Esskultur - Umami Bar in Passau

Wie auch die Umami Bar liebe ich die Esskultur und feiere, dass Simon und Aleks nun (zusammen mit Alesso) endlich ein "richtiges" Restaurant erhalten haben. Ganz besonders hat mich die Teilnahme an einem von Simon geführtem Kochkurs gefreut. Einblick in die Küche zu erhalten und sich etwas von seinen Kochkünsten abzuschauen, war einfach nur toll. Zu schauen, ob gerade ein Kochkurs stattfindet lohnt sich auf alle Fälle, wenn man in Passau zu Besuch ist. Die Zutaten werden so regional wie möglich bezogen und dann mit sehr viel Leidenschaft und Zeit zu unvergleichbaren Geschmackserlebnissen kreiert. Z.B. wird die Fischsauce aus Karkassen von regionalen Fischen und Krebsen in einem Fermentationsprozess von einem Jahr hergestellt. Der Tofu stammt aus Oberösterreich, die Sprossen vom Triebwerk aus Passau, das Gemüse vom Permakulturhof Weiss... Simon, Aleks und Alesso unterstützen mit der Esskultur also auch viele tolle Direkterzeuger und holen mit Hilfe der Kombination der italienischen, japanischen und bayerischen Esskultur das Beste aus dem einzelnen Zutaten heraus. Die Hingabe und Leidenschaft zum Essen der Köche schmeckt man einfach. Und es lohnt sich immer, sich mit ihnen bei einem Plausch über unserer Esskultur auszutauschen. Denn da haben sie sehr interessante Ansichten, die uns zum Nachdenken bringen. Also unbedingt reinschauen und sich einmal durch die Speisekarte schlingen.

This would have been my favorite restaurant in Passau…BUT there are no Asian noodles anymore…😭😭😭 Since then, Passau has one more sad person…🥺🥺🥺😫😫😫😭😭😭🥲🥲🥲🥹🥹🥹😣😣😣

2023: Tan Tan Ramen or peanut noodles with minced meat! 5 stars straight 2024 April: After 3 unsuccessful attempts within 6 months at the opening times on site: suddenly a hummus bar, and the google maps description also mentions ramen. Should be open, but again it isn't. Just adjust the description on Google, people drive hundreds of kilometers for it. It would only be fair!

Very tasty cauliflower and eggplant bowl. Particularly successful sumac and the bread is outstanding!

Simply heavenly dishes and very friendly service! (When ramen still existed)

Impudence!!! The Umami Bar ignored my nut allergy, despite explicitly mentioning it. An irresponsible lack of attention that led to serious health consequences. In addition to the exorbitant prices, the ambience is also not very attractive, as my tall colleague almost dented his head (ceilings too low) NEVER AGAIN!!!! I want my €13.70 back on Paypal!!

The small, inconspicuous kiosk makes super delicious ramen! Regardless of whether it is vegetarian or with meat, everything is included. The staff is really nice. Gladly again!

Just perfect! We had curry and noodles. Both were breathtakingly perfectly prepared. There is a small guest garden in front of the restaurant. Unfortunately there are no toilets directly in the restaurant. Inside seating area very small. Overall, an absolute top recommendation in Passau!!!

The soups are okay, the prices are quite reasonable. Very small menu unfortunately. No spices, oils etc. available to season. Very sparse and everything inside is white

I've had different dishes there and it's always delicious. The service is quick and friendly. The spaces are a bit tight and it's always full at lunchtime. But it's a must for ramen or karaage

First, I have to be honest. The taste was good. The shop is also nice, has a snack bar style. Service friendly. BUT! the prices are an outrage! To charge 13 euros for a small ramen soup, which is like a starter soup, is a complete impudence! In addition, the soup bowl was not even half full and was carelessly prepared. When I remember what a great deal I got for that money back in September/October, I feel sick. As a really small and petite woman, I didn't get full at all. The amount of peanut noodles has also been reduced quite a bit. A man will no longer be satisfied with it. We won't come anymore. And I can't imagine how students, students or families can afford to eat with you on a long-term basis. All the best for your new store. Sometimes you shouldn't reach for too many stars, but rather stay down to earth.

Zunächst muss ich ehrlich bleiben. Geschmacklich war es gut. Auch der Laden ist schön, hat Imbiss Style. Service freundlich. ABER! die Preise sind eine Unverschämtheit! Für eine kleine Ramensuppe, die von der Menge wie eine Vorspeisensuppe ist, 13 Euro zu verlangen ist eine bodenlose Frechheit! Zudem war die Suppenschüssel nicht mal zur Hälfte gefüllt und lieblos angerichtet. Wenn ich mich daran erinnere, was für eine tolle Portion ich für das Geld noch im September/Oktober bekommen habe, wird mir übel. Ich als wirklich kleine und zierliche Frau bin überhaupt nicht satt geworden. Auch die Menge der Erdnussnudeln wurde ganz schön verringert. Satt wird ein Mann davon nicht mehr. Wir werden nicht mehr kommen. Und ich kann mir nicht vorstellen, wie sich Studenten, Schüler oder Familien bei euch dauerhaft essen leisten sollen. Für euren neuen Laden alles gute. Manchmal sollte man nicht nach zu vielen Sternen greifen, sondern auf dem Boden der Tatsachen bleiben.

attitude, fast order, taste.. best restaurant in Passau👏🏻

Small but nice restaurant, everything smelled very good. The food was ready quickly and very tasty👍😊 However, points are deducted for the fact that you are more or less asked to give a tip at the checkout, you still want to be able to decide that for yourself. Thumbs up for student discount😊 Would go again👍

The handsome Greek man at the checkout turned my head

Geiler Laden, geiles Essen mit super frischen Zutaten netten Leuten und sehr leckeren Ramen 🍜👌🏻! Wir hatten einmal das Shoyu Ramen und einmal das Teriyaki Don beides mit Hühnchen.

Veggie Tan Tan mit hausgemachten Nudel - waren einfach super gut. Sehr freundliche Bedienung, bereit Kochtipps für Zuhause zu teilen

A hidden gem in Passau, excellent food and service..Best ramen I’ve ever tried in Germany

Kleines schlichtes Lokal und uuuunglaublich gute Ramen. Traumhaft! Vor ein paar Jahren zufällig entdeckt und seit dem essen wir immer wieder dort wenn wir in Passau sind. Herrlich!

Einzigartige und frische Geschmäcker. Bemühte und aufmerksame Mitarbeiter mit Sinn für Details. Alles in allem eines der besten Restaurants !! Faire Preise, große Portionen und schöne Präsentation!!!

Einzigartige kulinarische Reise! Die Umami Bar in Passau bietet nicht nur köstliche Gerichte, sondern auch ein faszinierendes Konzept. Das Essen ist wirklich lecker, mit einer breiten Palette von umami-Geschmacksrichtungen, die meine Geschmacksknospen begeistert haben. Das Konzept der Bar ist cool und verleiht dem Ort eine besondere Note. Ebenso finde ich gut, dass man fast alle Gerichte veganisieren kann! Allerdings empfinde ich das Innere als etwas ungemütlich aufgrund der aneinandergereihten Sitze, die an eine japanische Nudelbar erinnern. Für mich persönlich ist es angenehmer, im Sommer draußen zu sitzen. Wenn ich alleine bin, ist das Innere jedoch eine gute Option, um die Atmosphäre zu genießen. Insgesamt eine lohnenswerte Adresse für Liebhaber exquisiter Geschmackserlebnisse!"

Hervorragendes und absolut authentisches asiatisches Restaurant! Bisher war alles eine 10/10, besonders die Erdnuss-Nudeln lieb ich 🥰 Der einzig Nachteil ist die Größe des Lokals. Es gibt nur wenige Sitzmöglichkeiten, vor allem in Innenraum nur eine Art Theke, an der man nebeneinander und sich nicht gegenüber sitzen kann.. da wir nicht in der Stadt wohnen und daher eine Lieferung nicht möglich ist, gibt es daher immer nur im Sommer Umami Bar für uns. Da kann man aber sehr schön draußen in der Altstadt-Gasse sitzen ☺️

Das Essen war ganz okay, nur schmeckte alles ziemlich süßlich; also alles. Das Ambiente war süß, aber nur auf Fotos, sonst sehr unbequem und da die Tische quasi mitten auf dem weg stehen fühlt man sich oft unpassend. Einen Service gibt es dort nicht, da kommt niemand an einen Tisch.

Ich war letztens hier, habe nicht gedacht das mich das essen so umhaut. Die zwei männer die dort arbeiten sind super lieb und hilfsbereit und das essen war echt schnell fertig. Die ramen waren unfassbar gut, richtig viel geschmack, und mal etwas anders als die üblichen ramen. Definitiv zu empfehlen wenn man etwas gemütliches für die kalte jahreszeit sucht!! ❤️

The food is tasty but barely any veggies in the curry. Ramen kit was annoying to put together as the noodles were really clumped together. Bit pricey for what it is.

Super gute Ramen & netter Service :)

Overpriced place. We were waiting 25 min for ramen and unfortunately that was not tasty and noodles were stick together.

Beste Asiatische Fusionsküche, die ich je gegessen habe! 👨‍🍳🧂🍳

Es war einfach unglaublich gut. Da sieht man auch über die etwas längere Wartezeit hinweg.

Überragende Essenqualität, wirklich wie in Japan, sehr sehr freundliche Servierdame, Sitzplätze innen beengt, würde die Wände mit Fotos gestalten Fazit: extreme Empfehlung für Asiafans

Hab den Tan Tan Nudeln Salat zum abholen bestellt. Als ich ihn zu hause ausgepackt habe fehlte das Ei. Bei 17,00€ einfach nur enttäuschend.

Kleine gemütliche Bar mit super Service und sehr leckeren Speisen.

Gerade mittags kann ich es nicht mehr uneingeschränkt empfehlen. Dauert recht lange. Zudem beim Trinkgeldgeben via Kartenzahlung als kleinsten Prozentsatz 10% anzubieten (klar kann man manuell so viel eingeben wie man will, ist aber ein Schritt mehr), finde ich frech, denn der Service ist überschaubar -> 5%-Button soll es auch geben!

Le migliori zuppe orientali che abbia mai mangiato in giro per l'Europa. Ambiente: carino mangiare con il bel tempo sui tavoli lungo la strada pedonale, il locale interno è purtroppo claustrofobico e sempre pieno. Servizio: sebbene sia tutto così buono perché fatto fresco ed espresso, con il bel tempo e i tavoli esterni sempre pieni i tempi di attesa si allungano un po', anche con un po' di confusione in cucina. Tutto meriterebbe un locale più adatto alla ristorazione.

Nicht weiter suchen wenn Du ehrliches, gesundes, extrem leckeres und authentisches Essen abseits der Bayerischen Küche suchst. Auch Kreditkarten/ApplePay und Abholung möglich, oder noch bequemer per Dishbee liefern lassen 😃

Das Restaurant ist authentisch eingerichtet. Das Restaurant wird con Deutschen geführt. Die Ramen sind super interpretationen von Ramen und Europäischer Küche. Die Version/Interpretation von Tan Tan Ramen ist echt eine 1A Erwähnung wert. Einziger Room To Improve: es gibt keine Englischsprachige Speisekarte. Aber da dies uns nicht betroffen hat, gibt's von uns eine super Bewertung.

Очень вкусно! А атмосфера точно как в настоящем японском ресторане 💥

Das Zeug ist SUPER LECKER!! Der kulinarische Himmel Passau's! Top Gerichte zu fairen Preisen, geschmackliche Vielfalt pur! Kleiner Tipp: Das Gericht mitnehmen und an der wunderschönen Inn-promenade mampfen ☺️

Das Beste an diesem Lokal ist zweifellos die Präsentation der Speisen – sie sind wahrhaft schön angerichtet und ein Augenschmaus. Der Preis von 14,50 € für Selbstbedienung, bei dem es mehr Suppe als Fleisch und andere Zutaten gibt, sowie ein eiskaltes Ei, erscheint jedoch recht hoch. Der frische Geschmack lässt ebenfalls zu wünschen über.

作为在日本生活很久的中国人，这家店虽然提到了四川担担面和四川辣酱，但味道更偏向于日本的“中国味道”。而点的米饭里面的辣白菜应该是韩国风味。总的来说，这家亚洲餐馆的味道在德国来说还是非常不错的。

Das Essen ist alles nur nicht authentisch Asiatische Küche Der Tofu schmeckt nur nach Frittenfett und ist viel zu hart und die Nudeln haben einen Faden Geschmack, leider gar nicht mein Fall.

Das Essen bei der Umami Bar ist jedes Mal schön frisch und super lecker! Diesmal hatte ich die Reisnudelbowl. Besondere Plusplunkte: Freisitze im Sommer und Studentenrabatt.

Sehr lecker. Mal ein richtig schöner kleiner Fund den wir da gemacht haben.

Fantastische Geschmackserlebnis! Hier ist der Name im Teller. Sehr lecker. Das Ambiente ist rustikal passend. Es gibt kein Bier oder sonstigen Alkohol, dafür aber leckere Alternativen (Hopfenlimonade). Ich komme wieder!

Exzellentes Essen in teilweise interessanten Kombinationen: Eine echte Wohltat im Vergleich zum tristen asiatischen Angebot in Passau

Ich glaube, das das wirklich sehr gut zubereitet wurde. Der Glasnudelsalat war auch sehr gut. Aber das Ramen meiner Tochter habe ich nicht runtergebracht. Das gehört aber wahrscheinlich so. Deswegen auch kein Punkteabzug. Mitarbeiter sehr freundlich und zuvorkommend.

Wir hatten Curry und Nudeln. Beides war atemberaubend perfekt zubereitet. Kleiner Gastgarten vor dem Lokal vorhanden. Leider keine Toiletten direkt im Lokal. Innensitzbereich sehr klein. Insgesamt eine absolute Top-Empfehlung in Passau!!!

Wir hatten Curry, JasminReis und Hühnchen mit Minze und Zitronengras und weitere asiatische Zutaten, sehr sehr lecker und wir würden bei einem weiteren Passau Besuch dort sicherlich wieder vorbeischauen.

Mitten in der Corona Pandemie und zu einem Zeitpunkt als alle Bürgersteige schon hochgeklappt waren, habe ich noch diesen tollen Laden gefunden. Trotz später Stunde, hat man mir ein wunderbar frisches Curry mit Huhn zubereitet. Das Curry hatte einen tollen Biss mit frischem Gemüse und einen wunderbaren Geschmack von Zitronengras und frischen Koriander. Das war eins meiner besten Currys ever. Die Freundlichkeit war überragend. Ich wurde um 21:30 nicht einfach weggeschickt, sondern mir wurde ein wunderbares Essen zubereitet. Vielen Dank den beiden Herren für diese tolle Erfahrung. Bleiben Sie gesund

Mega mega Mega! Hatte den „Nudelsalat“ mit frischem Koriander... zum reinlegen! ❤️ Alle Zutaten war sehr frisch und das Dressing war sehr gut. Portion war wirklich groß...

Kleine Karte, aber die asiatischen Gerichte sind wirklich top, Geschmack, Textur etc. Selbst gemachte Ramen und tolle fermentierte Produkte🍜

Das Essen ist eine einzigartige Erfahrung: handwerklich absolut top, kreativ und eine wahre Geschmacksexplosion. Ich hätte mich am liebsten einmal durch die ganze Karte probiert. Schade, dass wir nicht in Passau leben - dann wäre ich hier definitiv Stammgast! Ein wirklich großes Kompliment - das war toll :).

Klare Weiterempfehlung für die Kochkurse... gemütliches Ambiente mit lässiger Atmosphäre. Es wird viel Fachwissen vermittelt, die Zutaten waren ausnahmslos frisch und hochwertig. Das Team ist sehr authentisch und unverkrampft... hier merkt man, dass jemand seinen Beruf mit Leidenschaft ausübt.

Da fehlen mir die Worte oder besser gesagt man muss es selber erleben wie wahnsinnig gut es dort ist !! Mann kann es mit dem ersten Kuss vergleichen denn vergisst man auch nicht !!!! Weiter so Gruß Hermann

We stopped for lunch at the Esskultur Umami Bar for a culinary change to the traditional German food we'd been eating. It was a good decision. We shared a Erdnuss nudeln for 8.5 euros - very tasty, large serving easily shared, zippy and delicious. Made fresh to order. You order and pay inside, food served outside at our street-side table. Some inside seating also available. The chef spoke some English and was happy to help me make my lunch choice. Recommended.

Am Samstag saßen bei schönem Wetter draußen und haben unser Essen genossen - sowie hausgemachte Limo und selbst erzeugten Kefir. Das Essen ist immer mega lecker, im weiteren Umkreis hier absolut einzigartig und gesund! Innen ist es eingerichtet wie eine Bar - also eher klein und fein als viel Platz. Da wir das Essen so lecker finden, sind wir sehr oft dort. Auch die angebotenen Kochkurse kann ich wärmstens empfehlen :-)

Klein aber fein! Super Essen, zwar etwas geringe Auswahl und nur kleiner Gastbereich. Aber für ein "schnelles Essen" am Abend/Mittag sehr zu empfehlen, immer wieder gerne!

Kommen immer wieder gerne - Ramen, Currys, Bowls,... - alles top! Imbissladen-Charme... also weniger fürs romantische Dinner geeignet :) Super!

Im Vergleich zum Scirocco leider etwas enttäuschend. Die Reisnudelbowl mit definitiv zu viel Essig. Dennoch nette Atmosphäre und sympathisches Team.

Heute war es wieder mal so weit: wir besuchten passau und die vorfreude auf die umamibar war groß.... Wir wurden...

Waren zum Mittagessen in der Umami Bar. Hatten ein wahnsinnig leckeres Curry welches in Rekordtempo zubereitet wurde. Die Bedienung war...

Ein kleines aber feines Restaurant in einer charmanten Straße. Wir fanden unser Essen super lecker! Die selbstgemachte Limo ist auch...

There really aren't many options for East Asian food in Jena; among others, a Vietnamese family runs a Chinese restaurant where the food has been modified for the German palate, so beef with peanut sauce is about as exciting as it gets. The Umami Bar...

Die Umami Bar ist sagenhaft lecker! Endlich kommt mal etwas Großstadtflair in die Passauer Gastroszene, denn so leckere Gerichte waren...

wir stießen auf dieses lokal nur per zufall, wollten eigentlich zum nachbarn, dieser hatte aber gerade betriebsurlaub....da die zeit knapp...