edl.eins Fine Dining in Deggendorf

It was a really, really nice evening I'm a sucker for pasta and I'm glad that they were offered... for cleaning... we'll be repeat offenders... thank you Your team is top

I had a wonderful evening at Edel 1 in Deggendorf. After the meal, the Italian chef introduced himself personally and asked politely if everything was OK. He explained in a very amusing and personable way why he had served us the delicious carbonara cream foam as a gift. The waitresses were always friendly and always had a smile on their faces. For under €100 per person, with starter and main course à la carte, the price-performance ratio was perfect. I will definitely come back!

The edel.eins was truly a culinary journey of discovery. The ambience was inviting and warm, the staff extremely attentive and compassionate, and the level of service unparalleled. From starters to dessert, the dishes were an explosion of the senses. Each dish was expertly prepared and creatively presented, with each component working harmoniously with the other to create an unparalleled taste experience. The quality and freshness of the ingredients spoke for themselves, and it was obvious that the chef put his passion and skill into every dish. Not only was the food excellent, but the drinks selection was extensive and high quality, with an impressive variety of options to suit all tastes. All in all, the visit was an unforgettable culinary experience. The careful attention to every detail - from the atmosphere to the service to the excellent cuisine - makes this place very special.

Another star in the East Bavarian gastronomic sky with creative cuisine, great attention to detail and attentive service. The only personal criticism is that the selection of dishes is very limited. Of course I don't expect a menu like the Chinese with 140 + X variations, but a single meat dish is very little. So study the map on the website carefully beforehand.

Very great ambience, very good and creative menu, very nice and unobtrusive staff

It was our pleasure! Very harmoniously furnished, great view of Deggendorf. Food exactly as we expected. Satisfactory service. We'd love to come back!

I would have liked to eat with you, but unfortunately my health was so bad at the table that I had to go home after the first drink before eating. Even though I didn't eat and went home beforehand, I had to pay the full price of the menu. Unfortunately, no one came to meet me either. I would have liked different customer service.

We really enjoyed the evening. A selected menu with many great surprises and taste explosions. Every plate is prepared with attention to detail. We really like the transparency in the selection of suppliers, such as Butter Boyz or Land.Luft. The service was very attentive and gave us good advice. We'd love to come back.

Thanks for the lovely evening! Not just friendly service but excellent food. What we particularly liked is that you value quality when choosing your suppliers.

We had a perfect evening at edl.eins in Deggendorf today. The food was excellent as well as the corresponding ones Cocktails or wines. The service was very friendly and accommodating so you felt very comfortable and in good hands in the restaurant. The edl.eins gets 5 stars from us.

Beautiful ambience with a fantastic view! Excellent both in terms of cuisine and service! The staff is very professional and friendly. We are already looking forward to the next visit. edl.eins is an enormous asset to the city of Deggendorf

The Edl eins is a real asset to Deggendorf. We love the ambience, the service is great and the level, quality and creativity of the cuisine are excellent. Then why only 4 stars overall? Contrary to the usual change of the entire menu at regular intervals in other fine dining restaurants, at Edel eins (only) individual dishes are constantly changed. If, like us, you always choose the 8-course menu and come the next time there is a new menu, it will be a very long time before your next visit. We looked at the menu several times after about 3 months because we would have liked to come back, but then decided against it because we already knew at least 3-4 dishes from our last visit. This is a pity. We would like to have the opportunity to 'savor' this culinary highlight better and know that other fine dining lovers in Deggendorf feel the same way.

The EdelEins was a lovely evening. There were two of us and we enjoyed the 8 course menu with cocktail accompaniment. The food was very imaginative and used high quality ingredients. The price was about 10% above what I would have expected (we were about 230€ pp). Cocktail accompaniment was also non-alcoholic. I would tend to go for the wine accompaniment as the cocktails were more in the vermouth/sweet direction. Service was courteous, well-informed and nice, tending to be a little more rustic. The ambience and furnishings are very nice. View of the whole of Deggendorf.

dieses Edle eins hat noch kein Jahr aufgesperrt und der Gast erlebts als sei es schon immer da gewesen, inkl. Karlturm. routiniert im besten Sinne kommt die feine, sehr kreative Küche daher : jeder Gang der 8 ist eine Augenweide, gastronomisch top und enthält mindestens eine Überraschung. Die Damen der Bedienung sind äußerst charmant, fachlich kompetent : Gastgeberinnen aus dem Herzen ❤️. Der freundliche Barkeeper begleitet das Menu auf Wunsch mit Cocktails, was nicht meine Tasse The ist aber doch erwähnenswert. Schöne Weinkarte mit für den (erfüllten) Anspruch dieses Hauses sehr günstige Einstiegspreise. Bedanken möchte ich mich auch bei Fidel Gastro vom PAssauer Genuß STAdtmagazin, (alles Gute zum 25. Geburtstag!!) der in der vorletzten Ausgabe dieses immer lesenswerten Blattes ausführlich übers edl.eins berichtete : weiss Gott wann ich sonst auf diesen Gourmettempel aufmerksam geworden wäre !

Very nice atmosphere with a wonderful view over Deggendorf. The menu is excellent, the cocktails and wine are perfectly matched to the food. The staff impresses with their extraordinary friendliness and attentiveness. A visit is definitely recommended! ☺️

Great ambience and unique menu! The service was also top notch. Thank you for this special evening at edl.eins fine dining!

I've never been there before but the look has already convinced me😂🫶🏽

The edl.eins restaurant is located on the 9th floor of the Karl Tower in Deggendorf. The elevator takes you directly to the holy halls. The rooms are very nicely designed, just a little too dark for my taste. The view over the city is impressive. Food: All dishes were crafted and tasted good. The products used were of very good quality. The portions should be larger, which is partly due to the plates. .e.g.The dessert is presented on a cake plate. You should at least leave the restaurant full and with a smile. Service:The service was attentive and very friendly. Everything could be a little more relaxed, which would add to the overall atmosphere. We were a bit surprised when the dishes were picked up with a wooden board. A tablet etc. might be a better alternative here. When accompanying wine, in my opinion you should not pour the wine into mini carafes in advance in order to be able to measure the exact amount. This has something to do with economy according to what the waitress said. I think the trained staff has a feeling for how much should be poured. A little too much in the glass does no harm and pleases the guest. The restaurant didn't convince us. In the end, the desired star will definitely shine here, but much more should be possible with the available resources.

Wonderful fish. Very good service. The cocktail accompaniment to the meal was very, very good! Absolute recommendation.

Perfektes Panorama, perfektes Gesamtkonzept, hochmotiviertes Personal, exzellente Qualität der Produkte, liebevolle Zubereitung und Arrangierung jeder einzelnen Kreation auf den Tellern, ausgezeichnetes Getränkeangebot, kurz: Wohlgefühl mit Wow-Effekt! Einziger Kritikpunkt: Küchenchef Martin Lunzer blieb für uns unsichtbar. Auf Nachfrage hin mußte er „ leider noch Büroarbeiten erledigen ". Klar, war halt wichtiger am Freitagabend zur Prime Time ...

Food and ambience absolutely top. The cocktails and service deserve 6 stars.

Lecker Essen, toller Wein, perfekter Service in sehr schönem Ambiente

Wir haben einen wunderschönen Abend in stylischem Ambiente verbracht, mit grandiosem Ausblick auf die Stadt, außerordentlich freundlichem versiertem Service, köstlichem, kreativem Menü in sehr angenehmer Atmosphäre. Die einzelnen Gänge waren nicht nur eine Augenweide, sondern fein zubereitet und wunderbar aromatisch abgestimmt. Das Preis - Leistungsverhältnis ist für das gebotene Niveau angemessen. Das Restaurant ist eine weitere Bereicherung für die Stadt. Wir kommen sehr gerne wieder. Vielen Dank an das gesamte Team!

Wir können das edl.eins absolut empfehlen!! Sehr schönes Ambiente, super freundlicher Service, aber überhaupt nicht aufdringlich und wahnsinnig gutes Essen!! Auch die Wein- und Cocktailempfehlung ist klasse!! Hervorragendes Fine Dining Restaurant, eine absolute Bereicherung für Deggendorf.

Liebes edl.eins Team, herzlichen Dank für den unvergesslichen Abend! Wir haben hervorragend gespeist, wurden sehr herzlich und zuvorkommend bewirtet und das Ambiente und die Aussicht waren (sind) top! Wir und unsere Freunde haben den Abend sehr genossen. Wir kommen mit Sicherheit wieder!

Wir waren im Edl eins zu Gast um das Bestehen meiner Gesellenprüfung zu feiern und der Abend war von Anfang bis Ende perfekt. Die Speisen waren kunstvoll angerichtet und unglaublich raffiniert gemacht. Die Weinbegleitung hat das Menü perfekt ergänzt und der kompetente und freundliche Service war ein Traum. Das Edl Eins ist auf jeden Fall einen Besuch wert, wenn man großartiges Essen mit tollen Weinen in einer edlen und entspannten Atmosphäre sucht.

Exzellentes Essen, atemberaubender Ausblick und perfekter Service bereitete ein wunderschönes 5-stündiges Erlebnis. Meine Blindheit wurde 1A berücksichtig. Die Position der gebrachten Getränke wurde mittels Uhransage beschrieben. Beim Verzerr der Speisen war mir das Personal behilflich.

Das Menü und die Weinbegleitung, der Service (wahnsinnig aufmerksam und emphatisch), das Ambiente und der Ausblick über Deggendorf - alles rundum perfekt 😊 wir kommen wieder!😍

War vor kurzem mit Freunden zum ersten (und definitiv nicht letzten Mal) dort zum Essen. Das Ambiente ist genial, toll gelegen, schicker Ausblick und super schön eingerichtet. Habe mich für das komplette Menü inkl. Cocktail-Begleitung entschieden, und was soll ich sagen. Die Speisen waren genial und könnten demnächst mindestens einem Stern entsprechen, aber was dem ganzen die Krone aufgesetzt hat war die Cocktailbegleitung. Super leckere Drinks die perfekt zum Essen harmoniert haben. Dazu ein wirklich toller und aufmerksamer Service und ein Küchenchef der auch am Gast weiß was er tut. Ich komme gerne wieder!

Ein absolut tolles Erlebnis: Das Essen in Kombination mit dem exzellenten Service (nicht gestochen) und dem einzigartigen Ambiente/Blick auf Deggendorf definitiv ein MUST TRY in Niederbayern. Wir kommen wieder!!!

Super Location. Direkter Blick über Deggendorf. Sehr freundlicher & kompetenter Service. Von Dekoration bis einen Blumenstrauß besorgen, ist nicht selbstverständlich. Großes Lob. Preis/Leistung auch gut. Empfehlenswert!

Das Essen war perfekt und der Ausblick gigantisch. Die Mitarbeiter haben mich sehr beeindruckt. Ich habe mich von der ersten bis zur letzten Minute wie eine Königin gefühlt. Vielen Dank an das ganze Team.

Wir waren jetzt schon mehrmals im Edl eins zu Gast. Egal, ob als Paar, in gemütlicher Runde mit Freunden oder bei unserer Abteilungsfeier, wurden wir hier immer zu unserer vollsten Zufriedenheit umsorgt und kulinarisch auf höchstem Niveau verwöhnt. Hervorragender und absolut herzlicher Service. Ausgezeichnete Speisen, die immer wieder eine gemackliche Offenbarung sind. Eine toll abgestimmte Wein- und Cocktailbegleitung. Rundherum ein wunderbares und stimmiges Konzept! Traumhafter Ausblick immer inklusive. ♡ Wir können das edl eins nur wärmstens empfehlen! Macht weiter so!

Tolle Atmosphäre. Grandioser Ausblick. Personal überaus freundlich. Das Menü war sensationell. Cocktails äußerst kreativ und super lecker. Preis - Leistungsverhältnis angemessen. Wir waren bestimmt nicht zum letzten Mal dort.

Außergewöhnlich gutes, mit Liebe zum Detail, abgestimmtes Menü... Himmlischer Geschmack... Grandioser Service... Tolle Weinbegleitung... Super Ambiente... Traumhafte Aussicht... Jederzeit wieder. Sehr empfehlenswert. 👍

Ein gehobenes Restaurant in Deggendorf, das sich im Karl Tower im obersten Stock befindet. Das Ambiente ist elegant und stilvoll gestaltet, was eine angenehme und entspannte Atmosphäre schafft. Die Speisekarte bietet mehrere Gänge mit ausgefallen kombinierten Zutaten, die auf eine Art und Weise präsentiert werden, die sowohl ansprechend als auch köstlich ist. Erwähnenswert ist das sehr aufmerksame und nette Personal, welches bei uns sicherzustellte, dass wir einen angenehmen Abend erleben konnten. Die Weinauswahl ist sehr gross und bietet viele verschiedene Optionen, um den Geschmack jedes Gastes zu treffen. Es gibt auch einige interessante Cocktails, die man probieren sollte. Es ist zu beachten, dass die Preise bei Eld.Eins relativ hoch sind, was zu erwarten ist, wenn man in einem gehobenen Restaurant speist. Allerdings sind die Preise angemessen für die Qualität des Essens und des Service, den man hier bekommt. Insgesamt ist Eld.Eins ein Ort, den ich auf jeden Fall empfehlen würde, wenn man auf der Suche nach einer gehobenen und tollen kulinarischen Erfahrung ist.

Es ist unverkennbar, dass dieses Restaurant mindestens auf einen Stern aus ist, so wie es in der Zeitung zu lesen war. Tolle Lage, eine exklusive Einrichtung, Essen erst ab fünf Gänge möglich, eine Weinbegleitung buchbar, extrem kleine Portionen, extrem teuer obwohl noch kein Stern vorhanden, dann noch Kombinationen die es in normalen Küchen nicht so gibt, Beispiel Kalbsragout, dazu Innereien wie Zunge und Herz und das ganze mit roten Linsen vermischt, wir sind vieles gewöhnt von zahlreichen Sternelokalen, aber diese Kombi war ehrlich gesagt zu viel des Guten, wir fühlten uns danach sogar etwas unpässlich. Der Aal in der Teigmantelkugel war auch sehr gewöhnungsbedürftig vom Geschmack her und Vorsicht beim Genuss, der Aal im inneren ist sehr, sehr heiß, so dass meine Zunge etwas in Mitleidenschaft gezogen wurde. An dieser Stelle hätte ich mir vom Personal eine kleine Empfehlung gewünscht, die Kugel abkühlen zu lassen. Der Ziegenkäse mit Gurke, Fenchel und Pilz war insgesamt nur säuerlich. Die restlichen Gänge und Grüße aus der Küche waren gut. Noch eine kleine Anmerkung zur Weinbegleitung, zwei Weine davon waren etwas fehlplatziert und haben unseren Geschmack leider überhaupt nicht getroffen, natürlich auch Geschmackssache. Das Personal war sehr aufmerksam, kompetent und freundlich. Das ist aber in dieser Preisklasse auch selbstverständlich. Bei unserer Bewertung müssen wir leider zwei Sterne abziehen aus den oben genannten Gründen. Das Restaurant befindet sich ja noch in der Anfangsphase, eine Steigerung ist deshalb bestimmt noch möglich.

Außergewöhnlich Tolle Atmosphäre und einzigartiges Ambiente! Hervorzuheben ist auch der erstklassige und herzliche Service. Das Menü war Spitzklasse und perfekt mit der Wein- und Cocktailbegleitung abgestimmt! Für besondere Anlässe absolut zu empfehlen!

Ganz großes Kino! Dieses kulinarische Erlebnis in Worte zu fassen ist kaum möglich! Hier erwartet den Gast ein rundherum abgestimmtes und stimmiges Konzept. Hervorragende Wein- & Cocktailbegleitung zu den Gängen; jeder Gang war eine geschmackliche Offenbarung. Abgerundet wird dies durch ein absolute tolles und engagiertes Serviceteam. Wir sehen das Edleins als große Bereicherung für Deggendorf und Umgebung und empfehlen es wärmstens weiter. Macht weiter so. Wir freuen uns auf den nächsten Besuch!