Restaurant Verbene in Koblenz

Vorab, wir sind erfahrene Gourmets und über 40 Jahre kennen wir uns in der Sterne Küche sehr gut aus , aber so etwas haben wir noch nie erlebt. Wir haben sehr kurzfristig, 2 Stunden vorher gebucht und waren überrascht das wir noch ein Tisch bekommen haben, was für einen Samstag in einen 1 Sterne Restaurant nicht normal ist, zumal dieses Restaurant nur wenige Tische hat. Das war vielleicht eine Warnung! Wir bestellten das 5 Gang Menü. Was wir nun aufgetischt bekamen war an Dreistigkeit kaum zu toppen. Einfachste Lebensmittel wurden hier in kleinsten Mengen teuer verkauft. Das Menü fing mit dem Amuse-Gueule an. Hier wurden sogar die Rheinkiesel, die als Deko waren erwähnt, sieh Fotos. Leider keine Empfehlung. Dieses Menü ist keinen Stern wert.

They offer four, five and six course menus. We chose the four, which also included a lovely apero course. We selected the wine pairing-a good idea-Beautifully curated selections of regional vineyards plus the most delicious Champagne; Perfect service as well. In warmer weather, their courtyard terrace would be a great spot to sit but their dining room is pleasantly simple and cozy, perfect for a cold November evening in Koplenz.

Ein Traum und Geschmacksfeuerwerk Der Sommelier Frank ist ein Juwel

Een beetje verborgen, intiem restaurant. Keuze uit een menu bestaande uit verschillende gangen of a la carte. Menu is heerlijk. Wijn arrangement eveneens. Alles wordt rustig en duidelijk verteld. Men neemt echt de tijd voor jou.

Mega tolles Essen. Ein toller professioneller Service. Einfach ein tolles Erlebnis! Direkt wieder gebucht!!

Wir waren mit fünf Personen im Restaurant. Wir hatten einen wunderbaren Abend mit hervorragenden Essen. Das Ambiente war sehr gemütlich, die Bedienung nicht nur freundlich, sondern auch sehr kompetent. Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt. Das Essen war wirklich von Anfang bis Ende Sterne würdig. Wer etwas besonderes möchte, ist hier gut aufgehoben.

Wir haben ein gelungenes Menü mit leckerer Weinbegleitung genossen, das von einem sehr nettem und kompetenten Service begleitet wurde. Wir kommen sicher wieder!

Been there 3 times - awarded 3 times!

We zijn hartelijk ontvangen bij restaurant Verbene. De amuses en huis aperitief waren verrassend lekker. Het 5-gangendiner met bijpassende wijnen waren heerlijk.alle gerechten waren plaatjes op het bord. We hebben genoten van deze gezellige avond. Als we in de buurt zijn komen we graag terug.

We had a wonderful night here. The food was visually stunning and tasted fantastic. The staff were also great and really helped to make it a lovely birthday dinner for my wife.

Ein tolles Restaurant mit super und innovativem Essen, es hat uns bestens gefallen. Der Service ist vielleicht etwas überfordert, falls das Restaurant voll ist.

Spannendes, abwechslungsreiches und exzellentes Essen. Aufmerksames, freundliches und sympathisches Personal.

Eine geschmackliche Überraschungsreise der besonderen Art. Herzlicher und zuvorkommender Service. Stilvolles Ambiente. Ein unvergesslich wohltuendes Erlebnis für Herz und Gaumen.

Die vegetarischen Variationen am Anfang waren richtig gut, sowie die nachfolgenden Gerichte. Daumen hoch

It was fantastic, ambience, staff and food, the whole experience was outstanding, far above and beyond any expectations. The dinner was prepared with such care and precision and presented in a way that blew my mind. It was simply perfect, congratulations to the chefs and whole staff for such unforgettable experience!

Das Essen war Absolut Mindblowing. Uns fehlen hierfür die Superlative! Auch wenn wir persönlich nicht so viel von Weinen verstehen (ihn aber natürlich gerne trinken) haben wir immer gerne der Weinpräsentation zugehört und versucht das gesagt auch zu erriechen/erschmecken. Großartige Weinkomposition in toller Abstimmung mit dem Essen. Einziger Miniaturmakel war eine sehr alte verdreckte Heizung neben uns die der einen Seite des Tisches. Wir kommen wieder!

A truly recommendable experience: very good service, beautifully presented and excellently tasted courses, and both the wine accompaniment and the non-alcoholic accompaniment are incredibly well thought out and perfectly coordinated.

The food was simple not for a Michelin star restaurant, when we arrived they let ud without anything for 15 min. Inside the menu there were 3 little breads with a tiny scoope of butter😳 very exoensive for the simple food.

Ein perfekter Abend. Es hat alles gestimmt. Tolles Ambiente, super Essen, hervorragender Service

Angerichtet sind die Speisen wie ein Kunstwerk, kreativ, überraschend, wunderschön. Sehr netter Service, kompetenter Sommelier, gemütliches, wenn auch etwas enges Ambiente. Aber wenn bei einem Essen für 300 € pro Person (incl. Aperitif, Weinbegleitung und Espresso) einer der Gänge, der komplett nicht verzehrt wurde, kommentarlos abgeräumt wird, stimmt für mich das Preis-Leistungs-Verhältnis nicht. Bei der abschließend gereichten Praline habe ich meine Kritik geäußert und darum gebeten, wenigstens eine 2. Praline nehmen zu dürfen.

Es war wiederholt ein fantastischer Abend. Unsere Gäste waren zum 1. Mal im Verbene und begeistert von dem kreativen und geschmacklich herausragenden Menü. Ebenso war die Weinbegleitung sowie die Erklärung hierzu super. Der Service war wie immer erstklassig! Die abendliche Atmosphäre im Brunnenhof hat diesen Abend perfekt abgerundet. Für uns ist das Verbene mit Abstand das beste Restaurant in Koblenz.

Overall an interesting selection of food and drinks! The composition looks good, some flavors still need to be worked on! The service is attentive, sometimes a bit slow, too many people ask the same thing!

Food fantastic, varied and incredibly well thought out. Slight insecurities from one employee in the explanation, but everyone was super attentive and friendly. Very nice atmosphere in the restaurant itself, we only expected the toilets to be different in a restaurant like this, but they weren't as clean as the rest, but that doesn't really matter.

Wir waren jetzt erst zweimal da, weil wir dieses Restaurant wirklich als unser Highlight in Koblenz sehen und es deshalb für ganz besondere Anlässe vorbehalten. Es beginnt bereits beim freundlichen und professionellen Service. Das Essen ist ein Gedicht und zurecht hat diese Küche einen Stern. Neben den Finesse überzeugt das Restaurant durch regionalen, saisonale und basalen Produkten und überrascht mit diesem in jedem Gang. Im Nachhinein konnten wir keinen Favoriten für einen der Gänge sagen. Wirklich jeder Gang stand für sich. Besonders erfreulich ist, dass nahezu alle Gänge vegetarisch waren. Neben der offensichtlichen Liebe zu Speisen lebt dieses Restaurant auch den Respekt gegenüber der Natur. Bitte weiter so.

Wir waren zum 2. Mal im Restaurant und wurden vor allem vom Service enttäuscht. Lange Wartezeiten in der Menüfolge. Das Essen war gut.

It's no coincidence that it received a Michelin star. This gastronomic gem is hidden in one of the most beautiful squares in the heart of Koblenz's old town. The service is attentive and competent. We felt very well looked after and advised from the first to the last minute. The creative artists are at work in the kitchen. The whole thing was then moderated in a particularly stimulating way while serving. It was a lot of fun. For us it is already certain. We would like to come back.

The reviews are correct. This restaurant is excellent. I dined here with my family and everyone liked it very much. The server was attentive and knowledgable. The food was fresh and well prepared. This was one of my top 5 restaurants on my 2 week holiday in Germany. Verbene is worth seeking out.

Wunderbarer,lauer Sommerabend an einem romantischen Plätzchen in der Altstadt von Koblenz. Zuvorkommender,humorvoller,fachlicher Service…Gerichte die einen haben Schweben lassen-über das Anrichten bis zu den Geschmacksexplosionen-die alkoholfreie Begleitung der Gerichte ebenfalls ein Traum.

gewohnter top Service vom sehr netten und aufmerksamen Team, die Gänge nicht nur optisch ein Genuss, sondern auch geschmacklich, der Takt genau richtig. …. Und eigentlich machen wir das alles nur, damit wir diesen großartigen Feigenblatt Granité trinken dürfen 😊

Es hat alles gestimmt Das Menü perfekt und kunstvoll angerichtet Geschmack hat uns glücklich gemacht, Danke Wir werden bald wiederkommen

Das Essen war unfassbar gut. Der Service sehr sehr gut und die Pralinen am Ende des Abends als Abschluss ein Traum. Definitiv wieder!

Perfection! One of the best and most creative meals we’ve ever had.

das essen war hervorragend, die bedienung sehr freundlich und entgegenkommend.

Der Abend war einfach nur perfekt. Ein kulinarischer Hochgenuss, begleitet von einem super netten und sehr aufmerksamen Service. Der Außenbereich ist sehr schön angelegt.

It was definitely worth it! The service, food and drinks were simply fantastic. We decided on the full program, 6 course menu, and would do it again! Each course had its own wine and each course was its own taste journey! We spent about 4.5 hours there for the 6 courses.

Toller Service, großartiges Essen. Die Weinbegleitung war perfekt ausgewählt. Wir werden auf jeden Fall wiederkommen.

Amazing tasting menu and very attentive service (the waiting staff spoke perfect English and explained all the dishes and wines to us which they didn’t have to do, it was very kind of them)

Admittedly, it was the first time that my wife and I ate in a real star restaurant. But we wanted to treat ourselves to something special for our wedding anniversary. But our expectations were exceeded across the board. In addition to the outstandingly balanced menu, we would particularly like to highlight the service. We have never experienced a situation where we were treated so intensively and when questions about the wine or menu were answered in a detailed and helpful manner without sounding even remotely arrogant. Really a new league and special experience for us Thank you.

Yesterday we spontaneously went to Verbene because we were on a trip to Koblenz. We came across this great restaurant by chance. We didn't have a reservation and despite the reservation book being full, we still managed to get a spot. The warmth and friendliness were simply incredible from the first moment. We only ate a little something and the food was simply amazing. 😍 incredibly tasty and great variations! Big compliments to the entire team, you really feel completely at home here and have first-class service. If we are in Koblenz again, we will definitely be guests here again!

We ended up here by chance and despite the prices on the menu that was posted, we went in - the prices are quite high for us. We haven't regretted a single penny, because we provided everyone with good and friendly service; great, creative drinks and an all-round very good meal invested.

Hervorragende Essenskomposition mit bestem Service, eine Kunst

Das Auge isst mit! Toll präsentierte Speisen mit regionalen Zutaten und ungewöhnlichen Kräutern. Die Weinbegleitung passte hervorragend dazu. Unbedingt probieren, wenn es auf der Karte steht: Voie gras!

A casual and relaxed star restaurant with very creative dishes. Just feel good and enjoy. Everything is just perfect.

Wir waren jetzt schon zweimal in diesem Restaurant, und beide Male war es einfach großartig. Das Essen war hervorragend – jedes Gericht, das wir probiert haben, war perfekt zubereitet und sehr lecker. Der Service war erstklassig: Das Personal war aufmerksam, freundlich und professionell. Die Atmosphäre im Restaurant ist sehr gemütlich und einladend, was es zu einem idealen Ort für ein Abendessen mit Familie oder Freunden macht. Wir kommen auf jeden Fall wieder und können dieses Restaurant nur wärmstens empfehlen!

Verbene deserves its star. The food, service and ambience combined to make a memorable evening in Koblenz. The sommelier in particular recommended wonderful German wines which perfectly matched the cuisine.

Für uns ist das Verbene DIE Adresse in Koblenz für herausragende kreative, leckere und hochwertige Küche. Dieses gilt auch für den gesamten Service, der an Aufmerksamkeit und Freundlichkeit nicht zu übertreffen ist. Es war wiederholt ein ganz toller Abend. Herzlichen Dank an das gesamte Team!

Uitstekend gegeten. Vast menu met keuze hoeveel gangen je wil. Alles vers en huisgemaakt met een zeer vriendelijke bediening die goede uitleg geeft over de bijpassende wijnen. Zeker voor herhaling vatbaar! Een aangename verrassing in de oude centrum!

The restaurant offers a perfect experience. The menu is very finely tuned and, in our case, the non-alcoholic beverage accompaniment is absolutely exceptional and exciting. Don't know what could be done better.

Es ist immer wieder aufs neue erstaunlich, welche Kreationen, Geschmäcker, …sich Herr Weigang so einfallen lässt. Ebenso das überaus zuvorkommende, freundliche und fachkundige Personal muss man lobend erwähnen. Immer wieder gerne. Der Stern ist mehr als verdient.

Simply always a culinary treat for the palate. A nice little star restaurant where you feel very well looked after. Personal, great service and incredibly delicious food. If you want to treat yourself to something good, this is the right place for you.

Es war hervorragend!!! Vom Gruß aus der Küche bis zum Abschluss 5 Sterne +

Everything perfect top restaurant…. 🙏

Sehr schönes , kleines Restaurant mit hervorragender Küche und einer tollen Lage in der Koblenzer Altstadt mit hübschem Innenhof

Immer wieder schön! Das Team vom Verbene liefert ein komplettes Paket. Tolles Ambiente mit sehr lieben Personal, dazu super Essen und Wein, ein Ort um einen glücklichen Abend zu verbringen 😊

Essen war sensationell gut, etwas ganz Besonderes. Die alkoholfreie Getränkebegleitung war fantastisch und der Service genau richtig. Sehr angenehmes Ambiente! Wenn wir nochmal etwas ganz besonderes feiern wollen, kommen wir gern wieder!

War ein schöner Abend mit sehr gutem Essen. Kann man weiterempfehlen.

This experience was wonderful! I am a solo traveler in an off season, so I was worried about finding great evening meals - this place left me very full and very satisfied! The staff was super lovely and did amazingly accommodating me as an English speaker. Will definitely be recommending!

Everything just so incredibly!! We are enjoyed the food sooo much. Service is outstanding!!! 100% recommendations for this nice place.

Alles super. Top Abend. Kommen gerne wieder ins Verbene

Fantastic creations, out of the box. Amazing combinations. We enjoyed a lot!

Of the 6 courses, 5 were extremely good. Only the beef was cold and the sauce was too bitter for me. Still a clear recommendation.

Visit on Friday evening. Very nice atmosphere and the menu was very appealing. The portions may be a bit small, but all in all very good. The wine pairing was rather experimental, but not to our taste.

Verbene war wie immer: ein 6 Gängen Feuerwerk für den Gaumen voller Überraschungen, verblüffende Nutzung von allen Komponenten farbenfroh mit viel Gespür für optische Raffinesse ein Genuss für alle Sinne originelle facettenreiche alkoholfreie Wein-Begleitung sensationelle Pinot noir 2018 aus Trier ein professionelles und liebenswertes Team Hier erhält man ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis Foodies sollten diesen kulinarischen Genius nicht verpassen

The Verbene restaurant undoubtedly deserves a 5-star plus rating and is establishing itself as an absolute gourmet restaurant that is known far beyond the regional borders for its outstanding quality. Every dish served in this exquisite restaurant reflects the passion and exceptional skills of the culinary team, led by a visionary chef. The menu is a true work of art, combining the finest ingredients with innovative cooking techniques to create unique and unforgettable taste experiences. Not only the culinary creations, but also the excellent service, the stylish ambience and the carefully selected wine list contribute to a holistically exceptional dining experience. The Verbene restaurant has made a name for itself through its consistency in quality and innovation, attracting gourmets from all parts of the country looking for something special. Every visit to the Verbene restaurant is a highlight that will be remembered for a long time. The attention to detail, from food presentation to atmosphere, sets new standards in gourmet dining. For anyone looking for a world-class dining experience, Verbene Restaurant is an unparalleled choice. A truly national gem that is rightly praised as one of the best restaurants.

Hervorragende, kreative Küche mit interessanten Geschmacksnuancen. Eine sehr gut gewählte Weinbegleitung, ebenfalls sehr zu empfehlende sind die alkoholfreien Getränke zu den einzelnen Gängen. Sehr kompetenter und freundlicher Service.

Wir waren im November da, damals war alles super, aber jetzt: Brot nicht durchgebacken und Fleisch recht zäh und durchwachsen. Preis-Leistungsverhältnis (über 300 € mit Aperitif und Weinbegleitung für 1 Person) passt nun wirklich gar nicht mehr. Beschwerde wurde übergangen.

Sensationally good restaurant!! The non-alcoholic drink pairing blew me away, as did the fantastic Valentine's Day menu. The service was absolutely impressive. Only the sanitary facilities don't really fit into the upscale atmosphere.

Wir hatten ziemlich große Erwartungen. Und wurden nicht enttäuscht. Feine Adresse. Essen und Weinbegleitung- perfekte Harmonie. Preise passen.

Wunderbares Essen - hohe Kunst - ein unvergesslicher Genuss

Ein wirklich schöner Abend zum Genießen. Überraschende Kreationen. Gute Beratung.

Tolles Ambiente, netter Service und hervorragendes Essen.

Es hat uns sehr gut gefallen. Hier erlebt man ganz hohe Handwerkskunst und kulinarischen Genuss vom allerfeinsten. Vielen Dank für diesen unvergesslichen Abend.

Erstklassige Küche und ein ganz toller Service. Der Besuch im Verbene ist immer etwas ganz besonderes, ein wunderbares Erlebnis. Aus unserer Sicht hat das Verbene mittlerweile einen 2. Stern verdient!

Ein Geschmackserlebnis ohne gleichen! Wir kommen wieder

Ein ausgezeichnetes Sterne-Restaurant, das wir gerne und uneingeschränkt weiterempfehlen. Essen, Service und Ambiente waren perfekt. Wenn man die Winzer, deren Weine angeboten werden, und deren Preise kennt, empfindet man die Weinpreise allerdings als etwas überhöht.

Alles war hervorragend. Raffinierte Einzelgänge, tolle Geschmackserlebnisse, sehr schöne Präsentation, bis auf den geschmolzenen Käse, der uns geschmacklich nicht zugesagt hat.

Leckeres und wunderschön inszeniertes Essen mit einem sehr aufmerksamen und super freundlichen Service. Jederzeit wieder. Eine tolle Erfahrung mit unvergleichlichem Geschmack!

We were there on New Year's Eve 🎆 The composition of the menu was 1a. The wine accompaniment and the non-alcoholic beverage accompaniment harmonized perfectly. The service is friendly and knowledgeable. The reviews are absolutely deserved 👍

Wir hatten einen wundervollen Abend. Das Essen war spitze und wurde vom Chef persönlich serviert. Wir wurden vorher kontaktiert ob es Unverträglichkeiten gibt. Ich fand auch toll das es nicht nur eine Weinbegleitung, sondern auch eine alkoholfreie Begleitung zum Menü gibt, ohne Nachfragen zu müssen. Die vegetarische voie gras war toll.

Sehr ausgezeichnete Speisen die sehr außergewöhnlich sind und intensiv schmecken. Immer wieder ein Erlebnis. Wir waren bereits dritte mal da.

Eine vollkommen neue und positive Erfahrung. Das Essen war wahnsinnig toll und ausgefallen.

The menu deserves the Michlin star, varied in flavors and pleasing in design. The guest room is small and cozy. Definitely worth a visit. Located a bit out of the way in a narrow alley, unfortunately no parking spaces at the restaurant and not nearby either

Das Personal war äußerst freundlich, aufmerksam und kompetent. Die köstliche Speisenfolge wurde durch einen speziellen Gruß aus der Küche und einen besonderen Abschluß grandios bereichert. Ein wunderbarer und genußvoller Abend!

Just great, food staff here everything is just right. Clear recommendation

Ein schöner Abend in einem platzmäßig übersichtlichen Restaurant. Essensqualität und Service hervorragend mit einer kleinen Einschränkung. Beim Fischgang wurde für unseren Geschmack zu reichlich Salz verwendet. Rückmeldung gab es keine, obwohl der Service bestätigte, dass man den Hinweis in der Küche diskutiert hatte. Rückmeldung aus der Küche gab es keine. Schade für ein solches Restaurant.

Sehr netten Abend verbracht excellent gegessen und sehr nett bedient worden Wir werden wiederkommen 😋🤩

Eine ausgezeichnete Qualität zu fairen Preisen. Wir hatten einen rundum perfekten Abend!

Perfekt - wie immer. Kreationen die einen sprachlos machen. Speisen und Getränke harmonisch aufeinander abgestimmt. Wir freuen uns auf unseren nächsten Besuch.

Das Essen war sehr lecker und sehr besonders und mit liebe für detail präsentiert . Die bedienung war sehr höflich. Die Auswahl an Weinen war sehr gut, viele geschmacksrichtungen die ins besondere gehen. Zum schluss konnten wir noch eine leckere Praline auswählen.

Hervorragend! Echtes Erlebnisessen. Ganz neue Erfahrung. Die jeweilige Weinerläuterung lehrreich und interessant. Gelungener Abend in sehr angenehmen Ambiente

Liebevoll zubereitetes, fantastisches Essen mit einer perfekten Weinbegleitung in einem wundervollen Ambiente. Sehr freundliches und aufmerksames Personal.

Großartiger Service, phantastisches Essen, interessante Weine.

Ein wunderbarer Abend in schönem Ambiente, mitten in der Altstadt. Absolut sternewürdiges Essen, sehr kreativ und wirklich außerordentlich gut. Der Service ist mindestens ebenso auf höchstem Niveau, Martin ist sehr versiert bei den Weinen und stellt die Gänge sehr ausführlich vor. Serh persönlich-herzlicher Service. ***** Auf bald!

Der Abend war ein einziges Geschmackserlebnis.

Sehr schöner Abend ! Essen und Bedienung top ! gerne wieder... müssen nur ein bisschen sparen vorher ;)

Es war ein Wunder schöner Abend mit einem sehr netten Bedienung ( mann). Sehr freundlich , aufmerksam etc... Das Essen super super lecker ,top angerichtet... Wir kommen wieder, ...einfach toll bei euch

Ein grandioser Abend. Sehr leckere und raffinierte Gänge. Ich kann dieses Erlebnis nur jedem empfehlen. Das einzige, was ich für mich bemängele sind die Stühle.

Großartige, kreative und immer wieder in vielen Einzelheiten einzigartige Küche! Herausragender Sommelier … tolles Team! Ambiente und Umgebung sehr fein!

Ich bitte zu beachten, dass ich das Verbene als Restaurant mit einem Stern bewerte und nicht z. B. mit dem Amador in Wien oder dem Aqua. Das wäre unfair. Wir waren bereits mehrmals dort und bereits als es noch keinen Stern gab. In der warmen Jahreszeit kann man sehr gut im Hof sitzen. Aber auch der Innenraum ist sehr angenehm. Das Menü (man kann zwischen mehreren (auch wechselnden) Gängen wählen) ist wirklich hervorragend und in sich in der Regel ( ist ja auch immer Geschmackssache) harmonisch zusammengestellt. Dazu kann man, wenn man will, eine m. E. passende Weinbegleitung wählen Hier sind deutsche bzw. "ortsnahe" Weine dominierend, die ja schon seit nunmehr längerer Zeit qualitativ hochwertig sind. Passt also sehr gut. Der Service ist freundlich und aufmerksam. Wer also eine sehr gute Küche mit einem ebensolchen Sommelier und einer gemütlichen Atmosphäre schätzt ist hier sehr gut aufgehoben. Die Pralinen zum Abschluss sollte man nicht versäumen.

Sehr gute, kreative Sterneküche mit einem tollen Team, vorzügliche Weinbegleitung!