Jan Diekjobst Restaurant im Hotel Detmolder Hof in Detmold - Telefonnummer, Reservierungen, Bewertungen

The à la carte food was certainly delicious, but we missed a convincing option for vegetarians. Instead of a menu, our vegetarian could only be offered an intermediate course as a main course. Disappointing. The service and timing also left nothing to be desired - A wine glass was chipped and the place setting was only completed when requested (a butter plate was missing). - The wine accompaniment was varied, but the timing wasn't right: a wine was supposed to be drunk very cold, but the accompanying course was only served half an hour later. - If you didn't order alcoholic drinks, you only received a refill upon request, and we found the non-alcoholic accompaniment mostly boring. - What also detracted from a relaxing evening was the fact that service staff were reprimanded by superiors in front of the guests. Conclusion: All in all, we find it difficult to recommend Jan's Restaurant.

A very nice host, the staff are super on their toes.

Great experience! We had the 5 course meal and it was fantastic. The service was very accommodating. You could also watch the chefs at work, which was very interesting.

A wonderful evening at the Detmolder Hof. Top gastronomy five stars plus. Paul Niehues. And Erna Gneist.

We have been guests here repeatedly. The last visit was during the Corona pandemic. Related, mixed feelings, this relates to the pandemic and going to restaurants. I remember this one as “mediocre”. It's now decorated. You may have to grow if you want to house all the awards in the restaurant. “Employer of the Year 2023”, “Top Boss – Rolling Pin”, “1. Place in -My Local, Your Local-", "Aralschlemmeratlas", "Gault-Millau", "Guide-Michelin", "Feinschmecker" etc., I haven't seen such a "Wall of Fame" for a long time. There is one on the Instagram page There are celebrities to admire, such as DJ Basti and Mathias Opdenhövel. There is a corporate design that reminded me of that of the “Zanzibar”. Also on the restaurant's very professional website, good marketing is important, given the large number of competitors, there have never been such a large number of Michelin stars. The restaurant was full. Apparently with many regular guests who were warmly welcomed. We liked the ambience of the dining room. A beautiful color scheme, an attractive lighting design. The tables are tightly spaced, but we didn't find this uncomfortable. You sit comfortably, the chairs and benches are well padded. The seat I wanted was occupied by a regular guest. We were happy with the alternative. It was “loud”, it had a bit of a bistro feel to it, which is what we like. The service was relaxed, friendly and very attentive. The glasses were never empty and the bread basket was refilled without being asked. We chose the 5-course menu. It read well. The dishes were beautiful, the way they were presented was meant to be pleasing to the eye. Unfortunately, the wine I chose was only available on the menu and was not in the “cellar”. They offered two alternatives, I declined and asked for the card again. I chose a Burgundy from Dr. Heger, born in 2020, unfortunately the bottle at the table was from 2022. Something like that irritates me. The greetings from the kitchen were okay. Creatively, not so much. Omnipresent, the cornetto with beef tartare. A cold pepper soup with raspberries. A “tartelette” with asparagus etc. The pastry was delicate and crispy. The bread was served with whipped butter that was reminiscent of cream. I do not like that. This was followed by celery | Hazelnut | Jalapeno | Rhubarb. Visually very appealing. The taste was reminiscent of Waldorf salad and was surprisingly powerful thanks to the mayonnaise. Acid from the rhubarb? Jalapeno heat? I didn't notice either. Scallop | Kohlrabi | almond | Apple. The scallop was rolled raw with apple and kohlrabi into a rose, some flamed kohlrabi and a homeopathic dose of caviar on top. For me, caviar only works if you notice it. Here you could practically count the few grains on one hand. Agnolotti “Carbonara” | Pecorino | pepper | Guanciale. So simple and so good. This course thrilled us, delighting the palate with its creaminess and hearty aroma. Fiddling around with the one meter large pepper mill was a shame 😊. Pastured chicken from Odefey and daughters breast & leg | potato | carrot | Rosemary. My wife liked it. I missed roasted flavors, chicken skin. Was the breast possibly cooked “sous vide”? A fried “ball” made from leg meat was beautifully aromatic and juicy. Since the potato side dish was also baked, it was a bit too greasy for me. A French fries soufflée needed improvement in terms of craftsmanship. Strawberry | Chocolate | parsley | Sumak was a visually appealing, tasty dessert. Some sweets with the coffee, good in terms of craftsmanship and taste. If you are not a regular guest at upscale restaurants, you might be impressed by the kitchen's performance. At the next table we celebrated with a veal schnitzel and potato salad. For us, what was presented was okay.

An amazing dinner. We had a 4-course menu voucher and we were told we can simply deduct a dish from the 5 course menu and exchange any dishes if we like to (what we weren’t told in advance: for a surcharge). The food was super tasty, extravagant flavours and combinations you would not think of yourself. I especially liked the veal tartare with melon and the Agnolotti Carbonara. Amazing dishes. The presentation was fabulous. There was plenty of time between the courses to digest and the kitchen would surprise with little snacks in between. The service was great as well. The only thing I would mention is that sometimes different waiters served our tables but that was ok. Now back to the very beginning where I wrote about the surcharge: after asking about the price difference the surcharge was cancelled which was a great reaction to problems. Things like these - miscommunication in my opinion - can happen. It’s just about how you handle it. In this case it was handled well! Thanks again! We can only recommend this place!

Der letzte Besuch war während der Corona-Pandemie. Damit verbunden, gemischte Gefühle, das bezieht sich auf Pandemie und den Restaurantbesuch. Diesen erinnere ich als „mittelprächtig“. Man wird womöglich anbauen müssen, wenn weitere Auszeichnungen im Restaurant untergebracht werden sollen. „Arbeitgeber des Jahres 2023“, „Top-Chef – Rolling Pin“, „1. Platz bei -Mein Lokal, Dein Lokal-“, „Aralschlemmeratlas“, „Gault-Millau“, „Guide-Michelin“ etc., so eine „Wall of Fame“ habe ich lange nicht gesehen. Auf der Instagramseite gibt es Promis zu bewundern, z. B. DJ Basti und Mathias Opdenhövel. Jan Diekjobst ist allgegenwärtig. Sein Corporate Design, welches mich an das der „Sansibar“ erinnerte, zierte Weingläser, die Hosen und Blusen des Service. Es findet sich ebenfalls auf der sehr professionell gestalteten Website des Restaurants. Ein gutes Marketing ist wichtig, bei der Vielzahl von Wettbewerbern. Obwohl das Viertelfinale (Deutschland-Spanien) der EM gespielt wurde, war das Restaurant voll. Offenbar mit vielen Stammgästen, die auf das herzlichste begrüßt wurden. Das Ambiente des Speisesaals gefiel uns sehr gut. Eine schöne Farbgestaltung, ein gutes Lichtdesign. Die Tische sind recht eng gestellt, dies empfanden wir nicht als unangenehm. Gut sitzt man, die Stühle und Bänke sind gut gepolstert. Es war „laut“, das hatte etwas von Bistro, dies mögen wir. Der Service agierte locker, war freundlich und sehr aufmerksam. Nie waren die Gläser leer, der Brotkorb wurde unaufgefordert nachgefüllt. Wir entschieden uns für das Menü in 5-Gängen. Es las sich gut. Das Geschirr war schön, die Art des Anrichtens sollte das Auge ansprechen. Leider war der von mir gewählte Wein nur auf der Karte verfügbar, im „Keller“ fand er sich nicht. Man bot zwei Alternativen an, ich lehnte ab und bat erneut um die Karte. Ich wählte einen Burgunder von Dr. Heger, Jahrgang 2020, die Flasche am Tisch war leider von 2022. Nun ja. Die Grüße aus der Küche waren handwerklich in Ordnung. Kreativ waren sie für uns nicht. Ein Cornetto mit Rindertatar, eine kalte Paprikasuppe mit Himbeere. Ein „Tartelette“ mit Spargel etc. Die Temperaturen passten, das Gebäck war filigran gearbeitet und knusprig. Zum Brot wurde aufgeschlagenen Zitronenbutter gereicht. Ich mag das nicht. Ein Mundgefühl, welches an geschlagene Sahne erinnert. Ein wenig Bordierbutter, einfach aber gut. Es folgte Sellerie | Haselnuss | Jalapeno | Rhabarber. Optisch sehr ansprechend. Geschmacklich erinnerte das an Waldorfsalat und war dank Mayonnaise erstaunlich mächtig. Säure durch den Rhabarber? Schärfe durch Jalapeno? Ich nahm beides nicht wahr. Jakobsmuschel | Kohlrabi | Mandel | Apfel. Die Jakobsmuschel wurde roh zusammen mit Apfel und Kohlrabi zu einer Rose gerollt, etwas abgeflämmter Kohlrabi und eine homöopathische Dosis Kaviar darauf. Kaviar funktioniert für mich nur dann, wenn man ihn wahrnimmt. Hier konnte man die Körner zählen. Agnolotti „Carbonara“ | Pecorino | Pfeffer | Guanciale. So simpel und so gut. Dieser Gang begeisterte uns, entzückte den Gaumen mit Cremigkeit und herzhafter Aromatik. Das Herumhantieren mit der ein Meter großen Pfeffermühle, schwamm drüber 😊. Weidehuhn von Odefey und Töchter Brust & Keule | Kartoffel | Karotte | Rosmarin. Meiner Frau gefiel es. Ich vermisste Röstaromen, Hühnerhaut. Wurde die Brust „Sous-Vide“ gegart? Aromatisch & saftig war ein frittiertes „Bällchen“ aus dem Keulenfleisch. Da auch die Kartoffelbeilage ausgebacken war, wurde es mir etwas zu fettig. Eine Pommes-Soufflées war handwerklich verbesserungswürdig. Erdbeere | Schokolade | Petersilie | Sumak, das war ein optisch ansprechendes, geschmacklich gutes Dessert. Zum Kaffee noch einiger Naschereien, schön präsentiert und handwerklich in Ordnung. Nach etwas über zwei Stunden verabschiedeten wir uns bereits wieder. Ist man nicht regelmäßig Gast in der gehobenen Gastronomie, dann könnte man ggf. von der Küchenleistung beeindruckt sein. Am Nachbartisch „feierte“ man ein Kalbsschnitzel mit Kartoffelsalat. Für uns war das Dargebotene okay. Einmal mehr sah ich mich in meiner Wahrnehmung bestätigt, dass im Bereich der mit einem Guide-Michelin-Stern Ausgezeichneten alles von Kreisliga bis Champions-League zu finden ist. Geht es 2025 so weiter, dan könnte der ⭐️ des Guide Michelin an Glanz verlieren. Fazit: Ein Re-Match wird es für uns nicht geben.

Delicious food in a very nice atmosphere!

I'm blown away, it was such a beautiful evening! At the request of my sister and I, vegan dishes were prepared, the starter was modified and the main course was improvised. I have never eaten such a delicious asparagus risotto, absolutely amazing. Thank you for this great culinary journey! :)

More or less a spontaneous table booking with friends for dinner. Table reservations for the outdoor terrace are possible without any problems. The welcome was super friendly and almost warm. The food selection was adequate as expected. The service was super friendly and unobtrusive, friendly and helpful when it came to choosing the food. We chose the anniversary menu and were positively impressed - very well prepared and very well served. All in all, a wonderful dinner with Jan Diekjobst and team - would be happy again!

Very good food and very good service. However, the children were very, very loud, which reminded me of a McDonald's atmosphere. I would have liked a reaction from the service staff here.

On Tuesday evening we had a business lunch with 5 people at the star chef. As always, we received a very warm welcome. This restaurant has a soul, you just feel good. We all took the 5 course menu, with a Chardonnay, recommended by the service manager. As promised, the strong white one could easily keep up with the saddle of venison! Followed by an aperitif, the chef treated us to a selection of amuse bouches. It should be mentioned here that I have to avoid a few things due to an allergy (gluten/dairy products). I announced this in advance and I have to say, I was very excited! This is where the litter separates from the wheat. Someone who loves the products they cook with and also deals with them is happy to take on a challenge like this! The menu was absolutely perfect. I have to admit, the highlight for me was the salmon tartare with curry espuma, heavenly. Followed by the cucumber and blackberry sorbet, world class. It didn't take many words and every wish was fulfilled by the service staff. You have to understand that you spend the evening here to simply switch off, not have to worry about anything, and immerse yourself in another world. Of course it has its price (which is justified), but it's worth it. Thanks to the entire team for an absolutely successful evening!!! Stay as you are, unique!!

As always, super delicious food, great service.

The menu with wine journey is enjoyment at its best - rich in components, intense in taste, yet clearly understandable and down-to-earth from the amuse gueule to the dessert. The ambience, furnishings and attentive and communicative service underline the first-class quality of the food. Will come again, thank you!

🇩🇪Star chefs of German Michelin restaurant: Every dish is as poetic as a painting@Jan Diekjobst Restaurant

We were here on a Friday evening. The restaurant was well attended. The food was extremely good and the service was first class. This restaurant definitely deserves its Michelin star. We'd love to come back.

We were guests for the first time 3 weeks ago, and so excited that a repeat visit was planned for Easter Saturday. And we were once again and basically even more impressed. The anniversary menu was great fun, we could easily switch from meat to vegetarian (the kohlrabi was sensational), the variety of flavors was fantastic, and the presentation of the dishes was a feast for the eyes at the same time. We liked the fact that the typical 'extravagances' such as goose liver, lobster, shrimp, octopus etc. are used sparingly or not at all, and that 'simple' ingredients such as kohlrabi or rhubarb are presented so well that they become a celebration of... become senses. Incredibly skillful. The only downside was the missing Chardonnay Orange Gold from Bertrand, which was supposed to be part of the wine tour but was still on the way. The alternative was okay, just familiar from the last visit. Nevertheless, this will not be our last visit, we are excited about the next menus.

Excellent cuisine and very friendly, attentive service. Seldom eaten so excellently. Highly Recommended.

My husband and I went to Jań's restaurant on March 9, 2024. The meal was a feast for the senses. We were very impressed by the greetings from the kitchen and the many lovingly prepared dishes. We'd love to come back.

Now it hangs next to the entrance, 1 Michelin star for a kitchen full of finesse - worth a stop. Why? See below. Sitting on the terrace in front of Jan's Restaurant on a sunny midday or a beautiful summer evening is pure pleasure. The atmosphere, the service and the food: Jan's Restaurant has developed into Detmold's go-to restaurant. The Wiener Schnitzel, a permanent guest on the menu, is crispy, juicy and really tasty with the cucumber and potato salad. On Whit Saturday I ate a roast beef, medium, tender, the best meat taste, surrounded by green and white asparagus, partly fried, partly boiled, perfect in preparation and design. The crowning finale was a variation of fruit and mousse, see photo. The two chocolate cubes, pictured above and below, were filled with strawberry mousse; snacking is a sensual pleasure. Jan's Restaurant: A must visit if you want to enjoy dining at a high level in Detmold. P.S. Of course, the food in the restaurant is just as good and the ambience is now perfect after renovation.

In addition to excellent food, it was also an extraordinary evening - not just dinner, but a little “experience”. Great team, relaxed atmosphere and absolutely worth the price. We had the 6-course menu with wine accompaniment. Thank you very much for the lovely evening!

The best restaurant experience I've ever had in my life... I don't have to say anything more about it!

Reservation was canceled at short notice by the restaurant with the reason “Restaurant closed, the boss decided that!” - Thank you boss! Rarely have I heard such a good reason...

Food from another star, great service in a funky atmosphere. Cost-intensive experience that is worth every euro!

Had a wonderful evening in a very good, world-class restaurant. And we will definitely come back again!

Top Restaurant, hervorragendes Essen👍🏻 sehr guter Service. Eine echte Empfehlung, ist etwas besonderes. Sehr gute und übersichtliche Speisekarte.

We had a great evening in Jan's restaurant. One taste explosion after another, incredibly well prepared, the greetings from the kitchen, in addition to the 6-course menu, simply outstanding. Great service, nice ambience. There was also a great response to a food allergy. We'd love to come back, thank you for this experience 😊✌️

Simply very good! The two of us were there a few weeks ago and really enjoyed it! From the ambience to the staff to the very good and high-quality dishes! We'll definitely come back more often 😃!

Jan’s Restaurant impresses not only with its outstanding food, but also with its relaxed atmosphere in the team. The friendly interaction between each other contributes positively to the overall experience. The cozy ambience rounds off the culinary experience perfectly.

Ich habe mich sehr gefreut, in meiner alten Heimat diesen schönen Abend genießen zu können. Jeder Gang war ein Genuss. Alle Komponenten sind gut aufeinander abgestimmt. Der Service war super und die Weinbegleitung passte sehr gut zu den Gängen. Mein Neffe hat sich sehr über die hervorragende Saftbegleitung gefreut. Zum Schluss bleibt mir noch die Bemerkung, dass in meinem Leben definitiv zu wenig Petersilien-Eis vorkommt. Fazit: Gerne wieder.

Not something for every weekend, but a dream for special occasions. The food was great, the staff was friendly and accommodating. A bit expensive but quality has its price

We had a wonderful evening in Jan's restaurant yesterday. First class food, excellent service, great wine pairing. We really enjoyed it and would love to come back.

Essen außergewöhnlich gut, Bedienung sehr aufmerksam, humorvoll und nett. Preise wie zu erwarten war ziemlich hoch. Alles in einem ein besonderer Genussvoller Abend.

Bei schönstem Wetter draussen in der Fussgängerzone gesessen und wieder ein ausserordentliches Essen und einen guten Wein dabei genossen. Die Karte ist abwechslungsreich und das Preis-/Leistungsverhältnis ist unschlagbar. In Ferienregionen an Nord- oder Ostsee zahlt man für Convenience Food deutlich mehr. Das Rindertartar ist absolut empfehlenswert.

Tolles Essen, toller Services, tolle Location

In Summe ein toller Abend. Das Ambiente war nicht unser Geschmack, das Essen jedoch schon. 6 Gänge mit einer mehr oder weniger passenden Weinbegleitung. Wer andere Sterne-Restaurants kennt, der könnte enttäuscht werden. Der Service des jungen Teams war sehr gut, da gab es keine Kritik.

Wunderschönes Ambiente mit Blick in die Küche. Das Essen ein Highlight, 6 Gänge, einer besser wie der andere. Dazu ein Gruß aus der Küche und zum Abschluss noch was süßes. Der Service super freundlich, immer da, dabei aber unaufdringlich. Danke für den schönen Abend, wir werden es wiederholen.

Wir haben uns wirklich wohl gefühlt. Das Menü war hervorragend aufeinander abgestimmt. Der Service war sehr aufmerksam und in keiner Weise aufdringlich. Ringsum einem Sternerestaurant würdig. Vielen Dank das wir einen wunderschönen Abend bei Ihnen verbringen durften!

Einen guten Chef erkennt man immer daran, dass es besonders gut läuft, wenn er nicht da ist. Trotz der Abwesenheit vom Jan, der endlich mal verdient einen Abend Freizeit genießen durfte, hat das Team bewiesen, dass es auch in gewohnter Art und Weise vermag die Gäste zu beeindrucken und somit mal wieder ein großes Lob an das Haus und das ganze Team. Danke einmal mehr! Wir kommen sehr gern wieder.

Lieber Jan Diekjobst, vielen Dank für einen wunderschönen Abend mit einem perfekten Überraschungsmenue im Detmolder Hof. Ihr Team ist hochmotiviert und befähigt, Sie würdig zu vertreten! Alles Gute und bis zum nächsten Mal André Faulhaber

Eines beruflichen Termins wegen war ich in Detmold und da ich gern gut esse und auch immer wieder etwas Neues auszuprobiere, bin ich in dieses Restaurant. Das Ambiente ist sehr schön, der Service aufmerksam und freundlich-entspannt und das Essen war wirklich auf Sterne-Niveau. Sehr angenehm finde ich, dass man nicht wie sonst meist in Sterne-Restaurants, unbedingt ein Menü nehmen muss, sondern auch à la carte bestellen kann. Es war ein rundum gelungener Abend - vielen Dank!

Wir waren sehr zufrieden. Speisen sind sehr gut, geschmackvoll vorbereitet und perfekt serviert. Warum nur vier Sterne? Weil die Tische waren sehr eng beieinander gestellt.

wir hatten wirklich einen fantastischen Abend mit einem sehr sympathischen, freundlichen und aufmerksamen Service in einem sehr ungezwungene Rahmen/Ambiente und natürlich mit einem hervorragendem Menu. Wir wohnen in Paderborn und sind hier natürlich auch sehr gut aufgestellt für ein Dinner für besondere Abende, aber es war wirklich sehr schön auch mal ein anderes Lokal auf diesem Niveau zu erleben. Wir kommen definitiv gerne demnächst wieder.

Eine gehobene Küche haben wir hier gefunden. Einzig die etwas laute Umgebung hat gestört. Vom Geschmack und von der aufmerksamen Bedienung her, eine Empfehlung.

Absolut genial. Wir hatten das 6-Gänge-Menü und waren begeistert. Empfehlung und Daumen hoch. 👍 Update,: Wir waren heute fast zweite mal hier und wieder begeistert. Ein Fest für die Sinne! Danke für den schönen Abend!

Wir hatten einen wunderbarer Abend in tollem Ambiente, mit aufmerksamer und sehr sympathischer Bedienung und phantastischen kulinarischen Eindrücken auf höchstem Niveau. Unsere Erwartungen wurden mehr als übertroffen. Danke an das ganze Team!

Wie bereits in der Bewertung zum Detmolder Hof geschrieben ist das Essen hier ausgezeichnet. Weinbegleitung passte perfekt zum Essen und die Kellner waren hier nicht knausrig was das ein bzw. Nachschenken anging. Alles in allem ein Besuch wert für Freunde der gehobenen Küche

Ich war letzten September bei Jan Diekjobst und ich ärgere mich, dass ich nicht näher dran wohne. Hervorragender Service, sehr fein abgestimmte Gerichte als Kunstwerke serviert. Sehr schönes Ambiente - alles in allem - ein wahres Gedicht!

Mit großen Erwartungenen einen Tisch gebucht zum Geburtstag meiner Tochter, mit mehr als erwartetem wieder gefahren. So viel Handwerk in jedem Teller.. so viel Liebe zum Handwerk in der Tellersprache..unglaublich. Ich hatte sogar einmal Tränen vor Glück.. Dann der Gruß aus der Küche ein toller Starter.. Jeder Cent war es wert..ganz toll..vom Empfang, dem Essen, dem Service..ihr seid toll!!!!

Gehobene Küche vom Sternekoch. Erlesene Speisen, zuvorkommendes Personal.

Vielen Dank für den schönen Abend, das tolle Essen und den netten Service! Jeder Gang war eine Überraschung, alles toll und liebevoll angerichtet. Einzig die Lautstärke im gut besuchten Restaurant war etwas laut. Wir kommen wieder!!

Sehr frische Zutaten und ein toller Service. Und schmeckte vorzüglich

Es war das beste was wir bisher in Ostwestfalen erlebt haben.Genuß pur! Wir kommen wieder

Wir waren bislang in einigen sehr guten Restaurants in Deutschland und haben verschiedene Menüs gegessen. Ich muss sagen, hier war es für mich das beste Mal. Das Essen, der Service, die Atmosphäre, alles super stimmig. Die Gänge waren sehr gut aufeinander abgestimmt, jeder Gang perfekt angerichtet, sowohl optisch als auch geschmacklich top. Der Gruß aus der Küche vorab hat uns alle überzeugt. Der Service hatte immer alles im Blick, das Glas stand niemals leer. Rundum waren wir mehr als zufrieden und werden definitiv wieder kommen. Danke!

是一間很有質感的餐廳，價格和品質都可以接受，每一道菜都有讓人驚艷的外表，但主菜並沒有讓我特別驚艷，醬汁很容易膩，且甜點很多道，我反而希望多一些鹹食，但這裡的服務真的非常優秀，因為我是外國人他們還會將每一樣食材翻譯成英文讓我知道！

Wir hatten einen wunderschönen Tag im Detmolder Hof. Der Service und die raffinierte Küche waren ein Erlebnis.

Wir waren begeistert. Aber haben auch nichts anderes erwartet. Sehr aufmerksam. Wir waren sehr zufrieden!

Durch und durch perfekt! Mehr kann ich dazu nicht sagen! Vielen Dank, für den schönen Abend! Wir kommen wieder 😊

Sterneküche mit reichlichen Portionen in für uns ungewohnt lockerer, familiärer Umgebung. Hier wird gelacht und mit Geschirr/Besteck geklappert - insgesamt sehr stimmig.

Wir haben mit 4 Personen das 6 Gänge Menü einschließlich Weinbegleitung bestellt und genossen. Die Gerichte waren professionell und dem Anspruch gemäß angerichtet. Alles sehr lecker aber etwas kardamonlastig was sich durch alle Gerichte durchzog. Weinbegleitung durch einen sehr bemühten jungen Mann der allerdings die Weine eher wie vom Katalog gelernt vorstellte. Dies soll keine Kritik sein aber vielleicht etwas mehr persönliches Fachwissen wäre von Vorteil. Das Ambiente und die Tische entsprechen eher keinem Sterneniveau. Teller und Besteck auf dem Holztisch präsentiert. Eine Tischdecke sollte in dieser Kategorie Euro machbar sein. Alles in allem eine gute Präsentation der Speisen aber für knapp 1000 Euro durchaus ausbaufähig. Insgesamt aber gute 4 Sterne von 5.

Sehr besonderes exklusives Essen. Wir hatten einen außergewöhnlichen Abend

Einfach lecker, tolle Kombinationen von Aromen und Texturen. Für diese Qualität auch preislich absolut in Ordnung, gerne weiter so. Wir kommen sehr gerne wieder!

Leider etwas enttäuschend. Personal bemüht und nett aber wohl nicht vom Fach - langsam und unorganisiert. Speisen teils sehr klein und das Rindfleisch (auch Miniportion) war dann nicht mal zart. Schade. Nachtrag: Ja, das erklärt es dann, vermutlich mehrere Auszubildende ganz neu - trotzdem unglücklich. Schade auch, dass erst nach knapp 2 Jahren hier drauf geantwortet wird!

Es war OK, aber leider auch nicht mehr.

Das Schnitzel war toll gewürzt aber leicht trocken. Das passiert wenn Wiener Schnitzel nicht gleich Wiener Schnitzel ist 😂

Einfach eine andere Liga !!! Top, weiter so, wir kommen auf jeden Fall wieder !

Immer wieder ein Geschmackserlebnis in sehr ungezwungener Atmosphäre…vielen Dank

Kreative Kreationen mit vielen Überraschungen haben uns einen unvergesslichen Abend beschert. Der Gruß und Abschied aus der Küche waren den Besuch alleine schon Wert.

Ein tolles Erlebnis, wir hatten verschiedene Gerichte und von der Vorspeise bis zum Dessert war alles perfekt. Am meisten haben wir uns über den Gruß aus der Küche am Anfang und zum Abschied gefreut. So einen Service gibt es nur noch selten. Alles hat geschmeckt und die Qualität war hervorragend. Vielen Dank an das ganze Team

Sehr gutes Essen. Der Service ist äußerst aufmerksam und freundlich. Auf individuelle Wünsche wird flexibel eingegangen. Das junge Team strahlt Freude an der Arbeit aus.

Wunderbare Gerichte, der Nachtisch war eine Sensation!

Köstliches Essen, super freundlicher Service und ein schöner Ort zum genießen. Wir haben uns durch die Karte probiert und alles war sehr lecker. Natürlich sind die Portionsgrößen nicht wie im XXL Schnitzelhaus. Aber sogar ich (!) bin satt geworden und habe diese feine Küche sehr genossen.

Wir hatten ein Arrangement im Hotel mit einem 3 und einem 4Gang Menu.Beides war ein exzellenter Genuss ,die empfohlene Weinbegleitung sehr gut und passend,der Service aufmerksam und kompetent.Zwei Abende voll Hochgenuss.

Wir hatten heute das 4 Gänge Menü! Die Speisen waren saisonal, kreativ und mega lecker! Wir haben noch nie einen so besonderen Gruß außer Küche erlebt. Der Service war Top! Wir kommen bestimmt wieder!

Schlicht und einfach ein Hochgenuss! Ein klasse Restaurant, welches alle Geschmackssinne verzaubert. Die Gerichte sind köstlich, oft neu und innovativ. Der Besuch in Jan’s Restaurant ist jedesmal aufs Neue ein besonderes Erlebnis. Größte Hochachtung und Kompliment an Küche & Service!

Hervorragend, eines der besten -wenn nicht sogar das beste- Restaurant im Umkreis.

Wie hatten einen unvergesslichen Abend... mega leckeres 6 Gänge Menü, mit leckerem Starter und unerwarteten Nachtisch. Die Kreationen waren unglaublich stimmig, die einzelnen Geschmacksrichtungen unerwartet, aber köstlich. Der Service war sehr aufmerksam und flink. Wir würden gern nochmals das Ereignis erleben, es wird aber einzigartig bleiben. Somit unvergesslich... Danke

Ich war mit meinem Mann bei Jan. Wir haben uns für das 6-Gang Menü nach Überraschung des Chefs inkl. Weinbegleitung entschieden. Die Atmosphäre, der Service, das Essen, diese vielen neuen Geschmäcker... Ein totales kulinarisches Erlebnis mit viel Liebe für das Detail. Ich konnte Jan tatsächlich auch persönlich vor Ort sprechen, und er ist nicht nur ein mega Koch sondern auch noch ein sehr nahbarer und sympathischer Mensch. Ich kann Jan's Restaurant absolut empfehlen, wobei ich mir, seitdem ich dort war, immer wieder eine Frage stelle... Warum hat er nur einen ⭐??? Bis hoffentlich bald. Macht weiter so ❤️. Alles Liebe Sandra

Guter Service, sehr gutes Essen.

Hervorragendes Essen gibt es bei Jan's Restaurant, die Speisen sind köstlich und für das Auge präsent, geschmacklich lässt sich nichts verbessern, einziges Manko an unserem Abend war, dass wir nach den Vorspeisen Sage und schreibe 90 Minuten auf den Hauptgang warten mussten, obwohl die Nebentisch mit später eingetroffenen Gästen schon lange bedient worden sind. Nichts desto trotz würden wir immer wieder gerne hingehen.

Ein tolles Erlebnis! Wir haben das 6-Gänge-Menü mit Weinbegleitung gewählt und waren sowohl vom Essen, den dazugereichten Weinen und dem aufmerksamen und zuvorkommenden Service begeistert.

Immer wieder ein Hochgenuss. Schön, so ein Restaurant in Detmold zu haben

Leckeres Essen, sehr freundliche Bedienung. Jederzeit wieder.

Wir waren zum 1. mal auf Empfehlung in Jan‘s Restaurant und waren total begeistert. Neben einem super aufmerksamen Service, ansprechendem aber auch gemütlichen Ambiente wurden wir auch kulinarisch hervorragend - nein spitzenmäßig - versorgt. Ein absoluter Gaumenschmaus mit unterschiedlichen Geschmäckern in einer Kreation in absoluter Harmonie. Vielen Dank und wir freuen uns schon auf das nächste Mal!

Mit großen Erwartungen habe ich mal ein Menü im Sterne Restaurant gegessen und musste leider feststellen, dass die Speisen nicht meine Erwartungen ansatzweise erfüllten. Lauwarmes Essen und verbrannte gebackene Klöße neben zerfasertem Fleisch, schwimmend mit allen Beilagen in brauner Soße und sehr lieblos auf dem kleinen Teller mit sehr hohem Rand angerichtet zählen nicht zum Sternegenuss. Eher einfache Landhausküche ist das gewesen. Ein Espresso für 3€ ohne verschiedene Süßungsangebote und vor allem ohne ein Gebäckbit waren unzumutbar, jedoch hatte der Espresso die richtige Temperatur. Der Esstisch war halb klebrig, Platzsets sind Fehlanzeige. Unangenehm vor der Gaststätte parkt mitten in der Fußgänger Zone der BMW Bolide JD, damit man nicht vergisst, was mit den Erträgen gekauft wird. Auch mit eventueller Sonderregelung für Sternekoch D sollte die schöne Altstadt frei von parkenden Luxuskarossen auf dem Gehweg bleiben und eventuell ein wenig Understatement betrieben werden. 2 Sterne gibt es trotzdem, da die Vorspeise lecker war. Ein 2. Mal brauche ich das jedoch nicht. Da gibt es andere Adressen in Lippe mit weniger Sternen und exklusiveren Speisen.

Ich hatte ein sehr leckeres 4-Gänge-Menü, das mich angefangen beim Amuse Bouche über die Vorspeisen "Gebeizter Lachs mit Buttermilch und grünen Aromen" und "Handgefaltete Ravioli mit Rote Beete, geräuchertem Mozzarella und glacierten Kirschen" bis hin zum Rehrücken im Hauptgang und dem phantasievollen Dessert "Kürbis in Variation" absolut überzeugte. Dazu die passende Weinbegleitung und das ganze in angenehmer Atmosphäre bei freundlichem aufmerksamem Service. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist absolut ok und ich kann Jan's Restaurant uneingeschränkt weiterempfehlen.

Angesichts des Sterns hatten wir eine konsistentere Leistung erwartet. Die Vorspeisen waren sehr überschaubar und qualitativ nichts Besonderes; der Zwischengang (Ravioli) war der beste Teil des Menüs. Der Hauptgang dann wiederum, auch in Anbetracht des Preises, aus meiner Sicht nicht angemessen: das Rinderfilet besteht aus drei wirklich schmalen Streifen, die eher nach Vorspeise aussehen. Das Dessert war gut.

Top Adresse in OWL, absolut professionelles Handwerk, einfach sensationell, pro Gang mindestens 10 Komponenten auf dem Teller, Augen und Gaumen kommen hier voll auf ihre Kosten, köstlich und mit viel Liebe zum Detail angerichtet und der Service steht dem in nichts nach, wir kommen gerne wieder ⚜⚜⚜

Ein wirklich schöner Abend voller besonderer Eindrücke! Herausragende Küche und ein perfekter Service! Vielen Dank an das gesamte Team! Besser kann man es nicht machen!

We had the best service from Ester who was incredibly helpful and attentive. The food look immaculate and was a feast for the eyes. The dessert was our favorite (we got the peach and green tea options). The scallops and the ravioli were an unforgettable experience as well, especially for I, who normally does not care for scallops. But these ones were above and beyond good. If you are really hungry, its better to get the six course menu and with it being a one star restaurant, expect to part with some money, but was well worth the experience!

Eine wirkliche Empfehlung. Wir haben sehr spontan angefragt und noch einen Tisch bekommen. 4Gang Überraschungsmenü inklusive Weinbegleitung. Tolles Essen, sehr schön abgeschmeckt und passende Portionen. Bei der Produktqualität sehr fair bepreist! Die Weine waren gut, persönlich hätten sie etwas spannender sein dürfen, aber eine sichere Wahl. Einziges kleines Manko, der rote war etwas zu warm und zum Schluß hat der Service ein wenig den Faden verloren. Trotzdem wirklich Top👌👍

Vielen Dank für den schönen Abend ihr habt es einfach nur richtig gut drauf weiter so

5 Sterne für 1 Stern vom Michelin und die große Leistung, die es braucht, im Gastrohimmel zu strahlen.

Aktuell auf Grund der Pandemie take-away Die Gerichte sind aber top darauf abgestimmt. Die Karte wechselt wöchentlich, sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis. Vorspeise und Nachtisch sind zumeist „kalt“ der Hauptgang kann bei bedarf nochmals erwärmt werden und ist geschmacklich dann trotzdem noch absolut top. Die Abholung erfolgt auf Vorbestellung und läuft zügig ab. Kann man nur empfehlen Der Restaurantbereich ist modern und einladend gestaltet

Leider derzeit nur Abholung nach Vorbestellung möglich - freue mich schon darauf, einmal einzukehren

Bei jedem Teller handelt es sich fast um ein Kunstwerk. Es tut einem fast leid, dieses auf zu essen, da es mit so viel Liebe zum Detail angerichtet ist und jeder Teller einfach zu schön aussieht. Hier wird auf einem anderen Niveau gekocht.