Restaurant HACO in Hamburg

We were really looking forward to our evening at Haco. Unfortunately, this didn't happen because we were canceled at short notice by a third-party provider. We then tried to reach someone by phone and email several times, unfortunately without success. We didn't think much of it and speculated whether they had ended their partnership with the site and it was therefore automatically canceled. Because you could still make reservations all day long on “Open Table”. When we got to the location it was closed with no reason or any information. We were very disappointed as this shows a lack of service. We hope that perhaps it will be better communicated in the future.

My reservation that I made weeks ago was canceled for no reason. I couldn't reach anyone by phone or email and didn't get any response... Disappointing!

It remains my favorite meal in HH For me it was the best meal I've had in a long time. They take special requests into account, the chef comes to the table and the service is courteous.

Food pairing and service are outstanding. Unfortunately not the 6-course summer menu. Textures and flavors are not pronounced, very simple and plain. Reminiscent of Nordic cuisine in nuances. The “mind blow” aroma is completely missing.

Great place to try a range of different dishes; loved the light vegetarian summer menu and the interesting selection of (white) wines. Very attentive and friendly service and introduction of the different wines.

The promised card that was supposed to be emailed did not arrive, despite repeated requests. And then one day before the confirmed date we received a cancellation even though the reservation had been confirmed again. Not recommended……Service is something different!

The excellent service and a very well coordinated menu gave us a wonderful evening. The wine accompaniment is highly recommended and the whole thing was perfectly rounded off by the excellent playlist. Absolute recommendation - thank you and we will definitely come back.

Great! Thank you for this enjoyable evening. Enjoyed it very much. Regional, seasonal cuisine at a very high level. Solid ambience and relaxed audience. Worth every euro. Unfortunately the chair was a bit uncomfortable and I was happy to be able to stand again after that evening 😉

Absolute Empfehlung! Wir haben im Freundeskreis dort unser Weihnachtessen genossen! Essen, Weinbegleitung und Service waren fantastisch. Vor allem der Blumenkohlschaum hatte es uns angetan. Einziger kleiner Minuspunkt: bequemere Stühle bei 10 Gängen … aber das ist Meckern auf hohem Niveau :)

Für mich das beste Restaurant in Hamburg! War letzten Donnerstag zum 5. Mal dort und Essen und Service waren mal wieder hervorragend! Ruben hat uns so toll durch den Abend begleitet. Dazu die leckeren Speisen mit unglaublich viel Kreativität und Liebe. Dann noch eine passende Weinbegleitung. Was will man mehr. Da kommt für mich nur The Table dran in HH, aber das kostet auch 3x so viel...

Alles richtig super. Super freundliches und aufmerksames Personal, schönes Ambiente, und ein Geschmackserlebnis das seinesgleichen sucht...

Haben hier einen wunderschönen Abend verbracht. Alles war perfekt. Super Wein und Essen. Auch der Service war hervorragend. Alles perfekt und eine absolute Empfehlung.

Ein rundum gelungener Abend mit freundlichem und aufmerksamem Service und vor allem einem großartigen Menü, für das man in einem Sterne-Restaurant deutlich mehr bezahlen müsste. Für uns eine sehr positive Überraschung!

Es war ein sehr schöner Abend mit einem perfekt aufeinander abgestimmtes 10 Gang Menü. Im Vorweg schon viel über diesen wunderbaren Ort von allen Seiten gehört. Wir hatten eine Vorahnung was auf uns zukommen wird, aber es wurde in der Vorstellung dann doch übertroffen. Dankeschön ans komplette Team.

Wir haben uns lange auf den Abend im Haco gefreut, allerdings wurden wir herbe enttäuscht. Die Weinbegleitung war ziemlich unpassend, zudem wurden die Weissweingläser den Abend über 1x getauscht, sonst wurde lediglich aufgefüllt. Das selbe gilt bei dem Besteck. Das Essen an für sich war gut ( nicht für den Preis, 11 Gänge, davon 5x Gemüse, 1x Fisch&Fleisch höchstens 50g) jedoch alles lauwarm. Evtl. Sollte man die Teller vorwärmen & Wärmelampen an der Ausgabe aufstellen? Zudem ist es doch recht ungemütlich über 4,5h auf harten Holzstühlen zu sitzen.

They strive to be in a category they're simply not at (yet). The chef is really putting in the effort and the food is fine, but in no way does it justify the price. Instead of serving three courses in a row that consist of a pickled veggie with espuma, try something different! The sommelier doesn't seem to have any training whatsoever and only serves wines that are heavily oaked. It gets really boring when 6 out of 8 wines are like that. Only one star for atmosphere because it was freezing cold the entire evening.

Äusserst leckere, Finessenreiche Gerichte. Äusserst Sympathisches Team und viel wein wissen. Immer gerne wieder!

Leider in Summe keine Empfehlung. Die Stühle sind für ein 4 Stunden Menü definitiv nicht ausgelegt. Dazu eine viel zu grelle Beleuchtung garniert mit einem Wareneinsatz von geschätzt ca.15%…Mini Mini Portionen über einen zu lang gestreckten Zeitraum ergeben leider ein nicht adäquates PLV.

Netter Abend aber leider nicht das bekommen was man erwartet hat . Stühle hart und durch die schiebe Tür im Eingangsbereich total fußkalt. Toilette nicht sauber . Beleuchtung total grell und ungemütlich. Essen war ok aber viel zu wenig so das man nach 4 Stunden und 10 kleinen Gängen schon noch hungrig nach Hause gefahren ist. Es wurde nicht mal gefragt auch beim bezahlen nicht ob’s gefallen hat . Preis Leistung passt einfach gar nicht .

Wir haben einen wundervollen Abend mit einem tollen 10-Gänge-Menü genossen. Die Gerichte, die Weinempfehlungen und der Service waren top! Das war nicht einfach nur ein tolles Essen, das war ein wundervolles Erlebnis.

Es war rundum ein sehr besonderes Erlebnis. Sowohl die Küche als auch der Service waren phantastisch. Wir konnten den Abend in lockerer sehr heiterer Umgebung voll genießen. Sehr zu empfehlen. Wir freuen uns schon auf das nächste Mal.

Sehr gutes Essen, wunderschön angerichtet und sehr nettes Service

Wir durften ein herausragendes 10Gang Menü genießen mit nachhaltigen Produkten, geschmacklich einwandfrei, liebevoll angerichtet und mit einem punktgenauen Timing serviert. Das Rote-Beete-Sauerrahm Eis auf Johannisbeeren war eine Offenbarung. Die perfekt abgestimmte Weinbegleitung ließ keine Wünsche offen. Das alles in angenehm entspanntem Ambiente und von einem super sympathischen und leidenschaftlichen Team präsentiert. Danke für diesen fantastischen Abend und macht unbedingt weiter so!! Wir kommen wieder.

Ein Restaurant der ganz besonderen Art: ein Dreiklang aus köstlichen und ansprechend zubereiteten Gerichten, harmonisch begleitet von exzellenten Weinen und bereichert durch einen sympathischen und professionellen Service. Jeder Gang bleibt gleichberechtigt im Gedächtnis haften - sogar die Reihenfolge. Haco verfolgt nicht nur ein nachhaltiges Konzept, sondern hinterlässt auch einen nachhaltigen Eindruck. Ich wünsche dem Team noch viele Gäste, die sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise begeben wollen.

Toller Service, sehr bemüht. Essen auch sehr bemüht aus wenigen Stoffen etwas herauszuholen. Aber die Portionen waren leider viel zu wenig - ich war nach einem 10Gang Menü noch nirgendwo anders hungrig aufgestanden. Der Hauch vom (sehr leckeren) Käse hätte mit mehr noch etwas herausholen können, aber so waren wir vom Umfang doch sehr enttäuscht. Wenn ich etwas esse will ich zumindest es wirklich probieren können und nicht nur dran knabbern. Nachtrag: Nach ein paar Stunden sacken lassen und Vergleich mit vielen anderen auch Sterne Restaurants muss ich einen Stern abziehen. Ich erwarte nach 180 eur inkl Wein pappsatt und angeschwipst glücklich ein Lokal zu verlassen und habe das auch immer. Diesmal ehrlichgesagt weder noch und der Geschmack hat uns 2 auch nicht aus den Socken gehauen...sorry aber Preis/Leistungssterne gibt es nur für die Anzahl der Gänge und den Service. Auch die Sitze waren leider sehr unbequem gerade.für die fast 5 Stunden die man dort verbracht hat.

Grandioses 10-Gang Menu (vier Stunden) mit sehr individuellen Geschmacksvariationen. Die einzelnen Gänge werden vom Chef erklärt. Sehr freundliche Bedienung.

Fantastisch. Das Menü ist ein Traum, jeden Cent wert.

Mega! Super kreativ und absolut Spitzenqualität was die Zutaten angeht. Dazu eine top Weinbegleitung mit vielen Überraschungen und einem sehr informativen Somm. Macht sehr sehr viel Spaß fürs Geld! Gerne bald wieder

Wir waren beeindruckt von der Kreativität der Speisen. Mit viel Hingabe wird hier auf Sterneniveau gekocht. Danke für dieses kulinarische Erlebnis!

Gute Menu Zusammenstellung und aufmerksamer Service.

Mehr geht wirklich nicht! Einfach superlativ und phänomenal…. Respekt an das gesamte Team 💪🏻

Wunderbares Essen, tolle Atmosphäre, sehr netter Service. Absolut zu empfehlen. 👍👍👍

Tolles Ambiente, wahnsinnig tolles Essen.

Gute Feier mit meinen Kolleginnen

Kein Erlebnis sondern ein gewaltiges Ereignis, die zehn Gänge sind umwerfend, der Chef und sein Sommelier sind perfekt. Vielen Dank für den wunderschönen Abend.

Ein wirklich tolles Erlebnis! Eine sehr interessante und kreative kulinarische Reise. Sehr sehr netter und kompetenter Sommelier, der uns sehr gute Empfehlungen gegeben hat. Ein Stern möchte ich hingegen vergeben, für alle Gäste die gestern Abend reserviert haben, aber einfach nicht gekommen sind und auch nicht abgesagt haben. 50% „No-Show“ können die Gastronomen in der heutigen Zeit nicht einfach abfedern. Es wurde Ware bestellt und Vorbereitungen getroffen, dann einfach nicht zu kommen und auch nicht abzusagen ist eine Frechheit. Diese Unverbindlichkeit nimmt‘ zu, was ich sehr schade finde. Diese Leute sind es dann aber auch, die sich über Reservierungsgebühren ärgern… - Leute, ihr habt‘ alle ein Smartphone, benutzt es doch auch mal zum telefonieren und sagt‘ kurz und rechtzeitig ab! Der grüne Hörerbutton tut nicht weh, glaubt‘ mir!

Wonderfull! Absolutly wonderfull!

Summary: nice cute restaurant with a complex and well thought cuisine What is missing to a Michelin start: make is more fresh (more lemon, etc) more sauce (just the halibut and the pork belly had sufficient sauce), no need to modify every classic dish

Fantastischer Abend mit Björn & Team.