Opera in Chemnitz

Nice atmosphere and friendly service staff. Unfortunately, the chef has apparently never prepared a veal schnitzel before. Far too thick (probably not beaten) and a breading that was completely soggy.

I won't be visiting again anytime soon, I was very disappointed

More appearance than reality! 👎 The food looks great when it finally arrives after a long wait, but then you are more than disappointed by the taste. ☹️ The breakfast is not worthy of a 4 star superior hotel!

We had breakfast here today as a family and were really impressed by the selection of dishes. Everything was very tasty and fresh. But we particularly liked the friendly and courteous staff. Our waitress was very kind and open to our child and helped us to have fun by having books, art supplies and a few cookies ready. Our daughter was happy and we were able to finish breakfast in a relaxed manner.

We went for the breakfast buffet on Sunday. It was really great and the staff was very nice.

Once again we had an excellent breakfast, with everything you would like to eat for breakfast on the buffet. We'll be happy to come back, thank you very much.

Nice service. Upscale ambience and upscale prices.

ワインがリーズナブルで美味しい。ホテルに泊まるとこちらで朝食がありますが美味しいです。クロワッサンも美味しい。

Sehr gut. Gutes Essen. Guter Service Normalerweise. Heute aber kam ich alleine um 16 Uhr. Alle Tische leer. Ein Kellner, welcher offensichtlich keine Lust zum Arbeiten hatte, wies mich ab. Die Küche sei zwar offen. Aber ab 18 Uhr sei alles reserviert. Als ich sagte, da sei ich längst wieder weg, ließ er nicht gelten. Dienstleistung sieht anders aus.

Very good. Enjoy your meal. Good service Normally. But today I came alone at 4 p.m. All tables empty. A waiter who obviously didn't want to work turned me away. The kitchen is open. But from 6 p.m. everything is reserved. When I said I'd long since left, he didn't accept it. Service looks different.

Beautifully decorated restaurant. Super friendly staff and the ideal place for a coffee stop on the way into town.

Friendly and courteous service. The food was very tasty and fresh. With a beautiful view of Theaterplatz.

Very good service. Special requests were also addressed. Always my pleasure.

Very nicely located, with great service and very good food.

Special occasion, 54th wedding anniversary.

The reserved table for a 60th birthday was beautifully set, the food was finely prepared and tasted great! likewise the service. An extra dessert was served for the “birthday child”. This surprise was a success! Thank you for that too. We felt very comfortable.

Top restaurant in Chemnitz, something that people from Chemnitz don't notice enough. After I had a leisurely meal here and we all really enjoyed it, we ate here as a family last Sunday. As the restaurant slowly filled up, a pleasant grand hotel feeling emerged. The veteran waiter was friendly, funny and his dialect was somehow part of it. Preparing the tartare at the table is a nice experience, it tasted good too! All other dishes were also great. We should eat here more often.

There is no relationship between price and performance and the restaurant does not live up to its own requirements.

Very nice and professional service complements first-class cuisine, recommended!

Slow service, sometimes a bit clumsy. As soon as we were seated by the waiter in the almost empty restaurant, our colleague asked whether we had made a reservation. The waiter wanted to take the drink order, but we either ignored it or he didn't explicitly say so. It was only when the waiter, quite wrongly, pointed out that we could also puree the food we had ordered so that we could drink it that brought this to our attention. Attention to everyone who orders the dry rosé: The Portugieser Weißherbst was "a little darker" this year, it looked and tasted like red wine (if that's the case, a note when ordering would have been nice). The question at the next table about the house beer was answered with: "It tastes like Radeberger, only better." Overall, there was an effort to provide good service, but apparently only the trainees were at work. The main course only came 1 hour after the starter, 1 of 4 dishes was wrong, the remaining 3 had already cooled down to lukewarm. It was very OK that dessert was on the house for the injured party with multiple apologies, although since we couldn't eat together, maybe an espresso or something similar on the house for everyone would have been a nice gesture. The meat was well fried to perfection, but the fish that was delivered was a bit too glassy. The side dishes were rather unspectacular. The ambience is OK. There is a lot of space and air between the tables in the Chemnitzer Hof, the chairs are comfortable and there was also a table by the window for us. This was expressly requested when making the reservation two days in advance, but for some unknown reason (even though ultimately only a third of the tables were occupied for the entire evening) it could not be promised. However, I found it surprising that the rather simple and ugly table only had sets and no tablecloth. Overall, we had a lovely evening with the family, but not necessarily because of the food and service in the traditional, best house on the site.

Überteuert. Preis zum Geschmack nicht gerechtfertigt. Service Frech und Arrogant. Nachspeisenbesteck wurde mir einfach auf den Tisch geschmissen. Nachfrage Serviette unte den Teller ist doch eine. Nie mehr wieder.🥵

Gutes zum Essen und Trinken, aufmerksamer Service und gute Lage in Chemnitz

Obwohl um 16:45 fast keine Gäste da waren, wurde Zugang zum Restaurant mit Hinweis auf abendliche Reservierungen verweigert.

Die Lage des Restaurants in einem historischen Gebäude verleiht ihm einen charmanten Charakter.

Schönes Hotel mit Charme, waren zum Mittagessen eingeladen im Opera, Essen war sehr gut, allerdings mit einer Wartezeit von 1 Std. 15 Minuten. Das empfohlene Menü mit Dessert ließ keine Wünsche offen. Allerdings hätten wir uns ein Tafeltuch ( 4 Sterne) gewünscht.

Haben dort als nicht Hotelgäste sehr gut gefrühstückt. Nach freundlicher Reservierung hatten wir einen schönen Tisch mit Blick auf den Theaterplatz und konnten ein schönes. entspanntes und reichhaltiges Frühstück genießen. Wurst, Käse, Obst, Eierspeisen, ... waren schön angerichtet. Brot, Brötchen, Kuchen waren ausreichend vorhanden und immer wieder nachgefüllt. Wir haben es genossen, vielen Danke.

Immer wieder gerne .....Lob an das gesamte Personal...sehr zuvorkommend..da für danke 💕

Essen und Service super! Ambiente sehr gemütlich und stilvoll .

Tolles Essen und super Service! Danke dafür!

War 1976 zu meiner Hochzeitsreise im Chemnitzer Hof und diesmal für Tage auf der Durchreise

Die Küche ist ausgezeichnet, alles auf den Punkt gut abgeschmeckt. Wirklich sehr gut. Die Einrichtung des Restaurants ist Geschmacksache. Rote Polstersofas, grüne Polsterstühle, gelbe Mustertapete und NTV läuft. Für uns nicht harmonisch für einen gemeinsamen Abend bei gutem Essen. Das Servicepersonal sollte besser geschult sein, bei Empfehlungen des Hauses und Weinbegleitung und etwas Achtsamkeit dem Gast gegenüber. Schöne klassische Tischwäsche wäre passender gewesen statt Platzdeckchen.

Sehr tolles Restaurant mit gutem Essen und gutem Service.

Das Restaurant ist sehr schön. Man kann gemütlich sitzen. Essen kann ich nicht bewerten, da wir nicht gegessen haben. Der Service lässt aber zu wünschen übrig. Die Frage nach den Angeboten zum Kaffee und für die cocktails wurden nur sehr kurz mit ja beantwortet. Auf unsere cocktails durften wir dann 30 Minuten warten. Schade, das Restaurant macht einen sehr netten Eindruck. Der Herr hinter der Bar leider nicht.

Das Beste in der Innenstadt und.gepflegtes Ambiente,auch die Gäste dementsprechend...

Hier bekommt man Frühstück inkl. Kaffeespezialitäten, Wasser, Secco und Säften - eine gute Adresse.

Meine Frau und ich wollten zu unserem Hochzeitstag mal gut Essen gehen. Meine Wahl viel auf dieses Restaurant und ich reservierte einen Tisch für zwei. Das Essen war richtig super ( wir hatten das Menü für zwei) der Wein war von der Naumburger Wein und Sektmanufaktur und zu der muß man nicht mehr was sagen. Der Service war einfach nur toll. Danke für diesen schönen Abend. Wer schick essen gehen möchte oder was gut zu machen hat bei seiner Frau da kann ich es nur empfehlen.

Ich bewerte hier den Azubi-Mittagstisch im Restaurant. Uns hat es sehr gut geschmeckt und wir haben uns im Ambiente wohl gefühlt. Die Idee, den Azubis so eine Plattform zu bieten finde ich toll! Und für 12,50€ für 2 Gänge, kann man nun wirklich nicht meckern! Wir kommen wieder!

Wir haben einen sehr schönen Abend auf der Terrasse des Opera verbracht. Tolles Essen, eine schöne Weinauswahl und ein exzellenter Service. Gern wieder.

Sehr schöner Ort zum Frühstücken! Preislich absolut in Ordnung! 👍🏽🙂

Die Küche ist in Ordnung, Preis / Leistung annehmbar. Service ist völlig daneben. Inkompetent, teils unfreundlich. Wohlfühlen ist hier Fehlanzeige. Schade, dass der Service die Küche kaputt macht. Die Leute sind nicht geschult.

Sehr gute Service, hochwertige und sehr gut zubereitete Speisen. Preis-Leistung noch angemessen

Immer wieder gern...Alter klassischer Service...gutes Essen...Wie gesagt...immer wieder gern...

Jahrelang bin ich sehr gern hier essen gegangen. Das mache ich frühestens in vier Jahren wieder, um zu sehen ob sich der Service wieder gebessert hat. Das Hotel und Restaurant sind obere Preisklasse und boten bisher einen entsprechenden Service. Bisher eine gute Adresse, um Gäste in der Stadt angemessen einzuladen. Das ist vorbei. Der Chef-Kellner (?) (zumindest hat er sich so gegeben) sprach nicht deutsch als Muttersprache. Seine Manieren wären im Döner-Eck besser aufgehoben, wobei man damit sicher Döner-Buden unrecht tut. Früher gab es eine separate Weinkarte. Als ich danach fragte, wurde ich „charmant“ zurechtgewiesen: „Alles was wir haben, finden Sie in dieser (Speise- und Getränke-) Karte“. Ich fand keinen Wein aus Neuseeland (früher gab es immer fünf Weine je aus Australien, Neuseeland, Südafrika, Kalifornien und natürlich viele aus Frankreich, Italien, Deutschland) und fragte nach Wein aus NZL. Antwort: „Nur das auf der Karte!“ Dann lud mich der Kellner ein, ihn zu einem Weinkühlschrank mit „Restbeständen“ zu begleiten. Er nahm wahllos eine Flasche heraus und zeigte sie mir. Als ich fragte, woher denn dieser Wein komme, war er überzeugt, der Wein müsse aus Frankreich kommen, den schließlich war es ja ein Cabernet Sauvignon. Woher solle der sonst kommen, wenn nicht aus Frankreich? Die Tragödie setzte sich fort: Getränke wurden nicht nachgeschenkt, ein Dessert wurde erst nach langem Warten und aktivem Fragen angeboten. Auf der Rechnung wurde ein „Kir Royal“ (12 €) berechnet, obwohl nur ein „Kir“ (5 €) bestellt und serviert wurde. Ein anderes Paar musste 5 Minuten warten, um einen Platz in dem halb leeren Restaurant zu bekommen. Nach Frage nach der Rechnung (Bar oder Karte?) zückte ich wie gewohnt mein iPhone zur Bezahlung mit Apple Pay und wurde barsch zurechtgewiesen: „Kein Telefon! Sie haben ‚Karte‘ gesagt!“ Daraufhin ging ich zur Garderobe, um meine Brieftasche mit den Kreditkarten zu holen, um die Rechnung zu begleichen. Das Essen entsprach dem üblichen hohen Standard. Der Service machte den Gesamteindruck zunichte Alternativen in Chemnitz: Villa Esche, Max Louis, Hotel an der Oper, Wasserschloss Klaffenbach…

Ein sehr schönes Restaurant, mit gehobener, excellenter Küche. Zuvorkommend und aufmerksames liebes Personal. Wir kommen gerne wieder. Hübler

Wir waren zu zweit an Valentinstag im Restaurant essen und leider wirklich enttäuscht. Das „Valentinsmenü“ hatte keinen vegetarischen oder fleischlosen „Gruß aus der Küche“. Es gab nur 2 sehr trockene Scheiben Baguette mit Frischkäse als Alternative. Die Vorspeisesuppe wurde mit Fleisch serviert, obwohl es nicht im Menü aufgelistet wurde. Die Kellnerin wusste, dass einer von uns kein Fleisch isst und hat trotzdem nichts gesagt. Es gab eigentlich ein Begrüßungsgetränk zum Menü, welches wir erst auf Nachfrage zur Nachspeise bekamen. Eins unserer Weingläser war wirklich schmutzig. Es klebten außen noch Reste einer Sauce o. ä. an dem Glas. Wir hatten eine Flasche Wein bestellt, es wurde nichts nachgegossen. Das gehört eigentlich zum guten Ton bei solch einer Preisklasse.

Sehr angenehmes Ambiente. Aber die Bedienung war vermutlich ein Azubi, oder eine Hilfskraft. Ich war für ein Geschäftsessen vor Ort und ich habe mich etwas geniert. Ich war der Annahme ein Restaurant in dieser Preisklasse und mit diesem Ambiente gibt keinen Grund zur Beanstandung. Wir mussten getrennt Essen, aufgrund eines Fehlers der Bedienung. Mein Fleisch war kalt. Ansonsten hat es sehr gut geschmeckt. Vielleicht habe ich einen schlechten Tag erwischt, aber ich werde das Risiko nicht erneut eingehen und unsere Geschäftspartner an dieser Location zum Abendessen ausführen. Sorry !

14,90 € für das Frühstück ist ein guter Preis. Das Essen war sehr gut und die Mitarbeiterin sehr nett! Hat alles gepasst.

Entspannt,Unaufgeregt,Zügige Bedienung.

heute zum wiederholten male ,aufgrund einer einladung, hier gespeist und bis jetzt keinen grund zu beanstandungen gehabt. dieses mal haben wir allerdings ca 15 min gewartet, bevor wir überhaupt beachtet wurden und die speisekarte erhalten haben. nach ca 45 min waren dann endlich alle bestellten getränke an unserem tisch angekommen. mit dem bestellten speisen hat es sich ähnlich verhalten.wobei ich da allerdings ein auge zudrücke ,weil es wirklich gut geschmeckt hat. was mir allerdings garnicht gefallen hat, ist die tatsache ,das um uns herum ständig geräumt wurde. stühle und tische wurden hin und her geschoben und man hatte das gefühl das man bei der ganzen räumerrei störte.ein gemütliches ambiente sieht definitiv anders aus. es ist, sehr schade, das man bei diesen preisen ( gans für 45 euro), nicht das gefühl vermittelt bekommen hat ,wirklich willkommen zu sein. unser nächstes weihnachtsessen werden wir definitiv woanders genießen.

Service Mitarbeiter sehr nett! Das Essen ist auch super lecker, jede Empfehlung wert 👌

Alles im allem gut wir haben sehr lange auf das Essen gewartet und ein Essen war sehr schnell kalt geworden am Tisch. Mein Schnitzel war mir nicht knusprig genug. Und ein Pfannkuchen mit nem kleinen Klecks Apfelmus für 7€ etwas teuer.

Unfreundlicher Kellner; den Service haben wir übernommen - austeilen der Speisekarte, nachschenken der Getränke, für Bestellung mussten wir den Kellner holen; der Service stand in keinem Verhältnis zu den absolut überteuerten Preisen.

Leider fehlt dem Safranreis ein wenig Safran. Sonst kann man nicht klagen.

Super lecker Essen und gute Bedienung

"CLASSICS UNTER STERNEN" nach einem leckeren 3-Gang-Menü zu genießen Macht von der Terrasse aus zu genießen war ein besonderes Erlebnis

Restaurant im 4 Sterne Hotel und 40 min vor dem schließen wird man abgewiesen, es gibt nix mehr zum Essen 🥂👍🏻

Preis-Leistung passt leider nicht. Essen eher durchschnittlich und sehr klein bei zu stark überhöhten Preisen, Personal freundlich und Ambiente recht schön.

Speisen zu überteuert, keine kompetenten Servicekräfte. Mussten 3 x unseren Wunsch nach Bezahlung äußern! Insgesamt nicht empfehlenswert

Beainndrükend schöne Hotel. Die Zimmer schön und sauber. In Badewanne ziemlich eng zum duschen. Für Hotelgäste die Parkgebühr 10€/Tag ... finde ich etwas teuer. Früsctückbüfe reichhaltig. Das Persona in Früchtüchraum ist manchmal etwas überfordert.

Sehr schön! Hat super geschmeckt, perfekt gewürzt und gegart!

Sehr stilvolles Restaurant Essen ist gut

War nicht wirklich zufrieden. Habe schon wesentlich besser gegessen. Meine Beschwerde wurde angenommen und ich habe ein neues essen kommen, das allerdings nicht wirklich viel besser war. Schnitzel mit Bratkartoffeln. Hätte nie gedacht, dass ein Restaurant auf diesem Niveau daran scheitern kann. Naja, die kalte Gurkensuppe mit einer Garnele war sehr gut. Der Service schien völlig überfordert. Ein 0,4 L Bier kostete genauso 5,30€ wie ein 0,4L Bier…,,Frechheit. Keine Nachfragen nach Getränke Bestellungen…..wurde völlig ignoriert. Selbst bis es mir gelungen ist einem Kellener zu signalisieren, dass ich zahlen möchte, sind gute 20 min vergangen, was ich als nervig empfand. Was sehr positiv war, dass das Personal seh nett war.

Ein sehr schönes, elegantes Restaurant, mit etwas gehobenerer Klasse. Allerdings schlägt sich das auch merklich im Preis nieder - Vorspeisen kosten um die 20 Euro, Hauptgerichte (Einzelperson) bis zu 45 Euro. Zudem sollte man nicht mit großem Hunger anreisen; die Portionen sind sehr überschaubar klein. Wer also nicht vorhat, einen 100-Euro-Schein für ein Essen zu zweit loszuwerden, und dann mit knurrendem Magen zu gehen, sollte sich nach einem anderen Restaurant umschauen.

Sehr gutes Essen, freundlicher Service, schöne Tafel.- Unser mehrgängiges Menü hat uns begeistert und wir waren satt. Besten Dank und wir kommen wieder.-

Ganz tolles Restaurant mit hervorragender Küche.

Das Azubismenu (Mittagsmenu) kann ich empfehlen.

Gehobene Küche, stilvolles Ambiente

Sehr leckeres Essen in einem Top Ambiente!

Bestens war zu Weihnachten. Waren am Ostersonntag zu Speisen im Restaurant. Alle haben sich auf den Besuch gefreut, bis dann die ausgewählten Speisen kamen. Die Schnitzel waren eine Katastrophe, hier sollte das Küchenteam einschließlich Koch mal in eine Kochschule besuchen. Das Schnitzel war Kantinenessen übelster Sorte. Für unser Essen vergebe ich einen 🌟, für das Ambiente 3 ⭐️, 4:2 =2. Das Restaurantpersonal ist sehr aufmerksam und die Weinauswahl ansprechend. Weitere Besuche sind fragwürdig.

Das Diner kann man empfehlen. Ist immer Freitag für 2 Leute.

Hotelgebäude aus den 30-iger Jahren im Stil der Moderne, Einrichtung Art Deco. Wurde im Krieg nicht zerstört, daher ist auch das Interrieur noch weitgehend original. Einen barbarischen Stilbruch stellen die offensichtlich nach gekauften Kronleuchter dar (im Hoteleingang hängt noch ein Original)! Ich hatte ein Rindstarter, hat gut geschmeckt. Service bestehend aus zwei Azubis, einer Kellnerin und einmal Thekenpersonal total unorganisiert. Lange ermüdende Wartezeiten.

Ein richtig gute Adresse in Chemnitz ! Weiter so :-)

Sehr schönes Ambiente, Top service und leckeres Essen. Hatte eine Duette von Kalbfilet mit Jakobsmuscheln bestellt. Himmlisch =)

Das Essen ist ein Traum. Wirklich so lecker, mein absolutes Lieblingsrestaurant in Chemnitz. Haben wir erst über Weihnachten zufällig entdeckt. Der Service ist freundlich und zuvorkommend. Etwas teurer, aber absolute Empfehlung.

Mittlerweile zum 4. Mal zum Diner for two gewesen, wieder einmal waren wir sehr, sehr zufrieden !!! Nicht zuletzt war dies auch ein Verdienst unseres Kellners Kevin Ziegner . Es war ein rundum gelungener Abend, vielen Dank!

Restaurant gehört zum Hotel. Abendessen hat sehr gut geschmeckt, natürlich kein Schnäppchen. Frühstück super, alles da, wie man es erwartet. Bedienung immer sehr freundlich und aufmerksam. ! Corona Regeln werden konsequent eingehalten und umgesetzt - sehr gut!!

Einfach perfekt. So funktioniert gehobene Gastronomie.

Kleine Speisekarte, leckere, feine Zubereitung, freundliche Bedienung

I have no idea how good is food here, as I was waiting for 40 min to get my dish and I had to cancel it at the end. No manager at the place. It’s absolutely outrageous that with these prices on the menu, food was not delivered.

Etwas für ganz feine Zunge 👌👌 Service sehr zuvorkommend man fühlt sich wirklich willkommen sogar mit Hund 👍

Ich war zum Frühstücksbuffet an einem Samstag dort. Mir hat es sehr gut geschmeckt. Das Preis-Leistungs-Verhältnis war auch top. Es gab Saft, Kaffee und Sekt im Preis inbegriffen. Der Obstsalat war frisch und selbstgemacht. Es gab sehr leckeren Kuchen und liebevoll dekorierte Nachtische. Das Einzige, was mir nicht so gut gefallen hat, war die Käseauswahl.

Seit langem mal wieder da gewesen und aufs angenehmste überrascht worden. Das Diner for two war super. Zwei Amuse Gueule , Suppe, Hauptgang und Dessert, gute Weinberatung ... Ein Top Preis Leistungs Verhältnis, super Bedienung, angenehmes Ambiente ... kurz um, gerne wieder !!!

Der Falmkuchen war lecker, aber der Preis ist für die sehr geringe Größe alles andere als angemessen . War beruflich mit einem Kollegen da und bin dann noch wo anders was Essen gegangen...

Leckeres Essen und toller Service

Essen schmeckt gut. Personal wirkt abgehoben. Auf das Essen musste man eine ganze Weile warten. Preis-Leistungs Verhältniss war ok

Auf jeden Fall weiter zu Empfehlen. Wir waren zu 2 zum Frühstücken da. Sehr, sehr nette Angestellte, sehr zuvorkommend, nicht zu aufdringlich und man konnte das Lächeln hinter der Maske erahnen. Frühstück nach Bestelliste war mal was anderes. Das Frühstück an sich war sehr hübsch auf mehrstöckigen Etageren angerichtet und sehr lecker.

Freundliches Personal und das Essen war trotz dass nur 1 Koch da war, sehr schnell auf dem Tisch. Das Essen hat auch sehr gut geschmeckt und es ist gemütlich.

Der Service war dem Hause entsprechend gut. Das Essen hat etwas länger gedauert. Leider waren die Teller nicht angewärmt, so dass das Essen ziemlich schnell abgekühlt ist. Geschmacklich war das Essen gut. Die Atmosphäre des Restaurants hat durch den Lärm aus der Küche sehr gelitten! Im Saal war eine Großveranstaltung und dementsprechend viele Teller und Besteck wurden unter lautem Geklapper wieder in die Küche zurück gebracht! Alles in allem würde ich das Restaurant nicht weiter empfehlen, da das Preis-Leistungs-Verhältnis für mein Empfinden nicht ausgewogen ist.

Der Chemnitzer Hof ist seit den dreißiger Jahren des 20. Jahrhunderts das berühmteste Hotel der einstigen sächsischen Industriemetropole. Nach vielen Jahren waren wir wieder einmal neugierig, wie sich das Restaurant des Hauses aktuell präsentiert. Um es gleich vorweg zu nehmen: wir wurden nicht enttäuscht. Das Ambiente wird noch immer von gediegenen Materialien wie Marmor, Messing und großen Spiegelflächen bestimmt. Dank Bauhausstil wirkt trotzdem nichts verschnörkelt oder überladen. Die Sitzgruppen in der Mitte des Raumes erfüllen auch eine Funktion als genial durchdachte Raumteiler. Sehr bequeme Sitzmöbel machen selbst einen längeren Aufenthalt nicht zur Belastungsprobe für die Wirbelsäule. Die Speisekarte ist ausgewogen und vereint gut-bürgeliche Küche mit regionalen Klassikern. Wir entschieden uns für das Chateu-Briand, welches aus naheliegenden Gründen nur ab zwei Personen zu haben ist. Wenngleich auch nicht die klassische Variante mit einer Füllung aus Rindermark, Schalotten und Schnittlauch serviert wird, zeigte sich die Kunst des Koches schon beim Tranchieren: gleichmäßige rosa Farbe, kein blutiger Saft. Auf der Zunge dann wunderbar weich und zart, aber kräftig im Geschmack. Dazu eine Bearner Soße, die im Chemnitzer Hof noch von Hand aufgeschlagen wird. Das Gemüse knackig frisch und bissfest. Der Rotwein wird hier dekantiert und kommt somit optimal belüftet in die Gläser. Kurzum ein gelungenes Dinner welches uns noch lange in guter Erinnerung bleiben wird.

Ambiance feutrée, service attentif, cuisine très bien, ai pris un immense châteaubrillant.