Schuberts Brasserie in Hannover

We ate great. The composition of the dishes is very creative. The service is present, competent in terms of wine advice and...which is very important to us...unobtrusive but still attentive. This is how a dinner for two turned into a 3-hour pleasure for the palate and soul! Highly recommended!

We felt comfortable and enjoyed the food very much. the service was friendly, attentive and uncomplicated. I'm already looking forward to the next visit :)

Chiques restaurant with very good food in small portions. Service could be a little more attentive, then more wine would flow.

Very good restaurant with an exceptional wine list

Great and friendly service. Competent in wine advice. delicious food

Particularly great service and delicious food! We were more than satisfied!

We have here on August 17th. Ate as part of our civil wedding and are still very happy. The Schuberts Brasserie team looked after us excellently from the first inquiry to the last glass of wine. The vegan four-course menu is a dream and all the guests were also enthusiastic. No matter whether it was an extra request, bringing in your own decorations or short-term adjustments - everything was made possible. We would like to thank the Schuberts Brasserie team for this wonderful afternoon!

Wir waren sehr zufrieden in Schuberts Brasserie. Der Service war sehr kompetent, zurückhaltend und gleichzeitig immer da, wenn es nötig war. Die Speisen waren alle perfekt zubereitet - das Rinderfilet auf den Punkt und zart, Sowohl Zander als auch Steinbeißer überaus lecker. Die Weinkarte ist sehr umfangreich und bietet leckere Tropfen.

The food was very tasty and the service was very friendly and attentive. There is a harmonious four-course menu and also in a vegan version.

Das Essen war sehr gut, besonders die Pfifferlingssuppe. Sie war außergewöhnlich. Der Service sehr nett. Leider saßen wir im Zug, weil die Terrassentür ganz, das heißt sehr groß, geöffnet war. Nachdem wir dem Service mitgeteilt haben, dass es sehr, zieht und wir befürchten müssen, dass wir uns erkälten, bekamen wir zur Antwort... das könne sie nicht ändern, da es bei geschlossener Tür im Raum unerträglich warm werden würde. Darauf bat ich sie uns umzusetzen. Sie antwortete, ich könnte mich ja umschauen, alles wäre besetzt. Daraufhin sagte ich nichts mehr und hoffte, dass das Essen hoffentlich bald endet. Wir haben uns gewundert, denn ein nicht klimatisierter Raum und eine offene Küche wird immer ein Problem darstellen, besonders im Winter. Komischerweise wurde dann allerdings ein Teil der großen Türen geschlossen, sodass man es nun gut aushalten konnte.

The food is delicious and the service is perfect. We'll definitely come back. Keep it up, please!!!!

Good food, excellent wine and, above all, excellent advice from the sommelier. In addition, the ambience with the Wittmunder clinker is very much to my taste.

I haven't eaten so well in a long time. The vegan menu was also really great for my girlfriend, which is still quite rare. And all of this was rounded off with really nice and friendly service, with a lot of knowledge and great stories about the food and drinks (there were also great non-alcoholic options). Thank you for the lovely evening!

Everything is simply perfect here: high-quality, creative cuisine, top wines with competent explanations, perfect service and a beautiful location! We had a wonderful birthday party here that all the guests will be talking about with enthusiasm for a long time. “I have never eaten so well in my entire life” - just one enthusiastic comment from many of my guests, who were only positive. The unobtrusively friendly and very attentive service also deserves special mention. The organization of the celebration also went perfectly. Many thanks to the entire brasserie team for the wonderful evening! Absolutely recommended - for celebrations, but also for a nice meal at a star level in my opinion!

In Schubert's Brasserie it's just right: very high quality and imaginative food. The menu may not be that extensive, but all the dishes have that certain something, which we personally like much better than a long list of boring dishes with tons of repetition! And there really is something for everyone!!! Not to be forgotten is of course the extremely friendly service, which is what makes an evening a successful experience!

In Schuberts Brasserie stimmt es einfach: Sehr hochwertiges und gerade auch ideenreiches Essen. Die Karte mag vielleicht nicht so umfangreich sein, aber dafür sind eben alle Gerichte mit dem gewissen Etwas ausgestattet, was uns persönlich viel besser gefällt als eine lange Liste langweiliger Speisen mit zig Wiederholungen! Und es findet wirklich jeder etwas!!! Nicht zu vergessen ist natürlich der überaus freundliche Service, erst das macht einen Abend doch zu einem gelungenen Erlebnis!

It is the restaurant of my choice: very courteous service, imaginative and first-class cuisine with an exceptionally well-stocked wine cellar in a very well-kept atmosphere

An incredibly beautiful restaurant with great chefs and service staff. The taste of the food was a dream and the service staff is hard to beat! We will be back!

The restaurant is highly recommended. The cuisine is very well crafted and combines classic dishes with new ideas very well. The service is very attentive. Particularly recommended for events and celebrations. Here you will find gastronomy with heart and mind at a fair price. PS: You can always find great wines - one of the best-stocked wine cellars in the city is at home here.

Very tasty meal with nice wine accompaniment. We were there on the occasion of our wedding anniversary. I mentioned this in advance when making the reservation and we even got a glass of Cremant on the house to celebrate the day. Super nice service and very tasty food. Steffi is the perfect hostess!

Very nice team and great wine advice. The food was delicious and the vegetarian version was also unusual and very good

Great service, well-founded, great advice and support, very personable. The food is also great, if you're looking for fine, high-quality cuisine and are happy about details, you'll get your money's worth here. The restaurant is expensive, but absolutely appropriate for the quality. There are also chic decorations on the tables.

Bei diesem Besuch wurden wir zum wiederholten Mal nicht enttäuscht. Die Speisen waren frisch und ausgezeichnet zubereitet. Die Weinkarte spricht für sich. Der Service ist freundlich und zuvorkommend.

Fantastic service. The vegan menu is a dream.

Es war ein sehr schöner Abend mit ausgezeichneten Speisen und Wein. Wir kommen sehr gerne in die Brasserie, da wir immer mit einer ausgezeichneten Küche, einer guten Weinauswahl und sehr freundlichen und kompetenten Service verwöhnt werden.

Just fantastic food. Everything was a prima sort 👌🏻

We had a wonderful evening with excellent food and good wine. The service was warm and the wines were well explained. All around we felt well looked after but also unobtrusively. We would like to come again.

We were there for the 12 course amuse bouche menu “Streetfood & Riesling”. The food more than exceeded expectations and the wines rounded it off perfectly. It was a very successful evening all around. Jan Schubert's team knows exactly how to be the perfect host. We will definitely come back.

We had a wonderful evening with great food and service. Absolute recommendation: The 4-course menu with wine accompaniment for the best experience :) the team really thought about it and the wines rounded everything off! Many thanks to the whole team, we'll be happy to come back!

Great work, delicious food and very friendly service - great 👍

A restaurant with home-style cuisine taken to a higher level. The food tastes good and the quality is very good. You cant complain. Actually to my taste. However, my expectations and my visit are completely different. The website specifically asks for loose clothing and at the same time a €1000 menu is offered. There are roulades for around €20 but you constantly get attention from the kitchen for which you pay €20 in other shops. If you don't want to drink wine, or don't drink alcohol at all, you'll ultimately feel completely out of place because you get a wheat in your wine glass. I can't really blame the restaurant for this and the shop is also beautifully designed. The service is also great, but fluctuates between friendly and star cuisine. Apparently I'm not the target group and I felt very uncomfortable. The concept is still not clear to me after the visit.

Really really really special. Was there for the third time and was thrilled every time. A showcase house!

The food, drinks and service were not off-the-shelf but absolutely noticeably different, far removed from the average, and more than just superior quality. I find the portion size to be a small point of criticism; in my opinion, a little more on the plate would still be fine and elegant. The service obviously knows how to strike the right tone for each guest and conveys a pleasant and informal atmosphere, which, in my experience, is not something that can be naturally felt in places of this type. Not the most important thing, and yet - please stick to the way of serving a wheat in a wine glass. I think it has a certain style. Overall, highly recommended if you want to experience a very good culinary evening in a casual atmosphere.

Ob zum Geburtstag, Jahrestag, zu Weihnachten oder wenn es mal etwas wirklich besonderes sein soll: Schuberts Brasserie ist unsere erste Wahl! Die Küche ist kreativ, saisonal und möglichst regional soweit wir das beurteilen können. Die Weinauswahl exzellent, wir verlassen uns stets auf die Weinbegleitung und wurden noch nicht einmal enttäuscht - im Gegenteil, wir durften Weine genießen, auf die wir sonst nie gekommen wären. Bitte weiter so: auf Sterneniveau, aber noch unterm Radar mit Portionen die angemessen sättigen, interessant und stimmig sind und einfach Spaß machen!

sehr gut gegessen in schönem Ambiente. Service war erstklassig und Perspnal kompetent. Wein-Empfehlung war exzellent.

Some dishes are very salty and compare to the price I would say they can do better. For the service and the atmosphere I would say all good.

Geschmacksexplosionen und unwahrscheinlich netter und aufmerksamer Service! 5*

Super nette und zuvorkommende Mitarbeitende. Leckeres Essen auf hohem handwerklichen Niveau

Hatten ein sehr nettes Geschäftsessen. Toller Service. Tolle raffinierte Speisen. Tolle Location. Immer wieder gerne. Absolute Empfehlung!

Wir waren zu unserem Hochzeitstag , gestern in Schuberts Brasserie, wir waren mehr als begeistert !! Essen Mega ,Service Mega Danke an das gesamte Team von Schuberts Brasserie !!! Wir werden wieder kommen !!!! Danke 🙏🙏🙏🙏🙏für einen tollen Hochzeitstag , den ihr uns bereitet habt .

Ein perfekter Abend, hätte nicht besser sein können. Ein Dank an das ganze Team, wir kommen gerne wieder.

Sehr nette Mitarbeiter, immer zuvorkommend. Besonders der Geschäftsinhaber ist sehr angenehm in seiner Art. Hier wird Service noch gelebt. Das Ambiente ist unschlagbar, hier fühlt man sich sehr wohl!

Wenn man nach Aperitif, drei veganen Gängen mit Weinbegleitung und Digestif immer noch nicht gehen möchte, war man am richtigen Ort. Wir haben uns sehr sehr wohl gefühlt, wurden sehr aufmerksam, kompetent und freundlich bedient. Die Qualität der Speisen braucht den Vergleich zB mit dem Jante nicht zu scheuen, während das Preis-Leistungsverhältnis noch besser ist. Dass ein komplett veganes Menü angeboten wird, zeigt umso mehr, dass Schuberts Brasserie ein tolles, zeitgemäßes Restaurant ist.

Das war (wie immer) ein gelungener Abend! Gute und herzliche Beratung, optisch, wie auch geschmacklich sehr ansprechende Gerichte. Die Getränkeauswahl ist gut und vielfältig! Ans Herz legen kann ich die Weinbegleitung zu einem Menu. Ich kann einen Besuch empfehlen.

Großartiges Essen mit wirklich gut herausgearbeiteten Aromen, tolles Preis-Leistungsverhältnis, super netter Service. Danke!

Ein tolles Restaurant mit einer kleinen ausgewählten Karte. Toll war besonders das komplett vegane Menü. Auch die Weinbegleitung war exzellent. Die Mitarbeiter fanden wir persönlich etwas kühl und distanziert, aber trotzdem kompetent. Insofern können wir einen Besuch bei Schuberts Brasserie absolut empfehlen.

Wir hatten zu Viert einen unglaublich schönen, geschmackvollen Abend. Sehr netter Empfang. Das Essen, von vegan, Fleisch und Fisch, war qualitativ hochwertig und für die Optik ein Genuss.

Ich bin immer wieder gerne im Schuberts. Das Essen schmeckt immer hervorragend. Ich finde es großartig, dass auch sehr viele vegane Gerichte angeboten werden. Auch bei Allergien und Unverträglichkeiten gibt es immer eine passende Alternative. Man schmeckt, dass die Gerichte frisch zubereitet werden und hochwertige Lebensmittel verarbeitet werden. Die Anrichtung der Speisenist sehr ansprechend. Das Ambiente ist gemütlich, sehr sauber und lädt zum Verweilen ein. Durch die Nähe zum Maschsee sind ausreichend Parkplätze fussläufig erreichbar. Der Service ist überragend gut. Die Servicekräfte sind sehr professionell, sehr bemüht und freundlich. Jeder Wein-Liebhaber findet genug Auswahl. Auch an einer Vielfalt alkoholfreier Getränke mangelt es dort nicht. Das Preis-Leistung-Verhältnis ist angemessen.

Einfach unfassbar leckeres Essen, extrem schön angerichtet und toller Service. Ein wundervolles Restaurant.

Ausgezeichneter Service. Kompetent und überaus freundlich. Das Essen vorzüglich.

Bester Laden. Tollstes Essen, bester Service durch Justus und der Wein 🙌🏼🙌🏼🙌🏼 ein Must für Hannover-Besucher*innen

Einfach nur super und tolle vegane Gerichte. Ein veganes Menü, an dem nichts zu meckern ist. Hervorragende Bedienung und tolles Ambiente.

Genial 😋 Ein super leckeres veganes 3 Gänge Menü Ich bin rundherum zufrieden.

Ein gelungener Abend.Wir waren mit dem Reibach dort......das Essen war lecker und super schön angerichtet,eine Augenweide.Kann es dort nur empfehlen, der Service total nett.Gern wieder.

Super aufmerksames Service Personal ambitionierte Karte, das Essen war toll umgesetzt.

Herrliche Küche, modern interpretiert und immer für eine Überraschung gut. Wir kommen gern wieder. Die Weinkarte ist natürlich outstandig! Service ist TOP :) Sofie & Yannick

Lockere Atmosphäre, netter Service und super Essen!

Sehr gut! Raffinierte leckere Speisen, guter Wein, toller Service, einladendes Ambiente, faire Preise, hier stimmt es einfach!

Wieder einmal ein gelungener Abend in "Schuberts Brasserie". Das Essen war wieder sehr lecker und tadellos. Den Service haben wir schon besser dort erlebt. Aber dass scheint mittlerweile ein allgemeines Problem in der Gastronomie zu sein.

Tolles Ambiente, super nette Bedienung und hervorragende Speisen.