Carte blanche in Frankfurt am Main

Interesting and creative concept where there is no fixed menu. You can estimate what you'll have for dinner based on your current purchases and then decide between a 4- and 6-course menu. What is then conjured up from the individual ingredients is a surprise that definitely caught us off guard and blew us away! The creativity is really amazing and the culinary experience is at a very high level! We were thrilled and would recommend the store without reservation!

Excellent food (six course menu) and exciting wines (wine accompaniment). Attentive service. Wonderful.

A truly exquisite and recommended restaurant with a great concept and excellent service. He was extremely attentive and immediately refilled drinks and explained the food in an appealing way. The concept is convincing - there is no menu here, only surprise menus. Prepared from local and seasonal ingredients. Reservation strongly recommended! We would love to come back here!

Excellent food and a great gourmet experience...

We had a really nice evening at CB. Service relaxed, super nice and relaxed and at the same time precise, very good, appropriate and beautifully explained wine accompaniment, the menu exciting, surprising in the truest sense of the word and superbly implemented. Nothing more is actually possible. Sometimes you would like to have a look into an open kitchen in order to give the precision there a little more importance and to be able to establish a connection with the chefs. we love it!

Excellent menu with a langoustino to die for. Great things happen here both on the plate and in the glass. Thanks alot

Very tasty surprise menu in a pleasant atmosphere at high prices. Nice staff, although apparently not always with the appropriate training.

A very successful evening that was worth the money. High-quality products, very selected wines and great service are creatively mixed and the result is a wonderful time for yourself and your palate. Absolute recommendation. We've been there 5 times and it just keeps getting better.

What was presented to us today is beyond discussion. Service - we would have liked to have the wine accompaniment, but our glasses were taken away without comment and we weren't asked until the first course was already there. Also bordering on the rude in other ways, perhaps. Did the waiter have an off day? To eat: It started strong and then faded even stronger. Apart from the fact that we left the restaurant hungry after staying for over 3 hours, there were a few major faux pas. The main course - the duck was small, came without a side dish, but was extremely stringy - absolutely not identifiable as a main course. And then the dessert - we were told "now two more desserts" and what was delivered first was an inedible mishmash that was completely over salted (like one or two courses before, although not quite as extreme). When asked, the comment was that it was intentional. Strange, but okay - then part 2 came, and to our no small surprise, the rice pudding (!) was even more salty than the first dessert. The whole thing for just under €300 - Frankfurt has so much better to offer.

The wine pairing is a must and simply incredibly good!

Great restaurant, with a set menu. Great wine pairing

I highly recommend this restaurant. The 6 courses menu was creative with local products in every dishes well explained; wine pairing was exceptional with discovery of great local wines.

A huge experience. Very friendly staff. Whatever there is, everything is great and every course is a taste experience. Also tries very hard to accommodate intolerances. You should have a big wallet, but it's definitely worth it. An experience in a class of its own. We will be back definitely.

Unser zweiter Besuch im Carte Blanche war erneut ein wunderbares Highlight - jeder Gang eine ausgeklügelte Überraschung mit tollen, saisonalen Produkten. Nicht nur haben wir einen erinnerungswürdigen Abend verbracht, wir hatten im Nachgang auch noch sehr viel Spaß daran, die Gänge Revue passieren zu lassen und uns über die größten Überraschungen und raffiniertesten Feinheiten zu unterhalten.

The biggest and most expensive disappointment in a long time. The food was, except for the bread, just bad! We didn't really enjoy any of the 6 courses. The atmosphere wasn't particularly nice and it was way too loud. We were happy when it was over. To your rather unprofessional answer: Sorry, one star for the service is actually not correct. The two women were both very nice. 😉

Like every time: absolutely outstanding! Excellent service, great cuisine, beautiful ambience. The team around Zola at Carte Blanche gives us an exceptionally great time every time, without exception. Whether in the evening - or as this time for Easter brunch - sensational! See you soon & thank you very much!

280 euros for an Easter brunch with a snack plate??? It would have been better to donate to those in need...

We ate here for the first time on Sunday and are still thrilled. The menu was harmonious, the wine pairing was excellent and, in summary, it was a real pleasure to be surprised by the menu here. We are already looking forward to our next visit...Thank you for a wonderful evening.

It is with great enthusiasm that I would like to share my experience at this first class restaurant. From the perfect service to the exceptional food, my visit was simply outstanding. It's refreshing to see that the staff are dressed not in costumes but in appropriate clothing, which adds to the elegant atmosphere. The food here is truly a culinary experience in a class of its own. Each dish was prepared with attention to detail and offered an explosion of flavor complexity that truly enchanted my taste buds. The combinations of flavors and textures were masterfully put together and each dish was a real treat. The food selection was also impressive, offering a wide range of exquisite options to satisfy every taste. From the starters to the desserts - every single dish was a highlight. In addition to the fantastic food, I would like to praise the excellent service. The staff was attentive, friendly and knowledgeable about the food, which helped ensure that my questions were always answered and I felt well looked after. Overall, my visit to this restaurant was an unforgettable experience. I highly recommend it and look forward to returning soon to enjoy more culinary delights.

I ate here in January and chose the vegetarian option. The starters and desserts were creative and tasted excellent, but the main course was disappointing - boring in taste and uninspired. When I asked Keller about it, the answer was that the kitchen had tried the dish for the first time that evening. In my opinion it shouldn't happen at that price.

Wir waren mit 8 Personen dort. Das Essen in den verschiedenen Gängen war überwiegend sehr gut. Handwerklich gekonnt zubereitet, die durchaus besondere Aromenvielfalt sehr gut aufeinander abgestimmt. Lediglich das Dessert konnte nicht überzeugen. Ich bin da konservativ: ein Dessert muss süß sein und Experimente gehen meistens daneben. Die herzhaften Aromen störten und es fehlte an Süße. Die Kellner waren souverän und umsichtig. Es ist immer schade, wenn der letzte Teller nicht voll gelungen und damit der letzte Eindruck nicht überzeugend ist. Weiterer kleiner Kritikpunkt: die Weinberatung. Wir hatten nicht die Weinbegleitung und da man ja nicht weiß, was auf den Teller kommt, ist die Weinauswahl für den Gast schwierig und man muss sich auf die Beratung verlassen. So wurde uns ein leichter Wein zu Beginn empfohlen beim Fisch, sodass wir uns hätten steigern können. Dieser entpuppte sich aber als so voluminös, kräftig und opulent, dass wir uns nicht mehr trauten einen anderen anschließend zu bestellen, da wir befürchten mussten, dass eine Steigerung schwierig gewesen wäre. Glücklicherweise war er sehr gut und wir blieben den Abend über dabei. Trotz dieser kleinen Einschränkungen war es insgesamt ein sehr angenehmer Abend.

What you do is uniquely top class and, above all, you feel super comfortable because you are served fine dining in an absolutely feel-good atmosphere without feeling too aloof. We are eagerly waiting for your star and are really keen to eat ourselves broke with you :)

Wonderful meal with very creative food and wine parings to match. The two waitstaff working were great and accommodated me by translating all the food descriptions and wine details into English. The main course was chicken, which I would say is a brave choice for a fine dining restaurant since it’s not the most flavorful protein, but they absolutely nailed it! Stand outs from the meal were the first amuse bouche of beetroot macaroon with goat cheese, duck with crispy skins and sabayon foam, the chicken main course, and the passion fruit ice cream and brioche desert. Only good things to say about cart blanche. Would certainly return if I am in Frankfurt again.

A wonderful evening in a shimmering, glittering world from which you don't want to emerge. Thank you Zora and her team. We'll be back soon.

The combination of high-quality star standards and a family atmosphere. just makes for a wonderful evening.

Einrichtung , Lage sehr gut. Das 6 Gang Menü war handwerklich schön angerichtet aber geschmacklich etwas zu flach. Die Weinberatung fand eigentlich nicht statt und die sehr hochnäsige, besserwissende Art des ( vermutlich Inhabers) bezüglich der Definition vom Aperitif sowie das unangenehme Gebaren im Allgemeinen empfanden wir fast alle in der Runde als unangemessen. Die Kellnerinnen und Köchinnen waren sehr höflich und sympathisch. Wir haben zu 4 fast 700€ bezahlt, was für die aktuelle Situation der Gastronomie wohl ok aber gefühlt etwas zu hoch ist, dafür fehlte die Tiefe im Geschmack. Fleisch- und Fischgericht aber auf dem perfekten Garpunkt. Alles in allem erscheint mir aber ein Gap zwischen Anspruch und Umsetzung zu bestehen. Es war ein schöner Abend aber wir fühlten uns nicht geborgen.

A surprising, top-class treat! Exciting flavors in combination with wine accompaniment.

Ресторан высокого класса, куда приходишь насладиться атмосферой, едой и обслуживанием высокого класса! Можно выбрать между меню, состоящим из 5 и 7 блюд! Предлагаются подходящие вина и другие сопутствующие напитки. Официант рассказывает о каждом блюде. Повторюсь, что обслуживание на высшем уровне. 2,5 часа пролетели совершенно не заметно.

The food was very good, better than the year before. The service was attentive. The wine selection was not consistent. We'll still come back. Thank you 🙏

Es war einfach schlecht und die Qualitätder Produkte ( Fleisch, Fisch, Gemüse) war entweder nichtssagend und fade oder schlichtweg unpassend . Normalerweise schreibe ich keine negativen Kommentare, aber die absolut unprofessionelle Reaktion des eingebildeten Kellners auf meine Kritik hat mich dazu veranlasst hier einen kleinen Warnung zu hinterlassen . ( die Amerikaner mögen es ) Liebe Amerikaner , es gibt viel bessere und günstigere Restaurants in Frankfurt!!! Das sei gesagt !

Man/woman must be ready for a surprise menu. I liked the ambience best and the service was good and informative.

Highly Recommended. Great concept. Finely coordinated menu sequence.

Very tasty, great service. Fantastic wine pairing.

I used to think more of the store. The menu or purchases were not explained at all. We had said that we don't eat mussels and one course was with scallops. It's a bit incomprehensible why the guest is ignored. Then the aisles are very small and the service is very arrogant

Der Koch kann seine Sache (außer Schnecken). Das sei positiv vermerkt. Wenn man ankommt wird man (gemäß der Vorgabe vom Prenzlauer Berg) schon im Entrée geduzt - in jedem Alter, wie damals im Kindergarten. Freundlich werden wir an einen alten Herd dirigiert. Das sei unser Tisch. Schlagartig wird mir klar, dass die Verwirrung auf der Website: Raum, Tisch, Restaurant, Thekenplatz, Standard zum Konzept gehört. Auch der Sitzplatz ist eine Carte Blanche und wir haben an diesem Abend die Niete gezogen. Platz nehmen dürfen wir auf Barhockern. Die heißen nicht Ess-Hocker, sondern Barhocker. Wir aber wollten essen. Hatte ich der Website nicht entnommen, dass die Beinfreiheit eingeschränkt wäre?! Genau genommen müsssen wir einen halben Meter vom Teller weg, um genau diese eingeschränkte Beinfreiheit zu haben. Aber wir haben zwei Hände. Da isst es sich doch einfach im Michelin-Stern-Restaurant: Den Teller in die linke Hand, die Gabel in die rechte - wo ist das Problem? Das Problem liegt eher daran, dass der alte Herd zwischen Toilette und Kasse steht. Und an letzterer tummelt sich das Bedienpersonal und schaut zu, ob wir auch manierlich essen. Wer den dazu gehörenden Loriot-Sketch („Lassen Sie doch mal das Kind nach vorne …“) kennt, weiß wie unangenehm es sein kann, wenn jede Gabel vom Teller bis zum Mund überwacht wird. Carte Blanche heißt nicht nur, dass die leere Karte sich füllt mit dem, was die Küche frisch einkauft. Carte Blanche heißt auch, dass dem Gast nicht verraten wird, was er essen kann. Was dieser Gag soll? Ich weiß es nicht. Der Kellner weiß es auch nicht. Aber dies ist nicht das einzige Frankfurter gehypte Restaurant, das dieses Versteckspiel cool findet. Wir haben das Carte Blanche einigermaßen satt verlassen - auch das kann man nicht in jedem Sterne-Haus in der Mainmetropole erwarten. Immerhin das steht auf der Haben-Seite

Kulinarisch sehr anspruchsvoll und trotzdem eine angenehm entspannte Atmosphäre. Jeder Gang ist gut balanciert und für mein empfinden perfekt portioniert. Persönlich wesentlich interessanter als z.B. Erno’s Bistro (1 Michelin ⭐️). Das Bidlabu (⭐️) kommt Carte Blanche noch am nächsten und bietet etwas mehr Feinschliff, dafür weniger Erlebnis. Preislich nicht ganz ohne (100€+ pro Kopf) aber mit gutem Grund.

Wir waren über die Jahre schon mehrmals da. Aber das Preis Leistung Verhältnis wird leider immer schlechter. Wir hatten ein 5 Gänge Menü. Die Portionen sind so winzig. Für über 250 Euro was wir da gelassen haben zu zweit, wirklich mehr erwartet. Und wir verließen hungrig das Restaurant...

Wir haben hier sehr fein gespeist und waren rundum begeistert. Das Ambiente lädt dazu ein sich bei lockerem und sehr freundlichem Service verwöhnen zu lassen. Das Überraschungsmenü wechselt alle vier Wochen und ist ein Fine-Dining-Genuss. Top Adresse in Frankfurt!

Ich möchte mich den guten Rezensionen gerne anschließen. Toll auf einender abgestimmte Kompositionen, ein sehr gemütliches Ambiente, ein Service vom Fach und dennoch nahbar und offen für ein kurzes Wort oder Rückfragen. Toll! Vielen Dank für diesen tollen Abend! P.s.: 55€ für die 5 Gang Weinbegleitung finde ich absolut in Ordnung, meiner Meinung nach sollte man dies nicht an Einkaufspreisen koppeln, sonst kann man nie wieder guten Gewissens einen Kaffee außer Haus trinken gehen.

Essen gut - Wein peinlich. "Stets bemüht": Beim Essen um ein gewisses Etwas, beim Wein um Originalität. Keine Frage, die Speisen waren lecker und gut; aber nicht umwerfend. So stehen z.B. drei sauber geschnittene Kohlrabiwürfel etwas unambitioniert und verloren auf dem Teller auf der Suche nach Originalität, die sie einfach nicht haben. Aber alles im grünen Bereich. Grell Rot ist jedoch die Weinbegleitung. Fängt flach an und fällt dann steil ab: Ich erwarte mehr als badischen Landwein oder gestreckten Äppler im Gewand einer Scheurebe. Die wortreiche, gleichwohl überforderte Textbegleitung machte es nicht besser; wir haben diese Weinbegleitung abgebrochen und uns einen schönen, leider überteuerten Abend nicht vermiesen lassen. Denn eigentlich ist Carte Blanche ja ein tolles, sympathisches Konzept.

Outstanding food and service! Extremely welcoming and warm atmosphere. I highly recommend the innovative wine pairings.

Ein perfekter abend. Essen, Weine, Bedienung. Kann nicht besser sein.

Hervorragendes Essen, fantastischer, sehr aufmerksamer Service - absolut empfehlenswert!

Außerordentlich gute Küche, gepaart mit einem freundlichen, aufmerksamen Service in einem geschmackvolle Ambiente. Kleiner Hinweis: Wenn jemand in seiner Reservierung angibt, dass er an diesem Abend seinen Geburtstag feiern möchte, gebietet es der Anstand ihm zumindest vor Ort dazu zu gratulieren!

Sehr schöne Location mit lockerem und aufmerksamen Service. Jeder Gang wird annonciert und erklärt. Sehr schönes Erlebnis. Das wir ein Geburtstagskind dabei hatten, wurde nicht weiter beachtet.

Ich liebe das Konzept und war jetzt "schon" das dritte Mal dort. Zum erstem Mal zum Geburtstag meines Partners, dann hatten wir zum Valentinstag eine Bestellung mit Lebensmitteln abgeholt inkl Rezept zum (selbst) fertig zubereiten und jetzt als Überraschung zum JGA für meine Freundin. Das Personal war und ist aufmerksam und freundlich. Alles in allem hat man ein Wohnzimmer- Gefühl, wenn man bei Carte blanche isst. Gehobene Küche, aber ohne Schnickschnack, auch vermeintlich simple Produkte kommen auf den Teller sind aber fabelhaft kombiniert und zubereitet.

Tolles Ambiente. Man fühlt sich wie im Wohnzimmer bei guten Freunden mit einem Hauch der 60er +/- ein paar Jahrzehnte 😊. Qualität der Produkte und Kreativität der Küche sind überraschend gut und ein sehr spannendes Konzept. Man sollte ausreichend Zeit mitbringen und kann dort einen durchaus rundum gelungenen kulinarischen Abend verbringen.

Tolles Konzept, ohne Speisekarte, Nur die Einkaufsliste. Was da rauskommt aus der kleinen Küche ist sehr gut, geschmacklich herausragend . Tolle ,kompetente Weinbegleitung. Top Preis Leistung..

Nachdem wir schon viele bekannte Einrichtungen in Frankfurt probiert haben, kam auch endlich mal die Carte Blanche dran. Obwohl ich es schon seit langem auf meiner Wunschliste hatte, dauert es leider viel zu lange. Eines vorweg - es war ein wunderschöner Abend den wir zu viert dort verbringen konnten. Man muss aber das Konzept verstehen und akzeptieren. Wir hatten alle das 7-Gang Menü und waren sehr zufrieden. Alle Gänge waren stark, einige besser als andere - am Ende auch Geschmackssache, aber alle wirklich für sich stimmig. Das Konzept mit der Besteckbrücke ist gewöhnungsbedürftig und vlt. nicht für jeden etwas, passt aber eben in deren Konzept. Das die Kellner vielleicht etwas zu locker angezogen sind ebenfalls - auch das passt aber zum Konzept. Niemals würde ich dafür einen Punktabzug geben, auch wenn meine eigenen Lieblingspräferenzen vielleicht anders sind. Den Service empfand ich jederzeit als extrem gut und aufmerksam - natürlich wäre es toll gewesen wenn jemand einen die Jacke abnimmt, aber auch das ist irgendwie stimmig. Wasser oder Wein musste man sich niemals selber nachschenken. Zutaten und Zubereitung wurde auf Nachfrage jederzeit genaustens erklärt. Preislich wirkt das Restaurant zunächst wirklich anspruchsvoll und teurer als andere Kandidaten. Aber nach dem Besuch verstehe ich auch das: Keine Doppelbelegung (wir waren dort über 4 Stunden!), genügend Abstand zwischen den Tischen und daher recht wenig Plätze, recht viel Personal pro Gast. Wenn man vergleichen kann mit der Konkurrenz, versteht man daher die Preisgestaltung und ist für mich absolut OK. Die Weinkarte ist dabei preislich sogar sehr fair. Als Französisches Restaurant wäre natürlich noch die Möglichkeit nach gefilterten Wasser, wie es dort üblich ist, toll. Ich werde hier, egal welches Restaurant in Deutschland, nie verstehen das dieses nicht wie in vielen anderen Ländern Standard ist. Tipp: Die Garderobe ist etwas schlecht platziert, der 2er-Tisch dort ist daher nicht der beste und auch die Toiletten sind etwas speziell (Damentoilette nicht wirklich abschließbar....). Aber erneut, niemals würde ich hierfür etwas abziehen - das Gesamtkonzept passt für mich dann doch einfach. Es ist wie ein Wohnzimmer bei Freunden. Grundsätzlich: Danke an alle Beteiligten des Carte Blanche für einen wundervollen Abend den wir bei euch verbringen durften. Danke das ihr das möglich macht. Danke für die tolle Zeit und das perfekte Essen. Gemeinsame Zeit ist das Wertvollste auf der Welt - Danke! Carte Blanche erhält meine absolute und uneingeschränkte Weiterempfehlung!

Großartiger Abend, Großartiger Service, Unglaubliche Küche! Ohne viel Blaaaa, Blaaaaa kurz und knapp wird diese Rezension von mir über das Restaurant Carte Blanche sein. Wenn ihr (Foodies, Gourmet oder ähnliche Bezeichnende, also Menschen die gerne Essen gehen) ein Restaurant sucht, wo ihr von der Küche unglaublich in Perfektion überrascht, von den Gastgeber/in verwöhnt und von der Wein-Dealerin unfassbar gut beraten werden wollt, dann nicht lange überlegen und ab ins Carte blanche. Was euch erwartet? Einfach gesagt: "Ein Abend voller Überraschungen!" Schönes Wohlfühl-Willkommen Ambiente Toller Service Top Weinempfehlungen 1A - chapeau - Küchenleistung. Und einfach..... Ach überzeugt euch selbst. Ihr wollt was Negatives hören? ...... Ich habe einfach nichts..... doch vielleicht die Zeit, diese ist einfach viel zu schnell verflogen in dem wunderschönen Ambiente. Also dann LG E.A.

Essen sehr gut. Weinbegleitung … suche ich mir beim nächsten mal selber aus. Coole Atmosphäre - entspannt

Lola and her team is great. Nothing more to add.

Very good food but service and overall experience was zero. It was our 2x after having being before Covid with a positive experience and I brought some guests this time, but it was very disappointing and a pity. (I wanted to bring another couple of guests next week but I will choose another restaurant). It is not worth the price you pay, especially if you want to make a good impression with your guests. It is not enough the good food when in a fine dining restaurant and knowing to spend a lot of money, I expect also a certain experience and to be treated with kid gloves. As per the food, we had a 5-course menu, it was everything very good, except 1 appetizer with tomato (too simple and nothing special) and dessert (not very tasty, and too much a mix of flavours that we didn’t think were well combined). BUT for a fine dining restaurant where I spent +100€ per person, I expect also to receive a very good service and atmosphere, while: 1. Waiters were free style and not trained, one guy looked lost when talking and one guy was definitely too arrogant. And it’s not our task to remind repeatedly to refill water and wine glasses if we pay +100€! Also not properly dressed for a certain restaurant level - we didn’t understand initially they were waiters. 3. We sat outside but looked to be eating at the beach. Without any sets on the table (okish) and we were FORCED (like if babies) to keep our cutlery after each dish (only 1x change), that needs to be a customer decision not your request! 4. No small plates for placing the bread. They bring the bread at the beginning in a basket and then where should we place it, on the naked table!? And if I ask for other bread, can’t wait 15 mins because you have to cook it, if I ask for it, it’s because I need to eat it with my dish, not for dessert. 5. Long waiting time between dishes (almost one hour per their dish) and no apologies, after we complained.

Nach 2 vorherigen Besuchen war das Menü im Juli am wenigsten überzeugend. Der erste Gang mit Tomate und Burrata war zu pfeffrig. Insgesamt fand ich alles etwas zu ölig und zuschwer für den Sommer. Dazu ein durchwachsener, kühler Service mit einer guten Portion Arroganz. Insgesamt stimmt das Preis- Leistunsverhältnis nicht.

Essen wurde ansprechend und handwerklich sehr gut präsentiert sowie auch gut erklärt beim servieren. Für mich war die Kalbszunge mit den weißen Bohnen der schwächste Gang. Weinbegleitung ist in Ordnung. Für mich ist das Preis-Leistung-Verhältnis nicht ganz ausgeglichen (€ 152.00 p.P für 5 Gänge inkl. Weinbegleitung). Ambiente ist in Ordnung. In der Preislage wäre es schön wenn man die Garderobe abgenommen und beim gehen wieder zurück bekommt anstatt alles direkt am Eingang zusammen hängt und man seine jacken raussuchen muss. P.S. ich musste alle Fotos löschen weil ich sonst die Bewertung wegen Verstoß gegen die Richtlinien nicht posten konnte 🤔?

Restaurant de qualitat a Frankfurt. Hem estat moltes vegades amb amics i sempre compleix les espectatives. Cambrers atents i informats.

Es war ein sehr schöner Abend mit einem herausragend gutem Menü und einer perfekt abgestimmten Weinbegleitung. Der Service war sehr aufmerksam, freundlich und unaufdringlich. Wenn ich es richtig in Erinnerung habe, ändert sich das Menü monatlich, somit kann man sich regelmäßig überraschen lassen.

Wir hatten diesmal ein bisschen Pech. Die Carte Blanche Truppe ist eigentlich super, Service und Ambiente waren auch wie immer sehr schön. Von den sieben Gängen waren eher 1-2 richtig gut gelungen. Manchmal wäre vielleicht weniger mehr. Für uns passte die Weinbegleitung leider nicht so gut und es gab nur eingeschränkte andere Optionen.

Licht: Ein sehr guter Sekt zur Einstimmung. Die Bedienung war freundlich und kompetent. Die ersten beiden Gänge waren sehr gut bis hervorragend (der Fisch war famos). Der Fleischgang war gut, jedoch ohne Finesse bei durchschnittlicher Fleischqualität. Dann kommt der Schatten. Die letzten beiden Gänge waren belanglos, das Dessert habe ich nicht komplett gegessen, es fehlte deutlich an Zucker. Die Zutaten waren überhaupt nicht ausgewogen, manches hätte als Beilage zum Lamm gepasst. Leider wollte das Restaurant offensichtlich meine Enttäuschung nicht in irgendeiner Form wieder ins Positive wenden. So bleibt ein sehr zwiespältiger Eindruck.

Außergewöhnliche Küche, super zusammengestellte Gänge. Ein Geschmackserlebnis, das man sich gönnen sollte. Sehr aufmerksamer Service mit toller Weinempfehlung und Erklärung der Weine.

Große Erwartungen, aber leider kein Highlight. Weit entfernt von der Haute cuisine.

Wir hatten einen schönen Abend und ein leckeres, gut durchdachtes Überraschungs-5-Gänge-Menü mit passender Weinbegleitung. Das Ambiente ist sehr schön und man hat den Eindruck in einem Wohnzimmer zu sitzen. Vom Preis-Leistungs-Verhältnis gibt es für mich allerdings bessere Restaurants in Frankfurt, die im gehobenen Segment unterwegs sind.

Fui com um casal de amigos porque vi no Guia Michelan, mas me decepcionei um pouco com a comida. O conceito é não saber o que será servido - por isso, carte blanche - o que me pareceu legal. Mas senti falta de sabores mais enfáticos e surpreendentes, além de uma unidade no menu. Selecionamos o menu de 5 etapas, e embora todos os pratos tenham sido minimamente gostosos, nada me surpreendeu a ponto de querer voltar. 250 euros por casal, com dois vinhos (em torno de 35 euros) e um espumante. O que não soa tão ruim, mas creio que poderia entregar mais.

Für unser Teamevent haben wir zum Schluss dieses Restaurant besucht. Das 7-Gänge-Menü war gut. Die Zutaten waren top, die Gerichte waren gut zusammen gestellt und es hat meistens gut geschmeckt. Die Portionen waren relativ klein, man muss mit dem Brot „weiter“ satt essen. Die Getränke waren alle sehr teuer, die Weine haben nicht ganz die Wünsche erfüllt.

Der Besuch im Carte Blanche war für mich sehr enttäuschend. Ich habe extra gefragt, ob die vegetarischen Gänge auch Protein haben, was bestätigt wurde. Leider war das nicht der Fall. Gang 1 und 2 kamen ohne Protein. Während im "normalen" Menu hier Thunfisch und Jakobsmuscheln serviert wurden, wurden diese im vegetarischen Menu durch Gemüse ersetzt. Gang 3 war aus dem Standard Menu nur wurden die Nordseekrabben weggelassen. Im vierten Gang gab es Gnocchi statt Lamm. Der Höhepunkt war jedoch, dass die 5 Gänge Menus alle den gleichen Preis hatten. Hier stellt sich die Frage, was die Preistreiber an einem Menu sind. Warum soll ich als Vegetarier die Carnivoren quer subventionieren? Ich werde nicht wieder ins Carte Blanche gehen.

Service was 1st class and each dish was tasty and artfully presented. Despite my dislike of pickled vegetables, my favorite dish included pickles ! On the negative side, somewhat pretentious and pricey, especially the wine. Parking nearby - take public transport !

Unser Abend im Carte Blanche war mehr als ein Abendessen - es war eine Erfahrung mit allen Sinnen. Vom tollen Ambiente über den super aufmerksamen Service bis zu den kleinen Details und selbstverständlich die Speisen - alles war perfekt. Die verschiedenen Gänge haben uns auf eine kulinarische Reise entführt, während der wir auf jeden Gang gespannt gewartet und uns voll auf die Erfahrung eingelassen haben. Die verschiedenen Speisen waren in sich so einzigartig und gleichzeitig so schön aufeinander abgestimmt, dass man tatsächlich das Gefühl hatte, auf einer sorgfältig geplanten und ganz persönlichen Reise durch die kulinarische Welt des Carte Blanche Teams zu sein. Vielen Dank für dieses tolle und einzigartige Erlebnis!

Das Essen war sehr gut, Der Service aufmerksam. Das Preis Leistungs Verhältniss stimmt. Sehr schlechte Parkplatzsituation

Wir hatten uns für das vegane Menü entschieden und wurden bei jedem Gang erneut auf's Positive überrascht. Die Gänge waren durchweg kreativ und geschmacklich unfassbar lecker, ebenso das Anrichten der Teller erinnerte an ein Sternerestaurant. Die Weinbegleitung passte sehr gut, wozu es eine ausführliche und äußerst kompetent wirkende Erklärung der Bedienung gab. Der Service war extrem aufmerksam, jedoch keinesfalls aufdringlich, das Nachschenken des Wassers bekam man teilweise nicht mal mit. Insgesamt war die Atmosphäre sehr entspannt und dadurch sehr angenehm. Preis-Leistung stimmte und wir werden dort sicher noch weitere wundervolle Abende verbringen. Wir waren rundum zufrieden.

The restaurant is cozy and the service is just perfect - what a lege of detail, how they pay attention to the dietary needs (vegetarians and fructose allergic people in the group) as well as the timings (one of the party bends to leave early). Food was really very good but not incredible. Well seasoned es, creative stuff, perfectly arranged. Prices rather on the higher rend but worth it.

Nach dem Durchlesen des Einkaufs ist man direkt gespannt, was wohl wie im Überraschungsmenü miteinander kombiniert wird denn im Carte...

Während der Covid-Hochzeiten haben wir stetig bei Carte-Blanche to-go bestellt. Nun waren wir zum ersten Mal wieder im Restaurant essen....

This was a great positive surprise. The food was awesome so was the service. The interior of this place is friendly and trendy.

Wir hatten das 4 Gänge Menü zuhause mit einer tollen Anleitung zum Selberanrichten. Mega lecker, tolle Qualität der Produkte und...

Wir haben mehr als zwei Wochen vorher ein Überraschungs-4-Gang-to-Go-Menü zum zu Hause fertig kochen per E-Mail bestellt. Wir haben sogar...

Das Carte Blanche ist eines unserer Lieblingsrestaurants in Frankfurt. Das Essen und das Ambiente waren bisher immer ausgezeichnet. Leider hat...

Endlich wieder essen gehen zu können war für uns der Anlass mal ein neues Lokal auszuprobieren. Im Rahmen der Hygienevorschriften...

Essen ist in meinen Augen exquisit ! Das Innenambiente ist schön & mit hohen Decken Der Aussenbereich ist an einer...

Zum dritten mal CARTE BLANCHE für zu Hause bestellt, und 3x einfach unbeschreiblich lecker! 👍🏻 Der Einkauf für das 4-Gang-Überraschungsmenü...

Wir waren zu viert zu einem Geschäftsessen am 21.2.20 im Carte Blanche. Wir waren schon zweimal dort essen. Dieses mal...

Wir waren zu zweit und haben das Fünfgängemenü plus eine Flasche Riesling an dem Abend genommen. Ich finde das Konzept...

Wie sich beim letzten Mal... aufmerksamer Service, leckeres Essen! Wir kommen sicher nochmal wieder!!! Dankeschön!

Schönes kleines Restaurant in Form einer Eckkneipe. Sehr freundlicher Empfang und nettes Ambiente. Das Konzept der Überraschungsmenüs ist in Ordnung,...

Leider können wir uns den positiven Bewertungen nicht anschließen. Wir besuchten das Carte Blanche am 03.10.2019 und bestellten das 4-Gang-Menu....

Das Menu mit 4 bzw. 5 Gängen war einfach perfekt. Qualität der Zutaten, Zubereitung, Geschmack, Optik, alles sehr gut! Wir...

We have been at the Carte Blanche in May 2019. Overall, we had an OK experience and will most likely not come back. The overall reasons: Positive: - The Service was very good - well trained - not too pushy - friendly - def. met...

Wir hatten das 5-Gänge Menü inkl. Weinbegleitung. Das Essen ist mit viel Liebe zubereitet und schon optisch ein Highlight. Alle...

Tolles und abwechslungsreiches Menü. Weinbegleitung ist sehr zu empfehlen. Jeden Cent wert! Gerne wieder...

Bei Carte Blanche gibt es eine feste (häufig wechselnde) Speisekarte - das erspart einem das lästige Aussuchen aus Karten, wo...

Hatten einen herrlichen Restaurant-Besuch-Abend im Carte Blanche, der zweite. Vom Essen her, vom Service, der Qualität der Speisen und Getränke...

Das Restaurant liegt gut erreichbar im Frankfurter Nordend. Schönes Ambiente und gut gemischtes Publikum (Frankfurter Nordend) Reservierungen gibt es in...

Wir hatten einen super leckeren Abend mit klasse Weinen. Das Team ist spitze und das Ambiente passt perfekt! Gerne wieder.

Top Adresse, sehr lecker, hervorragender Service, Ambiente wie im Wohnzimmer aus älterer Zeit. Jeder Gang eine Überraschung, weil man nicht...

Die Überraschung ist gelungen — tolles Konzept, das voll aufgeht. Kreative Speisen mit außergewöhnlichen Zutaten, perfekt abgestimmte Weinbegleitung, aufmerksamer und...

Wir waren bereits zwei Mal zu einem 5-Gänge-Menü dort und waren begeistert. Das Essen ist köstlich und es macht so...

We clebrate a birthday here with a small group of 9 people. The staff was not attentive at all, we had to ask constantly for water, wine, service... took them almost 1hr to bring the first wine even though we asked for it right at...

Das Carte Blanche liegt in einem Eckhaus im Frankfurter Nordend. Das innovative Konzept und das harmonisch abgestimmte Interieur laden zum...

A beautiful restaurant with a lovely nice service. The food is qualitative very high and very delicious. I had a pleasant evening with sweet vibes. Thank you for that Carte Blanche. I will come again!

The worst was that the restaurant withdrew substantially more money from our credit card than we were billed without our permission. Might have been a misunderstanding but the way the restaurant dealt with it was the last drop. when we noticed and called to get...

Es ist toll und spannend, sich mit einem Überraschungsmenü verwöhnen zu lassen. Es gibt eine Zutatenliste, aus der das Menü...