Restaurant Lemsahler in Hamburg

We were guests here during the Hamburg Gourmet Summer. We received a very friendly welcome and were shown to our table. The weather allowed us to sit on the outdoor terrace. A stunning view with a magnificent sunset. The menu, both in its finesse and abundance, was stunning! The drink recommendations, as well as the service throughout, were excellent. The waitress was attentive and friendly, and the restaurant manager entertained us in a fun and engaging way. One positive thing to report, and one we haven't experienced before during the Hamburg Gourmet Summer: ALL the main menu items were served here! Normally, you can choose between fish, meat, or vegetarian for the main course. Our parents/in-law were also thrilled. We would love to come back!

We enjoyed the Hamburg Gourmet Menu on the terrace yesterday. It was truly amazing: Appetizer Sunset Salmon Iced Lemon and Olive Cream * Burrata with Vierländer Tomatoes * Small Tartar Sandwich, Baked Caper Apple Confit Egg Yolk * Summer Salad Main Course Pink Veal Tafelspitz Pea Puree with Fresh Mint Mustard Jus * Cod, Pearl Barley and Wild Garlic Risotto Sundried Tomatoes * Lemon Filled Gnocchi Green Olive Tapenade with Basil Dessert Quark and Vanilla Mousse Fresh Raspberries, Mango Yogurt Ice Cream * Rhubarb Crumble All the dishes were very well-coordinated, yet very varied. We were particularly pleasantly surprised that you couldn't choose but could simply pick and choose at the table. ``` We particularly enjoyed the pearl barley risotto and the stuffed gnocchi. A very pleasant evening!

We had a great evening with friends in a pleasant atmosphere. The Tomahawk steak is amazing!

We had the Gourmet Summer menu. It was a tapas-style menu (everyone can try everything), which was delicious and balanced. The restaurant has been newly decorated and has a modern and stylish atmosphere. The service was excellent; we were guided through the evening with competence and humor. The restaurant has made new friends with us.

Brunch on July 20, 2025, disappointing: scrambled eggs from a packet, only one fish dish (1 smoked salmon, 1 warm salmon). A cold fried egg. The food was mediocre, some of it cold. The price/performance ratio was absolutely not right. At the same time, there was a classic car exhibition in the parking lot. Exhaust fumes drifted into the dining room, which looked like a glorified cafeteria. There were no parking spaces available. We had to park far out on a side street. We will never book brunch at this hotel again. Whatever happened to such a great hotel?

We were at the Treudelberg for the Schlemmer Sommer (summer gourmet meal), which we definitely cannot recommend! The individual courses were served on a platter and in bowls, and you had to pick up your own food. Even when we asked, they simply said it was always like this at this restaurant. But probably only during the Schlemmer Sommer (summer gourmet meal), because other guests received their food on a beautifully decorated plate. For dessert, we each received a tablespoon instead of a teaspoon. ... We weren't asked if we wanted anything else to drink, nor if we'd like an espresso, cappuccino, etc. at the end. Empty or unused glasses, as well as the bread and butter plate with the butter knife, were left uncleared the entire time. You had to refill your own water. There was no service there either. The food tasted okay, but nothing special and definitely not a taste explosion. The ambiance, on the other hand, was truly stunningly beautiful and very tasteful.

We visited the restaurant this week for the Hamburg Gourmet Summer 2025 and were very pleasantly surprised. Many restaurants participate simply to be there and generate additional revenue, but then often leave no reason for a second visit. Therefore, we rarely take advantage of the Gourmet Summer. In any case, almost all of the dishes were very convincing and delicious. Only the pea and mint puree was a bit gritty. All dishes are for sharing, which is also a nice idea and thus allows for a bit more variety. The kitchen knows its craft (July 2025). The service is equally impressive. Friendly, attentive, and very pleasant, so that you feel like a valued guest. The restaurant manager is genuinely friendly and brisk, which we found very welcome. The ambiance is pleasant and is also used as a breakfast room, which is reflected accordingly in the design. Afterward, you can explore the grounds or, in summer, have a drink outside (at the bar or in the bistro). I also think the restaurant will have outdoor seating in the summer heat. There were no parking spaces on site (everything was taken). I didn't quite understand the exact parking policy. Anyway, there's a free period (I think 3 hours), and your license plate number is scanned upon entry. I don't know how you're billed if you exceed the free time, but the restaurant will surely be happy to provide information. We'll be back.

We went for brunch. Unfortunately, the price doesn't match the service, quality, or selection of food! We only learned by chance that you can help yourself to the hotel's breakfast buffet. The selection there was much better. Our child enjoyed the children's buffet with pizza and spaghetti. By the way, you sit with strangers at a large round table for eight people. You have to like it and maybe you should know beforehand. Overall, it's okay, but for the price, we've had much better food.

A disappointing buffet in a kindergarten atmosphere! I went to the Treudelberg restaurant on Easter Sunday with a companion for Easter lunch and was very disappointed. The quality of the food was satisfactory, but the selection of dishes was very limited. The only starters were smoked fish cubes and various salads. You looked for cheese in vain. At around 2:50 p.m. the buffet was partially dismantled, although it was supposed to last until 4 p.m. There weren't many dishes anymore. In the dining room there was a children's play area right next to the dining tables. Of course, it quickly became unpleasantly loud and we could no longer hold a conversation. A no-go! That was probably my last visit to this restaurant.

We celebrated a birthday in this wonderful restaurant today and were completely thrilled. As soon as we entered we were greeted warmly, professionally and with a pleasant touch of humor. The service was attentive and courteous - even the table was stylishly but discreetly decorated. The food was simply excellent, from the starter to the main course to the dessert. Every course thrilled us anew. The restaurant itself has a pleasant atmosphere, and despite the size of the room, the acoustics are excellent, making it possible to have a relaxed conversation. We had a great evening and can fully recommend this restaurant. We'll definitely be back!

The parking management by Park & ​​Control is reminiscent of a rip-off! Fortunately, we were pointed out after we overlooked the signs mounted high on poles in the dark, which are not hanging on every row of parks. When you drive in, the license plate is scanned without further notice and if a 4-hour limit is exceeded, which was the case for us due to an extensive visit to a restaurant, you are expected to pay 1 euro, which is not a problem if you are informed. If you are not aware of the parking fee (no barrier at the entrance), there is a risk of trouble in the form of a subsequent fine of 35 euros. In view of the fact that no proper notice is given, the assumption arises that the excess is happily accepted. The poor catering industry that finds itself in the grip of such “parking space management”! However, one might also expect an indication of billing habits in the restaurant. Guests get annoyed here and, if in doubt, don't come back!

I experienced service that is second to none. TILL, thank you for an unforgettable evening at the bar. So attentive, humble, courteous, loving, interested in people. Till perceives what you want without you saying it out loud. More than perfect. Everyone can be grateful to have someone like that on their team. All the best. Andrea

Wie schade. Eigentlich kann ich meine Bewertung vom letzten Jahr wiederholen. Null Empfang . Stehen in der Halle. Es kümmert sich niemand um uns. Unser ratloser Blick animiert einen Mitarbeiter zu Aussage: Garderobe da links. Dann rechts! Weiterhin werden wir begrüßt und an den Tisch gebracht. Dann keine Erklärung des Buffets oder des Abends? Getränkewunsch? Nein. Wir gehen schließlich alleine zum Buffet. Speiseangebot identisch zum letzten Jahr. Meiner Meinung nach fast nur Azubis im Dienst, die sehr nett aber hilflos sind. Nachfragen zu Speisen Fehlanzeige! Tisch wird nur auf Anfrage abgeräumt. Roastbeef sollte eigentlich von dem Personal geschnitten werden, doch es ist leider nicht da. Auf Nachschub der Gänsekeule wird charmant auf Wartezeit verwiesen. Wie im letzten Jahr wird ab 19:15 das Buffet nur sporadisch nachgefüllt und der Fisch trocknet vor sich hin. Am Nebentisch wird vom Personal erörtert, dass es am Mitte Februar ein neues Restaurantkonzept gibt. Hurra! Man kann nur hoffen, dass es dann geschulteres Personal gibt. Wirklich schade, denn 220 Euro für 2 Personen sind nicht wirklich günstig. Frohe Weihnachten!

Wir waren für das Gänsemenü im Lemsaler und das 3-Gönge-Menü war klasse: alles sehr lecker, krosse Haut, zartes Fleisch und die Sosse der absolute Geschmacks-Hammer. Großes Lob an den Koch und den zauberhaften Service :-) Ein Punkt weniger aufgrund des Ambientes des Raumes, ist aber Geschmackssache und alles Andere war absolut top! Danke an das Team.

A Christmas party in a conference room without charm...a real shame

Unfortunately, the monthly brunch doesn't live up to its promise. The guests sit in a windowless room with no decorations, which is very reminiscent of a business conference. The child care consists of two small tables and something for painting and crafts, as well as small sneak figures and someone from the service staff who is there from time to time. So the children are running around all over the area and the parents are looking after them themselves. The food is poorly presented, which creates queues in the hallways and in the "dining room". The selection is very limited. The quality of the food is good. Price-performance ratio is not given, but it has a lot of potential - e.g. swapping rooms and letting the guests sit by the window front. Child care in a separate room, where you can play loudly and run around. Buffet accessible from two sides. More choice, especially at breakfast.

Goose dinner: 2 pieces of goose – 1 small piece from the leg was very tasty and crispy. 1 medium-sized piece of breast: dry, flabby skin, and very firm, as if it had been reheated three times. The red cabbage was delicious, the dumplings weren't my thing, the sauce was artificially thickened, and the odd apple fritter – I could have done without it. Also, the food was served on hot plates, but it was lukewarm. TOO BAD!

The dining room is extremely uncomfortable, the tables are far too close together. The brunch buffet is a bit bland and has little pizzazz. We expected more for the price. The staff was nice.

Wir haben unseren 25. Kennenlerntag beim Schlemmer-Menue im Lemsahler gefeiert. Das Viergang-Menü (eine Vorspeise extra, Wachtelbrust) war so was von toll. Da passte alles. Das Ambiente, das Personal, alles war perfekt. Ich hoffe, dass das Restaurant tatsächlich bald wieder als echtes Restaurant geöffnet wird, nicht nur als Event-Location.

Wir haben ein Tisch im Rahmen des Schlemmersommers gebucht. Es war ein wunderschöner Abend, freundliche Bedienung, wunderbares Essen, welches genau im richtigem Tempo serviert wurde.

We went to an event hosted by our friends at the restaurant and received a 35.00 parking fee for parking over the 3 hour limit two months later. What?? No one told us there was a time limit on the parking for the event and if so, we would have had to run out and feed the meter half way through dinner. Our friends spent thousands of euros on a beautiful event and we got charged 35€ for not paying for one hour of parking. Insulting and outrageous. Sadly, all it would have taken was decent customer service from the restaurant to make this charge go away and they were absolutely unwilling to help us. Food and atmosphere were fine but all we will remember about this experience is the terrible customer service. Pity.

Good hotel restaurant with a view of the golf course. The food is good and nicely prepared, the wine list offers some good bottles and also open wines. Service is quick and attentive.

Wirklich eine schwierige Bewertung. Wir waren am 1. Weihnachtstag zum Abend Buffet dort. Empfang der Gäste fand nicht statt. Fragten dann an der Rezeption, an der uns recht motivatioslos erklärt wurde, dass wir im Loungebereich Platz nehmen sollen und wir dort abgeholt werden. Alle Wartenden hatten etwas zu Trinken. Wir wurden nicht gefragt. Alle Personen wurden gegen 18.00 Uhr abgeholt und zum Tisch gebracht. Uns vergaß man. Um 18.15 fragte uns das Personal, welches den Loungebereich abräumte, worauf wir warten??? Endlich wurden auch wir zum Tisch gebracht. Ambiente stylischer weihnachtlicher Stil. Edel aber eher kühl. Kellner eröffnete dann das Buffet. Speisenauswahl übersichtlich, aber von guter Qualität. Leider keine vollständige Beschriftung der Speisen? Suppe gar nicht gekennzeichnet. Brot gar nicht vorhanden. Es wurde fröhlich verkündet, dass es sich noch im Ofen befindet! Prima. Auf dem Buffet wäre schön gewesen. Service freundlich, aber nicht übermäßig weihnachtlich bemüht und gestimmt. Aufgrund der relativ geringen Gastzahl wurde das Buffet kaum überarbeitet. Sprich der Fisch und das Fleisch trocknete fröhlich vor sich hin und wurde bestenfalls lauwarm. Ab 20.00 Uhr passierte gar nichts mehr an der Optik der Speisen. Musikalische Untermalung Fehlanzeige. Sorry, für 120,00 Euro pro Person hätten wir mehr Ambiente und mehr Service aus der Küche erwartet. Dafür hatte das Personal mit der an der Bar ansässigen Balanciaga T-Shirt Gruppe viel Spaß. Merry Christmas Treudelberg.

Stylish and nice atmosphere in the north of Hamburg. Very friendly staff ("thank you very much Charlotte for the relaxed and culinary well-organized "gourmet summer"), delicious food! We'd love to come back.

Nice club restaurant with good quality, nice service, but rather expensive...

Breakfast that has everything to offer! Super delicious breakfast, fresh fruit and homemade waffles. Simply delicious. We will be back!

We were here for a random event and there was Buffett. Of course it also depends on what is ordered. Everything I had on my plate was great.

Wir waren zu dritt an einem Dienstag Abend im Dezember 2022 zu Gast, das Restaurant war den ganzen Abend über sehr leer, es waren noch drei andere Tische besetzt. Das Team bestand aus einer Restaurantleiterin und einer Servicemitarbeiterin, beide sehr nett, bemüht und engagiert, freundlich, nicht steif, sondern mit dem Gast auf Augenhöhe. Allerdings war der Service nicht immer perfekt, die charmante Art und Weise der beiden Damen machten dies aber wett. Sonderwünsche wurden problemlos erfüllt, für ein Menü sollte man sich aber einen ganzen Abend Zeit nehmen, es dauert alles etwas, dafür ist das Essen sehr schmackhaft. Das Ambiente ist gehoben und angenehm, im Sommer hat man einen schönen Blick nach draußen, es gibt eine große Fensterfront. Nachdem wir Getränke und Speisen bestellt hatten, Ingwertee war leider nicht möglich, gab es sehr gutes und saftiges Bauernbrot aus Sauerteig von Bäcker Gaues mit mildem und cremigem Ziegenfrischkäse, abgeschmeckt mit rosa Pfefferbeeren, Griebenschmalz mit Röstzwiebeln und gesalzene Butter. Ein leckerer Einstieg! Als Amuse Bouche gab es ein Pulpo-Chorizo Tatar auf geröstetem Gewürzbrot und Sour Creme an Lauchzwiebel-Paprika Gemüse. Ich bin kein großer Fan von Chorizo, insofern sagte mir dieser Gruß aus der Küche nicht so zu, auch da die pikante Wurst den feinen Geschmack vom Pulpo etwas übertönte und das Tatar durch die Wurst fettig war. Brot und Gemüse waren aber gut. Meine Begleiter wählten das Menü für 64€, ich bestellte drei Gänge aus der Karte. Das Menü bestand aus einem Selleriesüppchen mit Trüffeln, Kräuteröl und Brot Chip. Die Suppe war sehr dickflüssig, fast wie ein Brei und gehaltvoll. Mir persönlich sagte diese Konsistenz sehr zu, ich nage es nicht, wenn Suppen zu flüssig sind, außer es handelt sich um wirkliche Schaumsuppen. Die Suppe schmeckte sehr gut, auch der Trüffel war deutlich identifizierbar, wahrscheinlich wurde aber auch Trüffel Öl verwendet, dieses schmeckt immer leicht künstlich und leicht penetrant. Insgesamt ein gelungener Einstieg. Der Hauptgang im Menü war rosa Hirschrücken mit Böhmischen Knödeln,
Petersilienwurzel und Wildjus. Der Hirsch war ideal gebraten, schön rosa, dadurch saftig und perfekt im Geschmack, die Jus harmonierte sehr gut und war deutlich einreduziert und dadurch intensiv, auch die Petersilienwurzeln waren gelungen, nur kurz gegart und dadurch noch bissfest, sehr schön. Die böhmischen Knödel waren jedoch mengenmäßig zu viel, ein zweites Gemüse und nur eine Scheibe Knödel wären schöner gewesen. Außerdem waren die Knödel fade, langweilig und trocken. Schade! Ein Semmelknödel wäre da vielleicht besser gewesen. Insgesamt war der Hauptgang auch wenig kreativ, das gute Fleisch bleibt aber positiv in Erinnerung. Das Dessert im Menü war eine Lebkuchen Crème Brûlée mit Gewürz-Orangen-Sorbet und Mandelhippe, passend zum Advent. Das Dessert war mengenmäßig recht übersichtlich und in einer kleinen Schale angerichtet, ich hätte es schöner gefunden, wenn alles etwas separierter auf einem Teller arrangiert worden wäre, auch eine Dekoration, zum Beispiel mit Beeren oder einem Minzblatt, wäre schön gewesen. Die Crème Brûlée war in der Konsistenz ideal, sahnig und mit fester, abgeflämmter und knuspriger Zuckerkruste, das Lebkuchengewürz war identifizierbar aber nicht penetrant, gelungen. Das Sorbet war cremig und ebenfalls sehr gelungen, schön, dass es mit winterlichen Gewürzen abgeschmeckt war. Auch die Hippe war schmackhaft. Ein schmackhaftes Dessert, aber keine Überraschung oder kulinarische Offenbarung. Die Speisen, die ich a la carte bestellt hatte, konnten mehr überzeugen und waren deutlich kreativer als das Menü. Ich hatte als Vorspeise hausgebeizten Hirschrücken, 16,50€, sehr zart und gut im Geschmack, nicht zu salzig, wie dies häufig der Fall ist, exzellent! Dazu gab es roten Coleslaw mit einem Dressing und einlegte Mandarinen. Das Dressing beim Coleslaw war für meinen Geschmack zu flüssig, es war mir auch zu viel Sauce, ich hätte mir gewünscht, dass der Kohl mehr im Vordergrund gestanden hätte, auch hätte es gut gepasst, wenn der Coleslaw mit Preiselbeeren mariniert oder abgeschmeckt worden wäre, dies hätte eine gute Verbindung zum Hirsch hergestellt. Die Mandarinen waren wenig mariniert, hier hätte ich mir eine stärkere Gewürznote (Zimt, Nelken, Anis) gewünscht, so wie bei stewed/poached mandarines. Der Schinken war aber ein Highlight und wirklich außerordentlich gut. Als Hauptgang hatte ich Rehrücken mit Kräutersaitlingen, Haselnuss Schupfnudeln, glasiertem Gemüse, Cranberry Jus und zusätzlich eine Portion Rotkohl, 36,00. Der Rehrücken war sehr zart und schmackhaft, für meinen Geschmack war er aber leider etwas zu lange gegart und nicht rosa genug, daher etwas trocken. Ich hätte mir einen Gargrad wie beim Hirsch gewünscht. Die Schupfnudeln waren ausgesprochen butterig, in gemahlen Haselnüssen gewälzt und lecker, die Kräutersaitlinge waren auf meinem Teller kaum vorhanden, ich hatte ein kleines Stück - schade. Das glasierte Gemüse war nur kurz blanchiert und dadurch knackig, sehr schön, es war eine frühlingshafte Mischung, allerdings schmeckte das Gemüse etwas langweilig. Hier wäre vielleicht ein Wintergemüse passender gewesen. Die Cranberry Jus war sehr gut, es waren frische und ganze Beeren in der Sauce verarbeitet, eine sehr intensive und gelungene Komposition mit einem schönen Süße-Säure-Spiel. Der zusätzlich bestellte Rotkohl war ein Highlight: Schlotzig, fruchtig und intensiv, jedoch leider recht fettig, wahrscheinlich durch Schmalz. Geschmacklich aber hervorragend! Auch das Dessert war sehr gut, ich bestellte zwei Kugeln Sorbet und eine Portion Zwetschenkompott dazu. Eine Eigenkreation, die problemlos ermöglicht wurde. Das Gewürz-Orangen-Sorbet war cremig und schmeckte gut, siehe oben, herausragend war aber das Cassis-Sorbet: Sehr cremig, wahnsinnig intensiv und genau richtig süß. Perfekt! Auch der Zwetschgenröster war exzellent, leicht warm und mit winterlichen Gewürzen verfeinert, sehr gut! Ein gelungener Abschluss! Ein wirklich schöner Abend, ich fühle mich immer sehr wohl im Restaurant, und freue mich, dass dort häufig Wildgerichte auf der Karte stehen. Bis zum nächsten Mal!

Leider sind wir hier vor einiger Zeit sehr enttäuscht worden. Eine ungelernte junge Servicekraft wurde mit uns als Gruppe alleine gelassen, das Restaurant war fast leer und als wir den Leiter vor Ort, der sich untätig im Hintergrund aufhielt baten zu unterstützen gab es eine panpipe Antwort und keine Änderung. Mehrfach falsche Weine nach langer Wartezeit…. Probleme damit, die Gerichte zusammen zu servieren. Die junge Dame konnte nichts dafür. Da sind gravierende Führungsprobleme, zumindest an dem Abend offenbart worden. Schade!

Wir waren zum Grill & Chill. Leider waren wir sehr enttäuscht. Es sollte ein Grillbuffet mit div. Leckereien geben. Ab 18.15 Uhr gab es an Grillsaucen lediglich noch Ketschup, BBQ-Sauce und Senf. Die leeren Schalen mit den anderen Saucen wurden trotz Nachfrage nicht wieder aufgefüllt. Brot war selten vorhanden. Fleisch war in Ordnung aber nichts besonderes. Der Fisch (Lachs gegrillt und Steinbeisser in Alufolie) waren gut. Scampis gabe es ab 19.00 Uhr nicht mehr, obwohl es bis 21.00 Uhr gehen sollte. Beilagen waren okay aber auch nichts besonderes. Nachspeisen waren gut. Für 35,00 Euro pro Person hätten wir mehr erwartet. Und die Unfreundlichkeit und Unaufmerksamkeit des Personals war erschreckend. Hier ist erheblicher Schulungsbedarf erforderlich. Wir können leider keine Empfehlung für einen Besuch geben.

Wacklige Tische und Stühle die nur mit vorsichtig zu benutzen sind Die neueren Sitzgelegenheiten sind mit „Reserviert“ Schildern versehen, obwohl sich dort über Stunden keiner niedergelassen hat Das Essen ist ok aber vom Preis Leistungsverhältnis her lässt es doch zu wünschen übrig Die Freundlichkeit des Personals ist tagesabhängig, und es kam mir so vor als ob lieber die Stammgäste bedient wurden Die Getränkeauswahl ist groß und es gibt auch ein Kuchenbüfett

Wir hatten für ein vier Gänge Menü mit korrespondierenden Weinen reserviert und wurden nicht enttäuscht. Ein sehr schön eingerichtetes, elegantes Restaurant, erstklassige Speisen, und die Weinauswahl passend abgestimmt. Das Personal war bestens gelaunt, sachkundig und ausgesprochen freundlich.

Wir waren hier zum Abend essen, super leckere und optisch ansprechende Gerichte. Von der Portionsgröße nicht überladen (sehr gut), insgesamt würde ich neben eines Hauptganges auch noch mind. eine Vorspeise empfehlen.

Wir waren nicht im Hotel, nur Frühstücken. sehr leckeres Frühstück zum sehr guten Preis! Tolle Atmosphäre. Breite Auswahl, bis hin zu selbstgemachten Waffeln! Sehr nettes und zuvorkommendes Personal. Immer wieder gerne!!!

Wir waren am Samstag nach längerer Zeit mal wieder dort essen und waren sehr enttäuscht. Das Essen war nichts "Besonderes" mehr , der Preis jedoch "Besonders" dafür. Der Service war sehr nett, jedoch gab es einige Pannen wie falsches Gericht oder fehlende Getränke. Das ist nicht mehr das Treudelberg wie es mal war.

Nettes Ambiente, gute Speisen. Preise etwas zu sportlich für das Essen. Reservierung empfehlenswert. Frühstück gibt’s hier auch in Buffet-Form. Reichlich Auswahl beim Frühstück - sehr lecker.

Ich kann leider nur zwei Sterne vergeben,da das Essen nicht so gut war... Der Service war super...

Ein super leckeres sehr reichhaltiges Buffet und eine tolle Atmosphäre haben das Frühstück sehr entspannent gemacht, so dass man nun gut gestärkt in den Tag starten kann.

Um Sternerestaurants, Sterneköche und Michelin-Sterne ranken sich viele Meinungen, Geschichten und vor allem eines: Irrtümer. Besonders, wenn in Deutschland neue Restaurants mit Sternen ausgezeichnet werden, überschlagen sich die Medien bei ihrer Berichterstattung regelmäßig mit Halbwissen. Doch auch Köche und Gastronomen, darunter sogar renommierte Küchenchefs, haben in diesem Bereich häufig große Wissenslücken. Dabei ist das Thema nicht schwer zu verstehen.  Foto: Copyright © MICHELIN Der Guide Michelin ist ein Hotel- und Restaurantführer, den der französische Reifenhersteller Michelin im Jahr 1900 zum ersten Mal publiziert hat. Ein Hotel oder Restaurant, das im Guide Michelinaufgeführt ist, ist grundsätzlich ein nach den Maßstäben der Redaktion empfohlenes Hotel oder Restaurant. Der Michelin empfiehlt Hotels und Restaurants in jeder Preisklasse. Über diese reine Empfehlung hinaus sieht der Guide Michelin noch einige besondere Auszeichnungen vor, darunter auch die berühmten Sterne (die eher aussehen wie eine Blume, im Französischen auch macaron genannt). Die Sterne kennzeichnen Restaurants, die eine „überdurchschnittlich gute Küche“ anbieten. Dabei bedeutet eine Auszeichnung mit einem Stern: „eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!“. Zwei Sterne bedeuten: „eine Spitzenküche – einen Umweg wert!“. Und drei Sterne bedeuten: „eine einzigartige Küche – eine Reise wert!“. Es gibt neben den Sternen noch andere Kennzeichnungen, allen voran die Komfortkategorien, anhand derer erkennbar ist, ob es sich um z. B. um ein Restaurant mit ganz normalem Komfort oder um ein sehr luxuriös ausgestattetes Restaurant handelt. Dann gibt es noch den „Bib Gourmand“ für Restaurants mit besonders attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis und den „Bib Hotel“ für entsprechend preiswerte Hotels. Es gibt auch Symbole für besonders attraktive Weinkarten, oder für einen schönen Ausblick, oder ob ein Parkplatz vorhanden ist, ob Kartenzahlung akzeptiert wird und vieles mehr. All das hat mit den Sternen nichts zu tun.  Inzwischen existieren Michelin-Führer für verschiedene Regionen der Welt, von San Francisco über Deutschland bis Tokio. Die Bücher sind im Buchhandel erhältlich. Die meisten davon werden jedes Jahr neu aufgelegt.  Und genau an dieser Stelle entstehen bereits viele Irrtümer und Verständnisschwierigkeiten. Denn derGuide Michelin ist nichts weiter als ein Buch. Man kann es kaufen, anfassen und darin stöbern. Sehr viele Leute, die über Sterne, Sternerestaurants und „Sterneköche“ sprechen, haben einen Guide Michelin noch nie in der Hand gehalten und bilden ihre Meinungen dann auf der Grundlage von Gerüchten und Spekulationen. Irrtum 1: Sterne werden verliehen Diesem Irrtum liegt das Missverständnis zugrunde, der Michelin wäre eine Institution oder ein Branchenverband, der Restaurants auszeichnet. Dies ist nicht der Fall. Der Guide Michelin ist ein (Hotel- und) Restaurantführer für Gäste, nicht für Köche oder Gastronomen. Der Michelin beschäftigt anonyme Restaurant-Tester, die so genannten Inspektoren. Hat ein Inspektor ein bestimmtes Haus besucht, notiert er anschließend seine Erlebnisse und bewertet diese. Von seiner Bewertung erfährt das getestete Restaurant jedoch nichts. Erst bei der Veröffentlichung der jeweils neuen Ausgabe eines Guide Michelin kann ein Küchenchef oder Gastronom erfahren wie sein Haus bewertet wurde, nämlich indem er selber in dem Buch nachsieht. In Einzelfällen erhält ein Küchenchef kurz vor der Veröffentlichung einer neuen Auflage des Guide Michelin einen Anruf aus der Chefredaktion, um bspw. von einer Aufwertung zu erfahren. Auch gibt es vor der Veröffentlichung der meisten Guide Michelins Pressekonferenzen, bei der auch ausgewählte, besonders hoch dekorierte Küchenchefs eingeladen werden, um die Auszeichnung ihres Restaurants zu zelebrieren. Doch eine Verleihung im Sinne einer Preiszusendung, Veranstaltung oder Übergabe existiert

Zuvorkommender Service, gediegenes und stilvolles Ambiente im grünen. Qualität der Speisen ist top.

Nice restaurant. The four course menu was very good. However, it was not in proportion in comparison with the a la carte menu. The service was very good.

Sehr schönes Restaurant. Große Auswahl an Speisen in allen Preiskategorien, ab 8€ für Curry Wurst mit Pommes bis hin zu Fisch und Fleisch Gerichten bis zu 40€.Kein Anzug Zwang, jedoch werden Jogginanzug nicht akzeptiert. Das Personal ist sehr freundlich und hilfsbereit. Es empfiehlt sich jedoch abends einen Tisch zu reservieren, je nach Tag wo man hin will. Wochenende auf jeden Fall.

Ein schönes Buffet, jedoch war es völlig überrannt und damit unangenehm.

+ Delicious modern German cuisine, + outstanding service, - hotel-like atmosphere The restaurant is located off Hamburg’s center at one of the beautiful outskirt areas. It belongs to a huge high-end golf hotel, which might be a nice destination for a getaway. The Treudelberg often cooperates with the Hamburg Tourism Association offering menus for little money, e.g. 4-course Christmas Goose or summer menu for around EUR 25-30 per person. Additionally they feature a weekly 4-course meal with seasonal ingredients. The food is excellent and the service outstanding. This restaurant is perfect to have a family or business dinner and comes along with a classy atmosphere. If you are around you should give it a try but I wouldn’t drive out there if you e.g. stay in the city center.