Restaurant Bieberbau in Berlin

There were two of us in the fully occupied Bieberbau. We wanted to treat ourselves to something special for Christmas dinner, so to speak, just before star cuisine. We only later googled the fact that the Bieberbau actually has a star when we were unfortunately a bit disappointed with the food. With three courses, two greetings from the kitchen and a sweet ending, we didn't have a dish that could have been described as having interesting taste explosions on the palate. There were a few things that we were looking forward to, like a carrot meringue or a beetroot foam with chickpeas, but none of it made the actual products really shine. You wouldn't have recognized the salsify in the starter as such because they were probably cooked in well-salted broth and tasted exactly like that, whereas the delicate mushrooms that accompanied them obviously didn't stink. The venison fillet was good, to the point, the vegetable side dish was accompanied by a pretty pile of raw autumn leaves. Good, but unfortunately "nothing to write home about". We were really surprised when we read that the Bieberbau had received a star. Especially because we recently completely agreed that Bon Vivant was absolutely right to get one. In our opinion, there is a world of difference between the two restaurants!

A visit before Christmas should be special. So we chose the Bieberbau restaurant. For someone who has cooked in top restaurants, this is a special pleasure. We enjoyed a creative four-course menu that left nothing to be desired. Creativity, presentation, taste and aromas make the evening a special experience. Wines are served with expertise, with the food. We would be happy to come back and let ourselves be pampered..

Another fantastic menu, I especially like the fish courses. This time the dessert was also brilliant.

The food is tasty, combination of foods that you don't normally see together, refreshing, very good wine accompaniment, the bread is delicious, you have to be careful not to fill up on bread and butter.

A shop with a beautiful atmosphere and nice aesthetics. The dining experience was quite good. You are given the opportunity with a three-course menu to choose first, mainly dessert, to experience a different and delicate culinary journey. Delicious flavors and quite good ideas. I think the dish with the pazario soup is one of the best on the menu, as is the venison. They stand out the bread with the butter foam. The desserts especially, although the dessert with the avocado did not please us, but I understand the concept. I would like to add that we would like better guidance from the service regarding the options on the menu, the service has room for improvement. The kitchen is the strongest part of the restaurant! Worth a visit! We were very happy that you remembered the company's birthday! 🙏🤍

A pleasure - indescribable - the only thing that really helps here is to try it out and see for yourself. The second star will definitely come soon.

wie steht’s bisher wunderbares Essen mit immer wieder überraschenden Texturen, Kombinationen und Geschmäckern . Tolle Wein,begleitung und sehr freundlicher Service.

The food was very tasty, but too much chichi for me personally. There are deductions because allergies were not taken into account, even though they were stated when making the reservation and stated again on site. Nevertheless, no attention was paid to this and a dessert was presented to me and unfortunately hardly anything was said about it. It was a nut dessert. Was very problematic for me. The food was very good but nothing special.

Excellent cuisine with a good price-performance ratio. Solid, modern gourmet cuisine without fashionable chic. Or to put it another way: extremely delicious! Loving and competent service. Only criticism: some bones in the cod

Superb dinner at Restaurant Bieberbau last week. Sensible prices for the quality, charming historic surrounds and warm welcoming bi-lingual service (our German is far inferior to the floor staff's English). Michelin recognition is often associated with overt technique - foam, mist, ingredients pretending to be something else. That can be fun but sometimes you just want a proper dinner full of seasonal flavour- which is what Bieberbau delivers in spades. There are two menus and you can pick and choose between them. Cleverly, if you want to sample a number of dishes, they will adjust the serving sizes so you all leave feeling replete and not uncomfortable. The menu changes every six weeks. We encountered pure Autumn - beetroot soup with coconut and lovage, caviar with (of all things!) a kind of paprika custard, steamed cod with risotto, sublime venison and so on to a perfect vanilla ice cream with cous cous with raspberry and parsley gel dots. The Owner and Head Chef, Stephan Garkisch, is not throwing his skills at you- it's much more subtle than that but apparent in every mouthful. Perfect blends of seasonal flavours, a lovely crunch or textual element in every dish, a remarkable lack of obvious seasoning (which you also feel no need for). You just know that everything has been thought through - that ice cream will have been practised 50 times and you will enjoy the simple perfection of it. With a set menu you often have one favourite. Here is the opposite - we found it hard to single out the highlight as all was consistently excellent and not a single dud. Amazing. On wine, very reasonable offers of half bottles to go with the current menu after a house champagne cocktail. We had the helpful assistance of Owner and Front of House lead, Anne Garkisch also in advising on the odd local wine by the glass to go with a course, or digestive with coffee. Loved it and would love to return.

Estábamos buscando un restaurante de estrellas Michelin para nuestro último día en Alemania, la mayoría de los restaurantes de estrellas Michelin en Berlín son caros, Bieberbau tienen un precio muy razonable, 86 euros para una cena de tres platos, que es la razón principal por la que hicimos nuestra reserva. Hay dos menús degustación principales para elegir, y puede elegir entre cualquiera de los menús para componer el menú degustación. Somos un pequeño grupo de tres, por lo tanto es capaz de probar cada plato en los dos menús. Cada plato es asombroso, intrigante y articuladamente preparado con muchos ingridencias poco comunes. como apio, espino cerval, flor de caléndula... , todos se veían increíbles y atractivos para nuestros ojos y papilas gustativas. Disfrutamos de cada plato. También recibimos de 4 a 5 delicias especiales del chef, que son todas increíbles. El comedor de Bieberhau es hermoso, con celosía de estuco modelado y decoración imaginativa.

Für mich bleibt der Bieberbau eines der angenehmsten und stabilsten Testaurants in Berlin. Ja, man kann auch mal etwas anderes ausprobieren, aber der Weg führt immer wieder zurück. Die Menüauswahl ist wunderbar. Die Gerichte sind hinsichtlich Präsentation, Kombination, geschmacklich und handwerklich überzeugend. Die Gastgerberin sorgt noch dazu, dass man sich wohl und geschätzt fühlt. Meine Wertschätzung geht an das gesamte Team!

Immer wieder ein Highlight bei einem Berlin Besuch...fantastisches hochwertiges Essen in wunderbarer Athmosphäre :Natürlich, herzlich und nicht "abgehoben"...egal ob Chefin oder das Serviceteam! Ein Genuss ,den wir ins gerne gönnen und mittlerweile auch viele unserer Freunde...bitte weiter so! Katrin und Martin Göstemeyer

A very good restaurant with excellent food and friendly service.

Extremely special and delicious :)

Everything wonderful. I'm really looking forward to the next meal...

Vielen herzlichen Dank für einen wundervollen Abend, wir haben uns sehr wohlgefühlt! Tolles Ambiente, sehr angenehmer Service und ein Geschmackserlebnis! Absolut Empfehlenwert!

Great experience during our visit to Berlin. Service was excellent, and dishes were delicious. We enjoyed the beetroot soup, red pepper/caviar, and the venison in particular. Lovely wine selection as well, not to mention the gorgeous & old building. Absolutely recommend!

Ambiente wie in einem großen Wohnzimmer aus einer vergangenen Zeit , stilvoll und gemütlich. Service ausgesprochen freundlich. 2 Menüs, wobei die einzelnen Gänge getauscht und in der Anzahl frei gewählt werden können. Alle unsere Speisen waren optisch und kulinarisch ein Genuss. Ohne Chi Chi einfach nur perfekt zubereitet. Wir haben den Abend genossen. Absolut faires Preis-/Leistungsverhältnis. Einziger Kritikpunkt, die Weinkarte ist (zu) sehr auf deutsche Weine fokussiert. F

Fotos der einzelnen Gänge schaffen es sicherlich auf Instagram ein gutes Bild abzugeben. Aber auch nouvelle cousine hat ihre Grenzen. Die geschmacklichen Eskarpaden sind abenteuerlich. Die angebotenen Menüs halten schon beim lesen von der Bestellung ab. Von 8 mini Gängen war einer ok, zwei genießbar und der Rest einfach abenteuerlich bis furchtbar. Wir waren im Anschluss anderweitig essen, um unsere Geschmcksnerven zu beruhigen. Nie wieder!

Seit wir den Bieberbau (noch vor dem Stern) für uns entdeckt haben, kommen wir immer wieder sehr gerne hierher. Zuverlässig köstliche und innovative Gaumenfreuden gepaart mit einem ungekünstelten und ehrlich herzlichen Service in einem authentischen Berliner Ambiente der Gründerzeit. Ein Juwel!

It was a special highlight here with food at really good value for money in a historical and artistic atmosphere

Es war ein sehr schönes Abend. Das Essen war perfekt. Ambiente, Service wie immer ohne Fehl und Tadel. Immer wieder gerne

A diner in the Bieberbau...hmm, not easy to rate. The food was very tasty. The ambience is good, but the acoustics, like in a cafeteria... just way too loud. Unfortunately, the service was mediocre and not attentive enough. We didn't have a drink or be offered anything over two courses - not even water. The table also looked very crumbly after several courses, so we would have liked to have used a table broom or something similar.

A few days ago I and my companion were once again able to enjoy the wonderful hospitality of the Bieberbau, which, in my opinion, is outside and above any rating system. No matter whether it's the extraordinary compositions of the individual dishes, the attentive, personal service, or the listed building that frames a magical evening, this establishment stands out from the rest in every category. Not only that, I can't say that too loudly, it makes the bill for such an evening seem very fair in comparison, even though it beats other houses in every respect. But it is clear that exceptional quality has its price, so this point cannot be a criterion for an evaluation. Although I'm not a wine connoisseur, I don't miss out on the wine pairing, because I also find varieties that match the individual courses and surprise and delight me. Matching non-alcoholic versions are also offered, and there is also a suitable drink for young gourmet newbies. Personally, I particularly love the numerous greetings from the kitchen, and it also seems particularly generous to me that my companion, who had not ordered a second starter like me, was repeatedly given a sample version of my dish. Of course, it starts with freshly baked bread specialties and a tasty spread, although you have to be careful so that there is enough space for the following courses. My favorites are still the herbal aromatic starters and the heavenly dessert variations. Yes, if you didn't know that everything is prepared in the restaurant's kitchen, the enjoyment is truly several levels above. Thanks to the entire Bieberbau team and see you soon, Kerstin Schneider.

I was here last night and it was pretty crowded but that didn't bother me I ordered the lamb with sponge and it was just fantastic the meat was super tender and the sauce was perfect the service was quick too my order came straight away overall I had it a pleasant evening

A moment of grace! Between very elaborate and very tasty dishes (the miso juice on the eggplant - a joy), an impeccable and magnificent presentation of each plate and a service that is as professional as it is attentive; It was a very nice discovery that I highly recommend. The little extra touch comes from Anne, the sommelier who brings a unique soul. Hurry there, French people and other gourmet lovers from all over the world! A marvel that you absolutely must discover and taste! Congratulations Anne Garkish, you transported my wife and me. THANKS.

Excellent selection of German wines. Local ingredients served in the form of original and perfectly composed dishes. Service with a smile. I highly recommend it and thank you for a lovely evening spent there.

It was a really nice evening. Food was great - every course had such a wow effect for us - white chocolate with trout?? Was really good. Really every course. The service was attentive, but not intrusive - and also nice and relaxed ;D Definitely again on my next visit to Berlin.

Here’s a refined review that acknowledges the pretentious side while remaining positive: --- Bieberbau is a unique blend of elegance and artistry with a touch of pretentiousness. The dishes are beautifully crafted and packed with flavor, even if they lean a bit heavy on the presentation. The ambiance is charming, with a rustic-meets-refined vibe that feels both cozy and upscale. Service was attentive, though a bit formal, matching the slightly self-important air of the place. Still, if you’re in the mood for an elevated dining experience with creative flair, it’s definitely worth a visit.

Das Restaurant Bieberbau ist eine tolle Erfahrung für uns gewesen. Das Essen war großartig, ein wunderbares Geschmackserlebnis und voller Überraschungen. Die liebevolle Betreuung,Bewirtung und die vielen kleinen köstlichen Grüße aus der Küche zwischendurch haben den Abend perfekt gemacht.Die Menüs haben Suchtpotential. Wir müssen einfach wiederkommen.

Super friendly reception in a nicely decorated setting at the border of Center Berlin. Two 3 and 6 courses menus they could be combined. To mention: the cauliflower mousse in which the several ingredients come together perfectly. With that the cod surrounded by tastefully chosen seasonal vegetables.

The food, wine and service were fantastic and definitely worth the price. Gladly again. :-)

Perfekte Symbiose von Geschmack, Innovation und Optik. Der Stern ist absolut verdient. Toller Service und Getränkebegleitung!

Wir haben einen wundervollen Abend im Bieberbau verbracht, haben uns sehr wohl gefühlt, die Geschmacksknospen wurden angeregt und mitunter überrascht, und dazu gut umsorgt. Wir kommen gerne wieder.

Großartiges Essen, eine schöne Weinkarte mit guter Beratung, sehr freundlicher Service. Und eine besondere Location mit schönen Verzierungen an der Wand. Ein tolles Erlebnis!

Man kann bei Ihnen einen sehr netten Abend in einem den Anlass entsprechenden würdigen Rahmen verbringen. Die Bedienung ist immer sehr aufmerksam (nicht aufdringlich) und was besonders für uns wichtig ist. Das Menü schmeckt immer ausgezeichnet. Wir kommen schon seit Jahren immer wieder gerne zu Ihnen.

Das Essen ist ein Geschmackserlebnis und ein Augenschmaus. Zu Recht ein Sternerestaurant!!! Zauberhafter, sehr aufmerksamer Service, excellente Beratung. Wunderbare Atmosphäre… ich kann es nur empfehlen, wir genießen dort bestimmt weitere Male

Wie immer ein außergewöhnliches Vergnügen für alle Sinne. Aufmerksame und nett Bedienung. Kreatives Menue mit hervorragenden Geschmackserlebnissen!

On a Friday evening in early November I celebrated my birthday with a small group. Even though the restaurant was fully booked, the atmosphere was pleasant and relaxed. We were welcomed very courteously and served discreetly and attentively. The food is a skillful mix of new and traditional; with small samples between courses. The portions are sufficiently large, the taste is finely balanced and attractively prepared. All around a recommended restaurant; Reservation early enough is advisable! We would like to thank the entire team and wish them all the best Because it was so beautiful - on June 28th. I again had the opportunity to dine on a very fine menu. A perfect combination, discreetly attentive service, and even with a 3-course menu you will be more than full - the portions are large enough and there is always a greeting from the kitchen at least twice. The absolute highlight: white asparagus mousse in chocolate with trout caviar, with elderflower and elderberries. It's fascinating what ideas the chefs come up with. A very good wine recommendation rounded off the pleasure. All the best to the entire team!

Had a very special evening - fantastic food with a menu allowing for choices. Appreciated the warm superb service in a lovely historic space - a long ago stucco maker. As a solo traveler, I felt completely comfortable and enjoyed my meal.

Der Abend war ein kulinarisches Erlebnis. Bei einem Essen im Bieberbau ist man auch als Vegetarier regelmäßig begeistert. Sehr ungewöhnliche und stimmige Kombination der Zutaten, sowohl geschmacklich als auch haptisch. Dazu das besondere Interieur - ein Glück für Berlin, ein solches Restaurant zu haben.

One of the best places to dine. Food was somehow too little (The trout chaviar, the asparagus) I would recommend this place for a great, unique, creative delicious dining experience.

The food is amazing. Great touch on classical ingredients fused with modern notes. The staff is really friendly and polite. Michelin star totally deserved

An outstanding experience in every respect. Great ambience, friendly service and a taste experience at the highest level. Imaginative, very attractively presented and with a good price/performance ratio. We would like to come again !

Anyone who appreciates special, high-quality food in a stylish ambience with friendly and attentive service has come to the right place. We've been coming to the Bieberbau for special occasions for years and it's always a real treat!

You can find schnitzel for 15 euros cheaper at the same quality. We ordered 4 dishes, but only 2 arrived. We asked to pay 3 times, and it took 25 minutes for them to come. If they don't hire more staff or change their processes, they will close in a year.

A very solid restaurant with good cuisine. The service is really attentive and friendly, the prices are reasonable, and the atmosphere is nice. Why only 4 out of 5 stars? Because overall it is unclear to me why the Bieberbau received a star from the Michelin Guide and can defend it year after year. The whole menu was really good, but only one course was worthy of a star in my opinion (white chocolate/cauliflower mousse/beetroot foam). The rest was very solid and tasty, but neither surprising nor innovative. I had expected much more in this regard.

Visited this place two weeks ago and it was a great and fun experience.

Take an elegant dining room with large picture windows looking out to fresh green park views, add delicate crown moldings and elaborate decore to the exposed wooden beams and have the perfect setting for an elegant and wonderful culinary journey in Berlin. Located on a quiet street near Rudolph Wilde Park, the menu is creative, the presentation is breathtaking, and the service is Devine. But the hero of the 3 course menu is the surprising combination of delicious flavors and ingredients that pop with freshness and delight with every bite. This is a slow and enjoyable dinner worthy of any birthday or anniversary celebration. We enjoyed everything and can't wait to go back.

Typical German restaurant, so we already know that we can't escape the knuckle, breaded meat or sausages. I found Berlin expensive on this last visit, compared to the last time I was in 2016

Nice people, interesting food and a great selection. I can only recommend it

Exceptional food, very well balanced and thoughtful flavor combinations. Seamless and professional service. Good wine recommendations. Little downside: the place gets very very crowded!

I loved their starters . And the desserts . The main course didn't impress me much. But was a good one in overall

Everything just fits here! Nice service, great food and an atmosphere that invites you to linger!

A nice restaurant in the middle of Schöneberg. It fits perfectly into the district around Bayerischer Platz, dignified, quiet, higher standard.

We had a great evening in the restaurant

A lovely place for most any occasion. The staff were all very welcoming and professional. The inside of the restaurant is very unique and pretty. The food follows suit. It is different, tasty, all of this is heightened by the great service. Highly recommend.

Es war kulinarisch ein exzellenter Abend mit Überraschungen. Die sehr besondere Gestaltung der alten Werkstatträume des Stuckateurs Bieber lässt einen berührend schöne Skulpturen im Stuck entdecken. Diese warmherzige und sehr angenehm freundliche Atmosphäre war inspirierend. Wir haben einen sehr lebhaften fröhlichen Abend gehabt.

Wir gehen seit Jahren immer wieder in den Bieberbau und es ist jedes Mal ein großer Genuss! Für mich das beste Restaurants Berlins mit wunderbaren, auagefallenen Kreationen, Gerichten in herrlicher Frische und mit facettenreichsten Geschmäckern. Auch das Auge isst mit. Sehr guter Wein. Toller, freundlicher, aufmerksamer Service, mein Mann bekam sogar einen Minigeburtstagskuchen zusätzlich zu allen anderen Grüßen aus der Küche und auch auf Extrawünsche unseres Kindes ist der Bieberbau wunderbar eingegangen. Wirklich immer einen Restaurantgang wert! Wer das Restaurant nicht kennt, sollte es dringend ausprobieren.

We had an exceptional meal at Bieberbau with friendly, thoughtful service. The food is just incredible; we went for menu 1 and enjoyed 5 courses plus a few extra treats from the kitchen including a special dessert for my partner’s 40th birthday. Unforgettable.

En riktig pärla På Bieberbau lagas de i särklass bästa rätterna vi åt i Berlin Fantastisk mat suverän service och goda viner Allt till ett mycket bra pris

Great place if you love fine dining. The food is creative and surprising👌 The service is discreet, but leaves nothing to be desired. We'd love to come back.🤗

Ich hatte mehrere gute Gründe meiner ältesten (nach Dauer, nicht nach Lebensjahren!) Freundin bei ihrem Besuch aus Bremen einen besonderen Abend zu schenken - und dann wäre es fast schiefgelaufen: In technischen Angelegenheiten bin ich ein Neandertaler. Und ich habe es nur Frau Garkisch zu verdanken, dass wir doch einen wunderschönen und genussvollen Abend im Bieberbau verbringen durften. Auf meine online-Reservierung erhielt ich eine Terminbestätigung per E-Mail mit der Aufforderung zur Rückbestätigung. Die glaubte ich auch geschickt zu haben, ohne zu bemerken, dass sich mein Outlook aufgehängt hatte und meine Mail nicht herausgegangen war. Frau Garkisch hat sich die Mühe gemacht, auch noch einmal telefonisch nachzufragen. Allerdings lasse ich mein Mobil-Telefon bei langen Spaziergängen gerne zuhause und habe ihre Nachricht erst mit Stunden Verspätung abgehört. Als ich mich dann endlich bei ihr gemeldet habe, hat sie es dann selbst so kurzfristig noch möglich gemacht, uns einen Tisch anzubieten. Liebe Frau Garkisch, noch einmal mein ganz herzliches Dankeschön! Wir haben dann reichlich von der Möglichkeit Gebrauch gemacht, zwischen den Menus zu kombinieren und alle Speisen waren köstlich. Zudem haben wir den Service genossen, sehr aufmerksam, persönlich und völlig unprätentiös. Und dies, obwohl tatsächlich jeder Tisch besetzt war. Über das außergewöhnliche Ambiente ist von anderen Gästen schon viel gesagt worden und es hat auch uns sehr gefallen. Eine kleine Bemerkung zum Schluss: Selbst für ein herausragendes Restaurant ist es keineswegs selbstverständlich, dass man sich zu zweit an seinem Tisch ohne große Geräuschkulisse so entspannt unterhalten kann. Das hat mich umso mehr überrascht, als auch größere Gesellschaften zu Gast waren, an deren Tischen es doch gewöhnlich etwas lauter zugeht. Ganz gewiss werde ich zukünftig in jedem Monat einen guten Grund finden, mich wieder im Bieberbau verwöhnen zu lassen. Dem Ehepaar Garkisch, der Küche und dem Service noch einmal vielen herzlichen Dank! Ihr Claus-J. Wilm

Eine klare Empfehlung, das Essen ein Hochgenuss, Anne Garkisch als Gastgeberin und Sommeliere mit Herz und Seele dabei, die Gerichte sehr harmonisch abgestimmt, was will man mehr! Wir kommen seit 15 Jahren immer wieder gern hierher.

Food was fancy but not extremely yummy. The starter was very very tasty but afterwards the food taste declined slightly. The main was the cod which was good in taste but basic, not too great though for what you’d expect from a restaurant in this category. What I really liked were the small surprises from the kitchen which all were great in taste and surprisingly refreshing between the chosen meals. What I liked: the decoration was on point! Service was good but forgot to write down some reservations of one or two guests which I believe should not happen here. All in all very interesting but maybe I would choose something else next time. Price was normal for this category of restaurant.

Wir waren hier zu einem geschäflichen Essen, relativ spontan, mit zwei internationalen Kollegen. Und Gott sei Dank haben wir mit nur einem Tag Vorlauf einen Tisch bekommen. Es war ein wirklich wunderbarer Abend. Atmosphärisch sehr beeindruckend und doch intim. Und dann haben wir uns - zum Glück - ganz in die geschätzten Hände von Frau Garkisch begeben, die uns mit dem großen Menü nebst passender Weinbegleitung einen wirklich zauberhaften Abend bereitet hat. Unsere Gäste waren, wie wir wir alle, begeistert. Abwechslungsreich, kreativ und dabei trotzdem nicht zu verkopft, wie man es sonst manchmal erlebt. Alles in allem ein wirklich unvergesslicher Abend mit einer aufmerksamen und zuvorkommenden Gastgeberin, einem Küchenteam in Höchstform und vier satten und rundum glücklichen Gästen. Vielen Dank an das gesamte Team des Bieberbaus!

Wir waren das erste Mal im Bieberbau, Freitag Abend, alle Tische besetzt…schon beim Betreten des Raums war klar, dass das ein toller Abend wird. Super gemütliche warme Atmosphäre fröhlicher lockerer und warmherziger Empfang. Das Essen hat nochmal mindestens genauso glücklich gemacht. Beim Bestellen fiel es uns wirklich schwer Entscheidungen zu treffen… Alles verlockend… es waren am Ende sechs Gänge, alle optisch und geschmacklich ganz stark, besonders das Kalbstafelspitz und der Kabeljau waren ein Knaller. Aber auch die kleinen Freuden, wie das Brot und der Gruß aus der Küche… alles war perfekt. Jeder Gang eine Inspiration und Genuss pur. Alles wurde abgerundet durch einen tollen Service, der uns immer aufmerksam und dennoch entspannt durch diesen wunderbaren Abend geführt hat. Wir kommen wieder… und freuen uns jetzt schon drauf.

Hier muss man sich darauf einlassen, überrascht zu werden. Auf das Erwartete, wie man es kennt, sollte man hier nicht setzen. Zugern spielen Stephan Garkisch und seine Köche sublim und souverän die Überraschung für Augen, Haptik und Aromen mit unglaublich aufeinander abgestimmten Zutaten in außergewöhnlichen Kombinationen aus. Der Genuss wird einzigartig, wenn man sich selbst für diesen Augenblick ganz bewusst wie ein unbeschriebenes Blatt Papier fühlt. Den gewohnten Geschmack als Summe aller Zutaten zuvor auf Reset stellt. Dann geht die Entdeckung mit jedem Bissen auf der Zunge ab wie eine Rakete. Die gekonnt kalkulierte Raffinesse erfordert allerdings die Bereitschaft zu entdecken, nicht selten für  begeisterndes Neues. Das Wechselspiel zwischen den Aromen, ungeahnten Geschmackskontrasten und Kontrapunkten durch feine Süße und feine Säure. Sie wird mitunter durch eine aufblitzende delikate  Schärfehervorgehoben, wenn es am wenigsten zu erwarten ist. Es passt alles zusammen. Nimmt man nur ein Element heraus, bricht in diesem Moment die gekonnte Überraschung als Entdeckung zusammen. Das ist der Grund, weshalb der Bieberbau für mich eine der ersten Adressen für kulinarische Entdeckungsreisen ist.

Dear Ms. Garkisch, the question has now been answered as to why we haven't been with you in the last nine years...😢😢😢

There's no possibility to book through any online booking service - you have to call them directly. We booked this restaurant for 6 pm. I was driving to the restaurant when they called at 6:10. I didn't picked up because I was driving. We arrived at 6:25 but they canceled our booking at 6:10 and booked immediately for someone else. They said "sorry, no places" but this sounded hypocritical because no one cancels booking after 10 minutes late. Inside it looks like cheap old cafe and it was full of very old people. Not sure if food is good but service and atmosphere don't worth any recognition especially Michelin.

Ich vergebe 5 Sterne = Bestnote: Ich hatte kurzfristig reserviert und erhielt auch kurzfristig die Bestätigung. Nach dem netten Empfang erhielten wir den gewünschten ruhigen Tisch. Während des ganzen Abends war der Service aufmerksam, freundlich und zuvorkommend. Wir hatten Menü 1+2 kombiniert, alles war stimmig und sorgsam angerichtet und geschmacklich hervorragend. Ebenso sei hervorzuheben, dass das Timing hinsichtlich des Servieren der einzelnen Gänge auch perfekt gemanagt war, nicht zu schnell - nicht zu langsam. Die Weinkarte ist gut sortiert, hier findet jeder einen passenden Tropfen. Da meine Partnerin Geburtstag hatte, erhielten wir gar noch einen Dessertgang als Aufmerksamkeit des Hauses dazu. Selten bis fast nie schwelge ich derart im Lob aber es gab für mich nichts, was mich zu negativer Kritik veranlassen würde. Ein insgesamt in jeder Hinsicht gelungener Abend, wie man sich es wünscht.

Writing something about the "Bieberbau" demands for words like "extraordinary", "sensational" and "fantastic". The service crew, led by the incredibly friendly Ms Garkisch (btw: a sommelière with an astonishingly terrific set of taste buds on her tongue!) has not only a keen eye for the tiniest details, but is atvthe same time extremely forward-leaning, fast and devoted to a level of service not be found often in Berlin. You want to know something about the dishes offered there? Well, they are the mouthwateringly "diamond standard" of dining out in Berlin. Starting from the offered variety of bread with a sourcreamy butter cream (unbelievably good - I could have continued eating it the complete evening!) all courses have been of the kind you instantly want to eat again. I attached some pictures for your information. The "Bieberbau" is hidden in Schöneberg, far away from other restaurants or touristy parts of Berlin. It is neither too small nor too big, which ensures a very cosy and private atmosphere. If you like fantastic kitchen, served by fantastic staff in a fantastic atmosphere you should give the fantastic Ms Garkisch a call - you will never forget you visit there! Thank you, Team Bieberbau!

Es war eine große Enttäuschung. Wir hatten den ganzen Abend nicht das Gefühl dass hier Gäste willkommen sind. Der Service war - sagen wir mal- neutral bis fast desinteressiert. Die Frage ob das Essen geschmeckt hat wurde wahrscheinlich absichtlich nicht gestellt. Denn das Essen war von na ja geht so bis für uns schwer zu akzeptieren. Das beste war der Gruß aus der Küche. Der erste Gang war yellow velvet cake. Auf dem Teller war es schön angerichtet. Also ein Pluspunkt für die Optik. Leider geschmacklich eine Enttäuschung. Viele Lebensmittel gemischt ergibt nicht unbedingt ein wirklich gutes Geschmackserlebnis. Zweiter Gang Suppe von Winterknollen. Auch hier wieder optisch schön anzusehen. Leider auch hier geschmacklich nicht unbedingt ein Gericht von dem man auch gerne mehr essen könnte. Die Blutwurst hat geschmacklich alles erschlagen. Dritter Gang Altonaer Forellenkaviar. Dieser Gang war für uns nicht genießbar. Obenauf Forellenkaviar auf einer Art weisser Schokoladenschicht. Darunter eine schwarz- graue geschmacklose Pampe. Es sah unappetittlich aus und schmeckte auch überhaupt nicht. Schon alleine der Anblick hat uns abgestoßen. Vierter Gang Kalbstafelspitz. Hier war das Fleisch richtig zart und lecker. Das war für unsere Geschmacksnerven richtig erholsam. Leider waren die Beilagen weder passend noch waren sie gut. Insgesamt eine riesige Enttäuschung. Beim Zahlvorgang wurden wir dann aufgeklärt dass sie am liebsten bar oder die Bankkarte nehmen. Also Vorsicht Kreditkarten werden nicht alle genommen. Trinkgeld geht nur bar. Als wir dann aufgestanden sind haben wir erwartet dass sich jemand um unsere Mäntel kümmert. Denn diese wurden uns bei der Ankunft freundlicherweise abgenommen und vorne im Eingangsbereich an eine viel zu kleine Garderobe gehängt. Beim Verlassen war diese Garderobe übervoll mit Jacken. Wir wussten ja nicht wohin unsere Jacken gehängt wurden. Keiner hat sich gekümmert. Im Gegenteil 2 Servicekräfte sind einfach an uns vorbei gelaufen. Wenn eine unserer Mäntel nicht weiss gewesen wäre, hätten wir unsere Mäntel nicht gefunden. Es gab auch kein freundliches Wort zum Abschied. Auch wurden wir nicht gefragt wie es uns geschmeckt hat oder ob wir zufrieden waren - einfach nichts. Man kann nur hoffen dass wir einfach Pech hatten. Wir werden dieses Restaurant so lange es unter der gleichen Leitung und mit dem gleichen Koch geführt wird nicht mehr besuchen. Hatten in den letzten Tagen im Rahmen unseres Berlinbesuches 5 weitere Restaurants besucht. Dieses Restaurant sollte der krönende Abschluss werden. Alle anderen Restaurants waren für unseren Geschmack besser und vor allem war überall der Service freundlicher. Was noch zu erwähnen ist, das Restaurant selbst ist sehr schön. Es lohnt sich einfach einmal die Räumlichkeiten zu sehen. Wir wünschen dem Restaurant trotz allem viel Erfolg . Kritik kann ja hilfreich sein.

Friendly personnel and very high quality of service.

A beautifully decorated restaurant in the middle of a residential area. Well deserving of it's Michelin star which it has held since 2015. The three courses were all excellently crafted with some unique flavour combinations and interesting textures to make one of the most interesting dining experiences I've had. There was also plenty of little extras including three delicious after dinner sweets and an amuse bouche before each course. Please remember to bring cash to tip as they don't take tips on card! A wonderful time had. Service was generally excellent but we were left waiting for the bill for a long time and had to remind our waiter that we wanted it.

Very nice, cozy atmosphere with very friendly staff and excellent food. The smoked halibut was sensational as was the rocket ice cream. 😍

To be honest, I can neither understand the positive reviews here nor the Michelin star: The ambience is reminiscent of an outdated broom bar that exudes the charm of a retirement home - this is unfortunately also underlined by the musty/unpleasant smell, which is probably caused by the green short-pile carpet. Why a restaurant with these demands is equipped, maintained and positioned in this way remains a mystery. The food tops the bad impression of the atmosphere and, in my opinion, has little in common with star cuisine. The (savoury) dishes are unpleasantly overshadowed by sauces or inappropriate chocolate coatings. Overall, most of the dishes were an indefinable mixture with no recognizable flavors. The service was attentive and polite. Unfortunately I can't recommend it, but I'm very surprised about the Michelin Guide.

The place is definitely worth visiting! Food was on another level. There were several extras from the kitchen and they were all interesting and delicious (special highlight was camomile ice cream)! We ordered a different number of courses per person and I received a tiny portion of the soup with kimchi (tasted amazing) that was included in a different menu, so I don’t just sit and watch. That was incredibly nice and I definitely did not expect it. Dishes were absolutely amazing: beets with horse radish, soup with kimchi, fish, feta ice cream! Absolutely delicious! Except Kaviar on white chocolate. I found a combination weird and unappetizing. Very sweet and very salty/fishy taste did not match for me at all, however, vegetarian version with wasabi Kaviar was good. Also, dill ice cream did not work for us. This is the last dish of the evening and I simply did not want to have this taste in my mouth. Service was friendly, design of the place is very classic and chic!

Our family had a fantastic time at Bieberbau. The atmosphere is so welcoming, staff friendly, and the food is simply outstanding. For us it takes 30 minutes to drive there from the other side of Berlin, but it 100% worth to do this trip. Each dish was a culinary delight, beautifully presented with exquisite flavors. It was rememberable and tasty not only to me and my wife, but also to our 8 y.o. child. It's just a perfect blend of elegance and coziness, great tastes and relaxing atmosphere. Highly recommended!

We were there for the first time a few months ago and were absolutely thrilled. Service was very friendly and explained everything to us calmly. The food was simply a pleasure, and the highlight was by far the duck. So incredibly delicious that we ordered another portion.

Hervorragende originelle Küche, aufmerksamer und freundlicher Service

Keine Weiterempfehlung! Service okay - Speisen allerdings nicht..

To be honest. I've never found more gentle restaurant more than bieberbau..

Sehr gutes Essen, etwas besonderes. Sehr zu empfehlen.

Enttäuschung auf ganzer Linie. Nachdem ich ein Familienmitglied zum Essen einladen wollte, buchte ich spontan einen Tisch im Restaurant Bieberbau. Zu Beginn wurden wir höflich am Tisch platziert und von einem jungen Keller äußerst zuvorkommend über den ganzen Abend bedient. Empfehlung war eine Gurken-Kaltschale, welche wirklich lecker war! Danach ist es leider nur noch bergab gegangen. Dass in der Sterneküche einige Gerüchte "provokant" schmecken sollen, beispielsweise der zweite und dritte Gang, verstehe ich. Aber das Gerichte a´la Wirtshaus (siehe Fisch) präsentiert werden und Beilagen mit so viel Zitronencreme gepanscht werden, dass es ungenießbar wird, ist mir neu. Die Nougattasche ist sicherlich lecker aber in Verbindung mit Fruchtpüree und erneuter fehlgeschlagener Garnierung eher gehobene Küche statt Stern. Am Ende wurden wir mit Joghurt und Crumble überrascht, das Gericht traue ich meinen bescheidenen Kochkünsten auch zu ;) Das Besteck wurde von einer Dame nach jedem Gang über den Tisch gelegt, anstatt einheitlich von hinten abzuräumen. Zum vierten Gang hatten wir überhaupt kein Besteck auf dem Tisch liegen?! Das Restaurant wirkt in die Jahre gekommen, was sicherlich Geschmackssache ist. Im Anschluss haben wir den Service fairerweise über unser Unzufriedenheit persönlich informiert. Ich verweile leider nicht täglich in Sternerestaurants aber eines steht fest -Sterneküche für 250 EUR war das nicht!

Nun ja, ich kann nicht anders, als meine jüngste "Michelin-Missadventure" zu beschreiben. Dieses Restaurant hat es wirklich geschafft, aus einer Sterne-Erfahrung ein wahres Comedy-Event zu machen. Ein Abend, der sich für meinen Bruder und mich anfühlte wie ein tragisches Drama auf der Bühne des Gaumens: Das Mahl, das serviert wurde, war nicht nur eine Enttäuschung, sondern ein Festmahl für den Geschmacksverlust. Ein Tänzchen des Unwohlseins begann in meinem Mund. Dieser Abend war nicht nur eine gastronomische Herausforderung, sondern ein grandioses Meisterwerk der Enttäuschung, bei dem selbst die Sterne am Michelin-Himmel vor Scham erblassten. Ein Meisterwerk der Verfehlung, bei welchem die Angst vor dem nächsten Gang ehrlicherweise größer war als die Freude. Der Service hat es sich zur Aufgabe gemacht die Komplexität der Arbeit zu steigern, indem das Besteck über den Tisch rüber serviert wurde (oder manchmal auch gar nicht). Zum Glück gab es eine Flucht aus dieser kulinarischen Geisterbahn, und der Abend endete mit einer Botschaft: Die Sterne können nicht immer funkeln, aber mein Sinn für Humor tut es trotzdem. Dieses Restaurant hat mir gezeigt, dass manchmal ein schlechter Abend zu den besten Geschichten führt.

Boah also ganz ehrlich. Ich habe noch nie ein so unverschämtes Personal getroffen. Der Inhaber dieses Restaurants ist ein respektloser und sehr ekelhafter Mensch und denkt er kann sich was auch immer gefallen lassen. GANZ GANZ schlimm. Überhaupt nicht zu empfehlen, wirklich schrecklich! Tut euch selber einen gefallen und verzichtet auf so ein Restaurant, wo man von MITARBEITERN in Schubladen gesteckt wird, angeschrien wird und beleidigt wird. Mir wurde mit einer Anzeige gedroht OHNE GRUND als ich nur angerufen habe. Sie sollten sich schämen sie ekelhafter !!!

Geschmacklich und qualitativ war nichts auszusetzen. Der Service und das Ambiente sind auch sehr angemessen. Ein bisschen mehr Mut auf den Tellern wäre aber durchaus möglich

Servizio indecente, do due stelle solo perché il posto era molto bello esteticamente. Di 6 piatti, solo uno era molto buono mentre gli altri 5 incasinati e per nulla equilibrati. Nonostante il nostro disappunto il personale non si è mai interessato riguardo come fosse andata la cena. Per far capire quanto il servizio è stato pessimo vorrei dire che ci sono stati lasciati pane e burro anche mentre mangiavamo il dolce. La domanda sorge spontanea: come fanno ad avere una stella Michelin?

The most disappointed I have been with a resturant in Berlin.. We took the Menu1, 3 courses out if a choice of 5, all of them are not even mediocre. The pumpkin soup has no flavor, besides salt, and the rest taste like if you ate at your friends house and he like cooking but not really good at it

Ich wurde erstaunlicherweise nicht angespuckt

Der beste Ort in den letzten 1000 Jahren, wo ich gewesen bin, der Geschmack des Essens war unvergesslich! Ich danke euch! Ich wünsche Ihnen Wohlstand :)

Wonderful evening. Warm welcome, very friendly service, excellent food, reasonable prices, great wine list, nice historic surroundings. Absolutely recommended!!

Das Essen war wie immer Super, das Personal war auch perfekt 😊

Amazing food. Great service. Highly recommend for a business or romantic dinner

Wir planten zu einem besonderen Anlass mal ein Sterne-Restaurant auszuprobieren. Dabei viel die Wahl eher zufällig auf den Bieberbau der eigentlich so überhaupt nicht in unserem Einzugsgebiet liegt. Wir wurden nicht enttäuscht, unser Vorurteil wir könnten nicht satt werden war unbegründet - drei Sorten selbst gebackendes Brot gab es ohne Aufpreis. Insgesamt drei "Grüße aus der Küche" zwischen den eigentlichen Gängen, die auch nicht extra berechnet wurden. Da der Tisch nicht sehr viel Platz bot, wurde Wein und Wasser durch den Service (die Chefin) immer dann nachgefüllt, wenn sich unsere Gläser einem niedrigen Füllstand nähertem. Das Timing war nahezu perfekt auch was das Servieren der Speisen und das Abräumen danach anging. Auf Wünsche wie z.B. wir brauche eine kleine Pause oder wir hätten gern noch etwas von der selbsgemachten Butter zum Brot wurde problemlos eingegangen. Auch wenn nicht alle Gerichte zu 100% unseren Geschmack getroffen haben, haben wir den Abend sehr genossen und uns rundum wohl gefühlt.

Zum runden Geburtstag meines Mannes wollten wir mit den drei Kindern (4, 7 und 10) in den Bieberbau gehen. Ich habe extra vorher per Telefon nachgefragt, ob dies wegen der Kinder möglich wäre, was mir mit Nachdruck bestätigt wurde. Nachdem ich meinem Mann einen entsprechenden Gutschein geschenkt habe, kam dann per E-Mail die Absage des Restaurants. Man habe "kein besonderes Augenmerk" auf "Kinderessen". Uns wurde angeraten, ein Restaurant aufzusuchen, wo "auch unsere Kinder eine Auswahl hätten". Unsere Kinder sind zwar jung, aber ausgesprochene Gourmets. Wir haben nicht umsonst den Bieberbau ausgesucht, den wir gut kannten ehe unsere Kinder und deren Stern kamen. Das alles habe ich völlig fassungslos in einer Antwort erklärt und um Erläuterung gebeten, warum man uns offenbar nun nicht haben wolle. Daraufhin kam nur ein "ich bitte um Verständnis bzgl. der Absage". Anstatt einer Freude ein großes Ärgernis zum Geburtstag und ein unfassbarer menschlicher Umgang!

Ambiente und Sterneküche verdienen höchstes Lob, Service und Preis-Leistungs-Verhaeltnis sind in Ordnung. Dank auch für die hundefreundliche Haltung. Bei aller Liebe zum Slow-Food-Prinzip aber: Die Abstände zwischen den einzelnen Gängen sind zu lang

Top Service, schöne Weine, schickes aber entspanntes Ambiente. Essen war hervorragend aber es fehlte uns das Außergewöhnliche für 5/5 Sternen