Restaurant Waldschänke in Melle

Great restaurant for upscale demands. Great ideas for dishes!

Excellent food in a pleasant atmosphere - we will certainly come back!

If you are looking for a place to feel good, the award-winning Waldschänke restaurant between Dissen and Melle is the perfect place for you. The menu is also inspiring. It covers a good three pages. It's very down-to-earth and includes everything you need to put together a successful menu. Life can be beautiful. Even the menu reminds you in a very friendly way of some important things in life. Just sit, smile and enjoy excellent service... Here we cook with a lot of love, passion and fun, you can taste it! Regional dishes with masterful craftsmanship and perfectly composed menus. The individual dishes are imaginatively designed and prepared to perfection. All dishes that caress the soul are brought to the table with equal passion. For almost three decades, the two operators have been providing guests with homeliness, unique charm & chic and culinary well-being Every time we've been there, it's been an absolute taste experience in a class of its own. What's more, a kitchen performance that is second to none. Here you can still eat consciously and healthily and it feels really good!!!

We were here today based on a recommendation and it was very worth it. The restaurant is rustic and comfortably furnished, a completely different style than usual. The service was very friendly, quick and accommodating. And the food was just great! Starting with the beetroot soup as a greeting from the house, served in a small cup. Then a varied salad that not only tasted good but was also pleasing to the eye. And our dishes all looked and were delicious!!! I recommend the sausages with the plum sauce and the puree. It was also very positive that the four of us could have a good conversation and there was no loud music in the background, just very subtle music. We will come back again and recommend the Waldschänke with at least 5 stars!

We were there for the first time today and certainly not the last. We had a delicious evening with good friends in an extraordinary and very cozy atmosphere. The staff is very attentive and super friendly. Really highly recommended.

Thank you for the lovely evening and the extremely delicious food.

Super nice atmosphere, very friendly host and incredibly delicious food 🤩

A spontaneous meal for two turned into a meal with friends. In the end there were six of us. We were certainly not an easy group, everyone ordered something different and no one was disappointed. Every wish of ours was received in a friendly manner and we felt completely comfortable. Thank you very much for the service. The rooms are very comfortable and furnished with great attention to detail. Many things reminded me of things I knew from my childhood. The kitchen performance was brilliant. Someone knows their craft. There was really nothing to criticize. We enjoyed everything and will definitely come back.

Incredibly good place for the best of German cuisine. Very loving atmosphere, great staff and such good food! Greetings from the kitchen, a small, phenomenal soup, “our best vegetables” is a slight understatement. Everything to the point! Plus the most delicious chocolate dessert!! Thanks for this place. Come back soon. Very soon.

Great restaurant with unusual, loving decoration and very tasty vegetable-based dishes.

Thank you for this great evening with you in the Waldschänke. The food was very tasty. I particularly liked the preparation of the individual dishes. Both meat and vegetables are prepared in such a way that the taste of the individual components comes into their own. I was particularly surprised by the parsley root soup as a greeting from the kitchen! Great! We'd love to come back!

Ambiance takes a lot of getting used to, a bit overloaded with very old furniture and kitchen utensils.

Food was super tasty. Service was great. Ambiance, completely different. Unfortunately, we waited a long time for the food. But it was totally worth it. I can only recommend.

It's something very special, taste explosion even days later. No matter what dish we have eaten there so far, we have never been disappointed. My girlfriend doesn't actually like beetroot, but the preparation does it 😋

Very cozy!!! Very friendly staff!!! Eat good!!! Great atmosphere!!! Feel-good factor!!!

We had a great evening in a special atmosphere, with excellent food of the highest quality and served by incredibly nice people. We are already looking forward to our next visit!

We are very satisfied. The food was delicious, service was quick and very nice. Everything is very cozy and special. We were there for the first time, will definitely come back. Thanks.

Endlich, nach langer Zeit mal eingekehrt. Es hat sich gelohnt. Nicht nur das Ambiente, bis hin zu den Sanitäranlagen, welches sich sehr individuell,freundlich, gemütlich und mit Stil zeigt, wobei nicht die kitschige Grenze überschritten wird. Geschmortes Fleisch, Kaninchen, Weiderind, Spanferkel und Huhn, alles zart und geschmackvoll und nicht überwürzt. Das Gemüse, ein Gedicht; al dente und in einer außergewöhnlichen Auswahl heimischer Gewächse. Die Teller waren nicht überladen und modern garniert. Der außergewöhnliche Gruß aus der Küche, war fein und wohlschmeckend. Eine überschaubare Auswahl an Desserts rundete das Menu ab. Hier der einzige Wehrmutstropfen, Olafs Schokolade hätte ein bisschen mehr sein dürfen 🫠 Ansonsten - tolles Lokal, welches zum verweilen einlädt. Das Personal ist übrigens aufmerksam und der Service ist super. Zu recht Michelin und Falstaff prämiert 👍👍👍

Ach, wir fühlen uns hier einfach richtig wohl, freundschaftlich familiär aufgenommen und kommen schon lange immer mal wieder mit der Familie her. :) Auch mit unseren jungen Kindern klappt es über längere Zeit mit all den köstlichen Gängen im eigenen Raum hinten gut. Am Ende des Abends ist man müde, gut zufrieden und hat einfach richtig toll gegessen! Wir kommen gerne wieder, ob zu zweit, zu dritt oder in der größeren Runde!

Mega Essen, tolle Bedienung, cooles Ambiente!

Ausgezeichnetes Ambiente, ausgezeichnetes Essen. Kann jedem das Lokal nur empfehlen.

Einzigartig und einfach wunderbar. Ein unfassbar schönes Ambiente, hervorragendes Essen mit Michelin Stern zu sehr vernünftigen Preisen. Dazu eine stets supernette und aufmerksame Betreuung. Das geschmorte Hühnchen war so zart und lecker. Ich kann das Restaurant definitiv wärmstens empfehlen

Die Küche ist sehr gut, regional und saisonal. Die Preise sind gehoben (Gerichte zwischen 25 und 35€), allerdings durch die Qualität vollkommen gerechtfertigt. Sehr zu empfehlen!

Wer ein unvergessliches Essen genießen möchte, ist hier genau richtig. Saisonale und regionale Speisen, einfach schön angerichtet. Der Service ist genauso, wie man es sich wünscht. Zuvorkommend und sehr freundlich. Und das Ambiente ist wirklich sehr persönlich. Viel Spaß beim Genießen.

Sehr gutes Essen, tolles Ambiente, sehr freundliche Inhaber und Personal.

Flotte, freundliche und humorvolle Bedienung. Das Essen wirklich auf dem Punkt zubereitet. Wer seinem Gaumen etwas Gutes bieten möchte ist hier gut aufgehoben. Das ganze in einem gediegenen Ambiente wo es viel zu sehen gibt. Einschließlich der Sprüche in der Speisekarte. Wir kommen gerne wieder.

Tadelloses Erlebnis Es stimmte einfach alles

Tolles Restaurant, gehobenes Essen und ein ausgesprochen freundlicher Service! Definitiv eine Empfehlung!

Wir sind hier nach einer Wanderung unangemeldet in das Abendgeschäft geplatzt und haben nach einem Kaffee gefragt. Diesen haben wir auch unverzüglich bekommen. Der Kaffee war sehr lecker und aromatisch und hat uns einen Energiekick für die letzen Kilometer verpasst. Bedienung sehr freundlich, Lokal von innen und außen sehr detailliert eingerichtet. Kaffee 4€

Extrem gutes Essen! Und für das Auge eine außergewöhnliche Innengestaltung des Restaurants. Sammler lieben es.

Super lecker wie immer. Tolle Gastgeber und super Ambiente.

Sehr urig mit ganz netter Bedienung und das Essen müsste noch einen 6. Stern bekommen. Seeeeehr lecker.

Mega leckeres Essen, originelle Einrichtung, wer dort war, hat kulinarisch seinen Horizont erweitert!

Sehr gutes hochwertiges Essen (nicht fleischlastig, auch sehr gut vegetarisch), super netter entspannter Service (nicht aufgesetzt) wirklich wunder-bares, etwas schräges Ambiente. Leider nicht fußläufig erreichbar, sehr leckeres Kellerbier gibt es auch 😀

Wir haben von diesem Lokal über Instagram erfahren. Das Ambiente ist wirklich außerordentlich und die Speisen waren sehr gelungen. Am Service gab es gar nichts auszusetzen. Wir kommen gerne wieder

Waren sehr zufrieden mit allem. Kommen gern mal wieder.

Essen top Lokation top Super netter Service Immer wieder

Schwer, dieses kulinarische und menschliche Erlebnis in Worte zu fassen, die diesem Restaurant gerecht werden. Ich fand es GRANDIOS ☺️ Am besten ist es sicher, es einfach selbst zu testen 😉 Ein Wohlfühllokal, warmherziger und humorvoller Empfang, die Deko eine amüsante und originelle Augenweide, das Essen lässt keinen Wunsch offen (das Gemüse ist nicht einfach eine Beilage sondern selbst schon eine Kunst und das Schmorhühnchen… da läuft mir jetzt noch in der Erinnerung daran das Wasser im Munde zusammen!!! 😋). Äußerst empfehlenswert! Die Tasse auf dem Foto enthielt das Amuse-bouche auf rote Beete-Basis, vielversprechend und die Folge hielt, was es versprach 🤗

Sehr gut geschmeckt👍 sehr leckeres Essen!tolles Ambiente einfach Klasse...wir kommen wieder 😍

Sehr gemütliches Restaurant mit Spitzen-Essen! Frische hochwertige Zutaten gepaart mit guten Ideen und super netten Mitarbeitern! Immer wieder gerne!!!

Immer wieder gerne! Eine reine Geschmacksexplosion.

Waren nach langer Zeit mal wieder dort. Gefühlt ist dort die Zeit stehen geblieben. Also im positiven Sinne was die Einrichtung angeht. Sehr viel liebe zum Detail. Man merkt es auch beim Design der Speisekarte. Das Essen war ebenfalls ein Gedicht. Kommen gern wieder. Die Zeitspanne dürfte dann auch nicht so lang sein.

Mittlerweile zum dritten Mal dort eingekehrt, wenn ich aus der Schweiz in der Gegend gewesen bin. Sehr sympathisches Personal, kleine aber super abwechslungsreiche Karte mit saisonalen wechselnden Gerichten — Klassiker kreativ interpretiert. Das Ambiente ist zum Wohlfühlen und etwas Außergewöhnliches. Man merkt bei den Inhabern, dass viel Herzblut zum Lebensmittel und der Gastronomie vorhanden ist. Die Preise sind trotz der sehr hohen Qualität der Gerichte nicht völlig abgehoben. Ich kann einen Besuch jedem empfehlen, der Freude an gutem Essen hat. Für mich das beste Restaurant der Region und ein ganz besonderer Platz. Danke schön und bis bald.

Wir waren heute das erste Mal hier, wirklich schön eingerichtetes Restaurant, das Essen war sehr gut und der Service top. Was man allerdings wissen sollte, das Preisniveau ist im oberen Drittel anzusiedeln.

Sehr gutes Essen, super Bedienung.

Einfach immer wieder absolut toll bei euch, ein wirklich fantastisches Essen, was die Anreise wert ist ✌️ die Gerichte sind bodenständig, aber auf einem sehr hohen Niveau. So wie meine Kritik, das wäre nämlich das einzige, dass ihr euch durchaus auch mal ein kreativeres Gericht trauen dürft. Und wenn nicht komme ich trotzdem liebend gerne wieder

Wir hatten einen sehr schönen Abend hier. Lecker Essen, toller Wein in einer eigenwillig eingerichteten Location. Hochwertige Speisen werden hier bei sehr gutem Service gereicht. Wir waren sehr zufrieden und kommen wieder.

Wir waren heute zum ersten Mal da und sind begeistert. Tolle Atmosphäre, absolut super Service, sehr leckeres Essen, nur wirklich nette Menschen dort, bei denen man sich wirklich willkommen fühlt. Alles noch mit Liebe gemacht. Es war ein wirklich entspannter und super schöner Abend. Vielen Dank! PS: Die Welt ist klein….😉Ein bisschen Heimat in der neuen Heimat.

... mit Liebe zum Detail inhabergeführtes Lokal! Die Zusammenstellung der Speisekarte und das Essen müssen als sehr bemerkenswert und herausragend beschrieben werden!! Dazu dann noch die angenehmen Gespräche mit dem Chef und dem Personal - wir kommen wieder 👍🏻

Sehr lecker! Sehr schön! Sehr freundlich!

Gutes Lokal. Fast wie ein Museum. Aber nehmt bitte genug Geld mit. Ist nicht ganz günstig. Etwa 40 Euro pro Nase ist normal.

Wow was für ein Gourmettempel. Geschmacksexplosionen im Mund ,tolles Ambiente,tolle Bedienung . Macht weiter so .👍

Wir hatten einen wunderbaren Abend im Garten des Restaurants. Der Service ist super freundlich und zuvorkommend. Sehr aufmerksam aber nicht zu zu aufdringlich. Die Qualität des Essens ist richtig gut, geschmacklich absolut super und toll angerichtet. Wir waren das erst Mal hier, aber mit Sicherheit nicht zum letzten Mal.

Wir waren seid langer Zeit mal wieder hier,Essen super lecker immer wieder wird man Überrascht z.B. Chips im Salat nette Idee,Service ist auch immer nett.Ich würde 10 Sterne geben wenn ich könnte. :-)

Wie immer Super Essen, nette Gespräche, einfach gemütlich!

Ein fantastischer Abend. Offener und ehrlicher Service, kulinarische Oberklasse, super nettes Ambiente, alles rund. Nicht abgehoben aber besonders, nicht drüber aber authentisch und auf jeden Fall alsbald gerne wieder. Danke für den schönen Abend in den stürmischen Zeiten.

Es war wieder ein toller Abend..

Das Essen war gut und die Bedienung war nett, Ich fand es etwas teuer. ☺️

Ich liebe einfach die Waldschänke! Hervorragendes, einzigartiges Essen das im Südkreis seinesgleichen sucht. Immer frische, hochwertige Zutaten und liebevoll zubereitet und angerichtet. Das Ambiente ist ebenfalls besonders. Neu trifft alt, so sind die Tische z. B. aus alten Nähmaschinen gefertigt. Richtig gemütlich und mit viel Liebe zum Detail eingerichtet. Ich kann die Waldschänke uneingeschränkt mit 5 Sternen empfehlen.

Wie immer ein pures Geschmackerlebnis....! Tolles Essen, erstklassige Produkte und super Gastfreundlichkeit.

Sehr gute Bedienung das Essen schön angerichtet serviert in einer urigen Waldgaststätte die mit alten Gebrauchsgegenständen dekoriert war sehr schön gemacht sehr empfehlenswert

Fast daran vorbeigefahren, zum Glück umgedreht und ausprobiert. Super tolles Ambiente, da hatte einer spass am dekorieren.Der spass fängt an der Speisekarte an,sehr gelungen.Das essen sehr zu empfehlen, so hatte ich rote Beete noch nie,super lecker als Suppe!! Waren leider pappsatt so das wir gerne wiederkommen um nach einem tollen Essen,den Nachtisch versuchen werden.Der nette Herr der uns sehr schnell und umsichtig bediente sei hiermit geküsst.Weiterso Wir waren begeistert

Schöne Atmosphäre, ausgesprochen leckere Gerichte und super nette Inhaber

Erlesene Speisen liebevoll zubereitet. Nette Leute.

Wir haben mal wieder einen wundervollen Abend in der Waldschänke verbracht! Tolles Ambiente, sehr freundliche Bedienung, einzigartiges Essen!!! Die Waldschänke ist ein ganz besonderes Restaurant!

Super nettes Ambiente. Wenn man auf den Look steht ist es der Hammer. Die Bedienung ist mega freundlich und nicht so spießig, eher locker drauf🙂. Das Essen ist sehr lecker und geschmackvoll. Nur ein kleines Manko gibt es bei der Speisekarte. Man braucht man ein zweiten Blick um das Konzept zu verstehen, aber das ist meckern auf hohen Niveau 😉. Habe mich noch nie so wohlgefühlt in einem Restaurant 🙂🙂🙂 Kann ich nur empfehlen. Wer gutes Essen schätzt und bereit ist ne Mark mehr auszugeben, ist hier genau richtig 👍.

Bei einer Wanderung im Wald hatten wir eine Holztafel mit der aufschrift Waldschänke 0,5 km gesehen und hatten den Abstecher dorthin unternommen. Wir hatten das Glück das noch geöffnet war, und konnten ein Radler und eine Cola dort Trinken.

Kleine karte Sehr gute Qualität Individuelle Einrichtung

Leckeres Essen, tolle Atmosphäre, klasse Bedienung. Absolut zu empfehlen.

Besonders köstliches Essen, sehr netter Service. Konnten das Wetter im urigen Biergarten geniessen. Immer wieder eine kulinarische Gaumenfreude...

Tolles Restaurant! Wir sind erneut hier gewesen, dieses Mal draußen. Traumhaft!

Selten so lecker gegessen 🌟🌟🌟🌟🌟

Top Essen, super freundliches Personal und tolles Ambiente!

Absolut empfehlenswert! Mega gutes Essen. Hat alle Erwartungen übertroffen. Schönes Ambiente, sehr entspannt. Und Absolut sympathisches Personal. War echt der Hammer. Wir kommen sicherlich wieder.

Echter Geheimtipp. Bestest Essen Im Landkreis.

Sehr gutes Essen in uriger Atmosphäre, ein angenehmer Abend, kann man nur empfehlen.

Feinste Kost, tolles Ambiente und sehr nette Bedienung.

Immer wieder gern.... Essen, Service.... alles Top! Weiter so! 👍

sicher eine der besten Adressen in der Gegend - hier ist tatsächlich alles perfekt ! bleibt gesund !

Interessante Einrichtung, leicht skurril, aber hervorragende Küche , aufmerksamer Service, allerdings nicht ganz preiswert ...

Lecker lecker lecker!!!! Immer gerne wieder. Und so ein toller Service.Alles passt. Mega!

Super Atmosphäre und mega leckeres Essen! Auch das Personal ist super freundlich und kompetent. Die Speisen kamen im einem angemessenen Abstand.

Guter Service, Küche sehr gut, nettes Ambiente

Super leckeres Essen und ein toller, aufmerksamer Service

Sehr gutes Essen!!! Sehr nette Bedienung!!! Ein Restaurant zum Wohlfühlen ,schöne Plätze im Garten sind auch da..

Uhrige gemütliche Lokalität, super lecker und nette Leute.

Sehr tolles Ambiente, sehr freundliche Bedienung und super kompetente Küche. So etwas sucht seines gleichen! Vielen lieben Dank für den schönen Abend.

Geniales Essen, geniale Einrichtung, schönes Ambiente!

Immer einen Besuch wert. Einfach top 👌

Wir sind jedes Jahr zur Betriebsfeier dort und ich muss sagen, dass das Essen wahnsinnig lecker ist, etwas höherpreisig, aber dafür alles frisch und man merkt, dass mit Liebe gekocht wird. Für mich ist es jedes Mal etwas besonderes in der Waldschänke, also absolut zu empfehlen. Dazu kommt noch ein wunderschönes Ambiente - vor allem im Biergarten!

Super Qualität, super Service wir kommen wieder 👍

Individuelle Einrichtung, wissende Beschäftigte, pfiffige Speisen, interessante Getränke, natürliche Umgebung

Das beste Essen, jeden Pfennig wert!

Gemütliches Restaurant mit gutem aufmerksamen Service. Leckeres Essen zum fairen Preis

Super,super lecker. Athmosphäre top .Betreiber Spitze. Es passt einbfach alles. Immer wieder gerne .

Wunderschönes kleines Restaurant mit einer super Küche und netter Bedienung. Ich würde immer wieder dort hin fahren.

Wir hatten einen sehr schönen entspannten Familienabend ....es war wunderbar lecker....gerne werden wir aus ÖHR wiederkommen ...

Diese Küche kann mann nicht mit Sinnen und Worten wiedergeben,wir fühlten uns wie im siebten Himmel. Purer Genuß den man nicht vergisst. Wir kommen wieder

Immer tolles Essen +prima Service. Regionale Produkte und Bioqualität.

Wir kommen immer wieder sehr gern hier her. Das Ambiente ist super, das Essen Spitze und Olaf und Alexander runden das Ganze mit Ihrer freundlichen und zuvorkommenden Art ab. Hier fühlt man sich einfach nur wohl.