Ristorante Schützen in Donaueschingen

Dieses Restaurant hat einen neuen Pächter!!! Alle bisherigen Bewertungen beziehen sich auf die Familie Bader. Ich bewerte erst beim nächsten Besuch, alles noch etwas holprig...

Wir hatten Zander, Rostbraten und Rehragout. Alle ausgezeichnet mit sehr knackigem Gemüse und schmackhaften Beilagen. Der kleine Salatteller vorweg war sehr passend, der Feldsalat fast schon zu groß. Überhaupt waren alle Portionen eher umfangreich. Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Service war sehr nett und bemüht, aber unterbesetzt (aktuell ja kein seltenes Phänomen). Daher dauerte es lange, bis wir Menükarten hatten, bestellen konnten und schließlich das Essen kam. Wenn man keine Eile hat, sitzt man aber sehr nett und kann sich gut unterhalten.

Wir waren an einem Samstag in Donaueschingen und haben im Schützen den Zander gegegessen. Die Rieslingsauce zum Fisch ist sterneverdächtig. Es lohnt sich allein wegen der Saucen von Herrn Baader hier essen zu gehen. Frau Baader ist immer zuvorkommend und lässt sich nicht aus der Ruhe bringen. Wir haben den Abend sehr genossen und kommen sicherlich bald wieder.

Das Hauptproblem in diesem Lokal ist der Service der beiden Damen. Beide sind doch sehr überfordert. Wackelnde Tische, defekte Musikanlage, schmutzige Gläser, schmutziger Eingangsbereich, schmutzige Lampenverkleidung und fehlerhafte Speisekarte. Dass die Pfifferlinge (welche auf Nachfrage frisch gewesen sein sollten, aber die alles andere als frisch aussahen und schmeckten) sandig waren, war dem Service auch völlig Wurscht. Das Essen war im Gesamten für diese Preisklasse ok, jedoch sollte man das auch erwarten können. Resümee: Wer keinen Wert auf Service legt, nicht allzu anspruchsvoll ist und bereit ist, einen höheren Preis zu zahlen, für denjenigen ist das ein Besuch wert. Frei nach dem Motto: Kann man hin, aber sicher kein Muss. Wir gehen nicht mehr hin!

Sehr freundliches Service Personal und sehr aufmerksam unser Hund wurde dann auch gleich mit frischem Brigach Wasser versorgt.Essen gut und reichlich.Sehr gut und sehr zu Empfehlen.

Mets de qualité, cuisine soignée, service très attentionné, excellent rapport qualité-prix. Bref, un must !

Das Restaurant ist immer sehr geschmackvoll dekoriert und eingedeckt. Frau Bader ist der "Gute Geist" des Betriebes. Die Küchenleistung von Herrn Bader immer sehr gut.

Und kreatives Ambiente findet man bei den Baders im Schützen. Eine abwechslungsreiche Karte und ein sehr freundlicher Service. Wir kommen wieder.

Wir wollten ein gutes Mittagessen genießen und sind deshalb bei Baaders Schützen eingekehrt. Das Angebot ist reichlich und es ist sicherlich für jeden Geschmack etwas zu finden. Habe den „Hasenpfeffer“ gewählt in der Erwartung ein besonderes Wildgericht zu genießen. Wurde nicht enttäuscht. Feines zartes Fleisch in guter Soße mit Waldpilzen überhaupt nicht trocken. Schönes Gemüse als Beilage. Der Semmelknödel fein, lediglich des Kartoffelknödel hätte ein etwas längeres Kochen verdient. Das Gericht meiner Frau „Schweinelendchen“ war ebenfalls sehr gut und äußerst schmackhaft. Die Weinempfehlung, ein Primitivo, war ebenfalls positiv. Wir kommen wieder!

Die Erwartungen an diesen Restaurantbesuch waren aufgrund der vernünftigen Auswahl an (vermeintlich) leckeren und bodenständigen Speisen zu leicht gehobenen Preisen entsprechend hoch. Zunächst waren wir enttäuscht von der Atmosphäre im dennoch gemütlichen und urig eingerichteten Stübchen. Das Ambiente konnte die kühle Atmosphäre und den unpersönlichen, wenig herzlichen Service leider nicht übertünchen. Die Kübriscreme-Suppe war ein super Auftakt und war sein Geld wert. Der Hauptgang, der für meinen Geschmack viel zu schnell nach der Vorspeise serviert wurde, war hingegen eine absolute Enttäuschung. Bei beiden Wildgerichten war das Fleisch trocken und zäh wie Schuhsohle. Wirklich schade um das gute Fleisch!! Der Kartoffelknödel welcher mein Gericht begleitete, war leider wirklich ungenießbar und hätte locker noch weitere 10-15 Minuten im Salzwasser ziehen müssen. Lediglich Spätzle und Gemüsebeilage waren in Ordnung. Die Soßen waren hingegen wirklich lecker und haben ein Lob verdient. Diese haben meiner Meinung nach beide Gerichte so gut es ging gerettet. Die Beschwerde über den Knödel wurde zunächst mürrisch entgegengenommen. Mein Partner wurde danach leider nicht mehr nach seiner Zufriedenheit gefragt, obwohl er seine Meinung auch gerne mitgeteilt hätte. Nachdem der Knödel von der Chefin nochmals genauer unter die Lupe genommen wurde, kam sie an unseren Tisch um und beizupflichten und hat uns zur Entschuldigung wahlweise auf Dessert oder Espresso eingeladen. Die Kritik kam also doch noch an und wurde ernst genommen. Darum zwei statt nur einen Punkt. Natürlich ist das Essen generell genießbar und dem ein oder anderen schmeckts sicher auch gut, aber wir sind für diese Preise definitiv bessere Qualität und eine bessere Atmosphäre gewohnt. Hoffentlich arbeitet das Team etwas mehr daran, um ihrem guten Ruf und den Preisen gerecht zu werden. Schade, wir kommen nicht mehr.

...obwohl der im Baaders Schützen hervorragend schmeckt! Diesmal haben wir mit Freunden Martinigans vorbestellt. Das Ergebnis war sehr gut. Die Gans war knusprig und die Beilagen sehr gut, und die Soße sehr schmackhaft. Wir kommen gerne wieder. MS

Wir kennen Clemens und Emma Bader schon lange und waren jetzt zum 1. mal im Schützen... und was sollen wir sagen... Top...top.. top... Service, Küche, das Darum herum... einfach Spitze. Wir kommen bald wieder!

ja, die ,,baders,, verstehen ihr ,,handwerk,, excellente kueche serviert von der reizenden chefin. was will man mehr. ganz grosses lob

25 Min warten bis zur Getränkebestellung ( es waren zu diesem Zeitpunkt noch keine weiteren Gäste da). Essensbestellung gestaltete sich sehr schwierig. Wir konnten nicht zusammen mit dem Essen beginnen. Manche hatten noch gar nichts oder die Beilagen kamen viel zu spät. Da halfen auch mehrmalige Entschuldigungen nicht wirklich. Der Zwiebelrostbraten war eine Kinderportion Fleisch. Alles in allem maximal durchschnittlich, und das bei doch erhöhten Preisen und wohl auch erhöhtem Anspruch. Der Service war einfach nur schlecht, langsam und unkoordiniert. Sorry liebes Schützen Team, hier bleibt viel Luft nach oben.

Geschmacklich erstklassige klassische Wirthausküche ,wir hatten n als Vorspeise einen hervorragenden Kalbstartar mit Avocado,zum Hauptgang enen super Zwiebelrostbraten mit sensationell guten Spätzle und fantastischer Maultasche und zum Dessert gabs sehr leckere Marillenknödel mit sauerrahmeis ,einfach schnörkellos und frisch zubereitet,einfach sehr lecker

Anläßlich eines Geburstages haben wir das in unserer Stadt stets so hochgelobte Restaurant auch mal selbst besucht. Abgesehen von einem...

Unser Mittagessen war hervorragend. Das Bärlauchsüppchen schmeckte fabelhaft und der Kabeljau mit Spinat ebenso. Angenehme Atmosphäre in der historischen Gastwirtschaft...

Völlig überforderte , unfreundliche Bedienung, lange Wartezeiten und ungleiche Behandlung von Gästen. Auch das Essen war höchstens mittelmäßig. Stammkunden in...

Extrem lange Wartezeiten (40 Minuten bis die Getränke kamen, 1 Stunde 20 Minuten bis das erste Gericht kam, das aber...

Wir waren zum Mittagessen da. Das dreigängige Tagesgericht (hervorragende Tomatensuppe, sehr gelungene Lauchröllchen mit Leberwurst sowie Dessert) war qualitativ und...

Wir waren jetzt schon das zweitemal im Schützen essen und es hat uns wieder sehr gut geschmeckt. Die Küche ist...

Die Auswahl en Speisen ist sehr gut. Ebenfalls das Angebot an Weinen. Ganz besonders ist der sehr freundliche Service um...

Wie immer haben wir wieder sehr gut gespeist, der Schützen ist immer eine Einkehr wert. Wir kommen bestimmt wieder. Danke...

Zentral gelegen in Donaueschingen befindet sich Baader's Schützen. Die Speisekarte bietet eine gute Auswahl zu fairen Preisen. Die Essensqualität ist...

Gute deutsche Küche. Eine Karte mit interessanten Gerichten, die nicht nur Standard sind. Freundlicher Empfang und zu Beginn guter Service....

Käsespätzle mit Almkäse schwammen im Fett. Mein Kalbsgoulasch, fünf Stückchen Fleisch, aber geschmacklich gut. Die Bedienung war freundlich. Wir haben...

Freundlicher service und einfach gutes Essen. Schon der Blick in die Karte zeigt, daß man hier nicht nur Standardkost vorgesetzt...

Wir haben unsere Radtour hier gestartet und waren am Vorabend noch auf der Suche nach einem guten Lokal und sind...

Wenn man in Donaueschingen ist, isst man im Schützen. Auf der Visitenkarte steht 'Feine Wirtshausküche', und so schmeckt's. Fein und...

Very nice food, wine card was also ok. I ordered and got four nice lamb chops with fantastic sauce. Top service.