Janssen's im Waldacker - Frank Janssen in Wiesbaden

One of the very best locations in the city. Top cuisine, friendly, attentive service team. We cook here!!

We were here for St. Martin's goose. For 44€ we got 2 rather small pieces of breast, some of us supposedly also had leg). Rather firm (not with a falling apart texture as hoped), well seasoned but not very crispy. Disappointing for me. The red cabbage is very tasty, the sauce is delicious with (a few) chestnuts in it. The care was perfect, attentive and not intrusive. The wine list is nice, also with top local wines.

I can't say anything about the location or the food, but if the owner cooks as well as she danced at the Bier Discofox dance school in 1985, then it should be fine. With her short black haircut and black and light gray striped glasses, she looked like she came from a Patrick Nagel picture. And just on the day I was going to ask her for the prom, things turned out differently.

Exceptionally tasty, high quality - excellent if you are looking for particularly well-prepared dishes with “no frills”.

We did it! We were invited! We were there! We went to “Janssen’s im Waldacker”! To put it briefly: everything was very tasty, lovingly prepared and in good quantity. The boss cooks here, it's a family atmosphere here and we'll come here again!

Das Restaurant "Jansen zum Waldacker" in Wiesbaden überzeugt nicht nur durch seine hervorragende Küche, sondern auch durch seinen exzellenten Service. Die Vorspeise, Burata, ist kunstvoll zubereitet und geschmacklich ein Highlight. Der Hauptgang, ein Salat mit zarten Kalbstreifen, ist frisch und perfekt abgestimmt. Begleitet von einem edlen Pinot Noir, der mit seinen fruchtigen und würzigen Noten das Menü ideal ergänzt, wird das kulinarische Erlebnis abgerundet. Der aufmerksame und freundliche Service trägt maßgeblich dazu bei, dass der Besuch zu einem rundum gelungenen Erlebnis wird.

The restaurant “Jansen zum Waldacker” in Wiesbaden not only impresses with its excellent cuisine, but also with its excellent service. The starter, Büata, is artfully prepared and a taste highlight. The main course, a salad with tender strips of veal, is fresh and perfectly balanced. Accompanied by a fine Pinot Noir, which ideally complements the menu with its fruity and spicy notes, the culinary experience is rounded off. The attentive and friendly service contributes significantly to making the visit an all-round successful experience.

Very nice restaurant. You can sit inside, in the winter garden or outside when the weather is nice. The food tasted great, the service was very good and friendly. We will come back.

Very good food, great wine selection, great service. Only the ventilation could be better.

Wunderschönen Abend, sehr leckeres Essen, ein gute Weinkarte mit ein super freundliches Service. Crêpe suzette am Tisch gemacht war ein Highlight !

This won't be our last visit. Very good selection on the daily table. Very friendly service.

Probably the best restaurant in Wiesbaden. The schnitzels are heavenly.

Wir können Janssen's nur empfehlen. Der Service ist äußerst aufmerksam und nett. Die Küche überzeugt mit kulinarischen Klassikern, die hervorragend zubereitet werden. Und die Terrasse an einem lauen Sommerabend: unbezahlbar.

Nice ambience. Enjoy your meal. Unfortunately, Ebbelwoi was no longer available...

Wanted to eat there, we have company holidays until August 12th, 2023.

Very nice atmosphere and very good food with a beautiful view of nature

Very tasty food and friendly service.

Sehr gutes Essen. Der Service ist freundlich und zuvorkommend. Wohlfühlambiente.

Wir haben einen gemütlichen Abend bei gutem Wein und leckerem Essen verlebt. Personal freundlich und aufmerksam!

Erster Besuch in diesem gepflegten Lokal mit gehobener Küche. Weinkarte und Preise der Speisen inkl. Vorspeisen können überzeugen. Meeresfrüchte Salat als Vorspeise sowie Rinder Carpaccio waren schmackhaft zubereitet und dekorativ präsentiert. Die Portionen auch der Hauptspeise, hier Wiener Schnitzel, waren gut bemessen und erlauben bei Bedarf noch eine Nachspeise. Als Adresse für Besucher mit Gästen empfehlenswert.

Die liebenswerte Art von Frank Janssen - und natürlich nicht weniger seine Kochkünste - haben wir seinerzeit schon im Wiesbadener Golfclub sehr geschätzt. Umso schöner, ihn mit seiner Küche an einem so besonderen Ort wiederzufinden. Elegant das Ambiente, von der Terrasse aus eine eindrucksvolle Aussicht in - im Vergleich zu unten in Wiesbaden - erfrischender Atmosphäre . Wir fühlen uns rundum wohl und exzellent betreut. Die für uns etwas längere Anreise nehmen wir gerne in Kauf.

Sehr gutes Essen, schöne Terrasse, sehr nette Bedienung - absolut empfehlenswert!

Sehr schöne Lage, Super freundlicher Service und eine qualitativ sehr gutes Essen. Alles frisch zubereitet und auch die Getränkekarte lies keine Wünsche offen Wir kommen wieder

Schönes Restaurant mit angenehmer Atmosphäre mitten im Grünen, gehobene Küche, gute Weine, aufmerksame und freundliche Bedienung. Wir freuen uns auf unseren nächsten Besuch.

Wer Wert auf gute Küche legt und bereit ist, dafür etwas mehr zu zahlen, wird nicht entäuscht.

Das Essen ist außerordentlich gut. Nicht günstig; dafür ist das Ambiente privat und sehr freundlich. Ich habe den Abend sehr genossen.

Sehr freundliche Begrüßung und Platzzuweisung ! Sehr leckere Weihnachtsgans für 4 Personen und Spitzenweine.

Tolles Restaurant, mega Essen und super Personal

Mein Gott, habe gestern Abend so köstlich gegessen! Die Qualität der Speisen kann absolut mit Gourmet verglichen werden. Die Ententerrine als Vorspeise und als Hautspeise das gebackene Huhn war Gourmet absolut! Dazu der Boitenverwachten Sauvignon Blanc ein Gedicht. Das alles in einem wunderschönen Ambiente, mit Aussicht in die Natur. Vielen Dank das es so einen Gourmet Tempel noch gibt, insbesondere für ansprechende Preise.

Nette Location schönes Ambiente. Essen sehr geschmackvoll angerichtet. Schmeckt alles sehr lecker. Service nett und kompetent. Preis Leistung okay. Gerne wieder.

Ambiente und der Ausblick sind ein Gedicht. Das Essen ist lecker. Das Wiener Schnitzel ist beispielsweise hervorragend. Saftig und kross zugleich. Schwer und fettig waren gestern. Die Preise sind für die Qualität ok. Einzig der Service trübt den Eindruck etwas. Der wirkt gehetzt und wie auf der Flucht, obwohl das Restaurant wohl Wochentag-bedingt nicht sonderlich voll war. Der Service trübt ein wenig den guten Eindruck, den das Essen hinterlässt. Vielleicht sollte der Service mal einige Entspannungsübungen machen.

Mega essen! Toller Service und einfach die eine ganz besondere wunderschöne Location im grünen!

Sehr geschmackvolles, hochwertiges und liebevoll zubereitetes Essen!

Leckere, qualitativ hochwertige Gerichte freundlicher Service... a place to must visit ;-)

Super. Tolles Essen, netter Service und tolles Ambiente. Sehr zu empfehlen

Super Super Lecker nicht nur das Essen sondern super Wein und das Dessert. Hammer

Sehr freundlich und kompetent. So konnte ein runder Geburtstag auch in diesen Zeiten stattfinden und jeder hat sich wohl gefühlt . Und das Essen schmeckt sehr gut 🥗🎂🍀

Tolle Aussicht auf der Terrasse und sehr lecker.

Sehr gutes Essen, außerordentlich freundliche Bedienung und das Ambiente ist gepaart mit dem wunderschönen Ausblick perfekt.

Das Essen war sehr lecker und die Ambiente auf der Terrasse wunderbar

Tolles Ambiente, sehr gutes Essen, freundlichen Team. Für uns ein wunderschöner Abend. Auf jedefall eine Bereicherung für Wiesbaden.

Ein Top-Restaurant mit toller Atmosphäre in sehr schöner Ausblicklage in Wiesbaden-Sonnenberg! Uns freut es sehr, dass das erfahrene und in Wiesbaden und Umgebung sehr beliebte Gastronomen-Ehepaar Dagmar und Frank Janssen mit dieser Neueröffnung endlich wieder für ihre grosse Fanbase und Neukunden mit hervorragendem Essen, tollen Weinen und sympathischem Service da sind. Wir waren jetzt schon mehrmals da und waren wie immer begeistert!

Das Restaurant hat erst im April eröffnet, aber Frank Janssen ist in Wiesbaden für seine gute Küche bekannt und daher war es kein Sprung ins kalte Wasser. Die Location ist super, direkt am Waldrand, direkt an der Pferdekoppel mit hervorragendem Blick über die Felder und Wiesen. Es gibt eine große Terrasse teilweise mit Wintergarten und einen kleineren Restaurantbereich mit Bar und ein paar Tischen. Ich hatte als Vorspeise Scampies in einem würzigen Sud mit Ingwer und Sellerie, was wirklich super geschmeckt hat. Als Hauptgang hatte ich Salatvariationen mit Lammmedalions was ebenfalls super geschmeckt hat (im Salat Melone, Pfirsich, Erdbeeren und Trauben. AlsNachtisch Creme brulee mit Erdbeeren. Die offenen Weine sindausgewählt , die Cuvee vom Künstler hat sehr gut geschmeckt. Ich werde auf jeden Fall wieder hingehen!!!