Cédric Schwitzer's Gourmet-Restaurant in Waldbronn

Wir haben Ende November das Herbstmenu incl Weinbegleitung am Chef's Table genießen dürfen. Es war sensationell. Allein der "Eiffelturm" ein Kunstwerk, optisch wie kulinarisch. Frau Schwitzer führte charmant und professionell durch den Abend, der viel zu schnell zu Ende war.

It was very nice, the details made us:”Wow” Was super cozy, the service was very welcome and absolutely loved it. We had a dinner for my husband birthday, and was so worth the experience. They don’t just serve they connect with every guest. The food, I won’t talk about it you just have to go and experience it yourself. Absolutely stunned. I am pregnant and they even didn’t know before but made sure that all the food I got was pregnancy safe.

Sehr freundlicher und zuvorkommender Service. Perfekte Gastgeber zu fantastischem Essen. TOP.

Je ne vois pas comment on ne pourrait pas donner 5* à ce restaurant. Tout est fait pour que le client soit roi. Très bonne ambiance et très bon service. Les plats sont évidemment excellents et très bien présentés. L'accompagnement vin est aussi excellent et c'est vraiment très rare qu'il faut le souligner. Surprenant nous sommes restés 4,5 pour ce dinner. Bonne continuation à Cédric

Fantastisches und einzigartiges Essen. Die Gastgeber geben sich besondere Mühe um das Wohlbefinden ihrer Gäste. Die Gerichte und wie durch den Abend geführt wird ist sehr durchdacht und stimmig. Aus Versehen wurde bei unserer Reservierung für 7 Personen vergessen anzumelden, dass 2 Vegetarier dabei sind. Obwohl bestimmt schon einiges fertig vorbereitet war, wurde in absolut kürzester Zeit der Extrawunsch berücksichtigt. Herzlichen Dank nochmal dafür!

Das nach dem Umbau deutlich verkleinerte Gourmet Restaurant ist vom Essen, dem Ambiente und dem hervorragenden Service ein echtes Erlebnis. Alle 11 Gänge waren einer besser als der andere. Mein persönliches Highlight war das Wagyu Rind. Nochmals vielen Dank für den gelungenen Abend.

Eine echte Gourmetreise nicht nur ein Essen Toll mit den Fotokarten des Menüs als Erinnerung

Absolute Spitzenklasse. Meine Frau und ich gehen gerne mal gut Essen. Nun hatte ich im Schwitzers einen Tisch reserviert. Da meine Frau Schwanger ist und somit nicht alles essen darf habe ich das Restaurant vorab informiert. Es war absolut granidos welche alternativen zu manchen Gängen abgeboten wurden, damit meine Frau auch in den vollen Genuss kommen konnte. Wir hatten beide das Grand Pur - absolut empfehlenswert und von A-Z durchdacht. Kreativ, Lecker und der Service super nett. Wir haben uns wirklich wohl gefühlt und kommen gerne wieder. Ganz besonders hier hervorzuheben war das Kalbsragout - selten so etwas gutes gegessen. Großes Dankeschön an das Küchenteam und den Service.

Das Restaurant ist wunderschön eingerichtet, der Service ist klasse und das Essen natürlich super lecker! Wir kommen gerne zu dem nächsten besonderen Anlass wieder!

Hat den Stern verdient. Sehr nettes Personal. Super, dass man im Sommer sogar die Wahl hat auf der Terrasse zu speisen. Die Weinbegleitung des Sommeliers hat uns nicht gefallen. Kein Problem, das nächste mal nehmen wir halt Flaschen. Es wird auf hohem Niveau gekocht, eventuell will die Küche Zuviel von ihrem können auf dem Teller zeigen. Manchmal reicht ein tolles Grundprodukt mit einem intensivem Sud oder dichter Soße. Anstatt sich bei den Beilagen zu verkünsteln und sie in 5 verschiedenen Konsistenzen oder Formen auf dem Teller zu zelebrieren. Trotzdem ein Muss für Gourmets.

Top Hotel und Restaurant, 1A Services und sehr freundliches Personal

Geweldige ervaring. Top kwaliteit.

Wat een geweldig restaurant! Zelden zo heeerlijk gegeten. Chefkok verdient naar onze mening 2 michelin-sterren.

Probably the best restaurant i did in my whole life ! Everything was wonderful ! Thank you for the great evening.

Wie schon bei den Besuchen zuvor ganz eindeutig die Bestnote verdient. Hervorragende Sterne-Küche mit tollem Service durch sehr freundliche und kompetente Servicekräfte. Immer wieder ein ganz besonderes Erlebnis.

Waren mal wieder im Schwitzers essen, Service, Ambiente, Essen, Trinken, Toiletten alles perfekt. Die Ideen der Küche einfach ein Traum. Wir sehen uns zur neuen Karte.

Wir hatten das Grand Pur mit Weinbegleitung, es war unglaublich lecker und sehr innovativ! Wir kommen gerne wieder.

Ein ganz toller Abend! Das Menü Surprise war mega. Definitiv Sterneküche mit einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis. Besonders beeindruckend das Foodpairing zelebriert von einem engagierten Sommelier, der uns mit viel Begeisterung interessante Weine näher gebracht hat. Herzlichen Dank dafür!

Und wieder gehen wir weg mit dem gleichen Gedanken. Unerklärlich, wieso hier kein zweiter Stern zu Hause ist!. Und das ist wiederum der einzigste Wermutstropfen am Abend. Dieser innovative Artist der Küche, der umsichtige Service, der keine Wünsche offen lässt, die Weine, die ihresgleichen suchen, was soll da noch fehlen? Die optische Aufbereitung der Speisen gleicht jeweils einem Kunstobjekt und die Aromenvielfalt und -abstimmung ist genial. Herzlichen Dank. Wir sind mal wieder begeistert.

Eine Perlenkette von Gechmackexplosionen. Professioneller Service, Spitzen Weine!!!! 100%ige Empfehlung und klare 5 Sterne, mehr geht leider nicht. Wir werden wiederkommen!

Das Ambiente, der Service, die Gastfreundlichkeit... und selbstverständlich die traumhaft schön angerichteten und schmackhaften Gerichte waren absolute Spitzenklasse! Unsere kleine Gesellschaft hatte viel Spaß und Freude am Genuss. Wir kommen ganz bestimmt wieder.

Er beherrscht sie vollkommen, die Kunst der Verführung: Cédric Schwitzer. Mein Abend beginnt gleich am Empfang mit einem freundlichen Willkommen. Der kalte Hauch des Herbstes bleibt draußen und die Mäntel werden entgegengenommen. Man möchte mich zu meinem Tisch im Sternerestaurant geleiten. Ich schaue mich noch einmal um, sehe erwartungsfrohe Gesichter und spüre ihre Spannung und meine Vorfreude. Dann öffnen sich die Pforten in die Glückseligkeit und ich verschmelze mit einer anderen Welt. Gleich einem Trunk aus Lethes Quelle, vergesse ich von da an den Alltag, die Mühsal, den Stress, die Sorgen und tauche ein in einen elysischen Rausch voller Freuden und Vergnügen. Cédric Schwitzer und sein Team kredenzen lukullische Gerichte, in denen vollkommene Passion und höchste Finesse ihren Ausdruck gefunden haben. Schon der Anblick der Köstlichkeiten, lässt das Wasser im Munde zusammenlaufen und verzückt schwinden meine Sinne, wenn sie im explosiven Feuerwerk aus unterschiedlichsten Variationen von Gewürzen, Aromen und Geschmäcken zart schmelzend meinen Gaumen herausfordern. Zeit spielt nun keine Rolle mehr, alles was zählt, ist der Augenblick im Genuss. Ich fühle mich wie durch eine grandiose beethovensche Symphonie der Kochenkunst geleitet und erlebe mit jedem Gang Exposition, Durchführung und Reprise. Durch jedes Gericht, architektonisch mit Bedacht kreiert, zieht sich ein roter Faden, ein Thema, das sich mit jedem Bissen mehr und mehr herauskristallisiert und euphorische Glücksmomente erzeugt. Durch rote Gameroni, Rotbarbe, Rehrücken und köstlichen Nachtisch umfängt mich eine Leichtigkeit, die noch sehr lange nachwirkt. Es ist ein Abend der Superlative und allein das Essen hätte schon weit mehr als nur einen Michelin-Stern verdient. Was mir bleibt ist ein großes „Chapeau!“ und hoffnungsvolles „Au revoir!“, denn hierher komme ich gern und öfter wieder. Danke allen Schwitzerianern.

Wir werden eine Gelegenheit kreieren, um nochmal herkommen zu können!!! Um 18°° die Ersten/ Einzigen zu sein hat uns, gerade zu Corona-Zeiten, eine sehr ruhige u. angenehme Atmosphäre beschert. Herr Bierther hat uns begeistert mit seiner Begeisterung u. wie alle vor uns beschrieben haben, auch mit seiner Kompetenz. Sein Feedback-Hunger ließ uns zur Hochform auflaufen, denn mit dem genauen Schildern wie besonders lecker was war, wird der Genuss ja quasi nochmal erlebt u. im Gehirn -Belohnungszentrum verankert. Auch dass wir alle Menue-Kärtchen mit nach Hause bekamen, fanden wir toll.

Hervorragend ohne ein einziges Manko. Optisch ein sehr schönes Restaurant. Das Personal ist sehr kompetent und kennt sich in jedem Bereich sehr gut aus. Jeder Wunsch wurde erfüllt und auf jedes Detail geachtet. Das essen war sehr lecker und wirklich mal etwas ganz anderes. Ein Genuss für alle Geschmacksnerven. Sehr empfehlenswert.

Toller Service wirklich jede Mitarbeiterin ist perfekt im Thema und weiß wovon Sie redet! Das Essen ein Traum jedes Gericht eine Geschmacks Explosion! Wirklich ganz toll und sehr liebevoll angerichtet. Das Menü ist definitiv seinen Preis wert und die Weine wurden perfekt dazu serviert Ganz großes Kino wir kommen wieder!

Erstklassig von A bis Z! Hier versteht man es noch die Gäste zu verwöhnen, sowohl kulinarisch als auch was den Service angeht. Abwechslungsreiche und köstliche Menüs zu einem top Preis/ Leistungshältnis, perfekte Weinbegleitung und es wird auf jeden Wunsch eingegangen. Außerdem gibt es immer wieder besondere Events, Tastings, Küchenparty etc... Das Ambiente ist modern und man fühlt sich wohl. Auch die Brasserie ist für einen eher legeren Besuch sehr zu empfehlen.

Im in silber und grau gehaltenen Restaurant mit großen Glasfronten zum Kurpark sitzt man stilvoll bequem an komfortablen Tischen. Der Service ist bestens geschult und die Folge der unwiderstehlichen Speisen lässt einen einfach glücklich werden. Da versteht Herr Cedric Schwitzer und sein Küchenteam ihr Handwerk, die Saucen sind unglaublich, die Harmonie der Speisen hinreißend gut. Die Weinkarte lässt keine Wünsche offen und ist sehr fair kalkuliert. Besonders schön, auch einige gereifte Jahrgänge zu finden. Aber man kann sich auch getrost auf die kundige Weinberatung von Frau Schwitzer verlassen. Wer mal wieder Lust auf eine außergewöhnlich gute Gourmetküche hat, ist hier goldrichtig.

Das Schwitzer‘s Restaurant hat uns sehr gut gefallen. Das Interieur im Restaurant ist modern und freundlich gehalten, in weiß und silber. Die Tische stehen weit genug auseinander, sodass man sich ungestört unterhalten kann. Wir hatten als Speisen die Einstimmung, Gänseleber bzw Hamachi, Rotbarbe, Wagyu Raviolo, Milchkalbsfilet, Dessert, Ausklang vom Wagen. Der Haus-Champagner, der uns als Aperitif angeboten wurde, war gut. Das Menü war köstlich. Der Barolo hätte für unseren Geschmack und verglichen mit anderen Barolo etwas körperreicher, edler sein können. Der Service war prima. Werde es weiterempfehlen und wiederkommen.