Restaurant Stilbruch in Karlsruhe

We had a wonderful evening at Stilbruch. We ordered the vegan "Manifest" menu with accompanying wines. Every course was excellent, as were the selected wines. The service was very attentive and friendly; we immediately felt comfortable. It was simply a fantastic experience, and we will definitely be back.

The menu was excellent, and the wine pairing was perfect. I would gladly order again.

We had a truly wonderful evening! Mother and son are exceptional at cooking, hosting, and serving their guests outstanding wines. You can tell they put so much love into it! We will definitely be back.

Very rare to find. Fine dining, great menu selection in an almost private living room atmosphere.

A lovely little restaurant. We were a group of eight at Stilbruch and had the place to ourselves. The food was outstanding – every single course. The wines served were all excellent as well. I will definitely be back.

To avoid any misunderstanding, we did eat well, although we've had better restaurant experiences overall. But let's start from the beginning: The restaurant's ambiance is unpretentious. There's no welcome, and you have to take care of your own coat. Suddenly, the owner appears and shows you to your table. The owner, by the way, is both chef and waiter. The tables don't have tablecloths. You receive one set menu, which differs only in the number of courses; no further explanation is given. When and how would there be, since the owner/chef is constantly moving between the kitchen and the dining room? There's no bread service with various spreads, as you might expect from other restaurants in this price range (the set menu costs €149). In general, you get the impression that the restaurant is operating on a very tight budget. The food itself is good, all served in charmingly small, homeopathic portions. ... The wine list has a manageable selection, but with a markup of 4 to 5 times the purchase price, it's exorbitant, if you'll excuse the expression. Since a visit to a restaurant is about food and hospitality, we probably won't be coming back.

Wir haben unseren Hochzeitstag im Stilbruch gefeiert und waren rundum begeistert. Das Restaurant ist klein und sehr gemütlich – es gibt etwa fünf bis sechs Tische, die Atmosphäre ist warm und einladend. Die leise, stimmige Musik lässt einen fast fühlen, als säße man im eigenen Wohnzimmer. Der Service wird von der Mutter des Küchenchefs übernommen, die unglaublich herzlich und freundlich ist – einfach wunderbar! Das Menü wird wöchentlich angepasst. Der Küchenchef kreiert saisonale Gerichte und passt die Weinkarte perfekt darauf an. Bei so häufigen Menüwechseln konstant eine so hohe Qualität und Kreativität zu bieten, ist wirklich beeindruckend. Wir haben jedes einzelne Gericht sehr genossen – alles war hervorragend. Ein großes Dankeschön an den Küchenchef und seine Mutter für diesen schönen Abend. Wir kommen sehr gern wieder!

Love the attention to detail in every dish.

We tried the Manifesto menu featuring seven courses, paired with a separate wine accompaniment. The full experience can lean on the pricier side, but if you appreciate thoughtful wine pairings and the relationship between food and flavour, it’s well worth it. A big thanks to Chef Pascal for the beautifully composed dishes — each one creative without feeling overworked — and to his mother Kirsten, whose attentive and genuine service made the evening feel personal and welcoming. A memorable dining experience, and one we certainly plan to return to.

Der Abend war wunderschön! Mein Partner und ich haben das 7 Gänge Menü genommen mit einer Weinbegleitung und einer alkoholfreien Begleitung. Ich wusste nicht, dass die Getränke so zum Essen passen können! Wow! Pascal hat sein Job super gemacht - er hat uns beraten, informiert und mit uns gescherzt! Zu Beginn hatten wir Angst etwas falsch zu machen, aber das muss man gar nicht - die Stimmung lockert sich schnell auf. Danke dafür! In die Reservierung hatte ich reingeschrieben, dass mein Partner Geburtstag hat - ihm wurde gleich am Eingang gratuliert. Am Ende gab's ein Törtchen mit einer Kerze. Zum Essen: es war... Unfassbar lecker! Einzigartig! Wir kommen wieder... Ach, und satt sind wir auch geworden 😋

As always when we're there, simply WOW!!! The food is so creative and surprised us with every course. It's definitely Michelin-star quality. The excellent wine recommendations always perfectly match our tastes. But the unique atmosphere that mother and son bring to the restaurant is always a highlight. Huge praise and many thanks for the fantastic evening!

We had a fantastic evening at Stilbruch! Every course was lovingly and creatively presented and tasted absolutely divine. I also loved the unusual concept of not having a traditional menu, but rather choosing how many courses you'd like and whether they should be plant-based or include fish and meat. This keeps things exciting, and you only get information about each course when it's served. The wines were also excellent, and the staff was friendly and enthusiastic. The birthday girl even received a sweet treat 😉 Just be sure to allow a few minutes for parking if you're arriving by car 😅

Das Essen und der Service waren wie schon so oft ein Traum.

Es war ein super schöner Abend. Das Essen war so lecker! Wir haben einmal komplett pflanzlich und einmal mit Fisch gegessen. Beide Varianten waren grandios. Der Preis ist eindeutig gehobener, allerdings war es den Abend komplett wert. Wir werden auf jeden Fall wiederkommen.

It was an impressively beautiful evening. For a change, we chose the vegan menu...and it was truly delicious. The service was perfect, and we left very satisfied.

Es war ein super Abend. Zur Abwechslung wurde das Vegane Menü gewählt und es war sehr gut. Der Service war sehr herzlich und es gab null Grund zu meckern-so soll es sein!!!

We visited Stilbruch for the first time last night and were absolutely thrilled. The food was delicious; we had the "manifesto" with the wine pairing. The wines were perfectly selected and matched perfectly. We're impressed by how well the service and cooking are done, all without putting any pressure on the guests. Fantastic! We'd love to come back☺️ Thank you so much

Excellent selection of dishes. Tasted very good. Very friendly, professional, and welcoming. We felt truly at home. We'd be happy to return.

We were there for the first time (two people). I could write so many great things, but I'll try to keep it short: Service: perfect and pleasant. Food: superb menu of the highest quality. All dishes were beautifully presented without being overly pretentious. The accompanying wine selection included a few pleasant surprises. Atmosphere: we ate outside in the courtyard; it felt like home. I really liked Pascal's vision of a restaurant with only 5-6 tables, top-quality food, and a very personal touch. It feels a bit like being at home and having the food cooked for you. I will definitely recommend a visit to Stilbruch to my friends. We will definitely be back. P.S.: no pictures of me; that would have only distracted me from the main focus that evening.

Es war ein wunderschöner Abend in einem angenehmen Ambiente. Die Mitarbeiter:innen aufmerksam und zugewandt, die Speisen und Getränke haben unsere Erwartungen wieder einmal übertroffen. Wir kommen gerne wieder!

The food was excellent and the service was incredibly friendly and welcoming. We were lucky with the weather and were able to spend the evening in the beautiful courtyard. I had the non-alcoholic pairing – the best I've ever had; the drinks were unique and absolutely delicious. I'd love to come back and I'm already looking forward to this chef's next creations.

I'd had this restaurant on my list for a while, and when it came up for an event, we took advantage of it. Online reservations worked perfectly. The evening was warm, so we were able to sit in the courtyard. It was beautifully decorated and pleasantly quiet. We also enjoyed the music selection. The service was clear, pleasant, and very helpful. There are two surprise menus (meat and vegan), or à la carte. We opted for the surprise menus, and they were very accommodating. One menu was adapted to pescatarian (with fish, no meat). Allergies were also immediately taken into account and could have been accommodated if necessary. One course in the pescatarian dish itself consisted of a meat alternative. However, an alternative was quickly offered when it didn't suit our taste/preference. I found the response and handling of this very accommodating and pleasant! We chose the alcoholic wine pairing to accompany our meal. Non-alcoholic options, or a mix, were also available. Overall, we had a wonderful evening with excellent food and great service!

Salad with shredded asparagus was delicious. Fish... really just one tiny piece of fillet (not recommended). ... Food served in bowls, without bottom plates or placemats (like in a cafeteria). ... Service unprofessional. ... Too hot/sunny on the outdoor terrace. Even after 7 p.m.

We arrived at Stilbruch on short notice and were surprised to find such a beautiful courtyard to sit in. The service (two people, namely the chef himself and his mother) was totally relaxed and friendly. We immediately felt at home. The food (surprise menu, vegan options available!) was, in our opinion, close to Michelin-starred cuisine: very tasty, original, and high-quality. The wine pairing was excellent and extremely fairly priced for the amount. Overall, a wonderful evening, very personal, exclusive. We'll be back, and maybe the star will too ;)

Wir wurden Pascal auf eine kulinarische Reise mitgenommen, die uns noch lange in Erinnerung bleiben wird. Was Pascal auf den Teller bringt, ist weit mehr als bloße Kochkunst – es ist Ausdruck echter Leidenschaft und eines feinen Gespürs für Geschmack, Textur und Präsentation. Jeder Gang war durchdacht, mutig komponiert und dabei stets stimmig. Überraschende Aromen, hochwertige saisonale Zutaten und ein ausgeprägter Sinn für Ästhetik verschmelzen hier zu einem Menü, das inspiriert. Das Ambiente passt perfekt zum kulinarischen Konzept: ungezwungen, stilvoll und mit einer warmen Atmosphäre, in der man sich sofort wohlfühlt. Es ist genau diese entspannte Eleganz, die den Abend so besonders macht – kein steifes Fine Dining, sondern echtes Genusserleben auf höchstem Niveau. Ebenso hervorzuheben ist der herausragende Service. Dieser agiert aufmerksam, herzlich und mit echter Freude an der Gastgeberrolle. Jede Speise wurde charmant angekündigt, Fragen kompetent beantwortet und Sonderwünsche selbstverständlich erfüllt – ganz ohne Förmlichkeit, aber mit viel Herz. Fazit: Wer sich vertrauensvoll in die Hände eines kreativen Kopfes begeben möchte, der mit Können und Charakter überzeugt, sollte sich Pascals Überraschungsmenü nicht entgehen lassen. Hier wird Kochen zur Kunst – und Gastfreundschaft zur gelebten Philosophie.

Everything was perfect from A to Z - very nice hosts!

We're big fans of the stylistic twist! At first, we were a little worried that we'd be completely out of place in this class of restaurant, but the atmosphere here is absolutely comfortable, like a living room. In addition to the classic wine pairing, you can also order a non-alcoholic accompaniment, which is totally unusual and sophisticated. Special requests aren't looked at askance, but rather, they try to accommodate them as best they can.

Wir waren zum wiederholten Mal in diesem außergewöhnlich guten Restaurant! Die Bedienung wie auch der Koch sind immer sehr freundlich und zuvorkommend. Die Speisen werden gerne ins Detail erklärt. Falls man etwas nicht verstanden hat oder Rückfragen zu den Speisen hat braucht man sich nicht scheuen nachzufragen. Es erwartet einen beim Besuch im Stilbruch ein Rundum Sorglos Paket.

Wie immer ein kulinarisches Highlight! Kreativität trifft Handwerk! Gerne wieder!

Ein großartiger Abend mit tollem Essen, leckeren Weinen und wahnsinnig freundlichen Gastgebern.

5 exceptional courses plus 3 starters and an intermediate course. Every dish was something special and the non-alcoholic drink accompaniment was also great! What's also particularly good is that there is both a meat menu and a completely vegan one. I had the vegan one and was completely thrilled.

Immer wieder gerne. Ein wunderschöner Abend. Ein sensationelles Menü. Respekt!

Ausgezeichnetes Essen und sehr ruhige und entspannte Ambiente.

Es war eine spannende Reise durch eine Aromenküche.

Für einen besonderen Abend, ein besonderes Ausgeh- und Essvergnügen, für den besonderen Genuss im Detail, die Freude an der Entdeckung des Besonderen, für die Neugier und die Lust auf das Unbekannte und einfach den puren Genuss, in aller Ruhe, mit einer zuvorkommenden und doch angenehm distanzierten Begleitung, dafür ist "Stibruch" einfach genau der richtige Ort. Es waren drei unvergessliche Stunden. Sehr schön! Vielen Dank!

This place is amazing! Loved every second of it! Vegan menu was world class 🥰

We had a 5-course surprise menu on Valentine's Day and were able to experience a culinary masterpiece - a dinner that not only impressed with excellent ingredients, but above all with breathtaking flavor combinations. Each course was an experience in which textures and flavors were coordinated with the greatest precision. This restaurant masterfully understands how to reinterpret classic ingredients and create taste experiences at the highest level. Anyone looking for enjoyment in perfection will find more than enough here!

Wir hatten einen wunderschönen Abend im Stillbruch.Außergewöhnliche Genusserwahrungen bei guter Weinbegleitung. Wir kommen gerne wieder und könnne das Restaurant für Liebhaber guten Essens zu 100% weiterempfehlen.

Wir hatten einen traumhaften Abend! Die vegane Option bei der Menüauswahl hat uns sehr überzeugt.

Great product cuisine, great service and a wine pairing that you could wish for. You can't get more than that in terms of price/performance ratio.

Unfortunately I'm missing my third thumb... Simply très bien!!!

Entspannter und genussreicher Abend in netter Atmosphäre mit einer tollen Service und dem aller leckersten Essen. Sehr gerne bald wieder.

Wahnsinn was Pascal hier zaubert, alles in ungezwungener Atmosphäre und hervorragenden Service. Bis ganz bald wieder!

Sensational! The surprise menu concept is not for those who browse through long, thick menus, but it is perfect for us, we basically eat almost everything and like to be surprised. And the surprise was more than successful. We had the 6-course menu with wine accompaniment. Be sure to go with the wine accompaniment, the recommended wines were all very exceptional and took the already great dishes to another level. For us it is only a matter of time until Stilbruch gets its first star!

Simply fantastic! Monthly changing menus (omnivorous & vegan) that will leave you in awe. Excellent service and a family atmosphere. Great recommendation!

Great restaurant, super cozy and perfect service! Every month a new, imaginative menu with exquisite ingredients and great combinations. Always worth a visit!

There were four of us there and we had a lovely evening with very good food. Price/performance ratio is very good

Es war ein absolutes Erlebnis! Das Essen war fantastisch, das Ambiente sehr schön und der Service sehr gut und zuvorkommend. Ein Besuch ist in jedem Fall empfehlenswert!

Qualität der Speisen, persönlicher Service. Weinbegleitung, alles top. Vielen Dank für einen wunderschönen Abend

Gutes Essen, guter Service. Das sechs Gänge Menü und die Weinbegleitung sind sehr zu empfehlen.

Rundum perfekter Abend. Essen war fantastisch. Service/Personen mega freundlich und zuvorkommend. Sehr ruhiges und schönes Ambiente. Wir haben uns sehr wohl gefühlt und würden jederzeit wiederkommen.

Tolles Essen, netter Service. Macht einfach nur Spaß dort einen Abend zu genießen.

We already had a break in style at the beginning of June, but it was so great that we look back fondly There are a limited number of tables, which makes it very cozy. The service is excellent and we were well looked after throughout the evening. We had the vegan 4 or 5 course menu and we are still so excited. Everything was incredibly delicious and created with so much love. With every step you notice that there is an incredible amount of passion but also work behind it. We will definitely come back soon and are already looking forward to a great evening with incredibly good vegan food!

We had a great evening here! The food was outstanding and perfectly balanced. It was a taste explosion! I can only recommend the surprise menu and the backyard is also very nice. The only thing that was a bit annoying was that there were some flies and wasps around you, but the restaurant can't do anything about that because there are other houses next door and people were grilling next door. 5 stars so well deserved⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Wir haben einen wundervollen Abend verbracht. Der Innenhof ist traumhaft schön und der Chef nimmt sich die Zeit, um mit den Gästen zu sprechen und sich auszutauschen. Sehr gutes Essen und gute Weine.

We had a wonderful evening with incredibly good food and great wines. Both the meat and vegan versions were very creative and tasted excellent!

Very tasty food! Very great atmosphere in the backyard! Yes, expensive, but you really get something for it. The highlight was the vegan steak on the 3D printer!!

Seven of us had dinner in the cozy courtyard and had a wonderful time (almost 5 hours :-)). The vegan menu (6 courses) and the meat menu (6 courses) were excellent and very varied. This also applied to the wine accompaniment and the non-alcoholic beverage accompaniment. The service was perfect, very friendly and not intrusive at all. The Stilbruch restaurant is highly recommended. The price-performance ratio is right.

Sehr empfehlenswert, Küche hervorragend, Service spitze - bedauerlich ist nur das nicht alle Gäste das Ambiente angemessen zu würdigen weiß.

Just been here at 8:30pm for 2nd. The terrace was occupied except for 4 tables and the interior was completely free. Apparently there was no capacity for us because there are only two of them. But after we called by phone to ask if they still had a free table for two, it wasn't a problem. Outside terrace possible in 30 minutes and inside with waiting time. However, the employee did not tell us this on site. We would have been willing to wait. Unfortunately, this was actually the very last visit. A pity... Have always enjoyed eating here.

Were there for the first time on Saturday evening. As starters we had a warm Pulpo salad and a cold cucumber soup with wasabi and gin. Both were delicious and I can't say which I would choose next time. For the main course I had a rump steak and my wife had some meat dish (I forgot) with sage gnocchi. I didn't forget the gnocchi, they were amazing. The doneness of my steak was on point and the steak tasted great. For dessert I had a selection of cheeses with fig mustard. That would also be my point of criticism. It wasn't fig mustard, but fig puree or something with a mustard flavor. I think there are so many good fig mustard varieties from excellent mustard producers that you don't have to resort to such a convenience product. Now it's really complaining at a high level. Overall, the meal was a pleasure. The rooms and the garden are beautifully decorated. The wine prices are more than fair. I will definitely visit regularly. Nice evening, gladly again

Essen, Service, Ambiente - alles top! Wir hatten einen wunderbaren kulinarischen Abend. Herzlichen Dank!

We had the vegan 5 course menu and absolutely loved it! Every course was special and exceeded expectations. The service was extremely courteous and the courses were very well presented and explained. You can tell that the chef puts a lot of effort into the creation and ideas of his dishes. We can highly recommend this restaurant and will definitely come back.

A successful evening with the family, absolutely brilliant, thank you very much!

Wir hatten das vegane 6 Gänge Menü mit alkoholfreier Begleitung und es ist wirklich seinen Preis wert, noch dazu sind die Erklärungen des Kochs dazu wirklich sehr gut. Aber wie soll es auch anders sein, wenn er das Essen und die Getränkebegleitung gestaltet und zum Tisch bringt.

Das 5-Gänge-Menü war ausgezeichnet und von der Menge her perfekt. Die Weinbegleitung war sehr stimmig.

There is no reason to eat except here. Here it is essential to eat.

Ein zauberhafter Abend für Gaumen und Seele. Sympathisch und natürlich. Wir haben uns durch und durch wohlgefühlt.

Wow, what Pascal conjures up from the kitchen is a real treat, herring with white chocolate, delicious. The menu changes monthly, there is a nice selection of wines and you can choose how many courses you would like, 4, 5... An extraordinary taste experience that I can only recommend to everyone

Inconspicuous restaurant. When you come in you will be very positively surprised. The atmosphere is upscale yet casual. The service is top. You feel like you are with friends and are warmly welcomed and guided through the evening. The dishes were consistently excellent. We also really liked the non-alcoholic drink accompaniment and it was something new. We can highly recommend Stilbruch. Everything was perfect here. We'll definitely be back. Thank you for the lovely evening and the great 7-course menu.

star level Vegan menu creative and future-oriented. Way ahead of his time. Unrivaled in the region! Service was extremely friendly and very professional We'll be back 🥰

Kreative Menüs , top Weinbegleitung, sehr angenehme Begleitung durch den Koch persönlich

Very nice restaurant on its way to Michelin star. It's cool that you can choose the number of courses (and exclude things) and the rest is a surprise! The business is run by a chef who has worked in several star restaurants and his mother helps with serving Very friendly and relaxed Only 7 tables in total and a different surprise menu every month Top

Absolutely exceptional food! The vegan surprise menu is highly recommended. Overall, the whole thing is an experience! Only recommended.

Very friendly service & absolutely outstanding vegetarian menu! We had a really nice evening and will definitely come back.

Das Essen war wirklich hervorragend! Jeder Gang war auf seine Weise raffiniert und in sich abgestimmt. Dass man im Vorfeld nicht wusste, was man serviert bekommt, hat es umso spannender gemacht. Zudem war es toll, sich direkt mit dem Koch über die Gerichte und deren Machart und Inspiration austauschen zu können. Wir werden das Stilbruch auf jeden Fall weiterempfehlen und sicher auch selbst noch einmal wiederkommen.

Great creative restaurant with an unconventional concept.

Sehr netter Koch, der sich auch die Zeit nimmt, viel mit den Gästen zu reden, zu präsentieren und zu beraten. Sehr familiär, die Mutter unterstützt ihn. Das Lokal ist sehr, gemütlich, ansprechend und stilvoll. Das Essen hervorragend!

Alles perfekt und beeindruckend! Volle Punktzahl in jeglicher Hinsicht!

Leider nicht zufriedenstellend. Der erste Gang: rohes Rind, das Rind selbst schmeckte leider nach nichts und die Soße drum rum konnte es auch nicht ins positive ziehen. Der zweite Gang, der Schweinebauch, war noch das beste aus meiner Sicht. Leider alles in allem einfach viel zu teuer dafür dass es geschmacklich sich eher im Mittelmaß befindet. Überraschungsmenü schön und gut, aber bei rohem Fleisch könnte man schon vorab fragen ob das okay ist. Würde mir besser gefallen wenn man bewusst wählen kann was man bei den Gängen haben möchte. Mit 100 Euro pro Person muss man mindestens rechnen.

Wer wirklich gut speisen möchte ist hier sehr gut aufgehoben. Die Begleitung durch die Mitarbeiter ist dezent, die einzelnen Gänge sehr gut abgestimmt, der empfohlene Wein war passgenau.

Das Menü war lecker und ansprechend, ausschließlich Überraschungsmenü hat uns weniger gefallen.

Tolles Menükonzept, einzigartiger Service und top Qualität!

Wirklich zu empfehlen! Und eins der wenigen Restaurants, die authentisch geführt werden. Unbedingt probieren, aufwendig zubereitete pekische ente

Gehobenes Gastronomie mit persönlicher Note, sehr empfehlenswert. Wir kommen schon seit Jahren und bleiben auch weiterhin treue Kunden

Leider nicht mehr unser Lieblingsrestaurant. Es gibt keine Speisekarte mehr, ein postkartengroßer Zettel, mehrmals benutzt, gibt Auskunft, dass es nur noch ausschließlich Überraschungsmenüs gibt, ab vier Gängen. Keine Getränkekarte. Der fachlich versierte Oberkellner wurde durch die Mutter des Kochs ersetzt, leider nicht vom Fach. Die Portionen der Speisen sind nur noch halb so groß. Die Präsentation der Gericht ist sehr ansprechend, die Speisen sind wohlschmeckend. Mir fehlte ein wenig die Raffinesse von Gewürzen und Kräutern, aber das ist Geschmacksache. Fazit, wir kommen nicht mehr, sehr schade.

Auch unser zweiter Besuch war ein tolles Geschmackserlebnis. Gekonnte Kombination von Aromen. Alles perfekt. Service freundlich, angenehme Athmosphäre und im Sommer einen netten kleinen Innenhof. Wir kommen wieder, auch wenn es aufgrund des Preisniveaus (was total gerechtfertigt ist) nur ein Besuch zu besonderen Anlässen wird.

Sehr kleines, aber feines Restaurant. Der Koch berät selbst bei der Weinbegleitung und geht auf alle Wünsche beim Menü ein. Ein sehr gelungener Abend!

Traumhaftes kleines Restaurant mit ganz besonderem Ambiente. Das angebotene Überraschungsmenü stellt für manchen vielleicht eine gewisse Herausforderung dar, aber einen Versuch ist es wert, ggf. kann man Unverträglichkeiten absprechen, es gibt immer eine vorzügliche Lösung. Wir haben uns für das Viergangmenü mit Weinbegleitung entschieden. Alle Gänge waren äußerst kreativ und wurden auf höchstem Niveau zubereitet und präsentiert. Die einzelnen Gänge wurden ebenso wie die Weine mit viel Gefühl vorgestellt. Überhaupt ist das Personal sehr zuvorkommend, besonders freundlich und hilfsbereit. Die Weine korrespondierten hervorragend mit den einzelnen Gängen und waren alle auf gehobenem Niveau. Wir haben einen ganz besonderen Abend erlebt, voller positiver Überraschungen und mit besonderen Erinnerungen, die sicher eine Wiederholung wert sind.

Entspannt konnten wir das sehr gute Essen in netter ungezwungener Atmosphäre genießen. Gut besucht aber nicht zu laut.

Wir hatten einen wunderschönen Abend. Das vegane Menü war toll und Koch und Bedienung überaus freundlich und zuvorkommend, ohne aufdringlich zu wirken. So macht ein Restaurantbesuch Freude!

Ich habe hier mit meiner Freunden unseren Jahrestag gefeiert, das Essen sowie der Service war hervorragend und könnte nicht besser gewesen sein. Meine Freundin hatte das vegetarische 6 Gänge Menü und ich das normale 6 Gänge Menü. Beide waren ihren Preis mehr als wert. Ich kann das Restaurant jedem der einen besonderen Abend in einer ruhigen und stilvollen Atmosphäre mit seinen Liebsten verbringen möchte sehr empfehlen.

Das Essen war geschmacklich super allerdings sind wir selbst nach vier Gängen so hungrig gegangen wir gekommen sind. Zwischen den Gängen waren es lange Wartezeiten da der Koch auch im Service ist und sich ausführlich mit anderen Tischen unterhalten hat. Dafür war es definitiv viel zu teuer.

8 Freunde, zum ersten Mal hier, was muss man resümieren? Warum gibt es nicht mehr Restaurants wie das Stilbruch? Hier gibt sich ein junger Küchenchef (mit offensichtlich schon sehr viel Erfahrung) aller größte Mühe. Und das mit großem Erfolg. Wir waren alle von Anfang an sehr begeistert. Die Speisen absolut professionell und perfekt. Es hat alles gepasst, die Weinempfehlungen haben 100%ig „gesessen“ . Es war ein sehr schöner Abend, alle waren sehr zufrieden und begeistert. Macht weiter so und ihr werdet eine feste Größe in der Karlsruher Gastronomie! Danke auch an den sehr guten Service! Ein Danke auch von unserem Schnuffi, der das leckere Fleisch genossen hat. Wir freuen uns auf ein Wiederkommen! Gruß aus Wiesloch Michael & Jutta Schmuck mit Freunden

Stadtnah Sehr komfortabel Super Standard Gutes Timing Bin zehnmal im Jahr dort

Nomen est omen. Das Restaurant "Stilbruch" in Karlsruhe hat uns mit einem vortrefflichen Überraschungsmenü begeistert. Das Konzept, keine große Speisekarte anzubieten, sondern nur ein drei bis sechsgängiges Überraschungsmenü, hat uns neugierig gemacht, und zu unserer Freude wurden wir nicht enttäuscht. Besonders beeindruckend war, dass an diesem Abend der Küchenchef Pascal Odotte nicht nur für die kulinarischen Kreationen verantwortlich zeichnete, sondern auch als Sommelier fungierte. Diese Doppelrolle ist in der Gastronomiebranche sicherlich eine Herausforderung, doch Odotte meistert sie mit Bravour. Seine Leidenschaft für gutes Essen und erlesene Weine war in jedem Gang spürbar. Das Überraschungsmenü im "Stilbruch" bot eine gelungene Mischung aus verschiedenen Geschmackserlebnissen. Jeder Gang war eine kulinarische Überraschung. Die Kombination aus hochwertigen Zutaten, kreativen Zubereitungsarten und raffinierten Gewürzen ist einfach fantastisch. Positiv hervorzuheben ist auch die Möglichkeit, beim Hauptgang zwischen Fisch und Fleisch wählen zu können. Diese Flexibilität ermöglicht es jedem Gast, genau das zu genießen, worauf er gerade Lust hat. Der Service im "Stilbruch" ist ebenfalls lobenswert. Das Personal ist freundlich, aufmerksam und stets bemüht, den Gästen einen schönen Abend zu bereiten. Die Atmosphäre im Restaurant ist gemütlich und familiär. Alles in allem kann ich das Restaurant "Stilbruch" uneingeschränkt empfehlen. Das Überraschungsmenü, das Engagement des Küchenchefs und Sommeliers Pascal Odotte sowie der erstklassige Service machen diesen kleinen familiären "Genusshandswerksbetrieb" zu einer feinen Adresse in Karlsruhe.

Tolle Küche, das Konzept Überraschungsmenü macht einfach Spaß Küche geht trotzdem / gerade deshalb sehr auf die Gäste ein

Ohne viel Worte: Alles perfekt. Brauche da nichts gesondert erwähnen.

Sensationell! Überraschungsmenue das keine Wünsche offen ließ.

Es war ein perfekter Abend. Überraschungsmenü sensationell!