Zum Siechenbräu in Weimar

Das Restaurant Zum Siechenbräu bietet eine beeindruckende Mischung aus innovativer Thüringer Hausmannskost und authentischen Brauspezialitäten. Besonders die drei Biersorten, die nach eigenem Rezept des Wirtes gebraut werden, sind ein Highlight – mein Favorit ist das Helle, aber es lohnt sich, alle drei zu probieren. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist hervorragend, und die freundliche sowie kompetente Bedienung durch den Chef rundet das Erlebnis perfekt ab. Ein Besuch, der sich definitiv lohnt!

Uriges Wirtshaus mit Spezialitäten wie gebratener Kalbsleber, aber auch für Vegetariers zB Rösti mit TomatenMozarella überbacken, Hund bekam gleich ungefragt Wasser und super Hausbröu

We are still here- the service is great- wonderfully personal and friendly approach. This looks like one of these family-run places where people care about their customers’ experience. The food is out of this world! I highly recommend coming here and checking it for yourselves.

Uitstekend! Rustig gelegen, gezellig ingericht; zeer correcte ontvangst, vlotte en zeer vriendelijke bediening. Typische Thüringer gerechten, zeer goede prijs-kwaliteit. Een aanrader!

What better praise is there than when you drink everything empty? The landlord is super nice, the food is incomparable and the beer is amazing. Goethe and Schiller are nice, but have you ever had a beer here?

Everything was great, traditional German cuisine and top service. However, you can only pay in cash, which I found a bit weak overall.

Good traditional dishes and authentic setting

Super nice service. Food great and very lovingly prepared. We are happy to recommend it. 👍👍👍

Most restaurants in this part of Germany that serve local dishes use too much salt in them. Not this place. Here they serve great tasting dishes and, not the smallest accomplishment, they have the best hefe weizen beer i’ve ever tasted: Siechn Weimarer. Go there, try it and you will be convinced. To make it even easier. This place is just one block away from the massive parking of the Weimar Atrium.

It was a very beautiful evening. The food was delicious, the beer was excellent and the service was very accommodating. Thank you very much! 5/5 stars. The only suggestion for improvement: accepting card payments would be great :)

Rustic, cozy restaurant with great beer, friendly service and good food.

Rustic, authentic and the food is a dream! You have to try it!

Good food, fast service. Not 5 stars because the food was too spicy for us.

Heerlijk gegeten. Echte Duitse keuken aangevuld met smaakvolle kruiden. Lekker bier op de wisseltap Jammer genoeg konden we niet binnen zitten. Alleen cash!

Freshly and carefully prepared.

Excellent food, own beers, lovely atmosphere, nice people around! I tried Weimarer Zwiebelfleisch and all sorts of own brewed beer. Meet itself was a bit too much salted, but still perfectly cooked. Salad and Klöse - all perfect 👍🏼 great place

Incredibly delicious and authentic home-style cuisine at a fair price. The menu is nice and clear, but has something suitable for every guest. Vegetarian cuisine is also not neglected here. An absolute recommendation for every visit to Weimar!

A traditional restaurant with classic Central German cuisine. The food is very good and freshly prepared. Everyone will find what they are looking for on the small but well-selected menu, vegetarians are also catered for. For beer lovers, there is a regional specialty that can only be purchased in this restaurant and is brewed personally by the landlord.

Very good restaurant good prices and large portions.

Very nice evening with excellent food

To recommend. A cozy inn with very good food and beer. Very nice service.

A very original and rustic guest house, we felt very comfortable. Here the boss serves himself and we chatted a bit and got a lot of information about brewing beer. Of course we also drank the delicious Siechenbräu and it really tasted very good. Pork jellied meat from the “trusted butcher” was also really good! The food we ordered came quite quickly, it was very good and very nicely prepared. The home-made beer brandy was also a success. Thank you for the lovely evening, we are happy to recommend this inn.

I chose Siechenbräu for our stopover in Weimar on our trip - certainly because of the beer, but primarily because both the children and my wife and I would find something suitable to eat here. We were still (very positively) surprised! The atmosphere, the beer, the food - everything was great. Really highly recommended, even if you're not a beer lover. We will definitely go here again when we come to Weimar.

The food and beer were first rate but what stands out is the service extended to two weary foreigners. I believe it was the owner or manager who took care of us. He and his place are outstanding.

Cozy location in Weimar. Very tasty, home-style cuisine. Friendly owner who serves himself. We recommend ordering on weekends. We will be back.

Unusual. You won't find that in Berlin anymore! Great dishes, lovingly designed, extremely attentive service! No excessive frills!

Very relaxed place, honest cuisine. Beer is also available in steins.

Stopped in spontaneously, the “store” is world class from A to Z, many greetings from the Saxons

Good Thuringian cuisine, service very friendly

The No.1 in Weimar when it comes to German cuisine

The ribs are to die for, the beer is delicious, the service is very friendly and accommodating - I'll be happy to do so again and often, and can only be recommended

It's time to say thank you. Thank you for the outstanding food every time we are your guests, the excellent service and the beautiful ambience. An absolute Weimar original!!! An absolute tip to experience a lovely evening with home-brewed beer. Thanks to Holger and the team

Great food and great in-house beers!

Super delicious food and very tasty beer, available exclusively here, in wonderfully old-fashioned rooms.

Very, very tasty food! At a reasonable price-performance ratio! Great and courteous service! A restaurant worth stopping by!

Very rustic, comfortably furnished brewery inn. Very attentive service. Only original Thuringian cuisine is served. Very good food, very tasty home-made beer that you can also buy to take away. A feeling as if you were with family. Definitely worth a visit.

They put a lot of effort into fulfilling food requests. Whether without peas or a salad instead of peas or fried potatoes instead of buttered potatoes, the implementation goes smoothly. Besides, it tastes very good.

Leider ist der alte Charme bei der Renovierung verloren gegangen, Schade

Eine der einheimischsten Gaststätten in Weimar. Die Speisekarte ist nicht überfüllt, dass Essen und das selbstgebaute Bier ist fantastisch!

Bier lecker aber etwas teuer - dafür das Essen grandios!

Sehr gutes Essen und gute Auswahl an Getränken. 30 Minuten vor Gaststättenschluss wurde kein Getränke mehr serviert. Das war 20:30. Leider.

Sehr gemütliches Lokal, leckeres Essen, ein sehr angenehmer Wirt und faire Preise

Gemütliches rustikales Lokal mit netter Bedienung und sehr guter Thüringer Küche. Hatten Rouladen mit Klöẞen und Rotkohl, einfach nur lecker!! Ohne Nachfrage wurde Soße nachgereicht :-))) Auch das vegetarische Gericht, Sellerieschnitzel mit Ratatouille und Kartoffelpüree war hervorragend. Preis-Leistungsverhältnis sehr gut. Kommen auf jeden Fall wieder wenn wir das nächste mal in Weimar sind ;-)

Wie waren zum Essen hier und waren rundum begeistert. Das Essen und das hauseigene Bier waren ausgesprochen lecker. Wer gut bürgerliches deftiges Essen mag, ist hier bestens aufgehoben, das muss wirklich gekonnt sein. Auch die vegetarische Karte und die Kinderkarte sind abwechslungsreich. Das Ambiente ist urig und authentisch und das Preis-Leistungs-Verhältnis ist hervorragend, die Portionen sind groß und extrem lecker. Der Wirt war sehr freundlich und zuvorkommend. Wir haben uns sehr wohl gefühlt. Vielen Dank.

Tolle Atmosphäre, hervorragende Küche und Personal Diese Gaststätte kann man immer weiterempfehlen

Unfreundliche Bedienung, mussten unsere Bestellung selbst an den Tisch holen. Während der Nebentisch bedient worde. Entweder werden alle Terrassentische bedient oder garkeiner

Endlich mal wieder ein Deutsches Gasthaus, wie man es von früher kennt: gemütlich, urig, dunkle Holzvertäfelung, deftiges Essen, leckeres Bier aus der Kleinbrauerei. Lange nicht mehr so gemütlich gesessen und gleichzeitig gut gegessen - absolute Empfehlung.

Zu Besuch in Weimar auf der Suche nach einem guten Essen eine absolute Empfehlung von mir (uns). Deftige Küche zu guten Preisen. Sehr übersichtlich und kurz gehaltene Speisekarte mit den, wie ich finde, leckersten Angebot das ich seit langem gegessen habe. Gut Ding will Weile haben und darum ist auch eine Vorspeise zu empfehlen, auch wenn die Hauptspeise sehr üppig ausfällt. Von uns eine volle Sternebewertung und klare Empfehlung für hungrige Mäuler, die in uriger Umgebung deftig essen möchten.

Wir hatten einen gemütlichen Abend die Bewirtung war sehr freundlich und das Essen ausgezeichnet. Wir kommen gerne wieder und empfehlen die Champion Rahm Sauce

Schöne rustikale Gaststätte mit traditionellem Essen. Wir waren auf einem Kurztrip in Weimar und sind spontan dort eingekehrt. Die Gerichte die wir mit 7 Personen zu uns genommen haben waren alle geschmacklich echt Spitzenklasse. Wenn wir nochmal in Weimar einkehren ist diese Gaststätte für uns erste Wahl. Schöne Grüße Familie Dullin aus Kyritz an der Knatter

die falsche beilage bekommen. "fangen sie schon an mit essen, die bratkartoffeln kommen sofort." kamen sie auch. als ich fertig war. schade. mega ambiente. zumindest wurde es nicht berechnet. schlechten tag erwischt...

Leute, die sehr gute, herzhafte Hausmannskost, serviert von einem freundlichen Service in großen Portionen zu einem fairen Preis in einem gemütlichen Wirtshaus zu schätzen wissen, sind hier genau richtig. Also Leute wie wir. Super!

Lecker gegessen und Bierchen getrunken 🍻 für Freitag und Samstag unbedingt vorher reservieren, es ist immer sehr gefragt. Empfehlung: die verschiedenen Biermixgetränke

Alles außerordentlich gut! Klitzekleiner Kritikpunkt: Keine Kartenzahlung möglich.

Essen war reichlich und saulecker...mehr gibt's nicht zu sagen. Schade, dass es nicht mehr überall so bodenständige Küche gibt.

Eine sehr gute bodenständige und authentische Küche erwartet dich im Siechenbräu. Sogar selbst gebrautes Bier, welches wirklich gut schmeckt, kannst du zum Essen genießen. Absolut empfehlenswert. Es ist günstig, an beliebten Tagen, einen Tisch zu reservieren.

Super Essen, nette Bedienung, und das Ambiente ist auch super! Kann ich jedem empfehlen!

Leider war die Bedienung schon bei einer kleinen Kritik recht genervt.

Leckere Thüringer Küche, uriges Ambiente, freundlicher Wirt & Koch, dazu hauseigenes Bier und als Absacker ein Knobischnaps! Was will man mehr!

Sehr gemütlich. Und lecker Essen.

Wir hatten einen wunderschönen Abend hier mit Mega leckerem Essen, so frisch und liebevoll arrangiert. Sehr empfehlenswert! Service ebenfalls absolut nett und zuvorkommend. Die Getränke schmecken auch sehr gut!! Absolute Empfehlung!!

Es war wirklich eine sehr gute Empfehlung. Das Essen, die Getränke und die Bewirtung ist super und die Preiskalkulation funktioniert hier noch. Als Empfehlung, bitte vorher einen Tisch reservieren.

Echt lekker gegeten! Traditionele gerechten waren niet te zwaar en niet te veel. Precies goed dus. Prima bediening ondanks de drukte.

Waren am 25.07. hier. War ein angenehmer Abend in schönem Ambiente mit leckerem Essen. Es gab Thüringer Wurstsalat mit Bratkartoffeln, das 2. Gericht war Thüringer Brätle. Beides sehr lecker, Brätle hab ich zum ersten Mal gegessen. 4 Tage später in Nebra so etwas ähnliches. Hätte ich das zuerst bekommen, würde ich es nicht wieder bestellen. Aber hierher kommen wir gerne wieder. Und bitte auch mal das selbstgebraute Bier probieren 👍

Das essen war ok, bin leider hungrig raus gegangen. Update: Leider keine Möglichkeit zu Antworten. Sie haben recht 5 Sterne waren waren Zuviel. Ich habe nicht geschrieben das wir Montags da waren. Wir waren am Samstag ca. 17 Uhr da. Bei Google wird nicht nach dem Preis für das Essen gefragt sondern gesamtpreis pro Person. Gulasch mit Klöße und Rotkohl kostet bei Ihnen 16,90 € plus Getränke kommen wir auf über 20 Euro. Schade war auch das nicht beigestanden hat das es nur Schweinefleisch war im Gulasch, nur unter der Bezeichnung Gulasch würde man halb Rind halb Schwein vermuten. Leider war die Portion für den Preis zu klein. Auf einen flachen Teller bekommt man (breiiges Essen) nicht viel drauf. noch ein update: warum unterstellen sie immer einem irgendwas ? ich habe in keinem Wort etwas geschrieben das es nicht geschmeckt hätte. wenn es nur vom Schwein ist hätte man das auch in der karte schreiben können. zum Beispiel Schweinegulasch. 200g Fleisch ? da frage ich mich doch glatt wo das gewesen sein soll, die drei brocken auf unserem Teller hatten das nicht mal zusammen. und wie gesagt geschmacklich war es ok, da spreche ich für mich, jeder hat ein anderen Geschmack. und ein tipp von mir, bitte nicht den Teller mit wiegen.

Suuuper netter Service, tolles Essen! Besonders das Bier hat uns sehr gut geschmeckt. Dort is(s)t man gern :-)

Wie immer ein gutes bodenständiges Essen. Der Service ist gut und das Bier kalt. Hier kann man immer hingehen, wenn offen. Die Küche schließt früh (20 Uhr ?) und es geht nur Barzahlung!!

Wir waren jetzt mehrmals im Siechenbräu. Wir sind jedes Mal aufs Neue vom gemütlichen, rustikalen Ambiente und dem sehr freundlichen und authentischen Service begeistert. Das Essen schmeckt großartig. Authentisch deutsche Küche mit neuen Ideen und ganz viel Liebe zum Detail. Sehr empfehlenswert ist auch das hauseigene Bier. Wir empfehlen es fleißig weiter und kommen definitiv wieder.

Leckere zubereitete und auch fürs Auge sehenswert angerichtete Traditionsgerichte. Preislich im üblichen Rahmen. Zusammen mit dem Hausbier und vor allem dem freundlichen Wirt ein schönes Erlebnis.