Restaurant JAN - Jan Hartwig in München - Telefonnummer, Reservierungen, Bewertungen

We were at Jan with friends and had a wonderful evening with great food. The service was exceptionally friendly, attentive and pleasantly relaxed. There's not much to say about the food, rightly 3 stars. Wine accompaniment was good, but without the big aha moment. The price is as expected in a 3 star restaurant. All in all we had a wonderful evening!

Sensational food, great service. We were completely satisfied. Very creative cuisine. Gladly again. It was a first class experience.

Excellent food and service at this Michelin 3star restaurant. Everything was beautifully presented, as you’d expect. Staff were the friendly side of professional.

“Everything but ordinary” is how you can describe a visit to the “Laboratory of Love”. The menu, the wine pairing and the team are simply terrific. It enriches the senses to be with Jan Hartwig. Thank you! And I also thought it was nice that an oil painting by Bocuse was hanging there - what a (role) picture.

Unbelievable, we immediately felt at home. The service gives us this amazing welcome feeling…. And especially for me with my spectacular challenges, everything was made possible. The food is excellent, ... which is to be expected, ... but (complaining at a very high level) ... treat yourself to a trip to the Schanz on the Moselle. Every course is something very special... and for everyone who has ever eaten a veal blies somewhere... and, like me, wasn't that enthusiastic... here it is spectacular,... and even the highlight 🤩 We were completely thrilled 🤩 and would like to recommend JAN without reservation!!!

I was completely impressed by the gourmet restaurant Jan in Munich. As soon as you enter the stylishly furnished restaurant, you can feel the special atmosphere created by the perfect combination of elegance and coziness. The warm welcome from the attentive staff immediately made you feel welcome. Each course was not only a visual delight, but also surprised with the harmonious combination of fresh, high-quality ingredients and innovative preparation methods. The quality and preparation of the food is at the highest level and shows the passion and skill of the kitchen team. The service also deserves the highest praise. The staff are not only extremely professional, but also warm and attentive. They ensure that guests lack nothing and are always available to provide competent recommendations. The wine pairing was excellent and complemented the food perfectly. The Restaurant Jan not only offers an exquisite culinary experience, but also an oasis of relaxation and enjoyment in the middle of Munich. Everything is just right here – from the atmosphere to the service to the outstanding cuisine. A visit to Jan is an absolute must for every gourmet and connoisseur. I can fully recommend this restaurant and am already looking forward to my next visit.

The menu at Jan is a true masterpiece of culinary art. Each dish is a carefully composed creation that impresses with the highest quality and creativity. A special highlight of the evening was the glazed sweetbreads, which impressed with its delicate texture and intense taste. The pork cheek “La Chinoise 2.0” with XO sauce and 80-year-old rice wine was also a delight, impressing with the perfect balance of flavors. Another notable dish was the JACAN pigeon, accompanied by kohlrabi, black garlic, anchovies, vadouvan and cherry blossom. The pigeon was perfectly cooked and went well with the sophisticated side dishes. The MANGITSCH, a dish with mature mountain cheese, was also a culinary experience that impressed with the combination of melted cheese, horseradish and verjuice sauce. Particularly noteworthy is Jan's dessert selection. The MIEZE SCHINDLER SORBET with Tahitian vanilla, pisachios, long pepper and raspberries was a refreshing end to the menu. The creative and artfully presented petit fours, including profiterole, lemon & basil, and Pina Colada, pineapple & coconut, rounded off the experience perfectly. The service in Restaurant Jan is remarkable. The employees are not only extremely professional and well trained, but also extremely friendly and courteous. They are always available to provide competent recommendations and ensure that guests don't miss anything. The wine pairing was excellent and complemented the food perfectly. The Restaurant Jan offers a top-class culinary experience in Munich. The combination of exquisite cuisine, first-class service and a pleasant atmosphere makes every visit a special event. I can fully recommend Jan and look forward to coming back soon.

Simply fantastic: not just the cuisine but also the service. Thanks for a great evening

Wonderful / Outstanding Experience at this Michelin Restaurant. Staff was knowledgeable, helpful, kind, and thorough. Food was exquisite. Every course paired Wonderfully with a delightful wine. To my surprise.... and good luck, I was fortunate to dine there the same night as Legendary German Footballers - Thomas Muller & Mats Hummels. Easily the best part of my vacation to Munich!!

We had the five course meny with 1 add-on of glazed sweetbread. I like all the dishes - very fun and flavorful. The char from schliersee was super good and I loved the bread with butter from france, which was insanely good. Super good dessert

It was simply wonderful! My husband and I had a very nice afternoon with you on Wednesday The food was absolutely wonderful. Of the six three-star restaurants, definitely in the top three, if not two ❤️ What we also really liked was that special requests were skilfully addressed and the meat-free dish often came across as a little sister to the meat dish, making it easy to compare/chat about the food. Unfortunately, we sat next to the counter, which caused a bit of unrest and somehow there was always a hustle and bustle around us, which I found to be a bit stressful. But I don't think there's much you can do about it because the room already dictates that ❤️ I would have been happy with such a small pocket chair. The hook thing didn't work for my bag and I didn't want to put it next to the drinks for fear of water stains or something similar. But otherwise everything was great and we will definitely come back next time!

It’s obvious that they take pride in their dishes. Visually they were all perfect. I didn’t care for a few of the dishes but that I think is more personal preference. There were three issues I had with the service. First, our first sixty percent of the courses were served right on top of each other. I think we finished them in less than an hour. The remaining courses took three hours. It was painfully slow. Secondly, I opted to have a few wines by the glass instead of the tasting menu. The wines were fine, although very small pours for the price. The issue was I sat there for the last hour and change with an empty glass while all the tables around us were being served and no one came to us to ask if we wanted more. This is also the same for our water. I think it was about 45 minutes we had empty water glasses. Lastly, after four hours and finally getting and paying the check, while we were waiting for them to “find” my wife’s jacket in the coat closet (for 10 minutes), they accused her of stealing a tea spoon off the table. This is ridiculous. She was appalled and so was I. They were vocally accusing her in front of other guests, which was quite embarrassing. Who would spend $800 on lunch and take an $8 spoon??? What a joke and an awful send off. This review wouldn’t have even been written if not for that. Although everything above is accurate.

Rating applies to his old restaurant in the Bayr. Court. It was terrific. Even if he only cooks “half as well” here as he did there, the evening will be worth every euro.

We had dinner with a group of 5 (some of us had allergies which we notified “JAN” about before) and the food, service, attention to details (like preferences and allergies) was amazing. Very pricey, but definitely worth the experience. Fantastic and unforgettable evening and food - thanks a lot!

Simply the best chef in Germany

Three-star restaurant, certainly. Impeccable service, very professional and knowledgeable about the food and wine offered. The small problem in my opinion is that the first appetizers and starters are too salty. The rest is extremely sophisticated and delicious. The wines accompany the dishes wonderfully. The homemade bread is excellent. Even if the portions are small, the classic tasting menu is very substantial and nighttime digestion was a little difficult. Last small downside, the interior decoration. Very sober, the relief paintings which punctuate the gallery are in a somewhat "firefighter" style and clash with the refinement supposed for a restaurant of this rank.

An excellent evening with extraordinary taste experiences in a great and warm atmosphere. Many thanks to the whole team for this unforgettable experience.

Food was okay, although not my preferred style because there was too much cream and whipped cream. The paid supplements were also promoted quite aggressively by the staff. At the end of the day, during the tour of the boss, his reaction to the remark that the morels tasted like burnt fat: "That can't be right, I made them myself", he turns away without any further reaction and goes to the next table. But he has 1300 € more for 2 pax. Then I mentally turn away and prefer to spend my money in the Eifel or in Baiersbronn or in Munich at Sigi's. Thanks.

Great service, friendly guests, hospitable atmosphere, quality food, you understand why it is 3 stars, it was enjoyable and delicious.

It was a great lunch :-) One taste explosion followed the next and with the wine accompaniment it was simply great! An absolute experience that I will cherish for a very long time. Many thanks to Jan Hartwig's entire team and of course to himself for these unforgettable moments in his restaurant. If you enjoy cooking yourself, you know how much love, time and endless “repetitions/routines” go into every single component on your plate.

Thank you for the wonderful evening! The food was excellent and artfully presented to perfection. The service was attentive and never intrusive. We felt very comfortable.

We had a wonderful day with Jan Hartwig and the really excellent team.

This restaurant deserves all the stars, we have been here a few times, every menu is an unforgettable taste experience!

Perfect Dinner .. best Resturant I went in Germany so far ...

The evening was a disappointment. It started with the wine being poured for my wife, even though she still had her champagne in her glass. The supposedly freshly caught sardine was caught. Possibly because of the very young audience, it was casual (no table linen) which doesn't please everyone. It's not acceptable that after pouring/spilling the water, the table was only cleaned after a vigorous request. Likewise after pouring/spilling the brownish umami broth, which tasted too much like Maggi. The bread that came with it It was served with a lot of brimborium, had a good crust, but was squishy on the inside, not juicy as advertised. The problem is that despite the hot plate, the food is sometimes too cold on the inside. Special requests are taken into account (e.g. we didn't want sweetbreads), the baked one The substitute egg was successful in itself, but the combination was boring. The saddle of venison, which we ordered instead of the pigeon, was so heavily seasoned that we had problems. Fortunately, the fact that a steak knife was served with it was excessive. Overall, a disappointing evening for us as we were spoiled in terms of taste and appearance on our first visit.

Impeccable Michelin three star restaurant. Who are we to comment on a Mater’s work.

There were 6 of us there in December. For three stars, we didn't think the food was "wow". The design of the restaurant doesn't invite you to linger. Jan Hartwig was briefly seen in the kitchen, but apparently didn't want to interact with the customers

5 courses for lunch for 290 euros per person is quite an announcement. But you know that before you make a reservation - but your expectations are correspondingly high. Has it been fulfilled? The champagne had very little bubbles and this couldn't be explained to us well - a selected wine from the wine list wasn't even available at first. When explaining the Armagnac, the areas were a bit confused. The service was mostly great. Once we had to help when the next course was served, although the plates from the last course were still on our table. Apart from the piece of deer calf (it was too dry for me), the kitchen performance is outstanding and probably cannot be optimized further. Sensational and one taste explosion after the next. All in all, a truly heavenly experience for us with one or two small discrepancies (in relation to the overall price)

The food was consistently excellent - every course was perfect! The excellent service and the brilliant wine pairing rounded off the experience. We had a very nice evening. Everyone has to decide for themselves whether the whole thing is worth > EUR 1,000 for two people. One wish for improvement: I would like modern star cuisine to refrain from processing goose liver. It's no longer up to date - animal welfare should be the priority here!

Wow, finally surprising taste experiences again. We have been to many different star chefs, from 1 to 3 stars. But Mr. Hartwig and his team did a great job of making the dishes something special with their own unique style. Upon request, we had our own vegetarian menu created, which was really great and deserved to be called a menu. Unfortunately, I also know it differently. Everything was perfectly balanced, the sauces were outstanding! The service and communication in advance were just as perfect. We are simply thrilled and regret that we don't live near Munich.

Dritter Besuch und immer wieder unendlich beindruckt, wie schlüssig jeder gang und abfolge sind. Einen riesen Dank für den sensationellen Abend - es hätte nicht besser sein können! Von der Reservierung bis zum persönlichen Abschied. Menu sowie jeder Gang einfach nur rund und schlüssig. Die Jus/Saucen ein Traum und unterstützend und nicht überladend. Ein persönlicher aufmerksamer Service mit Humor, glückwunsch zu diesem Team! Wir kommen sicherlich bald wieder.

Das beste Essen bis heute. 10/10

alles im allem Überragend danke für den tollen Abend ♡

Vom ersten bis zum letzten Moment einfach nur perfekt. Danke für dieses tolle kulinarische Erlebnis!

Mit (meinen) Worten ist die Kunst von Jan Hartwig und seinem Team nicht zu beschreiben. Schlicht und einfach phänomenal war alles, was wir auf dem Tisch hatten. Danke auch an den Service, der sich vier Stunden perfekt um uns kümmerte. Besser geht’s nicht!

Wir hatten einen sehr schön Abend beim Jan mit sehr vielen exzellenten Gerichten. Selten haben wir so viele Gerichte gehabt, die eine 10/10 wert waren. Die Weinauswahl war gut und hat fast immer hervorragend zu den Gerichten gepasst. Der Service war immer sehr nett und professionell. Preis/Leistung ist vollständig akzeptabel und das Jan gehört definitiv mindestens in die Top 3 in Deutschland. Uneingeschränkte Empfehlung für besondere Anlässe.

⭐️⭐️⭐️ das war ein Erlebnis, welches mir sehr lange in Erinnerung bleiben wird!

2023년 여름에 다녀온 12곳의 3스타 레스토랑 중 세 손가락 안에 들었던 곳. 익숙한 재료, 하지만 예상을 뛰어넘는 조합과 시도로 매 디쉬가 Beautiful Surprise! Atelier보다 확연히 캐주얼한 분위기여서 '셰프가 이런 걸 하고 싶었던 거였나?' 궁금했음. 하지만 뭐가 되었든 식당에서 제일 중요한 것은 결국 요리라는 것을 제대로 보여준 셰프님 리스펙! 스탭들 역시 과하게 격식 차리지 않는 분위기 속에서 물 흐르듯 유연한 서비스로 다이닝의 즐거움을 배가시켜 줌. 다시 만나요, 팀 얀! It was ‘one of the best 3’ of 12 michelin 3 star restaurants I had visited this summer. Very familiar ingredients, but with beyond-expectation mix and challenge, every dishes was full of beautiful surprise! Compared to Atelier, definitely casual atmosphere. Curious about ‘this is the one chef really wants to make?’ Anyway only thing I want to emphasize is ‘the most important thing in the restaurant is cuisine itself’ He showed it 100%. Give all my respect! For the staffs, without exaggerated formality, services were very smooth in all aspects and it doubled our dining satisfaction. Looking forward to seeing you soon, team Jan!

Danke Jan Hartwig, danke herzlichen Dank Team JAN. Aromen, Aromen, Aromen Exzellente Küche, sehr guter und freundlicher Service, angenehmes Ambiente. Für einen besonderen Anlass. 4,5 Stunden bleiben in sehr guter Erinnerung. In Anbetracht der tollen Speisen, Grüße aus der Küche, Service und Ambiente aber preiswert. Gerne - bei Gelegenheit - wieder einmal. Tolle, unvergessliche Erfahrung. Empfehlenswert - wie soll es bei drei Sternen auch anders sein. Dankeschön

We had the seven course set menu and tried their signature dish of Tourte De Pigeon. All the dishes are executed to perfection from presentation, taste and complemented with exceptional service. Chef Jan Hartwig’s talent in creativity is unmatched, and this restaurant is definitely worth a special journey!

Das Restaurant befindet sich in unmittelbarer Nähe zur U-Bahn Station Königsplatz, vom Marienplatz läuft man zu Fuß ca. 25 Minuten. Das Erdgeschoss eines historischen Gebäudes wurde aufwändig renoviert und setzt auf eine angenehme, gemütliche Atmosphäre. Keine Tischdecken oder Stuhlhussen, sondern runde Holztische und bequeme Stühle. Der Raum wird durch mehrere Durchgänge gegliedert, von unserem Tisch im hinteren Teil hatten wir einen perfekten Blick auf die offene Küche und den Pass. Im Hintergrund lief eine Playlist mit Musik aus den 80er Jahren, auch das sorgte für eine lässige, entspannte Atmosphäre. Der Service schafft den Spagat zwischen Professionalität und Lockerheit perfekt - in keinem Fine Dining Restaurant haben wir uns bisher so wohl gefühlt. Helene, die für unseren Tisch zuständig war, hat mit Humor und einem ansteckenden Lachen von Anfang den richtigen Akzent gesetzt und uns perfekt durch den Abend begleitet. Großes Kompliment an das Team, das war ganz großes Service-Kino! Ich hatte im Vorfeld um ein fleischloses Menü gebeten und bekam daher direkt eine entsprechend angepasste Speisekarte. Das Menü bestand aus 7 Gängen, unterbrochen von einem Brotgang, davor gab es mehrere Grüße aus der Küche und im Anschluss Petit Fours. Anders als in anderen Restaurants war jedes einzelne Gericht auf der Menükarte ausgewiesen, man wusste also genau was man vor sich hatte. Optional konnte man zusätzliche Gänge wählen, die sich entweder um Kaviar oder Trüffel drehten. Die Präsentation der einzelnen Gänge übernahmen die Köche selbst, was wir überaus sympathisch fanden. Die Küche arbeitete wie ein Uhrwerk, und war mit dem Service perfekt abgestimmt. Über dem Eingang zur Küche steht in großen Lettern „Labor der Liebe“, und selbige Liebe zum Produkt spürte man. Die einzelnen Gänge waren ausnahmslos hervorragend - kreativ, ohne bemüht „anders“ zu sein, mit einem Fokus auf Geschmack und Texturen. Insbesondere die Saucen waren zum Niederknien. Selbst eine einfache rote Beete wurde in ein Gericht verwandelt das geschmackliche Tiefe und Komplexität hatte, ohne das Produkt zu übertünchen. Zu guter letzt ist der Küchenchef von Tisch zu Tisch gegangen und hat sich ehrlich nach Feedback zu Küche, Service und Ambiente erkundigt. Auch das ein sehr sympathischer Zug, denn es wirkte nicht aufgesetzt sondern authentisch - es ging um einen offenen Austausch, nicht um Höflichkeiten. Natürlich bewegt sich das Restaurant in einer preislichen Liga die einen Besuch zu etwas Besonderem macht - der Menüpreis ist mit 320 Euro absolut angemessen in Anbetracht der aufwändigen Herstellung und hochwertigen Zutaten. Die volle Weinbegleitung lag bei 189 Euro, wir entschieden uns für eine leicht modifizierte Variante die glasweise abgerechnet wurde. Auch hier empfangen wir das Preisniveau als absolut angemessen. Insgesamt ein toller Abend - modernes Fine Dining ohne jegliche Steifheit, mit einem Fokus auf Geschmack und Genuss.

Luxuskantine mit Unterhaltungswert! Das Restaurant wird bei Michelin mit drei Sternen geführt und zählt zu Recht zu den besten Restaurants weltweit. Es wird ein 7-Gang Menü für derzeit 320 Euro geboten, das um signature/extension dishes ergänzt werden kann. Die sieben Gänge werden dekoriert mit einer Vielzahl an amuse-gueules, amuse-bouches, was man auch despektierlich Luxus-Fingerfood nennen könnte. Die Speisen sind hervorragend zubereitet und werden wie Kunstwerke präsentiert. Geschmacklich und optisch ist das auf höchstem Niveau und somit seinen Preis wert. Highlights waren der Schliersee Saibling, der Bouillon, das Senfei, die Jakobsmuschel und das Dessert. Das Personal ist immer präsent, ob im Service oder beim Blick in die offene Küche. Ob die Gäste oder die MitarbeiterInnen in der Mehrheit sind, ist schwer zu beantworten. Der Besuch ist Entertainment pur und nicht nur für den Gast bereichernd. Nachhaltig ist das sicherlich nicht, auch wenn hier alles gegessen wird, was auf den Tisch kommt. Das ist mein Kritikpunkt an dem 3-Sterne-Konzept. Der Gast wird als Konsum-Objekt bespaßt und entmündigt, da er weder die Anzahl der Gänge, noch die Art der Speisen bestimmen kann und auch das Menü nicht kennt. Das ist allerdings das Erfolgsrezept und es funktioniert für den Chef und die Gäste. Ich empfehle jedem, sich das Erlebnis nicht entgehen zu lassen und am Tag hinterher den Besuch eines „einfachen“ Sterne-Lokals😋😊

What a find in MUNICH! The interior is subdued but the food is outstanding. Service is very friendly and informative. We are from the USA and came here for a 75th birthday. It was a great celebration. I want to know of there is a cookbook so I could buy it for a present and a memento of a magical culinary adventure in Munich. It is expensive but what are birthdays. The staff gave my cousin a signed birthday card plus of course an additional sweet. We waddled out the door....lol. Of our 35 days in Europe....JAN, THE BMW MUSEUM, LE CHEVAL BLANC IN BASEL AND THE 4 SEASONS IN BUDAPEST WILL be memories frozen in our brain.

A perfect lunch and this is not just the food. It's the service as well. We loved each dish - colourful, very tasty.

Das Ambiente war elegant und einladend, der Service super aufmerksam, höchst professionell, gleichzeitig herzlich. Die Musik war nicht zu laut, und der Abstand zwischen den Tischen in Ordnung. Das Beste, was ich persönlich bisher erlebt habe. Mein Essens-Highlight des Abends war zweifellos das Senf-Ei, ein Gericht, das mir auf ewig in Erinnerung bleiben wird. Einfach geil. Auch alle anderen Gerichte waren göttlich. Nicht perfekt für mich war der zum Menü gereichte Rotwein von Walter Schullian: 2020 Lacus (70 % Cabernet Franc – 30 % Merlot). Dieser war mir viel zu jung und schwer zugänglich. Eventuell hätte hier dekantieren ein wenig geholfen, aber trotzdem nach meiner Meinung nicht die beste Wahl. Wenn meine Freunde oder ich selbst mit diesem Budget kochen und Wein trinken, kann es passieren, dass der Geschmack des Essens oder der Duft des Weins mich zum Weinen bringt (vor Genuss 😊 ), das ist leider im JAN-Restaurant nicht passiert. Insgesamt war mein Mittagessen im JAN aber ein absolut besonderes Erlebnis, mein erstes Mal in einem 3-Sterne-Restaurant. Ich werde wiederkommen, sobald ich es mir leisten kann. Wenn es soweit ist, bringe ich meinen eigenen Wein mit, wenn das möglich ist (hab gar nicht mitbekommen und nicht daran gedacht zu fragen, ob es eine Weinkarte im Restaurant gibt).

THE WHOLE EXPERIENCE IS PHENOMENAL. My cousins 75th birthday was near and we celebrated by seeing Art and going to fine dining in 7 countries. THIS PLACE WON AS THE BEST HANDS DOWN EXPERIENCE for us. The meal is a curated experience. As one female staff memember put it...what makes JAN special...THE WHOLE TEAM. JAN has a cookbook out in December. I would suggest four things...1. Have a staff member cook independently every recipe in the book. 2. JAN must be on cover, TEAM ON BACK COVER. 3. HAVE SOME RECIPES REGULAR NON GIFTED FOOD GODS CAN MAKE and 4. Share an example of the birthday card they place on your table with Helen's handwriting and original signatures. JAN, your face in front of your place with 3 fingers is priceless. I asked Wolfgang Puck one time what was his greatest success. He said, I sadly make more money in two weeks on a shopping network than all year at all my eateries. Is that a good thing or a bad thing ...lol. I dont know JAN or staff personally but WE TRULY FELT AT HOME THERE. WE WILL HEAR MORE FROM THIS MUNICH MASTER. AS BMW IS TO CARS, JAN IS TO COOKING. CRAIG MCGHEE

Herausragendes Essen in tollem, entspanntem Ambiente. Das Menü ist super durchdacht und ein Highlight jagt das nächste. Auch die Signature Dishes sind ein echtes Erlebnis und absolut empfehlenswert.

Es hätte ein perfekter Abend werden können…. Meine Tochter und ich waren an ihrem Geburtstag bei Jan Hartwig zum Abendessen. Die Reservierungserinnerung samt nachfolgender Korrespondenz bzgl. Unverträglichkeiten etc. waren sehr freundlich und professionell. Am Abend selbst wurden wir sehr freundlich vom Service empfangen, an unseren Tisch gebracht und uns das auf uns zugeschnittene Menü (pescetarisch) erklärt. Am Tisch stand auch eine Karte mit Geburtstagswünschen vom ganzen Team. Die nette Dame vom Service reichte uns auch schon die Aperitif-Karte. Doch dann ging es leider nicht mehr ganz so schön weiter… Der Maître Kilian Skalet fragte uns kurz nach den Wünschen für den Aperitif und verschwand dann wieder. Der Aperitif wurde dann vom Service serviert und es ging auch schon mit dem Menü los. Gang nach Gang wurde serviert, schön erklärt und schon diese „Grüße“ waren jeder für sich ein Geschmackserlebnis. Herr Skalet reichte dann auch unseren Nachbarn die Weinkarte, uns ignorierte er gekonnt. Als auch allem Anschein nach noch Stammgäste im Restaurant erschienen, war er diesen sehr zugetan und kam in unsere Richtung gar nicht mehr. Der erste Gang des Menüs, der Saibling vom Schliersee, wurde serviert. Da wir zu diesem vorzüglichen (und für Jan Hartwig bekannten) Gang auch gerne einen passenden Wein genießen wollten, machten wir die Service-Mitarbeiterin darauf aufmerksam. Diese war sehr erstaunt, dass wir die entsprechenden Karten noch nicht erhalten hatten und stimmte sich umgehend mit ihrer Kollegin ab. Vom Herrn Maître fehlte leider jede Spur. Auch der Gast am Nebentisch merkte an, dass der bestellte Wein immer noch fehlt. Die Kollegin kam dann recht schnell zu uns an den Tisch, entschuldigte sich vielmals und wollte uns einen „Schluck“ zur Überbrückung aus der Weinbegleitung anbieten. Auf meine Frage, ob es zum Menü denn eine Weinbegleitung gibt, stellte mir sie die Gegenfrage, ob uns diese nicht angeboten wurde. Auch hier merkte unser Nachbar an, dass auch ihm nur die Weinkarte, nicht aber die Weinbegleitung angeboten wurde. Wir kamen mit der Servicedame überein, dass wir Weine aus der Weinbegleitung nehmen wollen und diese wurden uns dann auch sehr flott serviert. Herr Skalet kam dann auch an den Nachbartisch, servierte den Wein und entschuldigte sich. Uns ignorierte er immer noch gekonnt. So wurden uns Gänge und Gänge serviert (jeder einzelne davon ein Erlebnis) und wir vom Serviceteam umsorgt. Nur der Maître war wohl vollumfänglich mit seinen Stammgästen beschäftigt. Nein, nicht ganz! Irgendwann bequemte er sich und kam mit den Worten „jetzt MUSS ich mich bei den Damen auch entschuldigen“ kurz an unseren Tisch. Auf ein weiteres Gespräch ließ er sich gar nicht ein…. Sehr schade, denn dieser eine Herr hat uns einen eigentlich schönen Abend kaputt gemacht! Ich möchte nochmals erwähnen, dass das Essen von Jan Hartwig auf jeden Fall drei Sterne wert ist, dass alle anderen Mitarbeiter im Team hochprofessionell arbeiten und dass auch auf die Anlässe wie Geburtstag, Hochzeitstag liebevoll eingegangen wird. Der (neue) vegetarische Hauptgang war perfekt und das Gespräch beim Gehen mit Herrn Hartwig rundete alles ab. Ob die Wartezeit auf die Rechnung von ca. 20 Minuten dem geschuldet war, dass der Restaurantleiter auch hier wohl nur auf das Wohlbefinden seiner Stammgäste besorgt war, kann ich nicht beurteilen. Als wir dann auf unser Taxi gewartet haben, hat Herr Skalet seinem ganzen Verhalten an diesem Abend noch ein kleines Krönchen aufgesetzt. Mit seinen Stammgästen hat er noch auf den Fahrer gewartet, für uns hatte er leider nicht mal mehr eine „Gute Nacht“. Wie schon eingangs erwähnt, hätte es ein perfekter Abend werden können…

Die Auszeichnungen und das erhaltene Lob sind absolut verdient. Viel mehr muss man gar nicht sagen. Man merkt es beim Essen, beim Service, beim Wein. Einzig: die Abfolge der Gänge war schon sehr schnell, da könnte etwas mehr Zeit dazwischen sein. Mein Highlight: die Desserts - diese waren einfach herausragend.

Es war für mich das erste mal in einem drei Sterne Restaurant und ich kann sagen, es war ein Erlebnis! Von Beginn bis zum Ende gab es einen Top Service (Aufmerksame Bedienung, gute Beratung uvm). Das Essen war einfach nur Spitze und wir wurden immer wieder auf‘s neue Überrascht. Lediglich waren das Gericht „Gedämpfter Wan Tan“ hat uns vieren nicht zu gesagt, wo wir etwas enttäuscht waren. Das Ambiente ist sehr ruhig und überschaubar mit einer edlen und Stilvollen Einrichtung ausgestattet.

Wir waren am Mittwoch Mittag bei JAN und hatten das ganze Menü. Seitdem bin ich schockverliebt 😍. Ich muss sagen: ich bin immer noch geflasht von dieser unglaublichen Perfektion und den perfekt herausgearbeiteten Aromen. Jeder Gang setzte nochmal eins drauf! Auch die Weinbegleitung war absolut perfekt, das ganze Personal war jederzeit hochkonzentriert und sichtlich mit viel Liebe dabei. Wir haben uns sehr wohl und Willkommen gefühlt!! liebes Team Jan: das war einfach nur GEIL !!! Danke für dieses phantastische kulinarische Erlebnis, das sich mit Worten gar nicht beschreiben lässt. Ihr seid für mich der HAMMER!!!!!. Wir Kommen daher garantiert wieder! Eure geflashte Jutta aus Augsburg

Such an extraordinary meal. Even the butter was memorable. There was a course of broth that blew my mind, and it was broth… Certainly a pricy endeavor but a worthwhile experience.

Einfach nur wow! Spitzenküche und top service, es war ein ganz besonderer Abend, danke! Besonders hervorzuheben gilt das Kalbsbries, dies hab ich bis dato noch nicht besser gegessen, eine Offenbarung!

This was one of the most memorable experiences I have ever had in dining. Highly recommend to anyone visiting Munich. The entire staff curated every detail along the way making it feel very intimate and comfortable throughout. I would like to specifically thank Hanna Beringer and her assistance in solidifying my reservation and being there for me from start to finish. Kudos to the entire staff as your hard work shined within the calming modern dining space that including a direct view into the kitchen. Thank you Jan. Your food is sublime. Every bite took me to a different place. Truly exceptional.

Ein sehr gutes Lokal, mit angenehmen Ambiente. Ausgezeichnetes Essen und gute Weine. Es war ein gelungener Abend, vielen Dank

Mir ist im Restaurant Jan das beste Essen vorgesetzt worden das ich je hatte. Vielen Dank für dieses Schlüsselerlebnis‼️ Vierter Besuch! Das Essen, Service, Handling ist auf dem Höhepunkt(auf jedenfalls wüsste ich nicht was man besser machen könnte). Das war ein kulinarischer Urlaub Deluxe ‼️‼️MEGA

Απίστευτο φαγητό, άλλη προσέγγιση στη γαστρονομία

Tolles Essen, entspanntes Ambiente und besonders aufmerksamer Service. Buildingconceptsolution

Was soll man groß sagen, die 3 Sterne sprechen wohl schon Bände. Absolute Weltklasse, was hier gekocht wird. Genussorientiert, intensiv, Einflüsse aus der ganzen Welt. Der Saibling wird mir als eines der schönsten (geschmacklich sowie ästhetisch) Gerichte in Erinnerung bleiben, die ich jemals gegessen habe. Weiterhin das wahrscheinlich beste (klassische, aber auch modernere) Soßenhandwerk was ich bisher in Deutschland erlebt habe, unglaublich intensiv aber gleichzeitig nuanciert und die Gerichte immer perfekt unterstreichend. Wer daran zweifelt, sollte definitiv den Schweinebauch mit schwarzem Rettich (der aber eigentlich grün ist ;) bestellen, falls vorhanden. Wer danach nicht den Teller mit einem Stück Brot saubermacht und ein paar Tränchen verquetschen muss, dem kann ich auch nicht mehr helfen. ;) Ganz ganz großen Dank an das gesamte Team, dass ich das erleben durfte!

Our first 3* experience was Jan and they exceeded well beyond our expectations. My tastebuds will never be the same.

Früher im Atelier war es schon großartig. Jetzt haben der Chef und sein Labor der Liebe Team aber noch mal einen oben draufgesetzt und völlig zu Recht den 3. in Karlsruhe eingefahren. Dem zuvorkommenden und sehr freundlichen Service sei an dieser Stelle auch herzlich gedankt. Wir fanden das Menü einfach nur großartig. Ein kulinarisches Feuerwerk. Ein gustatorisch perfekter Abend. Wir kommen sehr gerne wieder (trotz Bernardaud Ecume und Hering Berlin ;-) )

Last evening was one the best restaurant experiences of my long life of eating in restaurants. The whole relaxing 4 hours was incredible. The food was stellar, innovative, technically highly accomplished with so many diverse flavours. Fabulous wine. Charming, friendly, personable attentive service from all the many staff who could describe the complex dishes in perfect English and it was so evident that they all very much enjoyed and took pride in what they were doing. I particularly liked that the young chefs would come out of the kitchen, deliver and describe several of the dishes. The whole setting, the detail, styling were spectacular. A fabulous experience

Jan Hartwig hält München mit dem JAN weiter in der Liga der 3*-Restaurants - und das absolut zurecht. Ein Abend im JAN ist kein Dinner - der Abend ist ein Erlebnis, er ist eine Reise des Genusses. Der perfekte, aber keinesfalls steife, keinesfalls distanzierte, sondern herzlich-interessierte, fokussierte Service ist ununterbrochener Begleiter des Genusses. Zu jedem Moment fühlten wir uns perfekt umsorgt. Konzentriert, leicht, sympathisch. Auf Zack. Wunderbar! Das Essen gehört für mich persönlich zu den bisher besten weltweit. Das Menü bis ins letzte Detail durchdacht, die Dramaturgie stimmig. Die Weinkarte nicht ausufernd-überfordernd, sondern präzise und mit Sachverstand kuratiert. Einzig die Räumlichkeit überzeugt nicht vollends. Es mussten offenbar Kompromisse eingegangen werden (tragende Wände sind nun einmal dort, wo sie sind). Die Beleuchtungs- und Farbkonzepte skandinavischer Sterne-Restaurants überzeugen mich persönlich mehr. Dafür sind die Sessel wunderbar bequem im JAN. Es tut gut Jan Hartwig in München zu wissen. Wer den Genuss zu schätzen weiß, wer gerne exzellent isst und eine entspannte, aber jederzeit professionelle Atmosphäre schätzt, ist hier sehr gut aufgehoben. Und das PS: Tobi backt das geilste Brot der Welt. Aufpassen, dass nicht viel zu viel davon gegessen wird. Es folgen ja noch so wunderbare weitere Genussmomente aus dem Labor der Liebe.

Fantastisch leckeres Essen, ... und auch das Beste, welches wir je gegessen haben! Großen Dank an den tollen Service! Danke für die Herzlichenkeit und für die vielen kleinen Aufmerksamkeiten! Noch ein spezielles Lob geht an Tobi: Er bäckt das bestes Brot der Welt, noch nie haben wir ein besseres gegessen!

Um es mit den Toten Hosen zu sagen: „An Tagen wie diesen „ es war ganz schlicht Perfektion. Das Menü perfekt abgestimmt, jeder Gang für sich ein Erlebnis. Ohne Klimbim, das Produkt im Focus, gradlinig, fein angerichtet fürs Auge, ich könnte stundenlang weitermachen. Abgerundet durch einen perfekten Service, charmant, witzig und fachkundig, nimmt den Gast mit auf die Reise durch das Menü und bringt ihm die Philosophie von Jan Hartwig nahe ohne schulmeisterlich zu sein. Der beste Koch der Welt wäre nichts ohne sein Team. Das macht Spaß, das ist großes Kino und wenn jemand fragt, womit hat Jan Hartwig alle die Lorbeeren verdient, muss die Antwort sein „mit Recht“ . Danke für einen fantastischen Abend , wir sehen uns wieder.

Jan Hartwig kannten wir noch aus dem Atelier und haben uns daher einen sehr schönen Abend gefreut. Alles in allem war der Abend gut. Beginnen wir mit dem Service: Wir wurden freundlich begrüßt und an unseren Tisch geleitet. Danach hat man uns für über 5 Minuten sitzen lassen, bevor uns Wasser angeboten wurde. Das haben wir als eindeutig zu lange empfunden. Der Champagner und die Weine (aus der Weinbegleitung) wurden mir voll eingeschenkt, ohne mir die Möglichkeit zu geben diese zu probieren. Wir mussten die Rechnung zwei mal verlangen, was sehr unangenehm war. Abgesehen davon war der Service sehr freundlich. Das Essen: Das Essen war bis auf einen Gang sehr gut. Leider war der Gang „gedämpfter Wan Tan mit Foie Gras Füllung“ zwar geschmacklich ok, jedoch die Konsistenz nicht stimmig. Auf diesem Niveau fällt das negativ auf. Positiv fanden wir die Leichtigkeit der Gänge. Die Location: Sehr schlicht gehalten. Positiv ist die offene Küche.

Was soll man mehr über JAN sagen als „herausragend“. Jeder einzelne Gang überraschte mit kreativen Ideen und Interpretationen der ausgezeichneten Produkte. Ebenso beeindruckend die Weinempfehlung, weiß, Südtirol, 2010(!), perfekt! Doch kommen wir zum besten, dem Service. Noch nie verflogen 5 Stunden Abendessen in einer solchen Geschwindigkeit. Besonderer Dank an Helene für diesen außergewöhnlichen Abend.

Wir waren im Jan zum Lunch und ich kann das Restaurant nur in den höchsten Tönen loben. Herr Hartwig und sein Team haben unsre Erwartungen übertroffen und uns mit ihren Gerichten verzaubert. Hier ist die kulinarische Spitze des Olymps und ich freue mich bereits auf unseren nächsten Besuch.