Haerlin Restaurant in Hamburg

A friend persuaded me, and I haven't regretted it for a minute. I'd love to go again!

It was definitely a top-notch meal. But in general, it's completely decadent to spend over €500 on a menu with wine pairing.

One of our best dining experiences ever. Memorable food prepared with care, served professionally resulting in incredible tastes. Expensive but worth it. Expect a 4+ hour delicious and delightful dinner. (AI not employed in this review).

We'd been there a while ago, and it was fantastic. We've never experienced such excellent cuisine. Now that we've received a third star, we'll definitely be back soon. Only the wine pairing wasn't quite our cup of tea, but that's a matter of taste. Otherwise, top-notch, as Mr. Rüffer likes to say. 😀

This is clearly a high-end restaurant. The experience of having your tartare served at your table with your choice of herbs and seasonings is worth a try. While it may not look particularly impressive, it's a feast for the eyes and palate. We arrived without a reservation and waited about 20 minutes, so we were able to enjoy a light aperitif at another bar. The humor of the wait staff also added to the enjoyment of the meal.

You should treat yourself to it at least once in your life: Christoph Rüffer's tasting menu at the chef's table in the kitchen of the Haerlin restaurant.

This is the 2nd time coming to Haerlin, now after they were awarded their 3rd star and I enjoyed it as much as the first time. I had the "Via Coravin" wine accompaniment, something I regularly do in order to discover new wines. As we were three persons we each also ordered a different one of the optional "supplements". From beginning to end this is what to expect of a good 3 star restaurant. Service was excellent, dishes were beautifully arranged and presented, and tasted delicious. Maybe because it was at the beginning but the amouse-bouches were simply devine. The evening proceeded at a liesurely pace with none of the unacceptable rush one is finding in some 3 star places like "Chef's Table at Brooklyn Fare" with its 2 nightly seatings. As it was getting late with an elderly person, we took the petit fours home with us, hence the boxes. The whole evening was well worth it. I/we will return once the menu has changed.

We reserved a chef's table last night and celebrated my husband's birthday. We enjoyed this wonderful evening, especially my husband. The creativity and preparation of the dishes are exquisite, a unique taste experience. The atmosphere and overall service were beyond outstanding, and the view into the kitchen was perfect. An unforgettable experience for us. Many thanks again to the entire team, keep up the good work.👍🥰

A truly special culinary experience! Each course was precisely composed, creative, and absolutely delicious. The service was attentive, warm, and unobtrusive – of the highest standard. The atmosphere is elegant yet pleasantly relaxed. The excellent wine pairing, perfectly matched, is particularly noteworthy. Anyone who loves fine dining will be completely satisfied here. One of the best addresses in Hamburg for special occasions.

A culinary experience in a class of its own! Haerlin combines French sophistication with Mediterranean lightness at the highest level. Each course is artfully composed, perfectly seasoned, and a visual delight. The service is attentive, friendly, and pleasantly unobtrusive. I was particularly impressed by the harmonious wine pairing, which further enhanced each dish. The elegant ambiance creates a serene, exclusive atmosphere without seeming stuffy. A place you should definitely remember for special occasions.

Resto Que dire de cette sublime adresse… tellement de choses… Déjà, bravo pour votre 3eme étoile tellement méritée ! C’était une première pour nous ! Une étoile par dizaine années de mariage ! commençons par un accueil au top, un apéritif servi devant les cuisines où nous avons eu le privilège de voir le chef et son équipe en plein préparatif. Un très bon moment. Puis arrivés à notre table avec une jolie attention pour notre anniversaire. Une salle magnifique avec une vue sur le lac. Puis les assiettes se suivent aussi délicieuses et merveilleuses les unes que les autres. Nous nous sommes régalés par la vue et par le goût ! C’était exceptionnel ! Je voulais également remercier tout particulièrement le personnel de salle qui a été attentif et très professionnel. Nous avons dû partir un peu plus vite suite à un contretemps et nous avons eu nos 2 desserts sans trop d’attente et merci infiniment pour cette délicate attention. Bref un GRAND MERCI pour cette soirée inoubliable !

Restaurant What can I say about this sublime address... so many things... First of all, congratulations on your well-deserved third star! It was a first for us! One star for every ten years of marriage! Let's start with a wonderful welcome, an aperitif served in front of the kitchen where we had the privilege of seeing the chef and his team in full preparation. A truly wonderful time. Then we arrived at our table with a lovely touch for our anniversary. A magnificent room with a view of the lake. Then the dishes followed one after the other, each as delicious and wonderful as the last. We were delighted by the view and the taste! It was exceptional! I also wanted to give a special thank you to the dining room staff who were attentive and very professional. We had to leave a little earlier due to a setback, but we received our two desserts without much of a wait, and thank you so much for this thoughtful gesture. In short, a BIG THANK YOU for this unforgettable evening!

Moin Folks, hier sollte jeder einmal in seinem Leben das Restaurant „Haerlin“ im Hotel „Vier Jahreszeiten“ genossen haben, es lohnt in jedem Fall, hier ist es einfach gemütlich, hier stimmt der Service, hier ist die Speisen-Komposition immer ein Sinnesbeflügler und ein Gaumenschmeichler. Hier a bissl sparen, zum Geburtstag, zum Jahrestag, einfach mal so, Hochzeitstag, Jubiläum, Geschäftsabschluss, Geburt eines Kindes, Verlobung, Scheidung, Beförderung, es gibt immer einen Grund hier einzukehren, der Weg sollte das hier als Ziel haben. Einmal pro Jahr gönne ich es mir mit Freunden, da der Weinkeller wahrlich mehr als genug zu bieten hat, hier ist auch ein älterer Tignanello zu finden, hurra das es Euch gibt und nun der Kevin nicht mehr in HH alleine die 3-Sterne hält. Auf bald, 🌟🌟🌟

Congratulations, Hearings Hamburg – three well-deserved Michelin stars! A gastronomic masterpiece in the heart of Hamburg! With its third Michelin star, Hearings has finally catapulted itself into the culinary world's elite – and rightly so. What's served here is more than just food: it's an experience for all the senses. Each course surprises with a perfect balance of creativity, precision, and artisanal excellence. The flavors are bold, subtly combined, yet harmonious – never too much, never too little. Every detail is perfect, every element has its place. The service also deserves high praise: attentive, warm, yet unobtrusive – just right to put the guest at the center. The ambience is modern, stylish, and yet pleasantly relaxed. You immediately sense that the work here is done with passion. Three stars – more than deserved! With Hearings, Hamburg has a culinary gem that radiates far beyond the city limits. Those who dine here don't experience a meal, but rather a memorable performance. Congratulations to the entire team – and thank you for this extraordinary place!

Congratulations on the third star!!! More than deserved. We were thrilled every time and will definitely be back. Always perfect service and fantastic food.

The food was a revelation, the service absolutely perfect, it won't be the last time we're there!!!!

Wir haben uns schon lange auf ein genussvolles Abendessen im Restaurant Haerlin gefreut und jetzt war es soweit. Nach einem gelungen Einstand beim Besuch in der Küche wurden wir mit einem sensationellen Menu wieder geflasht. Ein Genuss für den Gaumen den man nicht beschreiben kann, sondern erleben muss. Lieben Dank Herrn Rüffer mit Team. Auch dem perfekten Service ein herzliches Dankeschön.

Wir hatten kurz vor Weihnachten eine Dokumentation über das "Vier Jahreszeiten" im NDR gesehen und uns überlegt, dort irgendwann einmal einzukehren. Ich hatte an das Café gedacht. Als wir dann vor einer knappen Woche in Hamburg waren, wurde ich am Samstagabend mit einer Einladung ins Restaurant Haerlin komplett überrascht. Der ganze Aufenthalt war von der ersten bis zur letzten Minute in jeder Hinsicht perfekt. Wir konnten unsere ersten drei Gänge an Stehtischen mit Blick auf die Küche genießen und den Köchen zuschauen. Dabei wurde uns eine Flasche Dom Perignon Rosé serviert, die eine Einladung des Hauses war. Unser Tisch war dem Anlass entsprechend ("Besonderes Ereignis") mit Rosenblättern dekoriert. Es kümmerte sich ein großes Team mit an die zehn Mitarbeitern um unser Wohl. Es wurde uns eine alkoholfreie Weinbegleitung empfohlen, ein köstlicher Rosé für mich ("Whispering Angel") zu den einzelnen Gängen. Butter wurde auf Wunsch mit Zitrone verfeinert angerichtet. Ebenso wurde der Käseteller mit Erläuterungen bestückt. Die Menüfolge (siehe Bild) war abwechslungsreich, stimmig und einfach köstlich. Die drei Stunden vergingen wie im Flug. Wir waren am Ende so pappsatt, dass wir die angebotenen Pralinen in einer Vier-Jahreszeiten-Geschenkbox mitnehmen mussten (die letzte genießen wir heute Abend). Ein absolut perfekter Abend, den ich gerne irgendwann (am liebsten in der Weihnachtszeit) mal wiederholen möchte. Danke für den tollen Abend!

What an evening! We had a great meal here, perfect food, excellent service and a great atmosphere. The team was incredibly friendly, attentive and always there at the right time without being intrusive. A special thank you to Sinja, who really took excellent care of us. The menu was thought out down to the last detail, every course was to the point. A special highlight: the cordon bleu of sweetbreads and goose liver, which the chef prepared especially for us. Simply brilliant! There were also fantastic wines, especially the Condrieu La Doriane 2022 from E. Guigal which went perfectly with the menu. We'll definitely be back!

It was one of the best meals of my life so far (and I've been to a few gourmet restaurants). A taste experience. Great wine. Great service. Maybe a little too stiff / could be a little looser and more responsive to the guests. I found the red mullet and scallop to be undercooked / too raw for me (but that's a thing with star chefs and if you like it that way. Wouldn't do it that way for the general public. Or ask beforehand).

Very good food, nicely decorated and friendly staff. 🥂🍾😍

Kulinarisch ein absoluter Traum, was mindestens 2 Sterne wert ist. Im Menü wird mit edlen Zutaten ( Carabinero, Imperial Kavia, Foie Gras, Wagyu ) richtig geklotzt. Sehr schön angerichtet und jedes Gang ein Gedicht, besonders wenn eine Juis dabei war und mein besonderes Highlight war das Kalbsbries, was wir glücklicherweise im Menu dazugenommen hatten. Bei den einzelnen Gängen ist es auch zu verschmerzen, dass die Souce Bernaise als Pudding daherkam, da es bereits eine köstliche Juis zum Wagyu gab. Ein so fast perfektes Menu erfordert für den Gesamteindruck jedoch auch einen perfekten Services, wie wir ihn aus anderen 2 Sternern gewohnt sind. Vielleicht alles nur Kleinigkeiten, aber es entsteht der Eindruck, dass das Personal leicht überfordert ist. - Die Bedienung fuchtelt beim Erklären der Speisen fast auf dem Teller rum und hatte erkennbar keine Bezug zu den Speisen. - Der Versuch beide Teller eines Menüs gleichzeitig vor den Gast zu stellen, scheitert regelmäßig. - In anderen 2 Sternern liegt nach dem Austreten eine neue Serviette am Platz, hier ist das Personal noch am falten, wenn man zurückkommt - Wir hatten ein oder zwei Anmerkungen zu den Speisen, die reaktionslos angenommen wurden. Auch auf unsere Anmerkung, dass wir das Gewürzbrot zum Käse nicht passend finden, kam nur die Reaktion, dass es so angeboten wird und kein Versuch eine Alternative zu bieten; zum Glück hatten wir noch ein wenig von dem super leckeren Sauerteigbrot. - Um einen zusätzlichen Wunsch zu äußern ist es sehr schwierig die Aufmerksamkeit des Personal zu erlangen. Ich hatte den Eindruck die waren froh, wenn sie nicht mit den Gästen kommunizieren müssen. Die Weinkarte ist sehr groß und vermutlich für jeden Geschmack und Geldbeutel etwas dabei. Wir wurden mit dieser riesigen Karte allein gelassen und haben uns für einen Wein aus einer uns bekannten Region entschieden, der auch sehr gut und preislich angemessen war. Zum Käse wurden uns ein Madeira angeboten, den wir nicht bevorzugten. Als Alternative wurde ein Süsswein von einem anderen Tisch gebracht, der bereits deutlich zu warm war. Daraufhin machten wir Vorschläge; die Bedienung verschwand für ein paar Minuten und kam dann jeweils mit "leider nicht offen verfügbar" wieder. Irgendwann hatten wir uns auf Portwein geeinigt und konnten genau zwischen einem Port (der als Glasausschank verfügbar war) wählen. Insgesamt schade, dass das hervorragende Essen durch die Rahmenbedingungen so abgewertet wird. Zudem war es in den Räumlichkeiten deutlich und unangenehm zu warm. Warum die männlichen Bedienungen im schöne Anzug auftreten dürfen und die weiblichen in einem schrecklichen Kleid mit unpassenden schwarzen Schuhen, weiß vermutlich nur der Restaurantleiter.

Super delicious dinner in very classy premises. Good service and that as it should be

die gerichte waren außergewöhnlich lecker und sorgfältig zubereitet die präsentationen waren sehr elegant das personal war äußerst professionell und aufmerksam das lokal hatte eine sehr elegante und entspannende atmosphäre die preise waren zwar hoch, aber definitiv angemessen für die gebotene qualität

A fantastic evening. The food was absolutely top notch, I don't know what to highlight. We could have just eaten our fill of bread and butter. A very special evening!!! Thank you very much to the Haerlin team! Jan Martens

The experience overall was good, but to be honest, I had better food in this price range.

Trotz der exzellenten kulinarischen Qualität war für uns der Abend eine kleine Enttäuschung, da der Service nicht in geringster Weise in der Lage war, eine „verbindende“ (Connection), geschweige denn begeisternde oder persönliche Beziehung in den vielen Stunden des Restaurantbesuchs herzustellen. Der Vergleich mit uns bekannten und geschätzten Michelin-Stern-Restaurants in diversen Ländern gerechtfertigt u.E. nicht die aktuelle Auszeichnung des hier relevanten Restaurant (zwei Sterne).

Wir kommen gerne wieder. Eine Sterneküche, die sich sehr gut mit anderen Spitzenküchen messen kann. Besonders die am Tisch verfeinerte Butter und das japanische Milchbrot haben uns sehr gefallen. Dazu ein exzellentes Menü mit besten Zutaten und dazu jeweils sehr gut passende Weine.

Wir hatten einen wundervollen Abend. Mit einem Wort: grossartig

Unbedingt besuchen, für uns die absolute Nr. 1 für einen kulinarischen Abend der Extraklasse !

Eine rundum schöne Erfahrung, vom aufmerksamen, entspannten Service, über die geschmackvolle Raumgestaltung bis zum abwechslungsreichen, immer gut abgestimmten Menue. Besonders hat uns die in jeder Etappe dazu passende Weinbegleitung erfreut. Wir kommen bald wieder!

Sehr lecker und herausragender Service! Absolut empfehlenswert

Es war, wie erwartet, ein kulinarisches Erlebnis. Die Speisen waren hervorragend, fürs Auge wie für unseren Geschmack, wundervoll. Wir wurden herzlich empfangen, sehr gut bedient. Wir fühlten uns verwöhnt und sehr gut aufgehoben. Hamburg ist nicht so weit entfernt, wir kommen wieder.

The fine dine Euro-Asian Restaurant in Fairmont Hotel Four Seasons

Es ist wunderbar im RestaurantHaerlin. Das Essen ist sehr kreativ, lecker und der Service ist sehr gepflegt und sympathisch.

Wonderful experience. I enjoyed the wine pairing, and the dishes were excellent. We had a small issue on our first course, but the entire experience was well worth it.

Das ist schon ganz großes Kino, was einem da geboten wird! Chapeau!

The waiter was unfriendly and the food wasn't tasty. Have 4 for nothing 650€ spent

Rundum perfekt - ein wahrer Wohlfühlabend. Hier stimmt einfach ALLES -> Service Genuss Ambiente. Wer ein kulinarisches Erlebnis auf höchsten Niveau wünscht, ist HIER genau richtig.

I was hoping for a little more. There were 4 waiters and one of them could hardly be understood (English) For 840€ for a dinner for 2 people you hope that you know exactly what you are eating. (the younger waiter spoke too quietly and incomprehensibly and we understood 0) Otherwise good.

Super gutes Essen und ganz freundliches Personal. Wen wir das nãchste Mal in Hamburg sind immer wieder.

Es war wieder ein fantastischer Abend! Sowohl das Menü, als auch Weinbegleitung und Service sind einfach großartig. Der Start in der Küche ist klasse, man bekommt einen schönen Eindruck, wie (ruhig) dort gearbeitet wird 👍🏻

Ein unvergesslicher Abend! Einzigartiges Essen in unaufdringlicher Atmosphäre…wir waren zu sechst am Tisch…beste Zahl!

The food at Haerlin was pretty good The restaurant is elegant and comfortable The food was tasty Especially the main courses were really good The staff was friendly and the service was quick The prices could be a bit higher but the quality offered and the service are worth it A good choice for a special dinner

Wenn man wie wir das Glück haben an einem der großen, großzügig gestellten und perfekt weiß eingedeckten Tischen in der Nähe des Fensters mit Alsterblick zu sitzen, ist man schon mal beeindruckt von der stilvollen Atmosphäre des Restaurants, die an die großen Drei-Sterne-Restaurants in Frankreich erinnert. Das gilt auch für den großartigen und zahlreichen Service, der sich sehr aufmerksam und freundlich um das Wohlbefinden der Gäste kümmert, ohne steif oder gar abgehoben zu wirken. Einfach perfekt. Das gilt uneingeschränkt auch für die Küchenleistung. Wir genossen das große Menu, das zumindest an diesem Abend durchaus drei Michelin-Sterne verdient gehabt hätte. Wir waren von dem gezupften Taschenkrebs, dem geangelten Wolfsbarsch genauso begeistert wie vom perfekt gegarten Rehrücken. Nett auch die Gelegenheit zum Abschluss sich noch mit Christoph Rüffer austauschen zu können, der uns schon vor 25 Jahren im Munkmarscher Fährhaus kulinarisch verwöhnt hat. Wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch.

Ein sehr lohnendes Essen. Natürich nicht billig, aber dessen waren wir uns bewusst. Es empfieht sich aber schon mit der Gepflogenheit, nur ein Menu zu einem Fixpreis anzubieten (und noch 3? Ausweich-Alternativen) vertraut zu machen. Die Weinpreise schienen mir auch vernüftig.

The portions are too small 👎 and the taste is disgusting 🤢🤮

Mega great. Of us 3 ⭐️⭐️⭐️+ ⭐️. Sensational. Choice of courses, presentation and taste. “The throat became a cathedral,” staff unique. Nothing more is possible. Great ambience and view. It was a mega event.

I hope they get 3 michelin stars next year! Amazing experience, food and service. Wine parring could have been stronger, but everything else was perfect.

3 Sterne Küche und unfassbar sympathischer Service

Positiv: Grüße aus der Küche waren 3 Sterne wert, Menü erstklassig komponiert, besondere Butter zum Brot, Weinparing akzeptabel, Ambiente sehr elegant (nur wenige Tische belegt), Verbesserungswürdig: es fehlt der "Oberkellner" der den Gast "als Freund" begrüßt und sich "kümmert", Service professionell aber nicht herzlich, laufend andere Kellner, Champagner war zu warm - lag dann auf Eis, war jedoch nicht rechtzeitig adäquat gekühlt bevor die Grüße aus der Küche serviert wurden

La comida es fantástica y las 2 estrellas en ese asunto es bien merecido! Mi marido y yo somos gourmet foodies y fuimos por varios restaurantes de estrellas Michelin en todo el mundo y Haerlin era genial, pero sin embargo decepcionante debido a la muy lenta atención, esperamos entre 30 a 45 minutos entre platos! En una etapa hemos pedido amablemente acelerar el proceso, pero fuimos totalmente ignorados de una manera muy pomposa! Éramos 4 personas, incluida mi suegra de 86 años. Nos sentamos a las 7 pm y salimos a las 11: ¡30 pm! ¡Y tenemos que saltarnos la experiencia del café! Creo que 3 h en total hubiera sido correcto teniendo en cuenta la cantidad de platos. Pero 4 h 30 lo empujaba. Afortunadamente la comida era fantástica, pero el servicio lento se llevó la experiencia general! ¡Qué pena!

Excellent experience With outstanding food and wine selection

We were allowed to be guests at the Chefs Table at the Four Seasons. Of course, we gratefully took advantage of the opportunity to look over the shoulders of Christoph Rüffer and his team. Every move is right here. You notice that with every step. Visually and taste-wise, it's absolutely TOP quality. There was also a perfect wine selection. We really enjoyed the evening and would like to thank Christoph and his fantastic team again 😊🥂🤩😋

We love the Haerlin! The 2 stars are an understatement because we think 3 stars would be appropriate. This time we booked the Chefs Table. That means you sit in the kitchen and are there live when the many magical hands work the magic on the plates. A great experience. We come 4 times a year and we are thrilled every time ⭐️⭐️

great food, wonderfully coordinated. A calm and not hectic atmosphere. The visit was definitely worth it. We will be back

Great service great food wonderful experience the hotel is also amazing.

I am not really a fan of Michelin star restaurants, mostly due to that they are a bit pompus and uptight. So - I was so pleasantly surprised by Hearlin performance, I believe they gave me the best michel star dinner experience ever. It is all the good things about incredible food and wine, but the atmosphere was so pleasent, friendly and relaxed. I believe Hearlin has the confidence that many star restaurants don't have, and for a good reason!! Enjoy!!

I am not really a big fan of the michelin star restaurants, generally I find it a bit stiff and stuck-up. I guess that Haerlin/mr Ruffer have been doing this for a long time, and they have the confidence to be a bit more relaxed, and just friendly and genuine. The food is real of course outstanding as were the fine selection. It was just an overall very lovely atmosphere and vibe especially! Well done

Besonders die unterschiedlichen Soßen waren fantastisch. Toller Blick auf die Alster und toller Einstieg in der Küche. Wir hatten einen unvergesslichen Abend. Danke

Last Friday, on the occasion of my 30th birthday, I traveled to Hamburg to visit Christoph Rüffer's Haerlin restaurant. The expectations were high and what can I say, they were exceeded right from the start! The atmosphere was very relaxed from the start, the service was super friendly and accommodating and people immediately started talking. The non-alcoholic beverage accompaniment was consistently delicious. In my opinion, this is far too underestimated. The food was fantastic, every single course from greetings from the kitchen to the petit fours plate at the end was terrific and deserves more than 2 stars! Many thanks to Mr. Rüffer and his team for this great evening! 😊

I find it too inexpensive or too cheap. You're not really "among yourself" because even normal people can afford a meal here. I think it's a shame that you're sitting in the room with ordinary people.

Were there yesterday with our little baby, super nice and welcoming, food and service great

Tasting was amazing. One of the more memorable dining experiences we have had

We recently visited the beautiful city of Hamburg and wanted to visit the Haerlin restaurant in the “Vier Saisons” hotel. The Haerlin is very elegant, bright and luxuriously furnished. We were warmly greeted and shown to our table, which gave us a fantastic view of the Inner Alster. This was the case for both of us The chair was adjusted so that we could sit on the comfortable chairs. Throughout the evening we were served in a friendly and courteous but at the same time unobtrusive manner. We were also able to exchange a few personal words with the waitresses. After all, a good restaurant depends on the behavior of the waitresses and waiters. We chose the current 6-course menu, but without wine accompaniment. We didn't like three dishes on the menu, but these were successfully replaced according to our request according to the supplementary menu. The “greetings from the kitchen”, the starters, main courses and also the “sweet ending” were enjoyment-oriented and, in our eyes, simply perfect. We had set the bar very high for this restaurant and were not disappointed in any way. At Hearlin, the customer really is still “king”! It was a wonderful and enjoyable evening for us. We will definitely repeat this one day.

Jeder Gang ist geschmacklich und optisch herausragend. Ich kenne zwar nicht die genauen Kriterien des Guide Michelin, für mich hätten Christoph Rüffer und sein Team aber 3 Sterne verdient. Ich habe schon in einem 3 Sterne-Restaurant gegessen, das aus meiner Sicht hiermit nicht mithalten kann.

By far one of the best, if not the best restaurant I have eaten at. To celebrate my first million before the age of 18, I put my minimalist habits aside and indulged in Mr. Rüffer's specialties. My girlfriend and I were really impressed by this variety of flavors. From the entrance to the bill, we were treated in a friendly manner and the atmosphere was very pleasant. I am confident we will come back for my second million.

A fantastic restaurant in the outstanding Fairmont. All of the dishes we tasted were sensational. Every single course was of very high quality and taste-perfect. It was great. It's also worth taking a look at the very well-organized wine list. The service was very polite, always friendly and accommodating. As is the case in the entire hotel. We will definitely come back soon. Thank you for everything. Highly Recommended.

Wir waren rundum begeistert. Das Team des Haerlin war fabelhaft. Nicht etwa stocksteif und unnahbar, sondern freundlich, professionell und auch für ein nettes Gespräch offen. Das Essen war Kunst auf dem Teller. Wahnsinn was man alles aus Lebensmitteln machen kann. Absolute Empfehlung für alle, die Spass an sehr gutem Essen und erstklassigen Weinen haben.

Wir haben das 6-Gänge-Menü mehr als genossen, auch die zuvor gereichten kleinen Kostbarkeiten im Bereich der Küche sowie die Begrüssung durch Herrn Chefkoch Christoph Rüffer und Mitarbeiter. Jedes Gericht war ein Gedicht, ein Kunstwerk! Das wird uns noch lange in Erinnerung bleiben. Kompetentes und sehr freundliches Servicepersonal haben dazu beigetragen. Wir werden wiederkommen!

Where do you start, where do you end. Hard to describe, you have to experience it. Perfect throughout, the taste, the enjoyment, a firework display for the senses, the palate sometimes didn't even know what was happening to it. The service was also courteous and always there on time. The atmosphere in the room was a bit stiff, but well, we laughed it off and stands or falls with the guests. Mr. Rüffer and team are excellent hosts. Thank you for 5 hours of entertainment. We'll definitely be back.

Moin, wir hatten einen wundervollen Abend im Restaurant. Von der Ankuft bis zum Abschied alles traumhaft. Tolles Essen und ein überrangender frischer Service. Beides auf höchstem Niveau und man kann nur voll des Lobes sein. Bis hoffentlich ganz bald. LG

A lovely evening, the food was mostly excellent, otherwise good.

They imposed a menu containing 6 dishes without prior notice, and when I objected, they acted very rudely, saying "this is a two Michelin star restaurant"?!! We stated that we had eaten at many Michelin star restaurants before but had never encountered such behavior. The service was sloppy, the food was tasteless and featureless. I also reported the situation to the Michelin Guide. I do not recommend going

Essen und trinken für eine Summe, für die man auch auch in den Urlaub fahren könnte? Jaaaaaaa !!!!!! Unbedingt !!!! Was Herr Rüffer und sein Team zaubern, ist ein Fest für alle Sinne und- wenn man nicht gerade zu denen gehört, die jeden Tag Sterneküche genießen dürfen- ein Erlebnis, das mindestens so nachhaltig wirkt, wie ein Urlaub. Der Service ist aufmerksam, freundlich, zuvorkommend und unaufdringlich. Wir hatten einen rundherum fantastischen Abend und kommen gerne wieder!

Man könnte sagen, es war "haerlich". ;) Klassisch, schick, lecker, genussorientiert. Ich kann mich meinen Vorrednern eigentlich nur anschließen. Unglaubliche Produktqualitäten; insbeondere der Kaisergranat war ein Traum. Herr Rüffer ist gegen Ende des Abends noch eine kleine Runde durch das Restaurant gegangen. Danke an das gesamte Team für diesen wunderschönen Abend! :)

Gestern Abend konnten wir ein ausgezeichnetes 6-Gang Menü im Restaurant Haerlin genießen. Die Lage des Restaurants im Hotel Vier Jahreszeiten an der Binnenalster ist toll; die Einrichtung klassisch, zurückhaltend, edel. Das aktuelle Menü hat uns sehr gut geschmeckt, lediglich der Blutwurst - Muffin war geschmacklich sehr zurückhaltend. Die Weinempfehlungen des Sommeliers waren auf den Punkt passend. Der sehr freundliche Service bekommt leider Minuspunkte. Zum Menü gab es ein leckeres knuspriges Brot, das ordentlich krümmelte beim Auseinanderbrechen. Diese Krümmel wurden leider nicht von unserem Tisch entfernt (an anderen Tischen schon). Ein Serviettenwechsel beim Toilettengang scheint hier nicht mehr üblich zu sein. Beim Dessert war mir ein größeres Stück Sorbet neben den Teller gefallen. Ich habe meine Serviette darüber gelegt und den Service darauf hingewiesen. Es geschah leider nichts - keine saubere Serviette auf dem Malheur, damit ich wieder meine Unterarm dort ablegen konnte, keine neue Serviette für mich. Schade, da ist definitiv noch Luft nach oben. Bei der Rechnung wurden mir die beiden Menüs 2x berechnet, ich habe es bemerkt, moniert und bei der neuen Rechnung gab der Servicemitarbeiter wieder einen deutlich zu hohen Betrag in das Kartenlesegerät ein. Auch das habe ich bemerkt, und der Betrag wurde geändert. Am Ende eines sonst schönen Abends bin ich nicht gewohnt, Rechnungen kontrollieren zu müssen. Ein sehr schöner Abend, aber mit kleinen Einschränkungen

Wirklich ein sehr gemütliches kleines Resturant. Die Gastgebercsind sehr aufmerksam und super freundlich. Das an kleine Details und Vorlieben gedacht wird, ist wirklich sehr lieb. Wie jedes Resturant im Vier Jahreszeiten, ein Traum. :)

That was an amazing 2-star Michelin experience.. do not miss if you can find a spot

Hervorragendes Essen, Service und eine sehr schöne Atmosphäre.

Var der i forbindelse med min bryllupsdag, og hold da op! En oplevelse, alle burde opleve ! Servicen er i toppen, ikke en fingere at sætte der ! Og maden, wow !

Tolles Essen, entspanntes Ambiente und besonders aufmerksamer Service. Buildingconceptsolution

Ausgezeichneter Service, kreative Gerichte höchster Qualität. Ist den Preis wert.

Das mit Abstand BESTE, was die schönste Stadt der Welt zu bieten hat! Wir sind von allem begeistert, sind kulinarisch auf höchsten Niveau verwöhnt worden. Der Service sucht seinesgleichen. Am Ende kam Herr Rüffer für einen kurzen Plausch zu uns an den Tisch. Danke liebes Haerlin-Team für diesen unbeschreiblichen Abend!

Großartiges Erlebnis von Anfang bis Ende. Alleine für die ersten Grüße aus der Küche hat sich der Besuch schon gelohnt! Alle Speisen waren handwerklich perfekt zubereitet, die Produkte von makelloser Qualität und die Kombination der Aromen hat uns neue Genusswelten offenbart. Die „Große Gaumenparty“ hat ihren Namen definitiv verdient! Dazu die Weine - das Tüpfelchen auf dem I. Der Service war höchst aufmerksam und zuvorkommend. Wir freuen uns bereits auf den nächsten Besuch!

2 Sterne Gourmet- Restaurant und die Küche ist auch wirklich ** outstanding! Ganz besonders ist allerdings das Personal ! Unglaublich aufmerksam und unaufgeregt- selbst bei Spezialwünschen - wir waren zu Dritt: 1x normales Menü, 1x vegetarisch und 1x pescetarisch 😱😱 - aber obwohl kurzfristig gebucht überhaupt kein Problem - auch die ganze Essensbegleitung und der Sommelier ganz außergewöhnlich. Danke für einen wunderschönen Abend mit Blick auf die Alster zur Blauen Stunde. Außergewöhnliche Empfehlung für (lange) außergewöhnliche Abende.

Wir hatten hier 2017 das beste Essen in der tollsten Atmosphäre und haben seither in Erinnerungen geschwelgt: Beste, saisonale Zutaten, Spitzen-Kochkunst, sympathischer Service und großartiges, klassisches Ambiente, das uns alles zusammen damals wirklich ein unvergessliches Erlebnis beschert hat. Vielleicht war es die Erwartungshaltung, vielleicht sind es die 6 Jahre, die dazwischen liegen: Unser Besuch gestern wird uns nicht so ungetrübt in Erinnerung bleiben. Das lag vor allem an einem Umstand, der mit Kochkunst und Service gar nichts zu tun hatte: Wir gucken immer ziemlich genau, was auf der Karte steht - wenn man 295 Euro pro Person fürs Menü (inkl. Wasser & Kaffee) ausgibt, sollte man sich schon sicher sein, dass man die Sachen mag, die auf der Karte stehen. Die Karte, die wir im Internet letzten Freitag fanden (gestern war Dienstag) war eine andere, als die, die wir im Restaurant vorfanden. Auch auf der elektronischen Karte vorm Restaurant stand am Abend unseres Besuchs noch diese „alte“ Karte (hatten wir extra noch gecheckt, schon als wir Montag angereist sind). Aus u.a. Seezunge und Wagyu wurde nun Rotbarbe und Kalbsbries, ebenfalls standen Austern und Morcheln drauf - alles genannte leider so gar nicht unser Ding. Aber was sollten wir machen, nun saßen wir da - Stornierungsmöglichkeiten sind eh begrenzt (unbedingt checken!) und adäquate Alternativen jetzt ja auch nicht in 2 Minuten umsetzbar. Ich sag mal so: Küche, Service und wir haben das Beste draus gemacht. Wir haben alles probiert, wurden unaufdringlich und sehr aufmerksam bedient und hatten einen schönen Abend. Das Serviceteam ist jung, fit und fröhlich. Der Sommelier hat mit der Weinempfehlung 100% unseren Geschmack getroffen (auch preislich) und Kaisergranat und Lamm waren auch sehr fein. Beim Rest bleiben wir immer wieder an der Frage hängen: Wer braucht u.a. Austern, Kalbsbries oder Taube wirklich? Und wo war z.B. der Spargel? Eine vegetarische Alternative hätte ich auch super gefunden … Dennoch danke ans Team, ihr macht allesamt einen großartigen Job an einem der tollsten Orte Deutschlands - sowohl touristisch als auch gastronomisch.

Дуже сподобалось, неймовірно смачно. Смак, подача, оформлення. Підходить для довгого смачного вечора. Вечеря побудована таким чином, що вам приносять страви поступово, загалом трохи більше трьох годин. Це для шурманів. Меню має 6 страв, 3 позиції з 6ти ви можете обрати на вибір, але загалом буде 6 страв і ціна одна. Напої окремо.

Eins der besten Restaurants in Hamburg ! Es verdient seine beiden Sterne. Sehr freundliche und authentische Bedienung. Sehr spezielle und leckere Weine in der Weinbegleitung. Und einfach ein gut durchdachtes 7-Gänge Menu

Danke für den unvergesslichen Abend. Schon der Empfang des urigen Portiers vor dem ehrwürdigen Hotel, dann die Lobby und der Weg zum Restaurant ließen wunderbare Gefühle und natürlich auch große Erwartungen aufsteigen, welche dann im Laufe des Abends sogar noch übertroffen wurden. Sowas kann man nicht fotografieren oder beschreiben.

SKANDAL; Wie stellen sich die Mitarbeiter um Herrn Rüffer und der bezaubernden jungen Dame im Restaurant, eigentlich vor , wie man jemals wieder woanders essen gehen kann , wenn man solch einen Abend im Hearlin verbracht hat ? Danke für den schönen Abend und das Geburtstagstörtchen . PS in einen Negroni gehört Gin …..

Excellent, ein wunderbares Erlebnis

Sehr angenehmes Ambiente, aufmerksames und geschultes Personal und hochwertige Speisen. Wir kommen gerne wieder! Viel besser geht nicht mehr und dass in allen Bereichen.

Hier braucht man nicht viel zu sagen, es wird auf höchstem Niveau klassische Küche zelebriert. Also noch reale Speisen und kein Molekular-chichi. Schön, daß es so etwas noch gibt!

Immer ein ganz besonderes Erlebnis.

Immer beste Abende hier verbracht. Es ist halt ein Sternerestaurant in einem Grandhotel und damit hinsichtlich Qualität der Speisen, Service, Einrichtung, Aufmerksamkeit absolut makellos. Der Küchenstil von Herrn Rüffer gefällt uns außerordentlich.

Großartiges Essen. Ein toller Abend am chefs table mitten in der Küche

Einfach alles rundum seine Sterne wert. Einfach genial.

Ein absolutes Highlight. Raffinierte und abwechslungsreiche Gerichte. Danke

Mit Abstand das beste Essen was wir hatten. Das Niveau ist super und das Personal ist sehr sehr nett! Es war ein sehr schöner und einzigartiger Abend.