Restaurant Eichhalde in Freiburg im Breisgau - Telefonnummer, Reservierungen, Bewertungen

Die Präsentation und der Geschmack der Speisen sowie die Gestaltung der Weinbegleitung entsprechen einem wahren kulinarischen Kunsterlebnis.

Ein tolles Erlebnis, für alle Sinne. Das Essen ist perfekt zubereitet, der Service ist ausgezeichnet und als i Tüpfelchen bekommt man zu den Gängen auch noch eine Geschichte. Die Atmosphäre war sehr schön und man hatte immer genug Zeit zwischen den Gängen oder einem Gruß aus der Küche. Danke für den schönen Abend.

Absolutely fantastic, authentic and particularly unique. Each dish has its story, surprisingly reinterpreted and without unnecessary fanfare. An absolute recommendation!

Our server was Donny (not sure on the spelling) and he was WONDERFUL! The food was amazing and each course was described in detail when served. I would definitely recommend this place to anyone visiting Freiburg!

Federico, der Sterne-Koch, Valentina, die herzliche Restaurantleiterin, Dany, der Weinflüsterer – ein italienisches Triumvirat, wie es harmonischer und erfolgreicher nicht sein könnte. Dabei wird hier keine Küche geboten, die die Deutschen unter «italienischer Küche» verstehen, sondern eine ganz raffinierte Kreation von einzelnen Gerichten, die in der Zusammenstellung von 5-, 6- oder 9-Gängen begeistert. Hier wird nicht mit Blümchen, Schäumchen oder Molekularkomponenten gearbeitet. Federico schöpft seine Kreativität aus seinen ganz persönlichen jugendlichen Erlebnissen, daraus, wie er durch seinen Kochstil seine Schwester überzeugte, Blumenkohl zu mögen,, und daraus, dass er Gerichte aus Vorväter Zeit Eingang in die moderne Küche finden lässt. Die einzelnen Gänge verschleiern nicht die kampanische Herkunft des Küchenchefs, aber sein handwerkliches Können und seine weiten philosophischen Horizonte spiegeln sich in den schnörkellosen, reinen, klaren Kompositionen, die jedermann verstehen und geniessen kann. Valentina serviert die Speisen nicht mit den Händen, sondern mit dem Herzen. Nicht umsonst wurde sie vom «Grossen Restaurant Guide» mit dem Prädikat «Serviceleiterin des Jahres 2024» ausgezeichnet. Immer freundlich, bescheiden, kenntnisreich und mit einem nicht unerheblichen Einfluss auf die Speisekarte ist sie die Managerin des Wohlgefühls. Trotz des beachtlichen Grössenunterschieds zum Küchenchef und Ehemann arbeiten beide auf Augenhöhe und nichts kann Valentina aus der Ruhe bringen. Sie begrüsst die Gäste und geleitet diese souverän durch den Abend. Dany empfiehlt mit grosser Begeisterung passende Weine aus Italien. Er blüht in seiner Passion auf und man kann sich auf seinen Rat verlassen. Dieses Restaurant hat 2024 im zweiten Jahr einen Michelin-Stern erhalten und ist DAS Erlebnis in Freiburg! Weiter so!

Exceptional cuisine. Of the 5 course menu and all the snacks, there was only 1 small snack that had less taste (negligible). The rest was excellent. Very nice wine too. The service was top notch. But really great! Recommended!

Overall it was good! Unfortunately, I was missing a certain something when eating!

Excellent cuisine. The finest products. Surprising combinations and creations, never denying the great clarity of Italian cuisine. In addition, a very professional service, with great friendliness and expertise, great product descriptions. The wine accompaniment is definitely recommended, a pretty perfect match for every course. Also very good information about the wines. A very successful evening all around. Goes very much in the direction of a total work of art.

We are always thrilled!! Thank you for the great food.

Unique dishes that surprised us with every bite! Impeccable wine pairings, every plate served and explained perfectly. A true gastronomic journey for all senses.😍😍😍😍 The mind was deceived by the perfection of the details, and the flavors of each ingredient were simply perfectly combined with each other. I believe it is a unique experience to embark on a journey to know real Italian cuisine and the true flavors of this cuisine loved by everyone. Complimenti ragazzi! ⭐️⭐️

Anyone who appreciates star cuisine but is also willing to try something new has come to the right place. We were thrilled and had a great evening. And the bill for 4 people was almost cheap by Swiss standards.

Federico Campolattano established himself as the premier Italien fine dining restaurant of the region in record time. His food is outstanding and would do any Italien city honour. His exquisit art to focus on the natural taste of the best possible ingredients is masterly excecuted, he does not compromise to cater for German or any other tastes. He trained with the best chefs in Italy and graces Freiburg with his totally authentic southern Italien cuisine, full of surprises and innovation. The service lead by Valentina Tito is exceptional. A new wine list features many treasures of Italien Wines, from outstanding and some not so well known wineries. Gault Millau rewards the Eichhalde with three red cooking hats! Wow! In March 2023 the Eichhalde was rewarded with a Michelin Star, just as we predicted! Heartfelt congratulations! Christian Bau, one of the most celebrated 3-Star Michelin Chefs in Germany just called the Eichalde „the biggest culinary surprise of the year“. The dinner left him speechless many times, he wrote in an article for Die Welt newspaper.

Esperienza fantastica! È stato tutto perfetto. Grazie di vero cuore a tutta la squadra! A presto!

Die Gerichte waren allesamt optisch tadellos, geschmacklich aber von großer Belanglosigkeit. Der Service war erstaunlich nachlässig. Das Beste am ganzen Abend war das Brot.

Ein hervorragendes Menue genossen. Das Lammkarre war großartig. Sowie alle weiteren Gerichte. Ein wahrer Gaumenschmaus auf höchstem Niveau. Federico Campolattano und Team: der Weg geht steil Bergauf! Worauf dürfen wir uns noch freuen? 😊

Wir waren zum ersten Mal, nachdem ein Stern an die Gastronomie vergeben wurde, da und sind was Leistung und Preis betrifft, sehr enttäuscht worden. Von 5 Gängen waren zwei von gehobenem Niveau. Ein Zwischengang und das Dessert. Die ersten Vorspeisen waren seltsam kombiniert mit Zutaten, die das an und für sich gute Grundprodukt Wildfleisch vollkommen überlagert haben. Der Hauptgang ein Lammcarre war in Ordnung aber nicht sternewürdig. Der Preis entspricht der Sternekategorie, d.h. es war hoch, wie gesagt, aber nicht gerechtfertigt.

Vorab: wir haben schon hunderte Sterne-Restaurants auf der ganzen Welt besucht und es gibt bessere und schlechtere. Selten haben wir gesagt, dass der Michelin-Stern (oder mehrere Sterne) unverdient seien, aber hier ist das leider der Fall. Unpersönlich, wenig zugewandte Atmosphäre mit einem riesigen Bild voll dreckigen Geschirrs. Auch wenn die Einrichtung sonst ganz elegant ist, fühlt man sich hier einfach nicht wohl und aufgehoben. Personal weder der deutschen noch der englischen Sprache so richtig mächtig. Essensauswahl sehr redundant trotz überschaubarer Auswahl, Essen und insbesondere Getränke unverschämt teuer. Wenn das Essen wenigstens schmecken würde: das war bei mehreren Versuchen nicht der Fall. Die "Nesquick-Schlotze", von der ich im Titel spreche, sollte ein Schokoladen-Sorbet sein, schmeckte aber eben wie zerlaufenes Nesquick oder Kaba.

Wie das manchmal so ist, eigentlich war es gar nicht vorgesehen und nachher die Frage, wieso erst jetzt. Der neapolitanische Pulpo sehr gut, der Sud bzw. das Wasser, indem er gekocht wird, hervorragend und der Gag mit dem Kopfhörer, herrlich. Als Hauptgang hatten wir eine mehrere Stunden in Sous Side gepaarte Wagyu Zunge, löste sich auf wie Pull Pocked mit einer tollen Würze. Die Weinkarte mit vielen italienischen Tropfen, die nicht Mainstream sind, sehr gut. Wir waren nachher rundum zufrieden und können den Stern nur bestätigen

Splendide menu dégustation autour de plats italiens classiques (ou non) revisités. J'ai adoré le poulpe à la napolitaine, la superposition amande (mousse-flan) et épinard, les huiles subtilement parfumées, pour moi c'était parfait. L'accord mets-vins sans fausse note, des vins italiens que je ne connaissais pas. Et en finale des framboises additionnées de câpres, mélange surprenant et délicieux. De plus, le personnel et le chef sont sympathiques. Une excellente soirée.

Wir hatten einen wunderschönen im Eichhalde Restaurant. Auf unseren Wunsch wurde das komplette Menü als vegetarische Gänge serviert. Die verschiedenen Gänge kombinieren traditionelles der italienischen Küche mit Kreativität und Moderne. Die Weinbegleitung ist sehr zu empfehlen.

Le stelle sono tante milioni di milioni...ma c'è ne una a FREIBURG che brilla di una luce autentica made in Italy...gran bella serata questo posto????appartiene e chi sa goderselo. Grazie

Wunderbarer Abend. Essen mit allen Sinnen.Innovative,kreative und authentische italienische Küche. Wir kommen wieder!

Ein sehr sehr gelungener Abend! Stimmig vom Anfang bis zum Schluss :) Weiter so e grazie mille!

Freundliches Personal und leckeres Essen. Ich habe zweimal besucht, und zweimal das Menü bestellt. Alle Gerichte waren wirklich lecker.

Tutto al top!!! Complimenti a tutti...

Top. Bravissimo Federico Campolattaro. Consigliatissimo

Absolut zu empfehlen Volle Punktzahl

große Erwartungen, da ja ein Stern🌟 jedoch enttäuschend ohne Ende🙈kalte unpersönliche Atmosphäre 🥶total überteuerte Getränke 🍷 Speisen sehr übersichtlich. Muss nicht noch einmal sein.

Very charming restaurant with some amazing dishes and a good variety of Italian wines. The two signature dishes were outstanding.

Schönes Ambiente, exzellente Küche, freundlicher und kompetenter Service - echt zu empfehlen.

Schöne Atmosphäre, ganz liebe und kompetente Bedienung und italienische Küche mit eine modernen Twist. Tolle Texturen.

Super Essen für Klein und Groß! Wir waren alle zufrieden!

Wir durften gestern erstmalig zu fünft das große Menü in der Eichhalde genießen! So hervorragend haben wir nicht einmal im Pemont gegessen! Der Service sehr aufmerksam. Das Menü creativ, mit sehr wohlschmeckenden Kombinationen , Alles geschmacklich hervorragend und jeweils mit dem passenden Besteck und Geschirr und vielen Hintergrundinformationen präsentiert. Hier wird das „Handwerk“ mit besten italienischen Zutaten zelebriert und dabei immer auf unnötigen Schnickschnack verzichtet. Bei jedem einzelnen Gericht wird die Liebe zur italienischen Heimat und deren Produkte filigran herausgearbeitet! Herzlichen Dank für diesen wunderbaren Abend! Wir freuen uns auf den nächsten Besuch.

Außerordentlich guter Service & tolles Essen. Küche auf sehr hohem Niveau und eine gute Weinbegleitung dazu.

Die Eichhalde ist eine sehr empfehlenswerte Adresse in Freiburg. Service und Speisen auf Spitzenniveau. Heute z.B. Hirsch mit Grünkohl, Karotte und Trüffel - ein Gedicht.

Wir waren heute zum zweiten Mal in der Eichhalde und wir wurden nicht enttäuscht. Bombastisches Essen auf höchstem Niveau. Supertoller Service, tolle Erklärung der Speisen und tolle Atmosphäre. Ein Muss wenn wir in Freiburg sind. Danke dafür ❤️❤️

Immer wieder ein Hochgenuss! Wir sind mittlerweile das 4. x in 2 Jahren (2020-2022) hier gewesen und es ist absolute 1. Klasse. Unser Silvester Menü 2021/2022 in der Eichhalde war einfach großartig. Wir lieben es einfach nur. Bombastische feine Küche. Jeder Gang will aufs neue erkundet werden und am Ende kann man dem Chef und seinem Team nur noch 1.000 x Danke für dieses tolle kulinarische Erlebnis sagen! Uns wundert immer wieder, dass noch kein * vorbei gehüpft kam. Wir haben in angeblich besser bewerteten Restaurants nicht so gut gegessen, wie in der Eichhalde. Die Bewertungen die dieses Restaurant in Teilen kritisieren kann ich nicht ganz nachempfinden. Wir finden in Freiburg ist die Eichhalde aktuell das erlesenste Restaurant. Besser und raffinierter habe ich bislang nur asiatisch oder im Waldhotel Sonora (3* Michelin) gegessen.

Unicamente fantastico Hut ab! Grandiose Küche

Italien neu und anders interpretiert! Ein Menü wie ein Gemälde , Weine sind auf das Essen abgestimmt , die Zusammenstellung der Gänge war kreativ, Gaumengenüsse pur , wir waren begeistert!

Großartig, Köstlich und wirklich sehr anders, wir freuen uns das Euch gefunden haben !!👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳

Es ist ziemlich schwer, am Sonntagabend ein Restaurant zu finden, das ein bisschen besseren Ansprüchen gerecht wird, was die Küche angeht. In der Innenstadt ist fast alles Sonntagabend geschlossen. Hier ist offen. Die Küche ist kreativ auf sehr hohem Niveau. Hier hat man offensichtlich Spaß am kochen. Ich habe den Eindruck, die Leute in Freiburg haben dieses Lokal nicht auf dem Schirm. Das ist ein Fehler. Es gibt auch eine wunderbare Weinauswahl, einen dezent aufmerksamen Service und kreative amuse geule. Und wie beim letzten Mal denke ich, ich sollte einfach unter der Woche noch mal kommen und das, was ich jetzt nicht gegessen habe, einfach noch essen.

Sehr gut; sehr ansprechend, originell aber ohne Schnickschnack präsentiert. Freundliche, kompetente Beratung. Speise- wie Weinkarte angenehm überschaubar und hochwertig.

Wie immer exzellentes Essen und super nette Gastgeber. Gerne wieder!

Wer etwas besonders sucht und nicht die Standard Küche möchte ist hier genau richtig. Sehr leckere italienische Gerichte der Spitzenklasse. Natürlich nicht das günstigste aber besondere Qualität. Klare Empfehlung.

Super freundliches und kompetentes Personal. Sehr empfehlenswert Wir werden auf alle Fälle nochmal besuchen.

Excellent Italian cuisine and great service!

Im Zuge unserer Schwarzwaldreise waren wir dort mehrfach und gut essen - das Restaurant können wir nur empfehlen

Aussergewöhnliche Küche und Service Note 1+ Herzlichen Dank für den schönen Abend! Martin Lang aus der Habsburgerstraße94

Eccellente!!! Luogo elegante e sobrio dove quando si è accolti si percepisce il buon gusto dei proprietari. Federico, lo chef, nei suoi piatti, esprime quella rara capacità ed un profondo sentimento dove si interpreta un'attenta arte culinaria. Da aggiungere una qualificata scelta di vini. Giovanni e Giusy Umbria

Für einen besonderen Anlass das passende Restaurant. Ein sehr netter und aufmerksamer Service, interessante Menü -zusammenstellung, sehr leckeres Essen, tolle Weinberatung. Also ein rundherum wunderschöner Abend. Ein großes Dankeschön. Weiterso

Eine sehr gute, feine Küche und nettes Servicepersonal. Etwas kühle Atmosphäre und vor allem deutlich zu hohe Preise.

Rafiniertes und wundervolles Essen. Einmalig! Und sehr angenehmer Service. Ideal ums etwas besonders zu feiern.

Sehr feine Gerichte Ein sehr guter Italiener

Das Essen was super lecker und der Service sehr, sehr freundlich . Den 5 Stern würde es geben , wenn die Preise etwas moderater wären. Dann würden wir sicherlich öfter kommen .

Sehr überzeugende Küche, Service und Umgebung.

Wir hatten das 6-Gang-Menü mit Weinbegleitung. Ein Traum. Die Speisen von ausgesuchter Qualität, perfekt abgeschmeckt, ein Gaumen-und Augenschmaus. Die Weine perfektionierten das Erlebnis. Der Service war sehr freundlich und aufmerksam. Das Ambiente modern und anspruchsvoll. Ein rundum gelungener Abend.

Ein Traum! Unfassbar leckeres Menu mit passender Weinbegleitung. Alles war hervorragend aufeinander abgestimmt! Dabei wurde nie der Ursprung der Zutaten vergessen. Jeder Bissen war ein Gaumenschmaus.

Wir hatten das 5-Gang-Menü. Der erste Gang (Kabeljau) war sehr raffiniert, ebenso wie das Dessert, auch wenn hier die Portion reichlich war. Die 3 Gänge dazwischen waren eher enttäuschend: der 2. Gang waren Nudeln (Bombardoni), gefolgt von Nudeln als 3. Gang (Spaghetti). Das Flank-Steak an Mandelsauce war ausdruckslos, hier hätte ich mir Salz auf dem Tisch gewünscht. Der Service hat leider unsere Getränke nicht nachgeschenkt. Preislich liegt das Restaurant auf Sterneniveau, geschmacklich ist hier noch Luft nach oben. Das geht in Freiburg und Umgebung besser!!!

Schon bei der Reservierung - super freundlich Dane am Telefon Leider waren wir 40 Minuten zu spät da - hatte...

Cacio e pepe!!!! Wie kann ein so einfaches und banales Gericht einfach nur so gut schmecken? Ganz einfach, 1a Zutaten...

Niemand außer dem Inhaber und Chefkoch des Restaurants Eichhalde in Freiburg im Breisgau schafft es, einen solchen Pulpo zu kreieren...

„klassisch italienische küche“, mitnichten. hier versucht jemand „neue“ kreationen als „italienisch“ zu verkaufen. wir haben viele jahre in mailand gewohnt...

Super italienisches Restaurant wo alles stimmt. Sehr gute Speisen und top Bedienung! Gerne wieder. Der Gast ist König...oder Königin :-)...

Federico und Valentina haben nach anfänglichen Übungen, die nicht allen Gästen gefielen, die Karte verschlankt, und jetzt ist jede Position...

Zum ersten Mal dort gewesen und sicher nicht zum letzten Mal! Von der Reservierung über den Service bis zum Essen,...

Seit die neuen Betreiber in der Eichhalde wirken, können wir regelmäßig und sind jedes Mal absolut beeindruckt von der großartigen...

Seit bald einem Jahr wird einem in der Eichhalde von F.Campolattano eine aufregende Alternative zu Freiburgs (mit wenigen Ausnahmen) sonst...

„Eichhalde“ ist in der Freiburger Gastronomie nicht erst seit gestern ein Begriff. Dem Ehepaar Campolattano-Tito sei Dank darf er nun...

Before book a table, me and my husband checked the Eichhalde Instagram page. We were impressed by the dishes we saw there and decided we wanted to taste them. From the moment we entered we realized we made the right choice. The staff who welcomed...

Stilsicheres Ambiente, sehr schön angerichtete und köstliche Gerichte, aufmerksames Personal. Das Menü ist sehr zu empfehlen. Wie kommen bestimmt wieder!

Ein wunderbares Menu mit ausreichenden Portionen zu einem angemessenen Preis/Leistungsverhältnis. Geschmacklich hervorragend serviert durch ein zurückhaltendes, angenehm freundliches Service -...

A dinner with two couples. We expected a lot and after checking the menu on their homepage, our expectations rose. We were disappointed. The mushroom was nearly raw, the parsley spaghetti with 5 mini clams only tasted like parsley. I have had spaghetti vongole a...

In der früheren Eichhalde haben wir ja fast gewohnt, bis am Schluss der Koch abhanden gekommen war - daher auch...

DIE Neueröffnung im Grossraum Freiburg. Inhaber und Küchenchef Federico präsentiert auf Basis seiner erstklassigen Berufsstationen eine italienische Küche die fein,...

Ende der 1960er wurde in der Eichhalde das erste Freiburger Sternelokal etabliert (Stichwort: nouvelle cuisine; auf Freibugerisch: „Sauerkraut mit Springerle“)....

Eccellenti, Audaci, Italiani. Locale minimal, piatti ricercati, ogni cosa al suo posto, porzioni corrette, prezzi in linea all’offerta ed al...

Wir waren bereits zum zweiten Mal in der Eichhalde. Bei unserem ersten Besuch waren wir sehr zufrieden und wollten testen,...

Waren an einem Sonntag da und positiv überrascht wie gut besucht das Restaurant war (nach dem Essen wussten wir warum)....

Sehr gutes Essen , freundliche und ausgezeignete Bediennung. Ein platz um zurück zu kommen. Mehr als preiswert

Seit kurzem ist die Eichhalde unter neuer kulinarischer Leitung. Der neue Chef arbeitete vorher als Sous-Chef in einem ***-Restaurant in...

von der bestellung bis zum essensgang dauerte es knapp eine stunde, für ein tagesgericht! das ameuse geule gehört wohl zu...

Die Eichhalde ist ein Freiburger Klassiker und war einige Zeit geschlossen und ist nun unter neuer Führung wieder da. Es...

Wir waren bisher dreimal beim Abendessen! Wir haben jedes Mal den Eindruck, direkt nach Italien zu fahren, während wir in...

In großer Vorfreude auf ein neues italienisches Restaurant in Freiburg mit Pasta & Co. Leider wurden wir enttäuscht. Einzig das...

Bereits beim ersten Besuch der wieder eröffneten Eichhalde mit neuen Betreibern haben mir die frischen und aromatischen Speisen zum Lunch...

Wie waren zum Abendessen da und leider etwas enttäuscht. Mein Mann hat das Menü bestellt und ich a la carte....

für uns, und wir wissen wovon wir reden AUF ANHIEB PLATZ 1 italienisch in freiburg Essen, ambiente, service,

Wir waren schon zwei mal in der neu eröffneten Eichhalde zum Essen. Wir wir sind begeistert vom jungen Betreiberpaar. Auf...

Nach unserem 1. Besuch nach Neueröffnung sind wir begeistert.Köstliches Essen,Preis-Leistungsverhältnis stimmt,sehr freundliches,kompetentes Team,familiäre Atmosphäre,schöne moderne Einrichtung,alles sehr hell.Wir kommen gerne...