Cédric Schwitzer's Gourmet-Restaurant in Waldbronn

We were at Schwitzers for the second time for a wonderful menu and evening. The service is friendly, warm and very attentive. You immediately feel welcome. The menu tastes fantastic and offers a surprise for the palate and the eyes with every course. Wine and drink recommendations are very appropriate and very reasonably priced. General: value for money a 10/10. Big praise to the Schwitzer couple and their team!

5 stars!! There is nothing more to say about this. A wonderful host, very tasty and well-prepared food and service that is second to none. You have to go here, there's nothing more to say. Any time

Very nice restaurant with interesting cuisine. Atmosphere is calm and chic at the same time🔥

Absolute enjoyment! Excellent cuisine, very imaginative and creative. An experience

We deservedly give full marks for all criteria. A magnificent culinary trip to the gourmet land of France is hard to top. We experienced a gigantic variety of flavors in a delicate presentation. Absolute quality without compromise was the prerequisite for heavenly enjoyment. The corresponding wines were very competently selected and there were some amazing discoveries. The service was very attentive, warm and personable. Highly recommended. And we'll be back too. Thank you for the lovely evening.

The menu was an experience in a class of its own. The service was super competent, friendly and accommodating. Quiet location right next to the spa park. We will come again!

A real treat at Schwitzer's Parkhotel Waldbronn! The Michelin star restaurant treated our taste buds to exquisite creations and an unparalleled culinary experience. But it wasn't just the gastronomic offerings that impressed us deeply, but also the first-class service, which left nothing to be desired. The staff was extremely attentive, professional and always ready to make our stay unforgettable. A special thank you goes to the entire team, who gave us an all-round perfect experience, but especially to Mr. Rupp, who made this evening possible. We can highly recommend Schwitzer's Parkhotel and are already looking forward to our next visit!

AMBIENCE Modern “small” restaurant. There is the option of sitting at the chef's table or at normal square and round tables. Furnishings very tasteful. The tables are at a good distance from each other, so you can sit a little more privately. If you're sitting at a normal table, you can always get up and stand at the "counter" and watch the chefs prepare things for a moment :) At the beginning you don't receive a classic card, but a "welcome booklet" with individual tickets designed in the style of airline tickets. Each course has its own ticket, an explanation and a sketch on the back. We found this effort impressive and it is a nice memory that you take home with you and look back fondly on this evening (there are pictures). THANK YOU! SERVICE You are greeted warmly and brought to the table. Since we were one of the first guests, we were able to receive our Amuse BOUCHE outside on the terrace as the weather also cooperated a bit. Then we were taken to the table and due to the reservations, we were asked whether we wanted to sit at the chef's table or at a normal table. We found the question asked here very thoughtful! The service is attentive, serves the dishes professionally and explains each course. There was a small drawback… There was a small faux pas during one course. My companion was just using the toilet and the course was simply served and put down. As a result, my plate and his plate just sat in front of us without explanation. Because about 3-4 minutes passed, it got a little cold. It's not tragic, but it shouldn't be. EAT We were “welcomed” a lot and had a great atmosphere which we were initially able to enjoy on the terrace. Each course not only looked great, but also had great tasting components that were put together deliciously. We found the interaction of different textures exciting and very well done. Big praise to the kitchen team. That was a great performance. And a wonderful evening that we will remember for a long time. We'll be back (despite the distance of 100km) :) ————————— ⭐️ Cédric Schwitzer's | April 12, 2024 | Waldbronn —— 📍 | Waldbronn 🍽️ | schwitzers.gourmetrestaurant 👩🏻‍🍳 | Cedric Schwitzer —- START BEEF / CREAM / SHALLOTS DRY AGED CARP / RADISH / EGGPLANT WILD HARE / WILD ROCKET / PINE NUTS GOOSE LIVE / ALMONDS / STRAWBERRIES —- ▫️ HERB SURPRINTS / GRANNY SMITH / VERVEINE ▫️ WATERCRESS / CAVIAR / POTATO / PARMESAN ▫️ RHEINZANDER / PEAS / PISTACHIOS / SMOKE FLAVORS ▫️ WAGYU SHOULDER / MUSHROOM DASHI / HAZELNUT OIL ▫️ LIMOUSIN LAMB / TARRAGON / CRABS / MORELS ▫️ ORGANIC HAY MILK YOGURT / SHISO / YUZU / FOREST BERRIES —- PETITS FOURS RUM – CANELÉ BLUEBERRY – LAVENDER – PRALINE RHUBARB – JUNIPER – MACARON

We had a wonderful evening with warm hosts. Extremely friendly and with a keen eye, the service is in its element. The food was excellent and had some pleasantly surprising nuances. We would love to come back and say thank you!

At the end of November we were able to enjoy the autumn menu including wine accompaniment at the chef's table. It was sensational. The “Eiffel Tower” alone is a work of art, both visually and culinary. Ms. Schwitzer led the evening charmingly and professionally, which ended far too quickly.

It was very nice, the details made us:”Wow” Was super cozy, the service was very welcome and absolutely loved it. We had a dinner for my husband birthday, and was so worth the experience. They don’t just serve they connect with every guest. The food, I won’t talk about it you just have to go and experience it yourself. Absolutely stunned. I am pregnant and they even didn’t know before but made sure that all the food I got was pregnancy safe.

Very friendly and courteous service. Perfect hosts to fantastic food. TOP.

I don't see how we couldn't give this restaurant 5*. Everything is done so that the customer is king. Very good atmosphere and very good service. The dishes are obviously excellent and very well presented. The wine accompaniment is also excellent and it is really very rare that it must be highlighted. Surprisingly we stayed 4.5 for this dinner. Good luck to Cédric

Fantastic and unique food. The hosts make special efforts to ensure the well-being of their guests. The dishes and how the evening is conducted are very well thought out and harmonious. When we made a reservation for 7 people, we accidentally forgot to mention that there were 2 vegetarians. Although a lot of things had already been prepared, the extra request was taken into account in absolutely no time. Thank you very much again for that!

The gourmet restaurant, which has been significantly reduced in size following the renovation, is a real experience with its food, ambience and excellent service. All 11 courses were one better than the other. My personal highlight was the Wagyu beef. Thank you again for a successful evening.

A real gourmet trip not just a meal Great with the photo cards of the menu as a reminder

Absolutely top class. My wife and I like to go out for a good meal. Now I had reserved a table at Schwitzers. Since my wife is pregnant and is therefore not allowed to eat everything, I informed the restaurant in advance. It was absolutely amazing what alternatives were offered to some courses so that my wife could also fully enjoy them. We both had the Grand Pur - highly recommended and thought through from A to Z. Creative, tasty and the service was super nice. We felt really comfortable and would love to come back. Particularly noteworthy here was the veal ragout - I've rarely had anything so good. Big thanks to the kitchen team and the service.

The restaurant is beautifully decorated, the service is great and of course the food is delicious! We would love to come back for the next special occasion!

Deserves the star. Very nice staff. It's great that you even have the choice to dine on the terrace in summer. We didn't like the sommelier's wine pairing. No problem, next time we'll just use bottles. The food is cooked to a high standard, and the kitchen may want to show too much of what it can do on the plate. Sometimes a great basic product with an intense broth or thick sauce is enough. Instead of getting fancy with the side dishes and to celebrate them on the plate in 5 different consistencies or shapes. Still a must for gourmets.

Top hotel and restaurant, first class services and very friendly staff

Geweldige ervaring. Top kwaliteit.

Wat een geweldig restaurant! Zelden zo heeerlijk gegeten. Chefkok verdient naar onze mening 2 michelin-sterren.

Probably the best restaurant i did in my whole life ! Everything was wonderful ! Thank you for the great evening.

Wie schon bei den Besuchen zuvor ganz eindeutig die Bestnote verdient. Hervorragende Sterne-Küche mit tollem Service durch sehr freundliche und kompetente Servicekräfte. Immer wieder ein ganz besonderes Erlebnis.

Waren mal wieder im Schwitzers essen, Service, Ambiente, Essen, Trinken, Toiletten alles perfekt. Die Ideen der Küche einfach ein Traum. Wir sehen uns zur neuen Karte.

Wir hatten das Grand Pur mit Weinbegleitung, es war unglaublich lecker und sehr innovativ! Wir kommen gerne wieder.

Ein ganz toller Abend! Das Menü Surprise war mega. Definitiv Sterneküche mit einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis. Besonders beeindruckend das Foodpairing zelebriert von einem engagierten Sommelier, der uns mit viel Begeisterung interessante Weine näher gebracht hat. Herzlichen Dank dafür!

Eine Perlenkette von Gechmackexplosionen. Professioneller Service, Spitzen Weine!!!! 100%ige Empfehlung und klare 5 Sterne, mehr geht leider nicht. Wir werden wiederkommen!

Das Ambiente, der Service, die Gastfreundlichkeit... und selbstverständlich die traumhaft schön angerichteten und schmackhaften Gerichte waren absolute Spitzenklasse! Unsere kleine Gesellschaft hatte viel Spaß und Freude am Genuss. Wir kommen ganz bestimmt wieder.

Er beherrscht sie vollkommen, die Kunst der Verführung: Cédric Schwitzer. Mein Abend beginnt gleich am Empfang mit einem freundlichen Willkommen. Der kalte Hauch des Herbstes bleibt draußen und die Mäntel werden entgegengenommen. Man möchte mich zu meinem Tisch im Sternerestaurant geleiten. Ich schaue mich noch einmal um, sehe erwartungsfrohe Gesichter und spüre ihre Spannung und meine Vorfreude. Dann öffnen sich die Pforten in die Glückseligkeit und ich verschmelze mit einer anderen Welt. Gleich einem Trunk aus Lethes Quelle, vergesse ich von da an den Alltag, die Mühsal, den Stress, die Sorgen und tauche ein in einen elysischen Rausch voller Freuden und Vergnügen. Cédric Schwitzer und sein Team kredenzen lukullische Gerichte, in denen vollkommene Passion und höchste Finesse ihren Ausdruck gefunden haben. Schon der Anblick der Köstlichkeiten, lässt das Wasser im Munde zusammenlaufen und verzückt schwinden meine Sinne, wenn sie im explosiven Feuerwerk aus unterschiedlichsten Variationen von Gewürzen, Aromen und Geschmäcken zart schmelzend meinen Gaumen herausfordern. Zeit spielt nun keine Rolle mehr, alles was zählt, ist der Augenblick im Genuss. Ich fühle mich wie durch eine grandiose beethovensche Symphonie der Kochenkunst geleitet und erlebe mit jedem Gang Exposition, Durchführung und Reprise. Durch jedes Gericht, architektonisch mit Bedacht kreiert, zieht sich ein roter Faden, ein Thema, das sich mit jedem Bissen mehr und mehr herauskristallisiert und euphorische Glücksmomente erzeugt. Durch rote Gameroni, Rotbarbe, Rehrücken und köstlichen Nachtisch umfängt mich eine Leichtigkeit, die noch sehr lange nachwirkt. Es ist ein Abend der Superlative und allein das Essen hätte schon weit mehr als nur einen Michelin-Stern verdient. Was mir bleibt ist ein großes „Chapeau!“ und hoffnungsvolles „Au revoir!“, denn hierher komme ich gern und öfter wieder. Danke allen Schwitzerianern.

Wir werden eine Gelegenheit kreieren, um nochmal herkommen zu können!!! Um 18°° die Ersten/ Einzigen zu sein hat uns, gerade zu Corona-Zeiten, eine sehr ruhige u. angenehme Atmosphäre beschert. Herr Bierther hat uns begeistert mit seiner Begeisterung u. wie alle vor uns beschrieben haben, auch mit seiner Kompetenz. Sein Feedback-Hunger ließ uns zur Hochform auflaufen, denn mit dem genauen Schildern wie besonders lecker was war, wird der Genuss ja quasi nochmal erlebt u. im Gehirn -Belohnungszentrum verankert. Auch dass wir alle Menue-Kärtchen mit nach Hause bekamen, fanden wir toll.

Hervorragend ohne ein einziges Manko. Optisch ein sehr schönes Restaurant. Das Personal ist sehr kompetent und kennt sich in jedem Bereich sehr gut aus. Jeder Wunsch wurde erfüllt und auf jedes Detail geachtet. Das essen war sehr lecker und wirklich mal etwas ganz anderes. Ein Genuss für alle Geschmacksnerven. Sehr empfehlenswert.

Toller Service wirklich jede Mitarbeiterin ist perfekt im Thema und weiß wovon Sie redet! Das Essen ein Traum jedes Gericht eine Geschmacks Explosion! Wirklich ganz toll und sehr liebevoll angerichtet. Das Menü ist definitiv seinen Preis wert und die Weine wurden perfekt dazu serviert Ganz großes Kino wir kommen wieder!

Erstklassig von A bis Z! Hier versteht man es noch die Gäste zu verwöhnen, sowohl kulinarisch als auch was den Service angeht. Abwechslungsreiche und köstliche Menüs zu einem top Preis/ Leistungshältnis, perfekte Weinbegleitung und es wird auf jeden Wunsch eingegangen. Außerdem gibt es immer wieder besondere Events, Tastings, Küchenparty etc... Das Ambiente ist modern und man fühlt sich wohl. Auch die Brasserie ist für einen eher legeren Besuch sehr zu empfehlen.

Im in silber und grau gehaltenen Restaurant mit großen Glasfronten zum Kurpark sitzt man stilvoll bequem an komfortablen Tischen. Der Service ist bestens geschult und die Folge der unwiderstehlichen Speisen lässt einen einfach glücklich werden. Da versteht Herr Cedric Schwitzer und sein Küchenteam ihr Handwerk, die Saucen sind unglaublich, die Harmonie der Speisen hinreißend gut. Die Weinkarte lässt keine Wünsche offen und ist sehr fair kalkuliert. Besonders schön, auch einige gereifte Jahrgänge zu finden. Aber man kann sich auch getrost auf die kundige Weinberatung von Frau Schwitzer verlassen. Wer mal wieder Lust auf eine außergewöhnlich gute Gourmetküche hat, ist hier goldrichtig.

Das Schwitzer‘s Restaurant hat uns sehr gut gefallen. Das Interieur im Restaurant ist modern und freundlich gehalten, in weiß und silber. Die Tische stehen weit genug auseinander, sodass man sich ungestört unterhalten kann. Wir hatten als Speisen die Einstimmung, Gänseleber bzw Hamachi, Rotbarbe, Wagyu Raviolo, Milchkalbsfilet, Dessert, Ausklang vom Wagen. Der Haus-Champagner, der uns als Aperitif angeboten wurde, war gut. Das Menü war köstlich. Der Barolo hätte für unseren Geschmack und verglichen mit anderen Barolo etwas körperreicher, edler sein können. Der Service war prima. Werde es weiterempfehlen und wiederkommen.