Restaurant OLIVA mediterran in Marburg

Wir waren gestern mit vier Personen im Olivia, es wurde ein wunderschöner Abend! Mit außergewöhnlicher Freundlichkeit wurden wir begrüßt und über die Speisekarte informiert. Auch der weitere Abend war einfach nur fantastisch, besonders möchte ich den Oberkellner hervorheben,,, Ich werde demnächst gerne wiederkommen! Günther Stieglitz

Es war ein sehr schöner Abend! Sehr leckere Burger und sehr kinderfreundlich. Eine tolle Sommerterrasse direkt in Marburg. Marco macht es immer wieder zu einem außergewöhnlichem Moment. Immer wieder gerne!

Tolles Ambiente und ausgezeichnete Küche, sehr nettes Personal und wunderschöne Lage. Großzügiges Platzangebot, barrierefrei zu erreichen.

Sehr schöner Abend auf der Terrasse 😊

Ich bin immer wieder begeistert von der beeindruckenden Qualität dieses Restaurants. Sowohl die der Speisen als auch die des Servicepersonals. Das BBQ gestern war der Hammer und alle 7 Gäste, die ich eingeladen habe waren ebenso begeistert wie ich.

Leider können wir dem Olivia keine positive Bewertungen geben. Das Preis-Leistungs Verhältnis ist absolut nicht zufriedenstellend. Der Service war bemüht und engagiert, konnte aber verschiedene Essensdefizite nicht ausgleichen. Der Burger erfüllte nicht meine Erwartungen und ist leider nicht empfehlenswert. Normalerweise sollte man seinen Unmut direkt äußern, aber wir waren in einer Gesellschaft. Vielen Dank, wir hatten trotzdem einen schönen Abend.

Alles sehr gut ! Wie immer sehr toller Service 👍🏼 Kompliment !

Sowohl der Service als auch die Küche, haben sogar meinen Sonderwunsch erfüllt. Sehr zuvorkommend und freundlich.

Wie immer sehr freundlich und perfekt

Lange nicht mehr so gut gegessen und so nett bedient worden. Immer wieder gerne.

Ein absoluter Genuss! Das BBQ im Restaurant OLIVA hat unsere Erwartungen übertroffen. Tolle Auswahl an Fleisch, Fisch und Beilagen, alles frisch, hochwertig und geschmacklich hervorragend. Dazu ein super freundliches Team und ein wunderschönes Ambiente. Ein besonderes Lob geht an unseren Kellner Marco. Mit seiner herzlichen, aufmerksamen und professionellen Art hat er maßgeblich dazu beigetragen, dass wir uns den ganzen Abend rundum wohlgefühlt haben. Solch ein engagierter Service macht den Unterschied und bleibt in Erinnerung. Besonders die entspannte Atmosphäre und die Liebe zum Detail haben den Abend für uns mal wieder zu etwas Besonderem gemacht. Wir hatten einen fantastischen Abend und freuen uns schon auf das nächste BBQ. Klare Empfehlung!

Wirklich eine tolle Erfahrung! Tolles Essen, sehr wertschätzender Service. Eines unserer Lieblingsrestaurants!

Aufgrund einer hohen Besucheranzahl konnte man an diesem Abend nicht à la carte essen, sondern nur das "BBQ Menu"konnte man bestellen. Von diesem Restaurant sind wir es nicht gewohnt so schlecht zu essen, wie an diesem Abend. Zähes Steakfleisch, leere Buffetbehälter, verbrannte Champions, vertrocknete Kartoffeln, teilweise leere Salatbar, kein Brot. Ich schreibe selten Bewertungen, doch als regelmäßiger Hotelgast sind wir mehr als enttäuscht von solch einer schlechten Erfahrung mit dem Namen Vila Rosenpark.

Sehr kompetentes und umsichtiges Servicepersonal, das unkompliziert alle Probleme löst. Lauschiges Ambiente mit einer vorzüglichen und neu interpretierten Speisenauswahl, alle Gerichte waren sehr schmackhaft mit ausgewählten Weinen!

Tolle Location, sehr leckeres Essen, sehr professioneller und netter Service.

Es war beim heutigen mediterranen Abend nicht unser erster Besuch, und ganz sicher auch nicht der Letzte! Wie immer top Service mit top Speisen.

Das Oliva gehört für uns zu den Restaurants, in die man immer wieder gerne zurückkehrt. Schon beim Betreten wird man herzlich empfangen und hat jedes Mal das Gefühl, nicht einfach Gast zu sein, sondern willkommen zu sein. Das gesamte Team ist unglaublich menschlich, aufmerksam und herzlich. Man merkt, dass hier Gastfreundschaft nicht nur ein Wort ist, sondern gelebt wird. Das Essen ist hervorragend, frisch zubereitet und mit viel Liebe angerichtet. Besonders schätzen wir, dass stets versucht wird, auf individuelle Wünsche einzugehen und für jeden Gast die passende Lösung zu finden. Für uns ist das Oliva nicht nur ein Restaurant, sondern ein Ort, an dem man sich wohlfühlt und gerne Zeit verbringt. Wir kommen immer wieder gerne und können es uneingeschränkt weiterempfehlen.

Super leckeres Essen, super Service, vielen Dank für das tolle Erlebnis!

Das Personal ist in jedem Bereich sehr Freundlich und hilfsbereit! In dem Ambiente kann man sich nur wohlfühlen! Vielen Dank!!

Das Oliva ist für uns mittlerweile eine feste Adresse geworden, wenn wir gut essen und eine angenehme Zeit verbringen möchten. Besonders hervorzuheben ist die familiäre Atmosphäre. Das Team ist aufmerksam, herzlich und authentisch. Man wird freundlich empfangen, fühlt sich ernst genommen und merkt, dass hier Menschen mit Freude Gastgeber sind. Auch kulinarisch wurden wir bisher nie enttäuscht. Die Speisen sind hochwertig, geschmacklich hervorragend und liebevoll zubereitet. Selbst bei besonderen Wünschen wird immer geschaut, was möglich gemacht werden kann. Es gibt Restaurants, in denen man gut isst. Und es gibt Restaurants, in denen man sich gleichzeitig willkommen fühlt. Das Oliva schafft beides. Deshalb kommen wir immer wieder gerne zurück.

Absolut empfehlenswert! Der Service war erstklassig, aufmerksam und herzlich. Das Essen, insbesondere das Barbecue war sensationell und geschmacklich auf höchstem Niveau. Dazu eine coole Location mit einem außergewöhnlich schönen Ambiente.

Sehr leckeres Essen in einer wunderbaren Atmosphäre mit viel Liebe zum Detail. Das Servicepersonal ist auch auf Zack und sehr freundlich! Große Empfehlung!

Salatsosse Honeyhot sehr scharf

Das war ein rundum gelungener Abend mit einem sehr netten Personal, höflich zuvorkommend und sie haben sich auch tolle um unsere Tochter gekümmert. Das Essen und die Getränke waren super lecker. Absolut hervorzuheben war unsere Bedienung Marco der sich sehr gut um uns gekümmert hat. Vielen Dank für den schönen Abend und bis bald

Sehr schöne location und gutes Essen!

Eine sehr schöne Anlage , wunderschöne Rhododendron (z. Z. in voller Blüte) Der Service sehr zuvorkommend und freundlich, das Essen wurde ansprechend angerichtet und heiß serviert! Wir waren begeistert und können die Lokalität sehr empfehlen

Außergewöhnlich gut! Bestes Hotel das ich je besucht habe.

Wir waren anlässlich einer bestandenen Prüfungen mit 7 Personen zum Essen und wurden wie immer sehr herzlich und kompetent betreut. Vielen Dank für den schönen Abend bei euch und wir freuen uns auf einen nächsten Besuch.

Ein wunderbares Restaurant! Wir haben uns rundum wohlgefühlt und wurden großartig verwöhnt. Das Essen ist ausgezeichnet und auch der Service ist perfekt (sehr freundlich und sehr aufmerksam), sodass wir auch an unserem 2. Abend in Marburg dort zu Abend gegessen haben.

Besonders der gute Service von Lin ist positiv zu erwähnen. Die Pizza war sehr lecker. Auch die glutenfreie Pizza schmeckte gut.

Essen, Service, Ambiente auf höchstem Niveau.

Sehr aufmerksames Personal, fantastisches Essen

Das Essen war ok aber leider nichts besonderes.

Sehr leckeres Essen, tolles Ambiente und ein sehr guter Service mit aufmerksamen Personal

Zum 20. Hochzeitstag hatten wir einen Tisch im Oliva reserviert und wurden herzlich an einem schön eingedeckten Tisch empfangen. Das Essen war nicht nur für den Gaumen, sondern auch für das Auge ein Genuss und das Personal immer hilfsbereit und freundlich. Die Wahl des Oliva für unseren Ehrentag war auf jeden Fall die richtige Entscheidung und es wird nicht unser letzter Abend dort gewesen sein.

Sehr kompetente und freundliche Bedienung!

Der Burger war immer noch top, gut gemacht, Köche! Der Service war auch sehr angenehm.

Sehr angenehmer Abend, besonders freundlicher & engagierter Kellner. Danke

Der Besuch im Restaurant Oliva in Marburg war leider deutlich unter den Erwartungen, die durch Ambiente und Anspruch geweckt werden. Die Wartezeit war unangemessen lang, das bestellte Brot wurde schlicht vergessen und der Spargel kam kalt sowie nicht durchgegart an den Tisch. Das sind keine Kleinigkeiten, sondern grundlegende Dinge, die in dieser Kategorie zuverlässig funktionieren müssen. Besonders enttäuschend war, dass weder der Service aufmerksam noch lösungsorientiert wirkte. Statt eines gehobenen Restauranterlebnisses entstand der Eindruck mangelnder Abstimmung zwischen Küche und Service. Wer mit einem entsprechenden Anspruch und Preisniveau auftritt, muss sich auch daran messen lassen. In diesem Fall passt das Gesamtbild leider nicht zusammen.

Wir waren zu dritt Essen. Das Eisbein mit Jakobsmuscheln war sehr lecker. Allerdings waren die Kartoffeln noch nicht gar und auch der Spargel war viel zu hart. Sehr schade bei einem Gericht für 30 Euro. Dasselbe war beim Risotto. Vielleicht haben wir nur einen schlechten Tag erwischt.

Leider sehr langsamer Service bei durchschnittlichem Essen und überhöhten Preisen. Würde nicht wiederkommen.

Wir waren Mittags zu eine Geburtstags-Essen zu zweit im Oliva. Es war ein sehr schöner Aufenthalt mit tollem Essen. Der hervorragende Service hat den Aufenthalt sehr angenehm gestaltet. Wir kommen wieder.

Service war sehr freundlich der Geräuschepegel leider sehr hoch Unsere Vorspeisen waren sehr gut Der Hauptgang war sehr enttäuschend Burgerbun aufgeweicht Fertigsaucen da haben wir mehr erwartet

Alle sehr gepflegt, wunderschöne Gartenkünste durch Bäume und Streuche

Wie immer ein sehr toller Service. Das Personal vermittelt das Gefühl, dass man sich als Gast toll fühlt. Ich hatte das Erbsen Humus mit Minze und war begeistert. Unfassbar toll. Als Hauptspeise den Burger. Dieser hat absolut enttäuscht. Ich dachte kurz, der ist von MC Domalds. Ein labbriges Brötchen, dass wirklich an eine Fastfoodkette erinnert. Die Pommes waren klasse. Für 19€ war ich wirklich etwas mehr erwartet. Die Weine sind ja immer subjektiv, mich haben sie abgeholt. Vielen Dank

Sehr Aufmerksam, tolles Essen, sehr nette Leute

Essen war okay, aber nichts Besonderes. Der Burger war sehr klein und ziemlich unspektakulär. Der Service wirkte teilweise unprofessionell – beim Servieren wurde z. B. eine komplette Portion Pommes umgeworfen. Das Ambiente ist letztlich eher ein Hotel-Frühstücksraum als ein Restaurant – entsprechend fehlt ein bisschen die Atmosphäre. Insgesamt ganz nett, aber kein Ort, den man unbedingt nochmal besuchen muss.

Im Oliva zu frühstücken ist immer wieder ein Genuss!!! Das gemütliche Ambiente passt, das Servicepersonal hat immer ein Lächeln auf den Lippen und die kulinarische Auswahl sucht seines gleichen. Dort sind wir Immer wieder gerne zu Besuch.🙋‍♂️

Es war wieder ein wundervoller Abend mit sehr gutem Essen, in entspannter Atmosphäre und gewohnt fantastischem Service. Wir kommen immer wieder gerne 😊.

Wir wurden von Frau Lin betreut, einer sehr freundlichen und herzlichen Person, die dafür sorgte, dass wir uns während unseres Aufenthalts wohlfühlten. Vielen Dank!

Alles war super. Die Kellnerin Lin gab uns das Gefühl, nur für uns da zu sein. Der beste Service, den ich mir vorstellen kann.

Vielen Dank für den tollen Abend in ihrem Restaurant wir haben uns sehr wohl gefühlt. Bestens betreut und beraten.Küche und Service sind sehr aufmerksam. Mfg aus der Ziegelhütte Frank Schüler und Regina Jung.

Es ist einfach ein schönes Erlebnis, dort zu essen! Ein großer Dank an das zuvorkommende Servicepersonal, vor allem auch an den fröhlich-freundlichen Chefkellner!

Wir sind jetzt das zweite mal hier und es war wieder ein wunderschöner Aufenthalt. Wir kommen bald wieder.

Kein geraspelter Parmesan-Käse für die Pizza Rosenpark (mit Parmaschinken und Rucola) erhältlich. Nur billiges Pulver. Dies wird dem Anspruch an ein 5-Sterne-Haus nicht gerecht. Gemischter Salat von säuerlichen Obstaromen dominiert und die Pizza war in der Mitte wabbelig. Glas Rotwein 9,50, allerdings ein sehr guter Tropfen.

Ein rundum gelungener Abend, tolles Ambiente und ein hervorragendes Personal!

Wir hatten gestern (19.03.2026) einen rundum wunderbaren Abend im Restaurant Olivia im Rosenpark in Marburg! Schon beim Ankommen wurden wir sehr herzlich empfangen und fühlten uns sofort willkommen. Das stilvolle Ambiente hat eine angenehme, entspannte Atmosphäre geschaffen – perfekt für einen Familienabend. Besonders hervorheben möchten wir den aufmerksamen und freundlichen Service. Das Team war äußerst zuvorkommend, hatte immer ein Lächeln auf den Lippen und ist liebevoll auf unsere Bedürfnisse eingegangen – vor allem auch im Umgang mit unserem erst vier Monate alten Enkel. Das hat den Abend für uns als Familie besonders entspannt und angenehm gemacht. Das Essen war hervorragend: frisch, geschmacklich perfekt abgestimmt und wunderschön angerichtet. Man merkt sofort, dass hier mit viel Liebe zum Detail und hochwertigen Zutaten gearbeitet wird. Jeder von uns war begeistert! Insgesamt war es ein rundum gelungener Besuch, den wir so schnell nicht vergessen werden. Wir kommen sehr gerne wieder und können das Restaurant Olivia uneingeschränkt weiterempfehlen!

Ein Ort den man mit allen Sinnen genießen kann. Der Empfang und der Service waren hervorragend, es blieben keine Wünsche offen, die nicht erfüllt werden konnten. Das Essen ist vorzüglich....die Getränke köstlich und der Nachtisch ein wirklich verdienter Übeltäter . Wir kommen gerne wieder!

Kleine aber fantastische Speisekarte (mir persönlich lieber). Super Service!!! So aufmerksam! Super Weine

Wir haben in einem sehr schönen Ambiente sehr gut gegessen. Der Service war ausgezeichnet.

Ein wahrhaft exzellentes Restaurant mit raffinierter, aber dennoch reichhaltiger und wunderschön präsentierter Küche. Alle Gerichte werden mit frischen Zutaten zubereitet und sind ein Genuss für Augen und Gaumen. Das Personal ist aufmerksam und zuvorkommend, und das Ambiente ist angenehm. All dies zu einem sehr fairen Preis, wenn man die Qualität des Services bedenkt. Der einzige kleine Kritikpunkt, auch wenn nicht alle Speisekarten übersetzt sein können, wäre eine französische Übersetzung wünschenswert. Ich bin überzeugt, dass die Kombination aus dem 5-Sterne-Hotel Vila Vita, dem Restaurant Olivia und der bezaubernden Altstadt von Marburg alles bietet, um französische Gäste in dieses Juwel zu locken. Dank Google Translate und der Hilfe des aufmerksamen und engagierten Personals hatte ich jedoch keinerlei Probleme, mein Gericht auszuwählen. Eine wirklich angenehme Überraschung. Ein Ort, den man immer wieder gerne besucht.

Ein wunderbarer Abend im Olivia in Marburg. Besonders die Küche hat uns begeistert: jedes Gericht war unglaublich geschmackvoll, frisch und mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Man merkt sofort, dass hier mit hochwertigen Zutaten gearbeitet wird und echtes Können in der Küche steckt. Der Service war dabei sehr herzlich und aufmerksam, was den Abend noch angenehmer gemacht hat. Für uns steht fest: Wer in Marburg wirklich gut essen möchte, sollte das Olivia unbedingt besuchen. Wir kommen sehr gerne wieder.

Es lohnt sich immer wieder , leider sind die Salatvarianten sehr spartanisch.

Hervorragende Atmosphäre und Essen im Preisrahmen sehr gut. Die Bedienung war jedoch enttäuschend. Die Kellnerin wirkte uns gegenüber deutlich unfreundlicher als zu anderen Gästen.

Wir haben uns sehr Wohl gefühlt. Tolles Essen tolles Ambiente. Wir kommen wieder!

Meine Frau und ich haben uns sehr wohl gefühlt. Die Speisen waren hervorragend und der Service war sehr zuvorkommend. Bis zum nächsten Mal

Wir waren im OLIVA in Marburg und sind begeistert! Das Essen war wirklich hervorragend – alles war sehr gut abgeschmeckt und geschmacklich perfekt abgestimmt. Man merkt, dass hier mit Qualität und Liebe zum Detail gearbeitet wird. Auch der Service war freundlich und aufmerksam. Wir kommen gerne wieder!

It was a very nice evening with good food!

We really liked the hotel, and everything looked great, including the restaurant. However, as newcomers, we were seated near the door, which everyone knew would be a cold spot in winter since they always wanted to keep it open. The main entrance was right behind it, though. It was uncomfortable, but since we arrived early for breakfast, we were able to avoid it. One of our meals was, hopefully accidentally, completely unseasoned, which will truly go down in history as one of the most boring meals ever. Then we ordered a dessert that took forever to arrive, but they kindly covered the cost. The other meals were quite good, by the way, but we had expected a bit more.

The quality of the food, the very friendly service, and the ambiance remain at a high level. Unfortunately, the portion sizes for pizzas and pasta have shrunk; a main course alone is no longer enough to satisfy your hunger.

Always a delight! No wish goes unfulfilled! We enjoy the warmth, professionalism, and empathy at the Olivia when we are pampered by Simon and especially by Marco. We are also always pleased by the attentiveness of the staff and the personal greeting from the hotel director. The breakfast buffet is also worth mentioning, leaving nothing to be desired.

Delicious food, friendly service, a wonderful evening to ring in the New Year - thank you to the entire kitchen and service team.

The evening left a thoroughly positive impression. The service was attentive, present, and pleasantly unobtrusive. The culinary offerings were particularly impressive, especially the selection of appetizers: a delicately seasoned beef tartare, an aromatic prawn dish, and a pizza topped with high-quality buffalo mozzarella all demonstrated skillful craftsmanship and excellent product quality. The filet steak as the main course was the crowning glory, cooked to perfection. The experience was rounded off by a well-chosen wine pairing. Overall, a very successful restaurant visit.

After waiting an hour for fish fingers and pizza, we went back to our room. We took the food with us later. The food arrived with the wrong side dishes. With two children, the wait was too long and even worse than if we were alone.

Overall, a very good experience. First and foremost, the very attentive service deserves special mention. The appetizer platter is also highly recommended, a clever combination featuring a truly outstanding beef tartare, a shrimp pan, pizza with buffalo mozzarella, and (the only downside) the uninspired arancini, which would make any Italian sad. However, the main course, the filet steak, was exceptional. The accompanying wines were also excellent. All in all, a very pleasant evening.

Beautiful atmosphere. Excellent service. Delicious food!

Absolutely wonderful...we were expected and had a special table for our dog. The food was delicious. The service was incredibly friendly and attentive, and the price was perfectly reasonable. Verdict: Top-notch!

Being shown to a table where our four-legged friend is already greeted with a waiting dog bowl speaks volumes about the restaurant's philosophy. The amuse-bouche begins the feast for the senses: fresh, fluffy bread, anticipating deliciously balanced tomato butter and lemon cream cheese, perfectly prepares the taste buds. An appetizer unparalleled in its refinement and texture leaves you wanting more. The main course itself is a culinary masterpiece. Lightning-fast, attentive, and warm service ensures an exceptional level of comfort. With its current enchanting Christmas ambiance, a visit to "Olivia" is a truly special experience.

The atmosphere was lovely, as always. We had a fantastic duck, both in terms of quality and taste! The service was attentive and always helpful!

Excellent food and service. Lin Wu was very attentive and took excellent care of us.

My first visit here was in October 2025. I thought: Wow, I've found my new favorite restaurant. In October, everything was perfect: the service, the atmosphere, and the quality of the food. Now for my disappointment: On my visit a month later, only the service and the atmosphere were good. The quality of the food, unfortunately, was no longer up to par. My companion's steak was cold, and my spaghetti was hard inside and mushy on the outside. I sent my meal back. The second attempt was just as awful. At these prices, I expect better. What a shame, not my new favorite restaurant again.

A place to feel good with excellent service

Excellent service and outstanding value for money - highly recommended.

Fantastic service...wonderful atmosphere and a fantastic meal with the family for St. Nicholas Day. Many thanks to the whole team!

Olivia's is always great – delicious pizza, excellent service, and reasonable prices. I'll definitely be back.

Outstanding food, excellent service, and a beautiful atmosphere. It doesn't get much better than this.

The service was exceptionally good – especially the restaurant manager, who was very competent and service-oriented. The wine recommendation was excellent. The food was very tasty and quite creatively prepared and presented. The ambiance was pleasant, with a lovely atmosphere and good lighting.

A place to feel good with very friendly and always cheerful staff in an exceptional atmosphere!

The atmosphere, decor, and ambiance are top-notch. The food, attention, and service are superb.

Very pretty rooms with a sophisticated ambiance in the city's finest hotel.

Unfortunately, the food wasn't a highlight. We had the vegetarian and the mushroom dishes.

The service was once again top-notch ❤️

We went on Tuesday, November 11th. We had duck for dinner, and it was excellent. Our waiter was very attentive and friendly.

The food and service have declined somewhat.

Excellent service. Beautiful decor and very unusual dishes, although the selection and portion sizes were rather small.

Amazing buffet, a true taste sensation!

Everything here is perfect - I ate the best burger of my life

Lunch was really tasty, but it could have been served a bit warmer. A company event (a cocktail and cooking workshop) was taking place in the restaurant at the same time, which made the otherwise very pleasant atmosphere feel a bit chaotic at times. In the evening, we had dinner brought to our room from the restaurant – unfortunately, it was only decent. The pinsa was good, but the spaghetti was overcooked and therefore slightly lumpy. Overall, dinner was rather average.

The food and service were, as always, fantastic; it was a great evening!

The food was delicious. The tomatoes in the shrimp stir-fry were a bit too spicy. Our waiter was very attentive. It was a little noisy at times.