Restaurant GUSTAV in Frankfurt am Main

Really delicious and high quality food. We came on a really hot day and I believe their ac unit wasn’t working so it was a bit difficult to sit and eat but the food quality and service were great

Dining at Gustav was an extraordinary experience for its breadth, depth, and flavors. Congratulations to the kitchen and the entire staff for the experience you provided us

One of the last days here at Gustav. Wonderful food. Good wine. Great ambience. Really nice evening.

One of the only two Michelin two star restaurant in Frankfurt, the food and service are one of kind ! The food is creative and like an art. Definitely recommend to my friend in Europe.

First class food, great wines and excellent service.

My boyfriend started vomiting and had diarrhea half an hour after dinner at this restaurant; we didn’t sleep all night; we run from the toilet to the bed and back, both weak and barely alive. The restaurant should be subject to thorough inspections as a matter of urgency. Dangerous to life and health. - The boss didn’t introduce himself at the end; - no one asked about our opinion; - a couple was sitting next to a table on their phones, watching the video at full volume, and no one did anything; if they were talking, it was so loud that we couldn’t talk. -after each sip of water the waiter came and added a new small sip of water; even if the glass was full. This should not happen in a two-star restaurant, this place should not be open to visitors, it is life-threatening. Shame!!!

Отравление 🤢 🤮 💩 У меня рвота у парня диарея через пол часа после ужина в этом ресторане, не спали всю ночь; бегаем от унитаза в кровать и обратно, оба ослабшие и еле живые. Ресторан должен быть направлен на тщательные проверки в срочном порядке.Опасен для жизни и здоровья. - Шеф не представился в конце; - никто не поинтересовался о нашем мнение; - рядышком за столиком сидела парочка в телефонах смотрела видео на всю громкость и никто ничего не сделал, если они разговаривали то, так громко что мы не могли разговаривать. -после каждого глотка воды приходил официант и доливал новый маленький глоток воды; даже если бокал был полон. такого не должно происходить в двух звездном ресторане , это место не должно быть открытым для посетителей оно опасно для жизни. Стыд!!!

Tres bonne creation inspiree de ce qui se fait dans un restaurant gastronomique en France...Qui reste a mon avis encore devant.

A place where decoration and flavors make you feel special

Reduced, tasteful interior and generous table spacing for FFM allow full concentration on the taste compositions, from classic to daring but always harmonious. Excellent wine pairing. Guests dining alone are provided with an elaborate illustrated book for a feast for the eyes between courses. Here hospitality meets high-quality gourmet craftsmanship.

Food was amazing, very creative and tasty. Plating was great, a lot of variety. Wine pairings were very good. The restaurant is very unique, everything is super modern and artistic. Biggest drawback which almost made me give it 3 stars, and the reason it’s not 5 is the wait time. The whole meal took 4 hours- 19:30-23:30. Really tests your patience and makes your stomach kind of upset since you eat a little bit and then stop for 20-30 mins, and keep doing that for hours.. Overall would probably recommend because the food was really good but good chance it’s a one time deal.

Excellent restaurant! Menu creations at the highest level, perfect wine accompaniment by the sommelier. Plus excellent service. Highly priced, but worth it.

The two of us had dinner on a Friday. Service was 1a and very friendly. Every dish on the big winter menu was very tasty. We were very surprised that it lasted from 1900 to 2330...11 plates. We will definitely try the menu in the summer, but then probably without wine accompaniment.

Great star menu! Thanks for that from my wife too. We were thrilled!

We had a wonderful evening. The menu was excellent, every single course was unique. The service was extremely professional and we felt very comfortable. A special place for a special occasion.

A great restaurant for a special evening. From the first second you feel comfortable and in good hands. The menu and the accompanying wine pairing are simply great and harmonious. The service is not intrusive and yet very attentive. Definitely worth a visit.

Im Rahmen einer Geschäftsreise haben wir im "Gustav" aufgrund der Bewertung mit zwei Michelin-Sternen zu Abend gegessen und, um es vorwegzunehmen, wurden nicht enttäuscht. Das Ambiente des Restaurants ist fraglos etwas speziell, es wirkt teilweise als würde man im Schaufenster eines Geschäfts sitzen bzw. im Wohnzimmer einer Privatperson. Es ist aber keinesfalls ungemütlich, und wir haben uns dort den ganzen Abend hinweg sehr wohl gefühlt. Das mit 195 EUR durchaus fair gepreiste 7-Gang-Menü zeichnet sich durch abwechslungsreiche und geschmacklich fein austarierte Gerichte aus, sowie durch eine weitgehende Abwesenheit von Fleisch-Gerichten (nur einmal gab es die Ente über Buchenholz gegart). Das ist jedoch keinesfalls ein Nachteil: Gerade die vegetarischen Gerichte sind äußerst schmackhaft und (nicht zu) intensiv gewürzt, in anderen ähnlich eingestuften Restaurants haben wir da schon sehr viel fadere Kreationen erlebt. Die Fisch-Gerichte wie etwa der als Vorspeise gereichte Saibling oder der als Küchengruß angerichtete Topinambur mit Räucheraal waren ebenfalls sehr bekömmlich. Insgesamt bekommt man den Eindruck, dass der Küchenchef Jochim Busch eine eigene Handschrift abseits der klassischen französischen Hoch-Küche entwickelt hat, und mit sorgfältig ausgewählten Zutaten sehr gelungene Kreationen auf den Tisch zaubert. Mit 82 EUR ist auch die Weinbegleitung nicht übermäßig teuer und prima an die jeweiligen Gerichte angepasst. Die unaufdringliche aber aufmerksame Bedienung rundete einen sehr gelungenen Abend ab. Definitiv empfehlenswert und gerade für aufgeschlossene und bei vegetarischem Einschlag nicht gleich abwinkende "Sternefresser" eine prima Adresse.

Leider muss ich mich den negativen Kommentaren anschließen. Unheimlich enttäuschend und ärgerlich. In kürze: Räumlichkeit/Atmosphäre: Kühl gleicht einer Keramik- Werkstatt Zu Beginn fehlt uns ein kleines, warmes Handtuch welches normalerweise vor dem Essen gereicht wird. Eine Scheibe Brot als Gang aufzulisten ist ein Unding. Einen Fleisch Gang (Wild) sonst eher einfache, günstige Zutaten… Es gab nach dem letzten Gang keinen Käse, keine Petite Four. Keine Pralinen auch nichts zum Espresso. Der Service wirkte unzufrieden und lustlos. Der Koch kam nicht zum Tisch. Keine Begrüßung, keine Vorstellungen, keine Verabschiedung… kein Nachfragen nichts. Nicht empfehlenswert! Und der zweite Stern ein großes Rätsel. Schade!

You can only order menu in Feb 2024. The menu is Euro 195 per person. I am not saying the taste is bad, but definitely not worth this price. You get one small piece of duck, and one small piece of sailing. Rest courses are basically vegetables, roots. Does not worth this price. We are two girls and stay hungry after finishing the whole courses. Drinking is extremely unfairly expensive. We have two drinks - non alcohol. It tastes well but we only get really a little more than covering the bottom of a wine glass. Much less than the amount of usual wine you got. One drink costs 15, another 20 Euro. Don’t touch this place. We two paid more than Euro 460. It is ridiculous. Not about the price, but what you can get for this price. We are much happier in another Michelin, with three glasses of non alcohol cocktails, a big fish and mixed seafood (octopus, calamaries)

Imagine if a star restaurant advertises itself sustainably and serves smoked eel as a starter. An animal that is in acute danger of extinction, is to be protected by a temporary ban on fishing and has less than one percent of the historical population remaining. Well then, enjoy your meal! // Can't say anything else about the store and find the few stars unfair. Get endangered creatures off the menu and the comment is deleted again :-)

Pleasant stay with a relaxed atmosphere. Food excellent!

This restaurant is an absolutely special place. Feeling good is the top priority here in every respect. A relaxed living room ambience with art and great furnishing highlights. An absolutely unobtrusive service that gives you the feeling of being able to enjoy the evening in a relaxed manner from the first minute. The food speaks for itself, everything is perfectly coordinated and prepared with great attention to detail. Great flavor combinations that harmonize perfectly. An absolute recommendation is the wine accompaniment, which rounds off the menu perfectly with a selection that is as special as it is courageous and even fuels it far beyond the normal level. A highlight for everyone who not only wants to dine exceptionally well, but also appreciates the details and personality.

Die Einrichtung im Gustav hat mir besonders gut gefallen. Sehr viele kleine und große Details - die zu einem gemütlichen und gleichzeitlich stilvollen Ambiente beitragen. Der Service ist freundlich und aber leicht distanziert. Das Essen sehr lecker - allerdings fehlte mir das gewisse etwas...

Started out nicely but then the flavor gets repetitive. I would say its a 1 star, not 2.

Ein rundherum gelungener Abend, jeden Cent und auch die zwei Sterne wert.

Spontan - einen Tag vorher reserviert - waren wir zum ersten Mal im Gustav. Wir wurden herzlich willkommen geheißen und hatten einen schönen Tisch gegenüber der Küche. Es war sehr interessant, den Köchen beim anrichten der Teller zuzuschauen. Eine sehr detailreiche, liebevolle Präsentation! Das Herbstmenu war genau unser Geschmack und dazu auch gleich noch die Weinbegleitung! Alle Gänge und Getränke wurden erklärt und unsere Wünsche immer erfüllt. Toller Service! Die einzelnen Gänge waren immer top! Die Saucen heiß! angegossen und die Teller ebenso sehr schön warm - das kennen wir auch anders…. Mein Favorit ist der gebräunte Sellerie! Die größte Überraschung war aber das Eis und die Champignons dazu - der Hammer! Klasse Abend, der sein Geld und zwei Sterne wert war!

Ein unvergesslich schöner Abend in einem sehr schönen Ambiente, Das Menu war ebenso perfekt wie die wunderschön erläuterte Weinbegleitung und der unaufdringliche Service während des gesamten Abends. Jeder einzelne Gang war ein kleines Kunstwerk - in jeder Hinsicht. auf diesem Weg nochmal ein herzliches Dankeschön für dieses kulinarische Highlight. Liebe Grüsse Markus und Ulrike Becker

Vielen Dank! Wir hatten einen tollen Abend.

Visited an year ago and guys, it is a must-go restaurant in Frankfurt. Wonderful food and exceptional wine served by very kind and friendly staffs. Our waiter was amazing. Cozy but modern atmosphere and a nice location. Loved the experience and am willing to visit again!

Wird seinem exzellenten und hervorragendem Ruf mehr als gerecht. Feinste Küche mit perfekter Weinbegleitung durch die Chefin.

Rundum begeistert! Stilvolles Ambiente, freundlicher, professioneller und aufmerksamer Service, gute Beratung und grandioses Essen. Jeder einzelne Gang wurde kreativ und in Perfektion zubereitet. Jederzeit wieder gerne.

Eine echte Bereicherung für Frankfurt. Gute Qualität - liebevoll zubereitet und serviert. Die Weinbegleitung war hervorragend! So konnte ich ein paar neue Favoriten mitnehmen. Erfreut hat uns auch der Small Talk mit Frau Scheiber und ihrem Team. Eine gute Idee ist die Präsentation einzelner Gänge durch die Küchencrew. Man spürte die Freude über gelungene Zubereitungen. Es war ein gelungenes Frühlingsmenü. Wir können es uneingeschränkt empfehlen!!!!!

Alle Aromen waren super abgestimmt. Der Service konnte uns kompetent beraten und war sehr aufmerksam. Auch war die Atmosphäre angenehm. Obwohl alle Tische besetzt waren, herrschte keine unruhige Lautstärke. Was wir in anderen Gourmet - Restaurants schon hatten. Kann ich sehr empfehlen und wir waren bestimmt nicht das letzte mal dort.

Sehr gut. Service und Essensqualität ist hervorragend. Die Geburtstagsüberraschung ließ zu wünschen übrig.

Ein wunderbares Abendessen mit köstlichen Speisen und einem sehr netten Personal.

Das Restaurant ist einfach sehr gut! Ambiente, Küche, Crew, Karte - Spitzenklasse ohne abgehoben zu sein. Formvollendet ohne förmlich zu sein, serviceorientiert ohne Servilität. Wieder ein Abend mit grossem Wohlfühlfaktor.

Wie immer ein großes Vergnügen! Top-Service ohne spiessig oder aufdringlich zu sein. Kreatives und spannendes Menü in herausragender Qualität. Exzellente Weinbegleitung perfekt auf jeden Gang abgestimmt. Wir kommen wie immer gerne wieder!

Unser Lieblings-Gourmet Restaurant!

Wir hatten schon zum zweiten Mal Gelegenheit zu einem besonderen Anlass einen außergewöhnlichen Abend im Gustav zu verbringen. Neben dem exzellenten und aufmerksamen Service hat uns die Küche wieder verzaubert. Ganz besonders war für mich auch mein vegetarisches Menü - das gelingt nicht allen Köchen soviel Geschmack auf den Teller zu bringen. Auch wenn einige den Gang mit Brot und Butter seltsam finden - ich habe mich schon im Vorfeld darauf gefreut, weil es die Liebe zu einfachen Produkten von höchster Qualität, Geschmack und Genuss für mich unterstreicht. Absolut schöner Abend!

Ambiente und Küche sind in dieser Location absolut sehenswert. Ein kleines feines Restaurant mit dem gewissen etwas. Die Gerichte sind Smart und elegant. Wir kommen wieder.

It’s the first time I tried a Michelin two star restaurant. The entrée had a lot of layers of different tastes. The bottom part of this entrée was crispy and flavorful. When it went inside your mouth, every second made the flavor so different. I was also impressed with the cabbage with mushrooms. I am the person who don’t dare to eat or approche mushroom for my entire life until this cuisine came in front of me. I decided to give it a try. I was sure what they put inside, but I finished the whole bowl. The mushroom went well with cabbage. Last but not least, the dessert was the best ice cream in my life. They simply put some marinated apple and some nuts on the bottom. It went so well with the slightly melted ice cream. In sum, 🌟🌟 resto with 🌟 price. The seasoning is slightly salty, so make sure you have a bottle of good wine to enjoy this meal. Bon appétit

Immer wieder gerne. Wir sind noch nie enttäuscht worden!

הגענו לגוסטב כחלק מגיחת חורף קצרה לפרנקפורט. בערב האחרון החלטנו להתפנק ולהשקיע בעצמנו במסעדת עילית. המסעדה ממוקמת בקומת קרקע בחלל שממנו מראה הרחוב האורבאני. סגנון העיצוב קר ומודרני בשילוב יצירות אומנות אבסטרקטית, כולל פסלוני מתכת אישיים לכל שולחן. אולי בניגוד לעיצוב המוזיאוני המאופק, חווית האוכל והאירוח חמה ונעימה. פתחנו בטארטלט דלעת ממולא בצלופח מעושן נגיעת חזרת וחרדל. הטארטלט העדין מתפצפץ בצורה נהדרת בפה וטעם הצלופח משתלב היטב. ביס נהדר שבישר על העומד לקרות. לאחר מכן הוגשו צלוחיות קטנות עם פרוסות גזר המסודרות בקפידה, מעל שמנת חמוצה. מעל המנה פוזרו גרגירי כוסמת תפוחה שנתנו את הטקסטורה והניחוח האגוזי האופייני למנה כולה. מלאכת מחשבת נהדרת. אחר כך הוגש דג פורל בשתי צורות. עור הדג הקריספי שימש כטארטלט לכמעין סביצה נהדרת המכילה מעט מבשר הדג, ביצי דגים ורוטב על בסיס מיונית. בשר הדג הנא הוגש בתחמיץ על בסיס עגבניות וביצי דגים כשהדג מכסה על מנה נוספת של הירק התובל. המנה לוותה ביין לבן יבש מיקב מאיזור באדן הסמוך. לחם מחמצת הוגש כמנה נפרדת מלווה בחמאה. לחם טעים, שלדעתי נשרף קלות, אולי זו היתה כוונת המשורר? הסומליה התעקשה למלא לי את כוס היין שהתרוקנה שנית, כדי שילווה את הלחם. אכן דרישה ששום טעם מאחוריה. יין פירותי מעט יותר, עדיין לבן יבש, ליווה את המנה הבאה. כרוב מבושל ומוגש ברוטב פטריות מותססות. מרכיבים פשוטים ביותר שמתעלים למנה בעלת טעמי אדמה מורכבים. מנת ירק נהדרת. בשר דג לבן הוגש בקערת חרס עם רוטב חמאה חומה. עליו הונחו עלי כרוב ניצנים והמנה העדינה נאכלה בהנאה רבה. סלק צלוי בשמנת חמוצה ורוטב חומץ פטל הוגש לרעייתי. המנה נראתה נהדר, אך מכיון שאיני אוהב סלק (הירק הבודד שאינו נכנס לקרבי), ויתרתי ונתתי לה להפיק גניחות הנאה. המנה העיקרית היתה נתח בשר בקר משובח שתואר כ''ואגיו גרמני''. הוגש לצד כרשה ורוטב מצומצם. רעייתי טענה שהיא המנה הטובה ביותר (אני בחרתי בכרוב). היין שליווה את מנת הבשר היה בלנד מרלו וקברנה. לטעמי יין קל מידי למנה כה דומיננטית. קצב הוצאת המנות נראה איטי מידי. בין המנות היתה הפוגה גדולה מידי שלעיתים עלתה על עשר דקות. בארוחה המכילה בין שמונה לעשר מנות, מדובר על זמן רב. עדיין, רמת המזון חיפתה על כך. לקינוח הוגש אגס עם גלידת חבושים הטובלת ברוטב מתקתק. אחריו הוגש קינוח שרעייתי זיהתה אותו ישר כטארט טאטען. ואכן היה מדובר על אינטרפטציה על הטארט טאטען הקלאסי. הוא כלל טארטלט תפוחים וקאנל גלידת חמאה ואגוזי לוז. סיום נהדר לארוחה חלומית. מילה על המחיר. יש שיאמרו מופרז או אפילו שערורייתי להוציא סכום שכזה (470 יורו כולל שירות) על ארוחה שכזו. בעיני, לאור רמת הארוחה, החוויה הכוללת והזיכרון המתוק ממנה, היה שווה כל גרוש.

Ein Restaurant zum Wohlfühlen - in jeder Hinsicht. Das Essen ist einfach genial, die Mitarbeiter inkl. Chefin total freundlich. In der heutigen Zeit einfach ein Lichtblick.

If you can, you must. Absolutely incredible food. Each dish perfectly balanced and delicious. From beetroot, to pigeon, to tartare, it was a wonderful meal.

„3 Gramm“ lautete die Antwort auf meine Frage, wie trocken der zum Aperitif angebotene Champagner sei. Herrlich, der perfekte Einstieg in den Abend. Service, Qualität und Innovation des Menüs waren ganz ausgezeichnet. Die Story und Anrichtung folgte einer Linie. Auch die gesamte Aufmachung des Restaurants und höchst „professionelle Lockerheit“ begeistern. Für uns das beste Restaurant in Frankfurt für den besonderen Anlass mit hohem Anspruch.

Great food and friendly service.

Great place great people and food

Incredible experience, a tour through unknown tastes. Expansive but fair price for what you get

Essen ist überragend. Geschmack, Konsistenz, Art des Anrichtens. Keine Frage - handwerklich und künstlerisch Bestnote. Als Alternative zur Weinbegleitung wurde auf hochwertige Säfte, Limonaden und Tees gesetzt, das war überraschend und sehr gut. Abzug da nur, dass es zum Dessert keine Begleitung gab. Mich hat sehr gestört, dass die Zeit zwischen den Gängen zunächst sehr knapp war und im Verlauf des Abends immer gedehnter wurde. (19-23.30 Uhr) Das Personal war hoch professionell äußerst fleißig und umsichtig aber unpersönlich. Auch wenn jeder natürlich freundlich blieb hatte ich das Gefühl, dass es nicht erwünscht war kurz zu plaudern und als lästig und störend im getakteten Betriebsablauf empfunden wurde. Lob generell. Nun ja. Der Kern (das Essen) war genial. Zur Gastlichkeit gehört aber leider mehr. Da sehnte ich mich nach dem Sommelier des Falco in Leipzig. Der hatte das drauf.

Restaurant Gustav empfehle ich sehr sehr! Jede neue Gang macht neugierig und glücklich :) Sowohl das Essen, Atmosphäre, Geschmack, Anrichten und Dekorieren von Speisen als auch Service waren sehr toll! Ich würde gerne wieder für neue Session besuchen :)

Ein Dinner, so erholsam wie ein verlängerter Wochenendurlaub. Teuer, aber preiswert.

Read the reviews: every comment about unfriendliness of the owners is a reflection of the truth. They’re great until you disagree, in which case they will show face and male sure you understand that they make the rules. Would have easily been 4-5 stars until the boss lady and her husband ruined the night. They lack the ability to appreciate feedback and respond with an attitude that is a shame for the entire Michelin community. I’m sad for their staff who did an amazing job. Also the boss lady was acting as sommeliere which she did in a rather uninspired way. She explained why a wine was chosen barely going beyond “it matches the food” but didn’t explain anything about the wine itself. Whenever she gave us a little refill (which generally is nice) she emphasized how it could only be a tiny zip as it’s already a refill… The behavior and the performance of the somm do not reflect the 5 stars. The price does. Unfortunately underwhelmed. Won’t be back :(