Knausbira Stüble in Stuttgart

If you manage to get a table in November or December, you are extremely lucky and will enjoy the best goose of your life! The rest of the year you will be served wonderful local cuisine.

Great goose meal of the highest quality

The goose was super tasty. Thank you .

We would not have expected such a rustic room with modern influences. The portions are sufficient. The price-performance ratio is right. The map is small, which we think is a good thing. There were still 3 daily recommendations for this. I wish you continued success, if you continue like this you will be successful!

Swabian cuisine at the highest level. The lamb was great and the sauce was amazing.

Great food, great staff and very personal interaction. Recommended

Sensational. Swabian as it should be.

Very tasty food prepared in an open kitchen. You can taste the quality of the products and the craftsmanship in every bite. The wine selection, service and ambience also leave nothing to be desired.

A warm welcome, a cozy atmosphere, that's where it all begins. A really fine service, unobtrusive but always present. The recommendations of the day every time are a reason in themselves to go back again and again. It's not that the regular card isn't enough - on the contrary, it's fine. But getting a fresh, independently prepared cordon bleu from veal schnitzel and watching it in the partly open kitchen is nice in itself. Fine wine recommendation 👍 and the sauerbraten of veal cheek was just good 👍 thank you very much 🤩 we look forward to further pleasure trips... And the pancake... 🚀

This place is quaint and family friendly with a great atmosphere. Dog friendly atmosphere. Be sure to try the daily specials from the kitchen. We arrived on a Thursday and received exceptional service.

Fantastic food, excellent service and a very very cozy atmosphere. If only I lived closer, I would spend every summer evening here.

Very tasty food and great staff, also recommended with children.

Wow, really worth it! Top location Very tasty food Top service

If you make an effort to find something negative, I'm actually always quite successful. However, I have to pass here. The name Knausbira Stüble is already quite well known in the Stuttgart area and is dripping with positive fame. The food is simply perfect, brings back vivid memories of my childhood. Greetings to my grandparents at this point. The potato salad made me feel like the evil restaurant critic who had been cooked brilliantly by a rat in a Disney film. The service was A1 - super nice people - impressive memory (everything was perfect without writing it down, including special requests) Clear recommendation. Friendliness and warmth are the most appropriate attributes Price performance is outstanding here

20 stars......need I say more?!? Next week again 🙏🏼

The roast that was recommended to me was a disappointment for me.

Unfortunately, I was unlucky enough to have a person with a very loud voice sitting next to me, so it was difficult to concentrate and follow my own conversation with my friends. Basically a very nice restaurant with difficult acoustics (which is not affected by the kitchen!), friendly service and solid, good, tasty food.

Recommended. A visit is always worth it.

Fantastically delicious food and a great, warm atmosphere.

The restaurant is hidden in a residential area. If you like home-style cooking without experimenting, you're in good hands here. The dishes are well crafted. In addition to the menu, there are daily seasonal dishes.

It was a very pleasant atmosphere. Food was a 100/10. definitely come back!

The best Swabian restaurant in the greater Stuttgart area! Super nice service team and excellent cuisine. Absolute recommendation!

It was super tasty, good service, a very nice evening. This evening was just great, from the service to the food, it was just great. An evening of enjoyment and great relaxation...

Excellent range of Swabian specialties. Only dishes made with the highest quality ingredients are always offered. The typical “schlonzig” potato salad alone is legendary. If we want to do something good for ourselves, we reserve a table there, or in the garden restaurant in the summer. We recommend!

Außerordentlich sehr gute schwäbische Küche mit den passenden Weinen. Sehr schönes Ambiente. Mit Sicherheit kommen wir wieder.

TOP food - from Swabian ZRB to beef liver to Tafelspitz - simply SUPER - 5 stars out of 5 👍🏻 gladly again

Great ambience, great service and excellent food! 👍👍👍

My wife and I came across this wonderful restaurant almost 2 years ago. The food was always on point. Service and quality were always perfect without exception. What we particularly praise is the beef tartare and the typical potato salad, which really tastes like hand-made! Thank you very much !

Very nice, small wine bar. Great service. Excellent food. From salad to dessert. Highly recommended!!! And the best espresso in the country ;)

It was once again a really delicious evening at the Knausbira Stüble in Hedelfingen. Just right for everyone who likes to eat well and in a nice atmosphere. There are also perfect wines. What more do you want.

The food is very special and delicious and you sit in a very cozy but modern atmosphere. I will gladly come again

We had a really nice evening and everything was just perfect! Hats off! We came from a recommendation and we would like to come back. Thank you for this wonderful evening and we are fans 🥰

Unser letzter Besuch war gespickt mit widersprüchlichen Emotionen. Einerseits war - bis auf die Kartoffelknödel (zu pappig) das "Gansmenü" hervorragend. Das Fleisch butterzart und saftig, der Rotkohl klasse, eher einen Ticken zu süß. Die Semmelknödel und die Soße super. Andererseits dafür 42 € - Hammerpreis. Zumal hier nicht einmal mehr die obligatorische Salatschüssel in die Tischmitte kommt sondern ein mit 8,90 € extra berechneter Ackersalat - für die paar Gabeln definitiv überteuert, zumal geschmacklich auch nicht der Hammer und zu trocken. Etwas verwunderlich erscheint auch die Extraberechnung eines Espressos bei einer Gesamtrechnung von mehreren hundert Euro. Die große Enttäuschung im Knausbira ist definitiv das Ambiente. Was ist nur aus der kuscheligen Wohlfühlörtlichkeit geworden, zu der es Susanne Schallmeir mit Herz und Charme gemacht hat? Heute präsentiert sich das Knausbira als ein Wirschaftsbetrieb, der auf Gewinnmaximierung ausgerichtet ist. Kein herzlicher Empfang jedes einzelnen Gastes, von der Verabschiedung ganz zu schweigen - hier werden nur die "bekannten" Persönlichkeiten vom Juniorchef bedacht, die Begleitpersonen werden geflissentlich übersehen. Es gab Zeiten, da kümmerte sich die Chefin in persönlicher Art um ihre Gäste, wenn der Stress im Lokal nachgelassen hat. Heute sitzen die Chefs lieber mit ihren Bekannten im hintersten Eck (nicht zum ersten Mal erlebt) und haben ihren Spaß anstatt sich um Kundenbindung zu kümmern. Früher war sicher nicht alles besser, aber schöner allemal.

Our last visit was riddled with conflicting emotions. On the one hand, the "goose menu" was excellent - apart from the potato dumplings (too sticky). The meat is buttery tender and juicy, the red cabbage is great, a bit too sweet. The bread dumplings and the sauce were great. On the other hand, 42 € - a great price. Especially since there isn't even the obligatory salad bowl in the middle of the table anymore, but rather a field salad that costs an extra €8.90 - definitely overpriced for the few forks, especially since the taste isn't great and it's too dry. The extra charge for an espresso also seems a bit surprising when the total bill is several hundred euros. The big disappointment at Knausbira is definitely the ambience. What happened to the cozy, feel-good place that Susanne Schallmeir made it into with her heart and charm? Today, Knausbira presents itself as a business that is focused on maximizing profits. There is no warm welcome for every single guest, not to mention the farewell - here only the "well-known" personalities are considered by the junior boss, the accompanying people are deliberately overlooked. There were times when the boss took care of her guests in a personal way when the stress in the restaurant had subsided. Today the bosses prefer to sit in the back corner with their acquaintances (not for the first time) and have fun instead of worrying about customer loyalty. Certainly not everything was better in the past, but it was certainly nicer.

Sorry, but unfortunately I can't click 6 stars!!! Absolutely TOP!!!! If you've never been there, you've missed something in your life. Absolutely top class gastronomy. Top food, top staff. We would come back in a heartbeat. We felt very comfortable. Very correct Corona measures. Excellent. 👍👍👍😘 Updated 2023: still, logically, top food. Goose dinner is on the program in December. Will definitely come back!

Unfortunately, you don't get a place despite booking several times! Zero reaction. Why?

Always super tasty, whether Swabian or special dishes. Prices are high but worth every cent.

Simply rustic and cozy all around. The goose was excellent and the principle was very nice; goose and dumplings are always freshly served here. When it comes to wine questions, you are in great hands and receive very good expertise; the boss is also willing to provide something from his private collection in special cases. There is a small area behind the restaurant for smokers. This is very beautifully decorated, you feel like you are in a winter forest. All that's missing is snow and you could spend some time there with a hot mulled wine, as the atmosphere is very inviting. All in all we had a very nice evening. Moments are still created here that have become very rare these days. Many thanks again to the entire team, we also thought it was very good that the employees knew the subject so well. For example, it was explained to us that there is also a piece of breast attached to the goose's wing, as there are clear differences between the leg and the wing. We are already looking forward to the great goose boxes for Christmas!

Wir haben hier zum ersten Mal gegessen und waren sehr positiv überrascht. Das Essen ist sehr lecker und das Preis-Leistungs-Verhältnis ist sehr gut. Wir kommen gerne wieder.

Wir haben heute Gans gegessen. Einfach toll gemacht. Nicht nur die Gans, auch das Rotkraut ein Gedicht und die Knödel super. Vielen Dank für das tolle Geschmackserlebnis

Exzellent auf allen Ebenen. Wir hatten einen wunderschönen Abend in gemütlicher Atmosphäre. Geniales Essen. Die Gans ist zum dahinschmelzen. Service ist erstklassig! Der Chef taucht auch im Restaurant auf.

Immer wieder eine Bereicherung im Knausi zu essen.

Essen Top, Service Top, alles Top!

Freundlicher Service, sehr gute Qualität zu angemessenen Preisen

Super gutes Essen und ganz liebe Inhaber und Mitarbeiter

Ein wunderbares schwäbisches Trationshaus mit einem wunderbaren Garten auf zwei Ebenen - Maultaschen ind der Kartoffelsalat sind weit über die Grenzen hinaus bekannt, nicht zu vergessen die Zeit, wo es nur Gans mit Beilagen gibt, das muss man mal erleben, dampfenden Klasse und Gänsebraten pur.

Ein gemütlich schwäbischer Ort, bei dem der Wunsch schon fast von den Lippen abgelesen wird. Innen sowie auf der Terrasse herrscht ein fast schon nostalgisches Ambiente mit freundlichem Personal und stressfreiem Klientel, das Essen ist eine 10 von 10 mit offener Küche, ein Gedicht im Mund. Für jede Art von Treffen geeignet. Ich werde wieder kommen.

Mit 8 Personen waren wir am 22.08 für eine kleine Familien Feier im Knausbira Stüble. Service und Ambiente sind super und das Essen von Vater und Sohn Schallmeyr ,gehört zu den handwerklich besten was ich in den letzten Jahren erleben durfte. Meine Gäste haben besonders von dem noch warmen Kartoffelsalat der Leber und dem Rostbraten der perfekt gegart wurde geschwärmt. Nachdem wir nun das zweite mal da war kann ich das Knausbira Stüble wärmstens empfehlen und freue mich auf zukünftige Besuche.

Great atmosphere and quality food. We recommend it !

Super Essen,super Service tolles Ambiente

Eines der besten, wenn nicht das beste Restaurant um bodenständig leckere schwäbische Küche zu genießen. Preise gehoben aber definitiv jeden Cent wert. Meine Empfehlung: Eigentlich so ziemlich alles. Hervorzuheben der "kleine" Beilagen/Vorspeise-Salat (mit Kartoffelsalat!). Gerne auch mal die Gerichte und Nachspeisen des Tages probieren... :-)

Sehr Sehr lecker! Wir kommen wieder.

Es war wirklich lecker. Sehr gute schwäbische Küche in gemütlichem Ambiente. Dazu das nette Team im Knausbira.

10 von 10! Tolles Essen, schöne Atmosphäre und sehr nettes Personal. Das Knausbira Stüble ist immer einen Besuch wert.

Der Preis für Wasser ist extrem überteuert, da kein Markenwasser, sondern wohl Leitungswasser ausgeschenkt wird.

Hier passt alles zusammen. Schon wenn man das Lokal betritt sieht und spürt man, dass hier Wert auch auf Details gelegt wird. Schönes, einladendes Ambiente mit stimmiger Einrichtung und Deko, die nicht übertrieben wirkt. Die Karte ist erfreulich knapp gehalten und bietet trotzdem für jeden Geschmack ein Gericht. Zusätzlich gibt’s Tagesgerichte, die nicht auf der Karte stehen, aber von der Bedienung erwähnt werden. Der „Americano“ als Aperitif war gut zubereitet. Und so ging es mit den Speisen weiter. Alles ist handwerklich einwandfrei gemacht. Offensichtlich super frische Zutatet werden verwendet. Das Essen schmeckt einfach richtig gut! Ich war hier zum ersten Mal und bin absolut überzeugt worden. Komme bestimmt und gerne wieder. Ein Kompliment an die Betreiber, weiter so!

Eines der (mit Abstand) besten Restaurants in ganz Stuttgart. Schwäbische Küche auf Top Niveau, Vater & Sohn kochen mit Leidenschaft in der offenen Küche, dazu gemütliches Ambiente und herzlicher Service mit tollen Weinen. Mittwochs ist Maultaschen-Tag .. und die haben es in sich. Unbedingt ausprobieren! Los!

Tolles Restaurant. Toller Service. Absolute Empfehlung!

Besonders die Bepflanzung um das Haus waren beeindruckend!

Ein herausragendes Beispiel für ein perfektes gastronomisches Erlebnis: exzellente Produkte, handwerklich akribisch und perfekt zubereitet und all das garniert mit einem unglaublich angenehmen Service, der mit einer sympathischen Leichtigkeit den Abend abrundet. Die Karte ist nicht zu groß und nicht zu klein, das Pricing der Qualität und dem Service absolut angemessen. Dringende Empfehlung für alle, die gerne sehr (!) gut und nicht überkandidelt essen.

Nachdem einige unserer Bekannten bereits hier waren wollten wir unsere eigene Erfahrung machen. Wir hatten im Vorfeld reserviert. Die Stube ist modern rustikal eingerichtet. Als Vorspeise hatten wir die Maultasche mit Kartoffelsalat und Spargelcremesuppe. Ersteres war sehr gut, zweites hätte mehr Cremig sein können (je nachdem wie man es mag). Zur Hauptspeise gab es: - Rahmschnitzel vom Kalb mit Spätzle - Tafelspitz mit Bratkartoffeln und Meerettichsauce - Duroc - Kotelette mit Gemüse - Nachspeise: Topfenschmarn und Apfelküchle Alles ist sehr zu Empfehlen. Die Portionen haben für uns gereicht. Der Service war sehr freundlich und aufmerksam. Preislich - normal für ein dt. Restaurant Wir uns sehr wohl gefühlt. Kommen wieder :)

Ein sensationell von außen unscheinbares Restaurant ! Ich hatte das Vergnügen, in einem Restaurant zu speisen, das eine außergewöhnlich gute Küche auf Sterne-Niveau bot. Trotzdem war sie sehr bodenständig und regional. Der Service war freundlich und schnell, und ich musste kein einziges Mal nachwürzen, was eine Seltenheit ist. Eine unvergessliche Erfahrung, die ich jedem empfehlen würde.

Hochpreisiger Wein (~70€/Flasche) aus günstigen Gläsern, keine Blumen auf dem Tisch, wirkte auf uns etwas lieblos. Der Service war sehr freundlich aber nicht sehr aufmerksam. Die 3 Flaschen Wein die wir hatten haben wir größtenteils selbst nachgeschenkt um nicht dauerhaft auf dem Trockenen zu sitzen (geeister Weinkühler aus Ton direkt auf dem Tisch). Das Essen war durchweg gut und handwerklich gut zubereitet. Eine frische, moderne Küche kombiniert mit einigen allseits beliebten Klassikern, hier ist wirklich für jeden was dabei. Preis Leistung absolut fair nur der Service muss für unseren Geschmack noch ein wenig nachlegen. Wir kommen wieder und hoffen dass sich der erste Eindruck nicht bestätigt.

Schwäbisches verbunden mit einem Hauch Cross over, gemütlich, sehr schönes Ambiente, innen wie auch im kleinen Biergarten, frische Küche mit aktuellen Tagesgerichten. Wichtig vorher Platz reservieren 😉 ! Gehe dort immer wieder gerne hin.

Nette Bedienung. Schönes Lokal. Die Speisen waren geschmacklich gut. Preise an der oberen Grenze. Beim Risotto und Käsespätzle waren die Portionen zu klein . Unsere Freunde wurden nicht satt

Wenn sich (nach meinem Empfinden) Sterneküche mit regionalen und bodenständigen Gerichten paart, kommt das Knausbira Stüble heraus. Wirklich leckere Gerichte, auch für den normalen durchschnittlichen Gaumen, sehr hochwertig und professionell zubereitet. Der Service ist erste Klasse, sehr aufmerksam und freundlich. Die Location ist wunderbar urig mit Wohlfühlatmosphäre. Man spürt das Familienunternehmen. Absolute Empfehlung.

Die Stilistik der Dargebotenen Speisen zu beschreiben ist schwer. Deshalb muß man diese erleben. Jede Speise für sich entsprechend der Herkunft authentisch und sehr fein gekocht. Das Angebot erfreulicherweise immer breiter von fein, kreativ bis traditionel, delikat. Tolle Weine und super Service! Schön, dass es eine derartige Gastronomie noch gibt!

man sitzt, vor allem draußen auf den beiden terrassen einfach wunderschön, die küche ist ausgezeichnet. egal ob man sich für ein butterzartes cordon-blue, ein geschmacklich perfekt ausbalanciertes saures rindfleisch, oder den klassiker, die maultaschen mit zwiebelschmelze entscheidet. und nicht zuletzt sorgt auch der äußerst freundliche und gleichzeitig professionelle service dafür, dass man gerne immer wieder kommt!!

Hier stimmt alles!In stilvoller Atmosphäre bietet sehr freundliches Personal bestens gekochtes schwäbisches Essen.Der Rostbraten mit Maultasche und Spätzle: köstlich!Die Senioren halbe Portion Käsespätzle: sehr gut!Der Tafelspitz mit Rote Beete und Bratkartoffeln: Klasse! Dazu der große leckere Salat! Wir kommen wieder:-)

Eigentlich 3-4 Punkte! Zweiertisch entweder am Eingang oder an der Theke. Ansonsten schöne rustikale Einrichtung. Bedienung sehr freundlich. Essen (Rostbraten) normal, Beilagensalat wird sehr schön vorher und in großen Schüsseln für Zwei serviert. Preise eher Obergrenze. Geeignet für Gruppen ab 3 Personen. Parkplätze nur im öffentlichen Raum. Auf jeden Fall einen weiteren Besuch wert.

Wir waren gestern Abend zu Zehnt zum Gansessen im Knausbira-Stüble. In dem eleganten rustikalen Ambiente wurden wir sehr herzlich empfangen. Das Personal ist sehr sehr aufmerksam ohne dabei im geringsten aufdringlich zu sein. Die Köche , Vater und Sohn , ebenfalls sehr sympathisch, verstehen sich auf ihre Kochkünste sehr gut. Sie werden ihren höchsten Ansprüchen an Qualität und Zubereitung immer gerecht. Es war alles äußerst schmackhaft und bekömmlich. Sehr gute Weine , serviert in Zalto Gläsern. Top Beratung von Gabriel Schallmeir. Wir fühlten uns alle den kompletten Abend pudelwohl. So muss Gastronomie sein, so macht es großen Spass! Weiter so liebe Schallmeirs mit Lia und Schwester. Ich freue mich schon sehr auf den nächsten Besuch.🤩 Maks Richter

Das Knausbirastüble ist seit 30 Jahren fester Bestandteil unserer Familienrestaurantkultur. Familie Schallmeier schafft es seit jeher die Qualität und den Genuss ganz in der Spitzenklasse zu halten. Der super freundliche Service, das gepflegte urige Ambiente und die sensationellen Speisen und Getränke machen das Stüble zum besten Restaurant weit und breit!

Dieses Restaurant ist einmalige spitze! Sehr nettes Personal, sehr aussergewöhnliche Art der Anrichtung von Vorspeisen - top. Die Qualität der Speisen rund herum klasse. Jederzeit wieder!!!!

Nachdem in diesem feinen Gasthaus mit großer Tradition die nächste Generation Einzug gehalten hat, bekam die Speisekarte ein paar moderne Akzente dazu. Sehr erfreulich! Da behutsam eingeführt ohne das Bewährte zu diskreditieren. Bravo! Neben den bekannten Speisen ist nun auch noch z.B. Das Tartar ist weit und breit das Beste! Auch die Weinkarte erhielt einige erfreuliche Positionen zusätzlich. Ganz offensichtlich haben die Entwicklungen dem Restaurant keinen Abbruch getan, denn die Reservierungssituation ist unverändert. Wer die Chance hat, sollte hier gewesen sein!

Das Knausbira-Stüble hat durchaus das Potential, das „schwäbische“ Lieblings-Restaurant in den Sommermonaten zu werden. Die kleine aber nette Terrasse im Hinterhof spricht dafür, der angenehme Service ebenfalls. Das Essen ist gut und teilweise sogar grandios! Die Maultaschen waren die Besten die ich jemals in einem Restaurant hatte und auch der Kartoffelsalat (Als Hauptgericht 14,20) gehört mindestens zu den Top 3! Aber man kocht hier neuerdings nicht nur schwäbische Hausmannskost sondern man kann hier weit mehr! Obwohl ich hier normalerweise sogar gerne 6 Punkte vergeben hätte, nervt es mich, dass es der Service nicht geschafft hat, einen Mundschutz zu tragen. Die Chefin ja, aber sonst? Und auch die Kontaktdaten wurden nicht abgefragt. Im Sommer würde ich trotzdem wiederkommen, da aber das Stüble sonst recht klein ist, aktuell definitiv nicht! Obwohl, das Essen grandios ist und sonst alles passt! Wobei sich das Knausbira-Stüble sich um meine Meinung keine Gedanken machen braucht, da es fast immer ausgebucht ist.

Ich war gestern seit vielen Jahren mal wieder im Knausbirastüble. Inzwischen hat ein Generationenwechsel der Besitzer stattgefunden und ich war gespannt, ob die recht junge Mannschaft (der Vater kocht noch mit) Qualität und Service auf dem hohen Niveau von früher halten konnte. Hier gleich das Fazit: Wir wurden nicht enttäuscht. Alles bestens! Wir waren zu sechst und saßen im schönen Garten hinter dem Haus. Ob Kartoffelsalat (herausragend!), Maultaschen, Kässpätzle, Rostbraten mit Bratkartoffeln oder Apfelküchle, alles schmeckte sehr sehr gut. Die Preise sind eher etwas gehoben, aber keinesfalls überzogen und der Service sehr freundlich und aufmerksam. Man kann das Knausbirastüble auch weiterhin uneingeschränkt empfehlen.