Marburger Esszimmer by Denis Feix in Marburg

Top service. Perfect meal. Perfect service

At the end of the culinary journey I was simply incredibly happy! My vegetarian menu was presented with a lot of creativity and passion and tasted incredibly delicious. The alcoholic and non-alcoholic beverage accompaniments were perfectly matched to the dishes and were presented with a lot of love and passion. The entire service team was extremely friendly and very hospitable. You feel very comfortable in the beautiful ambience. It was furnished with great attention to detail. Many thanks to the entire team for the wonderful birthday I spent with you. Thanks to you, it will be unforgettable!

Very nice location. Great team, demanding composition. A well-rounded experience.

We went to the Marburg dining room on May 12th for the 4-course Mother's Day surprise menu, our first visit to a star / fine-dining restaurant ever. What particularly impressed us (in addition to the proximity) was the concept of regional/seasonal cuisine focused on vegetables. The reservation went smoothly and our special requests (a vegetarian menu and completely alcohol-free) were fully addressed. After a very friendly greeting, we were brought to our table and the first greetings from the kitchen soon began. Although we have to honestly say that we were a little overwhelmed with these greetings, they were probably just a little too complex for us without any previous experience. However, when we continued with the asparagus as the first course, the concerns completely disappeared. From then on, every course (whether vegetarian or with poultry/fish) was exceptionally tasty and extremely exciting, right up to the dessert and the chocolates as a sweet finale. Our personal highlight in this menu were the glazed morels with the braised sand carrot, the course was simply fantastic. All of this combined with the great service and the beautiful ambience made the day a real experience. It's definitely not the last time we've been here and we're looking forward to another visit in the future.

If you compare gourmet food to a game, I think we played the Marburg Dining Room wrong. At least from the restaurant's perspective. But from the beginning: You will be welcomed in a very friendly manner in a very nice atmosphere. Green is the dominant color, probably not chosen by chance, in this temple of taste located in the immediate vicinity of the Lahn. Green is also one of the stars that the restaurant was awarded by the Michelin Guide for its sustainability and natural cuisine. And this is where our deception begins. The 6-course menu is peppered with selected vegetarian courses. These are developed from our own cultivation. Now there is also a small map with courses that can be selected as exchange courses or additional courses. My wife and I have now swapped the 2 vegetarian courses from the 6-course menu for 2 meat courses from the additional menu. Certainly not in the inventor's spirit. We didn't come with this intention. But veal tongue and quail sounded so tempting. And that's what you were. A poem of taste and arrangement. Just like the other courses we were able to enjoy. We work here with attention to detail and a lot of imagination to create small taste explosions. The wonderful wine accompaniment is perfect. This certainly won't be the last time we'll be seen here. Then we also try to adapt better to the basic idea.

A dream, we had ordered the surprise menu in advance. When asked, we said that we didn't want celery or mustard in this surprise menu, which wasn't a problem at all. It started with two successive greetings from the kitchen, and then four wonderful courses followed. At the end there were additional chocolates. All we can say is that every single course and everything else we tasted was of exceptionally good quality. Unfortunately we forgot to take photos of the passage with char. 🙈The hosts were extremely attentive and friendly, which can also be said of the service staff. A visit to the restaurant can be wonderfully combined with a visit to the city of Marburg an der Lahn. Simply A1! We'd love to come back!

I was in the Marburg dining room with my daughter this evening! I'm not specifically going to say that we were here to eat, because that alone doesn't do it. The evening was an event and an experience, part of which was the excellent food! I won't write more now, because everyone should have eaten here once, on a special occasion, and everyone will have their (own) special impressions! Thank you very much for an unforgettable evening!

Not a restaurant visit, but an experience! The Marburg dining room truly deserves its stars. Each course was explained in detail and matching wines and drinks were recommended. Everything prepared with a lot of love and conveyed with expert knowledge. My intolerances were taken into account with the greatest care and individual ingredients were cleverly replaced. The service was very pleasant, appreciative and not intrusive. A perfect evening that I didn't expect to be so good. The price for the menu is more than justified; to be honest, you won't just spontaneously go here to eat.

A dream trip for the palate in a very beautiful ambience combined with attentive and very friendly service. My wife and I have rarely enjoyed an evening in a restaurant as much as we did this one. Many thanks to the entire team.

There were two of us for dinner and we weren't disappointed. A great atmosphere. Excellent service, courteous, very attentive and friendly. A menu that was at a very high level, both in terms of taste and appearance. The open kitchen is very good. A highlight in the area of ​​northern Hesse that is not known for fine cuisine. We will definitely come back. Thanks for the great food.

We were able to spend a wonderful evening in the Marburg dining room. The menu was fantastic and the wine pairing was exceptional. No wish remains unfulfilled here. The Feix couple and the entire team accompanied us through an extremely successful evening. Thank you for that. A very tastefully decorated restaurant, you immediately feel like you're on vacation.

Update February 2024: in my opinion the kitchen has improved again - simply a poem. Service competent and calm, wine selection - and wine advice - we'll be back. Absolutely consistent. Menu, ambience, service - simply top. The composition of the individual dishes with their different textures and very subtle aromas - delicious. Plus competent wine advice and perfect service. What more do you want. Definitely worth a visit!

A special end to Christmas 2023. Excellent food with a lot of creativity, culinary art and special foods. The service was very good, we felt like we were in good hands from the first moment. In terms of time, everything was part of a 7-course menu, and the size of the dishes was also appropriate. The non-alcoholic accompaniment was something very special and we were also able to take advantage of the opportunity to have half an alcohol-free accompaniment and half a wine accompaniment. A special restaurant, for a special event in a special ambience. Thanks

Das Weihnachtsmenü am zweiten Weihnachtsfeiertag und das damit einhergehende Erlebnis hat unsere Erwartungen an Küche und Team nicht nur erfüllt, sondern absolut übertroffen. Beginnend mit dem wahnsinnig freundlichen Serviceteam bis hin zu Herrn Feix und seiner äußerst zuvorkommenden Frau, die einen nach Abschluss persönlich verabschiedeten, hat einfach alles gestimmt. Wir baten bei Reservierung darum, die Gänge ohne Fleisch zu servieren, was überhaupt kein Problem darstellte. Im Gegenteil war es nach unserem Empfinden sogar so, dass das Fleisch nicht nur „ersetzt“ wurde, sondern die Gerichte auf vegetarisch abgewandelt absolut stimmig und vollkommen gewesen sind. Denis Feix schafft es, mit sehr viel Raffinesse und Liebe zum Detail viele Geschmackskomponenten auf sehr stimmige Art und Weise auf den Teller zu bringen. Was uns besonders gefallen hat, waren die verschiedenen Konsistenzen, die dem Gaumen „einfach Freude“ bereiten. :-) Nicht zuletzt, dass mein Partner Tristan endlich die Tristan-Languste von der Insel Tristan da Cunha probieren konnte, war ein absolutes Highlight. :-) Vielen Dank an das Marburger Esszimmer für diesen äußerst gelungenen Abend und die Zeit, die an Weihnachten für sämtliche Gäste aufgebracht wurde! Wir kommen sicherlich wieder!

Simply experience and enjoy without words

We experienced this restaurant by chance. Nice athmosphere. The service was awesome. Two extremely friendy waitresses. We took the full menu. Everything was top. Very fine cuisine.. In a very delicate way you could sense a German touch in some of the dishes.

Simply put, excellent in all respects

Everything is exactly right. We were very satisfied. And look forward to next time.

Actually only a "stone's throw" away from us, but we only made it there now. The only star restaurant far and wide and definitely worth a visit :-)

Schicke Gänge, feiner Service, also alles rund? Nun leider nicht ganz. Der Faktor Zeit passte für uns definitiv nicht. Das Lokal am Samstag Abend nur ca. 60% besetzt. Sechs Gänge plus leckeres Hie & da. Nur knapp 4.5 Stunden sind definitiv zu lang. Und da wir keine Nacht im Hotel gebucht hatten, mussten wir mit dem Wein haushalten und strapazierten die Wasser-Flat. Aber auch bei mehr als zwei Litern hört der Spaß dann auf. Man kann nur hoffen, dass in der Küche ein bis zwei Kräfte ausgefallen sind, denn der Service war mit drei Personen gut besetzt. So wurde das für 420 Euro zur sehr lang abendfüllenden Veranstaltung…

Had a perfect evening. Gladly again

A very nice evening cooking with friends, great service, great atmosphere and very tasty food, thank you again 🙏🏻

We had a fantastic evening. The food was excellent, the team was very courteous and attentive. There was also a great vegetarian alternative and a non-alcoholic wine accompaniment is also possible. We really enjoyed the evening and can highly recommend the dining room to others for a very special evening.

Schade! Wir hatten uns durch die Bewertungen und Fotos der Saison vor der Sommerpause zum Besuch motivieren lassen. Die nun neu-konzipierten Gerichte sind sehr bemüht und sehr, sehr klein und weder pfiffig noch schmackhaft. Warum darf NATUR nicht mehr gewürzt werden? Der Braunkohlgang ist im Prinzip eine gute Idee - jedoch darf auch Braunkohl Geschmack haben! Und so ging es weiter .... Positiv: Sehr freundlicher und engagierter Service und gute Weine zu guten Preisen.

Interessante „Genussreise Esszimmer“ mit 5/6 Gängen plus Amuse bouche und Pre- Dessert - das Ganze mal ohne Fleisch. Viele verschiedene Komponenten sehr schön kombiniert, allerdings hätten die Aromen teilweise durchaus intensiver sein dürfen. Alles top auf den Punkt gegart, aber der gewisse Kick hat mir persönlich gefehlt. Ähnliches bei der Weinreise dazu gewählt hatten. Sehr gute und verschiedene Weine (ein Pinot Noir aus Burgund zum Lachs??) , bei denen wir aber auch ein wenig die Intensität gefehlt hat.

Ein fantastischer Abend. Wir haben zu viert einen runden Geburtstag gefeiert, es war ein perfekter Abend. Wir haben jeden einzelnen Gang genossen, das wine pairing war grossartig und der Service genau die richtige Mischung aus freundlich, herzlich und unauffällig je nachdem wie unsere Gesprächssituation gerade war. Wir haben diesen Abend absolut genossen. Balsam für die Seele.

Ein wunderschönes Restaurant mit tollem Ambiente und tollem, äußerst freundlichem Service. Das Essen war super und die Portionsgrößen perfekt angepasst. Auf Wünsche wurde perfekt eingegangen. Ein toller Abend, gerne wieder!

Wir haben dort als Familie den Uni-Abschluss gefeiert. Es war ein wirklich tolles Erlebnis. Jedes Gericht hat fantastisch geschmeckt und hat immer eine kleine Überraschung beinhaltet. Wir waren uns alle einig, dass es das beste Essen war, was wir seit Jahren gegessen haben. Das Personal war ausnahmslos freundlich und sehr zuvorkommend. Wir hatten eine halbe Weinbegleitung und eine halbe alkoholfreie Begleitung, die auch sehr zu empfehlen ist. Volle Empfehlung!

UNTER NEUER LEITUNG - 5* ------- Seit April 2023 hat das Marburger Esszimmer einen Stern und einen Grünen Stern für besondere Nachhaltigkeit vom Guide Michelin verliehen bekommen. Über das Essen wurde damit, auch hier, hinreichend geschrieben. Ergänzend würde ich nur das Brot und Laugengebäck nennen. Meiner Meinung nach erkennt man gute Küche schon an den einfachen Gerichten. Alles mit Herzblut hausgemacht und beste Qualität. Was zu dem hervor sticht, ist das besondere Engagement zu alkoholfreier Getränkebegleitung. Hier wurde nicht wie oft das Thema Stiefmütterch behandelt, sondern wirklich Leidenschaft in die Recherche und Zubereitung gesteckt. Man merkt die Neugierde auf neue Produkte und die besondere Kreativität, abgestimmt auf die Speisen. Allgemein ist das Wissen um die Produkte und deren Zubereitung ausgeprägt gut beim Service. Es werden nicht einfach nur die Briefings der Küche abgespielt. Fragen, auch sind sie noch so ungewöhnlich, werden Kompetent und freundlich beantwortet.

Nochmals vielen Dank für den wunderbaren Mittag und das fantastische Menü. Es war ein kulinarisches Erlebnis und Highlight in einem tollen Ambiente mit sehr angenehmem Service. Das Marburger Esszimmer ist eine absolute Bereicherung für die kulinarische Szene in Marburg.

Haben einen wundervollen Abend im Esszimmer Marburg genossen. Tolles Ambiente, liebevolles Team, tolle Weinempfehlungen und ein grandioses Menu.

Unser erster Besuch nach der Wiedereröffnung mit neuer Besatzung hat uns sehr gut gefallen und große Freude bereitet. Das Interieur passt zum Motto der Küche - Green Fine-Dining. Das Konzept mit einem Aperitif-Tisch, den man sich mit anderen Gästen teilt, bevor man zu seinem Platz geleitet wird, schafft Nähe. Wir fanden es angenehm. Schon die ersten Snacks, die als Fingerfood serviert werden, geben ein erstes Indiz für den feinen Stil der Küche. Dieser setzt sich an diesem Abend für uns im 7-Gänge Menü nach der Empfehlung des Chefs, Denis Feix, fort. Feine Aromen in präziser Proportion bieten spannende, auch anspruchsvolle Geschmackskombinationen, die nicht alltäglich sind. Dabei sind oft einfache, regionale Produkte wie Grünkohl oder Chicorée der Hauptdarsteller auf dem Teller. So funktioniert nachhaltige Hochküche auch in Deutschland. Gut, der Seeigel stammte sicher nicht aus der Lahn, aber die Kombination mit Brioche, Trüffel und einer dichten, komplexen Soße war einfach fantastisch. Der Service funktionierte ab der ersten bis zur letzten Sekunde tadellos. Sehr freundlich, auf eine authentische Weise, aufmerksam und präzise in der Beratung. Die Weinkarte ist klein, aber fein. Etwas mehr Reife täte dem ein oder anderen hochklassigen Weißen sehr gut, dafür verstecken sich unter den Rotweinen echte Perlen, die obendrein fair kalkuliert sind. Wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch. Vielleicht leuchten uns bis dahin ja auch schon Sterne den Weg.

Wir kamen zum Valentinsmenü ins Esszimmer. Im Vorfeld wurde ich persönlich angeschrieben und nochmal nach Allergien befragt, damit man sich vor Ort beim Menü danach richten kann. Außerdem wurde ich darüber informiert, wo wir am besten parken können und dass man im Restaurant ein Ausfahr-Ticket erhält. Das Ambiente ist sehr einladend & behaglich. Der Service war super nett, wir hatten 5 Mitarbeiter an unserem Tisch, die sich um das Servieren der Speisen und Getränke, samt ausführlicher Erklärung kümmerten. Besonders hervorzuheben war die super herzliche Mitarbeiterin von den Philippinen!! Die Speisen, bei denen der Fokus ja auf Gemüse liegt, waren sehr lecker. Lachs und Stubenküken waren natürlich auch sehr lecker, es gab nichts, was uns nicht geschmeckt hat. Für unseren Geschmack war lediglich das Dessert zu üppig von der Größe her. Aber das liegt evtl. daran, dass wir nach einem Menü ein Dessert in der Größe niemals wählen würden, maximal zum Teilen. Nach dem Dessert kommt ja noch ein süßes Finale, das wir einfach nicht mehr essen konnten. Somit können wir uns heute noch drüber freuen, denn wir haben einen kleinen Karton mitbekommen, in dem die kleinen Köstlichkeiten verpackt wurden. Der Rosé-Sekt als Aperitif war sehr gut, ebenso die empfohlenen Weine zur Begleitung. Besonders hervorzuheben ist, dass es neben der Weinbegleitung auch eine alkoholfreie Begleitung zum Menü gibt. Das finde ich sehr zeitgemäß und ansprechend. Die Getränke wurden mit viel Raffinesse komponiert und haben ebenfalls Spaß gemacht zu genießen. Ein gelungener Abend war das im Esszimmer. Wir bedanken uns für die Leidenschaft, mit der alles angegangen wurde. :-)

Sehr gemütliche, schöne Einrichtung, super freundliches Personal. Über das Essen gibt es nicht viel zu sagen, es war absolut perfekt. Es gab nichts zu beanstanden

Denis und Kathrin Feix aus Stuttgarts guter Stube, jetzt neu in Marburg. Unsere Erwartungen waren sehr hoch und wurden in allen Belangen erfüllt oder übertroffen. Endlich gibt es ein Restaurant der Spitzengastronomie in der Region. Die Küche: Perfekt mit erkennbarer Handschrift. Die Weine: Abwechslungsreich, exakt passend ausgewählt; auch der Preis der  Weinreise angemessen (das ist leider nicht mehr überall so, ja, Lafleur, du bist gemeint). Die alkoholfreie Getränkebegleitung: Eine wirkliche Alternative. Der Service: Freundlich zugewandt und auf unkomplizierte Weise höchst professionell. Fazit: Der Eröffnungsabend ist ein echtes Versprechen in die Zukunft. Wir kommen wieder.

Der Lieferservice der VILLA VITA ist zwar mit der teuerste in Marburg, dafür aber meist auch der Leckerste. Gerade für einen Lieferservice besticht er durch eine absolut phänomenale Qualität des Essens. Egal ob Nudeln, Pizza, Ente, Spargel oder Sushi - alles schmeckt wirklich hervorragend. Auch der Lieferservice ist stehts sehr freundlich, trägt eine Maske und hält den gebotenen Abstand. Toll! Wenn man es sich mal gut gehen lassen will, vorbehaltslos zu empfehlen!

Überragend!! Vom Sushi bis hin zum vegetarischen Burger- großartig. Preis ist hoch aber absolut berechtigt, für das was man bekommt. Personal ist super freundlich, immer.

Ein sehr schönes und edles Restaurant und das einzige in Marburg was qualitatives Sushi und Sashimi bietet. Sehr zuvorkommende und höfliche Bedienung. Es sind Kleinigikeiten (was das Servieren des Sushi betreffen), die fehlten, wie beispielsweise die Möglichkeit eine Miso-Suppe als Vorpeise zu haben (statt der Brotauswahl mit Dips, die mehr der europäischen Karte entsprechen), oder eine Ablage für die Stäbchen. Da das Restaurant sehr schön ist, wäre es schön wenn solche Kleinigikeiten bei den Sushi Bestellungen beachtet werden würden.

Das Essen war besonders und hat uns sehr gut geschmeckt. Man zahlt allerdings auch ganz gut für einen Abend im Esszimmer. Aber das ist ok. Die teilweise hochnäsige Umgangsart des Servicepersonals hingegen hat uns sehr gestört. Schade.

Waren zum Sushi essen dort, hat uns wirklich super geschmeckt. Das reguläre Sushi ist preislich, für diese Qualität, auch vollkommen in ordung. Da einer von uns versucht auf Fisch und Fleisch zu verzichten haben wir nach einer vegetarischen Variante gefragt. Großzügigerweise war die Küche hier flexiebel, Kompliment! Jedoch wurde uns leider hierfür, trotz kleinerer Portionsgröße, das selbe wie für das üppigere Fisch Sushi berechnet. Etwas irritierend! Nach bezahlen der Rechnung viel uns auf, dass einige Posten zu viel aufgeführt wurden, andere fehlten. Wir haben den jungen Mann, welcher uns bedinte, darauf angesprochen. Er bforderte uns auf zu warten. Nach geschlagenen 25 Minuten kam er wieder und bat uns ca. 5€ nach zu zahlen, es läge eine Verwechslung vor. Da wir vorher bereits ein üppiges Trinkgeld gegeben haben baten wir die Differenz damit zu verrechnen. Uns wurde mitgeteilt, dass dies nicht möglich seie. Leider hat uns dieses Erlebnis den Appetitt auf einen erneuten Besuch verdorben. Schade!

Sehr gutes hochwertiges und geschmackvolles Menü in einem zwanglosen Rahmen. Es war ein sehr schönes Erlebnis. Wird nicht der letzte Besuch sein. Danke ,

War mit meinem freund zu unserem zweijährigen dort und das war wirklich was ganz besonderes! Haben uns das vier gänge Menü bestellt und es war wirklich unfassbar lecker ich habe noch nie sowas leckeres gegessen. Ich hab mich rundum wohl gefühlt und es war wirklich alles perfekt! Der Wein der uns ausgesucht wurde war auch super lecker. Es war wirklich alles dabei was ich liebe! Will nicht verraten was es gab, falls es das öfter gibt möchte ich nicht die Überraschung verderben :) aber kann mir keinen menschen vorstellen der das nicht genau so toll gefunden hätte wie wir

Sehr gute, kreative Küche. Beste Produktqualität. Bestes Sushi in Marburg. Legerer, angenehmer Service. Gutes Preis-leistungsverhältnis.

Hochpreisig, dafür aber ausgezeichnetes Essen, zuvorkommende Kellner/innen und schönes Ambiente. Waren voll und ganz zufrieden!

Ausgezeichnetes Essen, freundliche Bedienung, gute Beratung. Ich komme wieder. Beim nächsten Mal hätte ich gerne einen Teller unter meiner Suppenschale.

Sehr gutes Essen. Superfreundlich. Top Service. Preisleistung gut. Empfehlenswert!