Max Louis in Chemnitz

Courteous staff, fine cuisine. Thank you for the lovely evening.

We stayed at Max Louis with a larger group. I fluctuated between 4 and 5 stars. The food was really delicious - both visually and taste-wise. It is a bit problematic to find the restaurant in the large Schönherrfabrik complex, especially if you are there for the first time and it is dark. We also had to wait over 1.5 hours (from arrival) for our food. In the meantime there were two (very tasty) greetings from the kitchen, so we didn't go hungry. Depending on whether you have children with you, for example, it takes a bit. Of course I understand that it takes time when food is freshly prepared. Conclusion: 4.5 stars.

Very, very good food, great service and very special rooms with industrial-historical charm!! Clear recommendation 👍

We are back and look forward to seeing you!

⭐⭐⭐⭐⭐ We have been visiting the Max Louis restaurant in Chemnitz at least once a month for over five years, and every time it is an absolute pleasure! The quality of the food is consistently impressive and the variety of dishes ensures that it never gets boring. The creative cuisine combines seasonal ingredients with international influences, resulting in unforgettable taste experiences. The atmosphere in the restaurant is reminiscent of the historic industrial times of weaving and despite the industrial style, the ambience is warm and inviting, ideal for a romantic evening or a convivial meal with friends. The staff are always friendly and attentive, which makes the visit even more pleasant. We are already looking forward to our next visit to Max Louis and can only warmly recommend this wonderful restaurant. Definitely 5 stars for consistently outstanding quality and excellent service!

I'm thrilled... The atmosphere is great The food was great The staff was great I can't find anything negative, I just had a perfect evening, thank you. 😊

Outstanding food in a wonderful atmosphere.

If you want to spend a special evening with culinary highlights, you should definitely reserve a table at Max Louis in Chemnitz. Price-performance is absolutely unbeatable!!!

Really great food! We were here last in 2018 and can say it is still as good today as it was back then. Nice service, very very good cuisine for a great price!! Price performance excellent for these difficult times. Culinary superbly selected dishes. We'll be back and we really hope that places like this will continue to prevail ☺️ Greetings from Neukirchen/Pleiße

It's open again! Kitchen and counter as usual, the old staff is back at work (thank God). So delicious as always and really worth a visit. It's certainly not the cheapest restaurant in Chemnitz, but it's creative and tasty without being too fancy. Order to eat!

Very nice place and super good food 🧆👌

Despite the staff shortage in service, it was very delicious. I always like to come.

There was probably some kind of personnel shortage. That was noticeable. Nevertheless, we were greeted and seated professionally. The food was perfect. The service was great. Any time.

Ambiente (1 Armstuhllehne fehlte, manche bekamen Tischdecke - wir nicht, trotz Nachfrage) und Service entsprechen definitiv nicht dem Preisniveau, dies kann leider auch das wirklich gut Essen nicht herausreißen.

Top service, top atmosphere! The food was outstandingly phenomenal! We had a great evening. Thank you! We will come back.

If you want something special and would like to treat yourself to culinary delights, you should go to Max Louis. Great organized my wife's birthday party and great service. Large celebrations with several people are organized brilliantly and can also be recommended. For us it's currently number 1 in Chemnitz. Big thank you and we will come by more often. Kind regards, the Wegner family.

The Max Luis has found its way back to its former glory. The food was again of a high standard and simply a delight for the palate. The service is polite, quick and competent, as well as very careful. We would love to come back again.

Max Louis – Maximus Looser Nothing fits here at all. The attempt to offer upscale gastronomy can be seen as a complete failure. It starts with the environment of the location. A parking lot in the backyard next to construction sites, with huge puddles and GDR cobblestones. Women wearing high heels will be fed up. Next, there is no signage as to where the restaurant should be located in the building complex. So go and search the old workshops, which is the next annoying challenge given the size of the object. When we left we even found an illuminated sign above an entrance. At a height of around 5 meters and of course not illuminated, it blended very well with the structure of the masonry in the dark. When you arrived at the restaurant there was a sign at the entrance telling you to please wait as you would be escorted to the place. We had reservations, so we waited. Three employees saw us and there wasn't much to do with the 15 guests present, but no one wanted to greet us. After a few minutes we simply looked for a table, which was again acknowledged with a critical look by the waitress. Other reviewers have already said everything about the quality of the service: underground! At one point we even went to the kitchen door to order more drinks. But it's better to hold off on drinks anyway, because if you want to use the toilet, you end up in a dirty room with dirty toilet seats and a sink full of hair. We waited about 80 minutes for the food, with 19 guests in the restaurant! And when it finally came, the plate was not arranged pleasantly in any way. Just the ordered piece of meat in the middle, that was it. That seemed just as sterile and loveless as the entire atmosphere in the restaurant. So if you're not exactly masochistic and want to spend a lot of money on a bad evening, you should save yourself the Max Louis.

Great food, service was catastrophic - poor service, drink requests were not asked, empty tables were not cleared Conclusion: Service does not match the price or the quality of the food - a shame!

There is great food, highly recommended!

The ambience of the restaurant is impressive and certainly unique, but the selection and quality of the food is completely different. Prices are excessively high. The visit is not repeated - a stark contrast to expectations!

Great restaurant, nice service, my flank steak was a dream! We'd love to come back!

This picture is my dish after 2,5 hours waiting… the waiting time for the dishes is unacceptable and we are still waiting for an explanation.. restaurant not full. If you are hungry do not come here, you will starve. After 3 hours we got it and the quality is very good.

Es war ein absoluter Genuss! Das angebotene 4-Gang Wildmenue (eigentlich waren es 7 Gänge:) schmeckte vollkommen stimmig und unglaublich lecker. Es sind liebevoll angerichtete Kunstwerke. Zusätzlich inkludiert war ein ebenso leckerer und erfrischender Aperitif. Der Service war aufmerksam und sehr freundlich. Wir hatten einen wunderbaren Abend sicher in einem der besten Chemnitzer Restaurants.

Es war ein wunderbares Erlebnis hier im maxlouis. Wir haben selten so gut gegessen. Sehr aufmerksamer Service und ein riesengroßes Lob an die Küche. Vielen Dank für diesen tollen Abend!

Wir haben kürzlich unsere Hochzeit in der Schönherrfabrik feiern dürfen und danken dem Team von Herrn Weidt sehr für die Gestaltung perfekter Rahmenbedingungen für ein unvergessliches Fest. Das Essen war hervorragend, die Örtlichkeit sehr besonders. Wir sind Herrn Weidt auch dankbar, dass er sich auf die große Gästeanzahl eingelassen hat und auch im Vorfeld war Herr Weidt jederzeit ansprechbar für unsere Themen. Unsere Gäste waren ausnahmslos begeistert. Die vielen auswärtigen Gäste haben "Geschmack auf Chemnitz" bekommen und werden voraussichtlich nicht zum letzten Mal dort gewesen sein.

Die Qualität des Essens war gut.Aber der Service an diesem Abend war extrem schlecht und sehr unprofessionell. Es begann schon beim Aperitif, der falsch serviert wurde.Als wir darauf hinwiesen, wurde lediglich gefragt, ob wir auch den nehmen würden.Als wir das verneinten und auf den von uns bestellten bestanden, wurde lediglich geantwortet " Dann müssen wir eben einen neuen bringen". Dann dauerte es erstmal über eine Stunde bis zur Vorspeise! Zudem war die Wartezeiten zwischen den einzelnen Gängen erneut übermäßig lang.Leergetrunkene Gläser wurden nicht nachgefüllt bzw. nicht abgeräumt. Der Weißwein wurde nicht gekühlt serviert. Die Krönung war aber dann die Verwechslung zweier Hauptgerichte. Wir hatten einmal das Lamm mit Beilage und den Rehrücken mit einem Duett von Pfifferlingen bestellt.Als das Lamm serviert wurde, beschrieb der Kellner es als Rumpsteak. Auf Nachfrage, dass wir ein Lamm bestellt hätten, meinte er es wäre doch das zartrosa Lamm. Allerdings wunderten wir uns, dass bei dem Rehrücken keine Pfifferlinge sondern Bohnen auf dem Teller waren. Als wir dies reklamierten, wurden die Pfifferlinge nachgereicht.Als wir uns selbst nochmal später die Speisekarte durchsahen, bemerkten wir den Fehler. Der Kellner hatte die Essen vertauscht. Der Gast der Lamm essen wollte hat versehentlich Reh bekommen und der Reh essen wollte, dem wurde das Lamm serviert. Es ist schade, dass der Abend so gelaufen ist.

Hatten wirklich einen sehr schönen Abend bei euch. Geschmacklich war alles ein Traum und wirklich mal etwas anderes. Das Ambiente war schön und alles sehr sauber. Abzug gibt es dann leider beim Service. Dieser war teils unerfahren. Das darf bei dieser Preiskategorie einfach nicht sein. Da würde ich mir etwas Nachbesserung wünschen für die Zukunft. Parkmöglichkeiten sind ausreichend vorhanden. Am besten im Hof der Schönherrfabrik parken.

Ambiente war toll und der Service erstklassig. Speisen waren erstklassig....weiter so! Es ist kein Restaurant für jeden Tag aber auf jedenfall eins auf das man sich sehr freuen kann!! Ich war mit meiner Freundin da, zum Frauenabend und wir haben es genossen. Weiter so wir kommen gerne wieder.

Es war wirklich ein toller Abend. Zuvorkommende Bedienung. Ein flexibler und hervorragender Koch. Wir haben es genossen und freuen uns auf das nächste Mal.

Wir hatten einen sehr schönen Abend heute. Und weil das Personal so sehr aufmerksam war und alles so stimmig war, möchten wir an dieser Stelle eine Bewertung abgeben. Wir hatten verschiedene Speisen ausgewählt. Zwei mal Fisch und die anderen beiden hatten verschiedene Rindersteaks. Wir alle vier waren sehr zufrieden mit den jeweiligen Speisen. Der Service war ausgezeichnet und den ganzen Abend über sehr aufmerksam. Der Gruß aus der Küche war sehr lecker 😋 Minimales Manko … das frisch gebackene Brot wirkte wie normales Brot.

Gemütlich. Freundlich. Sehr lecker.

Eins vorweg: Das Essen war wirklich sehr gut. Geschmacklich stimmig und wir konnten auch Sachen probieren, die wir so noch nicht kannten. Jedoch gab es an diesem Abend Unstimmigkeiten, insbesondere hinsichtlich des Services. Es dauerte unverhältnismäßig lang, bis Getränke an unseren Tisch serviert wurden. Zudem war die Wartezeit zwischen den einzelnen Gängen übermäßig lang. Leer getrunkene Gläser blieben unbemerkt und wurden nicht abgeräumt. Außerdem wurde uns bewusst, dass andere Gäste aufgrund des mangelnden Services und der langen Wartezeiten zunehmend ungeduldig wurden. Einige fanden sich sogar an der Bar wieder, um persönlich an ihre Bestellungen zu erinnern. Diese Umstände sind bedauerlich, denn das hervorragende Essen verdient zweifellos einen gleichwertig hervorragenden Service.

Toller Service und tolles Essen. Danke für den schönen Abend bei Euch! ☀️

Kleine Kritik gleich zu Beginn: es wäre aus meiner Sicht empfehlenswert, auf dem Parkplatz der Schönherrfabrik ein Schild anzubringen, wo sich das Restaurant befindet. Natürlich kann man das auch auf den Tafeln mit dem Lageplan des Objekts herausfinden, die sich an jedem Gebäude des Areals befinden...aber mein Vorschlag ist eleganter ^^ Der Anlass des Besuchs war die Einnahme eines Abendessens. Wir, meine Frau und ich, haben uns für das Menü "Sommeranfang" entschieden. Bestehend aus Weißem Heilbutt, Rehbockrücken bzw,. Rosa Kalbsfilet mit Limone und die Kreation von heimischen Erdbeeren mit Fichtensprossensorbet. Wir waren mit den Speisen sehr zufrieden. Mein Rehbock war auf den Punkt gegart und auch das Kalbsfilet war tatsächlich rosa. In den Gerichten fanden sich unterschiedliche Texturen wieder und besonders die Tellersprache fand ich sehr gelungen. Das Geschirr, inklusive der Espressotassen, war ordentlich vorgewärmt. Stoffservietten haben den guten Gesamteindruck abgerundet. Der Hit ist die große Glasscheibe, durch die man den Köchen bei der Arbeit zuschauen kann. Kritikpunkte: Der Tisch in Außenbereich hat stark gekippelt. Bei dem gepflasterten Boden sollte trotzdem ein wackelfreier Stand des Tisches machbar sein. Das Restaurant war bei unserem Besuch bei weitem nicht ausgelastet. Dennoch war das Servicepersonal gestresst-aber freundlich. Die Wartezeit zwischen Hauptgang und Dessert war zu lange. Alles in allem eine absolute Empfehlung in Chemnitz !

Ein ganz herzliches Dankeschön an das Team vom maxlouis, wir haben am 3. Juni 2023 unser Betriebsjubiläum in der Fabkrikküche gefeiert. Es war schon bei der Planung eine sehr gute Zusammenarbeit, bis zum letzten Tag hat alles super funktioniert und dann der Großbrand am Abend der Veranstaltung nur wenige Meter neben der Schönherrfabrik. Bis zum Tag der Feier um 11:00 Uhr wusste niemand, ob diese stattfinden kann. Dann der erlösende Anruf, auch wenn kein Gas vorhanden war, es gab keine Abstriche im Essen so wie man es vom maxlouis gewohnt ist, auch der Service war sensationell. Alle Gäste haben vor diesen Leistungen den Hut gezogen. maxlouis ihr habt neue Gäste hinter euch. Danke für den schönen Abend mit vielen Gänsehautmomenten.

Wer in Chemnitz gut essen gehen möchte, kommt am Max Louis nicht vorbei. Der Service zuvorkommend und gut geschult, das Essen einwandfrei und dazu ein stilvolles Ambiente im Industriedesign mit Elementen der ehemaligen Webstuhlfabrik. Dafür lohnt es sich, auch mal etwas tiefer in die Tasche zu greifen.

Absolutely outstanding. From the location to the service to the food, faultless. By far the best restaurant I have eaten in for some time. The attention to detail is impeccable and the quality of the food served is truly special. Our waiter was Mossin ( I'm sorry if I didn't spell the name correctly) and he was incredibly attentive and helpful yet discreet at the same time. We had the beef fillet which was cooked to perfection and the Skreifilet which was equally delicious. Yes, it is expensive but frankly I'd rather pay a bit extra for something of this quality and caliber. Max Louis is a true asset to Chemnitz and I cannot wait to come again. Thank you for making our evening so special.

Высокие цены, порции маленькие.

Sehr cooles und leckeres Restaurant. Sehr nette und höfliche Kellnerin

Das erste Mal dort gewesen auf Empfehlung. Wir waren begeistert! Piekfeiner Laden, super schön eingerichtet. Chemnitzer Textilindustrie-Geschichte trifft auf modernes Restaurant. Großes Glasfenster zur Küche, durch das man beim Zubereiten der Speisen zuschauen kann. Bedienung sehr freundlich und aufmerksam. Preisniveau gehoben, allerdings 100% gerechtfertigt! Das Steak auf den Punkt getroffen und überrascht wird man mit hauseigenen, kleinen Gourmet-Happen zwischendurch. Ich komme wieder!

Ein rundum gelungener Abend! Sehr angenehme Hintergrundmusik, in der richtigen Lautstärke. Die richtige Beleuchtung, aufmerksame, super nette Kellner. Die Speisen wunderschön angerichtet u wahnsinnig lecker!

-kultige Industrial-Location -wirklich herzlicher Service, wir haben uns gut aufgehoben gefühlt und wurden toll und sehr aufmerksam den Abend begleitet -freie Menue-Zusammenstellung war problemlos möglich, Portionen und Preis wurden angepasst, dazu eine wirklich passende und preiswerte Weinbegleitung mit je 0,1 ltr. und Aperitif -ein herrliches wunderbar zart-sämiges Stückchen Schweinebauch als "Gruß aus der Küche" machten echt Lust auf mehr. -5 Gänge wurden es dann insgesamt (je 65,-- €) zzgl. Weinbegleitung á 26,-- € -Küchenleistungen wirklich ausgesprochen sehr gut, ambitioniert, frisch, äußerst ausgewogen und harmonisch, optisch ansprechend und Appetit anregend Wir waren dort nach Erwähnung im Gault Millau (Ausgabe für 2021); das Restaurant dürfte nach unserer Einschätzung gern 14 Punkte erhalten Anm.: Der Schoko-Chili-Kuchen (mit flüssigem Kern), Mango und Passionsfrucht schmeckte sehr viel leckerer als hier auf den beiden Bildern vermutlich zu sehen ist.

Stilvolles Ambiente mit hervorragender Küche und Service

Wir haben wiederholt im Max Louis gefeiert. Auch diesmal war es wieder hervorragend!!! Die Speisen waren liebevoll zubereitet und sehr sehr schmackhaft.Die Bedingung war den ganzen Abend aufmerksam und freundlich. Selbst die Vorbereitungen liefen konkret ab. Wir wissen heute schon,wo wir das nächste Mal feiern!!! Vielen Dank an die Belegschaft.

Mit Liebe zu kochen ist die Nahrung für die Seele! Und das Motto dieses Restaurants. Die Küche hinterlässt jedesmal einen Aha Effekt. Wir waren heute zu sechst hier. Haben Vorspeise, Hauptgericht und Nachtisch gegessen. Bei jedem Gang gab es überraschende Momente. Ich war jetzt zum zweiten mal hier, und komme definitiv wieder. Im Moment ist dies mein Lieblingsrestaurant. Ich kann es nur jedem weiter empfehlen!!!

Wunderbar! Sehr schönes, ruhiges Ambiente. Sehr leckeres Essen und ein sehr guter Service. Die Bedienungen sind sehr nett und freundlich, man kann den Köchen bei der Zubereitung zuschauen und bei ruhiger Musik in einer geselligen Runde einen wunderbaren Abend genießen.

Exquisit. Schmackhaft. Sexy. Ein Traum für jeden Gaumen! Ich kann jedem nur ans Herz legen sein Geld an diesem abzulegen. Ein Erlebnis für jedermann! Das Schokoladeneis ist besonders delikat.

Ein sehr gutes Lokal in einer ansprechenden Location. Das Essen ist wirklich sehr gut. Eine englische Speisekarte wäre ein weiteres Plus.

Ein Hervorragendes Genusserlebnis! Wir haben das 4 Gänge Menü gegessen und waren schon begeistert, als der Gruß aus der Küche gekommen ist. Das Essen war kreativ, lecker und äußerst liebevoll zusammen gestellt. Unserer Meinung nach von der Exklusivität das beste Restaurant in Chemnitz. Eine absolute Empfehlung!

Liebes Team ein gelungener Abend perfekte Speisen ein Genuss für alle Sinne und der Service kann mit halten. Bitte weiter so,wir kommen gerne wieder.

Schönes Ambiente mit netten Personal, leckeres Essen zum genießen. Seinen Preis wert. Besonders schön finde ich das die Geschichte des Bauwerkes mit einbezogen wurde. Alle Gerichte waren geschmacklich sehr gut und etwas besonderes.

Essen und Geschmack waren hervorragend :) Leider bekamen wir erst auf Nachfrage ein Angebot für die kleinen Gäste, und leider waren die Wartezeiten auf das Essen unverschämt mit bis zu 75min .... Atmosphäre jedoch sehr ansprechend

Tolles, ganz besonderes Essen! Viele ganz neue Geschmackserlebnisse, hier hat die Küche Spaß an ihrem Job.

Un excelente restaurant con una cocina increíble. La comida excelente. Sin embargo el servicio es muy lento, solo tienen a un mesero o quizá dos para todo el restaurante y eso hace que todo vaya muuuuuy lento. Tienen un problema cuando llega mucha gente, no cuentan con la capacidad para atender a todas las mesas.

Es war einfach alles toll. ♡ Die Location ist modern und eben mal was anderes. Das Team ist sehr sympatisch und das Essen war klasse. Alles im gehobenen Stil. Wir haben uns sehr wohl gefühlt und werden natürlich wieder hin gehen. :-)

Im historischen Ambiente der ehemaligen Schönherrfabrik kann man zwischen Garnrollen und Webstuhlschiffchen raffinierte Geschmackskombinationen in den modernen und kreativen Gerichten finden. Die vielen (regionalen) Produkte sind auf den Punkt zubereitet und perfekt abgestimmt. Auch Vegtarier haben hier ihre wahre Freude. Das Servicepersonal ist immer aufmerksam und zuvorkommend. Einziges Manko, welches jedoch die 5 Sterne Bewertung nicht trüben soll: An dem ein oder anderen Abend kann es schonmal etwas länger dauern, bei guten Gesprächen, leckeren Amuse-Bouche und tollem Wein ist das dann aber nur Nebensache.

Wir wsren schon öfter im Max Luis, aber was uns diesmal geboten wurde... Das Restaurant war nicht einmal zur Hälfte gefüllt, bis zur ersten Vorspeise (wir hatte 3 Gänge) haben wir schon über 1h gewartet. Das Hauptgericht kam nach 2h15min!!! Das kann das Essen schmecken wie es will, da bin ich bedient und habe kein Verständnis. Der Service war bemüht, aber in der Situation auch etwas hilflos. Als Entschuldigung gab es einen kleinen Espresso aufs Haus. Da hätte man sich etwas anderes einfallen lassen können, zumal das Essen dort auch nicht gerade günstig ist. Es wäre angebracht gewesen, dass sich der Restaurantleiter/die Restaurantleiterin sich an jeden Tisch begibt und die Situation und Gründe für die Verzögerung erklärt. Wenn man es den Gädten vor der Bestellung erklärt, haben sie wenigstens die Chance selbst zu entscheiden, ob sie die Wartezeit in Kauf nehmen.

Am Samstag hatten wir einen schön gedeckten Tisch für 6 Personen bestellt, um den Geburtstag meiner Mutter zu feiern. Der Tisch war ansprechend gedeckt. Die Kellnerin begrüßte uns freundlich und begleitete uns an den Tisch. Als Aperitif bestellten wir Sekt und zwei Martini Bianco. Bekommen haben wir allerdings einen Vermuth. Als wir die Kellnerin darauf ansprachen, sagte sie, dass sie keinen Martini hätten und immer Vermuth servieren. Diese Info wäre beim Bestellen dienlich gewesen. Wir bestellten unser Essen. Zwischenzeitlich bekamen wir einige Grüße aus der Küche, die die inakzeptable Wartezeit von einer Stunde überbrückte. Das Essen ansich war geschmacklich sehr gut, obwohl zwischen den einzelnen Gängen sehr viel Zeit verging. Die Gäste am Nachbartisch kamen nach uns, bestellten auch das 3-Gänge Menü und wurden viel früher fertig. Auf meinen Wein musste ich eine Ewigkeit warten. Das Restaurant war nicht sehr voll, aber die Kellnerin war mit der Situation schlichtweg überfordert. Wir hatten uns auf einen schönen entspannten Abend gefreut, der durch das Unvermögen der Kellnerin unnötig strapaziert wurde. Das Essen hat unsere Erwartungen erfüllt, der Service leider absolut nicht.

Sehr gutes Essen in stilvollem Ambiente und exzellentem Service.

Sehr sehr leckeres Essen, freundliche und aufmerksame Bedienung und schönes Ambiente! Geht mal da hin!!! :-)

Das Ambiente ist nach wie vor sehr stimmig, im Innen-wie im Außenbereich. Der Service ist aufmerksam und kompetent. Umgehend nach der Platzierung wurden die Karten gereicht, die Getränke aufgenommen. Die Karte besticht durch außergewöhnliche Kreationen. Wir hatten uns für ein Menü entschieden. Zwischendurch wurde ein Gruß aus der Küche gereicht. Alles war frisch zubereitet und von sehr guter Qualität. Wir haben uns wirklich wohl gefühlt und den Sommerabend im Biergarten genossen.

Sehr kreative und alternative Ideen, absolut lecker und originell serviert. Sympathische Köche in einer charmanten Gebäude.

Das Essen ist ausgezeichnet und die Innen Einrichtung ist auch sehr gelungen. Der Service ist etwas spröde. 2h aufs Essen warten finde ich inakzeptabel. Komme sicher nicht noch mal.

Bei jedem Chemnitz Besuch ist das Abendessen im Max Louis fast schon Routine geworden. Leider war das Restaurant eine Weile geschlossen, deswegen sind wir sehr froh, dass es wieder geöffnet hat - das Essen war wie immer ein Traum. Preis-Leistung ist top! Auch die Getränke und Eissorten sind innovativ, saisonal und lecker!

Wieder (!) nettes und kompetentes Personal, schönes Ambiente und tolles Essen. Mehr ist nicht zu sagen. Wir sind hier immer wieder gern zu Gast!

Tolle Location und sehr leckeres Essen mit einem super Preis-Leistungs-Verhältnis 😃!

Wir waren hier das erste Mal seit der Wiedereröffnung und haben hier einen sehr schönen Abend verbracht. Das Ambiente hat schon immer gepasst. Die Speisen sind geschmacklich und optisch perfekt, der Service freundlich und zuvorkommend. Für uns eine sehr gelungene Kombination und eine tolle Bereicherung der Chemnitz Restaurantszene.

Super Speisen, nette Bedienung, Spitzen Ambiente. Hier passt alles.

Empfehlenswerte Adresse auch mit neuem Eigentümer. Tipp: Filetsteak.

...wieder geöffnet. Bester Service, freundliches, aufmerksames und fleißiges Personal. Sehr gutes Speisen und Getränke Angebot. Wir haben uns wohlfühlt und wünschen für die Zukunft alles Gute. Bis bald mal wieder.

Good cuisine, contrasting textures, temperatures, tastes...adequate portions. All packed in a nice and cosy ambient. The staff is up to the expectations. Definitely our favorite restaurant in town!

Einfach bestes Restaurant der Stadt Wir freuen uns, dass wieder geöffnet ist Gehobener Service mit perfekt zubereitem Essen sind hier Standard Wir haben immer wieder durch die wechselnde Karte wunderbare Geschmackserlebnisse

Liebes Max Louis -Team, trotz der anfänglichen Probleme bei der Neueröffnung welche mittlerweile Schritt für Schritt gelöst werden, waren wir gestern erneut im Max-Louis. Und was sollen wir sagen es war einfach traumhaft. Angefangen vom hervorragenden Service, hier vorallem ein großes Lob an Frau Lang die äußerst zuvorkommend war. Desweiteren die nette Barkeeperin welche uns individuelle Cocktails gezaubert hat. Und schlussendlich das Küchen-Team was trotz Pause nichts an seiner Qualität verloren hat. Die Karte war übersichtlich, aber für jeden war etwas dabei. Die Gerichte sind saisonal und wurden toll präsentiert und die Portionen waren mehr als ausreichend. Unser Highlight war der Schweinebauch. Vielen Dank an das Max Louis -Team Und viel Glück beim Neustart (:

Sehr zu empfehlen! Wir waren bereits mehrere Male zu Besuch. Stets waren wir begeistert. Zusätzlich zu dem herausragenden Essen, gibt es immer wieder kulinarische Überraschungen aus der Küche! Auch die Weine sind außergewöhnlich.

Sehr gutes Essen. Sehr nette Bedienung. Tolles Ambiente.

Der absolute Hammer ... super leckeres Essen ...Chapeau... sehr nettes Team..wir haben uns wieder sehr wohl gefühlt...macht weiter so!!

Wie immer super und gerade in der Corona Zeit clever eingerichtet! Hier ist noch Restaurant Atmosphäre zu spüren, trotz aller Vorsichtsmaßnahmen. Update vom 5.4.21 Es ist immernoch Lockdown, aber wir haben ein Ostermenü bestellt und abgeholt. Einfach genial! Super Qualität und leichte "Bedienung",dank Bastelanleitung! Haltet bitte durch, damit wir bald wieder im Biergarten sitzen können!

Nowadays a shopping and office complex, and also home to the restaurant, the remodeled venue not only used to be one of Germanys earliest cotton mills est. in 1799. One of the neighbor buildings next doorused to be home to Clara Wolfram, the sister of Richard Wagner, who took shelter in 1949 for some time while on his way to Zurich on the run for being a wanted revolutionist in 1849. Enough history. The restaurant owners did an amazing job for remodeling the venue and transforming a former factory floor into an industrial style but cozy restaurant. And they didn't stopped when it comes to excellent food and wine quality, supporting local producers, as well as impeccable service. If happens to return to Chemnitz once, which is a bit off the beaten path for many tourists, but has some interesting things to visit, we definitely will try to book at Max Louis Restaurant again. And I would also recommend to friends. The place even is worth the extra hour to drive when in the area around. Thank you, Max Louis Team!

Das Essen war sehr lecker und eine freundliche Bedienung

Qualität, Lebensfreude, Perfektion. Für mich persönlich eines der besten Restaurants in Chemnitz und Umgebung. Top!

Super leckeres Essen auf höchstem Niveau und top Service!

Hervorragende Küche zu mehr als nur fairen Preisen für die gebotene Qualität. Der mit Abstand leckerste Restaurantbesuch in meinem Leben. Einziger Kritikpunkt: die Allergene sollten ausführlicher auf dee Karte sein, da ich es persönlich immer peinlich finde bei der Bedienung nachzufragen.

Hervorragende Küche, toll angerichtet, nette Bedienung in schönem Ambiente. Rund um zu empfehlen.

Ein absolutes muss, für jeden der Fleisch mag. Ambiente super, Bedienung hervorragend und das essen ein Traum. Kann man nur weiterempfehlen und 5 Sterne geben.

Sehr gutes Restaurant. Wenn man in Chemnitz gut/ schick essen gehen will ist das Max Louis absolut empfehlenswert. Das Essen ist sehr lecker und das Ambiente angenehm. Einen Stern muss ich abziehen, dafür dass die Kellnerin nicht sehr kompetent wirkte und die Preise doch sehr hoch sind (dafür müsste das Fleisch zumindest Bio-Qualität haben). Wir kommen aber auf jeden Fall wieder!

Exzellente Steaks und Service. Very recommendable. High quality good and Service and great interiors.

Wir waren im August dort und haben im Innenhof des ehemaligen FabrikGebäudes gesessen. Wir mussten unerwartet etwas länger auf das Essen warten, aber es hat sich gelohnt. Sehr lecker, vor allem die Kirschen der Nachspeise. Das Restaurant bildet aus, was zu loben ist.

Echt ein Besuch wert! Das Personal ist super freundlich und aufmerksam. Das Lokal ist stilvoll eingerichtet. Die Speisekarte ist klein, aber völligst ausreichend. Preislich etwas gehobener aber durch den toll abgestimmten Produkten und klasse Zutaten, mehr als gerechtfertigt. Es gibt außergewöhnliche Speisen, die man sonst in unsrer Umgebung nicht bekommt. Alles liebevoll zubereitet und angerichtet! Man bekommt selbst gebackenes Brot mit Dip vor dem Essen und sogar noch ein Gruß aus der Küche. Man fühlt sich rundum wohl in diesem Lokal! Macht weiter so, wir kommen gerne wieder!!!

Bei schönstem Wetter konnten wir im Innenhof sitzen, ein sonnig, angenehmes Ambiente. Die Speisekarte im Vergleich zum Vorjahr sehr geschrumpft, insbesondere die damals so besonderen Vorspeisen fehlten. Zur Einleitung nahmen wir das Pastrami-Bruchetta mit Büffelmozarella in Erwartung eines intensiven Geschmakserlebnisses, das leider nicht wirklich eintrat. Aber nicht schlecht, wie man in Süddeutschland in solchen Fällen sagt. Der Hauptgang bestand für mich aus dem Saltimbocca vom Ibericoschwein mit Auberginencreme, Grillpaprika und Salbeipolenta. Wie auf dem Foto zu sehen ein sehr schöner Anblick beim Servieren, aber auch hier, es fehlte die geschmackliche Erfüllung. Vielleicht auch die richtigen Gewürze ? Ein bisschen frisch gemahlener Pfeffer auf dem Fleich zum Beispiel hätte schon viel ausgerichtet. Mein Kollege hatte das Kalbsschnitzel mitlauwarmen Kartoffelslat geordert, und musste das Fleisch zurückgehen lassen, da es nach seiner Meinung nicht mehr ganz frisch war. Man hat aber kulant reagiert und ihm das Gericht nochmal frisch zubereitet. Der wirkliche Höhepunkt dieses Abends war aber der exzellente Weßwein, ein Elbling 2019 vom Weingut Schloss Prochnitz in Sachsen. Wenn Ihnen der mal begenet, sofort zugreifen ! Scheinbar hat man das Kochen etwas vernachlässigt oder der Koch war in Ferien und der Ersatz nur zweite Wahl. Ich werde mir doch gut überlegen, ob ich in nächster Zeit nochmals im Max Louis essen gehe, wenn ich in Chemnitz bin.

Super Service, das Essen ist zwar preislich intensiver aber dafür eine Geschmacksexplosion und super angerichtet, sodass der Preis letztendlich angemessen ist.

Essen absolut top, auch wenn es sehr lange dauert, aber das Warten lohnt sich! Was extrem zu wünschen übrig lässt, ist der Service - der ist mitunter einfach schlecht (z.B. 20min bis leere Teller werden)!

Waren gestern bei euch. Essen war gut, Service leider nicht. Wir wurden von zwei Kellern bedient, die sich nicht abgesprochen haben. Der Herr wollte mit unangenehmen Witz punkten und die Dame war bemüht aber leider nicht fähig.

Ambiente toll. Aber ueber eine Stunde auf Essen warten und dann ist es nicht mal gut

Gutes Essen freundliche Bedienung, tolles Ambiente.

Haben uns heute ein feines tommahok gegönnt. Eines der besten Restaurants die es gibt. Die Bedienung sehr sehr net und äußerst freundlich und immer einen lustigen Spruch parat. Wir kommen immer wieder

Gutes Essen, mit freundlichen Personal in einer gelungenen Atmosphäre.

Wir hatten einen sehr schönen Abend im Restaurant trotz Corona. Die Kellner waren sehr professionell und zuvorkommen jedoch nicht aufdringlich. Das Essen war hervorragend. Wir haben uns sehr wohl gefühlt und kommen gern wieder.

Einfach nur Top! Dieses Restaurant bietet ein junges, dynamisches Team. Wenn im Service mal was nicht läuft, dann kann es sein dass dies jemand ist, der gerade eine Ausbildung macht, sowas muss auch verziehen werden. Die beiden Kasten-Köche kenne ich seit meiner Schulzeit und ohne untertreiben zu wollen, sie sind begnadet begabt, das zeigen auch ihre zahlreichen Auszeichnungen - mal gewann der eine Bruder, mal der andere. Auch steckt ein sicheres System hinter der Küche, man sieht wie sein Essen zubereitet wird, trotzdem ist die Küche durch Fenster getrennt. Die Preise sind schon upper-class, ein Brutto-Normal-Verdiener kann es sich nicht leisten, jede Woche essen zu gehen. Wer aber vielleicht mal sagt, ich probiere es mal, der wird wirklich geschmacklich verwöhnt. Da lässt man zu dritt schon einen Hunderter, kann dafür aber sagen - Mensch, ich habe heute ein Top-Abendessen gehabt und mir Zeit genommen, das Essen zu genießen. Kleines Manko: Die Cocktails fand ich überteuert - ich war aber zuletzt vor einem halben Jahr hier, insofern kann sich das geändert haben. Die Karte ist natürlich relativ klein gehalten, aber das bringt mit sich, das frische, regionale Produkte verwertet werden können - das schmeckt man. Auch werden hier einzelne regionale Produkte vertrieben, wie z.B. Honig aus dem Eigenanbau der Köche. Ich werde jedenfalls baldig nach dem Updown mit meinen Eltern zu Gast sein, ich wünsche dem max louis-Team alles Gute, man hört und sieht sich ;)

Sehr feine, bedachte Gänge und guter Service.