Restaurant Siedepunkt in Ulm

My husband and I had the candle light dinner at Boiling Point for our wedding anniversary about 4 weeks ago and we absolutely loved it. As soon as we arrived we were met with excellent, great service. From the greeting from the kitchen to the dessert, it was an absolute experience. Not to forget the wine accompaniment recommended by the service and the great ambience, a real highlight on our wedding day. We really enjoyed the evening and can only recommend Boiling Point. We will definitely come back. An absolutely worthy star kitchen. Thank you again for a great evening.

Very nice for children and their parents, it is an unforgettable experience and is particularly recommended.

Was at the boiling point a few weeks ago and I was absolutely thrilled. From the service to the dessert, it was an absolutely great experience! From the amuse to the very tasty petit fours, not forgetting the wine accompaniment to the courses, this evening was really a success for me. It was also nice that chef Hendrik Friedrich personally appeared at every table at the end of the evening! I will definitely come back and can only recommend Boiling Point for a culinary experience!

Super nice atmosphere with a feel-good factor. Wonderful peace and quiet, just wonderful to enjoy. The evening was quiet, with a special kind of taste experience. This 6-course menu was super mega. Kind regards to the whole team from Jürgen and Magdalena.

My concern relates to a voucher that I purchased through the website and now regret. Nobody can be reached by phone or email. The gift is of course no longer valid and my anger is very great. Customer service is probably not that important here, I'm curious to see whether I'll get my money back!

The food and wine at Siedepunkt Ulm are truly excellent. The advice is also first class. An all-round successful culinary delight!

Excellent cuisine with lovely wine accompaniment and very good service.. gladly again!

As always, a matter of taste. Personally, I found almost all courses to be quite tasteless and very well prepared. Unfortunately only menu items can be ordered. Great wine list. All in all, a high-priced visit.

Now at €124 for a four course meal I expect a little more. More flavor, more spice and warmer food on the plate. Nicely prepared, but without a taste experience on the palate. What doesn't work is zander with black pudding jus. Here creativity galloped through the kitchen with the chef. If you want to forego the venison tartare, for whatever reason, this poses major problems for the service and the kitchen. An alternative for vegetarians or requests for changes are not resolved professionally. It's a shame, but there's still a lot of room for improvement. Yesterday you lost 4 guests who are not coming back.

Wir haben uns den Kurs moderne schwäbische Küche rausgesucht. Und der ganze Abend war einfach fantastisch. Der Küchenchef hat ein perfektes Menü erstellt und hat einen mit seiner Liebe fürs Kochen angesteckt. Der Abend war sehr lehrreich, witzig und locker. Der Küchenchef war sehr sympathisch und hat all unser Fragen sehr kompetent beantwortet. Er hat sich zum Schluss auch noch zu uns gesellte was ein perfekter Abschluss war.Wir können das wirklich jeden empfehlen.

Wir waren am 19.4.23 im Siedepunkt zu " Meet and Greet " Wir waren begeistert vom Ambiente und dem sehr zuvorkommenden Team. Das Menue war wirklich ein Genuss. Sehr angenehm war, dass der Küchenchef nach dem Essen für ein Gespräch an jeden Tisch kam.

Grandios das Essen. Tolles Team. Vielen lieben Dank für alles. Weiter so bis zum nächsten Mal. Wir haben sehr wohl Gefühl

Toller Empfang. Richtig schönes Ambiente. Sehr freundliches und zuvorkommendes Personal. Klasse Essen. Ein rundum schöner Abend der nichts vermissen ließ.

Das servierte Menü war eine Freude für Auge und Gaumen. Große Kochkunst. Das Personal war freundlich und aufmerksam. Aber Achtung Menügutschein-Besitzer: Aufgrund von Preisintransparenzen droht Abzocke. Dazu unklare Angaben auf der Webseite. Sehr befremdlich: Der Koch wurde von hauseigenen "Managerinnen" in entwürdigender Weise kritisiert und zwar in Anwesenheit von Gästen. So etwas geht gar nicht.

Das Menü war natürlich nicht schlecht, allerdings hatten mich nur 3 der insgesamt 6 Gänge begeistert. Die übrigen fand ich teils etwas gezwungen (Stichwort gepickelter Rettich) und geschmacklich nicht überzeugend. Die Weinbegleitung war lecker und harmonisch, der Service aufmerksam. Der riesige Weinkühlschrank ist schon ein Hingucker, das Ambiente angenehm mit kleinen Logen, man sitzt nicht auf dem Präsentierteller. Zusammenfassend bin ich mir nicht sicher, ob der Stern gehalten werden kann, zudem stimmt das Preis-Leistungs-Verhältnis m. E. nicht ganz.

Eine unglaublich schöne Erfahrung! Ich war heute gemeinsam mit meiner Freundin im Siedepunkt zum Abendessen. Serviert wurde ein vorzügliches 10 Gänge Menü, welches ein absoluter Gaumenschmaus war. Trotz meiner schon relativ weit gefächerten kulinarischen Erfahrungen, kann ich mit Überzeugung sagen, dass keine davon an das heutige Erlebnis dran kommt. Es war eine sehr angenehme Essens Atmosphäre in einem beabsichtigt abgedunkelten Raum. Der Service war sehr freundlichen aufmerksam. Es war definitiv nicht mein letzter Besuch dort.

Klasse Service, prima Essen und angenehmes Ambiente. Nur die Musik war nicht ganz so Unseres.

Leider ist Siedepunkt nicht mehr das, was es früher mal war. Seit Jahren sind wir Stammgäste in Siedepunkt gewesen. Mit den Kochkünsten der "Chefs" Hörner und Wittek sind wir immer sehr zufrieden gewesen. Das Preis-Leistung Verhältnis hat auch immer gestimmt. Nun sind wir nach grundlegenden Änderungen in Siedepunkt gespannt gewesen, was die "neue Mannschaft" zu bieten hat. Ambiente hat sich nicht geändert. Die Preise sind um nahe zu 50% gestiegen, so haben wir gedacht vielleicht haben sie mehr zu bieten! Unsere Enttäuschung haben wir nicht verbergen können. Bei den Gerichten habe wir eine Raffinesse vermisst. Und die Portionen sind echt minimalistisch gewesen. Hauptgericht Entenbrust war ein nicht mal 2 cm breiter Streifen von der Brust und ein (1!) Röschen Rosenkohl. Dazu sehr starke braune Soße wahrscheinlich mit Cranberrys. Die Dame die uns bedient hat war sehr freundlich. Auf Siedepunkt werden wir zukünftig verzichten.

Super sympathischer Küchenchef, der sogar persönlich vorbei kommt! Am besten war das Kürbiskerneis!

Sehr empfehlenswert. Würde jeder Zeit wieder kommen.

Ganz besonders toller Abend in einem stilvollen Restaurant mit hervorragendem Menü und Klasse Weinen

Wir wurden zwar sehr höflich und nett empfangen, allerdings wurden wir einfach an einen Tisch gesetzt, ohne weitere Erklärung bzw welche Gänge kommen, die weinbegleitung mussten wir selber anfragen(haben wir dann doch nicht genommen und von der Karte bestellt,Weine waren nicht so toll-schade.Essen war ganz gut aber nur das apfelküchlein war sensationell. Der Service ist ziemlich überfordert. Es fing schon mit einem dreckigen Löffel und dann mit einem dreckigen weinglas an, danach ist mir der Appetit schon vergangen. Zumindest war es nicht mehr so teuer wie an der Tafel draußen angegeben. Leider hat es nichts mehr mit einem Sterne Essen zu tun. Der Koch hat nämlich ins Seestern gewechselt. Da waren wir auch und wurden im Gegensatz zum Siedepunkt nicht enttäuscht. Alle sind sehr bemüht und sehr freundlich, jedoch wurde so undeutlich gesprochen, dass wir die Gänge gar nicht verstanden haben, auch auf Nachfrage nicht. Die anderen Gäste waren auch nicht so begeistert, eine Frau hat tatsächlich ehrlich ihre Meinung zu einem Gang abgegeben und wir konnten es es wirklich nachvollziehen. Vermutlich werden sie den Stern verlieren, auch wenn alle sehr bemüht sind und ihr Bstes geben.

Wir haben zum Jahrestag ein Candle Light Dinner online reserviert. Einen Tag vorher wollte ich nochmal anrufen um unseren Besuch zu bestätigen. Daraufhin hieß es der Koch hätte gewechselt und wenn wir kommen wollen kostet das Menü mehr als das doppelte. Ich war mehr als enttäuscht, den ich erwarte von so einem edlen Restaurant zumindest eine Benachrichtigung darüber. Wären wir ohne Anruf hingegangen, wäre das ein peinlicher Vorgang am Tisch geworden. Es wurde mir auch keine Kulanz Lösung angeboten sondern lediglich die info das die IT benachrichtigt werden würde. Damit war unser schöner Abend auf den wir uns so gefreut haben, im Eimer. Schade das dieses Restaurant das nötig hat.

Klasse Essen. Personal könnte etwas mehr auf "Zack" sein.

Wir waren heute zum ersten Mal im Siedepunkt und sind hell auf begeistert. Wir haben das 3 Gänge Menü und die Weinbegleitung dazu gewählt. Das Essen war einfach ausgezeichnet. Raffiniert und mit Liebe angerichtet. Der Chefkoch ist wirklich ein Vollprofi! Die Weine waren optimal zu den jeweiligen Gängen abgestimmt. Auch die Bedienung war unglaublich zuvorkommend und aufmerksam. Wirklich große Klasse. Preislich ist es natürlich teuer, aber für diese Art von kulinarischen Erlebniss, vollkommen gerechtfertigt.

Wir haben das Valentinstag-Menü bestellt und waren mit der Qualität der Speisen in der Koch-Box zufrieden. Allerdings wäre es hilfreich gewesen, wenn eine Anleitung beigefügt wäre, wie die einzelnen Speisenbestandteile zusammen gehören und serviert werden sollten.

Wir waren bereits 3 Mal zu Gast im Siedepunkt und haben jeweils das komplette Menü inklusive der Weinbegleitung gewählt. Die Gänge waren optisch raffiniert hergerichtet, geschmacklich fantastisch zubereitet, der Service ausgesprochen aufmerksam und diskret. Auf Extrawünsche (alkoholfreie Getränkebegleitung) wurde sofort eingegangen. Wer hochklassiges Essen in ansprechender Atmosphäre genießen möchte, ist hier genau richtig. Wir bedanken uns herzlichst beim Siedepunktteam für diese drei wundervollen Abende. Wir kommen wieder!!!

Es war ein kulinarisches Erlebnis mit hervorragendem Service. Wir kommen wieder.

Ein wunderschöner Abend im Dezember 2021, das Menü war sagenhaft und stimmig, handwerklich sogar weit über dem, was ich aus anderen Lokalen mit einem Michelin Stern kenne. Die Weinbegleitung ist schwerpunktmäßig deutsch und untermalt die Gänge harmonisch und stets passend, ein Besuch lohnt sich in jedem Fall, ich kann es nur empfehlen!

Einfach fantastisch. Perfekter, sehr aufmerksamer Service, schönes Ambiente und natürlich überragend gutes Essen. Wir hatten ein 4 Gang Menü gewählt und jeder Gang war einfach himmlisch. Danke für den schönen Abend, wir kommen wieder.

Fabulous dinner-- if this restaurant doesn't yet have some Michelin stars, it deserves them soon. Best restaurant meal I've ever had, presented with incredible attention to detail.

Das war schon ein kulinarisches Erlebnis. Super nettes Personal.

Top Service, top Essen. Das Tannenwipfeleis war fantastisch!

Ein toller Ort um seine Sinne stimulieren zu lassen. Die Beschreibung von Druck, Temperatur zum Siedepunkt lässt Leidenschaft und Hang zum Perfektionismus vermuten. Aber es ist viel mehr! Es ist Kunst auf dem Teller! Eine Geschmacksexplosion gepaart mit verschiedenen Texturen in einem stilvollen, modernen Ambiente ist ein unvergessliches Erlebnis. Muss man erleben und genießen!

Pick up für's Osterwochenende perfekt organisiert. Freue mich schon auf's Brunchen

Este es un gran restaurante que vale completamente la estrella que tiene. Cuando fuimos allí, obtuvimos un menú con muchos platos de pescado que estaban magníficamente preparados. Sabores sabrosos y realmente refinados. Ojo, los 6 seis platos terminan siendo demasiado comida. Me gustó todo lo que nos dieron, aunque el Dorade y el Loup de Mer fueron especialmente destacables. El lugar es realmente agradable, aunque está a un paseo bastante largo del centro de la ciudad de Ulm. Es super espacioso y muy privado. El servicio es super atento, fueron realmente serviciales y acogedores. Como beneficio adicional, el vino es extremadamente asequible en comparación con otros restaurantes con estrellas Michelin en Alemania, sin comprometer la calidad.

Wir haben im Restaurant 100 Grad unsere Hochzeit gefeiert. Bereits bei den Vorgesprächen waren wir begeistert. Nicht nur ein tolles Ambiente sondern auch das Personal war sehr freundlich und hatte tolle Ideen. Auch auf Wünsche wurde sofort eingegangen und diese wurden auch umgesetzt. Die Hochzeit selber lief einfach perfekt. Das Personal war extrem freundlich, (das haben auch unsere Gäste als Feedback gegeben), hatten immer alles im Blick und waren sehr zuvorkommend. Auch für unsere veganen Gäste oder Gäste mit Allergien wurde extra Rücksicht genommen. Selbst nach der Hochzeit war die Kommunikation stets freundlich. Wir würden jeden einen Hochzeit im 100 Grad empfehlen der großen Wert auf einen tollen Service, großartiges Essen und eine traumhafte Locations legt.

Bei unserem letzten Besuch in Ulm hatten wir per Zufall dieses Restaurant entdeckt und wollten es diesmal ausprobieren. An einem lauen Sommerabend besuchten wir Samstags dieses Lokal. Wir wurden sehr herzlich begrüßt und auf den bereit gestellten Desinfektionsspender hingewiesen. Danach ging es durchs Lokal auf die Terrasse. Leider ist diese eher ungünstig gelegen, da sich darunter direkt der Parkplatz des Best Western Hotels und der Restaurants befindet. Wir erhielten einen Platz direkt am Geländer, was eigentlich schön wäre. Doch direkt nach unserer Ankunft freuten sich auch die Wespen über Frischfleisch und ließen uns nicht in Ruhe. Zudem befand sich direkt hinter mir eine größerer Familientisch mit mehreren Kleinkindern, welche immer wieder im Außenbereich umherliefen, teils direkt hinter meinem Stuhl und sich auch mit ihren Spielsachen lautstark abmühten. Sorry, aber für ein Restaurant dieses Niveaus eher unüblich und nicht tragbar. Wir gingen also nach ca. 30 Minuten in den Innenbereich, wo wir die einzigen Gäste waren und genossen ab da den Abend mit einem herausragendem Service. Der erste Appetizer aus der Küche bestand aus drei kleinen Portionen, ein Gurkengranité, ein Minipfannkuchen mit einer Art Dumpling mit vegetarischem Inhalt sowie ein Plini mit einer Cremé on top. Das selbst gebackene Brot bestand aus drei Sorten, dazu gab es zwei Aufstriche. Auch der zweite Gruß aus der Küche überzeugte. Da mir die angepriesenen Menüs in ihrer Zusammensetzung nicht gänzlich zusagten, entschied ich mich für ein Essen a la Carte. So begann der Abend ca. 75 Minuten nach unserem Eintreffen mit einer Art Ententerrine mit Preiselbeeren, Beerenauslese und Brioche für 20 Euro. Allein die Präsentation war ein Gedicht. Die Entenleber wurde zu einer Kirsche geformt und bestach durch ihren intensiven Geschmack. Der zweite Gang bestand aus US Rinderrücken mit wildem Spargel und Shitake-Sud für 21 Euro. Letzteres wurde erst am Tisch am Rand des Tellers eingegossen. Insgesamt leider viel zu viel. Hier wäre eine dickflüssiger Soße und deutlich weniger angebracht gewesen. Das Fleisch hätte ich in einer anderen Art erwartet. Es wurde als eine Art Carpaccio serviert, dazu grüner Spargel und ich meine Edamame. Der dritte Gang wurde für mich etwas abgewandelt, da ich keine Meeresfrüchte mag. Er bestand aus Jiaozi vom Schweinebauch, Gemüse in Tempura und spicy Ananas für 21 Euro. Das Jiaozi ist eine Art Teigtasche ähnlich Dumpling und war mit Fleisch gefüllt. Es hatte sich ein zusätzliches Teilchen auf meinen Teller gemogelt, welches nicht erklärt wurde und sehr intensiv schmeckte. Leider vergass ich zu fragen. Das Pre-Dessert war u.a. ein Proseccogelee bestehend aus kleinen Kügelchen und einem grünen erfrischenden Mousse. Der für mich vierte und letzte Gang bestand aus dem Beerengarten für 14 Euro. Leider war der Teller schon etwas in Mitleidenschaft geraten, vermutlich weil die Servicekraft sehr schwungvoll zu uns kam. Aber der Anblick ließ mich verstummen, wow. Der Hauptakt war ein Zitronentörtchen rot eingefärbt, auf dem verschiedene Beeren kunstvoll drapiert waren. dazu gab es mehrere Mousses, dunkelrot von den Beeren und hellgrün. Alles göttlich. Da wir mehr als satt waren, bot uns die Restaurantleiterin an, die Pralinen einzupacken. So erhielten wir jeder ein kleines Päckchen mit verschiedenen Köstlichkeiten, welche wir uns am nächsten Tag schmecken ließen. Der Riesling war sehr fruchtig und perfekt für die gewählten Speisen. Zwischendrin durften wir immer mal wieder einen anderen Wein probieren, der evtl. zum Essen besser passen würde. Ein sehr schöner Abend, der in Erinnerung bleiben wird. Nicht zuletzt wegen der tollen Speisen und dem herausragenden Service, sondern auch wegen der sehr guten Preise für ein Sternelokal.

An einem schönen Sommerabend besuchten wir das Siedepunkt Restaurant. Schon im Vorfeld der Reservierung wurden Unverträglichkeiten und Wünsche telefonisch abgeklärt, sehr professionell und so wurde die Vorfreude auf den Besuch noch verstärkt. Wir bekamen eine sehr schönen Platz auf der Terrasse, den wir jedoch nach kurzer Zeit gegen einem im Innenbereich eintauschten. Zum einen war dies den sehr aggressiven Wespen geschuldet, zum anderem dem Gästeniveau des Tisches hinter uns. Diese waren unsäglich laut und liessen ihre mehreren kleinen Kinder direkt neben uns laut spielen. Wir konnten uns schwer unterhalten. Dies nur als Anmerkungen für zukünftige Gourmets und Feinschmecker, dass das Niveau der Gäste anders sein kann als man das von Restaurants der Klasse gewohnt ist. Das Restaurant kann natürlich nichts für das Niveau bzw. das fehlen des letzteren bei den Gästen. Im Innenbereich konnten wir dann den Abend von der ersten bis zur letzten Minuten geniessen. Zu einem grossen Teil lag das an dem kompetenten, herzlichen und freundlichem Service der Restaurantleitern Maren Stegmaier und Team. Sehr positiv ist die umfassende und stark deutsch geprägte Weinkarte. Wir entscheiden uns für eine sehr guten Rieslinge R von Bürklin-Wolf aus dem Jahre 2016. Überraschend für uns war, dass alle Getränke äußerst fair gepresst waren. Das kennen ich von anderen (Sterne) Restaurant leider anders. Sicher auch ein Tribut wegen Ulm und der Lage ab vom Schuss im Best- Western Hotel. Entscheidend ist natürlich das Essen und hier hat das Siedepunkt aus meiner Sicht den Stern zu Recht bekommen. Ich entschied mich für das 6 Gang Menü, das mit zwei Amuse Bouches und einem Vordessert aufgewertet wurde. Daneben gab es unterschiedliche Sorten selbstgebackenes Brot mit frischen Aufstrichen. Los ging es mit einer Ententerinne mit Preiselbeeren. Sehr lecker und schmackhaft und optisch ansprechend gestaltet.Eine der Beilagen war Entenleber in hauchdünnem Schokoladengelee gehüllt. Was für ein Geschmackserlebnis. Der zweite Gang ist etwas abgefallen. Der US Rinderrücken wurde kalt, als eine Art dickes gerolltes Carpaccio, serviert. Die darüber gegebene Shitake Essenz war mir zu salzig und hat die anderen Aromen zu stark überdeckt. Der dritte Gang war phänomenal. Der Schweinebauch wurde in einer Art Dumplings angerichtet mit der Garnele und Spicy Ananas Kompott war er eine wahre Geschmacksexplosion. Der vierte Gang wer sehr gut aber nicht so stark wie der Dritte. Der Wolfsbarsch war schön gebraten. Die Calamaretti schmeckten einen Hauch zu stark nach Fisch und waren mir etwas zu dominant. Der fünfte Gang hat mir wieder sehr gut gefallen. Zweierlei von der Taube mit aromatischen Kirschen. Optisch ein Traum. Vor dem grossen Finale wurde das Predessert serviert. Der Nachtisch war als Abschluss nochmals Phänomenal und sehr opulent. Mit Beerencremeküchlein, verschiedenen Eiscremes, Sossen und frischen Beeren angerichtet. Darüber hinaus eine sehr grosse Portion. Der Pâtissier hat es wirklich gut gemeint. Aber Süsses und vor allem in dieser Qualität geht bei mir immer. Nach gut 4,5 Stunden verliessen wir das Lokal vollkommen zufrieden und haben bereits die nächste Reservierung getätigt.

Wir sind alle begeistert, die Gäste und vorallem das Brautpaar. Das Essen war himmlisch und auch unsere Veganer waren sehr, sehr zufrieden. Auf eine Laktoseintoleranz wurde sofort reagiert und für diesen Gast umgeplant. Essen gab es in Hülle und Fülle, keiner musste hungern. Vom Service waren alle fasziniert, das gesamte Team ist auf zack, super freundlich und hilfsbereit. Auf alle Planungswünsche wurde eingegangen und diese umgesetzt. Dank euch hatten wir eine traumhaft Hochzeit. Wir können das 100°C Restaurant nur weiter empfehlen.

Bedienung hat es an diesem Tag nicht im Griff. Wein eigentlich 0,2 für 8€ nicht mal 0,1 eingeschenkt. Reklamiert, hat nicht interessiert und flapsiger Spruch vom Kellner „beim nächsten Glas wird’s mehr“. Mein Beisitzer hatte mehr Glück, er bekam tatsächlich 0,2! 2ter Versuch: Lillet Wild Berry für 7€ ohne Beeren, Kommentar vom Kellner: Beeren kann ich gerade nicht finden. Tisch wurde nur zeitverzögert abgetragen, Vorspeisenteller bringt man am besten selber in die Küche, wenn man für den Hauptgang Platz haben will. Diese Kritik ist sehr Personalbezogen und kann bei einer anderen Servicekraft wieder anders aussehen. Aber wenn man ein teurer Gourmettempel ist, sollte das Personal auch was vom Service verstehen. Mein nächstes Essen wird wieder beim freundlichen Wirtshaus um die Ecke sein, und dem gebe ich dann lieber 20€ Trinkgeld.

Der Empfang war sehr herzlich und freundlich. Wir empfanden es als sehr angenehm, dass bereits vor der Bestellung 3 kleine Grüße aus der Küche gereicht wurden. Wir haben uns über den Anruf nachmittags um 14:00 wg. evtl. Allergien gefreut und waren deshalb umso enttäuschter, dass es leider keine Alternative gab, weder zu der Nussallergie noch zu den Innereien, obwohl die Küche 5 Stunden Zeit hatte und es auch ein vegetarisches Menü gab. Das Essen war sehr gut, alles war auf hohem Niveau und geschmacklich ausgezeichnet. Es gibt nicht den geringsten Anlass zur Kritik. Alle waren begeistert. Bei der Weinauswahl hätten wir uns mehr Kompetenz gewünscht . Auf die Frage welchen Riesling wir als begleitenden Wein eingeschenkt bekamen wurde uns lapidar mitgeteilt, dass in der Beschreibung “elegant“ steht. Alles in Allem haben wir einen sehr schönen Abend verbracht und wir werden bestimmt wieder kommen.

Wir waren heute Abend im Siedepunkt und haben uns Kulinarisch verwöhnen lassen. Die mit Liebe gemachten Teller und Schälchen sind was ganz besonderes.Die verschiedenen Geschmacksnoten werden unseren Gaumen lange in Erinnerung bleiben. Liebe Grüße an das ganze Team vom Siedepunkt.

Wenn man das ‚Siedepunkt‘ nicht kennt, man würde es dort, wo es ist, weder suchen noch vermuten! Doch der Weg lohnt sich allemal. In gepflegtem, nicht überzogenem Ambiente erwartet den Gast ein aufmerksamer, freundlicher und kompetenter Service und noch besseres Essen. Überraschende, aber immer ‚stimmige‘ Geschmackskombinationen machen das immer wieder wechselnde Menü immer wieder zum wahren Genuss. Die dazu als Begleitung angebotenen Weine sind zwar sicher gut, ‚hinken‘ den Speisen m.E. aber etwas hinterher. Insgesamt tut das aber einem absolut sehr guten Gesamteindruck keinen Abbruch. Wir kommen sicher immer wieder! Für Ulm ist das ‚Siedepunkt‘ sicher eine Top-Adresse und ein ‚Fixpunkt‘ für neugierige Gourmets!

Das Sterne-Lokal Sidepunkt ist vom normalen Restaurant separiert, hier kann mm auch auf der schönen Terrasse den tollen Service und das außergewöhnliche Essen genießen. Auf die Weinsomeliere ist ebenso Verlass. Gerne wieder und auf jeden Fall zu empfehlen!

Das Restaurant Siedepunkt ist dem Best Western Hotel in Ulm angegliedert. Dieses hat ein zweites Restaurant, der „Siedepunkt“ ist die kleine aber feine Schwester mit nur etwa 12 Tischen, die an dem Abend als wir dort waren, alle besetzt waren. Vorab erfolgte bereits ein Anruf, bei dem sich nach Allergien erkundigt wurde. Hier hatte uns der Hinweis gefallen, dass das Menü auch Innereinen beinhalten, die bekanntlich nicht jedermanns Sache sind. Das Menü war sehr kreativ, besonders gut gefielen uns eine Vorspeise mit Scampi und ein als Zwischengang gereichtes Olivenöleis. Der Hauptgang vom Kalb enthielt Bries und Kalbsherz – nicht unbedingt unsere erste Wahl. Der Service war zwar aufmerksam und freundlich, beging aber leider zwei Fauxpas: Die angekündigt Allergie wurde im Essen nicht berücksichtigt und die Rechnung enthielt statt 2 Gläsern Wein eine ganze Flasche desselben. Dennoch: Wir kommen wieder, der überwiegende Eindruck war positiv.

Wir waren eine kleine Gruppe ehemaliger Kollegen und Partner zum Abendessen. Angenehmer Service, sehr ruhiges, stilvolles Ambiente trägt optimal zum Wohlfühlen bei. Die Speisen waren allesamt auf hohem Niveau für Auge und Gaumen.

Ein wahrhaft tolles Restaurant, welches den Michelin-Stern wohl verdient hat. Wir waren jetzt zum 2. Mal hier und waren wieder begeistert. Die Küche liefert raffiniert zubereitete Speisen von höchster Qualität, gut aufeinander abgestimmt. Die Weinempfehlungen zur Essensbegleitung sind höchst professionell und runden das kulinarische Erlebnis perfekt ab. Wir kommen gerne wieder. Nicht billig, aber jeden Cent wert. Sehr zu empfehlen!

Wir waren an einem Freitag Abend zu viert im Siedepunkt, nicht das erste mal. Wir wussten, es gibt eine kleinere Karte, was wir aber immer begrüßen und sind sehr flexibel. Die zwei Männer essen allerdings keinen Fisch & die Frauen essen kein Wild/Innereien. Beim bestellen wurde uns gesagt wir könnten einzelne Gerichte nicht austauschen - Änderungen seien nur Tischweise möglich. Dies verstanden wir nur bedingt. Wären wir jeweils zu zwei gekommen, hätten wir ja sehr wohl einmal ein reines Fleisch und einmal ein reines Fisch Menü bestellen können. Nur, weil wir an einem Tisch saßen ging das nicht. Sehr schade in so einem hochpreisigen Restaurant. Natürlich kann immer auf der Karte etwas sein was man nicht mag, aber gerade bezüglich Fisch und Fleisch sollten sie dann unbedingt die Karte ändern. Ein reines Fleisch und ein reines Fisch Menü würden sicher Zuspruch finden - es mag eben nicht jeder beides. Das Essen war in Ordnung und natürlich sehr aufwendig, aber nicht so gut, dass es das wieder ausgeglichen hätte. Durch diese fehlende Flexibilität und weil so zwei von uns hungrig nach Hause gehen mussten da sie praktisch nur einen Gang und Dessert essen konnten, waren wir sehr enttäuscht und werden erst mal nicht wiederkommen.

Das Restaurant ist modern eingerichtet und überzeugt durch ein gelungenes Gesamtkonzept. Die Menü-Folgen wurden durch das sehr freundliche und kompetente Service-Personal wunderbar anmoderiert. Die unterschiedlichen Gänge sowie der Gruß des Hauses waren super angerichtet und die Speisen regten die Sinne an.

Wer sich auskennt mit Personalkosten und Wareneinsatz und Pacht, der weiß, daß die Zeit hier zu verbringen und essen ganz...

Wir waren im Siedepunkt zum Candlelight-Dinner. Es gibt wenig zu sagen, außer das es wirklich hervorragend war. Service top, essen...

Unglaublich erfrischend, was man im Siedepunkt erleben darf. Für die Region Ulm ist es immer noch ein gewisses Novum, tolle...

Auf einen kurzen Nenner gebracht: Alles gut bis auf die „Party“ nebenan. Helene Fescher und Co. und dazu noch Background...

Wir waren zum wiederholten Mal im Siedepunkt und können sowohl die geschmackvollen Menüs als auch den aufmerksamen und kompetenten Service...

Sehr gutes perfektes Essen am Abend auf höchstem Niveau. Personal professionell. Ambiente nüchtern modern. Die Diskussion hier um die Beurteilung...

Unser Abend im Restaurant Siedepunkt: Tolle Gastgeber mit einem super Team. Küchenmeister Christoph Hormel versteht sein Handwerk, die Leidenschaft für...

Gestern haben wir das Restaurant Siedepunkt* in Ulm getestet und waren sehr positiv überrascht. Zwar teuer für den Schwaben, aber...

Das Essen beginnt mit einem Gruß aus der Küche und macht Spaß auf mehr. CHRISTOPH HORMEL und sein Team zaubern...

Wir waren im Dezember 2017 im Restaurant Siedepunkt in Ulm. Parkplätze stehen vor dem Haus zur Verfügung. Die Parkkarte wird...

Simpel ausgedrückt, tolle Speisen sehr überraschender Geschmack, positiv - mutige Details und "Gewürze" - rundum gelungen. Leider waren jedoch die...

Die Speisen im Siedepunkt waren absolut stimmig, hochwertig und überraschend! Die Folge der Gänge war inspirierend, die Weinbegleitung top! Ich...

Dank dem tollen Essen, Service, Ambiente und der Organisation im Siedpunkt wurde unsere Hochzeit zur Traumhochzeit. Als Hauptgang gab es...

Speisen ausgezeichnet, Ambiente super - aber 4 h insgesamt für ein 5-Gängemenu ist doch ungewohnt und dabei 45 min. warten...

Nach den erstaunlich wiedersprüchlichen Bewertungen war ich verunsichert und neugierig (wir wissen ja, dass ein Teil der Bewertungen gekauft ist,...

Der Raum ist ganz nett eingerichtete, wirkt aber ein wenig "kühl", was angesichts des Namens "Siedepunkt" nicht sehr stimmig wirkt...

Super Service, tolles Essen und ein super schönes Restaurant. Das Restaurant Siedepunkt ist eins der besten Restaurants in Ulm. Wir...

Wir waren zum ersten Mal im Siedepunkt nach dem Umbau. Schönes Restaurant, schlicht und clean eingerichet, freundliche und zuvorkommende Bedienung....

Wir waren mit Gästen zum Abendessen im Siedepunkt. Voller Erwartung auf einen tollen Abend. Leider haben sich unsere Erwartungen in...

Wir haben uns sehr auf den Abend im Siedepunkt gefreut und sind mit einem befreundeten Pärchen dort hingefahren. Erster Eindruck,...

Essen 5 Gänge Menü sehr fein ausgesucht vom Küchenchef, feine Aromen Einzelne Gänge nicht überladen, sehr lecker und auf Sterne...

Wir waren im Oktober 2016 - zum ersten Mal seit dem Umbau - wieder im Siedepunkt in Ulm. Das Siedepunkt...

Wir hatten ein 6 Gänge Überraschungsmenu. Die Vegetarierin unter uns erhielt trotz vorheriger Information nur 4 Gänge. Die einzelnen Gänge...

Die Bewertung von Ulla5005 ist absolut lächerlich ein Restaurant nach seinem Frühstück zu bewerten. Ich war schon des öfteren im...

Worauf auch immer der Ruhm dieses Restaurants basieren mag, auf dem angebotenen Frühstück (aus meiner hotelerfahrenen Perspektive) eher nicht. Mit...

Man sollte sich nicht abschrecken lassen. Die Umgebung lässt nicht erwarten, dass man so ein tolles Restaurant dort findet. Aber...

Wir haben dort für unseren Jubiläum gegessen und es war traumhaft. Das Essen war so lecker mit sehr frische Produkt...

Wir waren zum ersten Mal im Siedepunkt, einen runden Geburtstag feiern. Das Speisenangebot ist übersichtlich und setzt sich aus drei...

Für größere und kleinere Veranstaltungen sehr empfehlenswert. Wir waren dort mit 15 Personen, hatten uns im Vorfeld auf ein 4...

Wir würden kurzfristig von einem anderen Ulmer Restaurant versetzt und mussten am gleichen Tag (!) eine Ersatz-Location für unser Weihnachtsessen...