Schützen Donaueschingen in Donaueschingen

Perfect evening, very nice atmosphere, almost homely. Very good service. Great dishes, excellent food and good price-performance ratio. We'll be back!

Modern, traditional. Great service. Perfect menu, a culinary delight. We'll be back.

The food is excellent. I can recommend the tartare.

Cozy restaurant, wonderful staff, delicious dinner. I can only recommend it

We had dinner in the evening and chose the vegetarian 4-course menu. It was very tasty and tasteful. The service was also friendly and attentive. We'll definitely be back.

Great variations, basically 2.0

Very nice location and really recommended food! The team on site was extremely friendly 💯⭐️

Went there for lunch today and had the three-course seasonal menu - very tasty food, very friendly staff, overall highly recommended!

We were very pleased with both the food and the service. Again any time!

The food is extremely tasty and you can taste the quality. There is a more upscale selection of food. However, the value for money is right and you will definitely be full. The service was very warm. The ambience is a nice mix of rustic and modern.e.g Absolutely recommended!

We were here for dinner with 6 people. Friendly welcome, beautifully furnished guest room and a really appealing atmosphere. Nice menu with seasonal offers. I started off with salmon tartare in a basil sauce, which was really good. Tafelspitz (prepared sous-vide for 15 hours) with wild garlic sauce, asparagus and mashed potatoes - just really great! Buttery tender meat, excellent product, tasty. The dessert was equally excellent. All around: a harmonious overall package. We will definitely come back.

Very well eaten, friendly staff

Food very good. Very nice and competent staff. Reservation recommended.

We had an excellent meal and were served very friendly. A highly recommended restaurant

Absolutely recommended, very good quality of food, attentive and friendly service and very cozy restaurant. We will be back!

Delicious food, good service and a cozy atmosphere. An enrichment for Donaueschingen.

Absolute secret address! Tip top, thank you.

Kitchen and service excellent! 5 stars!Terrace is on the street, therefore 4 stars! But very cozy inside!👍😀 Yesterday we sat inside! A cozy corner was reserved for us! This time too we were very satisfied with the service and cuisine!👍😋 Despite the fact that it was very busy, our table was well looked after!

Very good seasonal and regional food - simply good and tasty Unfortunately closed for some time and new tenant....

Super essen, nette Personal , gerne immer wieder

Das Essen war sehr gut, der Service wirklich hervorragend. Die Auswahl an Speisen dürfte etwas mehr sein.

Great food and great service. Beef cheeks with mashed potatoes were great as was the cordon bleu. Don’t think there is a better restaurant in town.

Der "Schützen" Donaueschingen unter der Leitung der neuen Inhaber Marco und Antonio Garofalo. Wunderbare kreative Küche in einem sehr gediegenen und schönen Restaurant. Beachtenswert der neu renovierte Spiegelsaal, geeignet für Hochzeiten und größere Feierlichkeiten.

After spending 5 days in the Black Forest, we were really having a hard time having a decent meal (regardless of budget). Finally on our last day we stumbled upon this place giving it a chance, which proved really rewarding. Great location with parking outside, warm interior and good communication from the staff. From the starters to the main dish and dessert, we were really pleased and happy. We are close neighbors to Italy and we eat nearly every day from that cuisine; the dishes were a fine italian taste with a bit of Schwarzwald twist. Highly recommended!

Schönes Ambiente, authentische - handwerkliches einwandfreies Essen und das ganze sehr freundlich serviert. Absolute Empfehlung 👍

Da gibt es nur 2 Worte. Einfach lecker. Zum Mittag gab es Cordon Bleu. Zubereitet in Butterschmalz, mit leckerem Bergkäse. Die Panade war cross gebraten. Das war einfach der Hammer.

Selten so gut gegessen. Wem top Qualität, top Service, einzigartige Menücreationen und ein faires Preis-Leistungsverhältnis wichtig ist, ist im Schützen genau richtig. Wir kommen definitiv wieder.

Hervorragender Service und sehr gutes Essen

Accoglienza professionale e amichevole e cordiale. Personale attento e disponibile, ascolto costante dei clienti. Ordinato menù proposto di 5 portate. Un sogno per gli occhi e una delizia per il palato. Accostamento di sapori delizioso e imprevisto. LO CONSIGLIAMO A TUTTI E SICURAMENTE TORNEREMO.

1 Michelin Männle für euch . Sehr schön und das Essen sehr gut

Essen wunderbar, netter Service und Preis-Leistung absolut angemessen. Klare Empfehlung!

Wenn man sich hin geben möchte und was gutes für sich und seine Seele tun möchte, ist das die richtige Anlaufstelle. Die Qualität der Speisen die Zubereitung die Weinbegleitung spricht alles für sich.

Als gelernter Koch erkenne ich schnell ob Service und Küche etwas taugen! DEFINITIV gebe ich 5 Sterne. Warum? Der Service ist mega aufmerksam und freundlich. Der Geschmack vom Essen hat mich beim ersten Mal von den Socken gehauen, habe ich ganz und garnicht erwartet. Mega lecker! Ein Restaurant für echte Gourmes!

leider sehr schlechter Service. Auf Nachfragen, wo die Getränke auf der Karte stehen, gab es nur die Antwort, Wir haben halt das übliche wie überall. Es hätte aber eigentlich ne Karte gegeben, auf der Getränke stehen… Essen dauerte weit über eine Stunde, und das Restaurant war mit 5 Tischen eher ruhig besucht. Essen war relativ ok. Ein kleiner grüner Salat für 7 Euro ist arg viel. Mit großem Hunger wird man nicht unbedingt satt. Daher nur 3 Sterne… sehr schade

Really excellent Schwarzwald food

Ich bin erstaunt, wie die negativen Rezessionen urplötzlich verschwinden. In der Tat war das Restaurant in die Jahre gekommen und die Servicequalität ließ deutlich zu wünschen übrig. Erfreulich ist, dass ein neuer Pächter / Eigner Glanz in die Bude bringt. Sollte der Neue mit einem neuen Account beginnen oder von den positiven Rezessionen der Vergangenheit profitieren dürfen. Vielleicht gar nicht verwerflich, den guten Namen zu nutzen. Komisch ist halt, wenn negative Bewertungen systematisch verschwinden. Da darf man sich fragen, ob das so sein muss. Für diesen Stil ein Stern.

Hervorragende Küche und sehr freundliches Personal.

Immer sehr leckeres Essen, freundlicher Service. Fr.Bader sehr zu vor kommend. Wechsel in der Speisekarte, sehr zu empfehlen. Angenehme Atmosphäre

15. 10. 22 Schöne gemütliche Gaststätte, sehr gutes Essen , sehr zu empfehlen.

Die Wirtsleute und die Kellnerin sind so net und aufmerksam, das Essen ist einfach einsame Spitze!! Ein Besuch lohnt sich immer!!

Sehr schönes Restaurant wo man gemütlich essen kann. Die Küche ist auf Regionalem höchsten Niveau. Jeder Zeit gerne wieder.

Hervorragendes Essen! Ausgesprochen netter und zuvorkommender Service!

Bestes Restaurant in Donaueschingen. Preislich zwar etwas gehobener, aber dennoch jeden Penny wert!

Sehr gutes Essen. Gehobene Küche zu sehr guten Preis- Leistungsverhältnis. Keineswegs "billig", aber mit "Pfiff". Ein Besuch lohnt sich.

Gutes Lokal schmackhaftes essen und freundlich

Sehr gute, perfekte Bedienung durch Frau Baader

Sehr zu empfehlen sehr nette Bedingung 👍🏻 Sehr gute Küche Bürgerlich top.

Very nice place and tasty kytchen.

Das essen ist lecker und der Service sehr freundlich!

Super lecker Cordon Bleu, zum niederknien, herzlichen Dank!

Kommen seit Jahren.Essen immer wieder köstlich.

SEHR GUTES ESSEN,SUPER FREUNDLICHER SERVICE ,GÄNSESTOPFLEBER WAR SENSATIONELL

Gute gutbürgerliche Küche in schöner traditioneller Atmosphäre. Große Portionen. Auch die ausnahmsweise angebotene Gänsestopfleber mit Brioche und Quittengelee hat überzeugt.

Cozy restaurant with friendly service. Seasonal dishes tastefully prepared and elegantly served. The wine list is short but diverse with interesting choices that are well priced. Great experience from start to finish. Good location, convenient parking Will definitely return.

Bib Gourmand - zurecht? Nach einem Mittagessen mit meiner Schwester stellten wir uns die Frage, ob der Bib Gourmand noch gerechtfertigt ist. Zur Lokalität: Der erste Eindruck war ernüchternd. Der Teppich im Eingangsbereich war schmutzig und es roch nach Kneipe. Eine Mischung von kaltem Zigarettenrauch und Fett. Beim eintreten standen halb verwelkte Blumen in einer Vase mit braun abgestandenen Wasser. Das ganze Restaurant machte ein wenig den Eindruck als wäre in die Jahre gekommen. Die Tische waren mit Papierservietten eingedeckt und die Blümchen auf den Tischen erfüllen in ihren Glasvasen ihren dekorativen Zweck. Die Chefin war freundlich und bemüht. Die Speisekarte gab es als loses DIN A4 Blatt, die Getränkekarte wiederum als klassische Karte. Die Gabeln hatten in den Zinken leider dunkle Rückstände. Am Weinglas waren Lippenstiftrückstände. Natürlich war es unangenehm nach der Reklamation. Die Chefin war sehr bemüht und entschuldigte sich. Es gab ein neues Glas und frisches Besteck. Auch die Papierservietten wurden dann gegen Stoffservietten ausgetauscht gefolgt von einem Brotteller mit Brotmesser. Essen und Getränke: Das vorab gereichte Brot war sehr lecker. Dazu gab es Butter. Der bestellte Champagner wurde frisch geöffnet gut gekühlt serviert. Die Hausgemachte Gänsestopfleber war eine dicke Scheibe und leider der Anschnitt. Der kleine Beilagensalat gut, aber nichts besonderes. Das Lachstatar war zu sauer und auf dem Teller war eine Gemüsebeilage, die da eigentlich nichts zu suchen hat. Das Gemüse war augenscheinlich Tiefkühlkost. Alles wirkte ein wenig hilflos angerichtet. Bestellt waren Lammkottlettes zart rosa an buntem Frühlingsgemüse und neue Kartoffeln und Hausgemachtes Rehragout mit Preiselbeeren, buntem Gemüse und Dinkelspätzle Zum Reh gab es leider keine Preiselbeeren dafür wieder TK-Gemüse. Das Lamm kam auf einem Klecks Spinat und Soße. Die Kartoffeln wurden vergessen und auf Nachfrage kamen ersatzweise Tiefkühl-Rösti. Das Gemüse fehlte gänzlich. Der Nachtisch bestand aus Creme Brûlée und Panna Cotta. Bei der Panna Cotta hatte sich die Vanille abgesetzt und die Creme Brûlée hatte eine sehr löchrig dürftige Kruste, das typische knacken mit dem Löffel blieb leider aus. Fazit: Wir waren mit der Erwartungshaltung einer Bib Gourmand Bewertung zum Essen gegangen und wurden enttäuscht. Ich denke bei 100€/Person kann man auch einiges erwarten. Sicher war dieses Restaurant mal den Bib Gourmand wert und in dem Familienunternehmen war auch jeder bemüht, doch leider reicht diese Leistung nicht mehr für einen Bib Gourmand. Wir wünschen der Familie alles gute für die Zukunft und vielleicht ein wenig mehr Motivation die Latte wieder ein wenig höher zu legen. Für uns war es der letzte Besuch.

Wir hatten 3 Hauptgerichte, das Fleisch, Spätzle und Kroketten waren gut. Pommes hätten nochmal in die Fritteuse können. Salatdressing war fade, dafür die Soße vom Zwiebelrostbraten zu stark gewürzt. Gemüse sah nach Tiefkühltruhe aus... Generell stimmt das Verhältnis Preis Leistung nicht.

Eine der besten Adressen in Donaueschingen. Essen in Spitzenqualität. Auch in schwierigen Zeiten dank lieferservice verfügbar.

Wir möchten uns noch mal für den gestrigen Abend in Baaders Schützen bei Frau Baader und Ihrem Team bedanken. Das Essen, besonders die hervorragend zubereitete Ente, war ein Gaumenschmaus. Wir wünschen diesem aussergewöhnlichen Restaurant Alles Gute und Durchhaltevermögen in dieser schweren Zeit.

Finom ételek, kedves, figyelmes kiszolgálás.

Sehr lecker und sehr freundliche Bedienung

Sehr lecker, freundlich und angemessen schnell! Absolute Empfehlung und dazu keine langweilige Standard Karte, sondern jeden Cent wert!

Hat wieder alles sehr gut geschmeckt. Sehr freundlicher und aufmerksamer Service.

wir haben das Essen abgeholt. Es war frisch gekocht und so was von lecker.

Geniales essen von höchster Güte, Preise auch sehe hoch aber für die Qualität vertretbar. Absolut empfehlenswert!!!

Angenehmes Ambiente mit gehobener, gut bürgerlicher Küche und sehr herzlichem Service

Sehr preiswertes Essen. Gut bürgerliche Küche. Sehr freundliches und engagiertes Personal.

Eines der ältesten Gastro-Häuser der Stadt unter der Leitung eines renommierten Kochs. Alle Speisen sind aus regionalen Produkten und mit viel Liebe und Sorgfalt hergestellt. Angenehmes Preis-Leistungsverhältnis. Einfach herausragend!!!

Sehr gutes Essen, gemütliches Restaurant, nette Bedienung, nette Chefin. Kommen wieder. Klare Weiterempfehlung.👌

The Danube's gourmand well is like a charm and like a spell...

Immer wieder ein Gaumenschmaus!!! Sooo lecker!!!

Phantastisch . Küche + Service

Sehr gut und lecker Essen! Hier kocht man noch richtig!

Das Essen und der Service im Schützen sind einmalig! Meine Familie und ich gehen dort sehr gerne essen. Egal ob Fleisch (und mit Fleisch da kenne ich mich aus ;)), Salat oder Gemüse - alles schmeckt super lecker und frisch. Eine absolute Top Adresse in Donaueschingen.

Nettes Ambiente, freundlicher Service, gute Qualität und gutes Preis-Leistungsverhältnis. Wir waren zufrieden.

Wir waren sehr zufrieden, alles hat gepasst sehr lecker auch mein Steak war klasse genau auf den Punkt gegart....so liebe ich es ....gerne wieder..

Top Essen sehr gute Bedienung. Das ganze Ambiente ist sehr gut

Hervorragend:) sehr freundliche Chef und Chefin. Preis Leistung stimmt :) Nur weiter so :)

Sehr gute Kueche mit saisonalen, regionalen Gerichten. Gutes Preis - Leistungsverhaeltnis. Nette und zuvorkommendes Bedienung. Legeres aber gehobenes Ambiente. Wir kommen wieder!

Sehr leckeres Essen in gemütlicher Atmosphäre. Danke

Hier ist man immer willkommen, super Essen und freundliches Personal!!

Very nice restaurant with amazing food. The location is good as it is in the city centre, but still in the area where you can park your car for free (for a limited time). We just arrived 15 minutes before the kitchen was closing, but there was no problem; they cooked for us :) Food was very tasty, good quality, enough for everybody.

Leckeres Essen.. super Bedienung sehr zufrieden.

Das Restaurant liegt nur wenige Minuten zu Fuß vom Bahnhof Donaueschingen entfernt. Das Schloss und die Donauquelle sind in unmittelbarer Nähe. Schon der Empfang durch die Chefin ist sehr freundlich und persönlich. Das Ambiente sehr ansprechend, stilvoll und angenehm. Da stimmt jede Kleinigkeit. Das Essen ist von exquisiter Qualität, alles sehr schön angerichtet, ein Gaumen - und Augenschmaus. Reservierung ist zu empfehlen.

Wie immer sind wir vom SCHÜTZEN begeistert. Was auf den Tisch kommt, ob Speis oder Trank, ist die Einkehr wert. Dazu kommt noch der aufmerksame Service und die angenehme Atmosphäre der historischen Wirtschaft.

Schönes Restaurant und sehr leckeres Essen

Lecker und Gut so wie wir Baader's kennen.

Sehr lecker, freundlich und gemütlich alles.

Super lecker Essen, alles bestens, komme gerne wieder

Sehr schönes Restaurant mit angenehmen Ambiente. Qualität ist okay. Preise sind etwas gehobener. Käse Spätzle mit Kartoffel und Feldsalat als Beilage 15,90 Euro. Feldsalat top, Kartoffelsalat okay (Gargrad der Kartoffeln unterschiedlich). Getränke Preise ortsublich. Alles in allem empfehlenswert.

Wer auf nicht alltägliche Küche in ausgezeichneter handwerklicher Qualität steht, ist im Schützen in Donaueschingen an der richtigen Adresse. Clemens Baader setzt sein Motto „feine Wirtshausküche“ immer wieder treffend um. Ein Beispiel dafür ist die von mir fotografierte und mit jedem Bissen genossene „Gefüllte Wachtelterrine auf Aprikosen Chutney an Champignon-Kirschtomaten-Salat, Butterbrioche“ für gerade mal 13,50 €. Auch angesichts der reichlichen Portion ist das ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Terrinen in dieser Qualitätsliga haben nach meinen Erkenntnissen Seltenheitswert. Allein deshalb ist Donaueschingen eine Reise wert. Auf meine Frage nach weiteren Adressen für so köstliche Terrinen und Pasteten in unserer Region habe ich bisher Null Antworten bekommen. Folglich war ich wieder im Schützen. Ich habe mir Schwartenmagen gegönnt – vom Pulpo (siehe weiteres Bild). Wirklich fein und zart. Eine ganz andere Liga als die weit verbreiteten langweiligen Tintenfischringe unter fettiger Panade. Das beigefügte Bild des Zwiebelrostbratens von Clemens Baader (24,50 Euro) zeigt auf den ersten Blick einen feinen Unterschied: Reichlich Zwiebeln perfekt gegart und nicht verbrannt, wie vielerorts leider üblich. Medium bestellt – Medium geliefert. Das Gemüse war ebenfalls professionell gegart wie es sich gehört: nicht zu weich, nicht zu hart. Meine persönliche Empfehlung für sparsame Genießer: 1. Die abgebildete Terrine zu Zweit verkosten. 2. Anschließend einen hochwertig belegten Brauhaus-Fladen (Flammkuchen) von Clemens Baader folgen lassen und zum bequemen Teilen um einen extra Teller bitten. Dann ist wirklich jeder Bissen ein knuspriger Genuss. 3. Das gesparte Geld am Ende in 2 Desserts investieren. Da gibt es im Schützen in Donaueschingen eine verlockende Auswahl zu Preisen von unter 7 Euro.

Wir waren zum ersten mal hier, sehr freundlicher Service. Der Salat frisch abwechslungsreich an sehr leckerer Salatsauce. Gulasch mit Gemüse und hausgemachten Spätzle sehr fein. Für einen Mittagstisch eine super Preis Leistung, weiter so! Kommen gerne wieder, wenn wir in der Nähe sind.

wir waren sehr zufrieden, etwas teurer, dafür aber die Speisen etwas ausgefallener und lecker.

Spitzenküche mit gutem, kompetenten und stets freundlichem Service

Wir waren mit einer Gruppe da. Wir wurden sehr freundlich bedient. Das Essen war vorzüglich. Die Portionen sehr groß. Es war auch kein Problem Änderungen vorzunehmen.

Wunderbares Essen in großer Auswahl, sehr schönes Ambiente 👍

Charmantes Lokal mit interessanter Karte,sehr gute Weinauswahl ,auch im Glas.Tolle Salatplatte und Nachspeisen.Karte auch für Vegetarier interessant.Kompetente und sehr nette Bedienung.Leider wurde das Hauptgericht etwas zu schnell serviert.Wir werden auf jeden Fall wiederkommen.

Der Meister am Herd, die Meisterin im Service = ein perfekter Abend!

Das Essen und auch der Service war sehr gut. Absolut zu empfehlen.

Wunderschöne Lokal. Rustikal. Sehr freundliches Personal. Auch bei nicht Reservierung Kompromissbereit. Sehr zu empfehlen. Küche hat meinen Geschmack sehr gut getroffen

Was soll man über einen wirklich "Alten Meister" der guten Küche schreiben. Clemens Baader, früher Inhaber des Berghotels Baader in Heiligenberg, soweit möglich sind wir mindestens einmal im Jahr dorthin gefahren, denn ich hätte nicht gewusst, wo es mir besser schmecken könnte. Heute nun sind Clemens und Emma wieder in Donaueschingen gelandet, wobei die Küche von Clemens natürlich wie früher ganz hervorragend ist, schon wenn ich die Speisekarte lese, läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Als ich einmal anrief und fragte, ob man Hummer im Hause habe, sagte Clemens , Languste, Hummer und Wurschtsalat sei immer vorrätig, na also! Alleine, es gibt ein Manko, ihr habt kein Hotel mehr, was soll man in Donaueschingen, immer wieder die Donauquelle besichtigen ist auf Dauer auch langweilig. Bis zum nächsten Besuch bei Euch "alten" Profis.