what's there remains a secret. I asked for an open wine because I had to drive and was punished!!! You have to see what's going on and travel here individually. I described what I wanted and then, without mentioning the price, I received a glass of a somewhat suitable wine in 0.1 in a glass without a calibration mark. My wife got a glass with the bottle of water that smelled foul. This was replaced but the water was dumped and not replaced. No apology for that or later when seeds from the cut flowers fell into the glass. The flowers stopped. Suddenly something good happened for the first time. The light was dimmed, starting once every hour, but it was still far too bright. Candles were only available as cheap tea lights! Then the starter came and from then on the constantly changing waiters were extremely annoying. They burst into every conversation. The butter that went with the bread later was bone-hard and probably more like in a convenience restaurant. The food was light, as promised, but without any highlights. And very little! Even the truffle had no significant taste and in my opinion was not a real Alba truffle but whatever. Two components were negative in the Fauna menu. In one course the beetroot drowned everything out and in another the coffee flavor gathered the whole course together and took the finesse out of the rest. The Flora menu was also disappointing, only sour vegetables, everything sour, hardly any variety, the burrata was a farce! I was also disappointed that there was no breast or leg, just fish and a hint of pheasant. The toilets were ok but not really clean and there were no rolled towels as usual in the star kitchen. Overall the store lacks love. The boss came for two meals but didn't ask about the well-being of the guests and even though I complained about the disgusting aisle with the beetroot, there was no response!!! At the end, after 5 bottles of water for 7.5€ in 0.5 instead of 0.75 bottles, we asked for coffee. From a distance I saw the cheap electric coffee machine and, given the €400 bill, I didn't want to pay an extra €20 for it. The store could be really good, but it's not! Not for couples, more like show-off business lunches for people who have no taste. I think the prices are 50 percent excessive. If you look at the waiters and the ambience as well as the wine and drinks menu, only 30 percent would have to be deducted. If there was still sophistication involved, it would be fine. They have 3 gins: Sul, Hendricks and Monkey. That alone shows that someone doesn't care about the drinks! There is the second best gin in the world within a 50 km radius and they sell wholesale gin. The star didn't do anything good here! Bring the boss back to earth! When we left we couldn't find our cloakroom anymore... We had to help there too. Were there any excuses for the obvious errors? No!!! I found this to be a rip off and disappointment! For much less money you get more everywhere.

Innovative, creative and inspiring! The dishes are an individual and delicate work of art! Great team! Thanks for a nice evening!

Es war warm und ich saß draußen. Sehr schön, nur dass die Fußgänger an den Tischen vorbei gingen. Ich würde beim nächsten Mal drinnen sitzen. Das Restaurant ist sehr schön! Das Essen war der Wahnsinn. Ich habe vegetarisch gegessen und selten so gut. Sehr kreativ und aromatisch. Super umgesetzt! Die Bewirtung war auch sehr freundlich. Ich komme auf jeden Fall wieder und würde dieses Restaurant jedem ans Herz legen;-)

Das ist der 200€- Gutschein, den ich bekommen habe. Es ist als Hochzeitsgeschenk gedacht und so macht es nun gar nichts her. Hätte von einem edlen Restaurant mehr erwartet. Auf Nachfrage wurde mir unfreundlich bis gar nicht entgegnet. Ich finde das enttäuschend. Zum Essen kann ich nichts sagen, aber ich kann nicht empfehlen Gutscheine zu verschenken. Einen Kassenbeleg habe ich nicht erhalten und der Wert ist auf der Plastikkarte auch nicht ersichtlich.

Ein ganz wunderbarer Ort, um zu entspannen und die köstlichen Küchenkreationen zu genießen.

Der Besuch bei BOK war ein Erlebnis. Das Personal ist zuvorkommend, nicht aufdringlich und sehr sympathisch. Der Koch genauso. Das Essen ist extrem komplex aufgebaut, daher ist es schön, dass das Personal jeden Gang einmal erklärt. Geschmacklich war alles top. Ich habe noch nie in meinem Leben einen Lachs so gut wie diesen oder auch Hähnchen so gut wie dieses gegessen. Die vegetarische Option ist mindestens genauso gut wie die mit Fleisch. Ich kann einen Besuch Wärmstens empfehlen!

Einen sehr schönen Abend gehabt!

Michelin class dining in the Kreuzviertel

Wir haben einen traumhaften Abend hier verbracht. Vom Service hin zum Wein und natürlich der ausgezeichneten Küche ein durch und durch perfekter Abend. Im BOK hatten wir unsere erste 'Fine Dining' Erfahrung machen können die nur Lust auf mehr gemacht hat. Direkt zu der besten gastronomischen Erfahrung in unseren Herzen und Köpfen aufgestiegen.

Erster (aber nicht letzter) Besuch im BOK in Münster.Das Restaurant befindet sich in einer ruhigen Lage nahe dem Zentrum. Es gibt sowohl Innen als auch Außen Sitzplätze mit schönem Ambiente. Service und Küche arbeiten absolut harmonisch und mit Freude am Gast. Jeder Gang wird ausführlich erklärt. Alle 5 Gänge bei uns (137 Euro) waren geschmacklich ein Traum. (Gruß aus der Küche am Anfang und Ende kostenlos) Handwerklich so noch nie erlebt.Viele kleine neue Kombinationen in Geschmack und auch perfekt angerichtet.

Wir haben dieses Restaurant durch Zufalle bei der Suche nach einem Restaurant für ein Geburtstagsessen gefunden und man kann nur eines sagen: Wir waren begeistert! Die Speisen waren exzellent und abwechslungsreich. Zudem passte nicht nur der Geschmack, sondern auch die Darreichung und der ganze Service, den wir an einem noch schön sonnigen Tag auf der Terrasse erleben durften. Unser 4 G-Gänge-Menü begeisterte uns und auch der Preis war für diese Qualität und ausgefallenen Speisen mehr als angemessen. Wenn Münster näher gelegen wäre, würden wir sicher öfter wiederkommen, jedoch sind wir sicher, dass dieser Besuch nicht unser letzter gewesen sein wird.

Die Gerichte sind optisch sehr kunstvoll und aufwändig arrangiert. Da sich wenig auf dem Teller befindet und dieses Wenige aus mehreren Komponenten besteht, sind die einzelnen Komponenten minimal. Ein Michelin-Inspektor ist routiniert genug, um jede Geschmacksnuance in winzigen Portionen zu erkennen und der Stern ist sicher verdient (oder wird für die Inspektoren gekocht?). Unsere Gaumen sind nicht fein oder trainiert genug und benötigen größere Mengen, was den Genuss beeinträchtigt hat. Die Wartezeiten waren lang, die Akustik war schlecht. Das Personal ist professionell freundlich. Der sympathische Maitre zeigte sich mehrfach. Die alkoholfreie Getränkebegleitung war sehr kreativ und schmackhaft – es war auch mehr als ein halber Schluck, so dass man sie genießen konnte. Das Dessert und die Pralinen am Schluß spitzenmäßig. Insgesamt interessant und gut, aber nicht beglückend.

Wahnsinnig gute Qualität des Menüs, kreative alkoholfreie Getränkebegleitung, toller und zugewandter Service! Aber bitte: Sorgt dafür, dass Euer schönes Sterneniveau-Restaurant haustierfrei wird - ab dem Hauptgang lag neben unserem Tisch mitsamt Hundedecke ein regennasser unangenehm riechender Hund. Das schmälert leider das Genussvergnügen...

Schmeckt hervorragend. Die Portionen sind aber lächerlich klein - auch im Vergleich zu anderen Gourmet-Restaurants. Man muß das große Menü nehmen, um ansatzweise satt zu werden. Für meinen Geschmack übertreiben die es etwas mit dem „fine“ dining.

Erstklassiger Service, kunstvoll angerichtete Speisen, die einen wahnsinnig guten Geschmack hatten. Jede einzelne Komponente wird durch die Art des Anrichtens in den Vordergrund. Absolut hervorzuheben ist, dass der Chefkoch die Speisen mit am Tisch serviert und den Gästen den Gang erklärt.

Das Restaurant Brust oder Keule in Münster ist ein absolutes Muss für Feinschmecker. Der Koch Laurin Kux versteht es, kulinarische Höhenflüge zu erschaffen. Wir hatten das Vergnügen, das 6-Gang-Menü mit Weinbegleitung zu genießen und waren begeistert von der Kombination aus Fisch, Meeresfrüchten und Rindfleisch. Besonders hervorzuheben sind die Wildfangarnele und das Zweierlei vom Rind, die einfach köstlich waren. Die Käseplatte an der Theke rundete das Erlebnis perfekt ab. Der Service war ausgezeichnet und passte perfekt zu diesem besonderen Abend. Ein Stern ist hier mehr als verdient. Ich kann das Restaurant Brust oder Keule nur wärmstens empfehlen.

Unglaubliches Geschmackserlebnis! Toller, aufmerksamer und fachkundiger Service! Schönes Wohlfühlen-Ambiente! Ein absolutes Highlight!

Insgesamt ein gutes Restaurant. Preis Leistung okay aber für mich hat es nicht das Besondere. Selbst wenn eine Allergie vorhanden ist, wird bei einem Gerichtwechsel 5 €/ Gericht verlangt. Bei den Preisen absolut nicht nachvollziehbar. Insgesamt ca. 200 Euro pro Person und natürlich je nachdem ob mit oder ohne Weinbegleitung. Wir haben uns lediglich für eine Flasche Rotwein entschieden. Sonst noch deutlich teurer. Für mich wird es nicht nochmal einen Besuch geben.

Das Essen war ausgezeichnet und für ein 6 Gang Menü von der Menge richtig. Zubereitung sehr durchdacht und geschmackvoll. Gerne immer wieder. 2 Dinge für den einen Punkt Abzug. Die Teller waren nur leicht warm, durch die kleinen Portionen kühlt das Essen doch noch schneller aab. Etwas wärmer Teller, Deckel? Am Anfang hat uns etwas Ruhe gefehlt, Karte, Aperitif, Wasser , Wein , Essen Bestellung, Brot, Gläser Tauschen, Gläser füllen,... gefühlt war alle 2 min jemand an unserem Tisch. Nach dem 1.Gang war der Service entspannt und angenehm.

Tolles Gourmet-Restaurant, in allen Bereichen gehört dieses gemütliche Restaurant zu den besten in der Region ! Wenn man zwanghaft einen Kritikpunkt suchen wollte , ist mir die Weinkarte zu "Wein-Wolf" lastig - es fehlen ein wenig die Raritäten ... Ich möchte dieses Restaurant zu 100% weiter empfehlen!

Essensgenuss der Freude bereitet.

6 Gang Gourmet vom Feinsten!!! Service auf höchstem Niveau.

Für uns war das Essen im Brust oder Keule ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Wir hätten uns niemals vorstellen können, wie gut man einen Wein zu einem Essen abstimmen kann. Eine Rezension hier kann quasi gar nicht beschreiben, wie besonders die Kombination von Speisen und Getränken ist. Man spürt wie hervorragend das Team ihre Stärken zusammen einsetzet. Ein ganz großes Dankeschön an alle, die fürs BOK arbeiten. Wir bedanken uns für einen unvergesslichen Abend. Unsere Freude auf ein Wiedersehen ist groß und sei es auch nur auf einen leckeren Glühwein in der Weihnachtszeit!

Tolles Essen, super Service - komme gerne wieder!

Vielen Dank für den wunderschönen Abend. Wir hatten das Menü mit 6 Gängen und wirklich alles war ein Fest für die Geschmackssinne (natürlich auch optisch hervorragend). Der Service vom jungen Team war hervorragend und den Leistungen der Küche angemessen. Auch die Weinbegleitung bzw. die Empfehlungen waren hervorragend. Preislich war das Ganze natürlich kein günstiges Vergnügen (die Preise gibt es ja auch auf der Homepage), aber wir haben nichts bereut und einen mega tollen Abend gehabt. Schön, dass es so einen Ort in Münster gibt. Wir können das Restaurant uneingeschränkt empfehlen.

Ich bin seit Jahren begeistert von diesem Restaurant und von Herrn Laurin Kux als Küchenchef. Seit dem Wechsel von Herrn Kux in das Restaurant Brust oder Keule sind jetzt einige Wochen vergangen. Bei meinem Besuch gestern, war ich von dem Menu sehr begeistert. Die Gänge waren alle handwerklich äußerst gut gelungen und die Produkte von hoher Qualität. Die Saucen haben eine fantastische Tiefe im Geschmack und eine schöne Balance in ihrer Säure und dem Salzgrad. Die Patisserie war extrem Anspruchsvoll und raffiniert angerichtet. Der Service und die Weinkarte lassen ebenfalls keine Wünsche offen. Klare Empfehlung!

Sehr hohes Niveau mit professionellem Service. Dennoch locker und sympathisch. Tolle Kreationen und gute Weinauswahl.

Ganz, ganz große Klasse , junges Team, frech aber sicher. Unser Belgischer Kollege hat so etwas in Deutschland nicht erwartet. Unbeschreiblich die Aromen, der Geschmack, ein Highlight jagt das Andere.

Fantastische Speisen, netter Service. Das vegetarische Essen habe ich genossen, meine Begleitungen Fisch und Fleisch, alles ganz toll! Bei schönem Wetter konnte man sogar draußen sitzen!