Restaurant Waidmannsruh in Schleusingen

Very good food and courteous service, great hospitality, actually an exception today!

Yesterday I was able to attend the whiskey dinner in the Waidmannsruh. All I can say is that it was once again a completely successful event. An extremely interesting whiskey tasting with lots of information. Rounded off by an incredibly good menu sequence, where each course was a highlight in itself. Plus the usual fast and extremely friendly team. Thank you for the lovely evening. I'm already looking forward to the next time.

A great, stylishly decorated restaurant, with a very warm atmosphere and excellent cuisine.

We will not forget our visit to this restaurant last Sunday. Everything is just right here. We were warmly greeted in the parking lot. The food was excellent. The Thuringian dumplings are homemade, the roast veal melted in your mouth and the duck leg was super crispy on the outside. The homemade ice cream was also very tasty and fruity. The service is very quick and gives very good advice on the choice of drinks. We would love to come back.

Great cuisine and service. It's best to test it yourself.

We were there for dinner yesterday and absolutely loved the whole restaurant. The service was incredibly friendly and the atmosphere was very cozy, in a natural style. The food was a total feast for the palate, something that cannot be beaten anywhere else. All dishes were served one after the other, super fresh and super quick, without long waits or breaks. We haven't eaten so well in a long time and had such great service. From now on we will only eat there and can recommend the restaurant 200%.

We had a wonderful evening here. Here the guest is still “king”. The dishes are very tasty and well prepared. We can only recommend this restaurant. Thanks to the whole team. Römhild family

The restaurant was recommended to us, we followed the recommendation and didn't regret it. The reception and service were particularly warm and friendly. The soft drinks were pretty to look at and tasty, the wine with the meal was really good! The food was very nicely prepared, the portions were reasonable and extremely tasty. We really enjoyed the visit and will come again! Thank you for the great hospitality!

Great service. Very good coffee and delicious cakes with attention to detail

Super nice staff and really great food. Highly recommended.

Great enjoyment and the best service are guaranteed here. The quality of the dishes is overwhelming, please keep it up!

Drinks and food are worth 5 ⭐⭐⭐⭐⭐!

This was one of the best restaurant visits we have had in many years. We were there during the BBQ week and EVERYTHING was perfect. The food is a dream, the service is top class and the price is extremely fair for the quality. I'm glad we had our holiday apartment nearby. We will definitely come back to this restaurant! Thank you again for everything 🙂

Very good and recommended restaurant. Price-wise it's on the higher side but still OK. The food is delicious.

We were hiking and spontaneously decided to go for lunch. We weren't there until around 2 p.m. And although the restaurant had a break from 2 p.m. to 5 p.m., we received a very friendly welcome and dined like a king in a beautiful, lovingly arranged ambience at moderate prices. Thank you!

It was a very beautiful evening. Great food, very good wine, great service. We say thank you very much.

Very nice atmosphere. Very friendly staff. Owner-run restaurant with a changing seasonal menu. This is something for foodies. Top class instead of mass. Reservation required on weekends. Price / offer: Very good. Larger events are also possible thanks to the larger space.

Quality and taste of the food was perfect. The atmosphere is very nice. The service was warm and enthusiastic.

Great service and food. Very pleasant atmosphere. Thanks

Wine & Dine A really great event with very good wines and great food! The service was also totally attentive and friendly! Absolute recommendation!!!

Very nice restaurant with very good Thuringian cuisine.

If it were possible I would give 6 stars. We were there for the regulars' table and were very enthusiastic; nothing to be desired was left unfulfilled.

Our “living room”, as we like to call it. Excellent, upscale cuisine is offered here at a very good level and a regularly changing menu with a strong connection to seasonality. The service is nice and quick, knows her job and the wines recommended for the meal were more than suitable. Special mention should also be made of the special events such as the BBQ evenings or similar. Conclusion: always worth a trip, but you shouldn't look at the penny. But in the end, every one of them is more than worth it. Thanks to the Waidmannsruh team for really nice evenings. greeting JR

Very good food of excellent quality. The service was professional and pleasantly friendly

Yesterday I was invited to this beautiful restaurant for my mother-in-law's 75th birthday. What can I say, gastronomy at a very high level! Great food and super tasty! The staff is very concerned about the well-being of their guests, very friendly and accommodating!!!!!! That's why I think the high prices are justified!!!!! Here the customer really is king! Many thanks again to the entire Waidmannsruh team! I already dined here 3 years ago, and I have to say that the positive experience was a whole lot more than that! Greetings from Torsten from Suhl-Goldlauter.

Wir waren zum Whisky-Dinner und wurden gleich am Eingang von einem Dudelsackspieler begrüßt. Das Gastgeberehepaar hat sich mal wieder selbst übertroffen. Die beiden Herren, die durch den Abend geführt haben, haben eindrucksvoll über die angebotenen Whiskysorten berichtet und darüber hinaus. Das Menü war exzellent ausgewählt und in Verbindung mit dem passend zu jedem Gang ausgewählten Whisky, war es eine Explossion der Geschmacksnerven. Wieder einmal ein sehr gelungener und unvergesslicher Abend.

Unaufdringliche überzeugende freundliche Bedienung die ausgewogenes sehr gutes Essen servierte. Einmal im Jahr kann man hingehen.

Preis-Leistung passt sehr gut kleine Karte mit hochwertigen Speisen mit viel Liebe zum Detail frisch zubereitet Super aufmerksamer Service

Sehr gutes Essen von hoher Qualität. Nur die Creme Brulee hat mich nicht überzeugt. Der Service ist top. Fachkundig und freundlich. Gerne wieder.

Wunderbares Restaurant mit hervorragendem Essen!

Wundervolle Gastgeber mit einer schönen Auswahl an super leckeren Essen, gutem Wein und Aperitif.

Kurzum: Alles perfekt! Vom Empfang, über die Speisekarte, den Service und vorallem die Speisen! Mega lecker, sowas Gutes haben wir lange nicht gegessen! Sehr zu empfehlen!

Ist mal etwas anderes, Allerdings auch preislich. Darf man sich aber auch mal gönnen.

Ein absolutes Highlight in den letzten Monaten. Aufmerksamer kompetenter und leidenschaftlicher Service und vortreffliche Küche erwartet den Gast. Wir sind wirklich begeistert und kommen garantiert wieder.

Wir haben kurzfristig einen Tisch mit 4 Personen erhalten. Sehr gutes Essen, mit Vorsuppe und Nachtisch erhalten. Und wir wurden von 2 sagenhaft freundlichen Damen bedient. Alles in allem ein tolles Restaurant, bei dem alles passt und man sehr gut aufgehoben ist.

Ich bin selten so freundlich und zuvorkommend bedient worden. Liebevolle Dekoration. Aktuelle regionale Menüs. Vieles Selbstgemacht: Eis, Sekt. Verschiedene Themen Veranstaltungen über das Jahr.

Tolles Ambiente! Der Service ist einmalig! Sonderwünsche werden umgehend erfüllt!

Sehr liebevolles und geschmackvolles Ambiente, toller sehr freundlicher Service,beim Essen ist jeder Gang ein pures Erlebnis für Auge und Gaumen, die Weine des Abends wurden von Frau Schmidt mit viel Sorgfalt und Liebe ausgewählt und mit Leidenschaft präsentiert. EINFACH WOHLFÜHLEN PUR und die Zeit vergessen.Vielen Dank für den wunderschönen Abend Annett und Mike Weber

Wir waren nun zum zweiten Mal in diesem vorzüglichen Restaurant und fühlen uns in unserer Einschätzung bestätigt. Die Speisen befinden sich auf höchstem Niveau, es war ein reiner Gaumengenuss und die Getränke stehen dem nicht nach. Besonders hervorheben möchten wir aber auch die überaus freundliche Bedienung. Wir werden bei unseren nächsten Thüringenbesuch gern wieder in dieser Stätte der Spitzengastronomie einkehren.

Der Hammer dort. Meine neue Nummer 1.

Nach einer langen Wanderung im Vessertal, genau das richtige Restaurant mit Stil, Weinkennern und herzhaftem Essen. Gut haben mir, die für die Region passende Gerichtkombinationen gefallen, die vom herkömmlichen thüringer Kloßgericht etwas abweichen und doch treu bleiben. Freundlicher aufmerksamer Service. Vielen Dank für die Geschmacksreise!

Thüringer Küche at its very best 😀 Super lecker, super freundlich, super gemütlich. Sind immer wieder gerne hier, leider viel zu selten. Absolut empfehlenswert.

Sehr nett und sehr gutes Essen ,gehobene Preislage,das gönnt man sich nicht alle Tage.Alles wirklich mit viel Liebe gekocht und angerichtet auch die Getränke sind gut ruhige Atmosphäre familiär. Ich hab mir rausgesucht was mir schmeckt von den Vorspeisen wollt ich daher leider nichts aber der Hauptgang war sehr gut ,satt bin ich da aber noch nicht gewesen ist auch mehr dazu da die Qualität zu genießen ,hab dann noch eine Nachspeise genommen und auch die war lecker,meine Frau hatte die Crême brulèe top Konsistenz und Geschmack genau auf den Punkt .

Im Restaurant Waidmannsruh stimmt das Gesamtpaket: Köstliche Gerichte, herausragender Service und eine schöne Atmosphäre. Wir haben uns von Anfang an wohlgefühlt und konnten einen schönen Abend mit wunderbarem Essen genießen.

Wir waren am Donnerstag hier zu Abend essen. Es war ein Hochgenuss. Selten so ein tolles Essen bekommen. Kann man nur wärmstens empfehlen.

Wunderbar...vom Anfang bis zum Ende.Service äußerst zuvorkommend (so noch nie erlebt),Essen:einsame Spitze,Lokalität:klein,aber sehr liebevoll gestaltet.Sehr sehr empfehlenswert,aber...falls möglich... mit Reservierung!

Ein kulinarisches Erlebnis. Sehr empfehlenswert.

Wir machen seit Jahren Urlaub in der Gegend und sind 'nach' Corona nun erstmals wieder hier. Wir kennen und mögen die bodenständige Thüringer Küche. Aufgrund Urlaubs unseres bevorzugten Gasthofs hat es uns heute ins Restaurant Waidmannsruh verschlagen, wo derzeit die Steakwoche stattfindet. Wir können nur sagen, wir sind nach diesem kulinarischen Erlebnis hochzufrieden, vollkommen überrascht und begeistert! Super freundlicher und aufmerksamer Service, ungewöhnlich große Weinkarte und ausgezeichnetes Essen mit leckeren Desserts. Große Auswahl verschiedenster Steaks mit wählbaren Beilagen und Saucen. Die zarten Tunfischsteaks, die wir hier niemals erwartet hätten, werden uns in Erinnerung bleiben. Wir kommen sehr gerne wieder!

Amazing food, lovely combination of flavours. Very profesional and friendly service

1000 Prozent Weiterempfehlung !!!!! Sehr freundliches Personal und vom Essen brauchen wir garnicht reden. Ein absoluter Traum 🤤👌🏼 !!!!!!!!!

Eine tolle Gastronomie mit freundlicher Atmosphäre und einer super Auswahl.

Überraschung auf dem Land. Ausgesprochen freundlicher Service. Der Gastraum ist geschmackvoll gestaltet. Schön, dass es Tischdecken und Stoffservietten gab. Eine fantastische Digestifkarte, die es so in vielen mit Michelinsternen ausgezeichneten Restaurants nicht im Ansatz gibt, begeisterte uns. Die Speisekarte ist überschaubar, aber ausreichend und handwerklich durchaus ambitioniert. Weitestgehend wurde man dem eigenen Anspruch, eine überdurchschnittliche Küchenleistung zu präsentieren, gerecht. Wir wählten, cremige Burrata auf marinierten Tomaten im Waldbeer – Gazpacho Sud. Rotbarbenfilet mit Citrusgremolata, Cous Cous und Grillgemüsevinaigrette. Außerdem Kalbshochrücken mit Rohschinken & Salbei auf Lavendelpfirsiche, knusprige Polentakroketten. Das Kalb hätte gerne etwas rosa sein dürfen. Die Sauce zum Kalb hatte sich getrennt. Lavendel war nicht zu schmecken. Das Kalb war trotzdem zart und die Polentakroketten schmeckten ausgezeichnet. Meine Frau war mit ihrer Rotbarbe sehr zufrieden. Hausgemachtes Eis von ansprechender Qualität und zwei feine Whiskey beendet einen sehr schönen Abend in diesem absolut empfehlenswerten Restaurant.

Supernette Bedienung, Essen vorzüglich, gehobene Klasse

Einfach nur Klasse. Freundliche Bedienung! Und das Essen ist eine Wucht. Würde auch sechs, sieben, acht Sterne geben. Komme gerne wieder. Danke!!!

Sehr gute gehobene Küche, excellenter Service, wir waren voll zufrieden

Und wieder ein sehr angenehmes und leckeres Event! Immer wieder gerne.

Absolut Kinderfreundlich, Essen unglaublich gut und Service wahnsinnig freundlich. Ein Besuch ist hier Pflicht, wenn man in der Nähe ist! Da der Gastraum sehr klein ist, muss man reservieren.

Aufmerksamer und sehr freundlicher Service! Das Essen schmeckt fantastisch und auch die Atmosphäre ist sehr angenehm. Wir kommen gerne wieder!

Wat hebben we weer heerlijk gegeten bij Waidmannsruhe. De gastvrouw begroette ons allerhartelijkst en was zeer behulpzaam. Ik kreeg een leesbril aangeboden (was de mijne vergeten). Ze waren volgeboekt. Het eten is een streling voor de tong. Verfijnt en gewoon ontzettend smakelijk. We hebben wederom een geweldige avond gehad. Ik kan dit restaurant bij iedereen aanraden!

Anläßlich meines 60 Geburtstag lud ich in die Waidmannsruh ZUM ETWAS ANDEREN GANSMENÜ. Ein Volltreffer....meine Gäste und ich waren begeistert von dieser grandiosen Leistung. Der Geschmack, die Präsentation, die Erläuterungen zum Essen und Trinken. Dieses Team sticht manche Haubenküche aus. Nochmals herzlichen Dank, machen Sie bitte so weiter. Wir freuen uns schon auf eine Wiederholung in hoffentlich besseren Zeiten.

Schleusingerneundorf - ein Ort, der allen, die auf der Suche nach RICHTIG gutem Essen sind ein Begriff sein sollte. Eher zufällig stießen wir auf diese Perle der guten Küche an einem Ort, wo man diese Qualität, die jeder Metropole gut zu Gesicht stehen würde, nur schwerlich vermuten würde. Das exzellente Essen - mit jedem Bissen schmeckt man die Hingabe bei der Zubereitung des selbigen, die herausragende Qualität der mit viel Sachverstand ausgewählten und angebotenen Weine und ein Service der an Aufmerksamkeit und Liebe zum Detail seines Gleichen sucht, machen dieses Restaurant für uns zur mit weitem Abstand besten Wahl im Freistaat Thüringen. Wer hier nicht war, hat WIRKLICH was verpasst...

Un cadre magnifique, une cuisine surprenante et délicieuse. Très fraîche avec un accueil chaleureux !

Traumhaftes Essen und perfekter Service. Ein rund um perfekter Abend in einen sehr schönen und gemütlichen Ambiente. Gehobene Küche bei der man sich aber sehr willkommen und geborgen fühlt. Kleine wechselnde Karte mit sehr ausgewählten und saisonalen Produkten. Von der Vorspeise bis zum Nachttisch war das Essen ein Traum.

Sehr unscheinbar von außen, innen um so feiner. Extrem sauber, top Bedienung, exzellente Speisen. Nicht ganz preiswert, aber es lohnt sich. Gute Beratung, man geht auf Kundenwünsche ein. Zu wenig Parkplätze. Vis a vis an der Pension ist auch noch ein Parkplatz. Sehr empfehlenswert, auch wenn ich in dem Ort ( Schleusingerneundorf ) nicht tot über dem Gartenzaun hängen möchte. Man erkennt das Restaurant daran, dass am Abend immer Fackeln draußen brennen.

Der Service ist freundlich, zugewandt, flexibel - bereits bei der Terminfindung. Die Gerichte sind allesamt großartig. Wir kommen gerne wieder.

Richtig gute Küche! So würde ich mir eine 5 Sterneküche vorstellen. Sehr gutes Essen - kann mit too Restaurants in agroßstädten mithalten! Freundliches Personal - unbedingt wieder.

wieder mal ein Gaumenschmaus. karamellisierte Jakobsmuschel und danach Rotbarbe. Dazu ein Hullabalu. Danke für den schönen Abend.

Verfijnde en verassende kaart en een hele fijne hartelijke service. Ze waren volgeboekt maar we konden toch terecht. Bij binnenkomst kregen we een suggestie voor een aperitief. Een verassend zomers drankje. De gerechten waren van top niveau! Dit restaurant is een aanrader!!

Een restaurant dat het omrijden meer dan waard is. Heerlijke gerechten, uitstekende en attente bediening en een prima wijnkaart. Een echte ‘Geheimtipp’ voor de culinaire liefhebber!!

Ein sehr schöner und schmackhafter Abschluss meines verlängerten Wochenendes in Thüringen. Ich hatte Rindsroulade mir Thüringer Klößen und Rotkraut. Die Mahlzeit war sehr lecker und sehr üppig.

Auf der Suche nach einem guten Restaurant sind wir auf das Restaurant Waidmannsruh aufmerksam geworden. Die durchweg positiven Bewertungen können wir voll unterstreichen! Freundliches und aufmerksames Personal, leckeres Essen, toll arrangiert. Beim nächsten Besuch in dieser Gegend werden wir gerne wiederkommen. Familie Müller aus Hermsdorf