Gourmet Restaurant Friedrich Franz in Bad Doberan

A perfect menu, with matching wines and attentive service at all times! A very well-rounded taste experience. Everything fits together at the highest level. Thanks to the entire team!

It is not easy to praise the Friedrich Franz for the overwhelming performance of the cuisine and service. Mr. Siewert's masterful menu creation leaves nothing to be desired in terms of creativity, execution and presentation. This shows what true gourmet cuisine can do. It is not self-evident that the service can match the level of such culinary performance and the praise that Mr. Rex and his employees deserve here is all the greater. The maître himself impresses with his unique charm. The expertise and kindness with which Mr. Lorenz guides you through the wine pairing completes a perfect evening. Cheers and thanks!

One of the best gourmet restaurants I know. Top quality, super tasty and top service.

The house's gourmet events are always a highlight. The dates for 2024 are reserved.

I'm happy to be able to say thank you again in this way.🥰 All expectations are exceeded here! A unique place that can recharge all human batteries in 3.5 hours. We were enchanted with attention to detail and perfection that cannot be expressed in words. You just can't decide what the best course on the menu is, everything is just so good.😔 The service is as fantastic as the food, uncompromising (in a positive way), perfect, courteous, kind, with attention to detail and creative. Thank you for this experience 🥰

An absolute highlight of our vacation. Very warm service, great menu with high cost of goods, generous wine accompaniment and nice guests.

A truly stately restaurant with a great ambience. The hospitality was extremely friendly and accommodating. I also thought it was great that you could eat a la carte. The food is on the high end, but I would say appropriate for this quality and this beautiful restaurant. The food was excellent and very creatively prepared. Highly recommended!

The look of the restaurant is classic, matching the entire hotel area. Attractive menu, with some courses with a "recognition effect" (meaning you know what you're getting and won't be overwhelmed with taste experiments). Very attentive service with very good wine advice. What I always like is that the chef comes out of his kitchen and greets the guests. Conclusion: gladly again!

The look of the restaurant is classic, matching the entire hotel area. Attractive menu, with some courses with a "recognition effect" (meaning you know what you're getting and won't be overwhelmed with taste experiments). Very attentive service with very good wine advice. What I always like is that the chef comes out of his kitchen and greets the guests. Conclusion: gladly again!

Liebes Restaurant-Team, ich möchte gerne meine Erfahrung während meines Besuchs über die Ostertage teilen. Zunächst einmal möchte ich betonen, dass das Essen wirklich ausgezeichnet war und wir einen schönen Abend hatten. Besonders hervorheben möchte ich den exzellenten Service von Herrn Lorenz, der uns einen unvergesslichen Abend bereitet hat. Er versteht wirklich sein Handwerk. Leider hatten wir zu Beginn des Abends einen etwas holprigen Start mit Herrn Rex. Vor der Reservierung hatte ich mich telefonisch erkundigt, ob es möglich wäre, die Grammzahl der Kohlenhydrate im Menü ungefähr abzuschätzen, da ich Diabetikerin Typ 1 bin. Der freundliche Herr am Telefon versprach, dies im Restaurant zu erfragen. Leider wurde vergessen, mich zurückzurufen und mir mitzuteilen, dass es nicht möglich ist. Das war für mich kein Problem und als wir im Restaurant ankamen, habe ich deshalb höflich bei Herrn Rex nachgefragt. Er erklärte mir, dass es nicht möglich sei, was ich ebenfalls vollkommen verstand. Doch dann entstand eine unangenehme Situation, als Herr Rex weiter darauf bestand, dies mehrmals zu betonen, dass man es nicht kann, aber auch nicht will, obwohl ich bereits versichert hatte, dass es für mich kein Problem sei. Dies geschah vor den anderen Gästen und führte für mich zu einer sehr unangenehmen Atmosphäre. Zudem verglich er meine Krankheit mit einer veganen Ernährung und erwähnte ein veganes Hotel in Berlin. Ich empfand dies als unpassend, da meine Krankheit nicht freiwillig ist und ich es nicht kontrollieren kann. Ich fragte ihn, was dies mit meiner Situation zu tun habe, da ich mich ja gerade in diesem Restaurant und nicht in einem veganen Hotel befand. Kurze Zeit später wurde ich gebeten vor den Speisesaal zu treten, da der Küchenchef sich mit mir unterhalten wolle. Ich verstand, dass dieses Gespräch nur gut gemeint war und es sollte mir "die Sorgen" nehmen, doch ich hatte lediglich nachgefragt und keine Bedenken geäußert zudem mir auch keine Sorgen gemacht. Ich verstand nicht, warum man es nicht einfach beim anfänglichen "Nein" belassen konnte. Trotz allem möchte ich betonen, dass ich das Restaurant und das Essen wirklich genossen habe. Das unangenehme Erlebnis mit Herrn Rex hat jedoch einen Schatten auf den Abend geworfen. Ich hoffe, dass diese Situation als konstruktive Kritik aufgenommen wird, da ich sicher bin, dass solche Vorfälle nicht im Sinne des Restaurants sind. Ich freue mich darauf, das Restaurant in Zukunft erneut zu besuchen und hoffe auf einen reibungslosen und angenehmen Service. Mit freundlichen Grüßen, Olga Mironova

Mehr geht es nicht! Einfach genießen....

Mit Bestrebung dem Gast jeden Wunsch von den Augen abzulesen , super Service und erstklassige Küche !!!

Zum Abschluss unseres Aufenthaltes im Grand Hotel zum Jahresende besuchten wir das Restaurant Friedrich Franz. Ein unvergleichliches Erlebnis für alle Sinne. Unser Dank gilt dem hervorragenden und äußerst freundlichen Service und allen guten Geistern in der Küche. Das Menü war ganz große Kochkunst, die Weinberatung professionell und die gesamte Bedienung sehr aufmerksam. Wir kommen gerne wieder!

Wir waren zum Abendessen dort und erlebten einen wunderschönen Abend mit einem sehr guten Essen und aufmerksamen Service, besonders durch Herrn Rex. Das Grand Hotel und das Restaurant ist eine Reise wert und sehr zu empfehlen.

Wir hatten einen unvergesslichen Abend. Das Essen war auf höchstem Niveau und die Kellner unglaublich sympathisch. Auch die Portionen waren sehr üppig. Vielen Dank für den schönen Abend

Es ist immer wieder schön da zu sein, bin begeistert 😍💕🍀😍🤗🤗🤗🤗💕🍀

Hervorragende Gerichte atemberaubend zubereitet und schmackhaft.

Top Service ; erstklassige Produkte ; tolles Preis-Leistungsverhältnis - wer viel Wert auf das Essen liegt ist hier immer richtig 👍😊

Das Essen war köstlich, nur die Nachspeise war entbehrlich. Optisch schön hergerichtet, leider geschmacklich nicht auf dem Niveau der anderen Gänge

Im Aussenbereich sitzt man sehr gut. Der Service ist Spitze.

Es war wieder ein Fest für alle Sinne. Unseren herzlichen Dank an das Team des Gourmet Restaurant Friedrich Franz vor und hinter den Kulissen. Wir freuen uns schon auf ein Wiedersehen!

Die Bedienung war schnell und höflich aber die ganze Atmosphäre sehr sehr laut und ich kam mir vor wie auf einem Campingplatz. Im Café Eltern & Kinder haben Spiele gespielt gemalt auch auf dem Boden es war sehr unruhig.

Gute Küche und gutes und aufmerksames Personal. Das schlangestehen bis man zu seinem Tisch geleitet wird hat uns nicht gefallen.

Preise angemessen aber der Service lässt zu wünschen übrig

Explosion der Geschmacksknospen. Einfach traumhaft

Wie immer ein visuelles und kulinarisches Highlight mit softer Pianomusik

Sehr exklusiv. Sehr schön. Direkt am Meer. Schöne Aussicht.

Erstklassige Speisen und hervorragende Weine!

Sagenhaftes Restaurant. Man muss es gesehen haben

Es gab ein sehr schönes und vielseitiges Frühstück.

Sehr nette Bedienung, das essen war super, Wein ebenfalls sehr gut. Das einzige was fehlt ist eine Auswahl an anderen Getränken. Leider nichts Alkoholfreies für unsere Kinder gefunden.

Von meiner Frau und mir die volle Punktzahl Wir waren fünf Tage Gast in diesem Restaurant und gingen jedesmal sehr zufrieden. Wir empfehlen es mit voller Überzeugung weiter. Was die Speisen, aber auch das Personal anbetrifft.

Etwas sehr exklusives. Aber die Menüs sind ausgezeichnet. Sehr aufmerksam ist auch das Personal.

Absolut superkallifragilistikexplialigotisch!

Sternekoch! Richtig gut, richtig teuer aber angemessen

Top food and top service, amazing surrounding. Worth a trip.

immer wieder ein Genuss, wir kommen bald wieder.

Edel, Essen von bester Qualität, gehobene Atmosphäre

Sehr gut zu Abend gegessen.Schönes Ambiente.