Aska in Regensburg - Telefonnummer, Reservierungen, Bewertungen

Cool atmosphere, sensational sushi menu, we were very excited

If you could give 10 points, they would be justified. I love sushi and was invited by my daughter as a surprise. The Aska is such a paradise! Sushi indescribable, service excellent. Price is high, but worth every single euro. The sushi master was very focused, with a few friendly words at the end. Clearly the revelation in Regensburg!!!

WOW! A culinary delight! Last night we had the 10 course menu including two intermediate courses. The taste of every single course was outstanding. The service was courteous and very friendly. The atmosphere is very cozy and yet elegant. We were guided through the individual aisles with many detailed explanations from the service staff. We also learned that you eat nigiri with your fingers and not with chopsticks! The sushi master prepared each course in front of us with complete dedication. We are thrilled and would like to thank you very much for this successful and incredibly delicious evening!

Outstanding! Sushi is celebrated and expertly prepared by master Atsushi Sugimoto. A real culinary delight. Unique location and extremely attentive and friendly service.

Dear Aska team, I have a really great evening behind me. The master's creations tasted impressive, simply outstanding. You won't find such quality far and wide. I haven't been to Japan yet, but that's how I imagine it. Thank you for the nice, courteous service that was always attentive. Here's a little hint: I sat at the counter, which on the one hand is great to watch the master prepare, but it's a bit inconvenient to turn around to read the menu explanations. Here it would be worth considering giving this from the side, then you wouldn't have to contort yourself or, even worse, "turn your back" on the explanations. Best regards Happy to see you next time

A restaurant of the extra class. The food was fantastic and the staff was very attentive and polite. In terms of price, the whole thing is of course on the high end, but it was a very special evening.

It was an experience! We had the 10 course menu and sat at the bar directly in front of the sushi master. It was almost meditative to watch him prepare it. Full concentration and absolute elegance. The service was outstanding and attentive. A very well-coordinated team that knew very well about the ingredients. The atmosphere was great. The dark interior and the subtle lighting create a feel-good atmosphere and put the food in the spotlight. In total the menu lasts about 4 hours. A reasonable amount of time. Above all, the somewhat rocky and subtle music gives the whole thing the finishing touch. It was perfect and an incomparable culinary highlight.

Two people were there on Thursday and both had the 10 course menu. The ambience ensures that you simply feel comfortable and can enjoy your time. The service is absolutely top notch, very attentive, super nice but never too intrusive. The individual courses are explained in detail and you learn a lot of new things. The food itself was incredibly good and definitely worth every penny. The chef is also super nice and highly talented! As soon as the menu changes we will definitely eat there again! It was a really nice experience that lasted almost 3 hours. Clear recommendation for everyone who loves sushi and is willing to pay a little more for a special experience!

Very cozy atmosphere. Very friendly and attentive staff. Super delicious food. Cozy chairs. Had the 10 course menu and everything was delicious. You could watch the chef cooking and this was also very amusing.

Excellent, took me back to Japan. The only thing I would change is the tuna tartare, less sauce more tuna. The sake selection is great, highly recommend to get the full menu.

Simply absolutely delicious food and a lovely atmosphere with attentive and friendly staff. We recommend.

Very competitively priced but one of the best culinary experiences I've ever had! Highly recommended!

We had our Christmas party at Sticky and I have to say: the food and service were great! Thanks to Michi Schwanda and the team

We wanted a bottle of wine - no wine list available. We were then sent to the wine bar next door to choose from, where there was almost only Riesling to choose from, which we found a bit disappointing. Food as always very tasty. Service was a bit messed up at times, we were transferred twice...

Service war sehr zuvorkommend, zwanglose, aber stilvolle Atmosphäre. Essen war modern, tolle Kombinationen und sehr köstlich. Wir saßen in einem separaten kleinen Raum, leider war es dort seh Ansonsten war es ein toller Abend. Gerne wieder, wenn wir Regensburg erneut besuchen!

Das Aska in Regensburg ist die einzige Sushi-Bar in Deutschland, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Das Restaurant befindet sich mitten in Regensburgs City. Räumlich liegt das Aska im obersten Stockwerk direkt neben dem Schwesterrestaurant Storstad, das ebenfalls mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Im Gegensatz zum hellen Storstad ist das Aska in schummrig-stimmungsvoller Beleuchtung gehüllt. In beiden Restaurants wird also auf höchstem Niveau gekocht bzw. Essen zubereitet. Und das merkt man beim Aska sofort, kein Vergleich mit herkömmlichen Sushi-Restaurants. Alles ist etwas anders, japanischer, authentischer und das Sushi ausschließlich mit Fisch. Der Ingwer ist hausgemacht, das Ertränken des Sushi in Soja-Sauce ist verpönt und Wasabi Fehlanzeige. Hier kann man sich voll und ganz auf den puren Geschmack der erlesenen und qualitativ hochwertigen Zutaten und edlen Fische konzentrieren. Vegetarier sind hier fehl am Platz. Zur Auswahl steht ein 8-Gang (115 €) oder 10-Gang (140 €) Sushi-Menü. Serviert werden edle Nigiris, Makis oder Sashimis, wie z.B. Butterfisch, Dorade, drei verschiedene Sorten Thunfisch (und ja, man schmeckt den Unterschied) oder Seeigel. Jeder Gang ist eine Überraschung und auch ein Genuss. Die Portionen sind nicht groß, aber nach 10 Gängen ist man dennoch gut satt. Zusätzliche Zwischengänge, die auf keiner Karte stehen, sucht man allerdings vergeblich. Und statt Dessert gibt es als letzten Gang - Sushi. Man kann sich nochmal frei wählen, was einem in den 9 Gängen zuvor am besten geschmeckt hat. Für jeweils 25 € gibt es noch bis zu 2 zuasätzliche Gänge zum Aufpimpen des Menüs. Der Sushi-Liebhaber erfährt zudem das eine oder andere über authentische japanische Sushi-Bräuche: Nigiris ist man mit den Fingern und nicht mit Stäbchen und den Reis tunkt man nicht in die Soja-Sauce, sondern nur die Scheibe Fisch obendrauf. In Summe kein billiges Vergnügen, aber der Sushi-Abend bleibt einem noch lange in Erinnerung und der Unterschied zum normalen Sushi-Restaurant ist deutlich spürbar. Sehr originell für ein Sterne-Restaurant: Für 12 € pro Person gibt es eine Wasser- und grünen Tee-Flatrate. Für 42 € (klein) bzw. 62 € (gross) kann man zudem eine japanische Reisweinreise dazu bestellen. Reservierung wird empfohlen, denn das Aska hat nur wenige Tische. (Kredit-)Kartenzahlung ist möglich. Das Servicepersonal war - wie es sich für ein Sterne-Restaurant gehört - sehr aufmerksam und zuvorkommend. Parkplätze gibt es leider keine, entweder man findet einen Parkplatz am Straßenrand, was abends in der Stadtmitte eine echte Herausforderung werden kann oder man nimmt eines der Regensburger Parkhäuser, was aber auch einen Fußmarsch von gut 10 Minuten durch die Regensburger Innenstadt bedeutet.

Increíble, el mejor sushi que he comido!!

Super Essen! Geschmack und Zutaten auf Sterne Niveau! Super freundliches und gut geschultes Personal. Absolut zum empfehlen

Ein atemberaubendes Erlebnis. Das Essen ist Spitzenklasse und jeden Cent Wert. Man wird herzlich empfangen. Die Mitarbeiter begleiten einen sehr professionell durch den Abend. Ich kann es jedem weiterempfehlen und werde künftig öfter mit meiner Freundin zum Essen kommen.

A marvellous lunch, made even better because I was treated!

Beeindruckende Handwerkskunst & ein in der Region einzigartiges, umfassendes kulinarisches Erlebnis. Warum sich Regensburg bereits seit Ende der 90er eine dermaßen hochwertige Sushi-Kultur erhalten konnte bleibt ein Rätsel, aber ein hocherfreuliches!

Zu sehen wie solche Geschmackvolle Gerichte zubereitet werden , ein Traum. Sushimeister zu Recht 👨‍🍳. Das ganze Team eine Freude. Danke🥰

Sushi auf Japan-Niveau. Extrem gute Qualität interessante Kombinationen. Einfach Spitze. Die einzige Kiritik war die etwas für mich zu Laute Musik. kann nur Empfehlen. Wenn man einmal bei Aska Sushi probiert wird nur schwer woanders vergleichbares Sushi.

Einmalig in Bayern! War schon mehrfach dort und bin jedesmal begeistert. Preis ist hoch, allerdings ist das Sushi/der Service/das Ambiente hervorragend. Wer Sushi liebt: Unbedingt ausprobieren!

Ich hatte wirklich hohe Erwartungen an unseren Besuch in Aska und wurde trotzdem positiv überrascht. Kein einziger Gang war "nur gut" - alles war wirklich hervorragend! Wir saßen an der Theke und konnten dem Meister ein bisschen auf die Finger schauen. Der ausgezeichnete Service und das passend Ambiente dazu machten den Besuch hier wirklich zum Erlebnis, man wird geradezu ins Ferne Japan teleportiert.

Fantastic experience and incredible fish quality! Especially the tuna nigiri dishes were out of this world. Price/value in my opinion very good given the awesome quality!

Danke für den wunderschönen Abend. Toller Empfang, super Beratung beim Essen & Trinken. Sehr angenehmes und herzliches Ambiente.

Wir haben schon einige Sternerestaurants in Deutschland (und auch Frankreich) besucht. Dieses Wochenende kam nun auch endlich das "Aska" in Regensburg hinzu. Und ich kann gleich vorwegnehmen: Es ist für mich definitiv eines der besten Sternerestaurants! Mit ca. 10 Sitzplätzen ist es sehr intim, aber kein Wunder, denn der Sushimeister bereitet alle Gänge frisch und alleine per Hand für alle Gäste zu. Die Deko des Restaurants ist schlicht, aber sehr schön, das Personal insgesamt sehr herzlich, freundlich und professionell. Das Sushi ist das mit Abstand beste, das ich jemals gegessen habe. Die Fischqualität ist unfassbar! Jedes einzelne Nigiri oder Maki ist Perfektion. Ein Meisterwerk. Egal ob beispielsweise mit feiner Miso oder traditionell mit Wasabi und Sojasoße, jeder Gang ist ein Geschmackserlebnis! Wer Sushi liebt, für den ist das "Aska" ein MUSS! Abschließend möchte ich noch erwähnen: Es gibt hier auch (zum Glück wenige!) Rezensionen, die bemängeln, dass man nicht satt werden würde oder das Preis-Leistungsverhältnis fraglich wäre. Das kann ich absolut nicht nachvollziehen!!! Denn ich bin schon ein "guter" Esser, aber das 10-Gang-Menü hätte ich beinahe nicht geschafft. Und der Preis ist für diese großartigen Gänge und diese Fischqualität ist so gut wie geschenkt. Wer das nicht versteht, soll einfach bei seinem All-You-Can-Eat-Billigasiaten für 10 Euro bleiben, und definitiv vom Aska oder allgemein von Sternerestaurants fernbleiben. Denn so jemand hat keinen Geschmack und kein Verständnis für gute Küche und Qualität!

My favorite restaurant. I love the minimalistic and almost fully black interior, which perfectly sets the stage for the awesome food. The service staff is very friendly and attentive. Besides their usual duties they also serve as DJ (they use a turntable and LPs for background music). If you git a seat at the counter you can watch Atsuhi Sugimoto prepare the dishes, which I really enjoy doing. The food is the absolute highlight. Authentic japanese dishes with a modern touch and everything based on high quality ingredients. Their signature dish, which are three tuna nigiri (otoro, chutoro and akami), is pure awesomeness. Pro tip: Besides their 8 to 10 course menu they usually have two optional courses available. If you can get kamatoro (a very rare piece of tuna) get it.

Qualität und Frische sehr nah an der Qualität in Asien, die Preis Leistung dämpft das Erlebnis dennoch ab. Mit Anlass kann man es mal machen, für regelmäßige Besuche ist es meiner Meinung nach nicht geeignet.

Zurecht mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Ein wundervoller Abend mit erstklassigem Sushi. Die Atmosphäre ist intim mit nur 10 Gästen. Wenn man Glück hat sitzt man an der Theke und kann sowohl Sushimeister Sugimoto zusehen, als auch in die Sterneküche von Anton Schmaus einen Blick werfen. Ein Highlight ist sicherlich auch der Plattenspieler mit Rockmusik. Insgesamt ein tolles Erlebnis mit hervorragendem Essen, das seines gleichen sucht. Jederzeit wieder!

The food was amazing. The sushi chef is definitely a master of his class. He and his team are superb hosts. The atmosphere was homy but also simple, clear and minimalistic. The service was really spot on. Just a great way to enjoy Sushi. Thanks for the great evening.

Absolut perfekt! Eine gute Ausführung des Geschmacks und der Präsentation. Wir waren zum Mittagessen gewesen und deswegen haben keine Sake-Begleitung bestellt. Vielleicht ist das Option auch ein gutes Idee. Hinweis: darf man nicht eilig sein. Soll man min. 2 Stunden Zeit für die kulinarische Erfahrung haben.

Wer Sushi bisher kannte, erlebt hier eine ganz neue Dimension. Absolut ein ganz hohes Niveau. Ich bin begeistert.

Wir wollten das volle Programm, wir bekamen das volle Programm! Wer Sushi mag wird das Aska lieben. Lockere, dennoch stilvolle Atmosphäre, exzellentes Essen und aufmerksamer Service. In unseren Augen auch einen Umweg wert … 😊

Great sushi and amazing sushi master!

Sehr leckeres Sushi Restaurant mit sehr gutem Service. Gerne wieder.

Sushi in Perfektion! Wir haben an der Bar direkt gegenüber dem Sushi Meister gesessen und konnten bei der Zubereitung zuschauen. Jeder Gang eine Geschmacksexplosion, dazu die kompetent erklärte Sake Begleitung. Ein Kompliment auch an den sehr freundlichen Service, man fühlt sich rundherum herzlich Willkommen.

Unglaubliche Sushi Erfahrung. 5 Sterne reichen hier nicht. Die Plätze an der Bar sind top. Man kann dem Meister beim Zubereiten zuschauen. Einfach wow.

unglaubliche Qualität, sehr gutes Personal, eine wunderschöne Atmosphäre! Würden jederzeit wieder kommen!

Sind extra aus Köln angereist.. Jederzeit wieder! Bestes Sushi in Deutschland.

Top Quality, best Sushi that I've ever had. The Restaurant has a fancy design and is super clean. Staff is friendly and pays a lot of attention to everyone's needs. Pictures of the 8 Steps Menü ( 115€ p.P.) + Flatrate Water and Green Tea (12€ p.P.) Once a year (normally in December) half of the Menü is changed.

Es war eine sehr angenehme Atmosphäre im Lokal. Der Service war aufmerksam und sehr freundlich. Das Essen, wir hatten 3 Gänge, war hervorragend.