Stephans Stuben by Marco Langer in Neu-Ulm

Wir wurden in schlicht-elegantem Ambiente herzlich begrüßt und an unseren Tisch geleitet. Alles sehr edel und geschmackvoll, dezente Musik und ausgewählte Kunst. Gespannt darauf, was uns erwarten würde, genossen wir unseren Aperitif und wenig später die drei bildschönen und köstlichen Willkommensgrüße aus der Küche. Wow! Das ging ja schon gut los! Und im Übrigen exakt so weiter! Der lässige, aber nie nachlässige Service gab meine Bitte das Hauptgericht tauschen zu wollen (Bouillabaisse statt Fleisch) an die Küche weiter, und mein Wunsch wurde mir sehr großzügig erfüllt. Das rundum hervorragende Menü auf Sterneniveau hier detailliert aufzuführen, würde zwar sicherlich auch anderen das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen, allerdings gab es kurz nach unserem Besuch einen Wechsel der Karte. Auch dieses Menü liest sich wieder toll, nur leider liegt Neu-Ulm für uns zu weit weg. Ein kleiner Umweg lohnt sich aber allemal. Erst recht für Michelin-Tester!

Unbeschreiblich lecker. Das 6 Gänge Menü war ein Traum. Die Makrele war eines der vielen Highlights für mich. Der Pulpo in Perfektion, Butter zart zubereitet, sagenhaft. Rinderzunge in Verbindung mit dem Roastbeef super lecker. Das ganze haben wir in einer super entspannten lockeren familiären Atmosphäre erleben dürfen. Vielen Dank für den wunderschönen Abend an das ganz Team

Das Essen war durchaus gut, noch ausbaufähig, mit etwas Luft nach oben. Der Service war sehr freundlich und zuvorkommend. Leider schien es so, dass seitens des Chefs nicht jeder (ihm fremde) Gast gleichermaßen geschätzt wird: Inmitten seiner Runde, sich bei den Gästen nach ihrer Meinung zu erkundigen, eilte er plötzlich davon. Die Servicedame meinte daraufhin entschuldigend, es gäbe einen Notfall in der Küche und er würde sich in 10 Minuten wieder einfinden. Wir konnten beobachten, dass der „Küchennotfall“ darin bestand, im Nebenzimmer ihm bekannte Gäste zu begrüßen und sich mit diesen angeregt ausführlich zu unterhalten. Nach einer guten halben Stunde brachen wir dann auf. Auch andere Gäste hatten nicht mehr das Vergnügen, sich mit dem Chef austauschen zu können. Sehr schade

Wow, wow, wow. Mir fehlen die Worte Ich liebe es essen zu gehen Der heutige Abend war für mich next Level. Ich habe schon viele Restaurants besucht und nicht nur in Deutschland. Aber das war wirklich einmalig. Es begann schon beim eintreten im Restaurant. Die freundliche Begrüßung bis hin zur Begleitung zum Tisch. Das Team sehr professionell, unterhaltsam und unglaublich freundlich. Und vom Essen gar nicht zum sprechen, Es gab nichts aber wirklich nichts zu bemängeln. Jeder einzelner Gang eine Explosion von Geschmäcker. Einfach fantastisch. Ich war nicht das letzte Mal dort. Unbedingt hingehen.

Herausragendes Menü, tolles Handwerk, super Service. Es war ein wunderbarer Abend, Danke

Spitzenküche, Reservierung notwendig. Super netter und kompetenter Service. Wir haben uns sehr wohl gefühlt.

Nach vielen Jahren Stephans Stuben mit Siggi Pfnür (Danke Siggi! 😍) jetzt Marco Langer - wow! Wir hatten einen tollen Abend mit kreativem, wunderbar angerichtetem und vor allem leckeren Essen, Spitzenservice und ausgzeichneten Weinen. Werden wir unbedingt wiederholen! 👍😋

Wir waren das erste Mal und es war bestimmt auch nicht das letzte Mal. Es war ein unglaublich schöner, entspannter und mega leckerer Abend. Der Service war top und das 6 Gänge Menü auf den Punkt! Macht weiter so!

Hervorragendes Dinnieren in ungezwungener Atmosphäre

Es war ein sehr schöner Abend, mit einem ausgezeichneten, unbeschreiblichen, einzigartigem tollem Menü, das mehr als 5 Sterne Wert ist. Der Service ist genauso mehr als 5 Sterne Wert, das Restaurant ist sehr schön neu gestaltet und hat auch mehr als 5 Sterne verdient. Wir kommen auf jeden Fall wieder, Danke LG Birgit Schlecker ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐🤩

Immer wieder gerne. Leckeres Essen und super Service!

6-Gänge- Menu . Wirklich außerordentlich. Kreative Menu- Zusammenstellung. Ein Hochgenuss für alle Sinne. Kann ich nur in den höchsten Tönen weiterempfehlen. Dazu ein sehr nettes Team . Wir kommen sicher wieder!

Schwer diese Bewertung in wenige Worte zu fassen. Es war perfekt Der Empfang, der Service, die Anpassungen (Lebensmittelunverträglichkeiten) das Essen, die Location. Alles war genau abgestimmt wir hatten zum Menü eine Fabelhafte Weinbegleitung ( mit Weinen die wir noch nicht kannten -Highlights) das Essen wird hier noch vom Chef serviert. Der Abend war makellose mit einem wahnsinnigen Wohl fühl Faktor . Wir kommen definitiv wieder und empfehlen weiter!

Exzellente Speisen, sehr ausgefallene und besondere Zusammenstellungen. Besonders gelungene neue Geschmackserlebnisse. Handwerklich sehr anspruchsvolle und phantasievolle Kompositionen, vom Chef persönlich erklärt. Dadurch haben wir viel Neues erfahren. Ausgezeichneter und sehr freundlicher Service. Besser geht's kaum. Eindeutig ein großer Gewinn für Ulm und Umgebung. Auf keinen Fall verpassen.

Alles neu, sprach der Mai. Allerdings ist es der 25. August, an welchem wir uns zum ersten Mal ins neu eröffnete Restaurant Stephansstuben wagen. "Stephans-Stuben by Marco Langer" heißt es nun. Ein Name, den man sich merken sollte. Das Ambiente lässt noch zu wünschen übrig. Voller Skepsis betreten wir das in kühlem Grau gehaltene Restaurant, das mehr als puristisch ausgestattet ist. Kein einziges Bild an der Wand, keinerlei Accessoires, keine Blume, nichts. Eine sehr freundliche Dame empfängt uns, frägt uns nach dem (Reservierungs-)Namen und führt uns zu unserem Tisch. Stofftischtücher und -servietten, das passt soweit. Es ist Freitag und das Lokal ist nicht ganz voll. Nun ja, einerseits ist es noch ganz neu und andererseits ist Haupturlaubszeit in Bayern und BW. Wir werden gleich nach Wasser und Aperitif gefragt. Wir entscheiden uns für Crémant und Wasser und in weiterer Folge für das 4-Gang-Menü. Dann geht’s so richtig los. Insgesamt 3 Grüße aus der Küche, davon einer besser als der Andere. Schon wissen meine Frau und ich nicht mehr genau, wo wir sind. Sind es hier 1, 2 oder gar 3 Michelin-Sterne, die uns dargebracht werden. Geschmacksexplosionen auf Zunge und Gaumen lösen sich in Reihe ab. Ein Sauerteigbrot mit Spezialbutter (ich weiß leider nicht mehr, was uns dazu genau erklärt wurde) rundet den Einstieg ab. Dann gibt’s Feta mit Melone (1), Tomate mit Artischocke (2), rote Garnele (3), Purple Curry mit Huhn (4) und zum Dessert Yuna Edelweiß mit Parmesan (5). Hoppla, das waren ja dann 5 Gänge… und ja, das Dessert war aufgebaut auf weißer Schokolade und es war Parmesan dabei. Meine Frau und ich durften schon einige Neustarts von Gourmetküchen erleben, die einen haben’s geschafft, andere leider nicht. Stephans-Stuben by Marco Langer müsst ihr euch merken. Der Abend war letztlich eine kulinarische Sensation, die Weinbegleitung professionell und stimmig und der Service professionell und freundlich, aber dennoch familiär. Die Rechnung am Ende absolut fair und angemessen. Seht euch diese Fotos an (in der Reihenfolge des Servierens), ich denke, die sagen alles…. Hammer, eine klare Empfehlung von uns! Bis bald by Marco Langer!

Wir haben einen wunderschönen Abend genossen! Das Essen war kreativ, die Weine exzellent und das Service ausgezeichnet! Ich kann es wärmsten empfehlen.

Am heutigen Abend wurden wir perfekt bedient mit absolut deliziösem Essen. Noah hat uns an diesem Abend betreut und uns jede Geschmacks Explosion die wir hatten genauestens erklärt und uns das Gefühl gegeben als wären wir schon immer Stamm Gäste gewesen. Danke an den Koch,der die Ingredienzien wundervoll abgestimmt hat und an Noah der uns einen tollen 11. Hochzeitstag bescherte. Absolut empfehlenswert.

Für mich bisher das beste Sternerestaurant! Obwohl es wohl noch keinen Stern hat. Wird aber nicht lange dauern… Tolle kreative Küche in lockerer Atmosphäre! Ein Gewinn für Ulm/ Neu - Ulm🤩🤩👍

Mega! Wir waren absolut begeistert:)

ein neues Highlight in der Ulmer Gastro-Szene!

Alles neu, sprach der Mai :-) Allerdings ist es der 25. August, an welchem wir uns zum ersten Mal ins neu eröffnete Restaurant Stephansstuben wagen. "Stephans-Stuben by Marco Langer" heißt es nun. Ein Name, den man sich merken sollte..... Das Ambiente lässt noch zu wünschen übrig. Voller Skepsis betreten wir das in kühlem Grau gehaltene Restaurant, das mehr als puristisch ausgestattet ist. Kein einziges Bild an der Wand, keinerlei Accessoires, keine Blume, nichts. Eine sehr freundliche Dame empfängt uns, frägt uns nach dem (Reservierungs-)Namen und führt uns zu unserem Tisch. Stofftischtücher und -servietten, das passt soweit. Es ist Freitag und das Lokal ist nicht ganz voll. Nun ja, einerseits ist es noch ganz neu und andererseits ist Haupturlaubszeit in Bayern und BW. Wir werden gleich nach Wasser und Aperitif gefragt. Wir entscheiden uns für Crémant und Wasser und in weiterer Folge für das 4-Gang-Menü. Dann geht’s so richtig los. Insgesamt 3 Grüße aus der Küche, davon einer besser als der Andere. Schon wissen meine Frau und ich nicht mehr genau, wo wir sind. Sind es hier 1, 2 oder gar 3 Michelin-Sterne, die uns dargebracht werden. Geschmacksexplosionen auf Zunge und Gaumen lösen sich in Reihe ab. Ein Sauerteigbrot mit Spezialbutter (ich weiß leider nicht mehr, was uns dazu genau erklärt wurde) rundet den Einstieg ab. Dann gibt’s Feta mit Melone (1), Tomate mit Artischocke (2), rote Garnele (3), Purple Curry mit Huhn (4) und zum Dessert Yuna Edelweiß mit Parmesan (5). Hoppla, das waren ja dann 5 Gänge… und ja, das Dessert war aufgebaut auf weißer Schokolade und es war Parmesan dabei. Meine Frau und ich durften schon einige Neustarts von Gourmetküchen erleben, die einen haben’s geschafft, andere leider nicht. Stephans-Stuben by Marco Langer müsst ihr euch merken. Der Abend war letztlich eine kulinarische Sensation, die Weinbegleitung professionell und stimmig und der Service professionell und freundlich, aber dennoch familiär. Die Rechnung am Ende absolut fair und angemessen. Seht euch diese Fotos an, ich denke, die sagen alles…. Hammer, eine klare Empfehlung von uns! Bis bald by Marco Langer!

This new/old restaurant offers exquisite food that doesn't stop surprising at any moment. We had a vegetarian menu and none of the six courses was short of fantastic. Given the quality, the price is fair, although one might expect a slightly more attentive service. The wine selection was unconventional and interesting, but I admit I was not deeply thrilled by any of my glasses.

Kreative Kochkunst vom Feinsten, beste Qualität der Produkte, sehr ausgeklügelte Menü-Kreationen und die entsprechende Weinbegleitung. Wir sind nicht nur vom hervorragenden Essen begeistert, sondern auch von einer exzellenten Präsentation durch den Spitzenkoch Marco Langer und sein hochmotiviertes, überaus gastfreundliches Service-Team. Von uns gibt es 5 Sterne. Wir kommen auf jeden Fall bald wieder.

Ein perfekter Abend, essen auf höchstem Niveau. Freundliche und bezauberndes Personal. Nur zu empfehlen. Vielen Dank

Mega Menü und wirklich tolle Weine :-) Stammgast 👍

Eine gelungene Neueröffnung. Sehr herzliches Team und eine vorzügliche Küche und Weinauswahl. Es hat wirklich Spaß gemacht. Wir kommen wieder.

Dieses Lokal hat seit Mitte Mai geschlossen.

Perfektion. Ich hatte das vegetarische Menü und es war ein rundum ein Genuss: außergewöhnliche Kombinationen, wunderbar angerichtet und einfach köstlich. Die Crème brûlée ist definitiv die beste, die ich jemals gegessen habe. Auch der Gruß aus der Küche und die hausgemachten Pralinen zum Abschluss waren hervorragend. Zudem verdient der Service besondere Anerkennung: top aufmerksam und gleichzeitig angenehm zurückhaltend.

Wir waren das erste Mal in den Stephans Stuben. Wir wurden nett empfangen und hatten einen sehr schönen Tisch. Dekoration edel und ansprechend. Service war zuvorkommend, für uns jedoch sehr distanziert. Wir kamen uns ein wenig deplatziert vor. Das führte zu einem Punkt Abzug. Das Essen war absolut traumhaft und sehr gut angerichtet und alles top frisch. Wer außergewöhnliches Essen auf sehr hohem Niveau sucht ist hier richtig.

Der geilste Zwiebelrostbraten weit und breit ... Dazu Lecker "Gruß aus der Küche" , Gemüsepraline und Tatartörtchen und das Personal ist ein Traum ..tolles Kino . Auch als nicht " Upper Class" fühlt man sich bei Euch wie der König. Danke Fam.Pfnür Team ...wir kommen wieder...gerne..! Gerhard König auf Empfehlung von Oli...

Sehr lecker, sehr gute aufmerksames Personal und Gastwirt, ein Genuss

Wir waren auf der Reise von Norden nach Süden Deutschlands und im Internet das beste Restaurant in der Umgebung ausgesucht . Mitten in der Woche zum Mittag war es sehr gut besucht. Grüß aus der Küche war sehr schön angerichtet, sehr schmackhaft. Wir haben uns die Vorspeise und Hauptgang geteilt, was kein Problem war,wurde schon in der Küche gemacht und sah sehr appetitlich aus. Hat auch sehr gut geschmeckt! Hummersüppchen war nicht zu fett ,richtige Konsistenz,gut gewürzt. Steaks ( 2 kleine) auf dem Punkt! Desserts- ein Traum. Die Chefin hat dich persönlich um die Gäste gekümmert, sehr nett, kompetent. Vielen lieben Dank!

Freundliche Bedienungen Essen auf den Punkt sehr lecker 😋

Wie immer...phantastisch gutes Essen und aufmerksam diskreter und sehr freundlicher Service!!! Auch nach vielen Jahren immernoch eine Empfehlung.

Wir waren hier nach 5 Jahren mal wieder zum Essen und waren total begeistert. Die Karte bietet eine tolle Auswahl zwischen Überraschungsmenü auf hohem Niveau und bodenständigem Zwiebelrostbraten (der auch sehr gut ist) Portionsgrösse und Geschmack der Speisen ist sehr gut Man sitzt gemütlich in einem sehr ansprechenden Ambiente und der Service ist sehr gut Zum Start gibt es noch Brot mit Butter und Olivenöl und ein Gruß aus der Küche auf Kosten des Hauses Zudem gibt es eine sehr gute Weinkarte Das Ganze ist etwas hochpreisiger aber auf jeden Fall sein Geld wert Zu empfehlen wir werden bestimmt wieder kommen

Wir waren hier nach 5 Jahren mal wieder zum Essen und waren total begeistert. Die Karte bietet eine tolle Auswahl zwischen Überraschungsmenü auf hohem Niveau und bodenständigem Zwiebelrostbraten (der auch sehr gut ist) Portionsgrösse und Geschmack der Speisen ist sehr gut Man sitzt gemütlich in einem sehr ansprechenden Ambiente und der Service ist sehr gut Zum Start gibt es noch Brot mit Butter und Olivenöl und ein Gruß aus der Küche auf Kosten des Hauses Zudem gibt es eine sehr gute Weinkarte Das Ganze ist etwas hochpreisiger aber auf jeden Fall sein Geld wert Zu empfehlen wir werden bestimmt wieder kommen

Fantastisches Essen. Fantastischer, aufmerksamer Service. Ein Traum.

Einfach nur köstlich. Wer gerne in gehobener Atmosphäre zum Essen geht ist hier genau richtig.

Sehr delikates Essen und perfekter Service