Restaurant Varus in Bad Salzuflen

A top-class culinary experience – Restaurant Varus at the Hotel Arminius We had the great pleasure of visiting the Restaurant Varus at the Hotel Arminius on Ritterstrasse in Bad Salzuflen – and what can I say: It was an absolute highlight from start to finish! As soon as we entered the restaurant, we received a warm welcome; our table was stylishly set and immediately made us feel welcome. There were two of us, and we were both absolutely delighted. We began with a delicious welcome from the kitchen: two types of homemade baguette with two sophisticated dips – a delicious start that immediately left us wanting more. For our appetizer, we chose the Lippe tapas – a creative and wonderfully balanced composition of regional specialties. Particularly noteworthy were the crispy potato pancake with salmon, a "Strammer Max" (a quail egg on pumpernickel, asparagus, fresh salad, mettwurst, and other little surprises that delighted not only visually but also tastefully. This starter wasn't just "delicious," it was exceptionally good—finely seasoned and prepared with love. For our main course, we opted for red shrimp—and what came next is hard to put into words. Cooked to perfection, aromatic, generously portioned: This dish was a true culinary firework. One person in our group even said he'd never eaten anything like it in East Westphalia—perhaps in a very good restaurant in Mallorca, but here? Simply unbelievable. The meal was accompanied by Cide von Sommersby, a freshly tapped apple cider that paired wonderfully with the dishes and underscored the summery flair. In conclusion: If you haven't yet visited Restaurant Varus, you're definitely missing out on one of the best culinary offerings in Bad Salzuflen. The cuisine is creative, regionally rooted, and internationally inspired. The service is attentive and warm, the atmosphere stylish without being stuffy. One thing is for sure: We'll be back—and very soon.

We had a lovely evening with absolutely delicious food! Everything was top-notch! The service was very friendly, and the food was fantastic. We highly recommend it.

Delicious, home-style cooking in a historic, cozy atmosphere. Attentive and friendly service. Highly recommended!

Very friendly and personal service, amazing soup. Really great!

We had a meal there as a large group. We received a very warm welcome and felt very comfortable. The service was prompt and attentive. The food was all freshly prepared and absolutely delicious. The price-performance ratio was, once again, excellent! I had soup as a starter, braised ox cheeks, and dessert. I will definitely be back! Keep up the good work!

The Varus Restaurant in Bad Salzuflen provided us with an unforgettable culinary experience! The dishes were not only delicious, but also demonstrated high craftsmanship and attention to detail. The homemade liqueurs and schnapps, which perfectly complemented the exquisite menu, deserve special mention, as does the exceptional dessert, which was a true highlight. The entire team impressed us with their warm and attentive manner. The positive atmosphere among the staff was palpable and contributed significantly to our well-being. Special thanks go to the chef, who personally checked in with us at our table, demonstrating her unique hospitality. The Arminius is a place we can wholeheartedly recommend. Here, not only the palate is catered for, but also the soul. We would love to return! Best regards and thank you!

As part of our trade fair participation in Bad Salzuflen, we had the pleasure of dining with the team at Restaurant Varus twice – and I highly recommend it to anyone who appreciates culinary highlights. The cuisine is fresh and outstanding, the wine selection exquisite, and the service attentive and warm. All this in a charming, rustic ambiance that simply invites you to feel at home. Value for money: top! 😃

Magical hotel located right in the center. With spacious rooms and a good breakfast. Very friendly staff. Free underground car park with direct access to the hotel. A small drawback was the hard beds. Otherwise great.

We had an excellent evening with delicious dishes full of flavor, both in preparation and presentation. Extremely friendly staff, professional and with good timing. In short, we had a very good dinner and absolutely recommend it. It is a bit hidden in and next to the Arminius hotel, but don't let that put you off because the ambiance is great.

A great restaurant with excellent food and service!

Freunde von auswärts waren zu Besuch und im Arminius Hotel untergebracht ( kann man übrigens auch sehr empfehlen). Es bot sich also an, abends im Restaurant Varus essen zu gehen - eine gute Wahl, wie sich dann zeigte. Der Empfang war nett und höflich, der Tisch bereits schön eingedeckt. Der angebotenen Aperitif sehr lecker und eher ungewöhnlich gemischt - aber sehr gut, wie dir Frauen bestätigten. Bei den Speisen sind wir ein wenig quer Beet gegangen, da wir gerne verschiedenes probieren. also allerlei ausgesucht und mittig auf den Tisch gestellt so dass sich jeder bedienen konnte. Alles war frisch & heiß (außer die Salate) und sehr lecker - mal die Bilder anschauen. Espresso und Digestiv rundeten den Abend ab. Der Service war unaufdringlich aber immer präsent, wenn man ihn brauchte - wirklich gut! Wir kommen gerne wieder!

das essen ist großartig! alle komponenten die in der karte erwähnt werden können erschmeckt werden! die küche verdient eine 10! preis/leistungsverhältnis tipptopp! die junx, die den service machen, müssen noch viel lernen! ihr wissen entspricht nicht dem niveau der küche, z.b. möchten wir einen lokalen schnaps- aber bekommen einen aus dem süden von münchen! sie finden sich selbst zu toll, sind nicht kund:innenorientiert!

We had been given a candle light dinner as a gift from our children and because it wasn't that far from us, we chose the Varus restaurant. As soon as we entered the restaurant, we were warmly welcomed by a young gentleman and shown to our festively decorated table. Small radiant heaters ensured comfortable room temperatures as the entire heating system had failed. On our voucher there was a four-course menu, but on the menu card it was three courses. The food was a delight and left nothing to be desired. The young gentleman (waiter, waiter, restaurant manager) looked after us and the other guests with just the right amount of thoughtful care and restraint. And thanks to his excellent advice, I got to know a fantastic non-alcoholic grape Secco from the Kessler winery. Conclusion: it was an all-round successful evening, in a cozy atmosphere, with excellent service.

Good cuisine. Friendly service. It's been a while, but we've heard a lot of good things about it. As far as the executive floor is concerned, things are a little more ambivalent. But as a guest you usually have less to do with them.

We had a candle light dinner with a 4 course menu. The food was very tasty, but above all the staff was extremely friendly, professional and competent 👍 it was a very nice evening. Gladly again

Ich war letzte Woche an zwei Abenden im Restaurant Varus zu Besuch und kann nur eines sagen.... absolut empfehlenswert und ich werde definitiv wiederkommen. Angefangen bei der Reservierung (Ich reiste alleine und wollte nicht unbedingt in der Mitte des Restaurants sitzen) wurde sofort auf meine Wünsche eingegangen. Durch die diskrete Raumaufteilung ist es hier sehr entspannt, vom Einzelgast bis zu Gruppen ist alles in eleganter Atmosphäre möglich. Der Empfang durch den Service war sehr professionell und überaus herzlich. Hier herrscht einfach eine gute Stimmung die sich sofort überträgt. Am Tisch platziert, wurde ich direkt von Marvin bestens umsorgt. Aperitif, Empfehlungen der Küche, usw wurden mir sofort charmant und kurzweilig erklärt. Getränke und Brot wurden ebenfalls zügig serviert. Irina und Marvin verstehen was Service ausmacht. Das Essen? Einfach super! Fleisch perfekt gebraten, Beilagen selbstgemacht und auf den Punkt gewürzt. Kreativ und trotzdem bodenständig, hier weiß man was schmeckt. Ich hatte das Glück die beiden Köche, Marc und Birte, kurz kennenzulernen. Danke an euch beide! Kurz gesagt; ein so toller Service, top Weinempfehlungen, unterhaltsame Gespräche, gepaart mit der Küche die einfach auf den Punkt kocht ist für mich das beste was es gibt! Danke an Marvin und das komplette Varus Team! Wir sehen uns wieder!

Very attentive and friendly service. Veal carpaccio good. Guinea fowl was okay. Gladly again!

Great atmosphere, great service, very good cuisine

Le cadre est très typique et de nombreux "petits salons" s'offrent aux clients. L'accueil et le service sont de qualités comme les mets qui y sont servis.

Upscale restaurant in a beautifully decorated half-timbered house. Friendly and nice service. Very nice for a cozy evening

Amuse...köstlich, Gruß... sehr gut, Hauptspeise im Menü: sehr lecker; aber: nachbestellte Soße vergessen, dann kalt, 2. Hauptspeise Reste der Gans, keine Nachfrage nach Digestif...

Das Service Personal war sehr zuvorkommend und das Ambiente war auf höchsten Niveau . Das Essen war ausgesprochen lecker! Das Filet war auf den Punkt gegrillt. Gerne wieder.

Ich bin zum zweiten mal in diesem Hotel. Sehr netter Empfang, ich wurde auf das Zimmer begleitet. Tiefgarage am Haus für 9,- €/Nacht, finde ich o.k. Schönes geräumiges Zimmer bekommen, zwar ein wenig in die Jahre gekommen aber ganz nett. Gebucht über Hotels.com - fairer Preis, zentrale Lage.

Aufmerksames Personal, gediegene Gastlichkeit und exzellente Gerichte machen den Aufenthalt zu einem wahren Erlebnis, das man gern wiederholen möchte. Die kleine aber feine Karte lässt keine Wünsche offen und spätestens bei den kunstvoll arrangierten Desserts ist man endgültig begeistert.

Красивый ресторан. А главное очень недурно готовят!!!

Wir wäre hier zu einem Candle-Light-Dinner. Es gab ein 4-Gänge-Menü in einem wirklich schönen Ambiente. Das Personal war sehr freundlich und aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein. Perfekt. Das Essen war sehr lecker und frisch. Die Auswahl war top. Auf Wunsch konnten auch einzelne Dinge ausgetauscht werden gegen eigene Wünsche. Das war aber für uns nicht nötig. Die Portionen waren ausreichend, man würde gut satt. Hut ab an den Koch und das Personal. Ihr habt Euch Euer Trinkgeld verdient. Als Bonus kann man noch den Wellness-Bereich nutzen. Wir kommen wieder, denn wir würde noch gerne Gerichte aus der Karte probieren.

The restaurant is located in a complex of older homes and newer buildings built to look like older homes on the edge of the Market in the center of Bad Salzuflen. It looks really cool, and the inside is also very neat. There is a steep staircase from the street to get to the restaurant, but it is also wheelchair accessible thru the lobby of the hotel. Street parking? Perhaps, but there is an underground garage between the hotel entrance and the restaurant. The wine list is very nice, and you should be able to find just what you need. The menu is not expansive, but there is a good choice of different types of food. We took the Menu, three courses, which was very good. The starter Frische Supper from Gardenherbs is to be recommended as was the homemade chocolate Mousse on fruit. We were a little disappointed at the service. Not that it was bad, it was not, but the dining rooms, and I think there are 3 or 4, are on various levels of the old building, and once a waiter goes to assist a diner in another room, he's gone, and there is no way to attract his attention. We did not have to wait after each course - he was very attentive to seeing we were taken care of, but after dessert and coffee it was difficult to attract attention as to how and or where we were to take care of our bill. (Its at the cash register like in the US.) We had a wonderful, enjoyable dinner, and will be back next trip to Bad Salzuflen.

Wir waren zu einem Candle-Light-Dinner über einen Erlebnisgutschein, den wir geschenkt bekommen hatten hier. Die gesamte Abwicklung war sehr professionell. Von der raschen Terminbestätigung per E-Mail bis hin zur Tischeindeckung und einem freundlichen, aber nicht aufdringlichem Service. Das Essen selbst war sehr gut, nur der Nachtisch (Apfelstrudel) traf nicht ganz das Niveau der Gänge davor. Ansonsten wirklich gut zubereitete Speisen, nicht überwürzt, sondern genau richtig abgeschmeckt. Dazu noch ordentlich dekoriert und auf angewärmtem Geschirr serviert. Ein rundum gelungener Abend.

Haben heute das Geschenk unserer Kinder eingelöst.Ein Candlelightdinner.Es war wunderbar.Dank an die Küche und dem sehr aufmerksamen und freundlichem Service.Das Ambiente war sehr schön.Nett gedeckter Tisch und feines essen.Vielen Dank für den schönen Abend.

Von zwei Gerichten war ein Fleischgericht auf Gemüsebett a lá Carte hervorragen aber ein Tagesangebot mit Pfifferlingen katastrophal. Ein Spaghettiberg war von einer dünnen Schicht minderwertiger, schlecht gereinigter Pilze überzogen, die teilweise noch tiefbraun verbraten waren. Sandkörner in den Falten großer schlabbriger Exemplare vervollständigten knirschend en Ungenuß. Gipfel des Küchen-Mißgeschicks: Eine Entschuldigung der Küche blieb aus.

Gutes Restaurant, sehr schönes Ambiente, sehr leckeres Essen, leider etwas hochpreisige Speisekarte. Trotzdem Wiederholungszeichen relativ hoch

Gute übersichtliche Speisekarte die für jeden etwas bietet. Man darf besondere Wünsche (etwa Unverträglichkeiten oder Änderung der Beilagen) äußern. Personal war sehr freundlich, auch unser Hund bekam ein Schälchen Wasser. Preis/Leistung für dieses Haus völlig in Ordnung. Allerdings wohl nicht barrierefrei, so viel ich gesehen habe. Deshalb nur 4 von 5 Punkten.

Exquisite Qualität und Service. Das Filetsteak war ein Gedicht!

Waren schon mehrmals im Restaurant Varus. Hatten dort immer ein 3 Gänge Menü und alle Gerichte waren immer ausgezeichnet. Das Personal ist sehr freundlich und aufmerksam. Das Ambiente ist rustikal gemütlich.Kommen hier immer wieder gerne hin.

Wir waren in dem dazugehörigen Hotel zu Gast und haben das Restaurant am ersten Abend besucht. Das Essen war ausgezeichnet. Die Karte ist relativ klein aber fein. Zur Vorspeise hat man mehrere Optionen. Ich hatte Lachs mit einer Dillsoße auf Knäckebrot. Es gibt jedoch nur sechs Hauptgerichte jeweils 3x Fisch, 3x Fleisch. Zum Hauptgang hatte ich einen Grauburgunder, welcher auch sehr gut war. Beim Nachtisch hatten wir die Wahl zwischen zwei süßen Nachtischen und einer Käseplatte. Die Bedienung war an dem Abend wohl etwas durch den Wind und verwechselte die Bestellung. Sie war jedoch freundlich und zuvorkommend. Das Restaurant ist sehr empfehlenswert! Uns hat es sehr gut geschmeckt! Zum Preis: Das Essen hat seinen Preis, ist es jedoch wert!!!

Loved this restaurant, such good food, and what a beautiful place! Danke!

Kleine aber sehr ausgefallene Speisekarte. Das Ambiente ist sehr romantisch. Der Service sehr aufmerksam und freundlich. Preis Leistungsverhältnis passt. Haben 2 Abende hintereinander dort gegessen. Freuen uns schon auf den nächsten Besuch

... in einer netten Atmosphäre. Ein 3-Gänge Menu mit einer Art von Tomatensuppe als Vorspeise, Zanderfilet mit Gemüse als Hauptspeise...

Wir hatten einen Gutschein für ein Candle Light Dinner. Unsere Wahl fiel auf das Varus. Wir hätten uns zwar eine...

Da das Restaurant Teil des Hotels war, aßen wir hier zu Abend. Mein Zanderfilet und das fand ich durchaus lecker,...

Ein gut ausgestattetes Restaurant mit interessanter Architektur. Das Essen war ebenfalls gut, der Wein lecker!

Im Restaurant Varus habe ich eine Familienfeier gefeiert. Vom ersten Kontakt bis zum Ende der Feier hat alles bestens funktioniert. Das Essen war fantastisch, sowohl optisch als auch von der Qualität. Alles war sehr ansprechend eingedeckt mit geschmackvollen Menükarten und das Personal war absolut freundlich und professionell. HIer kann man sich als Gast wirklich wohlfühlen und als Gastgeber für andere Gäste kann man die Feier selbst genießen. An dieser Stelle ein herzliches Dankeschön. WIr kommen wieder.

Lovely place and nice food. Fresh fish, good portion. People were friendly and quick service. Also people of the hotel were very friendly

Wir hatten ein Candle-Light-Dinner geschenkt bekommen und entschieden uns für dieses Restaurant. Sehr schönes Ambiente, sehr gutes Essen, sehr guter...

Wir haben uns Essen aufs Zimmer schicken lassen. (2,50 pro Person) die Hauptspeisen waren gut, leider war der Fisch nicht...

Das 3-Gang-Menü war sehr lecker, alles frisch zubereitet und qualitativ hochwertig. Preis angemessen. Bedienung sehr aufmerksam, man sollte allerdings auch...

Während unseres Kurzurlaubs in Bad Salzuflen waren wir zweimal im Restaurant Varus und jedes Mal sehr begeistert. Das Essen war...

Sehr schönes Hotel. Das Zimmer welches wir hatten war sehr geräumig. Sauber!! Im Haupthaus. Netter Empfangsservice. Nur beim Frühstück ist...

selten so lecker gegessen. ....zwei Tage hintereinander perfekter Service und 5 verschiedene Menschen waren alle ausnahmslos super zufrieden. ......wir werden...

Muy buena calidad en general en todo tipo de cvariedades de comidas , preferentemente regionales . Se destaca por su...

Restaurante con encanto, decoración antigua y diferentes salones. La carta no es muy amplia, pero la calidad de la comida...

Wir waren am Freitag mit einem MyDays-Gutschein im Restaurant Varus. Die Vorbestellung eine Woche vor dem Termin klappte reibungslos übers...

Wir waren immer begeisterte Varus-Esser (wenn es mal wieder etwas Besonderes in Bad Salzuflen sein soll) doch diesmal haben wir...

“Vegetarisch, kein Problem und vor allem Frische Küche!” Das der eine oder andere, auf der Karte angebotene Fisch nicht mehr zu haben ist - an einem Sonntag Abend! - zeigt, dass hier nicht mal schnell was aufgetaut wird! Das Essen ist im allgemeinen mit viel Liebe und handwerklichem Geschick zubereitet. Die Weinkarte ist kurz, aber gut zusammengestellt.