Spelunke in der Ostengasse in Regensburg

We spent a thoroughly enjoyable evening in the dive bar yesterday and would love to come back! The evening was a true experience with a wonderful menu, warm service and great drinks. We felt completely comfortable!

We had a great evening in the dive bar with incredibly delicious food (5 courses), great ambience and great service. Gladly again!

There were two of us and we chose the 7-course menu, once with wine and once with non-alcoholic drinks. In short, it was one of the best dinners of our lives. The individual ingredients of the respective courses were of very high quality and taste, but in combination with the drinks, each dish was simply superb. Both wine and non-alcoholic drinks went perfectly with it. Admittedly, the onion soup wasn't very light, but it still tasted great. The concept also works brilliantly and the host Andi makes a significant contribution to this. He is the brand of his restaurant, the food suits him and the location. You really feel like you're having dinner in a good friend's kitchen. He responded to special requests in advance in a friendly and constructive manner. The price is absolutely reasonable; in other restaurants you pay significantly more for such high-quality cuisine. From my point of view, you eat at Andi's star level. Ultimately, you can eat well or excellently in many restaurants. But it's not just the food that decides the evening, but the ambience and mood. Everything fits perfectly with Andi, so you have an unforgettable evening.

An all-round successful evening! Creative cuisine at the highest level, exciting wine pairings, very pleasant, relaxed atmosphere and an exceptional host! Chapeau, we'll definitely be back!

We totally enjoyed the sophisticated dishes, the great wine pairings and the friendly hospitality. - Great!

Wonderful food with very warm hosts. It was a culinary delight and also a very nice atmosphere to feel good in!

The dive bar is “small, friendly, familiar – and above all a culinary stroke of luck” This is how Angelika Sauerer accurately described this extraordinary restaurant in her article in the “Mittelbyerische” from March 12, 2023. It's actually like being invited to dinner with friends or (pleasant) relatives, except that you don't have to bring gifts, but rather a few euros, each of which is well invested. Strict attention should be paid to arriving on time so that the other culinary hedonists do not have to wait for latecomers until the enjoyment can begin. I chose the seven courses with wine accompaniment. First there were four homemade loaves of bread with butter. If I had fully consumed the baked goods, my body would have refused to take in any additional food. All the breads tasted excellent, but a small roll with caraway seeds would have been enough for me. That's why I would actually only serve minimalist samples in the restaurant and offer larger quantities to take away. The onion essence as an overture is likely to represent what is now commonly referred to as a signature dish for the dive bar. In any case, according to the boss, it is an integral part of the menu. It should definitely stay that way, even if the unusual creation appears to be at least visually unconventional! In contrast, the spaetzle with wild garlic are just nice to look at, but otherwise completely dispensable for me, although the pesto from the witch onion was pleasantly spicy. I don't want to describe Andi's favorite dish as culinary gymnastics, but Kasspatzen serve above all as a powerful filler. I would therefore like a e.g. in a menu. For example, light pasta filled with Bavarian shrimp in the form of a raviolo or the like would have been preferred. Cod and parsnips made up for me again. Maybe I would have added some sage to the fish in the pan and added it crispy. I would have treated the beautifully sliced ​​brunoise mushrooms to equally sized cubes of lardo or guanciale (or something similar from the region). The shallot, which was part of the fish entourage, appeared quite rustic, which corresponds to the chef's credo of wanting to offer upscale but unpretentious tavern cuisine. The chicken was in top form with tender pink cooked meat and crispy skin. The red pointed cabbage took on the somewhat coarser part and required the use of chewing tools. Despite the three-day cooking time, the following jelly didn't fall apart as soon as you looked at it, but still had an astonishing bite. But it probably doesn't correspond to the style of the dive bar if you can crush the meat on the roof of your mouth with your tongue. The venison jus that was surprisingly served with it turned out to be very tasty, even though it is only made from bones and meat, i.e. without root vegetables and wine. Long before it was served, I wondered how to create a pre-dessert using turnips and horseradish. It works, and works very well. The menu doesn't just consist of bland food and leads to easy fatigue. The first dessert immediately eliminated this condition, which was also helped by the subtle spiciness of the horseradish, which slowly developed as it was eaten. So I was also able to enjoy the very fine carrot cake with ginger foam. The excellent espresso and the equivalent quince brandy formed an enjoyable conclusion. It's hard to imagine how a two-man business can offer such an individual and high-quality menu at such a fair price. This also applies to the excellent wine accompaniment, which perfectly matched the respective dishes. I will make a reservation again for my next stay in Regensburg and can absolutely recommend a visit to the dive bar to everyone.

'A table. A menu. A time. Dine together' is the concept of the dive bar on its website. OK, we thought. We'll get involved then. No choice of food, but a convivial evening with delicious dishes that the chef selects and prepares in front of our eyes 'with a view of the open kitchen'. What was offered instead? We sat in the back room WITHOUT a view of the kitchen and the socializing was completely canceled because the two other guests who were sitting a little away from us had no interest in it. In addition: Unfortunately, the ventilation system does not do justice to the price level of the food. To be clear: the food was excellent, the service and your staff were excellent, but the concept that the dive bar sets out does not in any way fulfill it. Why weren't all 9 guests of the evening seated at one table? Then maybe it would have been a successful meal together... If a restaurant advertises a special concept, then it should honor it, especially since it is very expensive. (Unfortunately we did not receive any response to our email from the landlord.)

“Where could we go to eat again?”…. A short brainstorming session at our house begins with this question. It quickly becomes clear that the dive bar on Ostengasse in Regensburg is our first choice. Great ambience, fantastic service and excellent food... Andi and his outstanding team conjure up an even bigger smile on our faces and pamper all our senses, course after course. The regularly changing menu leaves nothing to be desired and impresses every time! We look forward to many more evenings together and greatly appreciate the appreciative hospitality!!! Kind regards, Werner and Michi!!

Great cuisine, great atmosphere. Chef and service was excellent. Gladly again, you feel at home. Absolute recommendation

We had a great evening in an almost family atmosphere. The menu is sometimes a bit unconventional, but at least interesting and very tasty. The wine pairing goes well with the dishes. We'll definitely be back

I'll tell it like it is - worth every cent. We went to the dive bar on Friday evening for a 7-course meal, two seats at the counter with a view of the kitchen. How Andi manages to conjure up all the courses from this small one and a half square meters is still a mystery to me, but watching him throughout the evening was almost as great as the meal itself. Both the non-alcoholic and the wine accompaniment were very sensitive and appropriate, from The cutlery, the interior design, right down to the last plate, everything was lovingly coordinated and thought through. The dive bar is not a shop that obsessively wants to please everyone - and it doesn't need to. Just get involved, let yourself be surprised, the guys in there know what's good. First-class service, the timing of the courses was ideal on our evening, not to mention the food, also highly recommended for vegetarians. This is the right place for anyone who wants to enjoy high-class cooking for an evening and have the feeling of sitting at the dining table or kitchen counter with good friends. Thank you for the lovely evening. 5 out of 5, will come again.

We had a wonderful evening with incredible food. If you sit at the counter you can also watch the cooking, which is a great experience. So much love was put into the ambience, food and service! Thank you for the lovely evening!

Three of us went there for dinner yesterday. What can you say? It really was a dream. Great flavors, combinations, seasonal/regional components, and it felt like the maximum taste was brought out of every ingredient. The wine accompaniment was also a poem. See you next time.

This year our Christmas party took place in the dive bar. Mr. Hensler and his team treated us to a wonderful 5-course menu throughout the evening. Everyone was enthusiastic about the creative and varied menu. The menu requests from the planning (1x vegan, 2x meatless) were also implemented brilliantly. And the ambience in the vault is ideal for celebrating! Thank you

We were thrilled from start to finish. The ambience is stylishly furnished and we personally really like the concept. The service was courteous and friendly and the food was amazing. We had the 7-course menu with wine accompaniment, no course was disappointing and the wines were excellently selected to match the food. Priced more than fair. Absolutely recommended, we will definitely come back.

Wow! The extraordinary concept convinced us throughout. Exclusive ambience, courteous, attentive service and a true taste explosion. The entire evening was an experience from entering to leaving. Price-performance ratio is really more than okay! Thank you for a great evening. We'll definitely be back.

Fantastic, creative and incredibly delicious food in a wonderful atmosphere! New guests shouldn't be put off by the "one table for all guests" concept! If there are two or three of you and you want to sit more privately, you can dine at the very cozy counter with a view of the kitchen. We had a perfect evening all around: Andreas Hensler is not only a brilliant cook, but also very nice, funny and unpretentious - because we were still a bit sick, we even got cold tea on the house with our star-worthy menu. Absolute recommendation!

Brilliant. The chef is an artist. A feast for all senses. Thank you very much for this very special experience, we will be back!

Vielen Dank für den tollen Abend mit exklusivem Service, tollem Ambiente und mega Nachspeise. Wir haben es sehr genossen, so persönlich betreut zu werden. Wenn ihr etwas Außergewöhnliches sucht, dann seid ihr hier genau richtig.

Fantastisches Essen (hat in meinen Augen Sterne-Niveau), tolle Weine, lockere Atmosphäre und toller Service. Unbegreiflich wie Andi das alles in seiner Mini-Küche schafft und dabei immer entspannt bleibt und Zeit für einen Schwatz mit seinen Gästen hat. Wir kommen definitiv wieder.

Das Essen ist sehr experimentell und hat uns nur in Ansätzen geschmeckt, der wein war recht gewöhnungsbedürftig, eine Herausforderung sozusagen! Das Verhältnis preis/Leistung ist auf kein Fall in Ordnung!

Essen und Service definitiv auf Michelin Niveau. Schon beim Betreten des Restaurants wird man so herzlich von Andi und seiner Frau inkl. Team begrüßt als wäre man hier schon immer zuhause. Dieses Gefühl besteht den ganzen tollen und wunderbaren Abend. Hier wird nicht nur erstklassig gekocht sondern mit unheimlich viel Liebe und Herz die Gerichte serviert und zubereitet. Der Wein ist super exakt ausgesucht. Wir haben uns so wohl gefühlt das wir sicherlich wiederkommen werden. Danke für diesen bezaubernden, entspannten wunderschönen Abend.

Heute hatten wir die Ehre, vom Team der Spelunke verwöhnt zu werden. Ich bin immer noch sprachlos, welches Geschmackserlebnis uns serviert wurde. Alle Gänge perfekt abgestimmt mit entsprechender Weinbegleitung (auch alkoholfrei). Sehr netter Chef bzw. Koch und sehr nettes und professionelles Team. Weitere Besuche sind definitiv in Planung! Vielen Dank für den tollen Abend :-)

Incredibly friendly staff, a very charming chef and a cosy interior of the restaurant. The concept is appealing and the team takes a lot of time to interact with the guests. Unfortunately, there is still a lot of potential in the kitchen. The herb oils used masked the finer flavours of their products. The onion soup was reduced and then alloyed for so long that the result was a rather heavy gravy-like dish that was barely manageable when accompanied by fried bread. The desert was beetroot with white chocolate and a chive oil - not recognisable to us as a dessert. We ate a 5-course meal with wine accompaniment, of which the majority of courses were not to our liking.

Ich bin immer noch sprachlos, wie hervorragend alles war. Der Wein war perfekt abgestimmt, jeder einzelne Gang ein Erlebnis! Dabei war das Team super freundlich und sorgte direkt dafür, dass wir uns wie zu Hause fühlten. Jeder der die Chance hat hierher zu kommen, sollte es tun!

Sehr nettes Lokal in Regensburg. Tolles Konzept. Beeindruckend und inspirierend, was der Küchenchef (die Bezeichnung Chef hört er sehr laut eigener Aussage gerne 😅😉😉) Andi aus der kleinen Küche zaubert. Die eine oder andere Idee kann man sich durchaus für zuhause merken. Ein hervorragendes Essen begleitete uns durch den Abend. Die Weinbegleitung und die Alkoholfreie Begleitung war zu allem sehr passend. Sehr zu empfehlen ist die Bar, wenn man wie wir zu viert ist, an der wir zum ersten Mal sitzen durften. Man hat sofort das Gefühl bei guten Freunden zum Essen eingeladen worden zu sein. Wir freuen uns auf den nächsten Besuch.

Sehr feines Essen. Service tiptop. Klare Empfehlung. Vor allem mit einer Gruppe.

Es gibt zwei Räume mit jeweils einem Tisch für 8 Personen - die beiden Räume sind getrennt - dazwischen ist die offene Küche - man hat dadurch direkt Kontakt mit dem Inhaber Andreas Hensler welcher mit seinem Team aus der sehr kleinen Küche Kulinarik auf absolut hohem Niveau präsentiert - wir waren zu viert im Gewölberaum in einem tollem Ambiente - man kann aus einem Menü entweder 5-Gänge oder 7-Gänge wählen - auf Sonderwünsche z. B. glutenfrei wird wenn man das bereits bei der Reservierung anmerkt perfekt reagiert - jeder Gang war klasse zubereitet und ein mega Geschmackserlebnis - selbst das Brot auch das glutenfreie kommt aus der eigenen Küche - wir wollten neue Weine und Winzer entdecken und haben uns für die Weinfolge entschieden - jeder Wein wsr optimal zum jeweiligen Gericht gewählt - und nicht vergessen…der Service war super - tolles Konzept - toller Abend - wir haben uns absolut wohl gefühlt und kommen ganz sicher wieder

Eigentlich genau das, was Regensburg lange gefehlt hat. Wir haben uns den ganzen Abend super wohl gefühlt. Regionale, leckere und moderne Küche, tolle Gastgeber, ungezwungene Atmosphäre, eine durchdachte und spannende Weinauswahl mit angemessenen Preisen. Wir kommen mit Sicherheit wieder!

Großartig !! Anlässlich unseres Hochzeitstages waren wir zum ersten Mal hier und wurden überaus positiv überrascht. Der Abend startete mit einer netten, persönlichen Begrüßung direkt vom Chef. Unser anschließendes 5-Gänge-Menü mit hervorragenden, einfallsreichen Gerichten wurde durch eine stimmige Weinbegleitung zur reinsten Gaumenfreude und durch einen tollen Service abgerundet. Eine uneingeschränkte Empfehlung !!

Ein ist ein absolut einzigartiges Erlebnis. Schon beim Reinkommen wird man herzlich begrüßt und kann schon mal den ersten Blick in die Küche wagen. Andi und sein Team gestalten einen wunderschönen, entspannten Abend mit gutem Wein, toller Stimmung und das Essen ist natürlich das Highlight des Abends! Dazu kann ich gar nicht viel schreiben - das muss man einfach selbst ausprobieren!

Die Spelunke ist wirklich ein traumhaftes Restaurant mit einem einmaligem Konzept. Wir haben dort Ende April unsere standesamtliche Hochzeit gefeiert (mit insgesamt 18 Personen) und das Team hat unsere Erwartungen absolut übertroffen. Bereits in der Vorbereitung der Feier war es super angenehm mit Andi, dem Chef alles zu klären und es wurde individuell auf unsere Wünsche eingegangen. Wir würden unsere Hochzeit immer wieder so planen und freuen uns bereits jetzt auf das nächste Menü in der Spelunke.

Absolut fantastisch. Mir fehlen die Worte es zu beschreiben. Ich bin rundum glücklich und zufrieden nach Hause gegangen :)

Noch nie in meinem Leben so gut gegessen! Kein Scherz! Immer wieder gerne! Wunderbar durchdachte Menüs treffen hier auf wahres Können und Geschick des Koches! Außerdem eine sehr angenehme Einrichtung, die zum Wohlfühlen einlädt. Nur zu empfehlen, ein absolutes Muss für alle kulinarischen Feinschmecker!

Ein Tisch, ein Menü, ein Traum! Gekocht wird ein festes Menü, gegessen wird gemeinsam mit allen Gästen an einer langen Tafel. Das Essen ist einfach fantastisch, die Kombinationen sind originell aber nicht übertrieben. Sehr zu empfehlen ist die perfekt abgestimmte Weinbegleitung dazu! Der Service ist sehr aufmerksam und die Atmosphäre locker. Auf Wünsche, Unverträglichkeiten oder sonstiges wird gerne eingegangen. Am gemeinsamen Tisch entstehen oft nette ungezwungene Gespräche mit anderen Gästen. Für private Feierlichkeiten gibt es noch einen schönes separates Gewölbe. Das Preis-Leistungsverhältnis ist stimmig. Wir kommen gerne wieder!

Gekocht wird ein festes Menü, gegessen wird gemeinsam mit allen Gästen an einer langen Tafel. Das Essen ist einfach fantastisch, die Kombinationen sind originell aber nicht übertrieben. Sehr zu empfehlen ist die perfekt abgestimmte Weinbegleitung dazu! Der Service ist sehr aufmerksam und die Atmosphäre locker. Auf Wünsche, Unverträglichkeiten oder sonstiges wird gerne eingegangen. Am gemeinsamen Tisch entstehen oft nette ungezwungene Gespräche mit anderen Gästen. Für private Feierlichkeiten gibt es noch einen schönes separates Gewölbe. Das Preis-Leistungsverhältnis ist stimmig. Wir kommen gerne wieder!

Wir hatten gestern einen sensationellen Abend in der Spelunke. Das Essen war absolut high class, die Auswahl der Weine perfekt. Ich habe selten so eine gute und auf die Gerichte abgestimmte Weinbegleitung erlebt. Die Service war top und auch das Wissen über die Speisen sowie den Wein waren fundiert und man hat auch deren Begeisterung für die Materie spüren können. Wir kommen bestimmt wieder! 10/10

Geniales Konzept, überragendes Essen! Das Silvestermenü war gut durchdacht, unfassbar gut (ich träume heute noch von der Zwiebelsuppe) und mit passender Weinbegleitung. In der Spelunke wird man von den Köchen/ dem Service herzlich empfangen und fühlt sich gleich wie zuhause. Wir kommen definitiv wieder!

Tolles Konzept, absolut nichts auszusetzen. Angenehmer Service, nicht gezwungen, sondern sympathisch und kompetent. Sehr gut ist die Weinauswahl bzw. auch die alkoholfreie Weinbegleitung. Experimentierfreudig, aber doch schön auf das Menü abgestimmt. Das Menü an sich, absolute Spitzenklasse, tolle Geschmäcker, aber am besten einfach selbst ein Bild davon machen. Preis-Leistung ebenfalls absolut angemessen.

Top Küche, sehr guter Service und ein spannendes Gesamtkonzept. Noch (!) Ein absoluter Geheimtipp!

Der Küchenchef Andreas Hensler zaubert ein wundervolles Menü. Am Wochenende sind es 8 Gänge, die einfach ein Hochgenuss sind und wahnsinnig glücklich machen. Danke für den wundervollen Abend.

Exzellente Küche!!! Das Menu war hervorragend, vollergeschmackserlebnisse!!! Das Personal sehr aufmerksam! Sehr empfehlenswert

Exzellente Küche!!! Das Menu war hervorragend vollergeschmackserlebnisse! Sehr empfehlenswert!

Wow! Mehr ist da nicht zu sagen!

Menü: irre. Weine: genial. Team: Bombe. Coole Stimmung und schick eingerichtet. Wir kommen wieder!

Sehr gemütlicher Abend mit 8 Gängen, die durch hochwertige, regionale Produkte in überraschenden Kombinationen überraschten und überzeugten. Danke an Andreas, der so tolles Essen gezaubert hat, an Sascha für die gelungene Weinbegleitung und herzlichen Dank., liebe Maria, für die Einladung ♥️

Das Essen war absolut grandios und wahnsinnig spannend. Jeder Gang hatte seinen ganz eigenen Charme mit einer einzigartigen Komposition...ein wunderbares Zusamnenspiel der unterschiedlichen Geschmacksrichtungen...auch die Weine haben hervorragend zu den einzelnen Gängen harmoniert...war ein wunderschöner Abend...wir werden sicher wieder kommen

Ein ausgezeichnetes Menü mit hervorragend abgestimmten Gängen die aufeinander aufbauen. Vorab begeisterte bereits der freundliche Kontakt mit dem Betreiber. Unbedingt die Gänge mit einer Weinbegleitung genießen! Unterstützt wird die erlesene Auswahl von einem Regensburger Weinsommelier. Nicht nur beim Wein setzt der Küchenchef auf Regionalität. Die kräuter stammen von den hießigen Hauner Schwestern und auch das Interior, wie hochwertige keramiken, stammen von einer Regensburger Künstlerin. Die Spelunke versprüht modernen Charakter in historischem Kontext und dürfte damit viele Gemüter ansprechen. Die angenehme, aufmerksame Art des Küchenchefs verstärkt das Wohlbefinden. On-top die im Hintergrund laufende Musik zwischen David Bowie, Depeche Mode und anderen 80er Klassikern. Das stille Örtchen offenbart einen ganz besonderen Charme und ist mit viel Liebe zum Detail gestaltet. Ein unvergesslicher Abend bleibt und wir freuen uns schon auf eine Wiederholung!

Tolles Konzept mit exzellenter Küche und super freundlichen Mitarbeitern. Ich habe mit Freunden einen Abend verbracht und wir haben uns rundum wohl gefühlt.

Wir hatten einen zauberhaften Abend in der „Spelunke“. Aufgetragen wurden 4 Gänge mit Weinbegleitung: pure, verdichtete Aromen auf der Zunge, der Wein dazu als Kontrapunkt. Wunderbarerweise waren wir zu dritt und so konnten wir dem Meister am Herd das eine oder andere Küchengeheimnis entlocken. Ebenso pur und delikat wie das Essen ist die Einrichtung: eine lange Tafel, an der alle Gäste speisen, dahinter im gleichen Raum die Küche - kein Schnickschnack, kein Chichi. Wir wurden an diesem Abend köstlich bewirtet, es war ein Gaumenschmaus, eine wahrhafte kulinarische Entdeckung.

Unglaublich leckeres und besonderes Essen in schönem Ambiente. Dieses Restaurant hat in Regensburg gefehlt. Wir kommen definitiv wieder!

Coole Idee. Haben uns sehr wohl gefühlt. Leckeres Essen und viel Liebe zum Detail. Kommen wieder.