Sushibar in Freiburg im Breisgau

Always a safe bet for decent sushi in the past, but I've always been disappointed on my last few visits. The quality of the sushi has become significantly worse, it has been on the conveyor belt for a very long time and some of it has already dried out. In the open kitchen you can see lots of flies circling over the food, something that used to be unthinkable. The service is unfriendly and inattentive, guests are shouted at and the service manager is more busy with private conversations on her cell phone than with the guests. The ambience could actually be nice, but it's getting old and no one cares about it. It's a shame, it used to be a really good address.

Food is ok, the atmosphere is bad and I would rather eat at McDonald's. And 55 for 2 people is just wasted. I won't go there again. People who work there hardly speak German. Oh and you can only cash. Probably so they can cheat on how much they make.

The food was very good, we had the lunch menu which included 5 plates of sushi, a bowl of soup and a cup of tea, which was enough to fill us up. The service was very friendly, but it is advisable to reserve seats, otherwise you are unlikely to get a seat.

Complete failure. The sushi quality is very poor. Since you are sitting "on the line" you can see into the kitchen, everything is very unhygienic. The service is nice, but if you place a specific sushi order, it is simply placed on the conveyor belt for all guests. Because the general selection is so boring, other guests took our order off the conveyor belt before it got to us. Only after several inquiries and quite some time was our order brought directly to us. If you want to eat good sushi, you should go straight to Taumi!

Top quality Polite, friendly staff. Price - performance fits! Thank you, what a lovely evening with you!

Worst experience I’ve had in a sushi place Usually I’m not picky on sushi but this one is by far the worst I’ve ever had So dry and not tasty Avoid this place

The waiter was really friendly, and compared to a few comments we wre able to pay by card. Meanwhile, the food was clearly ok; sone plates were running on for quite some time, and multiple flies were jumping from plate to plate. Even the quality of fresh plates was kind of basic for the price.

I tried the lunch menu and was unfortunately a bit disappointed. The menu consisted mostly of appetizers and inside-out rolls, nigiris were rare and no makis were served during my visit (around 30 minutes). Additionally, the rice was quite dry and lacked flavor.

TAP water for 5 euros. No cards accepted Cash payment with high conversion rate at their place

Worst sushi experience of my life. The sushi is not fresh, neither is the fish, there is nothing on the conveyor belt and the plates have been spinning for an indefinite time in the open air. Flies land on the dishes. We each tasted 2 plates that we didn't finish and left after 10 minutes for fear of getting sick. I kindly explained to the owner that the dishes were not good and not fresh and she didn't want to hear anything. She charged me 28th without an excuse and without any desire to negotiate. It’s shameful and I think people could get sick eating there. This is clearly theft and making fun of customers. To flee !!

We love sushi and especially this bar. Worth a visit every time.

Perfect for when you're hungry while shopping. Sit down, no waiting, eat straight away from the line. Good (somewhat large) sushi and fried dim sum.

Impeccable service and friendly welcome but the fish is of more than mediocre quality... The slices of salmon are falling apart and some had an undesirable color...

Food is below average, not pricey for quick lunch to fill up the stomach. staff is nice and friendly.

Very tasty, very nice staff and a diverse vegetarian selection!

As always, I wanted to pay by card today. I was told that this wasn't possible. I told the lady that I had always paid by card. Then she grinned and suddenly said “only in the evenings”. Then (on my daughter's birthday!) I had to run to the bank... Very unfriendly. We're not coming anymore - it's a shame

Very disappointing, and not even close to German standard. No child seat. No English menu. Food was average. They charged (!!) for tap water... and when we wanted to pay, we realized they don't accept credit card. They didn't let us go to the ATM without leaving our passport there, as we were thieves.

The best sushi in the region, great service and the best atmosphere

The best and freshest sushi in town. Thank you.

Price/performance does not match the given quality.

Squeezed between other people even though there was tons of space. Ordering drinks took forever. It got really expensive and since the capacity utilization was only 30%, there was nothing new for half an hour. The cook was on the phone. Would have liked to eat more but given the prices, definitely not a sushi roll with cucumber. Then went to the kebab. Was the last time. A PITY

Very good sushi, unfortunately there is little vegetarian or vegan on offer. The service was very good

Excellent sushi freshly prepared on site

I've been coming here for many years. For about a year now, the quality on all levels has left something to be desired. The sushi is carelessly prepared and some of it is already dry and cold (the fried one). The staff sits on their cell phones and then prepares the sushi without washing their hands or wearing gloves. The pond is dirty and there is food that has fallen off the assembly line at the edge. The courtyard that you inevitably look at is full of rubbish. The situation was absolutely unbearable when I found fly eggs in my sushi. The waitress then fiddled with the role in question and claimed it was something else. I was then allowed to pay the full price. You should send the WKD here. They won't see me again.

Very nice. We eat enough with the formula. This is quick. Must pay in cash.

Zero atmosphere, cucumbers not fresh, salmon quality of the cheapest, plastic dishes, never again

I chose a seat and was alone next to two other people who were already sitting there. The waitress ran up to me and said the seats were reserved and I had to sit somewhere else in the back. I thought the person's tone and facial expressions were bad and left, leaving the store and my wallet alone. But this isn't the first time that the service was unfriendly. Bad service. Where else does the money come from? From abroad?

Kann man an Sushi viel falsch machen? .. Ja man kann. War mir so auch nicht bewusst aber nach der Sushibar in der Dietlerpassage weiss ich es jetzt. Geschmacklich war das eintönig, Fischqualität (im wesentlichen wird meist Lachs benutzt) war schlecht, einlagen wie Gurke oder Avokado auch fad. Die Sushi mit frittiertem Mantel, hab ich so noch nicht gesehen weit weg von einem grossen Tempura hülle, eher so eine Füllspachtelmasse . Die Auswahl auf dem Band war sehr gering, teilweise meine ich waren da frittierte Frühlingsrollen die sahen so perfekt aus das ich den Verdacht auf TK Ware äußern würde. Und was ich bei Sushi auch liebe ist die demütige, andächtige Art der Japaner (oder im erweiterten Kreis auch andere Asiaten) die die Kunst der Sushi Zubereitung in Konzentration und eher Stille ausführen. Hier bereitet ein Reisautomat die Noriblätter mit dem Reis vor, der arabisch stämmige "Koch" wickelt das eher grob zusammen und diskutiert dabei eher laut mit seiner restlichen Familie (ca 5 personen), die sich auch in und an der Küche aufgehalten haben in einer arabischen Sprache, dabei aber keinen erkennbaren produktiven Beitrag geleistet haben. Das ganze gab dann so ein Gefühl von einer arabischen Art von Sushi im Wohnzimmer einer arabischen Familie. Alles nicht weit weg von Döner-sushi mit ohne scharf auf Perserteppich mit süßem Tee. Es gibt viel bessere Alternativen in FR für Sushi.

Food delicious, nice staff but jasmine tea terrible, served in teabags.

We have often eaten there for lunch. Very disappointed the last two times as the selection at 2 p.m. (weekend) was minimal. There were only desolate rollers driving around. No normal sushi or a selection of delicious hot dishes. Despite a long time, nothing came. A pity

Wahnsinnig gutes Essen, fairer Preis..sehr empfehlenswert!!

The sushi was okay, even though a bit mediocre. There were not many options and many of them were on the cheeper end of the spectrum. We saw one plate with 2 salmon nigiri. Most of the sushi was made with crab sticks and Philadelphia cheese.

Die Teller mit Sushi fuhren wohl schon eine ganze Zeit lang im Kreis herum, als wir ankamen. Es wurden keine frischen mehr zubereitet. Der Reis war trocken und der rohe Fisch warm. Eine Zumutung.

Wir lieben es. Unbedingt reservieren.

La pire expérience de ma vie. À fuir si vous êtes connaisseur en matière de restaurant japonais. Le riz à encore du mal à descendre dans ma gorge. Sec sec sec, à croire qu'ils utilisent du riz basmati et non spécial sushi rond et gluant. Ils ne proposent pas de sauce sucrée. Vraiment dommage. Le pire c'est qu'ils ne prennent pas la carte bancaire.. . Que du cash.. J'aurais dû regarder les avis précédent Voici la recette si vous voulez vous améliorer... POUR RIZ JAPONAIS VINAIGRÉ POUR SUSHI ET MAKI Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Repos : 30 min 1. Versez le riz dans une passoire, plongez-le dans un grand saladier et mélangez bien. Éliminez l’eau laiteuse et continuez de laver le riz à l’eau courant jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit bien claire. Laissez essorer 30 min. 2. Pendant ce temps, faites chauffer le vinaigre de riz avec le sucre et le sel. Laissez cuire sans bouillir, jusqu’à dissolution complète du sucre. Laissez refroidir. 3. Placez le riz et l’eau froide dans une casserole à fond épais. Couvrez d’un couvercle. Faites chauffer sur feu moyen (presque doux) pour porter l’eau à ébullition. Ne retirez pas le couvercle, écoutez le bruit provenant de la casserole. Comptez 5 min de cuisson à partir de l’ébullition. 4. Poursuivez la cuisson 10 min sur feu très doux, sans soulever le couvercle. 5. Ôtez du feu, laissez le couvercle et laissez reposer 10 min. 6. Déposez le riz dans un grand saladier et versez la sauce vinaigrée. Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois, en faisant attention de ne pas écraser les grains.

Si servicio es bueno. El sushi también. Suelo pedir el menú, entra sopa miso y te, más 5 platos. Recomendable.

Komme schon seit etlichen Jahren her. Früher waren die Sushi Qualität und der Geschmack immer hervorragend. Leider hat in letzter Zeit die Qualität sehr nachgelassen! Der Reis ist hart und die Sushi Rollen schmecken trocken. Die Mitarbeiter und das Ambiente sind immer noch super. Hoffe sehr, dass sich die Qualität und der Geschmack wieder verbessern!

Nur Barzahlung, was wir erst rausfanden, als jemand anderes bezahlen wollte. Auswahl am Band Mittags etwas dürftig, anderes Getränk als der Tee vom Mittagsmenü nur auf Nachfragen. Grundsätzlich ganz interessant.

Tolle Auswahl an Sushis. Preis-Leistung ist echt fair.

Super authentic, good food, service was amazing and staff were really attentive. Main front of house lady and the main chef are so nice. Perfect place to eat if alone or want a quick bite!

Kann mich den Vorrednern anschließen, Qualität hat extrem nachgelassen.

Fisch, Krabben, zartes Steak, verlockendes Brathähnchen und köstliche Dumplings – jedes exquisit zubereitete Gericht zeugt von der Hingabe zu frischen, hochwertigen Zutaten. Die Quintessenz dieses Sushi-Restaurants liegt zweifellos in seiner unvergleichlichen Frische. Die Geschmackskompositionen erfreuen den Gaumen auf höchstem Niveau, während der Service mit außergewöhnlicher Freundlichkeit verzaubert. Nicht zu vergessen der erlesene Wein, der die Sinne verzaubert. Unsere gesamte Familie, von den Großeltern bis hin zu den jüngsten Nichten, schwelgte in einem Gefühl absoluter Zufriedenheit.

Sehr leckeres Essen aber wenig Auswahl und lange Wartezeiten (was verständlich ist, da die Zubereitung nunmal dauert). Nette Mitarbeiter und für die Lage schön gemütlich und vorallem ruhig.

Es hat uns sehr gut geschmeckt. Wir werden wieder kommen.

Nicht besonders authentisch, aber qualitativ extrem gut und lecker.

2 euros le verre d'eau par personne sans avertir le client. Une honte

Das Sushi war in Ordnung, hat mich aber von der Preis Leistung nicht überzeugt.

Ich war schon etliche Male in einem Zeitraum von 10 Jahren.. es war immer sehr lecker.. seit 1-2 Jahren hat die Qualität leider nachgelassen. Der Reis schmeckt völlig anders und es wird sehr viel „günstiges“ dem Sushi untergemischt. EC zahlung sollte mittlerweile wirklich Standard sein. Ansonsten war das Personal immer sehr nett und bemüht.

Nettes Team, Essen war unglaublich

A cute running sushi restaurant. Not so many places so reservation is recommended.

Mit einer positiven Erinnerung vor ein paar Jahren - führte ich meine Begleitung mit reichlich Appetit in die Dietlerpassage: Misosuppe eher wie aufgewärmtes Glutamat, Sushi im dicksten Reismantel und leicht fischiger Note - dazu ein eher unmotiviert dreinblickender Koch - sowie als hygienisches High-Light über unseren Köpfen : Lampen mit ghosty Spinnwebenstaub- Romantik . Die opulente Servicedame bestand auf oppulente Einhaltung des kompletten Preises , trotz wir die Suppe nur ansatzweise anprobieren konnten. Selbstkritik nicht vorhanden - anscheinend mittlerweile eher eine konsequente Touristenfalle ohne Liebe am Produkt wie am Gast . In hungriger Frustration den Laden vorzeitig verlassen.

Ganz nett. PLV ist 👌 ok. Eher ein Imbiss. Nur Barzahlung finde ich nicht mehr zeitgemäß. Esse ja auch nicht nur 1 🍣 ^-^ Der Service war mir zu grob und forsch. Wir kamen uns unerwünschte Gäste vor.

Japaner hat leider nicht gearbeitet. Aber gut.

Friendly staff and fresh sushi. Though the options are not many but enough

Sushi sind ganz gut und auch der Service ist prima. Leider hat die komplette Kleidung danach nach Frittenbude gestunken.

Sehr schlechtes Reis. Früher war viel besser. Teuer geworden, aber die Qualität ist schlechter geworden.

Sehr sehr leckeres Sushi auf Wünsche wird vom sushi Meister direkt und gerne eingegangen für den Preis me he wie nur gut !!!

Es ist sehr lecker, und hat eine schöne Atmosphäre. Das Personal ist auch top. Ist halt nicht billig, dafür schmeckt es super!

Dort gibt es sehr gutes Sushi und die Kellnerinnen sind freundlich.

Lieber oishi oder so gehen und all you can eat machen ..bin leider nicht so wirklich Satt geworden . Fände es mega wenn es hier auch all you can eat geben würde dann wäre es mega

I have been to this place 4-5 times inthe last 3 years. According my latest experience, I can tell that the quality of food has decreased substantially. During the last visit we had sushi with not well cooked sushi rice. You could feel the crunch of rice in mouth which felt like either eating a takeaway cold sushi or sushi with undercooked rice. Just to point out that, I year ago this was in my opinion, the best sushi restaurant in freiburg. So I will give it a benefit of doubt that it might be that just on the day the sushi was not good. Hence will update my comment after the next visit. May be with time the quality has changed. Still will keep the option open for a visit again. Giving 3 stars for the food this time.

Essen war gut...Ambiente steif mit zu Grünem Flair...den Mitarbeiterinnen fehlt ein Lächeln im Gesicht ..

Essen gut. Mal ne Abwechslung wenn das Essen auf dem Band vorbei kommt, allerdings wenig Abwechslung, wenig Fisch.

Zonder reservering meldde wij ons bij Sushi in de Dietlerpassage , als we binnen 45 minuten zouden eten dan waren we welkom. Dat was voor ons geen probleem. Het simpel uitziende restaurant had een hoge bar/lopende band met krukken en werd voorzien van sushi door twee chefs. De band stond altijd vol, weliswaar niet altijd met even veel variatie. Weet wel dat ze hier in Duitsland veel cream cheese in hun eten gebruiken. Zo ook in dit sushi restaurant. Mocht je hier niet van houden wordt je keuze aardig beperkt. Je kunt kiezen tussen allerlei verschillende soorten sushi en bijgerechten. Eventueel kan je ook bestellen van de kaart. Zoals een miso soep, die wat ons betreft nogal smaakloos was. De sushi was echter wel erg lekker! De service kan wat verbeteren. We voelde ons niet echt welkom. We moesten zelf vragen wat de bedoeling was qua hoeveelheid bordjes voor een vaste prijs. Ook kwam de bediening niet naar ons toe om te vragen wat we wilde drinken. Toen we het restaurant (op tijd) verlieten zagen we de niet zo vriendelijke host een andere werknemer behoorlijk uitfoeteren. Dit was binnen zicht van alle andere gasten. De chefs waren professioneel en hadden leuk contact met de andere gasten. De bediening kan hier een voorbeeld aannemen.

Wir waren an einem Samstagabend spontan dort gewesen und hätten für eine Stunde einen Platz an der Sushi-Bar bekommen. Allerdings haben uns die hohen Preise abgeschreckt - 15€ für 5 Teller mit je zwei Sushi. Und jeder weitere Teller kostet dann 3€ oder 4€. Optisch hat es uns nicht so sehr angemacht und dafür sind die Preise einfach zu hoch. Wir waren dann wo anders essen :)