CARLS Travemünde in Lübeck

Staff friendly, unobtrusive and attentive. The atmosphere is modern and cozy at the same time. Our 3-course menu was absolutely star-level. All components were perfectly coordinated and the individual dishes tasted simply wonderful. A unique experience for us. We will definitely visit it again.

Great food, great wine and very friendly and knowledgeable staff. We'd love to come back

Very good and tasty food with very friendly and warm service! Stayed at the Arosa Hotel and enjoyed taking a “detour” to Carls. We will definitely do it more often. It's worth it!!

My wife and I went there spontaneously without a reservation. Since we stayed at the Arosa, the Carls restaurant was a good choice. It is only a few meters away from the hotel on foot. Despite not having a reservation, we were greeted warmly and given a very nice and quiet table. To satisfy our small hunger there was very tasty rustic bread with cream cheese lemon/hay flower dip. 😍 We love truffle pasta, so the choice of dish was quickly clear. But the Boeuf Bourguignon, which in our opinion is the top seller, looks so tempting that we will come back here tomorrow evening and order it to round off our vacation. To the drinks. The selection of wines, champagne and various spritz drinks are appropriate. A small drawback that can be attributed to our taste: Italian wines are missing. There is a large and good selection of German and French wines on the menu. The main course. As I said, we love truffle pasta. By adding Deich cheese (aged for 12 months) and rocket, we got a truffle pasta that caused a taste explosion. My wife and I were sure after the first forkful: we have never had a better truffle pasta. Dessert. We didn't order this because the size of the main course was very filling. But what was served at the neighboring tables looked very inviting. 😍😍 At the end we had a good espresso and a grappa. We paid around €120 for a bottle of water, a glass of wine and champagne as well as two main courses, which is reasonable for the quality, the good service and the ambience. Thank you for the lovely evening.

What's up? The food was very tasty, but the service on the other hand was very below average. Fine dining meets underwhelming service. Doesn't fit together properly. Too bad.

The map was rather clear. We had baked mushrooms as a starter and then the turbot (my wife) and the truffled tagliatelle (me). The food was of solid quality, but not outstanding. It was served quickly, the wine selection was - for a wine lover - rather poor, but we found a suitable one. The service was unobtrusively professional, the ambience was neat, but due to the large room it was hardly “cozy” or “exclusive”.

Very nice location with a very good range of food, I can only recommend...

Enjoy your meal, beautiful ambience and service that couldn't be worse. Not worthy of a Carls!!

We had a very nice evening and the food was simply delicious!!!

A restaurant with food for the soul. From starter to main course to... Dessert sensational and at such a high level. Added to this is the feel-good atmosphere and the incredibly outstanding service from all the employees! I'd be happy to come back when I'm in Travemünde again!

Four of us were there with friends on the evening of my birthday. Service was very attentive when refilling, asking, etc. but not intrusive. I would like to be told again when the dishes were served (especially with the 4-course menu) what exactly was on my plate. The food was good, we all enjoyed it, we just didn't like the consistency of the mousse and the cream on the mousse, but that was just a small point of criticism. Large selection of food and drinks in the higher price segment, but absolutely worth it. A small point of criticism about the food/wine lists: They are simply too big, especially when the table is completely set and you can hardly put anything on it - and then you have these huge A3 menus in your hand, it quickly becomes annoying. All in all a very pleasant evening, we would come back. The schnapps on the house for my birthday was also very nice, thank you very much for that!

Friendly welcome, very good food and a great ambience

Upscale ála carte restaurant of the Arosa Hotel with high-quality wines and dishes. The higher prices are reflected in the exceptional quality of the food, highly recommended! Very tasty, homemade country bread with dip is served beforehand. If there is anything to criticize at all, it might be the only draft beer, Radeberger, which has no regional connection at all! Even a beach hut 200m away (no tides) could unexpectedly score points with the great jib from Holstein on tap.

Very attentive & friendly service. The food was great. There are both vegetarian/vegan dishes and meat dishes. Highly recommended and a must if you are in Travemünde. Thank you for the lovely evenings.

Very good food. A bit expensive but we'll still come back.

Nice ambience. Food very good (mushroom soup, carpaccio) to bad (burnt steak)

I was really looking forward to the restaurant, but was unfortunately very disappointed at the end of the evening… Unfortunately the mushroom soup was too salty - for €15 a bowl it was an unforgivable mistake (for me). The nice waitress at least offered to exchange the food, which I declined (to my regret later)… We then waited for our main courses in a somewhat subdued mood. My mother's artichoke was the highlight of the evening for us, which we thoroughly enjoyed. Unfortunately, the other half of our main course wasn't really edible. The fish in my bouillabaisse tasted very “fishy” - something I don't normally experience with fresh and well-prepared fish. As far as I could tell there was red snapper (which shouldn't have a strong fishy taste) and another fish fillet that I couldn't identify. For almost €40 a bowl, that was a complete no-go for me. I tried desperately to finish the stew - but my mother and I still couldn't get the fish down. 3 minutes after leaving the restaurant I started to have a stomach ache - and that's why I'm now sitting on my cell phone and writing this review. Conclusion: Expensive dishes that unfortunately 50% do not deliver what they promise (with the price) = not a good win/loss ratio in my opinion. If you want to avoid physical discomfort and still want to try out the restaurant, you should order the vegetarian dishes - the mushroom tartare and the artichoke were both actually very tasty. Unfortunately for me, the evening was an “expensive” lesson - I think next time I'll go and eat a fish sandwich, pizza or a currywurst - they always taste good and even if they don't, they don't hurt that much. Many thanks to the waitress, who was really very nice, but still failed to “make up for it” as promised. In the end, my mother and I, with our moods and stomachs completely spoiled, just wanted to get out. Goodbye forever, Anna

Consistently delicious and special dishes and drinks, incredibly attentive service (you rarely experience that anymore) and a beautiful location with a sea view. The prices are high but absolutely reasonable. Unreserved recommendation!

We were guests in June. We really liked the ambience, the very attentive service and the excellent cuisine. Since you apparently share the wine cellar with the neighboring A-Rosa, the menu is extensive and selected. The advertising with Thomas Martin as an “enjoyment ambassador” is not entirely understandable. Given the quality, the restaurant doesn't need this advertising loop.

Excellent 👍🏻👍🏻👍🏻 Very well coordinated menu, nice atmosphere outside. Attentive and friendly service. Happy to come back 😊

Wir sind zum zweiten mal hier gewesen und es war ein echt gelungener Abend. Es stimmt einfach alles: Das Ambiente ist sehr angenehm, der Service ist extrem aufmerksam und gut und das Essen .... Das Essen ist tatsächlich ein Traum. Wir kommen wieder

Essen ist wirklich top, sehr gelungene Auswahl an Gerichten und geschmacklich hervorragend. Preislich auch angemessen. Der Service und generelle Atmosphäre trübt den Eindruck leider. Man fühlt sich absolut nicht willkommen. Als wir mit 6 Leuten um 20 Uhr nach einem Tisch gefragt haben, wurden wir mit genervten Blicken empfangen. Das restaurant war zu diesem Zeitpunkt nur wenig besucht und genug Tische frei. Benutztes Geschirr wurde teilweise nur auf Nachfrage abgeräumt. Eine Kellnerin hat mir beim Wein nachschenken mehrere Rotweinflecken auf mein helles Poloshirt gemacht, was ich allerdings erst am nächsten Morgen bemerkt habe.

Authentische französische Küche mit leicht norddeutschem touch. Hervorragend gegessen und getrunken. Sehr freundlicher und aufmerksamer Service. Schönes Ambiente. Unbedingt zu empfehlen.

Wunderschöner Abend im Carls, über den Empfang, bis zur Verabschiedung. Ausgezeichnete Vor und Hauptspeisen . Super ausgesuchte Weinkarte. Wir kommen sehr gerne wieder , hier fühlten wir uns sehr gut aufgehoben. Vielen Dank nochmal an die Servicekräfte und die Köche. Update : Das zweite mal vor Ort gewesen . Die Qualität der Speisen hat sich nochmal gesteigert . Vielen Dank nochmal an die sehr freundlichen Servicekräfte Das einzige MANKO . Wechselt bitte die Stuhle !!! Das ist eine Zumutung.

Der Service war sehr gut, die Menue Empfehlung und die Speisen auch, allerdings hat mir das i Tüpfelchen gefehlt. Hatte ein Spargelgericht bestellt um die Sauce Hollandaise zu testen und war ein bisschen enttäuscht, auch von der Nachspeise mit Mousse fromage blanc. Ist aber trotzdem Top Gastronomie. Das Rinderfilet war perfekt. Aperitif und Wein tiptop !

Haben mit Wehmut an die alte „Weinwirtschaft“ gedacht Wir haben mehrfach sehr gern und sehr gut in der „Weinwirtschaft „ gegessen und haben am Samstag dann das „Carls“ getestet, leider sind wir enttäuscht worden. Die bestellte Fischsuppe war ganz gut, aber der Spargel mit Kartoffeln und Sauce Bearnaise war sehr enttäuschend. Von den 7 Stangen waren fünf weichgekocht, zwei hatten den richtigen Garpunkt, die Kartoffeln waren ok, aber die Sauce schmeckte wie gekaufte, nur noch etwas abgeschmeckt, sie war dickflüssig, kein bisschen aufgeschäumt, es fehlte der sog. Pfiff, und man erwartet einen Teller, der einen auch von der Optik her anspricht, zumal wir für die sieben Stangen 28 Euro bezahlt haben. Naja, und der Name des neuen Küchenchefs, Thomas Martin, lässt ja eigentlich auch auf entsprechende Qualität hoffen…Für die Reklamation gab es zwei Espressi aufs Haus, die aber zuerst mit auf der Rechnung standen…. Aber die Bedienung war sehr freundlich, das allerdings reicht nicht, um dort nochmal zu essen.

Eigentlich ist schon alles gesagt. Es war ein wunderbarer Abend, sehr gutes Essen, hervorragende Weinkarte und bester Service nach allen Regeln der Kunst. Fotos habe ich nicht gemacht, fand ich irgendwie unhöflich und sicher würden meine dilettantischen Aufnahmen den schmackhaften Speisen nicht gerecht. Geht einfach hin und macht euch selbst ein Bild 😉 Gerne wieder!

Ausgezeichnetes Essen, klasse Service und Ambiente. Preislich etwas höher angesetzt aber die Qualität des Essens und der Getränke rechtfertigen dies locker.

Wir waren am 03.12.22 abends im CARLS. Wir haben die Menüempfehlung von Thomas Martin gewählt. Das Essen war einfach nur köstlich und die Weinempfehlung passte hervorragend dazu. Jederzeit sehr gern wieder, sobald wir erneut in der Nähe sind.

Fünf Personen zum Abendessen. Das Essen war sehr schmackhaft und qualitativ hochwertig. Sehr gute Wein Beratung durch die Restaurant Leitung, freundlicher und aufmerksamer Service. Preisniveau nichts für jeden Tag, aber für einen besonderen Anlass stimmig. Danke und gerne wieder. A.B. aus Lübeck

Wir haben hier außerordentlich gut gegessen, Empfehlung!

Sehr leckeres Essen und freundliche Bedienung. Nur die Zapfenlage könnte erneuert werden ;)

Hat uns gut gefallen! Leckeres Essen in entspannter Atmosphäre. Ganz besonders positiv war der super freundliche und aufmerksame Service!

Ein nettes Restaurant, das allerdings noch etwas aufzuholen hat. Wir waren im Rahmen einer Familienfeier in Travemünde und hatten uns ganz bewusst das als „Das Beste Restaurant“ verkaufte „Carls“ in Travemünde zum Abendessen ausgesucht. Ein absolut nettes Haus mit sehr aufmerksamem Personal. Die Getränkeverpflegung war hinsichtlich Service und Preis oberster Standard – was man aber leider von den Speisen nicht unbedingt behaupten kann. Diese lesen sich zwar sehr interessant, aber was dann auf den Tisch kam war doch eher höchstens gehobener Durchschnitt. Auch interessant war die von mir bestellte „Original Nordsee-Seezunge“. Als Seezungenfan ist man auf sowas natürlich besonders scharf. Wenn dann aber zu 90% eine Standard-Atlantik-Seezunge serviert wird, ist die Enttäuschung doch relativ groß. Zumal sich diese im Preis ja auch nicht unerheblich unterscheiden. Nun ja – kurzfristig würden wir jetzt nicht zwingend wieder dort hingehen, aber mittelfristig – werden wir sehen.

Personal war top. Das Lokal ist sehr schön, sehr gut platziert, und deswegen wird auch ein Euro mehr bezahlt. Sehr gute Weinkarte. Als Vorspeise gab es Austern, und einen Salat mit gratinierten Ziegenkäse. Austern waren sehr gut. Im Salat untergemischt waren ganze Strangen Dill und 3cm langen Schnittlauch Stücken, ich habe es nicht verstanden, deswegen auch aussortiert. Als Hauptgang gab es Rinderfilet (180g), dazu ein Strang Brokkoli, auf dem Punkt gegart, aber leider zu viel Salz, Sauce Béarnaise (hätte gerne intensiver geschmeckt) und Pommes (nicht selbstgemacht). Fleisch war Bleu bestellt, kam Medium Rare (dafür gab es ein Espresso kostenlos). Als Dessert hat es Tarte au Citron, was auch sehr gut zubereitet war.

Preis-/Leistung passen hier leider absolut nicht zusammen. Der Service ist gut, das Essen verdient ebenfalls das Urteil "solide/gut". Für den aufgerufenen Preis reicht beim Essen die Qualität aber bei Weitem nicht aus. Das Wiener Schnitzel bspw. war allenfalls mittlerer Durchschnitt (was ja grundlegend nicht schlecht ist), für knapp 30€ hatten wir jedoch eine andere Qualitätserwartung. Zum Vergleich; man stelle sich vor, man würde als Neuwagen einen VW Golf kaufen - also prinzipiell ein gutes, ordentliches Auto. Soll ich dafür jedoch den Preis eines Porsche/Mercedes/Jaguar bezahlen, passt für mich etwas nicht zusammen und ich ärgere mich... Für 60-70% des Preises wären wir hier sehr zufrieden gewesen, so reicht es für freundliche und gutgemeinte 2 Sterne.

Sehr gute Küche und umfangreiches Weinangebot. Sehr aufmerksames gut geschultes und freundliches Personal.

So eine freundliche und aufmerksame Bedienung habe ich lang nicht erlebt. Ich fühlte mich richtig verwöhnt. Die Karte ist übersichtlich aber mit tollen Gerichten bestückt. Hier kann man immer wieder hingehen.

Was fehlt ist Personal, das sich richtig gut mit Wein auskennt und Empfehlungen geben kann. So ist es vom Konzept her weder fine Dining noch uriges Weinlokal, weder Fisch noch Fleisch. Das Essen ansich ist schmackhaft.

Sehr leckeres Essen und gute Weine.

Die Weinwirtschaft liegt in Travemünde, und bietet sehr gute Weine und sehr schmackhaft zubereitete Speisen aus dem deutschsprachigen Raum an. Dies kann man hier in netter und gemütlicher Atmosphäre wunderbar genießen. Der Service ist sehr freundlich und flink. Hier kann mann einen schönen Abend genießen. Im Sommer kann man draußen sitzen. Das Preisniveau ist gehobener. Preis Leistungsverhältnis ist absolut in Ordnung und angemessen. Parkplätze stehen kostenpflichtig in der Nähe zu Verfügung. Das Restaurant ist für Rollstuhlfahrer geeignet. Wenn euch die Rezession gefallen oder geholfen hat, dann freue ich mich über ein LIKE eure Sina.

Delicious food. Very friendly staff. You have to book a table!

Tolles Restaurant. Toller service. Sehr gute Küche und schöne Weine. Absolut weiterzuempfehlen...

Sehr nett, guter Service und leckeres Essen. Danke

Super, wir waren sehr zufrieden!

Mefa lecker. Sehr freundliche Mitarbeiter

🍷Sehr tolles Restaurant um Wein zu trinken und nordische Küche neu interpretiert zu essen. Alle Speisen waren lecker. Die Getränkeauswahl war gut. Leider gibt es nicht all zu viel Auswahl für Vegetarier. Zudem hat bei der Hauptspeise das gewisse Extra gefehlt, welches bei der Vorspeise da war. Das Ambiente ist gut. Bei voller Besetzung ist es aber ein wenig lauter in ungemütlicher. Das Personal war anfangs sehr freundlich, nett und zuvorkommend (und die Weinempfehlung war wunderbar). Leider war das Personal immer beschäftigter und weniger "da" je voller das Restaurant wurde. Ich empfehle daher außerhalb der Stoßzeiten zu reservieren.