Louis Restaurant in Saarlouis

Excellent cuisine and strong service. The great ambience and the casual atmosphere guaranteed a great evening. The sommelier acts confidently and impresses with enormous competence. The wine pairing is partly bold, far from the mainstream and therefore very exciting. We'll definitely be back.

The LOUIS restaurant in the Hotel La Maison, awarded two Michelin stars, offers a unique culinary experience in Saarlouis. We really liked the combination of an elegant, yet relaxed atmosphere. You sit on comfortable, upholstered benches and chairs and look out over the greenery; the high ceilings with stucco fit into the time-honored building. The service was impeccable, with an attentive and knowledgeable staff. The sommelier impressed with his passion and extensive knowledge, which went far beyond traditional wine recommendations and also included sake and innovative cocktails. The kitchen presents modern dishes strongly inspired by Japanese cuisine that are both creative and high quality. The patisserie was another highlight of the evening. Despite the meal taking around 4.5 hours, which some guests might find long, the entire experience was flawless and worth every moment. The restaurant also has a parking lot and a charging station for electric cars. Overall, a clear recommendation for anyone looking for an exceptional culinary experience. The combination with an overnight stay in an excellent hotel with an excellent breakfast is definitely recommended!

... definitely again. We were thrilled.

The visit to Louis was not just a culinary WOW experience. From the interior design to the service, the menu to the wine pairing, everything was in harmony. The commitment of the young, unpretentious team around Sebastian Sandor is admirable. The 10-course menu offers a variety of excellent, intensively researched dishes. Particularly noteworthy was the spice of the individual dishes, which stood out clearly but without overpowering the creations. All in all, it is a high-quality fusion style kitchen with excellent raw materials, some of which are produced by the kitchen team themselves. Sommelier Robert Jankowski put together a wine pairing for the menu that couldn't have gone better. This team, which complements each other so harmoniously, very much deserves the two Michelin stars.

I've been to a star chef every now and then. But here it was really something special. Yes, it had its price and I often ate very well. But never like this. This was unique so far. 14 different small creations, often with a Japanese/Asian touch. An experience for the palate. The only important thing is that you get involved in everything.

I visited the LOUIS restaurant with my girlfriend. What awaited us was nothing less than absolutely creative and innovative cuisine, which is clearly characterized by Asian flavors. In addition to a classic menu with meat and fish, there was a really excellent vegetarian menu that was in no way inferior to the classic menu! I have never been able to get to know so many new flavors and foods in a star restaurant. In total, we were presented with around 20 plates or courses, none of which were alike. Even though this may not be our top priority, we have never eaten in a restaurant that has such a relaxed and pleasant atmosphere. Overall, the hotel is very elegant but cozy at the same time, and the dining room is perfect for spending several hours there. We would particularly like to thank Mr. Jankowski, the restaurant manager and sommelier, who left no question unanswered and, with his extremely friendly and professional manner, made a significant contribution to ensuring that we were able to spend a very pleasant evening at LOUIS. We will definitely visit the restaurant more often and recommend it without reservation! :)

We visited the restaurant in December 2023 and went home with a happy smile on our faces. The cuisine is strongly product-focused and puts individual, outstanding ingredients in the foreground. There is no need to be afraid of the often obligatory creams, jellies and undefined foam dabs; the focus here is on the clarity of the kitchen. The award-winning wine list also leaves little to be desired, and dialogue with the sommelier resulted in a very suitable wine selection with classic wines on the one hand, but also the courage to try more unorthodox wines. Tip for young people: For them there is a menu with an unbeatable price-enjoyment ratio.

Leider ein vollkommen misslungener Abend. Vier kamen hungrig und gingen auch wieder hungrig! 4 hatten danach Magenprobleme! Nicht zum ersten Mal war ich im Louis. Und immer sehr zufrieden wie Sie an meinen Rezessionen sehen können. Aber am Freitag das war wohl nix. Es war nicht gut. Es hat mir nicht geschmeckt. Ein Sammelsurium an Aromen die nicht zusammen gepasst haben. Aber richtig schlimm war : Huhn das noch fast roh war, Rindfleisch das nicht zu schneiden geschweigeden zu kauen war. Solche handwerklichen Fehler sind bei 2 Sternen nicht zu verzeihen. Die Portionen waren so winzig, dass man maximal 2 bis 3 Bissen hatte. Und Magenprobleme hatte wir noch nie nach einem Sternekoch Besuch. Hätte ich doch eine Wagner Pizza gegessen! Leider aus meiner Sicht derzeit nicht empfehlenswert.

Ein Erlebnis der besonderen Art.

We hebben een fantastische culinaire avond beleefd in het Restaurant LOUIS. Complimenten aan de chef en de sous chef voor de heerlijke gerechten en de geweldige smaakervaringen het was werkelijk een belevenis, het bijbehorende wijnarrangement was subliem en zo mooi afgesteld op de gerechten. Complimenten aan iedereen van het restaurant LOUIS die ons een onvergetelijke avond hebben bezorgd ze zijn hun twee sterren meer dan waardig!!

Kleines, aber sehr feines Boutique-Hotel mit einem sehr guten zwei Sterne Restaurant. Das Menü war fabelhaft, die Weine perfekt darauf abgestimmt und der Service überaus freundlich und zuvorkommend. Wir hatten einen wunderschönen Abend.

Ein fulminanter Start des neuen Chef de cuisine, Sebastian Sandor und dem Sous Chef Guillaume Depoortere, zusammen mit Sommelier Robert Jankowski, Aspiranten auf den dritten Stern.

Der Sommelier und Chef des Services hatte uns phantastisch, aber dezent auf die kulinarische Reise mitgenommen. Bis auf die Hauptspeise (Lammrücken), deren Kreation etwas gewöhnungsbedürftig erschien, lassen die Gaumenfreuden jedes Genießer-Herz höher schlagen.

Danke für den unvergesslichen Abend! Alle Erwartungen wurden erfüllt und sogar übertroffen. Ein Erlebnis für die Sinne und völlig zu Recht mit 2 Sternen ausgezeichnet!

Eine Reise wert! Wir waren zu viert vor Ort und sind allesamt sterneerprobte Esser, doch diese Speisen haben uns in Gänze überrascht. Zunächst zum Service, welcher genau so ist wie man Ihn sich wünschen würde: professionell, sympathisch und auf den Punkt. Der Sommelier hat sich Zeit genommen mit dem Weinkenner am Tisch zu fachsimpeln und hat auch einfach einmal nachgeschenkt wenn das Weißweinglas schon leer war. Nicht nur die Präsentation der Speisen und die Idee mit den Kärtchen zum nachlesen am Tisch war genial, besonders die Aromen und Kombinationen haben es uns angetan! Wir kamen aus dem Ohh und Mmmhmm gar nicht mehr raus! Die Runde zum Abschluss vom Chef persönlich kam uns nicht gezwungen vor, noch wurden nur bekannte Gäste begrüßt, jeder Tisch wurde gewürdigt und mit Zeit versehen! Wir können nur jedem Gourmet empfehlen dieses Kleinod zu besuchen und sich einen Abend dem ganz eigenen Charme hingeben zu lassen! PS: ein Aperitif an der vorzüglichen Bar oder/und auch ein Longdrink danach lohnen sich ebenfalls.

Das beste Esserlebnis das ich bisher hatte Einfach überragend Kein einziger Kritikpunkt Vom Ambiente über die Bedienung bis zum Essen Perfekt Auf jeden Fall sind die 2 Sterne bei Guide Michelin mehr als gerechtfertigt Jeder einzelne Gang besser als der davor. Jeder Bissen eine Geschmacksexplosion Nur schade das auf absehbare Zeit es Sonntag dort keine Möglichkeit mehr gibt mittags zu essen Ich hoffe das man diese Entscheidung nochmals überdenkt Ich drücke jedenfalls dem gesamten Team die Daumen das sie auf diesem Niveau weiter machen können

Die beiden Michelinsterne sind voll und ganz gerechtfertigt. Personal überragend.

Hervorragendes Essen! Wahre 2 Sterne! Ein Sommelier, Chef de Service welcher seinen Beruf liebt und lebt. Einfach Toll. So muss es sein, rundum geniales Erlebnis.

Een zeer geslaagde culinaire avond. Gerechten lekker en mooi. Spijtig dat de chef onderscheid maakte in de tafels , bij 4 van de 6 tafels ging hij een praatje doen, dit was even een tegenvaller.

Φοβερή εμπειρία γευσιγνωσίας. Όσο δυνατός είναι ο λογαριασμός άλλο τόσο δυνατές είναι και οι γεύσεις. Πολύ καινοτόμα και νόστιμα πιάτα. Συγχαρητήρια!

Definitiv alle 5 Sterne, persönlich noch mindestens 5 Sterne mehr... Einfach nur sehr sehr Lecker. Dazu noch ein SUPER Service.

Aromenküche par excellence und stilvolles Ambiente Eine Küche geprägt von intensiven Aromen wie sie auf diesem Niveau selten zu finden ist. Auch vor ausgewogener aber deutlicher Schärfe schreckt der Küchenchef nicht zurück, (leider) eine Seltenheit auf Sterneniveau. Generell lässt sich die Küche nicht einem einzigen Stil zuordnen. Aromen und ihr Zusammenspiel mit den Fleisch-/Fischkomponenten stehen im Mittelpunkt, der Ursprung/die Herkunft bestimmter Produkte ist beinahe Nebensache. Hervorragend. Die Weinkarte bietet eine hervorragende Balance zwischen traditionellen klassischen Weinen und hochwertigen modernen Stilen, auch wenn viele Weine noch sehr jung sind: sehr gut.

Wir sind voller Vorfreude zum Dinner angereist und unsere Erwartungen wurden überschritten eine nicht enden wollende Abfolge überraschender Köstlichkeiten hat sich aneinander gereiht und wir fühlten uns persönlich betreut so ein schöner Nachmittag danke dafür

Einen perfekten und leckeren kulinarischen Abend im Sternerestaurant LOUIS verbracht. Eine perfekte Betreuung und Beratung während der Gänge vom Service Personal. Gute Beratung zu den Weinen. Das Essen ist einfach nur super. Das ganze Konzept ist absolut exklusiv. Das Restaurant hat "nur" vier Tische. Wir haben das Menu gegessen. Welches mit unzähligen zwischen Gängen serviert wurde. Siehe Fotos