Gourmet Restaurant PUR in Berchtesgaden - Telefonnummer, Reservierungen, Bewertungen

The gourmet restaurant PUR offers a luxurious experience that appeals to all the senses. Heimann’s summer menu, which I enjoyed, is a perfectly balanced composition of first-class ingredients and creative dishes. The scallop starter with refreshing accents of melon, elderberry and radish was a great start that captured the flavors of summer. I was particularly impressed by the Tyrolean Gamsle, which brought a hearty yet refreshing balance to the plate with delicate pea puree, head juice and tomatoes. Another highlight was the char fillet, whose tender consistency was perfectly complemented by the accompaniment of potato, artichoke and leek. The Iberico pork Secreto, with chanterelles and a fine combination of Roscoff onions and capers, was the highlight of the menu - juicy, aromatic and harmonious. The Salzburg sirloin of beef impressed with its butter-tender texture, which was perfectly complemented by oxtail jus, green asparagus and carrots. The goat cheese with olives, wild herbs and smoked almonds also demonstrated the sophistication of the cuisine. The dessert, a fruity and sour apricot with sour cream and lemon verbena flavors, rounded off the menu in a refreshing way. The service was attentive but unobtrusive, and the wine accompaniment to each course was excellent. The selection harmonized perfectly with the dishes and took the overall experience to a new level. The price of the menu reflects the quality of the ingredients and the finesse of the preparation - an absolute must for every foodie. In summary, PUR offers a culinary experience at the highest level. The attention to detail and the combination of regional and international influences make the restaurant a top address for gourmets.

Allein in ein Sternerestaurant zu gehen und sich das große Menü einzuverleiben ist immer so eine Sache. Aber eine Woche Urlaub im dazugehörigen Hotel ohne das PUR auszuprobieren, das ging nun auch nicht. Ich saß also bei strahlendem Sonnenschein auf der Terrasse des Restaurants und kann sagen, dass ich schlicht und einfach einen wunderbaren Abend mit ausgezeichnetem Essen und charmantem Service verbracht habe. Bereits die Apéros waren hervorragend, wo ich normalerweise schnell bei dem Urteil „sieht gut aus, schmeckt aber langweilig“ bin. In diesem Fall eindeutig nicht. Und so kam ein Gang nach dem anderen, einmal hervorragend, einmal „nur“ sehr gut. Alles in allem verdiente 2 Sterne und absolut authentisch. Nach dem letzten Bissen und bei mittlerweile stockdunkler Nacht ging ich sehr zufrieden und glücklich auf mein Zimmer und würde sofort wieder ins PUR gehen, auch allein.

Atmosphärisch ein sehr schönes Restaurant. Der Service ist als sehr aufmerksam und professionell zu bezeichnen. Der Junior Sommelier beschreibt die gereichten Weine mit viel Hingabe. Man merkt, er liebt seinen Job. Zu den Speisen muss man nicht viel schreiben, sie waren hervorragend mit viel Liebe zum Detail. Die Aufmerksamkeit zum Geburtstag sehr nett gemacht. Alles in Allem ist das PUR immer einen Besuch wert.

Exceptional food, unmatched wine pairing, exquisite service. Best restaurant we’ve ever been to

An unforgettable evening! It was a culinary adventure. We would do it again at any time. Great service and nice staff.

It was a wonderful evening. Cool, unobtrusive service. Great dishes and ambience. Excellent food, regional ideas beautifully implemented and the name PUR says it all. The many details are fun for the mouth and a delight for the eyes. Professional expertise at the highest level. Thanks for the hours

Stylish ambience! One delicacy after another is served by a cheerful restaurant chef. The wine accompaniment - extraordinary! Thank you Uli Heimann for these culinary delights!

A breathtaking menu prepared by 2-star chef Uli Heimann and his team!! Special combinations gave us a true taste experience. Regional products prepared so excellently are a gift for every palate! Fantastic ambience and excellent service made the evening a very special one for me and my wife!! Thanks!!!

Ich frage mich die ganze Zeit, wie ich ein Gourmet Restaurant bewerten soll, 2 Michelinsterne sagen eigentlich genug. Zum Essen muss ich also nichts groß sagen, es war ein Erlebnis. Besonders gut fand ich den Service mit dem skandinavischen Restaurantleiter, der uns charmant, humorig und kenntnisreich durch den Abend geleitet hat. Sehr gut fand ich auch die Flexibilität bei der Weinbegleitung, die ist meinen Eltern oft zu viel, da konnten wir eine etwas abgespeckte Version nehmen, sehr kundenfreundlich. Alles war unaufdringlich und symphatisch, auch der Besuch von Herrn Heimann am Tisch. Insgesamt ein toller, kurzweiliger Abend, der jeden EUR wert war und uns lange in Erinnerung bleiben wird. Herzlichen Dank an das PUR-Team

Welch großartiger Abend! Wir durften bereits Ulrich Heimanns Küche kennenlernen, daher freuten wir uns umso mehr auf den erneuten Besuch. Und wir wurden wieder verzaubert. Jede einzelne Kreation war ein kulinarisches und optisches Meisterwerk. Die Liebe zum Detail und die Feinheit sowie das Zusammenspiel der einzelnen Zutaten rundeten das pure Geschmackserlebnis ab. Der charmante und nette Service hat uns den gesamten Abend begleitet. Wir kommen mit Sicherheit wieder und freuen uns auf die neue kulinarische Reise, auf die uns Herr Heimann führen wird.

Warm welcome greeting, cozy dark room, relaxed feeling and super food and wine. Smiling and joking restaurant chef, and excellent swift and silent crew. Wonderful several course menu with beautiful and tasty surprises. Farewell greeting appearance by the master chef. Anything not good? No. Highly recommended.

A fantastic taste experience, excellent products presented in surprising combinations that are delicious for the palate and the eye. Plus a relaxed atmosphere and attentive, discreet service. The young, dedicated sommelier provided excellent wine accompaniment. Anyone who doesn't go home happy here can't be helped. :-)

One of a kind deluxe star cuisine, everything is just right at the highest level. Unforgettable feast for the eyes and the senses. Mr. Heimann and his team shine with their performance in a beautiful, modern restaurant. But that quickly becomes a minor matter when you consider what is served on the table and on the plate from the Michelin-starred kitchen. In short: everything is perfect! But I would like to rave a little more about the evening: even the greeting from the kitchen is a firework and then it continues course after course at the highest level: excellent ingredients that work so perfectly together that you no longer think about what was used here in detail. Each dish is beautifully presented with surprising effects for the eye. All the flavors come together wonderfully, each course is simply a delight! Outstanding sauces and jus and a perfect wine accompaniment for all courses through to the cheese and dessert round off this special treat at Restaurant PUR. The service is also very personal and pleasant.

I was a guest in the “Pur” restaurant and was thrilled. Here the star chef Ulrich Heimann makes the most of everything. Refined dishes in a beautiful ambience, plus top service, Bravo!

We recently dined here and was thoroughly impressed. The culinary experience was exquisite, with each dish showcasing a perfect balance of flavors and creativity. The service was equally exceptional, with attentive staff providing a seamless and enjoyable dining atmosphere. It's a definite must-visit for those seeking a top-tier gastronomic adventure. Please remember to book prior to your stay. I fell in love with their Brotzeit platter. It was decant in a plate.

It is difficult to find food of this quality anywhere. The food was amazing and way above restaurants of the same rating. Especially as a vegetarian i don’t find this creativity in other places. The only really annoying thing was being asked whether I have long trousers with me at the start. I don’t pay 500 Euros for a dinner to be asked to go to the room and change. Even to bring up the topic is ridiculous in this setting. I came from hiking and this was really a nuisance, it was fixed by the fact that I didn’t even have long trousers with me but I shouldn’t have been spared the stupid question. I dine in a lot of fancy restaurants and this has only ever been an issue once in some weird place and in Berchtesgaden.

Dinner at PUR is the perfect culmination of a stay in beautiful Kempinski on Obersalzberg. We were completely thrilled by the food, the wine accompaniment and also the service.

We enjoyed a wonderful evening yesterday on the occasion of our 4th wedding anniversary. The service was definitely perfect in all respects. The wine recommendations for individual dishes we selected were excellent. Our highlight began with the “snack” table setting and ended with the surprise of a small wedding cake. In terms of taste, everything was cooked at peak performance and the eyes were definitely extremely happy too. Thank you dear Ulrich Heimann and team for the successful evening yesterday! We had such a lovely time. Your Lukas and your Anne

Unser Besuch im Sterne-Restaurant PUR war wie immer ein besonderer Genuss. Das 7-Gang Sommermenü war perfekt zusammengestellt und überraschte mit teilweise ungewöhnlichen Kombinationen, die aber perfekt zusammen harmonierten. Vor dem eigentlichen Start gab es noch einen Gruß aus der Küche und eine kleine Brotzeit als Hommage an die Region. Alles in allem ein sehr gelungener Abend, der zwar hochpreisig ist, aber das sollte es einem in Betracht der außergewöhnlichen Qualität sowohl der Speisen als auch des hervorragenden Services (sehr aufmerksam, nett, aber nicht übertrieben) wert sein.

Wenn man mal richtig toll essen will… Das Menü besteht aus fünf bzw. sieben Gängen, von denen einer besser als der andere ist. Die Gerichte sind wahre Kunstwerke, die man eigentlich gar nicht zerstören will. Schmecken tun sie dann aber noch besser. Perfekter Abend!

Outstanding food&service. We got lucky to be here on the opening summer night. Congrat's chef for great tasting menu, we enjoyed it alot

The overall design of the restaurant is modern, elegant, fashionable and refined, with a large area, comfortable seats and a broad view!

Well, we have been to the hotel on several occasions and have never been able to go there One of the times because we hadn't booked and nobody told us what had to be done and now be closed during the week!

We had a particularly lovely evening on the terrace with an excellent 5-course menu. The friendly service was very attentive and professionally presented the dishes as well as the perfectly matched - excellent wine accompaniment. Best quality, artistically prepared with lots of details and an absolute culinary delight. Many thanks to Ulrich Heimann and his team for this great experience.

We had expectations but the food the atmosphere ant the team were much more than that… everything was like a concert of good food. Thank you chef Heimann for wonderful evening!

Das Essen ist wunderbar und sehr einfallsreich, der Service tadellos und das Ambiente kaum zu übertreffen. Hierzu kommt noch die tolle Aussicht auf die Berge, wenn man auf der Terrasse sitzt. Das Abendessen im PUR war ein Erlebnis, das ich bisher noch nie so erleben durfte.

Excellent restaurant with breathtaking panorama view! Worth to visit again!

We chose the Kempinski hotel because of the great location in one of the best regions of Bavaria. The Pur was a nice ad on. Today we know that the Pur is well in the category “vaut le voyage”. It is a pleasure to stay in the well balanced modern atmosphere of the restaurant and just take the time to really enjoy what is coming out of the kitchen. The menu they offer is really “well tuned “ in any detail and perfectly arranged to really experience the full range of expertise that is governing the kitchen. The service is very professional while staying in the background. The choice of wine is convincing and the recommendations perfectly matching the menu. The chef not only came to serve the sauce but took the time to answer questions and had a nice souvenir from the kitchen when we left. We will certainly be back. https://www.tripadvisor.de/ShowUserReviews-g187299-d20104723-r831060385-Gourmet_Restaurant_PUR-Berchtesgaden_Upper_Bavaria_Bavaria.html#

Wir hatten einen perfekten Abend in einem wunderschönen Restaurant mit exzellenter Küche und Service. Mein Sonderwunsch für ein vegetarisches Menü wurde hervorragend umgesetzt und es hat uns an nichts gefehlt. Mit viel Liebe zum Detail angerichtete Teller. Vom Aperitif bis hin zum Dessert war alles auf höchsten Niveau. Wir haben uns sehr wohl gefühlt und kommen gerne wieder.

Der Abend im stilvollen und modernen Gourmet Restaurant PUR hat uns außerordentlich gut gefallen. Phantastische und kreative Küche- jeder Gang ein optischer und kulinarischer Genuss! Die Weinbegleitung war die perfekte Ergänzung zum köstlichen Menü!👍😀 Sehr freundlicher und kompetenter Service!👏😀 Man kann hier nur eine uneingeschränkte Empfehlung aussprechen! Wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch!👍🤗

They really spoil you here and I can honestly say this is THE BEST Michelin meal I’ve ever had! The food is exquisite and service, excellent. I hope to return again soon. Thank you for a wonderful experience!

Ausgezeichnete Küche, erlesene Weine, fachkundiger Service und stilvolles Ambiente. Selbst der Chef hat es sich nicht nehmen lassen, beim Hauptgang die Soße anzugießen. Ein absolut gelungener Abend!

Wir hatten einen außergewöhnlichen Abend. Die Gerichte waren eine perfekte Kombination aus frischen Zutaten und Gewürzen die einen auf eine Reise der Sinne schickten. Die Weinbegleitung war zudem perfekt darauf abgestimmt. Das Personal rundet den Abend zusätzlich ab. Eine absolute Empfehlung.

Wir hatten einen außergewöhnlichen Abend. Die Gerichte waren eine perfekte Kombination aus frischen Zutaten und Gewürzen die einen auf eine Reise der Sinne schickten. Die Weinbegleitung war zudem perfekt darauf abgestimmt. Das Personal rundet den Abend zusätzlich ab. Eine absolute Empfehlung.

Das Essen war hervorragend! Dabei wurden auf viele Details geachtet und einzelne Zutaten perfekt und positiv überraschend kombiniert. Für mich persönlich ein großes Highlight war die alkoholfreie Begleitung zu den einzelnen Gerichten, welche passgenau abgestimmt wurde. Die Idee einer alkoholfreien Begleitung sollte auch in anderen Restaurants Standard sein. Das Ambiente und sehr professionelle sowie freundliche Team hat den Abend zusätzlich besonders gemacht. Vielen Dank dafür! Wir kommen definitiv wieder!

Das Essen war hervorragend! Dabei wurden auf viele Details geachtet und einzelne Zutaten perfekt und positiv überraschend kombiniert. Für mich persönlich ein großes Highlight war die alkoholfreie Begleitung zu den einzelnen Gerichten, welche passgenau abgestimmt wurde. Die Idee einer alkoholfreien Begleitung sollte auch in anderen Restaurants Standard sein. Das Ambiente und sehr professionelle sowie freundliche Team hat den Abend zusätzlich besonders gemacht. Vielen Dank dafür! Wir kommen definitiv wieder!

Im August waren wir als 6-köpfige Gruppe zu Gast im PUR. Der ganz besondere Anlass: ein 80. Geburtstag. Das Menü war ein Traum! Sehr außergewöhnlich, bodenständig und dennoch auf Sterne-Niveau und originell präsentiert die "Brotzeit" zu Beginn. Die Komposition aller darauf folgenden sechs Gänge phantastisch gelungen, die Saucen von Sternekoch Ulrich Heimann sind ein Gedicht! Insbesondere beim short-rib vom Wagyu hat er sich diesbezüglich nicht nur übertroffen sondern auch noch persönlich serviert. Jeder einzelne Gang des Sommermenüs war eine raffinierte, hochklassige Freude für den Gaumen. Die gewählte Weinbegleitung war sehr gut abgestimmt und hat einige sehr positiv interessante Überraschungen geboten. Und selbst an eine tolle Überraschungs-Geburtstagstorte , von der Patissière und Herrn Heimann persönlich serviert, haben die Gastgeber gedacht. Der Service im PUR ist hervorragend, geprägt durch eine perfekte Mischung aus außerordentlicher Kompetenz, sehr hohen Standards und sehr höflicher und dennoch auflockernder Freundlichkeit. Abgerundet wurde dieser fantastische Abend auf der Terrasse des PUR mit einem wundervollen Ausblick auf die Bergwelt des Berchtesgadener Lands. Besonders hervorzuheben ist unbedingt noch, dass selbst der im Vorfeld geäußerte Sonderwunsch nach einer VEGANEN Menü-Alternative von Herrn Heimann erfüllt und auf Stene-niveau perfekt umgesetzt wurde! Wir sagen ein ganz herzliches Dankeschön an Herrn Ulrich Heimann, Gastgeber Nico und das ganze Team für ein wundervolles Geburtstagsessen und einen unvergeßlichen Abend. Wir kommen ganz bestimmt wieder!

Wir waren an einem lauschigen Abend im pur im Kempinski Hotel. Von der Terrasse hat man einen unglaublichen Ausblick über die umliegenden Gipfel. Der Service des Hauses ist sehr zuvorkommend. Das kann man kaum besser machen. Das Menü war von Hoher Qualität. Das Preis-Leistungs-Verhältnis gerade noch okay. Was mir besonders gefallen hat ist, dass wir am Ende am Ausgang noch vom Chefkoch verabschiedet wurde. Eine volle Empfehlung für einen romantischen Abend zu zweit

Wir waren schon in diversen Gourmet- und Sternerestaurants. Dieses sticht in besonderer Weise durch sehr herzlichen und aufmerksamen Service hervor. Wir wurden einen halben Tag vorher vom Restaurant-Chef Nico Steffens wegen Sonderwünschen und Unverträglichkeiten angerufen. Jedes Menü kann auch vegetarisch gebucht werden. Wir haben uns jeweils für ein 5-Gang-Menü entschieden. Vorab werden zwei „Küchengrüße“ gereicht und später ein Pre-Dessert. Auch beim Küchengruß wurde sofort an die vegetarische Adaption für meine Begleitung gedacht. Alle Speisen waren raffiniert angerichtet und sehr delikat. Das Ambiente ist auch top. Der Küchenchef Ulrich Heimann serviert den Hauptgang persönlich und hat uns auch verabschiedet. Ein wirklich gelungener Abend mit kulinarischen Höhepunkten.

Phänomenales Abendessen. Wir hatten das 4 Gänge Menü und waren dank mehrerer Küchenüberraschungen am Ende wunschlos glücklich und sind mit einem persönlichen Grußwort und kleinem Abschiedspräsent von Herrn Heimann dann persönlich verabschiedet worden. Super Service! (Die Weinbegleitung war auch sensationell)

Wir verbrachten hier einen fantastischen Abend. PUR lautet der Name und pur ist das Konzept: Einfach das Beste aus der Hauptzutat rausholen. Das uns präsentierte 5-Gänge Menü war aromatisch, hochwertig und handwerklich auf Spitzenniveau. Was Herr Heimann mit seinem Team geschaffen hat, ist die perfekte Harmonie aus Purismus und gehobener Küche. Vielen Dank für den genussvollen Abend!

Krönender Abschluss zu unserem Aufenthalt im Kempinski Berchtesgaden!! Unser 5-Gänge Menü am letzten Abend im PUR (Herbstmenü) war nochmal ein kulinarisches Highlight zum Ende. Ulrich Heimann und seine Crew zauberten uns ein tolles Essen, das definitiv Sterneniveau hat. Frische Zutaten aus der Region, handwerklich und optisch ansprechendes auf dem Teller und der Chefkoch persönlich serviert den Hauptgang mit. Was will man mehr. Der Service von Herrn Steffen und seinem Restaurantteam war hervorragend, individuell und tadellos (Kompliment an die Sommelier Christina für die Weinauswahl). Zum Abschied kam der Herr Heimann noch einmal um sich persönlich zu bedanken und ein Abschiedspräsent (siehe Bild) zu überreichen. Es war traumhaft, wir kommen wieder!

Wir hatten einen SUPER Abend und können einen Besuch nur empfehlen.

Tolles Ambiente, sehr aufmerksamer Service. Es war kein Problem einzelne Positionen des Menüs zu tauschen. Geschmackserlebnis! Die Preisdifferenz von 4 auf 5 Gänge passt. Mehrpreis für 7 Gänge für uns nicht stimmig. Hintergrundmusik nicht unser Ding, aber wer Jazz mag........ Essen aber mehr als gelungen und wir kommen wieder....

Tolles Essen und eine dazu passende Weinkarte. Soßen waren exzellent. Geschmacklich top. Service sehr zuvorkommend und freundlich. Eine glatte 1 mit Sternchen. Wir kommen wieder. Der Speck war fantastisch.....😋

Pures Vergnügen mit Heimanns Sommermenü. Wir haben den Abend auf der Terrasse gestartet, bei Sonnenschein und Alpen Panorama. Auch bei Abwesenheit des Restaurantleiters haben wir durch die Damen eine hervorragende Weinberatung und einen freundlichen Service erfahren. Gute Produkte, gutes Handwerk, moderne Optik zeichnen das Menü aus. Der besondere anderes wurde gewürdigt durch ein Glas Champagner und einem gesonderten Dessert. Der Küchenchef hat Kontakt zum Gast. Lob für die vorbildliche Umsetzung der Hygieneregeln. Uns hat der Abend gefallen. Ein pures Vergnügen, wenn auch kein preiswertes.

Heimanns Sommer Menü, ein Genuss! Nicht preiswert, aber ein besonderes Erlebnis. Uns hat es gefallen. Zunächst konnten wir noch auf der Terrasse sitzen, von hier aus das Alpen Panorama bewundern. Später haben wir dann den Abend im Restaurant genossen, jetzt im neuen Design. Der Küchenchef, Herr Heimann, ist auch bei den Gästen präsent. Auch in Abwesenheit des Restaurantleiters hatten wir eine tolle Weinberatung und einen herzlichen Service. Auch der besondere Anlass wurde gewürdigt mit einem Glas Champagner und einer weiteren Süßspeise zum Abschluss. Für uns ein schöner Abend im PUR.

Uli und sein Team haben uns einen unvergesslichen Hochzeitstag bereitet. Es wurde auf alle Präferenzen bzw Abneigungen geachtet. Das wurde vorab kommuniziert und musste dann vor Ort kein einziges Mal mehr erwähnt werden - sehr professionell. Jeder Service-Mitarbeiter brachte seine eigene Persönlichkeit, seinen eigenen Charm ein, so dass es ein kurzweiliger Abend wurde. Trotz der relativ bescheidenden Wahl eines 4-Gänge Sommermenüs verließen wir nach zahlreichen kleinen und großen Überraschungen bzw Grüßen aus der Küche rundum glücklich, satt und zufrieden das Restaurant. Das die Sauce zum Hauptgang durch den Chef persönlich serviert wurde und auch auf eine persönliche Verabschiedung geachtet wird, rahmt diesen herausragenden Abend perfekt ab. Wir wünschten wir könnten öfters kommen...

Sehr gelungener Abend bei Ulrich Heimann und seinem ganzen Team. Bei perfektem Wetter gab es auf der stilvollen Terrasse ein spitzen 5-Gang Menü.

Zwei Grüße aus der Küche zum Start - da waren wir bereits restlos begeistert. Die anschließenden 5 Gänge waren allesamt herausragend. Höhepunkte waren das Steinpilzmousse, das Wagyu Rind sowie der Steinbutt.

Sieht nach einem sehr gelungenen Umbau aus. Freue mich auf meinen Besuch im Juni, die Küchenleistung ohne jeden Zweifel tadellos, kreativ und überraschend wie gewohnt.

We visited several 2-3 michelin stars restaurant in our Germany- Austria journey this year. I could say that, Le Ciel is among the best of them.

Ulrich Heimann und sein junges kompetentes Team haben uns an diesem Abend verzaubert. Die Menüfolge, die passenden Weinempfehlungen und der Service verbunden mit echten Überraschungen aus der Küche waren Weltklasse und über 1-Sterne Niveau. Vielen Dank an das gesamte Team! Wir kommen wieder!

Ein Gaumen-Erlebnis sondergleichen, die dem Genießer geboten wird. Perfekter Service.

Küche auf höchstem Niveau, unprätentiös und sympathisch präsentiert mit dem besten Service, den wir je erlebten. Die Berge sind auch schön, aber Ulrich Heimanns Restaurant allein ist jede Reise wert.