Restaurant Pietsch in Wernigerode

Ein herrliches Erlebnis. Köstliches Essen, noch köstlicherer Wein und ein toller Service! Alles in allem abgestimmt - immer super!

Eine kulinarische Reise der besonderen Art. Wir waren zum 2. Mal im Pietsch und nicht das letzte Mal. Danke für den herrlichen und genussvollen Abend.

Mal wieder in Wernigerode gelandet für ein Sensationellen Abend im Pietsch. Wir wurden vom Hof herein begleitet zu unserem Platz am langen Tresen. Dann ein begrüßungs Getränk bekommen. Einstimmung auf eine Phantastische Geschmacks Reise. Diverse Leckereien wie Kimchi , Garnele, Muschel, Topinambur, Amazone bestritten eine unsagbar Köstliche Reise mit Geschmacks Explosionen Garantie. Super abgestimmte Saucen , Säure , Süße, Umami Respekt an die Küche. Abschluss mit Frisch gebrühtem Kaffee oder Tee auf dem Tresen. Danach noch ein mega Brandy und der Abend nahm leider sein Ende. Wir bedanken uns ganz herzlich an das Team vom Pietsch. Julia, Florian und nicht zu vergessen an den Jüngsten Sternekoch Deutschlands. Diese Jahr das Pietsch wieder ausgezeichnet mit einem Stern. Aber der erste für Jetzt Sternekoch Luis Hendricks. Der Abend schmeckt nach 2 Sternen. Wir kommen auf jeden Fall wieder für eine Geschmackvolle Reise. Thomas Schult

Ein besonderer Abend... Es war einfach fantastisch vom Empfang des freundlichen Personals bis hin vom Menü und Dessert. Auch die Weine wurden super erklärt und empfohlen. Die einzelnen Komponenten des Menüs waren jedesmal einfach sehr lecker und eine Gaumenfreude. Vor jedem Gang ausführlich erklärt, wie diese zubereitet wurden, einfach nur toll. Ein großes Lob an die Spitzenköche... Es war auch eine sehr entspannte ruhige Atmosphäre. Ein super Abend ging schnell zu Ende, aber wir kommen gern wieder. Dagmar Z.

A great experience from arrival to dessert. Every course was a highlight. We'd love to come back.

Ein echtes Erlebnis, tolles Ambiente, tolles Team. Vom der Vorspeise bis zum Dessert, jeder Gang ein Geschmackserlebnis. Es war ein sehr schöner Abend, wir kommen gerne wieder.

Es hat richtig Spaß gemacht. Spitzenküche in tollem Ambiente und einem tollen Team. Weiter so, wir kommen gerne wieder!

Es ist ein ganz besonderes Erlebnis im Pietsch zu essen, man sitzt am Tresen und sieht dem Team zu, wie sie gekonnt und routiniert die einzelnen Gänge des Menüs komponieren. Dazu kommt eine Kochkunst, welche am laufenden Band Geschmacksexplosionen schafft. Ganz große Klasse. Aus der Erfahrung regelmäßiger Besuche von Restaurants der Spitzengastronomie würde ich sagen, müsste eigentlich bald der zweite Stern am Horizont erscheinen. Ein kleiner Wermutstropfen war die angebotene Weinbegleitung, die überwiegend aus experimentellen Weinen mit Spontangärung bestand. Für Liebhaber traditioneller Weine, was ja die große Mehrheit sind, hatte die Weinkarte ebenfalls kaum ansprechende Weine. Der junge Sommelier war in Punkto neue Weine recht missionarisch unterwegs. Zum Problem wurde es zum Glück aber nicht, da der Maitre des Restaurants einige Schätze in der Weinkarte wusste und uns von einer „Fehlbestellung“ abgehalten hatte. Insgesamt war es ein sehr schöner Abend, den wir bestimmt wiederholen werden.

Ein wundervoller Abend, mit 10 leckeren Speisen, spannenden Weinen, aufmerksames Personal, modernes Ambiente und tollen Gästen.

We sat outside at the snack bar and all ate a fish sandwich, it was very tasty for everyone and I can highly recommend it, it is slightly hidden but in our opinion it is very worth eating at Robin Pietsch. Have fun and let you all enjoy it

An unforgettable evening. The very tasty, fine food has been thought through down to the smallest detail and prepared with love by an excellent team. We felt very comfortable. Thanks!

A beautiful and v. a. delicious evening. Service, wine and juice accompaniment as well as the menu are an absolute highlight. Ambience wonderful.

Very special dining experience. Beautiful and delicious food. Every detail executed with amazing attention to detail from the food, to the wine pairings, starched napkins, beautiful wine glasses and more. This is a bit off the beaten track for American tourists, but well worth a detour. The wine pairings were very interesting and delicious. One member of our group had the non-alcoholic beverage pairings which were really inventive. Highly recommend.

A wonderful experience every time! Highly recommended 😌🤌🏼

What a culinary poem!!! ;-) From the friendly welcome, to the modern ambience, the tasty food and an attentive service that knew the answer to every question, to saying goodbye with a tear in your eye - because you haven't made a new reservation yet. Just a big thank you for this great evening... ;-)

The Pietsch restaurant is simply great - a real experience! The menu was a culinary dream and created one taste feast after another on the palate. The end of the event was also wonderful in the form of a praline covered in cotton candy on a wooden stick, which really made it crackle. You don't forget that! We can also highly recommend the non-alcoholic menu accompaniment, which consists of our own juice creations with a well-balanced taste - from sweet to salty. Particularly worthy of mention is the team around chef Luis Hendricks, who gave us an unforgettable evening with their calm, expert knowledge and constant friendliness. Many thanks to Mr. Pietsch, Mr. Hendricks, Julia, Mr. Oho, Mr. Raake, Mr. Modosch and the teammates who remained invisible to us.

The restaurant is characterized by its intimate atmosphere, the unobtrusive and unimposed service and the sensational cuisine. The fusion of German cuisine with French influences and the excellent balance of the Asian kick sent the soul and the palate on an extraordinary (taste world) journey; The obligatory menu was followed by a coffee/tea tasting and a sweet greeting from the kitchen (which - like the entire menu - was completely prepared in front of us), which completed the evening. What should definitely be highlighted is the staff's friendly, competent and extremely pragmatic approach to the guests and to each other (between colleagues). respect for that; because constant observation usually leads to increased pressure. Hats off!

Five stars are not enough. Simply brilliant, a great experience 😃

Restaurant Pietsch in Wernigerode: A culinary masterpiece My most recent culinary journey of discovery took me to the Pietsch restaurant in Wernigerode, where Robin Pietsch and his team conjure up a true symphony of flavors on the plates. As soon as you enter the stylishly furnished restaurant, you can feel the dedication and attention to detail that runs through the entire evening. The menu impresses with its sophistication and complexity. Each course is a work of art in itself that sends the taste buds on an exciting journey. The combination of high-quality international and regional ingredients and innovative preparation methods shows the chef's creative signature. The harmony of flavors and the carefully balanced textures, which give every bite a special tension, are particularly impressive. The wine selection in the Pietsch restaurant is equally remarkable. The carefully curated wine list offers the perfect accompaniment to every course, further enriching the culinary experience. The recommendations from the attentive and very knowledgeable staff always hit the mark and rounded off the menu harmoniously. Another highlight of the evening was the excellent service. Robin Pietsch's team looked after each individual guest personally and very attentively. The general friendliness and private atmosphere helped us feel completely comfortable and welcome. Last but not least, it should be mentioned that the experience at Restaurant Pietsch is worth every euro. The quality of the food, the service and the ambience fully justify the price. We enjoyed every minute and are already looking forward to our next visit. Five out of five stars for an exceptional dining experience that will be remembered.

Actually, you're at a loss for words... we've never experienced such unique taste explosions (except at Zeitwerk). Respect to the young team, you were world class. It wasn't the last time we were with you

If you want to experience something very special, you've come to the right place. Every course is a taste explosion. Even the smallest morsels are amazing. So much creativity and taste...you can't describe it. So try it out! And you really get full. Every single course is announced and described. A big movie theater. The service is super friendly and very attentive. We'll definitely be back.

It was the best thing we've eaten in a long time. And: it was inexpensive! That means it was worth the price. With every course (there were 9 of them) you experience a taste explosion. Great. Excellent service accompanies you throughout the evening and all questions are answered professionally. If we come back to this area, “Pietsch” is a must for us. Thank you for this wonderful culinary evening.

We were very surprised and really liked it. we will highly recommend it. Many thanks to everyone, you are simply worth every star. LG Heike and Hans-Peter Lauer

We had a wonderful night here and enjoyed a supreme dinner. The dishes come with an Asian style taste - spice is everywhere. I like the concept to serve all guest same time with the same dishes. This brings the focus to each dish with the ability to be perfect. Wine list is good. We didn't go with the wine pairing for the good reasons. But it's everys guest choice. The team is inspiring and willing to share their stories - so talk to them!

An unforgettable evening with an incredibly good host. There is no need to waste words on the food. Everything was spot on, everything was perfect. And all in a relaxed atmosphere.

On May 8th, 2024 we had the pleasure of spending an evening at the Pietsch restaurant in Wernigerode. It was a dining experience that went far beyond what one might expect from a dinner. The menu was an exquisite compilation of nine courses, each carefully balanced. Each course was a work of art in itself, both in terms of taste and presentation. The combination of **Shrimp, Vegetables and Beets** opened the menu with an explosion of flavors, followed by the subtle harmony of **Hamachi, Wakame and Kimchi**. The third course, a mix of **mussel, kombu and water spinach**, was a masterpiece of texture and flavor. The main courses, consisting of **beef, onion and lemon** and **pork, tortellino and yeast**, were perfectly prepared and offered a wealth of flavors. The desserts, a mix of **banana, passion fruit and peanut** and a **coffee tasting with poppy seeds, sea buckthorn and miso**, rounded off the menu perfectly and left a lasting impression. Each course was accompanied by a carefully selected wine that perfectly complemented the flavors of the meal. The **Wine Tour** was an experience in itself, with selections that included both classic and unexpected wines. Special praise goes to the kitchen team led by **Luis Hendricks**. Her passion and commitment to her craft was evident in every course. They have managed to create a menu that is both innovative and respectful of the ingredients. Overall, the evening in the Pietsch restaurant was an unforgettable experience. It is a place we would happily return to and would have no hesitation in recommending. It is a gem in Wernigerode that should not be missed.

What else can you say, simply a fantastic evening, 14 courses and every single one a pleasure. The wines are a little journey through the world. The service is perfect and goes hand in hand with the kitchen. An unforgettable evening in the Pietsch restaurant. Thanks to Max Mittag, Luis Hendricks and the entire Robin Pietsch team My absolute favorite restaurant since it opened, everything is just right. The service was super nice and attentive. The menu is full of positive surprises and always a taste explosion. The somiliers Florian Raake and Max Mittag always have the perfect wine for the menu. Chef Luis Hendricks and his team create unique courses every time. (02.05.2024) Thanks to all of you and see you next time 😊

The biggest surprises are always the unplanned ones. Went on a short vacation in the Harz Mountains, hiked up the Brocken and took the steam locomotive to Wernigerode. On the way we became aware of the Zeitwerk and Pietsch restaurant. Since this day deserved to end with a star-studded menu, we tried to reserve a table at Pietsch at short notice, which fortunately we managed to do. The food was of first-class quality, every course was an experience in terms of taste and the team put their heart and soul into it. It was amazing to us that in such a short time we were in two restaurants that were actually one star short (the one in Budapest should actually get three stars). Looking forward to seeing when Pietsch gets a second star. Mr. Raake's wine pairing was just as excellent. What was at work here was not the classic fish-white, beef-red, but rather, for example, a sweet wine with Iberico pork. Absolutely fantastic. All I have to say is thank you to the whole team.

The kitchen here creates small, tasty works of art that are stylishly prepared and extremely tasty. The wine accompaniment is sensationally selected and expertly presented. A wonderful evening in a simple, elegant atmosphere. Great and fun team, met nice guests, we will definitely come back.

If you want to know what happiness tastes like, you should definitely visit the restaurant. My vegetarian menu was world class! The entire team was also world class. They completely enchanted you with their good-humored nature and their positive charisma. I had a permanent grin on my face the entire evening. That was a perfect all-round feel-good evening. Many thanks to all the employees at Restaurant Pietsch for this great and unforgettable experience with you.

A very special experience, a non-stop taste explosion. Culinary delights in an unknown composition, but which were sufficiently explained. And when the boss himself moved silently through the scenery twice, it was really great.

A triumph. The idea of the Pietsch is synthesis, not analysis. Where other starred restaurants try to work out that one characteristic of a dish, that one, very narrow aroma, the Pietsch blends aromas over a full spectrum. The starters alone may take you from salty through sour to umami. Wines play an integral part in sometimes complementing a dish, sometimes carrying it further. In the rare cases where an aroma in a dish is isolated, the wine in will extend the spectrum in lower or head notes. In the desserts - very full and not operpoweringly sweet affairs - the wine will be part of the dish itself, an integral ingredient in the overall composition. The very interesting non-alcoholic drinks deserve a special mention. Not just every single dish works, but there is also an overarching concept that reveals itself little by little over the course of the night. Splendid! To top it off, service and presentation are immaculate. Chefs, waiters, and sommelier are more than happy to explain and discuss and have very interesting stories to share. Thus, a night at the Pietsch is not just a culinary, but also a social and intellectual experience. As a Saxony-Anhalt born person, I am glad that Herr Pietsch and his team are fertilizing the culinary desert that my home-state is. Or rather: was. Thank you.

Yesterday we were allowed to be guests in the Pietsch restaurant. The welcome was warm and professional. First course and the culinary journey began, last course and unfortunately the journey was over again. Every menu item picked us up and was an experience. Thank you for accommodating our “special requests”. Thank you for the lovely evening, for the performance of the kitchen, for the wine advice and the service at the table. We will be back

An extraordinary evening!!!! - Great combined dishes - Superlative service

The dishes are outstanding works of art in terms of taste. The quality of the kitchen has been reliably excellent for years. The price-performance ratio for the menu is in favor of the guest. On the other hand, the drinks prices, apart from the sophisticated non-alcoholic menu accompaniment, are outrageous and cannot be justified with regionality and moments of surprise. The service is relaxed, casual at times. This should suit the intended target group, the TV audience. The experienced gourmet guest will have to adjust due to the quality of service. The majority of Robin Pietsch's absence is explained by his work for various TV formats and charity events. But the concept works, as evidenced by the Michelin star, a restaurant that has been fully booked for months and above-average ratings. And what is definitely worth recognizing is the positive impact on the city and the region that Robin Pietsch's commitment has on “all channels”.

Very pleasant. 👍. You can see the chefs preparing.

We had a fantastic evening. The entire menu was very tasty and surprisingly combined! A feast for every palate. The team was in a very good mood and the service was top notch. A really nice experience!!

Es war ein außergewöhnliches Erlebnis, sowohl für den Gaumen als auch für den Kochinteressierten! Kreative Speisen, hochprofessionelles und immer freundliches Team, welches in einer gefühlt sehr entspannten Atmosphäre für uns gezaubert hat! Wir werden wiederkommen!!!

Wir, Bernd-Ulrich Rasche und mein Mann Jens Schadach waren am 27.12.2023 im Restaurant Pietsch zu Gast. Wir waren sofort über den netten und freundlichen Empfang begeistert, und haben uns wie zuhaus gefühlt. Das nette und auskunftfreudige Team war zusätzlich eine Bereicherung, besonders wenn es um die einzelnen Gänge ging. Wir haben selten so erlesen gespeist, wobei das Zusammenspiel der einzelnen Komponenten doch einfach großartig war. Das war nicht nur Essen: das war Kunst. Als Fazit möchte ich als Komponist der klassischen Musik doch festhalten: Wer so komponiert, hat den Genuss des Lebens verstanden !!! Wir kommen gerne wieder. Liebe Grüße an das ganze Team und ein herzliches "Prosit Neujahr" B.-Ulrich Rasche und Jens Schadach

Wir haben einen wunderbar genussvollen Sylvester Abend erlebt, der uns noch lange in Erinnerung bleiben wird. Robin Pietsch hat sich an diesem Abend leider nicht die Ehre gegeben - dafür ist sein Team zum Jahresausklang Extrameilen gelaufen und hat uns nicht wie von Robin in der Kuechen-Schlacht vom 29.12. avisiert schon um 21.30 Uhr verabschiedet. Im Gegenteil. Um 23.30 Uhr haben wir unseren Degistiv genossen und uns beim Team fuer eine großartige Performance bedankt. In diesem Sinne - Happy New Year to Robin Pietsch Team in Wernigerode.

Unser Besuch im Restaurant Pietsch war ein außergewöhnliches Erlebnis - vom Essen über den Service bis zum Ambiente.

Sehr gutes Essen und super nettes Team.

Etwas ungewohnt am Tresen zu sitzen , allerdings war man nah am Geschehen.

Einfach SUPER bei Euch. Top Service, super Essen (und bei manchem hätten wir uns ohne Euch gar nicht ran getraut bzw. wären gar nicht auf die Idee gekommen zu probieren)! Hatten zudem die Saft-Begleitung. Die war sehr interessant. Im Vorfeld dachten wir 'okay, ein paar Orangen-/Apfel-/Birnen-Säfte - aber weit gefehlt. Sehr kreative Säfte. Nichts 'von der Stange'. Wir haben den Besuch sehr genossen!

Wir haben einen wunderbaren Abend verbracht.Das gesamte Team ist Spitzenklasse.Wir kommen gerne wieder.

Wie immer ein perfekter Abend! Kann ich nur empfehlen.

Pietsch: Sinnlichstes Kulinarik-Erlebnis mit berührend-unterhaltsamen Personal. Anlässlich unseres 10. Hochzitstages erlebten wir im Restaurant Pietsch eine kulinarische Offenbarung. Die drei 24-jährigen Köche beeindruckten mit großartiger Präzision und unfassbarer gustatorischer Kreativität. Alle neun Gänge waren nicht nur Geschmackserlebnis, sondern durch die perfekt abgestimmte Weinbegleitung, ein wahrhaft sinnliches Gesamtkunstwerk. Das gesamte Personal war nicht nur extrem fachkundig, sondern auch durch ihre zugänglich frische Art (insbes. Sommeliers Max&Florian) unglaublich unterhaltsam. Einleitungen der Gänge durch die Köche, wie auch der Besuch derer am Platz für Erklärungen schuf eine Atmosphäre besonderer Nähe welche neben dem Essen unfassbar berührte. Das Pietsch ist für anspruchsvolle Genießer ein absolutes Muss – fünf Sterne für ein unvergessliches Erlebnis! Dicken DANK an Robin, für das grandiose Konzept und dafür, dass du die Jungs und Mädels so entfalten lässt 👍😉

Ein wunderschöner Abend - vielen Dank an das gesamte Team 🫶🏻

Oh WOW! Mit meinen Freundinnen habe ich das Restaurant besucht und am Tresen Platz genommen. Ich werde nicht spoilern. Daher kann ich nur sagen: es lohnt sich! Unbedingt dort essen! Besser geht es nicht! Danke an Pietsch und das tolle Team! Ganz großes Kino!

Minimalistisch- lange Theke an der die Gäste sitzen und zuschauen können wir das Essen zum servieren zubereitet wird. Die Köche arbeiten als sehr gutes Team zusammen! Es macht Spaß zuzusehen

Nachdem wir Herrn Pietsch 17.30 Uhr noch Live im MDR gesehen haben , hat ER und sein Team , uns und unseren Kindern , einen wunderschönen Abend bereitet. Freundlichkeit, Höflichkeit, Sauberkeit und das Essen war auch lecker 😋 Gerd Tangermann

Sehr leckeres und ausgewogenes Essen mit hervorragender Weinbegleitung. Aufmerksamer und netter Service. Niveauvolles Ambiente.Netter Empfang, man wurde ausführlich über den Abend informiert.

Wir durften einen unfassbar schönen Abend im Restaurant Pietsch verbringen. Das Menü war von der Präsentation bis hin zur außergewöhnlichen Kulinarik ein vollendeter Genuss! Ein exzellenter Service und das stimmige Ambiente rundeten das Erlebnis ab!

Genuss für alle Sinne! Ein Feuerwerk in schlichter Umgebung. Den Profis ganz nah und bei der Arbeit zusehen!

Kleinigkeiten im sonnigen Innenhof, freundliche Selbstbedienung und tolle, ausgewählte, qualitative Speisen. Klare Empfehlung!

Hier stimmt alles! Wir hatten einen perfekten Abend!

Es war alles nahezu perfekt. Sehr kreative und schmackhafte Speisen. Super Personal.

Tolles Essen in entspannter Atmosphäre und schönem Ambiente

Die Fleischgerichte fielen im Gegensatz zum Rest deutlich ab.

Das Essen war mal wieder eine wahre Geschmacksexplosion! Das Team hat selbst übertroffen, excellent!! Vielen lieben Dank für den tollen Abend wir kommen gerne wieder

Ein Erlebnis, eine Choreographie, das Besondere. Geschmack erleben, ausgewählte Zutaten, frisch im eigenen Hause zubereitet oder hochwertigen Importe. Zu empfehlen ist auf jeden Fall, die Weinbegleitung zusätzlich zu buchen. Seltene oder nicht mehr erhältliche Weine werden passend zu den Gerichten mit Erläuterungen serviert. Zu jedem Gericht gibt es eine Erklärung. Wer mal den Unterschied spüren möchte, kann hier bestens genießen. Vorbestellen ist erforderlich, denn es gibt viele Genießer. Die aktuelle Richtung ist Asiatische Küche. Der Schwertfisch wurde übrigens, wie viele der Komponenten, im Verlaufe des 14-Gänge-Menüs vor unseren Augen zubereitet. Klare Empfehlung!

Meine Freundin und ich waren zu ihrem Geburtstag am 23.09. im Restaurant Pietsch zu Gast…! Wir fanden das gesamte Team sowie das Ambiente und die Begleitung durch den Abend in allen Bereichen 1. klassisch und überzeugend…! Das Menü hat uns begeistert und war ein kulinarischer Hochgenuss…! Sehr gerne wieder…! Liebe Grüße Franzi & Steven

Mein Mann und ich waren gestern im Restaurant Pietsch. Der Empfang war schon einmal sehr freundlich und locker. Wir durften Gerichte probieren aus dem neuen Kochbuch von Robin Pietsch und Oma Christa. Es war alles hervorragend angerichtet und sehr köstlich. Es ist regionale Küche, mal anders präsentiert. Der Service war sehr aufmerksam. Die Weinauswahl war Klasse. Es hat uns sehr gut gefallen. Vor allem die lockere Atmosphäre hat uns gut gefallen und Robin Pietsch ist sehr bodenständig und hat sich für jeden Gast Zeit genommen, um ein kleines Gespräch zu führen. Vielen Dank an das gesammte Team, für den schönen Abend.

Wir sind immer wieder begeistert von diesem großartigen Restaurant. Eine kulinarische Reise auf die wir uns immer gerne begeben. Absolut alles passt und ist stimmig!

Der Küchenchef ist mit seinen 24 Jahren und seinem Team unheimlich kreativ. Sie spielen in so einem jungen Alter geschmacklich schon ganz weit oben mit. Jeder Gang war etwas Neues für uns und voller Geschmacksexplosionen. Ein wirklich tolles Team, dem es Spaß macht zuzuschauen und seine Kreationen zu genießen. Wir haben selten so gut gegessen, so dass wir unbedingt wieder kommen müssen. Wir sind jetzt schon gespannt auf die Entwicklung des Teams vom pietsch. 😎Robin, alles richtig gemacht!😎

Toller Innenhof , netter Service.

Fantastischer Abend Danke mehr kann man dazu nicht sagen