Restaurant Ente in Wiesbaden

Ein wunderbarer Genuss. Wir hatten uns für 6 Gänge mit Weinbegleitung entschieden. Neben den außergewöhnlich raffinierten Speisen sticht die Freundlichkeit des Personals hervor! Die Weine waren exzellent gewählt und vom Sommelier mit Witz gredenzt. Selbst die Kleinigkeiten, das Brot und die Butter (in Entenform) zum Niederknien… Wir haben zum Glück im Hotel übernachtet, denn die Gläser waren immer gut gefüllt! Gerne wieder mal! Herzlichen Dank!

Am 14.12.24 besuchten wir zu viert die Ente und wählten jeweils ein Glas Ruinart Rose zum Start und zwei Vorspeisen und ein Hauptgericht, Desserts wollten wir später auswählen. Auf eine Weinbegleitung haben wir zugunsten eigener Auswahl verzichtet. Die Weinliste für deutsche Weißweine war umfänglich, aber fast ausschließlich älter als 2019. Wir wählten zwei Flaschen 2019 Diel Pinot Blanc Reserve, von dem noch drei weitere ältere Jahrgänge angeboten wurden und eine Flasche vom einzigen angebotenen Gigondas. Wir hatten uns alle für das 4-Gänge Menue entschieden. Zwei Personen hatten als Zwischengang Steinbutt bestellt und ein Gast Steinbutt als Hauptgang. Die Küche hat einfacher halber drei Gästen den Steinbutt als Zwischengang und dem Gast die auch bestellte Tagliatelle als Hauptgang serviert. Auf das Dessert hatten wir verzichtet, es wurde lediglich Espresso bestellt. Dieser kam dann ohne das sternemäßige süße „Beiwerk“, das allerdings an den umliegenden Tischen serviert wurde. Unsere zweite Flasche Weißwein, die nur noch von zwei Gästen angetrunken wurde, war nicht mehr auffindbar. Dafür wurden zwei Gläser offener Wein serviert. Nachdem die Rechnung beglichen war, sprachen wir die uns vorenthaltenen kaffeebegleitenden Petit fours an; man wollte sie uns noch nachliefern, worauf wir aber verzichteten. Zu Hause angekommen, stellten wir auf der Rechnung (über € 1.000) zwei Positionen über „€ 117 für Speisen offen“ fest, für die wir keine Erklärung haben. Übrigens steht auf der Rechnung „Es bediente Sie Ente Supervisor“. Anzumerken ist auch noch der für das Sternelokal nicht passende modische Auftritt des Sommeliers. Wir besuchen die Ente seit deren Start im Nassauer Hof Ende der 70er Jahre und werden sie so bald nicht wieder beehren. Ullrich Schulze

On my birthday we were at the Nassauer Hof in the Ente and ordered the menu -Kitchen Round-. It was a culinary experience. Mr. Kammermeier and his team fully met our expectations. We went home delighted and satisfied. We'll be back!

I am a special guest... Normally every restaurant notices this immediately ^^ There are 5 stars here again because the team was able to assess me well and achieved a perfect time...

Excelente restaurante. La comida es muy buena. Innovador. El servicio es bueno. La cena de verano es fuera y encantador. El invierno está en el hermoso comedor.

(Im Rahmen unseres Hochzeitstages) besuchten wir die Ente direkt in unserer Stadt. Bei unserer Ankunft wurden wir sehr freundlich empfangen und zu unserem Tisch gebracht. Dieser war schön mit kleinen Herzen dekoriert und strahlte eine schlichte Eleganz aus. Zur Begrüßung gab es erstmal ein Glas Perrier Cuvée Rosé Brut. Unsere Essenswünsche wurden problemlos aufgenommen und ein Teil der Gänge durch Varianten mit Fisch ersetzt. Wir wählten beide das 7-Gang-Menü. Alle haben sich wirklich Mühe gegeben uns einen schönen Abend zu bereiten - ganz besonders hervorzuheben sind Charles und Jimmy :) Manche Abläufe waren im Vgl. zu anderen hochwertigen Restaurants in denen wir bereits gegessen haben noch nicht perfekt, allerdings lagen dazwischen auch zwei Sterne Unterschied. Das Essen war durchweg sehr gut. Unsere speziellen Wünsche wurden alle berücksichtig und auch die Grüße aus der Küche haben uns gut gefallen:) Die Weinbegleitung war fein abgestimmt auch wenn ich mir etwas mehr "Rot" gewünscht hätte. Alles in allem ein wirklich toller Abend der uns noch lange in Erinnerung bleiben wird. Vielen Dank:)

In the duck again. Only one thing: star cuisine at the highest level. The one star is more than deserved. I like the interplay of tradition and innovation here. Plus friendly, casual service. The Somelier is knowledgeable and also has a sense of humor. The answer to the question of a highly alcoholic sweet wine came like a bullet from the pipe: Sauternes. He clearly recognized my preferences and did not try to “treat” my possibly somewhat conservative tastes. We'll be back!

Wir waren am Samstag, 01.Juni 2024 Gast in der Ente. Wir waren schon ewig nicht mehr da (Herr Wodarz hatte da noch gekocht) und waren uns trotz Sternebewertung nicht sicher, ob die romantischen Erinnerungen eine zu hohe Erwartungshaltung erzeugten. Meistens geht so was ja schief... Aber was soll ich sagen: Absolute Spitzenklasse, Essen, Timing, Portionen und genauso perferkt der Service. Modern, hochaufmerksam aber nicht aufdringlich, alles andere als steif. Der Restaurantleiter, Herr Jimmy Ledemazel, hat sein Team perfekt geschult. Im Vorfeld hat er für einen perfekten Tisch gesorgt, wir hatten angefragt, ob ein kleiner Hund willkommen sei. Mit Herrn Michael Kammermeier hat die Ente einen grandiosen Chef. Da wir immer wieder mal Sternelokale besuchen, darf hier zurecht gefragt werden, warum noch kein zweiter Stern vergeben wurde. In der Zwei-Sterne-Kategorie haben wir schin weniger gut gegessen. Unsere Tochter hat das vegetarische Menü gegessen, auch sie war mehr als begeistert. Nochmals ein ganz großes Dankeschön für diesen wundervollen Abend! Michael Eberz, Bonn

Wonderful lunch on a Saturday afternoon at Ente Bistro. We'll definitely come back.

Mir kommt beim Gedanken an ein Gourmetmenü vor allem ein Begriff in den Sinn: Ästhetik! Diese spielt in jedem Sternerestaurant eine große Rolle. Die Ästhetik der Location, die der Gerichte, die der Gesamterfahrung. In der Ente wird die Ästhetik zur Vollendung gebracht! Beginnend beim klassisch eleganten Ambiente des Restaurants, in welchem der vollkommene Service des Teams um Gastgeber Jimmy Ledemazel maximal zur Geltung kommt. Bewegungen greifen nahtlos ineinander, Abläufe sind fließend und effektiv, der Kontakt jedoch absolut unverkrampft. Hier beobachtet man ein kulinarisches Ballett. Die perfekte Ergänzung zu den wunderbaren Geschmackskreationen des Teams um Chef Kammermeier. Jede einzelne ein absoluter Genuss für Augen und Gaumen. Was für Melancholie sorgt, wenn das Menü sich dem Ende nähert. Diese wird noch durch die Weine des Sommelier Schupp genährt, welche das Gesamterlebnis abrunden. Wenn mein ästhetisches Ich eine Streicheleinheit braucht, gehe ich ins Restaurant Ente.

Excellent classic gourmet cuisine, beautifully presented, first class ingredients. Friendly and knowledgeable service from Monsieur Jimmy

The food and service couldn't have been better. It was an unforgettable experience.

Wir hatten eine. wundervollen Abend. Service war ausgezeichnet, aufmerksam, kompetent und unaufdringlich. Die Speisen von höchster Qualität, sehr schön optisch präsentiert und geschmacklich ausgezeichnet. Preislich sicher gehoben, aber dem Niveau entsprechend! Wir kommen sicher wieder!

The food tastes very good, the service is also TOP！The plates and lids also have duck elements. My girlfriend and I had a wonderful afternoon here. Thank you!

The Ente restaurant is a place full of classic elegance and impressive tradition. The service team led by host Jimmy Ledemazel welcomes and looks after the guest in a pleasantly relaxed manner with unpretentious professionalism. The maitre d himself is an extremely charming and entertaining conversation partner who can come up with interesting stories from decades in top gastronomy. The menu is also entertaining, in which Chef Kammermeier and his team cleverly combine top French cuisine with Asian accents. Great products are staged and presented in an exciting way. Every course is a delight and leaves you wanting more. The wine accompaniment also hits the mark and is presented extremely competently by the sommelier with noticeable enthusiasm. And the wines were without exception great. In the end only one question remains: Why does such outstanding cuisine and such top service still not have a second star?! I would like to give it to the team from the bottom of my heart. I'm looking forward to seeing you again!

A fantastic meal. Wonderful staff that created a tasting menu to meet our taste. Quality ingredients and presentation. And quality wines. Worth every Euro

The service from all employees was very good. The table assigned to me as a hotel guest was very well positioned 😎my a la card order was very good with slight drawbacks and was discussed with the matré

excellent menu selection, regional wine list, super nice team, very pleasant atmosphere

Wir übernachten im Hotel Nassauer Hof, so dass wir die lockere und entspannte Atmosphäre der Ente in vollen Zügen genießen können. Beim Betreten des Gastraumes fällt einen sofort die recht junge Servicebrigade auf. Mit einer Ausnahme und es ist ein bekanntes Gesicht. Jimmy Ledemazel ist seit August 2023 Restaurantleiter. Zuvor war er Leiter des Sky-Restaurant Überland in Braunschweig und von Mitte 2008 bis zum Frühjahr 2019 war für die Serviceleitung des Aqua in Wolfsburg verantwortlich. Kaum haben wir Platz genommen, kommt natürlich sofort die Frage nach einem Aperitif. Letztendlich entscheiden wie uns doch wieder für einen Champagner. Auf die vorgeschlagenen Menüs verzichte wir diesmal und wählen a la Carte. Dabei kommen auch Vorschläge von Jimmy Ledemazel , nach Rücksprache mi der Küche, die nicht auf der Karte stehen. So z. B. die Entenleber und die rosa gebratene Challans-Entenbrust. Auch die vorgeschlagenen Weine, im Übrigen alle aus dem Rheingau, konnten gefallen. Fazit: Ein wunderbarer Abend und wir konnten, wie auch bei unseren vorherigen Besuchen in der Ente, ein positives Fazit ziehen. Der Service ist stets zur Stelle und agiert in perfekter Manier, ohne steif und aufgesetzt zu wirken. Die Souveränität von Maître Jimmy Ledemazel ist von einer herzlichen Offenheit. Chefkoch Michael Kammermeier und seine Küchenbrigade entführte uns in ein kulinarisches Erlebnis von feiner geradliniger Küche mit französischem Einschlag.

Great gastronomic experience! The food was amazing and the wine pairing was on point. Service is top notch. I highly recommend for a special dinner.

Great restaurant for those who consciously choose it and know what to expect.

Unsere Erwartungen wurden weit übertroffen. Ein wunderbares Ambiente zum Wohlfühlen, fantastisches (genuss- und kunstvolles) Essen und ein absolut perfekter, zuvorkommender, freundlicher Service! Spitzenklasse, sehr gerne wieder!

Wir waren im Restaurant essen und es war ein wunderbares Erlebnis. Sehr zu empfehlen, um in die gehobene Küche einzutauchen. Das Servicepersonal war super freundlich und zuvorkommend. Das Ambiente war toll und wir haben uns rund um wohl gefühlt.

Essen und Service sind super. Der Standort liegt gegenüber dem Kurhaus und damit sehr zentral.

Fantastisches Essen bei aufmerksamer Bedienung und sehr sympathischem Sternekoch, der sich auch nicht zu schade war, aus seiner Küche zu kommen, um mit uns ein paar Worte zu wechseln.

Wir waren zum Geburtstag von meinem Bruder dort. Der Service war freundlich, nicht aufdringlich und hat auch immer wieder einen Scherz gemacht. Das Essen war in jeder Hinsicht perfekt und wir sind wirklich in vielen Sterne-Gastronomien gewesen. Wir werden sicher wieder kommen und das Haus weiterempfehlen. Vielen Dank für eure tolle Arbeit.

tolles essen, toller service, danke

Super Personal,sie sind für alles offen Das Essen ist hervorragend,es ist immer super frisch.Sehr klassisch aber top Beste Küche in Wiesbaden Die Preise sind hoch aber das Essen ist das Geld wert.Die Weine sind sehr gut,und sehr ausgewählt. Im Restaurant sitzt man echt sehr bequem,und die Terrasse ist erstklassig.

Ausgezeichnetes Essen, toller Service und ein rund um gelungener Abend! Wir können das Restaurant sehr empfehlen. Wir waren zu fünft und haben mit der Küchenrunde, dem Enten Menü und auch einem vegetarische 7-Gang-Menü eine breite Vielfalt probiert. Die zwei vegetarischen Menüs haben wir vorher angekündigt und waren begeistert. Die Gänge haben den anderen beiden Menüs in nichts nach gestanden. Selbstverständlich haben auch die anderen beiden Menüs ausgezeichnet geschmeckt und die ein oder andere Geschmacksüberraschung bereit gehalten (z.B. die Entenleber). Hinzu kam eine sehr gute Weinempfehlung und sehr freundliches Personal, die uns einen tollen Abend beschert haben. Wir kommen gerne wieder!

Eten was heel lekker, goede combo’s. Er waren 2 menu’s maar je kon mixen van beiden. Het was geen Belgische keuken maar ook niet typisch Duits, verrassend en lekker! Bediening ook top! Geen enkele opmerking en niet al te stijf personeel. 1 opmerking: voor 1 michelin ster was het wel wat aan de dure kant. We zijn al naar 2 sterren geweest met meer gangen met dezelfde prijsklasse. Op zich heel fijne avond en zeker aan te bevelen!

We were there for a business dinner. The food was extraordinary, very creative and crafted. The wines were excellent as well! We thoroughly enjoyed it. I would've suggested to have maybe a bit more staff but otherwise it was perfect! Thank you so much!

We have gone to the Ente twice this year, and both times we enjoyed the whole experience. I love the outside dining in the summer weather, and it is a great location.

Sehr sehr leckeres Essen. Schön angerichtet und wirklich sehr gut. Ambiente ist vor allem außen sehr schön. Service ebenfalls sehr gut. Absolute Empfehlung

Sehr gutes Essen. Fein und toll angerichtet. Service ist ebenfalls sehr gut. Das Ambiente außen ist sehr, sehr schön. Was will man mehr? Klasse!

Restaurant Ente im Nassauer Hof Wiesbaden 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Wer hier meckert, versteht nichts von gutem Essen, super Service und tollem Ambiente. Habe selten in Wiesbaden, so gut gegessen und mich auf Anhieb so wohl gefühlt. Ich kann nur sagen, Top,1a+ Danke und ich komme bald wieder !!!

Außergewöhnlich schönes Restaurant. Professioneller Service. Sehr gutes Menü mit passender Weinbegleitung. Wir hatten einen angenehmen Abend. Klare Empfehlung, Michelin Stern eindeutig gerechtfertigt.

Ente ist hoch-preisig und auch dem entsprechend gut. Aber für den Preis nicht überragend gut. Deswegen 4 gute Sterne.

Absolutes Top Restaurant mit hervorragender Küche. Wir kommen immer gerne hier zum Essen.

Einfach sensationell. Wir haben noch nie irgendwo auf der Welt in einem so schönen Ambiente gesessen wie hier. Das Gebäude allein ist einen Besuch wert. Dass wir eine derart hohe Qualität der Speisen, einen netten und aufmerksamen Service und auch noch dezente klassische Musik geboten bekommen, hat uns beeindruckt. Der Preis, der dafür aufgerufen wird ist mehr als angemessen. Hier waren wir nicht zum letzten Mahl - es sei denn, es bleibt so schwer einen Tisch zu bekommen. Danke für den schönen Abend!!

Wir haben einen wunderschönen Abend in der Ente verbringen dürfen. Wunderbares Ambiente, aufmerksamer & supernetter Service, tolles Essen liebevoll angerichtet und serviert, tolle Weinauswahl mit besonderem Lob an der engagierten Somelier. Wir freuen uns sehr auf einen erneuten Besuch!

Das Essen war ein Erlebnis und sehr lecker. Super toller Service.

Sehr gutes Essen, was auch zu erwarten ist. Der Preis ist zwar hoch, allerdings ist die Qualität auch entsprechend. Die Bedienung ist gut. Der Wein wird angemessen zum Menü eingeschenkt. Habe oft auch in guten lokalen erlebt, dass die Bedienung ohne Nachfrage so einschenkt das man eigentlich zwei Flaschen bestellen müsste

Stets unglaublich gutes Essen, stets unglaublich freundliches Personal. Die beiden 1-Sterne-Bewertungen von Alissa und Mini Lilo sind nicht relevant, da sie gar nicht hier gegessen haben, wie Mini Lilo selbst schreibt.

Wir haben uns sehr nach der langen Schließungsphase auf das Essen von Michael Kammermeier und sein Team gefreut und wurden nicht enttäuscht! Hervorragende 7 Gänge - jeder ein Genuss. Und auch die passende Weinbegleitung war eine reine Freude!

Hier findet man ein sehr angenehmes Ambiente und sehr nettes aufmerksames Personal. Die "Ente" hebt sich von anderen Restaurants ab und ist auf jeden Fall ein Besuch wert. Nicht nur für Wiesbadener ein absolutes "Must have".

Ein sehr elegantes und schickes Restaurant. Das Essen ist sehr sehr lecker! Es gibt traditionelles Essen aber auch ausgefallene Kreationen. Die Mitarbeiter sind sehr freundlich und zuvorkommend und sind sehr regelmäßig zum Tisch gekommen, um nachzufragen, ob noch etwas gebraucht wird. Sehr zu empfehlen!

We had a delicious menue in a luxurious but still fun to be around atmosphere. They offer a vast selection of wines, incredible food and a open and friendly service team.

Ein sehr netter Abend. Trotz Covid bedingter Einschränkungen eine schöne Karte von der uns besonders ein hervorragendes Entenparfait und eine delikate Bouillabaise gefallen haben. Aus der immensen Weinauswahl haben wir uns besonders über einen 2016er Gigondas gefreut. Sehr aufmerksamer Service. Perfekt.