Restaurant August by Christian Grünwald in Augsburg

A lot of shi, shi! Unusual ambience. Food great! Price performance, well, 268€ for one person without drinks! Were there for the first time, you can't always afford that in the long run, unless you like the whole thing. A little more cleanliness on the ceiling wouldn't be bad. Looking up you could see some cobwebs.

A very original place, aesthetics and friendliness of the staff, the Chef himself interacts with guests, intimacy, all this gives the feeling that you are a "royal person". Interesting presentation, interesting serving, delicious cuisine, but it is very difficult to sit for 5-6 hours. Dinner ended almost at midnight. I recommend this restaurant.

August stands out in every way. The concept is unique in Germany. Outstanding food, not only well thought out but with a real soul. The service is outstanding and sublime, yet at eye level. We traveled from Berlin for this evening and it was more than worth it. Mr. Grünwald is a quiet master. Thank you very much - we'll be back!

An artist in his field! If asked, everything will be explained in detail. We felt good. Nice ambience with a relaxed atmosphere. Always my pleasure.

The highest level of craftsmanship, every course is visually a work of art and taste-wise an explosion. Very nice location in an old villa, perfect service. Thank you very much for the lovely evening!

The evening was perfect. We've never had such good food. Varied and surprising. We will come again.

One of the best star restaurants, better than that. In Hong Kong or, for example, in Gardone.

The concept of the 2 star restaurant is great. Eating there is like being in a different culinary world and losing track of time. The building is as special as the food. Warm service, food to the point... Clear recommendation!

The Haag-Villa as a location is very special and Christian Grünwald's cuisine is phenomenal and truly unique. The food itself, but especially the extraordinary but always comprehensible presentation and the personal service from Majestro himself. Simply great 🎉

A very special place. The restaurant only has 4 tables. It is a truly exclusive experience. Each course is explained personally by the boss. It is an event that you have to experience.

I felt incredibly comfortable last night and enjoyed every moment. Cristian Grünwald and his Bettina are very informal and loving hosts and the dishes like Villa Haag are true works of art and a fireworks display for the palate. I'll be back soon, that's for sure, thanks for everything!!!

Very creative cuisine with intimate service in a very nice location. The restaurant is definitely worth a trip :)

It's amazing, everything is just great

Im sparsamen Schwabenländle mutig.Aber das Angebot ist seinen Preis absolut wert.Superb !

Absolutely sublime. I won't say more, as the experience is so much better when it surprises!

Exzellenter Koch - Medium Service - unschönes Ende meine Freundin und ich waren am 24. November bei Herrn Grünwald. Begrüßt wurden wir freundlich, die Villa und das Restaurant sind wunderschön. Telefonisch hatten wir zweimal mitgeteilt, dass einer von uns kein Fisch und keine Meeresfrüchte isst - hier kam es zu einem Missverständnis, obwohl am anderen Ende mitgeschrieben wurde. Zunächst war das Menü für uns beide ohne Meeresfrüchte, dann stellte sich heraus, dass ein Fehler gemacht wurde und einer bekam das "normale" Menü. Was schlicht nicht beachtet wurde, war die Bitte ein Menü komplett ohne Fisch zu servieren. Der Koch ist ein wahrer Künstler, seine Leidenschaft ist sofort erkennbar. Seine Bedienungen waren teils nicht die allerfreundlichsten, eine Dame hat uns nicht unbedingt das Gefühl gegeben willkommen zu sein. Die Gerichte sind absolut beeindruckend angerichtet und schmecken sehr außergewöhnlich (positiv). Der Abend war uns mit sechs Stunden zwar etwas zu lang, trotzdem hatten wir dort ein tolles Erlebnis. Weniger schön waren anschließenden Magen Darm Probleme mit der wir beide 1,5 Wochen lang unmittelbar nach dem Besuch dort zu kämpfen hatten. Es ist selbstverständlich nicht gesagt, dass es von dem Essen im Restaurant kam, allerdings ist es bei meiner Freundin und mir innerhalb von 6 Stunden nach dem Essen zu starken Magen Problemen gekommen. Herr Grünwald hat sich zwar nach unserer Information diesbezüglich telefonisch bei uns gemeldet, allerdings hatten wir nicht das Gefühl, dass das Interesse an unserem Gesundheitszustand allzu groß war - geschweige denn, dass ein Angebot käme zumindest einen Teil unseres Geldes zurückzubekommen. Zusammenfassend ein an sich schönes Erlebnis bei einem exzellenten Koch mit einem negativen Beigeschmack und einem leider nicht so schönem Ende.

Wir waren am Freitag Abend im August, zum ersten Mal aber sicher nicht zum letzten Mal! Wir haben schon viel Gourmet genossen aber das August war die Krönung. Ein Gang besser als der andere und eine Geschmacksexplosion jagt die nächste. Die Speisen sind nicht so abgehoben das man sich fragt was man eigentlich isst und die unglaublichsten Zutaten verschmelzen zu einem Gourmethighlight. Ganz herzlichen Dank an Christian Grünwald und sein kompetentes Team.

Als wir an der wundervollen Villa Haag ankamen, erkundeten wir zunächst auf eigene Faust die Räumlichkeiten: wir hatten die falsche Türe gewählt; der Zutritt zum Restaurant erfolgt über den früheren Personalzugang. Am Ort des Geschehens erhielten wir zunächst eine kleine Führung durch die Räumlichkeiten bis wir zu unserem Platz begleitet wurden. Die Atmosphäre war sehr familiär und locker, Herr Grünwald begrüßte uns persönlich. Die Speisen waren allesamt ein wahres Gedicht, Herr Grünwald ist ein Künstler, das Menü des Abends war ein Theaterstück, wir waren begeistert. Zu jedem Akt erhielten wir eine kleine Einführung, meist vom Chef persönlich. Ob nun die Jakobsmuschel direkt am Tisch flambiert oder die Kreationen vor unseren Augen vervollständigt wurden: es war stets etwas geboten. Wir folgten weiterhin der Weinempfehlung des Personals und waren auch damit vollständig zufrieden. Ein echtes Erlebnis, an das wir noch lange zurückdenken werden. Vielen Dank für diese atemberaubende Perfektion.

Fantastische historische Location. Modern trifft historisch beim Ambiente. Das beste Essen, tolle Weine, Genuss ausgezeichnet in Szene gesetzt - was will man mehr..?

Ein kunstvolles Erlebnis für alle Sinne! Der ganze Abend war hervorragend orchestriert. Ein Meisterkoch, der gerne nah am Gast agiert. Absolute Weiterempfehlung.

Ein besonderer Ort, der alle Sinne bei der großen, ausgefallenen, kreativen und geschmacklich raffinierten Menüzubereitung inspiriert und wieder ins Bewusstsein rückt. In einem besonderen Ambiente besondere Speisen zelebrieren, das ist tatsächlich ein absoluter Wachzustand für die Sinne. Gerade in unserer zunehmenden empathielosen Zeit ist hier der Raum, um dieses Vakuum wieder neu zu entdecken. Das Schmecken beginnt mit dem Sehen, indem das Auge schon reichhaltigen visuellen Reizen ausgesetzt ist, das Riechen lässt erahnen, was die Zunge und der Gaumen schon wenige Augenblicke später als Rondevouszentrale erleben darf. Das Hören ist teilweise beschränkt, da der ganze Fokus auf die Speisenaufnahme ausgerichtet ist und für viele Worte trotz des großen Raumes kein Platz bleibt. Die hervorragende Auswahl der begleitenden Flüssigkeiten rundet das ganze Bild ab. Die Freundlichkeit und der hervorragend begleitende Service durch das gut geschulte Personal lassen einen wunderschönen Abend zu einer bildhaften Gesamtkomposition werden. Vielen lieben Dank an Christian Grünwald, den Ausnahmekönner, seine Frau und das gesamte Team für einen Abend, der noch weit in viele Morgen überdauert. Manfred

Es fehlen die Worte! Spitznmäßig...

Ich konnte die Gänge gar nicht mehr zählen, ich schätze es waren weit über zehn. Jedes Mal wieder weitere köstliche Überraschungen und fantasiereiche Kombinationen, die ich noch nie gesehen oder gegessen hatte. Alles perfekt dargereicht von professionellen Mitarbeiterinnen. Auch der Chef kommt immer regelmäßig herein. Der Speisesaal mit nur vier Tischen ist ein Erlebnis, die Tische selber sind ästhetisch perfekt und das Essen wie gesagt ist aus einer andere Galaxie. Menü 229 Euro.

Eines der besten Restaurants in dem ich je war. Ein absolutes Muss in Augsburg

Ein Abend der in Erinnerung bleibt. Ein kulinarischer Spaziergang der besonderen Art. Der Service holt den Kunden liebevoll ab und führt ihn durch die Kreationen von Herrn Grünwald. 7 Gänge und etliche Grüsse aus der Küche, die allesamt einzigartig und großartig schmeckten. Vielen Dank für dieses Erlebnis der Extraklasse!

For a restaurant that is so self-assuredly imperious that it doesn't even bother to answer public enquiries on its Instagram page, we did expect a bit more...we loved the building but the ambience, complete with the master chef who is so arrogantly anti-social that it pains him to visit the guests' tables (or God forbid, look you in the eye) etc...was lacking. Most importantly, although some dishes were very interesting and/or tasty, for this price range it was a bit disappointing.

Es ist ein Erlebnisrestaurant in der es in keiner Minute langweilig wird. Wir bekamen viele kleine interessante Gänge und Speisen. Sehr aufwendig und liebevoll zubereitet. Ich bekam dies von meiner Freundin zum Geburtstag geschenkt. Ein Geschenk, das auf jeden Fall sehr positiv in Erinnerung bleibt. Eine Geschmacksexplosion. Wir hatten viele kleine Gänge vorweg und die Zubereitung des Essens und Kombination, sagenhaft. Auf meine Allergien wurde hervorragend eingegangen. Der Gastgeber kam bei jedem Gang zu uns an den Tisch und hat eine kleine Geschichte dazu erzählt. Gerne wieder. Gerne kommen wir wieder.

Ein absolut atemberaubendes Erlebnis! Die geschmackliche Vielfalt und Inszenierung der Gerichte ist phänomenal! Christian Grünwald versteht es wirklich die Gäste auf eine kulinarische Reise zu schicken und alle Sinne zu verzücken. Die Weinkarte ist üppig und auf die Empfehlung der Damen kann man sich auf jeden Fall verlassen. Der Service war ausgesprochen gut sodass man sich einfach rundum wohl fühlt. Der Abend war zu 100% gelungen, es gibt absolut nichts zu bemängeln, es war einfach perfekt. Vielen Dank an das ganze Team, es wird nicht mein letztes Mal gewesen sein :)

Wir haben uns anfangs nicht sehr willkommen gefühlt, da es ein Missverständnis bei der Reservierung gab. Von unserer Seite waren die Angaben richtig, aber beim August ist etwas während des Kommunikationsprozesses schief gegangen. An sich ist das kein Problem, aber die Art und Weise des Umgangs war nicht serviceorientiert. Wir wurden nach einer unschönen Begrüßung am Tisch platziert und bevor wir tatsächlich bedient wurden sind, wollte das August unsere Reservierungsbestätigung per Mail sehen. Da die Reservierung vor über einem Monat erfolgte lag sie uns nicht mehr vor und das August kam dann auf die Idee selbst danach im System zu suchen und war auch erfolgreich. Am Ende hat sich dann herausgestellt, dass der Fehler intern passiert ist. Immerhin hat man sich bei uns entschuldigt, aber es hatte die Stimmung zu Beginn auf das Erlebnis etwas getrügt. Das Essen war hervorragend und ein schönes Erlebnis. Man wird aufjedenfall satt und geht nicht leeren Händen nach Hause. Ohne den Zwischenfall zu Beginn, der doch sehr unnötig war, wäre es ein perfekter Abend gewesen.

Der Reservierungsablauf war etwas zäh, man landet erst auf dem Anrufbeantworter, häufig wird gar nicht zurückgerufen. Später wurde erst der falsche Termin eingetragen, dann nach Nachfrage aber korrigiert. Das Essen war künstlerisch und zweifelslos auf 2 Sterne Niveau, die vielen Vorspeisen könnten etwas abgekürzt werden, da sich das meistens immer etwas zieht bis mit dem Menü angefangen wird. Die Räumlichkeiten sind beeindruckend und herrschaftlich, das Gastgeberehepaar hat sich sehr freundlich gezeigt und das Personal war jederzeit freundlich.

Exzellente Küche...viele "Überraschungen" und ein ganz besonderes kulinarisches Highlight!! Die Reise nach Augsburg lohnt sich für dieses herausragende & spannende Menü! Danke an das gesamte Team um Christian und Bettina Grünwald, die uns einen außergewöhnlichen Abend bescherten!

One of the best to my opinion! Great food, beautiful presentation, nice and competent stuff.

Fantastisches Feuerwerk v.a. für Augen und Geschmackssinne. Immer wieder schade, diese liebevoll gestalteten Kunstwerke zu zerstören - und alles in eleganter und dennoch herrlich entspannten Atmosphäre. Danke für ein unvergessliches Erlebnis!

Leider kann ich die Speisen nicht bewerten, aber auf eine Tischanfrage, kompliziert genug mit Anrufbeantworter besprechen und auf Rückruf zu warten, keine Reaktion zu bekommen ist maximal unhöflich und ist für ein Restaurant dieser Preisklasse inakzeptabel. Ein kurzer Rückruf, dass der Termin leider schon ausgebucht ist, ist das Mindeste an Anstand was man erwarten darf

Ein empfehlenswertes Erlebnis. Geniales Spiel mit den Aromen. Den Preis absolut wert.

Mal wieder ein Erlebnis das uns sehr gut gefallen hat. Eine Fülle von Aromen und geschmacklichen Besonderheiten wie man sie nirgends sonst erlebt. Mit Vor - Vorspeisen vor der Vorspeise die eine künstlerische Gestaltung sondergleichen haben und außerordentlich geschmacklich sind. Ein besonderer Besuch der zwei Sterne wahrlich verdient, gehobene Küche erster Klasse .

Ein toller essbarer Theaterabend

Excellent in every way!! Super!! Bravo!!

Christian Grünwald hat nicht umsonst 2 Sterne. Sensationelle Küche in einem besonderen Ambiente.

Natürlich reichen hier die Sterne nicht aus, um auch nur annähernd der hohen Qualität und dem Gesamtpaket gerecht zu werden. Christian Grünwald ist ein Spitzenkoch, der seine 2 Michelin Sterne mehr als verdient hat. Er ist jüngst in die Liste der 100 besten Köche Deutschlands aufgenommen worden. Aber fangen wir vorne an, die Villa Haag aus dem Jahre 1877 ist der perfekte Ort für ein Restaurant dieser Klasse. Die Kutschenauffahrt, die gußeiserne Wendeltreppe, zwei wunderschön gestaltete Essräume und eine schöne Außenterasse sind alles schon tolle Details des Gesamtbildes. Eigens angefertigte Tische mit Ausziehschubladen in denen die "Amuses gueules" drapiert werden, exquisites Geschirr, stilvoll gestaltete Tagesmenukarten runden das Bild ab. Junges sympathisches Personal bedient, angeleitet vom Maestro (der sich um alle Gäste kümmert) und seiner reizenden Gattin. Das Essen selber wird celebriert, bei jeder Vorspeise und jedem Gang wird begleitend erklärt. Die Menues sind alle stets neu gestaltete Kunstwerke, es erwarten einen Geschmacksexplosionen, die erlesensten Zutaten und überwältigende Überraschungen des Geruchsinns, ohne mehr Details hier vorwegnehmen zu wollen. Und trotzdem wirkt hier nichts aufgesetzt oder verkrampft, wie es ja mal gerne in Restaurants dieser Klasse üblich ist. Höchster Genuss in tollem Ambiente, ein absolutes Muss für jeden, der exquisite Kochkunst zu schätzen weiß!

Wer mal richtig von Essen beeindruckt werden möchte, ist hier richtig. Sauteuer aber spitzen Erlebniss.

Wir waren Ende letztes Jahr hier und es war einfach nur ein super schönes Erlebnis. Aus meiner Sicht ist es mehr Kunst als essen :-)

Excellent food in a unique location. The service was friendly, , the wine and food excellent

Man kann Sterne Gastronomie lieben oder verteufeln- Herr Grünwald jedoch entzieht sich jeder Kategorisierung! Was wir heute erneut erleben durften kann man sich nicht kaufen. Es ist nicht reproduzierbar. Es bedarf positiv verrückter Menschen, die bereit sind auf Business zu verzichten und stattdessen einen kulturellen Wert zu erschaffen! Und dies alles intensiv gewürzt- keinerlei Effekthascherei! Ich verneige mich als Berufskoch vor Ihrer Leistung! Chapeau

Einfach unglaublich, was Christian Grünwald an Aromen kreiert!

Das Restaurant befindet sich in einer sehr schön renovierten Villa. Parkplätze sind in der Umgebung genügend vorhanden. Der Aufgang in den 1. Stock zum Restaurant ist etwas gewöhnungsbedürftig und nicht sehr gut beschildert. Anscheinend muss man den früheren Personalaufgang benutzen, der Haupteingang ist versperrt (vielleicht ist das eine Auflage des Denkmalschutzes?). Die Verbotsschilder auf dem Treppenabsatz sind für ein Gourmetrestaurant nicht angebracht. Der Empfang war freundlich. Das Interieur ist geschmacksache-aber es fällt aus dem Rahmen. Die schweren Menü-Karten passen u. E. überhaupt nicht zum historischen Ambiente. Das Menü war nur teilweise gut, aber leider nicht mehr und es hat uns einfach zu lange gedauert. Wir gehen gerne in der Sterne-Gastronomie essen, aber fast fünf Stunden haben wir noch in keinem anderen Gourmetrestaurant verbracht, da macht das Essen einfach keinen Spaß mehr. Ein angenehme Atmosphäre kommt leider aufgrund der Bevormundungen nicht auf.

Perfekt an der Jahreszeit orientiertes Menü, ideenreich zelebriert, ausgezeichnet!

Der Kellner hat flott, reinlich und nett gearbeitet. Die Auswahl finde ich weit gefächert und nach wie vor hat das meiste rundweg klasse gemundet, was ich meinerseits vor mir serviert erhalten habe. Aus unserer Sicht ist ein Treff in den Lokal voll zu empfehlen. Die Location ist spitze einfach zu erreichen! Die günstige Verkehrsanbindung macht eine Spritztour dorthin flugs machbar.

Aus meiner Sicht ist ein Besuch hier absolut zu empfehlen. Preisgünstige, verschiedenartige Auslese an Gerichten und Drinks. Ich habe mich mit meiner Mutter wahrhaftig äußerst darüber gefreut, endlich ein Restaurant in unserer Umgebung entdeckt zu haben, welches wir uns ohne Einschränkung auch nach wie vor am Ende des Monats leisten können. Wir finden das Lokal zeitgemäß für allerlei Anlässen — egal ob mit Freund, Freunden oder Sippschaft ;-). Gerne komme meine Wenigkeit hier mit meinen Bekannten her und kann mich darauf verlassen meisterhaft betreut zu werden. Ich freue mich auf ein Wiederkommen.

Seit Jahren immer wieder ein Erlebnis dort zu Speisen! Vom Service über die Küche hin zum Ambiente unübertrefflich für Augsburg! Ich empfehle es jedem!

Ein ausgesprochen schönes Erlebnis. Qualitativ höchstwertige und kreative Geschmackserlebnisse. Interessante Kombinationen, serviert an einem durchdachten und innovativen Tisch. Schöner Rahmen in einer Augsburger Stadtvilla. Guter Service und trotz allem Erfolg ein sehr nahbarer und sympathischer Christian Grünwald.

Eine sehr enttäuschende Restaurant Erfahrung Montag Abend Dinner im Restaurant August: - Viel zu viel Service Personal das nur rumstand. Trotzdem fühlte sich Niemand für unseren Tisch verantwortlich, die Wartezeiten waren enorm lang. Die Bedienung ignorierte uns den ganzen Abend, die Gespräche hinter der Bar mit den anderen Service Mitarbeiter schienen umso interessanter zu sein. - Mein Rinds war so ungesalzen und geschmackslos, ich hatte das Gefühl das ich Rindsgeschnetzeltes aus der Tiefkühlpackung esse. Leider waren die Gerichte von meinen Tischgenossen genau so ungeniessbar wie meines. - Preis-Leistungsverhältnis stimmt überhaupt nicht überein. Fazit: Mein erster und letzter Besuch um August. Die Reservierung selbst ist nur per Mail möglich, was einem schon die Lust vergehen lassen kann. Wir bekamen einen Rückruf, bezüglich unserer Reservierung. Ganz offensichtlich war man entrüstet über unsere Idee, mit zwei kleinen Kindern in einem Sterne- Restaurant essen gehen zu wollen. - "...das Menü dauert aber ca 4 Stunden!" wurde uns gesagt, und auch "..ja was essen denn die Kinder?" - Die Kinder essen ganz normal von uns das Menü mit. Das ging bei Harald Wohlfahrt ohne Probleme, ebenso bei Heinz Winkler und in der "Überfahrt" am Tegernsee war das auch kein Problem. Dies ausgesprochen bekamen wir einen erneuten Rückruf versprochen, denn man müsse sich mit dem Chef besprechen. - Bis heute ist dieser leider ausgeblieben! Schade, wenn ein solches Restaurant es offensichtlich nicht für nötig hält, jetzt schon freundlich zu sein, zu den eventuellen Gästen von übermorgen...

Ce n'est pas un restaurant. C'est un univers, une expérience ! Après avoir fait plusieurs restaurants mono-étoilés, ma compagne et moi nous demandions comment nous pourrions être surpris et Christian Grünwald nous a comblé. L'expérience August ne concerne pas que la nourriture, mais la facon dont les plats sont amenés, toute l'orchestration de la table, de la salle, constituent une atmosphère qui confinent au théatre et pas uniquement au simple restaurant. Je n'avais simplement jamais vécu une chose pareille.

Perfekt. Von Anfang bis Ende. Eine wunderschöne Inszenierung. Man sollte sich Zeit nehmen, um es richtig geniessen zu können!

Ein besondere Erlebnis für alle Sinne.

Einfach sensationell, auch wir durften uns 4 Stunden verwöhnen lassen, mit Gaumenfreuden die ihresgleichen suchen. Der Chef erklärt jeden Gang, die Präsentation der Speisen war so spannend und ungewöhnlich, das die Zeit wie im Flug verging.

Wir waren eingeladen in dieses Top-Restaurant. das Essen war unglaublich gut. Eine Atmossphäre wi wir sie noch nie bisher erlebt haben. Wir komen wieder, oft! - sobald wir es uns leisten können

Wirklich ein Gesamtkunstwerk! Ein Fest für alle Sinne! Der Empfang auf der wunderbaren Terrasse, dann das Erlebnis im Restaurant und zum Abschluss Kaffee und macarons wieder auf der Terrasse. Mehr Genuss geht nicht. Und es ist eine Freude zu sehen, mit welcher Liebe Herr Grünwald seine Speisen komponiert und serviert. Und man sieht ihm an, dass es ihn glücklich macht, wenn die Gäste genießen.

Einzigartiges Erlebnis für alle Sinne

Hier bedarf es eigentlich keiner Worte mehr, man muss es einfach erleben.....

Genial komponiert und orchestriert. Ein Konzert für die Augen und den Gaumen!

Bayerns bester Kochkünstler. Eine Ehre, ihn zu kennen, ein Ereignis, dort zu essen - jedes mal wieder.